Muy sabrosas tortillas en la sartén. Rápido panqueques en la sartén, video receta
Olga Khatkevich 23/06/2015 4748
¿Te gustan las tortas planas de Kazajstán, Tatar, Húngaro? Prepararlos en casa no es dificil! Especialmente para ti, "Ladies Expert" recogió 3 recetas para pasteles caseros.
A veces el cuerpo requiere algo de harina, pero es más fácil que el pan negro tradicional. Por supuesto, puedes ir a la tienda y comprar pan de pita ya hecho, pero es mejor hacer tartas en casa solo. Hazlo muy fácil con nuestras recetas.
Pasteles kazajos
Se utiliza como plato aparte o en lugar de pan. Una característica distintiva es una receta sin levadura, basada en cualquier producto de leche fermentada. Está claro que en casa este plato se prepara de forma un poco diferente, les presento una receta adaptada. ¡Vamos a empezar!
¡Las tortas caseras esculpen muy rápido!
Ingredientes:
- 300 gramos de harina de trigo;
- 25 g de mantequilla;
- 50 g de kéfir, yogur o 35 g de crema agria;
- 10 g de azúcar;
- 0.5 cucharaditas soda y vinagre para apagar;
- 0.5 cucharaditas sales;
- 200 g de aceite vegetal para freír.
Vierta la harina en la mesa con un montículo y haga un pozo en ella. En el interior, ponga la mantequilla ablandada, la crema agria o vierta el kéfir o el yogur. La sal y el azúcar revuelven en 70 g de agua tibia para beber, vierta en el mismo. Añadir la soda, aplacada con vinagre. Vuelva a colocar la masa, enróllelo en un tazón, cúbralo con una toalla y déjelo reposar durante 30 minutos.
Espolvorear la mesa con harina.
Después de media hora, corte la masa pequeña a unos 30-50 g de la masa y enróllela en bolitas pequeñas. En tamaño, deberían ser como las mandarinas. Calentar la sartén con aceite vegetal. Simplemente no lo vierta todo de una vez, es mejor agregar porciones pequeñas un poco. Tome una bola, enróllela con un rodillo en una torta delgada de aproximadamente 2-3 mm de grosor y colóquela en una sartén.
Cuando la torta esté enrojecida en un lado, voltéala hacia el otro. Los productos de harina tostada se apilan en un plato grande con una pila como panqueques. Además lubricar su aceite no es necesario.
Kystyby
Esta es una tortilla tártara tradicional con relleno en su interior. Este producto de harina se fríe en una sartén. Aún caliente, retire y extienda una mitad del relleno, y la otra - cierre. Usted puede poner dentro de esos pasteles planos que prefiera. Y te diré cómo preparar la base. No hay levadura en su composición, y las tortillas calientes rellenas se rellenan con mantequilla, como tortitas comunes.
Ingredientes:
- 300-400 g de harina;
- 1 huevo
- 130 ml de leche;
- 1 cucharadita azucar
- 0.5 cucharaditas sal
Poner todos los ingredientes en un bol y amasar la masa. No debe ser pegajoso. Si es necesario, agregue un poco más de harina. Después de amasar, la masa debe reposar durante 20-30 minutos.
Puedes poner lo que quieras en Kystyby y cortarlo en piezas tan bonitas y bonitas.
Espolvorear la mesa con harina. Ahora divide la masa en partes iguales, enróllala en bolas. Pon la sartén al fuego. Los productos terminados deben estar secos, por lo que no se necesita aceite para freír. Enrolle cada uno de ellos con un rodillo en un pastel. Freírlas en una sartén caliente y seca. Cuando la torta esté enrojecida en un lado, voltéala hacia el otro.
Langos
Estas son las tortillas picantes húngaras, que se comen calientes. Tal plato está bien servido con sopas, segundos platos calientes o bocadillos fríos. Característica distintiva de los pasteles planos húngaros - fritos. Sin embargo, puede usar una sartén regular, solo necesita un montón de aceite vegetal para freír y toallas de papel para eliminar el exceso.
Ingredientes:
- 500 gramos de harina de trigo;
- 1 bolsa de levadura seca;
- 0.5 cucharaditas sales;
- media cabeza de ajo;
- 500 ml de aceite de cocina para freír;
- crema agria o queso, si quieres que los pasteles sean más sabrosos.
Tomar 300 ml de agua tibia y verter en un recipiente hondo. Añadir la levadura seca y remover bien. Verter la sal, la harina, amasar la masa. Dejar reposar en un lugar cálido durante 30 minutos, preferiblemente debajo de una envoltura.
Se puede agregar queso triturado o crema agria directamente a la masa, pero es posible que necesite un poco más de harina.
Prepare el agua de ajo, que lubricará cada pastel cocido. Pase el ajo a través de la prensa, ponga las gachas en un recipiente y vierta 50-70 ml de agua. Agregue sal en la punta del cuchillo y mezcle bien.
Cuando la masa ha aumentado de volumen 2-3 veces, puedes hacer bollos con ella. Para formar uno de ellos, saque una pieza y levántela ligeramente con un rodillo de amasar, la capa debe tener un espesor de 5 a 10 mm. Ahora estire el pastel resultante con las manos: el centro será más delgado y los bordes más gruesos.
Estas tortas planas también se pueden hacer cuadradas, y el queso no se debe poner en la masa, sino en el medio.
Baje el tocho resultante en un aceite vegetal hirviendo en una sartén precalentada. Es importante que la sartén cuando se fríe no toque el fondo del recipiente, sino que flote libremente en él. El producto de la harina debe estar bien enrojecido en ambos lados. Cuando esté listo, coloque el langosh en un plato cubierto con una toalla de papel para que se absorba el exceso de aceite.
Sumerja el cepillo en agua de ajo y páselo con toda la superficie del pastel terminado.
Como puede ver, es fácil hornear tartas, y no toma más tiempo que las tortitas comunes. Cocine en casa con placer y más a menudo deleite las innovaciones culinarias de sus seres queridos. ¡Buen provecho!
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Los pasteles de solapa en la sartén se pueden cocinar para cualquier ocasión. Son adecuados para el té, decorar cualquier picnic o simplemente convertirse en una agradable alternativa a los productos de panadería. La belleza de este plato es que puede prepararse a partir de los ingredientes más simples, incluso si el "mundo interior" del refrigerador está pasando por momentos difíciles.
La masa para pasteles en una sartén se prepara con kéfir, leche, suero de leche, crema agria, etc. Para la receta más sencilla, el agua y la harina son suficientes. Además, si se desea, se agregan huevos, mantequilla o aceite vegetal, levadura seca o fresca a los pasteles.
Los flapjacks son buenos por sí solos, pero con el relleno se vuelven aún más sabrosos e interesantes. Puede ser simplemente verduras picadas, salchichas, queso duro o queso, requesón, etc. De las especias se pueden tomar sal, pimienta negra y hierbas picantes.
Freír las tortillas en verduras o mantequilla por ambos lados hasta que tengan un color dorado característico. Muchos prefieren no usar aceite, dejando la sartén seca. El fuego al mismo tiempo debe ser mediano, y la sartén, no demasiado caliente.
Dependiendo de la receta, los pasteles se sirven con diferentes salsas o simplemente como pan. Puedes envolver cualquier relleno en tortas finas, usándolos como pan de pita. Se recomienda este plato para servir caliente, ya que se vuelve seco después del enfriamiento.
Secretos de cocinar pasteles perfectos en una sartén.
Flapjacks en la sartén es una sabrosa alternativa al pan comprado, que puede convertirse fácilmente en un bocadillo e incluso en un plato para una comida completa. Todo depende del relleno seleccionado, que puede ser muy diverso, como, de hecho, la masa en sí. Conocimiento cómo cocinar tortillas en una sartén., asegúrese de ayudar en la vida cotidiana, por lo que debe recordar algunas notas simples sobre este plato:
Secreto numero 1. Para hacer que los pasteles sean más suaves, después de asarlos, deben doblarse uno encima del otro y cubrirse con una toalla tibia.
Secreto número 2. De la cantidad de harina especificada en la receta, vale la pena repeler aproximadamente aproximadamente, porque en realidad puede necesitar un poco más o menos. Debe agregarse a la masa hasta que ya no se adhiera a las manos.
Secreto número 3. Si la masa para los pasteles resultó demasiado apretada, es suficiente diluirla con una pequeña cantidad de agua pura.
Secreto número 4. Pellet necesita enrollar hasta el tamaño de su sartén, para que se asen uniformemente en todos los lados.
Secreto número 5. Los flapjacks se pueden freír sin agregar aceite vegetal a la sartén. De esto no serán tan atractivos, pero el contenido calórico del plato disminuirá drásticamente.
Secreto número 6. La forma más fácil de trabajar con la masa para los pasteles, si lubrica las manos y la mesa con aceite vegetal.
Secreto número 7. Los pasteles terminados se pueden engrasar con mantequilla para un sabor más delicado. Además, se mantendrán frescos por más tiempo.
Bollos con queso cottage en kéfir en la sartén
Los bollos con queso cottage en la sartén pueden quedar un poco secos. Por lo tanto, debe diluir el relleno de queso más jugoso. Esto mejorará en gran medida el sabor del plato, y las verduras frescas se encargarán de la apariencia. Adecuado perejil, eneldo, cilantro y cebolletas. Las tortillas en sí serán bastante exuberantes y voluminosas.
Ingredientes:
- 300 g de harina;
- 200 ml de kéfir;
- 2 cucharadas. l mantequilla
- ¼ cucharadita sales;
- ¼ cucharadita soda
- 100 g de queso;
- 100 g de requesón;
- Verdes frescos;
- Pimiento
Método de preparación:
Tartas De Pan Con Queso En Una Sartén
Para implementar esta receta no tendrá que realizar compras caras. Todos los ingredientes son muy simples y asequibles, pero los pasteles con ellos son muy sabrosos. La levadura permitirá que la masa aumente mejor, lo que hará que el plato sea más apetitoso, pero también se debe tener en cuenta que agregarlos aumenta el contenido de calorías.
Ingredientes:
- 300 g de harina;
- 150 ml de agua;
- 10 g de levadura seca;
- 200 g de queso;
- 2 cucharadas. l aceite vegetal;
- Sal
Método de preparación:
Flapjacks con verdes en crema agria en una sartén
Al agregar un poco de crema agria a la receta clásica, puedes cambiar drásticamente el sabor de los pasteles. Debido a este ingrediente simple, se vuelven más exuberantes y tiernos. En lugar de agua y crema agria, puede utilizar el suero de inmediato. También es importante la mezcla de dos tipos de harina. Los chefs experimentados aconsejan cocinar los panqueques en una sartén solo sobre este principio.
Ingredientes:
- 1 taza de harina de trigo;
- 1 taza de harina de centeno;
- 500 ml de agua;
- 3 cucharadas. l crema agria
- 1 cucharadita levadura en polvo
- 1 pizca de sal;
- Verdes
Método de preparación:
Tortillas frescas sobre agua y harina en una sartén.
Las tortas sin levadura se pueden servir con cualquier plato en lugar de pan. Tal reemplazo ciertamente beneficiará a todo el cuerpo, especialmente a la figura. En esta receta, espolvorea los pasteles con azúcar en polvo, convirtiéndolos así en un postre ligero para el té. Si se desea, este ingrediente puede ser excluido, entonces los pasteles se mantendrán neutros al gusto.
Ingredientes:
- 3 tazas de harina;
- 1 cucharada. l levadura
- 50 ml de aceite vegetal;
- 30 g de mantequilla;
- 1 vaso de agua;
- 1 pizca de sal;
- 50 g de azúcar en polvo.
Método de preparación:
Tortillas De Patata En Una Sartén
Los pasteles de papa están bien combinados con varias salsas y pueden servir como un refrigerio antes o durante la comida. Cocinarlos es extremadamente simple, la receta es algo similar a los panqueques. Para hacer que el plato sea aún más fragante, debe agregarle hierbas provenzales o cualquier otra verdura seca.
Ingredientes:
- 4 papas;
- 2 cucharadas. l aceite vegetal;
- 100 g de harina;
- Hierbas provenzales;
- Sal, pimienta
Método de preparación:
Ahora ya sabe cómo cocinar pasteles en la sartén según la receta de la foto. ¡Buen provecho!
En principio, están perfectamente preparados tanto en casa como en una bandeja de campamento sobre brasas. Por lo tanto, en largas caminatas, los turistas experimentados prefieren no tomar el pan comprado, que se seca rápidamente y "florece", sino que se hace harina. Al mezclarlo con sal y agua, después de un cuarto de hora puede obtener pasteles recién hechos para cualquier comida.
Tortillas fritas: ¿cuál es el plato?
Flapjack es popular en todo el mundo y de una forma u otra está presente en la cocina de casi todas las naciones.
Las más comunes son las tortillas fritas en Asia, donde se cocinan principalmente con levadura, así como sin ellas en tandoor y otros dispositivos especiales, así como en el Mediterráneo y en América.
En la cocina india, el plato popular de bannock es una pieza plana de masa de levadura, asada en aceite hirviendo. Bannock se quedó en la cocina americana, sufriendo algunos cambios.
Una historia similar con una tortilla: pan plano y redondo, que llegó a la cocina mexicana de los indios de América del Norte. La tortilla se hornea en una sartén de tierra seca y plana, y luego se rellena con pimienta, queso, carne, salchichas, huevos.
En las cocinas de Balkarians y Karachai, popular - tortilla frita poco enrollada rellena de papas y queso, o de carne y verduras. Tradicionalmente, los kichines se frían en una olla de grasa hirviendo, pero la tecnología moderna consiste en cocinar en aceite en una sartén profunda. El "pariente" más cercano de Khychyn es khachapuri. Este plato de cocina georgiana es un pastel plano relleno de queso, mezclado en un yogur, asado en una sartén. Khichin y khachapuri son un poco como pan plano en forma de pan frito con queso y verduras - gozleme.
En la cocina tártara y bashkir, se considera el kystyby tradicional: una tortilla sin levadura frita con mantequilla o relleno de cereal o papa. Este plato también es común entre la gente de Chuvash.
En la India y Nepal, así como en algunas partes de Afganistán, los chapatis se cocinan: la masa fresca se fríe en una sartén seca y se come y se sumerge en varias salsas. Esta es una alternativa rápida y barata al pan.
La famosa pizza italiana es también una torta de masa fina ordinaria con varios rellenos. Tradicionalmente, se hornea en un horno de leña especial. En casa, se cocina en el horno de un horno a gas o eléctrico, pero recientemente las recetas están ganando popularidad, donde la pizza se cocina en una sartén e incluso en una parrilla sobre brasas encendidas.
En la cocina mediterránea, un pan plano tan simple es conocido como. Clásicamente, se horneaba en el horno, pero la receta moderna permite freír.
Mochi - pastel de arroz frito japonés. Hay un pastel de arroz similar en la cocina china y coreana. Se llama shoujubain en China, los chinos con cebollas verdes son especialmente buenos. En Corea, se llama tirimgubi. Todos se fríen en mantequilla o se hornean en una sartén seca.
El pan armenio sin levadura (pan de pita) también se prepara para freír al instante. Inicialmente, se estaba preparando en tandyr. Lavash se propaga no solo en Armenia, sino también en Irán, Afganistán y otros países vecinos. Otro tipo de pastel armenio es un mantakash rechoncho y rechoncho.
Los arbustos de maíz de Georgia se sirven vacíos o rellenos de queso, frijoles, cebollas y verduras.
El obi-non tradicional y el patir festivo uzbeko son también variedades de pasteles de pan frito.
Se usan diferentes harinas para diferentes panes: trigo para pizza, khachapuri, patyr, mantakash, kystybyya y lavash, maíz para tortilla y rchadi, arroz para mochi, showzhubaina y thyrimgubi.
Bannock y chapati los están preparando para cualquier gran grano molido o matrices de grano.
Para khychyn mezclamos diferentes tipos de harina: trigo, cebada, centeno, pero con más frecuencia solo uso trigo.
La pita se preparó originalmente a partir de harina de papel tapiz: se molió de manera gruesa junto con cáscaras de trigo, centeno, cebada y otros granos de cereales; La receta moderna proporciona principalmente trigo.
De la harina de centeno se cocinan tortilla de Mongolia y el reykaleypya finlandés.
Receta universal: pan con leche.
Las tortas de pan en la leche sin levadura, los huevos y la mantequilla reemplazan con éxito el pan. Debido al sabor neutro, se pueden servir con ajo al borscht o con miel para el té. Puede preparar tales tortas planas en unos minutos, sin realizar pruebas ni cocciones prolongadas.
En esta receta, las tortillas se asan en una sartén seca, pero si lo desea, puede freírlas en una pequeña cantidad de aceite vegetal.
La lista de ingredientes es básica. Si se complementa con hierbas frescas o hierbas secas, queso, sésamo, obtenemos sabores completamente nuevos.
Las tortas de pan se pueden hacer del tamaño de un platillo de café o un tazón de sopa, como desee. Son bastante suaves con pequeños huecos de aire en el interior.
Información de la receta
- Tipo de plato: Hornear
- Preparación: Freír
- Raciones: 10
- 30 min
Ingredientes:
- leche - 150 ml
- soda - 0.5 cucharaditas
- vinagre de manzana - 1 cucharada. l
- sal - 0,75 cucharaditas
- aceite vegetal - 2 cucharadas. l
- harina de trigo - 300 g
Metodo de cocina
La harina para tortillas debe ser tamizada para que la masa quede suave y sabrosa. Luego hay que añadir sal y mezclar con la harina.
Para las tortas de pan, puede utilizar leche fresca o un poco ácida. El líquido debe ser vertido en la harina. Luego agregue aceite vegetal y soda enfriada en vinagre.
Necesitas amasar la masa blanda. Cuando casi deja de pegarse a las manos, cúbrala con una toalla y déjela por 10 minutos. Durante este tiempo, la harina absorberá la humedad y la masa se volverá más densa y elástica.
La masa descansada se divide por 9-10 porciones. Cada pieza debe ser enrollada en una bola.
Espolvorear la mesa con harina o engrasarla. Cada porción de masa debe ser enrollada en un pastel con un espesor de 2-3 mm.
Calentar una plancha a fuego medio. Las tortas de pan se pueden freír en una o varias a la vez, dependiendo del tamaño de la sartén y de los propios pasteles.
Un lado se dora en 2-3 minutos. Luego, las tortas se deben voltear y freír al otro lado. Coloque la masa terminada en una pila y cúbrala con una toalla para que quede suave.
- Puede cocinar una versión magra: deje la receta de los pasteles, solo reemplace la leche con agua.
- Si amasas la masa en leche agria, entonces no puedes usar vinagre. En este caso, la soda se debe agregar a la leche y mezclar, y luego se vierte en la harina.
- Si los pasteles se hinchan mucho y se fríen de manera desigual, póngalos en varios lugares con un tenedor antes de ponerlos en la sartén.
- La harina de trigo se puede reemplazar parcialmente con maíz, trigo sarraceno o avena. Sin embargo, en cualquier caso, la harina de trigo debe ser superior al 50%.
- Como experimento, puedes agregar azúcar: obtienes sabrosos pasteles dulces.
Tortilla mexicana
Puedes cocinar diferentes platos con tortilla.
Si lo envuelves en carne frita, frijoles enlatados y maíz, pimientos dulces horneados, rodajas de tomates, obtendrás un burrito.
Si envuelves queso, hierbas y verduras, obtienes enchiladas.
La tortilla mexicana con carne y verduras a la parrilla se llama fajita.
Pero en esencia, esta es la habitual tortilla de maíz frita en agua y harina en una sartén.
Productos:
- harina - maíz y trigo - 150 g cada una
- agua caliente - 200 ml
- mantequilla - 50 g
- sal - al gusto.
Cocinar
- Tamizar con sal ambos tipos de harina con un hueco.
- Vierta un poco de agua, amasando la masa.
- Derretir la mantequilla y verterla en la masa.
- Revuelva un trozo liso de masa suave y déjelo por media hora cubierto con una servilleta.
- Divida en 8-10 piezas, extienda las tortillas finas y fríalos en una sartén seca por ambos lados hasta que aparezcan burbujas.
- Las burbujas necesitan perforar y voltear la tortilla.
- Freír un poco más.
Gozleme: pasteles turcos en kéfir
Gozleme es un excelente sustituto de los panqueques habituales para el desayuno y un excelente complemento para una comida rápida o rápida.
Aunque si no conoce la historia del plato, es simplemente panes planos en kéfir rellenos de requesón y verduras.
Ni siquiera tienen que ser cocinados con relleno, puedes freírlos sin nada, engrasarlos con mantequilla y servir.
Lo que necesitas:
- harina de trigo - 400 gy un puñado de relleno,
- kéfir ligeramente caliente - ½ taza,
- agua tibia - ½ taza,
- requesón de grasa con grano grande - 250 g,
- verdes (surtidos) - 50 g,
- mantequilla - 40 g
- sal
Cómo cocinar:
- Mezclar kéfir, agua y sal.
- Verter la harina, amasar la masa y dejar reposar durante media hora.
- Requesón Sal y combinar con hierbas finamente picadas - eneldo, perejil, cilantro, orégano, apio.
- Divida la masa en 6-10 piezas, enrolle muy fina.
- Coloca el relleno y rueda, aplaudiendo la costura con la mano.
- Si hay una forma de sobre, el relleno debe ponerse en el medio; Si hay una forma de semicírculo, el relleno se coloca en un lado.
- La estufa debe ponerse en una sartén seca. Cada lado frito se engrasa con mantequilla derretida.
Tortas de centeno sobre crema agria
Tales tortas planas son populares en Finlandia.
La crema agria se puede reemplazar con yogur natural, kéfir, yogur, harina de centeno y se complementa con sus otras especies: trigo, cebada.
La cebada, por cierto, puede reemplazar completamente el centeno si es necesario.
Ingredientes:
- harina - centeno y trigo - 150 g cada una
- crema agria o leche espesa fermentada - 250 ml.
- azúcar - 1 cucharadita.
- soda - ½ cucharadita
- aceite vegetal - 1 cda. l.
- sal - al gusto
Como hacer
- Productos secos para combinar y tamizar.
- Mezclar los productos líquidos con un batidor.
- Introduzca la mezcla seca en el líquido, amasar lentamente la masa.
- Dejarlo durante media hora, untado con aceite vegetal y cubierto con una película, y luego dividido en 6-8 partes.
- Enrolle cada parte en un círculo de 1 cm de grosor y fríalo en una sartén engrasada debajo de la tapa durante varios minutos de cada lado.
- Si los pasteles se vuelven húmedos en el interior (esto puede suceder debido a la poca adherencia de la harina), pueden ponerse a disposición en el microondas.
Receta de queso
Las tartas de queso con levadura son una receta rápida y fácil, y se pueden complementar con varios ingredientes.
Si el queso del relleno es salado, el pepino en escabeche y el jamón en escabeche y si el queso no tiene sal, es una manzana o pera rallada con pulpa densa.
Muy sabroso con cebollas verdes - solo las cebollas necesitan tomar un gran manojo.
Productos:
- leche tibia - 200 ml
- harina de trigo - la cantidad de masa que tomará, alrededor de 350-400 g
- mantequilla - 50 g
- azúcar - 1 cucharada. l
- sal - ½ cucharadita.
- levadura (viva) - 20 g
- queso duro o Adygei - 150 g.
Cómo hornear:
- Disuelva la levadura en leche tibia, déjela reposar por solo 10 minutos.
- Mezclar todos los productos a granel por la diapositiva, verter la leche, amasar la masa.
- Déjelo por un tiempo: no más de 20 minutos, no necesita esperar hasta que crezca, solo para que la harina comience a producir gluten. Rejilla de queso, revuelva en la masa.
- Extienda un pastel redondo (hasta 1 cm) y fríalo en una plancha seca, engrasando las tortillas terminadas con queso fundido con mantequilla.
Secretos de almacenamiento y archivo.
- Cómo y con qué servir un horneado tan rápido depende de sus deseos: este producto es tan versátil como el pan. Servir con miel o mermelada y puedes tener una fiesta de té. Freír los pasteles a un poco de sopa, por ejemplo, para encurtir, y una comida completa está lista.
- Pasteles planos sin rellenos y adiciones se sirven en cualquier plato, en algunas cocinas incluso reemplazan una cuchara para sopas y salsas. Se puede almacenar desde varios días hasta varios meses dependiendo de la receta.
- Estos pasteles con relleno se sirven para el té, el café o los primeros platos. No está sujeto a un almacenamiento prolongado.
- Si horneas demasiado, luego enfría, envuelve en una bolsa y congela. Psle será suficiente para calentar en el microondas y deliciosos pasteles están listos.
Azafata en la nota
Ninguna de las recetas es estricta. Los ingredientes pueden ser reemplazados y suplementados. Por ejemplo, el aceite de oliva se puede reemplazar con maíz, nuez, girasol, queso, requesón, un tipo de carne, otro. El sabor de las pastillas terminadas cambiará, pero no empeorarán. Lo principal a observar es la proporción de productos secos y líquidos.
La masa debe ser suave, elástica, homogénea; luego rueda bien y no se quema ni se arrastra.
Video util
Deliciosas hojaldres chinas con cebollas. Hacerlos no es difícil, aquí hay un video simple con consejos:
Le ofrecemos una receta sencilla para pasteles caseros de pasta choux. Usted puede tomar cualquier relleno para ello. Por ejemplo, pollo cocido, salchichas, queso cottage, papas, champiñones o cebollas verdes. Flapjacks se pueden tomar en un picnic, trabajo o estudio.
- Tamizar la harina en un bol, agregar la sal. Vierta en agua hirviendo y aceite vegetal.
- Revuelva la comida con una cuchara, luego amasar la masa. Cúbralo con una servilleta y déjelo reposar durante 30 minutos.
- Coloque el queso derretido en el congelador durante 10 minutos, luego frótelo sobre un rallador grueso.
- Divida la masa en 10 trozos y enróllelos hasta obtener un espesor de 5 mm. Coloque el relleno, conecte y ajuste los bordes de los espacios en blanco.
- Coloque las "bolsas" resultantes en la costura de la tabla y gírelas suavemente con un rodillo de nuevo. El grosor de la pieza debe ser de 10-15 mm.
- Engrasar una sartén bien caliente. Freír las tortillas durante 3 minutos a cada lado a fuego medio.
Servir el plato con té, compota o cerveza.
Pan Dagestan sin huevos en una sartén
En el Cáucaso, este plato está preparado para las vacaciones y para reunirse con los invitados. Las tortillas finas con relleno nutritivo son muy fragantes y jugosas. Para hornear sin secar, hay que engrasar.
Ingredientes:
- harina de trigo - 800 g;
- kéfir - 500 ml;
- patatas - 6 piezas;
- mantequilla - 200 g;
- cebollas - 1 pieza;
- aceite vegetal - 30 g;
- eneldo - 1 manojo;
- soda - 10 g;
- sal - 1 pizca
- Mezclar en kéfir con soda y sal. Después de 5 minutos, agregue 200 g de harina y mezcle los productos.
- Vierta la harina restante sobre la mesa y coloque sobre ella la masa resultante. Amasar la masa con las manos, cubrirla con una toalla y dejarla reposar durante 15-20 minutos.
- Hervir las papas, picar finamente la cebolla y freír en aceite vegetal hasta que se doren. Picar los greens.
- Ampliar las patatas, mezclarlas con el eneldo y la cebolla. Añadir sal y especias al gusto.
- Divida la masa en bolas de 5 cm de diámetro, colóquelas sobre la mesa y presione hacia abajo con las manos. Poner en los pasteles a 1 cda. l Relleno, bordes de tachuela.
- Enrolle los espacios en blanco a un espesor de 8-10 mm. Freír los espacios en blanco en una sartén seca hasta que estén doradas. Engrasar las tortillas calientes con mantequilla derretida.
Servir pasteles fragantes a la mesa con sopa, té o vino.
Los deliciosos pasteles están bien combinados con crema agria y salsa de ajo, salsa de tomate y salsa.
