Tsarskoe mermelada de grosella y otras preparaciones de grosella. Mermelada de grosella de Tsarskoe: recetas detalladas con fotos

Sin embargo, decidí hacer mermelada de grosella real o mermelada de esmeralda, como se llama. El truco es que las bayas necesitan quitar las semillas, dejando solo las paredes con pulpa. Honestamente, no tuve suficiente paciencia para limpiar un kilo de grosella y elegí una de las versiones simplificadas de esta mermelada. Dejó las bayas enteras e hizo el resto según la receta: añadió hojas de cereza, sirope cocido e insistió en la mermelada. ¡El sabor de la mermelada de grosella real es simplemente estupendo, muy sabroso! Es cierto que el color no es esmeralda, el color amarillo dorado habitual, como en otras recetas.

Quiero señalar que incluso en una versión simplificada, la receta para la mermelada de grosella real requiere paciencia y atención. Me tomó dos días cocinar.

Los ingredientes

Para la mermelada de grosella real (real) necesitará:

• grosella espesa inmadura - 800 g;
• hojas de cerezo - 12-15 piezas;
• azúcar granulada - 800 g;
• agua - 1 taza.

Cómo cocinar mermelada de grosella real. Receta

Para esta mermelada, necesitas una botella de grosella con bayas grandes de color verde brillante. Son muy densos, con paredes carnosas, agrias. No pude encontrar uno así, lo cociné de la ronda habitual, pero escogí las bayas como inmaduras. Se llena con agua fría, luego se lava y se deja en un colador. Pero es mejor rociar sobre una toalla para secar las bayas, será más fácil de limpiar.

Cortar las ramitas y los restos de pedúnculos. Una vez más llenó las bayas con agua, lavó toda la basura atascada.

Puso una capa de grosella en un recipiente ancho. Sandwiched con hojas de cerezo (hojas previamente rociadas con agua hirviendo).

En la parte superior de otra grosella espinosa. Infundido un vaso de agua, calentado más caliente que la temperatura ambiente (grados 40-45). Cubierto y dejado por la noche. Hubo dudas sobre la conveniencia de este procedimiento, pero el agua estaba realmente saturada con el aroma de las bayas y las hojas de cerezo.

Por la mañana, arrojamos las bayas con hojas sobre un tamiz. El agua se utilizará para hacer jarabe de azúcar. Las hojas ya no serán necesarias, las tirarás.

En una cacerola con un fondo espeso vierte fragancia fragante, hervida. Azúcar vertido. Pon el fuego más débil. Cocer durante unos cinco minutos después de hervir, revolviendo.

El resultado fue un jarabe espeso. Al comienzo de la cocción, hizo mucha espuma, pero después de un par de minutos se volvió homogéneo, casi transparente.

El fuego debajo de la sartén se apagó. En almíbar caliente se pone la grosella espinosa. No lo mezclé, sacudí la masa varias veces y la dejé hasta la noche (o durante 8-10 horas).

Después de la infusión la grosella se volvió amarillenta. No puedo imaginar cómo la mermelada puede ser verde esmeralda ... Cuando se calientan, las bayas cambian de color y esto es bastante normal, pero las verdes, bueno, no sé, tal vez algún tipo especial.

Ponga la mermelada de grosella en un fuego bajo, deje hervir. Recogí la espuma, la herví durante tres minutos. Se apaga

Izquierda cubierta con una tapa en la noche. Por la mañana, hervir nuevamente, cocinar por otros tres minutos. Insistió seis horas para enfriarse completamente.

Consejo  Trate de no mezclar la mermelada de grosella, pero agitar. Entonces las bayas no perderán su forma, el jarabe permanecerá transparente.

Habiendo agarrado, las bayas se empaparon con jarabe, se hicieron pesadas, se hundieron hasta el fondo. El jarabe tiene un color caramelo dorado. La tercera vez cocinó en un fuego muy silencioso, de modo que solo se notaron pequeñas perturbaciones y pequeñas burbujas. Hervir cinco minutos.

Tomar frascos pequeños, 200 ml. Asegúrate de esterilizarlo, es más conveniente para mí cocinar al vapor sobre un recipiente con agua hirviendo. Pongo las mantas en un cucharón, hirviendo unos minutos. Recojo la mermelada de grosella con un cucharón pequeño y la extiendo sobre las latas calientes. Herméticamente retorcido.

Los bancos no giran, dejando que la cocina se enfríe a temperatura ambiente. Transfiero al almacén en un sótano fresco; sin embargo, la cocción fue corta y es mejor errar. Aunque con tal cantidad de azúcar y ácido en las bayas, la mermelada de grosella espinosa se debe mantener a temperatura ambiente.

Una pequeña porción quedó en juicio, y quiero decir que en un par de días el sabor se hizo diferente, más saturado o algo así. Entonces, dándose cuenta, la mermelada de grosella real será aún más sabrosa. ¿Lo cocinaré el año que viene? Tal vez si encuentro la variedad correcta. Desde nuestro jardín es más fácil cocinar la mermelada habitual, por ejemplo, aquí. Preparaciones exitosas y delicioso invierno! Tu Plyushkin.

Una vez en la mesa de Catalina la Grande se sirvió mermelada, lo que le gustó tanto que le dio a los cocineros un precioso anillo. Desde entonces, la mermelada preparada según esta receta se llama royal. Y cocinado se aullaba de grosella con la adición de hojas de cerezo.

Ahora, "Royal" se llama mermelada cocida de varias bayas con la adición de nueces y diversas especias, que se distingue por su extraordinario sabor y originalidad.

Mermelada de grosella imperial con nueces

Para 5 vasos de bayas de grosella, debe tomar 2 puñados de hojas de cereza, 1 puñado de hojas de grosella, 7 vasos de azúcar, 3 vasos de agua y 1 taza de nueces sin cáscara.

Deja las hojas a un lado - serán necesarias más tarde. Las grosellas deben seleccionar una grande y ligeramente poco madura, para que no se arrugue si se perfora. En cada baya, cortamos los acordes, a través de los cuales se extraen los huesos, y en su lugar se insertan trozos de nueces. En un recipiente aparte, se prepara una decocción de hojas de cereza y grosella cuidadosamente lavadas y agua. Las hojas se colocan en agua fría, luego se coloca la sartén sobre el fuego y se hierve, luego se retira del fuego inmediatamente. El caldo resultante debe estar saturado de verde. Si hierves más, se vuelve marrón o amarillento. El líquido se debe drenar, enfriar a temperatura ambiente y colocar en un refrigerador durante la noche.

Por la mañana, el azúcar se vierte en el caldo, y el jarabe se pone a hervir. Luego se agregan las bayas de grosella preparadas y se hierven durante 12 minutos. Otro atasco de 2-3 minutos permanece a fuego lento con las diez hojas restantes para darle un color esmeralda. El producto se embotella en caliente en frascos esterilizados que se enrollan con tapas metálicas. Hojas de mermelada limpias antes de servir.

Mermelada de membrillo del zar con nueces

3 kg. membrillo
   7 vasos de agua
   2,5 kg. azucar
   1 taza de nueces peladas

Limpiamos el membrillo previamente lavado de la cáscara, cortamos los corazones. Cortamos el membrillo en cubos o rebanadas, esto depende de usted. No tiramos el membrillo y la cáscara de la base, cocinaremos el jarabe de ellos. Por cierto, los aceites esenciales, que se encuentran en grandes cantidades en la cáscara de la fruta, le dan a la mermelada un delicado aroma y un agradable sabor amargo. Pero las semillas de membrillo contienen taninos valiosos y un aceite graso no menos valioso. Así que estás cocinando no solo una deliciosa mermelada, estás cocinando un producto saludable y rico en vitaminas.

Membrillo de corazones junto con cáscara, verter agua y hervir durante 20 minutos. Después de esto, filtre el jarabe y vierta el membrillo con este jarabe. Cocine el membrillo en el almíbar durante 10 minutos, luego vierta el almíbar. Agregue el azúcar al jarabe y deje hervir nuevamente.
   Verter el membrillo con el jarabe dulce y dejar en infusión durante al menos 12 horas. Por lo general, la mermelada se cubre con una toalla limpia y se deja durante la noche.
Al día siguiente, poner el estofado de mermelada. Añadir a ello las nueces peladas. Puede colocar los cuartos y cortar las tuercas en trozos más pequeños. Esta es la persona que le gusta. Hierve la mermelada de membrillo con nueces hasta que el almíbar adquiera un hermoso tono ámbar oscuro. Tiempo aproximado de cocción 40-50 minutos. Nos aseguramos de que nuestra mermelada no se queme. Rollo de mermelada fragante de membrillo y nueces en frascos estériles. Asegúrese de girar las tapas de los frascos hacia abajo, envuélvalas y váyase hasta que el atasco esté completamente frío.
   Almacenamos en un lugar oscuro y fresco, por ejemplo en la despensa. No es necesario poner mermelada en la nevera.

Mermelada de ciruela del zar con frutos secos.
   Ingredientes:

Ciruelas (preferiblemente negras) - 1 kg
   Azúcar - 4 pila.
   Nueces - 1 pila.
   Cognac (opcional) - 2 cdas. l

Mis ciruelas, cortadas por la mitad y sacando el hueso.
   Ponga las ciruelas en una cacerola ancha, agregue 1 taza de agua y hierva. Cocine a fuego medio durante 20 minutos hasta que esté suave.
   Agregue el azúcar y las nueces y, revolviendo, hierva hasta que el azúcar se disuelva. Después de eso, continúe cocinando hasta que la mermelada esté lista, aproximadamente 10 minutos. Añada el coñac y hierva.

Puedes rellenar las ciruelas escaldadas con nueces, cocinar durante 10 minutos. Sácalos con un shumovka, ponlo firmemente en un frasco. Jarabe para poner a disposición y verter las ciruelas. Añadir el coñac. Los frascos se cierran de inmediato.

Mermelada Tsarskoe de cereza blanca con frutos secos.

Proporciones de azúcar de baya: 1: 1.
   Todavía necesita un limón y 1 kg. Bayas, unos 150 gramos de nueces peladas.

Mi cereza dulce y saco los huesos. Más a su discreción, puede llenar cada baya con una tuerca, y luego puede simplemente mezclarlas.
   Vertemos el azúcar y lo dejamos reposar por un tiempo, de modo que se permita el jugo (no se agrega agua). Cuando dejen entrar el jugo, préndelo al fuego, déjalo hervir, evita que el azúcar se disuelva por completo. Hervir a fuego lento min.10. Apague y deje enfriar un poco (una o dos horas).
   Luego corte un limón fino y delgado y póngalo en la cereza, déjelo hervir, hierva durante 5 minutos y agregue las nueces. Con nueces hervir min.10. Apagar Dejar enfriar y alimentar en todos los contenidos. Luego, la última vez que damos a hervir, enrollar en frascos estériles. Mantenlo en el armario. Si el jarabe es mucho, deja que dure un poco más. Puedes interferir, las bayas no se desharán.

Mermelada de manzana imperial con nueces

Opción 1.

Un kilogramo de manzanas agridulces debe tomarse ochocientos gramos de azúcar, doscientos gramos de nueces peladas, un limón, un par de cucharadas de brandy o ron. Pelar las manzanas, cortar en rodajas, cubrir con azúcar. Cuando las manzanas dan el jugo, ponga la mermelada al fuego, hierva, agregue la ralladura de limón y cocine durante quince minutos.

Rompe las tuercas y vierte agua hirviendo. Agregue el jugo de limón y los granos de nueces a la mermelada, luego cocine hasta que esté listo a fuego lento. Cuando las rodajas de manzana se vuelvan translúcidas y una gota de jarabe de mermelada no se extienda en un platillo, la delicadeza está lista. En la mermelada caliente, agregue brandy o ron, mezcle, enfríe y empaquete en frascos limpios y secos.

Opción 2.

2 kg de manzanas
   500g pelados
   nueces
   1 kg de azúcar
   2 palitos de canela
   2 cucharadas. l ralladura de limón, juliana en rodajas

Método de preparación:

Es mejor tomar las manzanas agridulces, pero no muy grandes, ligeramente verdes. Lave las manzanas, córtelas en rodajas, retire el núcleo y póngalos en una cacerola, espolvoree con azúcar. Agregue la ralladura de limón y cocine a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva completamente. Luego, aumente el calor y deje hervir la mermelada durante 2 a 3 minutos, revolviendo constantemente. Retire del fuego y deje reposar durante la noche, cubriendo el atasco con papel de hornear o pergamino.

Al día siguiente, retire el papel, póngalo al fuego nuevamente, hierva, retire la espuma y cocine por 10 a 15 minutos hasta que espese. Compruebe la disposición dejando caer una gota en el platillo. Si la mermelada no se extiende, agregue las nueces y los palitos de canela. Cocine a fuego alto durante 2 a 3 minutos, retire los palitos. Poner la mermelada en tarros hasta el borde y tapar con corcho. Gire los párpados hacia abajo y deje enfriar.

Mermelada de cereza real con nueces

Azúcar - 1,5 kg
   cereza - 1 kg
   Nueces - 0.2 kg
   agua - ¾ art.

1. Enjuagamos las cerezas con agua fría y les quitamos los huesos con un alfiler o una horquilla. Esto debe hacerse con mucho cuidado para no dañar la baya.
   2. Corte los granos de nuez en trozos, cuyo tamaño coincide con la piedra de cerezo.
   3. En cada baya ponemos una tuerca en lugar de una piedra. Idealmente, esto debería hacerse con todas las cerezas, pero si no tienes suficiente paciencia, no es fatal. Si hay frutos secos, mezclarlos con las cerezas.
   4. En la sartén, en la que se preparará la mermelada, vierta el azúcar y vierta con agua, luego ponga la sartén sobre el fuego y hierva el jarabe.
5. Tan pronto como la mezcla hierva y el azúcar se disuelva completamente, vierta las cerezas con las nueces en el recipiente. Cocine hasta que la mermelada sea lo suficientemente espesa, sin olvidar quitar la espuma.

Esta receta está diseñada para el almacenamiento a largo plazo de mermelada, por lo que necesita agregar tanta azúcar. Si va a comer mermelada inmediatamente después de cocinar, puede reducir la cantidad de azúcar.

Mermelada de uva imperial con nueces

Uvas (kishmish sin semillas) - 1 kg
   Azúcar-0.5- 0.7 kg
   Agua - 1/3 pila.
   Nueces - 50-70g.
   Vanillin - al gusto
   Hoja de cerezo

Para ordenar y limpiar las uvas de las ramas. Ponemos una taza de mermelada y le echamos 1/3 vasos de agua, le agregamos 0,5 kg de azúcar y hervimos hasta que el jarabe quede transparente. Mientras el jarabe está hirviendo, necesitamos planear las bayas. Para hacer esto, vierta agua en una cacerola, hierva, ponga algunas hojas de cereza para que las bayas no se vuelvan incoloras. Ponga nuestras uvas por unos segundos. Hervir, hervir a 40 segundos: retirar y cambiar a un jarabe transparente, cocinar durante 5-7 minutos. Retirar del fuego y dejar en remojo durante 8 horas.

Luego, ponga al fuego, hierva y agregue nueces y vainilla (o limón, picado, pero pre-limpie de la película blanca, que está debajo de la piel amarilla). Hervir min.10 y verter en frascos estériles ... ¡Eso es! Da la vuelta y cierra algo tibio. Hace frio Hecho! La mermelada es muy dulce, por lo que el limón le dará acidez, y las nueces tienen un sabor agradable e inusual.

Imperial, esmeralda, imperial, real, toda esta mermelada de grosella espinosa, recetas para el invierno hay una gran variedad, desde el frío, hasta mermelada con nueces o naranjas.

Berry es común en nuestros jardines, aunque ya está algo olvidado. Lo más probable es que debido a sus espinas. Pero ahora se han creado muchas variedades que se procesan convenientemente, en las que no hay picos o son suaves y difíciles de dañar.

La grosella espinosa es muy útil en la anemia y la anemia, es capaz de eliminar metales pesados ​​y otros objetos de la descomposición de la radiación del cuerpo.

En las uvas del norte, como se llama a la grosella espinosa por su sabor dulce y tolerancia a las heladas, además de las vitaminas C y B, también hay muchas sustancias que son muy necesarias para el cuerpo:

• Cobalto
• Fósforo
• Hierro
• Potasio
• El calcio
• El sodio
• El manganeso

Y también flavonoides, taninos y ácidos orgánicos. Con el proceso correcto de hacer mermelada, casi todos se conservan y mantienen nuestra salud durante todo el año.

Para las personas reales, la mermelada de grosella se preparó de una manera especial, eliminando las semillas de las bayas para que permanecieran prácticamente intactas. Y ahora algunos maestros elaboran mermelada de grosella espinosa, llenando cada baya con nueces molidas. Pero esto, por supuesto, deleita.

Una baya madura o poco madura es adecuada para cocinar para aquellos que aman la acidez. Para ordenar las grosellas siempre son largas y laboriosas, es necesario cortar no solo las inflorescencias, sino también las colas, sobre las cuales se guardaron las bayas en las ramas. Y la grosella espinosa muy fuerte da el jugo y absorbe el jarabe, recuerda lo espeso que es. Por lo tanto, para algunas recetas, se recomienda pinchar cada baya con un palillo de dientes.

Se deben usar utensilios para la preparación de mermelada de grosella, al igual que para otras bayas, hechas de acero inoxidable. Los bancos deben ser preparados por cualquier método conveniente de esterilización.

Recetas de mermelada de grosella espinosa

Tsarskoe mermelada de grosella

La historia es silenciosa, lo mismo es mermelada o no, pero el sabor es bastante bueno.

Para ello necesitas tomar:

• Kilo de bayas sin abrir
• Kilo de arena de azúcar
• Cien gramos de hojas de cerezo, frescas.
• Cucharadita de limon
• Cucharadita de vainilla sexual
• Dos vasos de agua

Cómo cocinar:

Recogemos bayas con hojas verdes, cortamos las colas y, cortándolas por la mitad, quitamos las semillas. Llénalos con agua fría y deja reposar la noche en el refrigerador.

A la mañana siguiente, deje que el agua se drene, vierta las grosellas en un colador y espere la menor cantidad de agua posible. Colóquelo en un tazón y agregue 50 gramos de hojas de cerezo.

En un tazón aparte, vierta la segunda mitad de las hojas de cereza con agua y hierva durante cinco minutos, solo que no puede digerirlas. Filtraremos el caldo, le añadiremos azúcar y herviremos el jarabe, al final agregaremos la vainilla y la hierba de limón.

Otro jarabe hirviendo debe verterse en las bayas con hojas de cerezo y dejar reposar durante unos quince minutos. Luego cuele el jarabe en la misma sartén, donde se hirvió, y vuelva a hervir. Nuevamente, vierta las bayas, pero esta vez también las ponen en la estufa y las hierven durante unos diez minutos, hasta que se vuelvan transparentes.

Luego, la olla de mermelada debe sumergirse inmediatamente en un recipiente con agua helada para enfriarla inmediatamente. Queda por enrollarlo en tarros y almacenarlo en un lugar fresco.

Mermelada De Grosella Con Limon

Lo que necesitaremos:

• Grosella De Kilo
• Kilo Sugar
• Un limón mediano

Cómo cocinar:

Aquí, también, con las bayas hay que juguetear. Primero, los lavamos, luego cortamos las colas, y luego los perforamos con un palillo. Las bayas puras vierten agua para que solo se escondan. Déjelos en esta forma por cinco horas, preferiblemente en el refrigerador.

Después de verter esta agua, en la que se empaparon las bayas, en la olla. Derramamos todo el azúcar de una vez y comenzamos a cocinar el almíbar. Mientras tanto, el limón, junto con la cáscara se retuercen en una picadora de carne.

Ponga la masa de limón en el jarabe hirviendo y vierta las bayas. Cocine por cinco o siete minutos, luego deje enfriar. Luego hervir nuevamente por cinco o siete minutos y enfriar nuevamente. Cuando todo el proceso se repite una tercera vez, al final colocamos el atasco en frascos.

Mermelada de Nueces

Esta receta también se suele llamar real o real. El sabor es inusual.

Para ello necesitas tomar:

• Dos kilos de bayas
• Medio kilo de nueces
• Dos libras y media de azúcar.
• Un vaso de miel, mejor que la lima.

Cómo cocinar:

Mis bayas y libres de tallos y colas, nos dormimos con azúcar por medio día, no olvides mezclar y ver cuánto jugo han seleccionado.

Mientras se dibujan las bayas, cocinamos las nueces, deben llenarse con agua hirviendo durante 10 minutos, luego enjuagar bien con agua corriente y extender sobre una toalla para secarlas. Cortar en trozos medianos y freír ligeramente.

Cuando la grosella espinosa produce suficiente jugo, el recipiente con la baya puede transferirse a la estufa y comenzar a calentarse lentamente. Allí vierte miel y vierte nueces, revuelve y espera hasta que hierva. Hervir para dar exactamente quince minutos, luego en forma completa empaquetado en frascos.

Mermelada De Grosella Esmeralda

Lo que prepararemos para él:

• Grosella De Kilo
• Kilo Sugar
• Dos naranjas
• Un limon

Cómo cocinar:

Esta mermelada hermosa y muy útil no se elabora. Por eso, lavamos todo muy bien. Bayas varias veces, cortar todas las colas. Cítricos para mermelada lavo con un cepillo con soda. Pero no olvide esterilizar los frascos con tapas y todos los platos en los que cocinaremos. Suficiente para verter agua hirviendo.

Con las bayas necesitas drenar bien el agua. Limón, naranjas y grosellas picadas, agregar azúcar y revolver. Así que déjalo por medio día, mejor en la nevera. Es necesario agitar más a menudo, para que todo el azúcar se venda. Luego ponlo en tarros y corcho.

Grosella De Jalea De Jalea

Realmente nos gusta y cocinamos sin problemas, ya que lo cocino en una olla de cocción lenta.

Necesitaremos

• Un kilo de bayas
• Kilo Sugar

Cómo cocinar:

Preparar la baya, es decir, lavar y quitar las colas. Justo en el bol nos dormimos con azúcar y damos un par de horas para pararnos. Luego activamos el modo de enfriamiento y nos preparamos para una hora. Listo, incluso mermelada caliente, muela con la ayuda de una batidora de inmersión y envasado inmediatamente en latas.

La grosella espinosa es una de las bayas más populares en nuestro país. Por eso, junto con, cocinamos mermelada de grosella.

Hasta la fecha, hay alrededor de 2 - 3 mil variedades de grosella. Y cada uno de ellos disfruta de las exigencias de los jardineros.

Deliciosas bayas agridulces se utilizan para cocinar mermeladas, mermeladas, jugos, compotas.

La mermelada de grosella espinosa, como las bayas frescas, es útil para enfermedades del tracto gastrointestinal, corazón, riñón, así como para la obesidad y la anemia. En la temporada baja, la mermelada de grosella es una excelente herramienta para aumentar la inmunidad. Esto se debe a la gran cantidad de vitaminas A y C, ácido ascórbico y biotina.

Mermelada de grosella y grosella

La mermelada de grosella con grosella negra tiene un color rojo oscuro bastante atractivo y un sabor inolvidable de grosella. Además, es rico en vitaminas y elementos beneficiosos.

Ingredientes:

• 700 gramos de grosella negra
• 300 gramos de grosella
• 2 kg de azúcar
• 450 - 500 ml de agua

Un poco de mantequilla.

Receta para mermelada de grosella negra y grosella:

Mermelada de grosella, grosellas, solo cocinaremos con bayas maduras, pero no demasiado maduras. Con cuidado recoger bayas y lavarlas con agua. Dobla la mitad de las bayas en la sartén, duerme la mitad del azúcar. Añadir el resto de las bayas y el azúcar. Llenar con agua. Dejar reposar durante 1 hora para que el azúcar tenga tiempo de disolverse.

La preparación de la mermelada se verifica de la siguiente manera: ponga una cucharadita de mermelada en un platillo, deje por unos minutos. Si se congela, entonces listo. Si no se produce la congelación, cocine unos minutos más.

Poner la mermelada ya preparada en frascos estériles, tapar bien el corcho. Mantener en el frío.

Tsarskoe mermelada de grosella

La mermelada de grosella de Tsarskoe, a pesar de un nombre tan majestuoso, se prepara de manera muy simple. Toma:

• 1 - 1 ½ kg de grosella
• 1 - 1 ½ kg de azúcar
• 2 vasos de agua
• Hojas de cerezo.

Receta de mermelada de grosella real:

Tomar las bayas de grosella. Perforamos cada baya con un palillo y quitamos las semillas. Ponemos en un recipiente grande, alternando con hojas de cereza lavadas. Rellenar con agua fría. Dejar por 5 - 6 horas. Entonces nos filtramos.

A continuación, hervir 2 vasos de agua con azúcar. Poner en un jarabe hirviendo las bayas. Apagar el fuego Dejar por 4 horas. Luego, de nuevo, hierva la mermelada. Enfriamiento Y hervir de nuevo. Ponemos la mermelada de grosella espinosa terminada en frascos esterilizados.

Las hojas de cerezo ayudan a preservar el color verde de la mermelada y le dan un aroma especial.

Mermelada de arándanos y grosellas

Cocinar mermelada de grosella puede ser con la adición de arándanos. Los arándanos se mezclan maravillosamente con las bayas de grosella. Por cierto, la grosella espinosa tiene un alto nivel de pectina, por lo que puede mantener esa mermelada en el armario, no desaparecerá y se espesará por sí sola.

Ingredientes:

• 2 tazas de grosella roja
• 2 tazas de arándanos
• 2 tazas de azucar
• 1 cucharada de jugo de limón
• 3 cucharadas de agua
• 1/8 cucharadita de nuez moscada molida (si se desea).

Receta para mermelada de arándanos y grosellas:

Tocamos y lavamos todas las bayas, descartando los tallos y las hojas, y las bayas en mal estado.

Pon el jugo de limón y el agua en una olla mediana.

Ponemos en el fuego medio. Luego agregue el azúcar. Cocinar para disolver el azúcar. Si es necesario, agregue un poco más de agua.

Luego agregar los arándanos y la nuez moscada. Cocinar la mermelada de grosella de arándanos azules después de hervir durante 5 a 10 minutos.

Le damos un poco de frío y lo vertemos en frascos sellados.

Receta para mermelada de grosella con nueces

Echemos un vistazo a otra receta de mermelada de grosella real. Esta vez, agregue en él nueces saludables.

Ingredientes:

• 1 kg de grosella
• 1 ½ kg de azúcar granulada
• Nueces (al gusto).

Receta de mermelada de grosella con nueces:

Si decides hacer mermelada de grosella real con nueces, entonces debes estar preparado para el hecho de que tienes que trabajar un poco.

Seleccionamos buenas bayas de grosella. Lávelos con agua y retire la piel con un cuchillo afilado.

La pulpa de grosella se tritura a través de un colador, huesos desechados.

Nueces limpias y poco profundas. Rellénalos con pieles de grosella. Combinamos todo con pulpa de grosella con azúcar.

Cocinar mermelada con grosellas y nueces 5 minutos. Entonces genial Repita el procedimiento 3 veces. Así que solo puedes hacer mermelada de grosella.

Emerald Jam

Teniendo en cuenta las recetas paso a paso para la mermelada de grosella, no puede ignorar otra forma única: una receta para la mermelada de grosella esmeralda.

Esta preparación para el invierno debe su nombre al color verde, que ayuda a conservar las hojas de cerezo.

Ingredientes:

• 1 kg de grosella
• 1 ¼ kg de azúcar
• Hojas de cereza al gusto.

Receta de mermelada de esmeralda:

Cocinando mermelada de grosella real, comenzamos con la preparación de una decocción de hojas de cerezo. 100 gramos de hojas de cerezo vierten 3 tazas de agua. Hervir y enfriar.

Las bayas de grosella se lavan y se perforan con palillos para eliminar las semillas. Rellene las bayas con caldo y deje en el frío durante 12 horas. A continuación, agregue el azúcar. Cocinar mermelada de grosella esmeralda durante unos 15 minutos. 2 - 3 minutos antes de la preparación le arrojamos algunas hojas de cerezo.

Mermelada de grosella espinosa congelada

La mermelada de grosella congelada se puede cocinar utilizando solo algunas bayas. Pero es mejor agregar frutas, por ejemplo, naranjas. Así que será mucho más útil.

Ingredientes:

• 1 kg de grosella
• 1 naranja
• 1 kg de azúcar.

Receta de mermelada de grosella espinosa congelada:

Antes de cocinar las bayas de grosella no se deben descongelar. Lavarlos con agua, así como mi naranja. Desplácese por la picadora de carne.

Acostado en la sartén. Quedarse dormido con azúcar. Cocer la mermelada de grosella con naranjas durante 15 minutos. Nos descomponemos en los bancos esterilizados, bien taponados.

Mermelada De Grosella Con Hojas De Cerezo

Aquí hay otra forma de hacer mermelada de grosella con hojas de cereza.

Ingredientes:

• 5 vasos de grosella
• 7 vasos de azucar
• 25 hojas de cerezo.

Receta para mermelada de grosella con hojas de cereza:

Bayas de grosella se lavan con agua. Cortar cada baya con un cuchillo afilado.

Hervir por separado una decocción de hojas de cerezo. Rellénelos con grosellas y déjelos por 10 a 12 horas en un lugar fresco.

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En nuestro país, la grosella espinosa es muy popular. Crecer es bastante fácil y, al mismo tiempo, cada año complace a las personas de verano con una rica cosecha. Las amas de casa ahorrativas congelan la deliciosa baya para el invierno y la preservan de varias maneras. Mermelada, gelatina, malvavisco, mermelada .... Y, por supuesto, mermelada de grosella. La última delicadeza a primera vista puede parecer muy simple y trivial. Pero vale la pena agregarle algún componente adicional, ya que la mermelada comienza a adquirir nuevas notas de sabor y su sabor se vuelve único. Vamos a averiguar cuáles son las recetas para la mermelada de grosella.

Mermelada de grosella - el tipo más popular de preparación de esta baya

Recetas

De hecho, hay una gran cantidad de recetas de mermelada de grosella espinosa, y hoy no se trata solo de azúcar y bayas. Este postre te permite utilizar toda tu imaginación y habilidades culinarias. Las amantes le agregan naranjas y limones, enriquecen el sabor con fragantes hojas de cereza e incluso nueces. Además, no es necesario dedicar mucho tiempo a cocinar mermelada de grosella espinosa, ¡es muy posible cocinarla en 5 minutos!

Opcion clasica

Para comenzar, descubriremos cómo cocinar la mermelada de grosella espinosa más común sin ningún aditivo.

Productos:

• grosella - 900-1000 g;
• azúcar - 900-1000 g

Como cocinar

1. Clasificamos los frutos, separamos los tallos, los lavamos con abundante agua y los desechamos en un colador para eliminar el exceso de agua.
2. Verter las bayas preparadas en una cacerola, agregar medio vaso de agua y hervir a fuego alto.

   Sugerencia Si quieres que las bayas de la mermelada permanezcan intactas, primero debes perforar cada fruta en varios lugares con un palillo.

3. Cuando la masa hierva agregue azúcar, mezcle todo y cocine por media hora.
4. Apague el fuego y deje la masa durante 2-3 horas. Una vez más, hierva la mezcla y hierva durante unos 30 minutos.
   

   Nota La disposición de las bayas se comprueba con una cuchara: extraemos una fruta de la masa total y tratamos de romperla con una cuchara. Si la pulpa cede, ¡el atasco está listo!

5. Derrame la mermelada de grosella en tarros esterilizados y corcho herméticamente.

Postre delicioso y aromático para el té.

Cinco minutos

Pero cocinar esta delicadeza no es necesariamente tan largo. Si empapa las bayas en remojo, el proceso de cocción puede reducirse al mínimo. La siguiente receta de mermelada de grosella se llama cinco minutos.

Productos:

• grosella espinosa - 850 g;
• azúcar - 0,9-1,1 kg.

Como cocinar

1. Traiga las frutas, pode las colas, póngalas en un tazón grande, vierta dos tazas de agua y deje reposar durante 9-10 horas.
   

   Recomendación! El trabajo preparatorio se realiza mejor en la noche y dejar que las grosellas insistan por la noche, y por la mañana durante 5 minutos para hacer mermelada.

2. Después del tiempo especificado, la infusión se mezcla con azúcar y en el suministro máximo de gas ponemos a hervir.
3. Ponemos la grosella en el jarabe hirviendo y, bajando el fuego a la marca del medio, cocinamos el postre durante no más de 5 minutos.

¡Pocos minutos y la comida está lista!

En el multicooker

¿Es posible cocinar mermelada de grosella en una olla de cocción lenta? Por supuesto que si Averigüemos cómo hacer esto.

Preparar los ingredientes:

• grosella - 650 g;
• azúcar - 450 g

Es importante En esta receta, debe observar estrictamente las proporciones de los productos, ya que si los excede, el atasco en el proceso de cocción puede hervir la olla de cocción lenta.

Como cocinar

1. Recogemos bayas, quitamos los tallos, las hojuelas, las lavamos y dejamos que el exceso de líquido fluya.
2. Cambiamos la grosella espinosa al recipiente multicooker, agregamos azúcar y salimos durante 30-40 minutos.
3. Una vez transcurrido el tiempo indicado, activamos la olla de cocción lenta en el modo de "Apagado", el temporizador durante 30 minutos y, sin cerrar la tapa, la masa hierve.
4. Después de 12-15 minutos, el azúcar se derretirá y la mezcla hervirá. No cerramos la tapa y seguimos cocinando el contenido hasta que suene el temporizador.
5. Sacamos un tazón de mermelada de la olla de cocción lenta y lo enfriamos a temperatura ambiente.
6. Hervir las grosellas dos veces más, hirviendo cada vez durante unos 5 minutos.
   

   Nota Este postre se puede cocinar de una sola vez, lo que aumenta el tiempo de cocción, pero, según las críticas de las amas de casa, la triple ebullición hace que la mermelada sea increíblemente aromática, ¡y su sabor es espeso y rico!

7. El producto terminado se vierte en latas limpias y tapadas herméticamente.

Excelente relleno para pasteles abiertos y otros productos para hornear en casa.

Con hojas de cerezo

La mermelada de grosella con hojas de cereza es un postre muy perfumado que seguramente disfrutarán todos los miembros de su familia.

Productos:

• grosella espinosa - 850 g;
• azúcar - 850 g;
• agua - 450-500 ml;
• hojas de cerezo - 20 uds.

Como cocinar

1. Clasificamos las bayas, desechamos las que están en mal estado, eliminamos las hojas y colas, las lavamos a fondo.
2. Perforamos cada fruta en varios lugares con una aguja gruesa, agregamos la cantidad necesaria de agua y la dejamos durante 9-10 horas.
3. Después del tiempo indicado, vierta el líquido en la sartén, vierta azúcar y hojas de cerezo, coloque el recipiente en la estufa y hierva el contenido con el suministro máximo de gas.
4. Listo jarabe dejado a temperatura ambiente hasta que se enfríe, filtrar.
5. Deje hervir nuevamente el jarabe, agregue bayas y tan pronto como aparezcan burbujas en la superficie, mezcle todo, espere a que hierva y apague el suministro de gas de inmediato.
6. Escurrir el jarabe, hervir nuevamente, poner bayas y hervir la masa durante unos 30 minutos.
7. La mermelada terminada se vierte en frascos estériles limpios y se cierra herméticamente.

Hoja de cereza en mermelada de grosella juega con una nota fragante brillante

Con naranjas

La mermelada de grosella con naranjas tiene un agradable sabor dulce con un delicado aroma a cítricos. Preparalo y disfruta el resultado.

Preparar los ingredientes:

• grosella - 900 g;
• azúcar - 1.2-1.3 kg;
• naranja - 2 piezas

El proceso de cocción.

1. Berry lavar y quitar las colas.
2. Las frutas cítricas también se lavan bien, se cortan en 4 trozos, se eliminan todos los huesos.
3. Dobla los ingredientes preparados en el tazón de la licuadora y muélalos, puedes usar una picadora de carne.
4. La masa resultante se vierte en una cacerola, agrega azúcar y revuelve hasta que el último ingrediente se disuelva por completo.
5. El recipiente se coloca en la estufa y con un suministro de gas promedio, revuelve constantemente con una espátula de madera, hierve el contenido y luego hierve durante 10 minutos.
6. Cubra la olla con masa con una tapa y deje reposar durante 4-5 horas.
7. Después del tiempo especificado, devuelva la mezcla al fuego, vuelva a hervir y deje hervir durante unos 10 minutos.
8. La mermelada terminada se vierte en recipientes estériles y se tapa con corcho para uso futuro.

Nota De la misma manera puedes cocinar mermelada de grosella con limón! Al mismo tiempo, se conserva el número de ingredientes: 900 g de bayas, 1,2 kg de azúcar y 2 limones.

Los cítricos dan dulzura al postre.

Mermelada del zar

Es imposible ignorar la famosa mermelada de grosella real. Aquí debe dedicar tiempo y esfuerzo a preparar el ingrediente principal, pero el resultado valdrá la pena. Entonces, procedemos.

Ingredientes:

• grosella - 900 g;
• azúcar - 1,3 kg;
• agua - 400 ml;
• vainillina - un pellizco.

Nota ¡Para esta mermelada, debes elegir una variedad verde de grosella o tomar fruta inmadura!

Como cocinar

1. Lavamos las bayas con abundante agua, retiramos las colas y las hojas. Cortar cada fruta y extraer las semillas.
   

   Sugerencia Si no puede encontrar una gran variedad de grosellas, este proceso puede llevar mucho tiempo. Y en este caso, las bayas se pueden rociar simplemente en una pequeña cantidad de agua en la estufa o en el horno, y luego pasar a través de un tamiz!

2. Preparar el jarabe de agua y azúcar.
3. Fray de bayas en una licuadora.
4. Combine el jarabe hirviendo, la masa de vainilla y bayas, mezcle y retire inmediatamente del fuego.
5. Una vez que el contenido de la sartén esté completamente fresco, devuélvalo todo al fuego, vuelva a hervir y deje que se enfríe.
6. Repita el procedimiento por tercera vez y vierta la mermelada de grosella esmeralda en frascos.

La mermelada de Tsarskoe es muy gruesa y tierna al mismo tiempo.

Con nueces

La mermelada de grosella con nueces es otra delicia increíble con un sabor increíble.

Productos:

• grosella - 950 g;
• azúcar - 950 g;
• nuez - 100-110 g;
• badyan - un par de estrellas;
• agua - 450-500 ml.

El proceso de cocción.

1. Las bayas se clasifican, se lavan y se cortan en dos mitades.
2. Soltamos las nueces de la cáscara y cortamos los granos con un cuchillo.
3. Vierta la cantidad especificada de agua en el recipiente, agregue azúcar, anís estrellado, mitades de grosella y mezcle.
4. Con un suministro de gas promedio, hierva el contenido de la sartén, reduzca el gas a la marca mínima y, revolviendo constantemente con una espátula de madera, prepare la mermelada durante 15 minutos.
5. Dejamos el postre con la tapa cerrada durante 8-9 horas.
6. Regrese la sartén a la estufa, agregue las nueces y cocine el contenido por 20 minutos.

Algunas amas de casa practican una forma ligeramente diferente de cocinar este plato. Es más laborioso, pero el resultado es muy inusual. En la primera etapa del procesamiento, las bayas se cortan en la parte superior con un cuchillo afilado, se extraen las semillas y se pone un cuarto de nuez en cada fruta. Cocine la mermelada en dos etapas, como se describió anteriormente, pero interfieren con ella lo más cuidadosamente posible para que los granos no se caigan de la grosella.

Combinación inusual de ingredientes en un plato sencillo.

Como puedes ver, desde la grosella espinosa puedes cocinar una gran cantidad de postres, que incluirán productos completamente inesperados. Cocine con placer, cree nuevos platos de autor y sorprenda a sus seres queridos con ellos. ¡Buen provecho!