Las proporciones de los productos al cocinar la sémola. Sémola sobre leche sin grumos - ¡perfecto! Las mejores recetas y secretos de cocinar sémola en leche sin grumos.

En todo el territorio post-soviético no hay persona que no haya probado la sémola. Esta papilla es sabrosa y saludable. Ella sirvió como un "plato rápido" con su madre, quien en la mañana recogía niños para la escuela. Es por eso que la receta de sémola líquida conoce a todos. Y el éxito principal de su cocina no está en los ingredientes, sino en la experiencia de hervir con frecuencia.

Los ingredientes pueden ser los siguientes:
  - Medio litro de agua o leche.
  - 2 cucharadas de sémola.
  - una pizca de sal
  - componentes adicionales - miel, mermelada, leche condensada, mermelada - a su gusto

Para cocinar utiliza una sartén con fondo grueso, esmaltado. Al hervir en agua, estamos a la espera de hervir, al hervir con leche, estamos constantemente en la estufa para evitar que la leche se “escurra”. Después de hervir, reduzca el fuego al mínimo, azúcar y sal.

La siguiente etapa es la más difícil. Si usted es un principiante, debe llenar la sémola, mezclarla previamente con una pequeña cantidad de agua al estado de suspensión líquida. Ponga las gachas en la cacerola y revuelva hasta que se distribuya uniformemente.

El profesional puede verter la sémola en un plato con lados anchos y verterlo uniformemente en la cacerola, revolviendo continuamente.

Notamos el tiempo de batir las gachas - cuatro minutos. La agitación debe ser permanentemente monótona, porque la papilla no debe tener grumos. Este es todo el éxito y la habilidad de cocinar la sémola. Después de este tiempo, el fuego se apaga, cubrimos la sémola con una tapa y esperamos 15 minutos hasta la misma comida.

Después de escuchar al médico después de la operación, que podía comer papillas cocinadas solo con agua, caí en un estupor. Sin embargo, esta fue solo la primera reacción. Hoy aprendí a cocinar deliciosas gachas e ignorar las consecuencias. Encontré la receta de sémola sobre agua en el puesto del nutricionista. Créeme, a pesar de la simplicidad, es una papilla muy sabrosa, que proporciona sensación de saciedad y no agrava el estómago.

Para ser requerido tener:
  - 100 gr. sémola
  - 2,5 vasos de agua;
  - 1 cucharada. cucharada de azucar
  - 0.5 cucharaditas de sal;
  - 200 gr. las manzanas

Pelar las manzanas, cortarlas en dos partes iguales, quitar las semillas y cortar en trozos pequeños. Coloque las manzanas en rodajas en agua caliente y déjelas beber entre 18 y 20 minutos hasta que estén completamente suaves.

Luego, retire la sartén del fuego y muela las manzanas terminadas con una licuadora hasta obtener una masa blanda. Volvimos a poner la olla con la masa de manzana sobre el fuego, llevamos a ebullición y agregamos un chorro fino de sémola, revolviendo constantemente. Cocine la papilla a fuego lento hasta que espese, alrededor de 5-10 minutos. Al final de la cocción, añadir el azúcar y la sal.

En papilla terminada a voluntad, puede poner 1-2 cucharadas. cucharadas de mantequilla.

Mi sémola favorita, en la que han crecido millones de niños soviéticos, ahora está un poco olvidada. Los pediatras y los fabricantes de fórmulas lácteas no dejan de recordar su daño a un cuerpo débil, e incluso las madres ya no saben cómo cocinar señuelos líquidos para un niño. Pero las abuelas obstinadamente continúan recordando que la sémola es un producto indispensable en los alimentos para bebés.

Valor nutricional de la sémola.

La sémola, que está hecha de trigo, tiene una composición rica en vitaminas y algo de fibra. Ella hervía rápidamente suave y fácilmente absorbida por el cuerpo. Especialmente si sabes soldar sémola.

La composición y la sémola de calorías.

La sémola es una de las más altas en calorías en comparación con otras variedades. Es por eso que solía usarse como un primer alimento complementario para niños ligeros. Su valor calórico por 100 gramos es de 328 kcal. Pero nadie come sémola en forma seca. Pero el contenido calórico de las gachas finas en la leche es mucho menor y asciende a 109 kcal. Recetas, cómo cocinar la sémola, se ofrecen a continuación.

La sémola contiene una gran cantidad de carbohidratos: 73 gramos por 100 gramos de cereales. La cantidad de proteínas en la misma cantidad de sémola - 10 gramos, grasa - 1 gramo. En la composición de papilla acabada es completamente diferente. La sémola líquida en la leche contiene proteínas, grasas y carbohidratos 4: 5: 13, respectivamente.

Sémola líquida con leche.

Y cocinar es muy simple. Para una botella de 200 ml necesitarás:

• 100 ml de leche;
• 100 ml de agua;
• 2 cucharaditas de sémola;
• 1 cucharadita de azúcar.

La leche fría y el agua se vierten en una cacerola con un fondo espeso, agregue el cereal y deje reposar por unos minutos. Cuando la sémola se hincha, puede enviar los platos a la estufa. Cocine solo a fuego lento, revolviendo constantemente con un batidor. Papilla de sémola líquida cocida unos 3 minutos después de hervir.

Cómo soldar sémola sobre agua.

La proteína de la leche de vaca es uno de los principales alérgenos alimentarios. Su intolerancia se observa en el 7 por ciento de los niños menores de un año. Algunos de ellos tienen una alergia alimentaria de este tipo para toda la vida. A veces la leche de vaca es reemplazada por leche de cabra. Pero la mayoría de las veces, si tienes que cocinar gachas, entonces se cocina en el agua.

La sémola deliciosa puede prepararse no solo con leche, sino también con agua. Por su valor nutricional, es inferior pero es absolutamente hipoalergénico.

¿Cómo soldar sémola sobre el agua? Para ello, necesitas los siguientes productos:

• sémola
• el agua
• mantequilla
• sal;
• azucar

Hervir el agua en una cacerola con un fondo grueso. Dejar enfriar ligeramente a 80-90 grados. En este caso, la probabilidad de formación de grumos en la papilla será menor. Revolviendo constantemente con un batidor, vierta el cereal en el agua, a razón de 1 cucharada de sémola por 250 ml de líquido. Cocine las gachas de avena durante 5 minutos. Al final de la cocción, agregue 1 cucharadita de azúcar y 10 gramos de mantequilla. La sémola líquida sobre el agua está lista. ¡Buen provecho!

Según esta receta, la sémola se obtiene con moderación. En sabor, puede ser inferior a la sémola en la leche, pero menos calorías e hipoalergénicas. Dicha papilla de sémola es adecuada tanto para bebés como para alimentar a niños mayores de seis meses.

La receta para la primera comida perfecta.

Como regla general, hasta los 5 o 6 meses de edad, los padres alimentan al bebé con un bote de sémola. Después de seis meses, este dispositivo se puede abandonar y comenzar a atraer al bebé con una cuchara. Por lo tanto, la papilla debe prepararse con una consistencia más espesa que para una botella.

Y, sin embargo, cómo cocinar el sémola para bebés: líquido o no, depende de cuánto se desarrolle el reflejo de deglución en el niño, si puede tragarlo fácilmente o si comienza a escupirlo. Para empezar, se recomienda hervir escasamente las papillas de los alimentos, y con el tiempo se debe aumentar la cantidad de cereal.

Según esta receta la sémola se obtiene sin exagerar el "ideal". Se cocina casi al instante, y el resultado es un plato delicado y saludable.

Para hervir una porción de maná líquido es necesario verter 150 ml de leche y 50 ml de agua muy fría en una olla con un fondo grueso. Cubra con 4 cucharaditas de cereal y deje por 10 minutos para hinchar la sémola. Después de un tiempo específico, ponga la cacerola a fuego lento, y revolviendo constantemente con un batidor, hierva su contenido. Hervir un par de minutos hasta que la papilla comience a espesar. Si lo desea, puede agregar mantequilla al plato terminado. ¡Buen provecho!

Los beneficios y perjuicios de la sémola.

Las propiedades útiles de la sémola y las gachas hechas de ella son las siguientes:

• La sémola tiene una composición rica en vitaminas, contiene proteínas vegetales y almidón. Cocinadas en forma líquida, la papilla es fácilmente absorbida por el cuerpo, por lo que se recomienda no solo para niños, sino también para personas con enfermedades intestinales.
• Munk se cocina rápidamente, por lo que mantiene un máximo de nutrientes que están en la sémola.
• La sémola durante mucho tiempo crea la ilusión de saciedad en el estómago. Esto es más un beneficio para los padres que, después de haber alimentado al bebé con un baño por la noche, podrán dormir más de tres horas, en comparación con si el bebé consume fórmula de leche adaptada.

El daño de los señuelos para el cuerpo de un niño es el siguiente:

• En sémola en grandes cantidades contiene proteína gluten - gluten. ¿Qué es peligroso para un niño? Algunos niños tienen intolerancia al gluten, y si comienza a alimentarlos con sémola antes de los 10 meses, puede tener serios problemas con el tracto gastrointestinal y el metabolismo del cuerpo.
• En la sémola contiene otra sustancia peligrosa: la fitina, que evita la absorción de calcio en la sangre y su participación en la construcción del sistema esquelético. Los pediatras recomiendan no dar sémola a un niño durante aproximadamente un año, para no provocar el desarrollo de raquitismo en él.

Está comprobado que alimentar a su bebé con sémola líquida después de 10 meses es absolutamente seguro y no le causará ningún problema de salud. Numerosas declaraciones sobre la nocividad de las gachas de sémola dictadas únicamente por el interés comercial.

Gachas de leche - el comienzo perfecto para el día. No solo es sabroso y saludable, sino que también puede satisfacer el hambre y nutrir el cuerpo con energía. Después de probarlo para el desayuno, puede olvidarse de la comida antes del almuerzo. No todas las gachas de leche se cocinan necesariamente en arroz o mijo. Hoy os contaremos cómo soldar una sémola.

Ingredientes:

• leche casera - 500 ml;
• sémola - 50 gramos;
• azúcar - 3 cucharadas;
• sal fina - en la punta de un cuchillo;
• mantequilla - 10 gramos;
• vainilla - al gusto;
• mermelada, frutas, bayas, mermelada - al gusto.

La preparación de todos los ingredientes será de unos cinco minutos. El tiempo de cocción es de veinte minutos.

Metodo de cocina

Preparación gradual de un delicioso y equilibrado desayuno con fotos detalladas:

1. Pon la olla en la estufa. Vierta la leche, agregue sal, azúcar y vainilla, mantequilla. Llevar a ebullición.
2. A fuego medio, revolviendo con un batidor especial, volver a hervir.
3. La siguiente etapa es la más importante de la receta, emocionante y responsable, el éxito de la preparación depende de ello. Retire la sartén del fuego, déjela a un lado. Tomar el cereal preparado y verterlo con mucho cuidado. No olvides que necesitas mezclar constantemente.
4. Después de eso, puede devolver la olla a la estufa de manera segura y volver a hervir. Hervir durante unos tres minutos. Retirar del fuego, tapar y dejar reposar durante quince minutos.
5. ¡Kashka está listo para una receta única! Puede servir a la mesa, después de agregar una cucharada de su mermelada o mermelada favorita.

Especialmente para aprender a cocinar sémola, no es necesario. El secreto para hacer un plato delicioso es la cantidad correcta de ingredientes. Además vale la pena agregar el tiempo total de cocción. Si digiere la papilla, no evite los bultos, la sémola poco cocida tiene un sabor desagradable y se contrae en los dientes.

Principios generales

  La sémola de cocina sabe mejor en leche. Para que la papilla no se queme en el fondo de la sartén, lo que ocurre con la frecuencia de este cereal, es necesario verter un poco de agua en el fondo. También puede cocinar sémola en la proporción de uno a uno de leche y agua. Esta receta es adecuada para quienes cuentan calorías y desean cortarlas en el plato terminado. Aquí hay una gran selección de recetas.

  Sémola: las proporciones de leche y sémola se calculan después de la selección correcta de los platos. Se debe enfatizar que es excelente cuando la sartén tiene una protección especial contra las quemaduras (los artículos de acero inoxidable son adecuados). El fondo grueso de la sartén también tendrá un efecto positivo en el proceso de cocción general.

Cocinar proporciones!   Se toma un vaso de líquido con siete cucharaditas de cereal. Estas son las proporciones generalmente aceptadas de inicio, luego, si lo desea, puede agregar cereales para lograr la densidad ideal para un caso particular.

Qué más es importante considerar:
  • Es necesario rellenar el cereal solo con leche, que ya está hirviendo. Esto se hace lentamente agitando constantemente el líquido. En una mano, tome un vaso de cereal, en la segunda, una cucharada. Solo la agitación intensiva en este proceso aliviará los platos de los bultos.
  • Cuando el cereal esté lleno y mezclado, agregue sal y azúcar. Continuar revolviendo hasta que la sémola hierva. Luego haga el mínimo de calor y hierva las gachas literalmente cinco minutos.
  • El plato se sirve mejor con mantequilla, mermelada.

Sémola clásica

Por lo tanto, para calcular las proporciones de leche y por litro de leche para sémola, puede utilizar esta receta. Hay menos leche y cereales, respectivamente, pero está claro cómo y cuánto aumentar el número de productos utilizados.

  Ingredientes requeridos:
  • Un vaso de leche. También puedes tomar medio vaso de leche y medio vaso de agua;
  • 20 gramos de mantequilla;
  • Siete cucharaditas de cereales;
  • Una cucharadita de azúcar, una pizca de sal;

  Vierta la leche en la sartén, vertiendo primero un poco de agua en el fondo. Llevar a ebullición, agregar la sal y el azúcar, mezclar. Ahora comience a verter el cereal, mientras revuelve intensamente la sémola. Mientras revuelve, hierva las gachas y retire el fuego al mínimo. Cocinar durante otros cinco minutos, también se puede revolver. Disponer en platos, sazonar con mantequilla o mermelada.

  Interesante Para experimentos culinarios la sémola encaja perfectamente. Por ejemplo, puede cocinar papillas en leche condensada, que se diluye previamente con agua. Las gachas se volverán increíblemente dulces: como a los dulces les gusta. Usted puede agregar frutas secas, nueces, semillas de amapola a la trampa.

En jugo de arándano

  Este plato tiene un rico color brillante. Parece hermoso y difícil incluso imaginar que tal belleza culinaria se puede hacer de manera simple, rápida y desde sémola ordinaria.

  Ingredientes requeridos:
  • Dos vasos y medio de agua;
  • Un vaso de arándanos;
  • Media taza de sémola;
  • Media taza de crema;
  • Dos cucharadas de azúcar, una pizca de sal;

  Las bayas necesitan lavarse bien y luego aplastarlas. Sólo se usará jugo para cocinar. El apretón se vierte con agua y se hierve. Luego debe colar el caldo, agregar sal y azúcar, hervir. Krupa diluida con jugo, interfiere constantemente para que no queden grumos. Ya preparé la mezcla para verter en el caldo, que hierve. Cocine las gachas para hervir y luego a fuego mínimo durante otros cinco minutos. No te olvides de revolver.

  Fecha: 26.01.2015 / 09:16

La sémola es el plato que cada uno de nosotros asocia con la infancia. Según las palabras de mi madre, desayunando en el señuelo todas las mañanas, cada bebé se guarda durante todo el día con fuerza y ​​energía. Los padres jóvenes e inexpertos a menudo están interesados ​​en cómo cocinar la sémola con leche. De hecho, no es difícil. Lo principal es conocer algunos momentos difíciles y el plato resultará con la consistencia correcta y sin grumos.

Desde el siglo XX, es uno de los platos más populares de la cocina rusa. Debido a su valor nutricional y su extraordinario sabor, podrá dar agradables impresiones de sabor. Incluso a pesar del hecho de que los nutricionistas dicen en voz baja sobre la poca utilidad del producto, el cuerpo absorbe fácilmente la sémola, ya que contiene poca fibra, pero hay muchas proteínas y carbohidratos.

Cómo cocinar sémola en leche.

Para aprender a cocinar un plato como la sémola, no es necesario cocinar. El secreto está en la proporción correcta de los ingredientes correctos, así como en el tiempo de cocción. Vale la pena considerar que la sémola digerida tendrá que comer con bultos, y la sémola poco cocida no tiene sabor, y no solo eso, también cruje sobre los dientes, como la arena.

Entonces, ¿cómo cocinar la sémola sin grumos? Entendámoslo, porque, a pesar de que es un plato simple, tiene sus propios secretos y principios de preparación. Empecemos por el hecho de que la sémola se hierve, tanto en agua como en leche. En el agua, las personas a menudo cocinan para sí mismas que tienen enfermedades gastrointestinales. La sémola de leche es muy sabrosa y tierna. Tiene un agradable olor a leche y sombra crema.

1. La sémola debe elegirse con mucho cuidado. Prefiere el empaque transparente, donde se puede considerar el ingrediente en color, la ausencia de suciedad e insectos. No olvide consultar la fecha de vencimiento, ya que un producto vencido arruinará todo el plato.
2. La leche debe ser fresca, agria. Si es un poco, pero ya ha empezado a amargarse, las cualidades del sabor se dañarán gravemente. Es mejor elegir la leche de vaca, ya que la cabra tiene un olor específico.
3. Las gachas de sémola se deben cocinar en recipientes con revestimiento antiadherente. En primer lugar, las gachas de avena no se queman, bueno, y en el segundo, será fácil lavar tal sartén.
4. Antes de hervir la leche, vierta un poco de agua en el fondo de la sartén. Así guardarás la sémola de la quema.
5. Para que la sémola calórica disminuya, puede diluir la leche con agua (en cantidades iguales).
6. Mientras se calienta la leche, debe medir la cantidad de sémola requerida, mezclar con sal (es mejor hacer esto en una taza medidora con un pico, para que luego pueda verter un chorro fino de cereal). Cuando la leche comienza a hervir, vierta con una sola mano la sémola, en la segunda, revuelva continuamente para evitar que se formen grumos. Revuelva generalmente con una cuchara, pero resulta muy bien con un batidor.
7. Verter la sémola solo en leche hirviendo. Y debe hacerse lentamente, agitando constantemente. Esta es la única forma de evitar la aparición de bultos.
8. El azúcar se agrega cuando la papilla se mezcla con la leche, pero aún no ha comenzado a hervir.
9. El plato se sirve con mantequilla y diversos aditivos. Por ejemplo, trozos de frambuesa, fresa o mango, mermelada, pasas, nueces. En general, todo ya está acorde a tu gusto y fantasía.

Recuerda La sémola tiene las siguientes proporciones de leche y sémola: se toman 7 cucharadas pequeñas de cereal para un vaso de líquido (200 ml). Estas son proporciones estándar que puede ajustar ligeramente si lo desea.

Mis proporciones perfectamente ajustadas para 1 porción son: un vaso de leche 2 cdas. En la no sémola, 1 cucharadita Azúcar, sal al gusto. Las gachas de avena resultan bastante espesas, así que si te gusta más líquido, toma un poco menos de cereal.

Leche Manka: Receta

No hay tantas recetas para cocinar este cereal con leche. Pero lo principal para nosotros es descubrir cómo hacer la sémola correctamente para que no aparezcan grumos y la consistencia sea correcta. A pesar del hecho de que el plato no es tan útil como nos gustaría, el número de amantes de las gachas de sémola no disminuye.

Entonces, qué productos serán necesarios:

• 400 ml de leche pasteurizada (o 200 ml de agua y 200 ml de leche);
• 14 cucharaditas de sémola;
• 3 cucharadas de mantequilla;
• azúcar, sal, vainillina;
• nueces, frutas
• la mermelada

Método de preparación:

1. Mezcle el agua y la leche en una cacerola con paredes gruesas y un fondo, ponga en un fuego pequeño. La sal se puede agregar inmediatamente a la leche hirviendo para que no se escape. Tan pronto como la leche hierva, baja inmediatamente la temperatura.
2. Comience a agregar gradualmente la sémola de sémola en una corriente delgada, sin olvidar la agitación. Añadir el azúcar.
3. Mientras se está cocinando, no agregue calor y no deje de revolver la papilla con una cuchara.
4. ¿Cómo cocinar la sémola a tiempo? Este es probablemente el punto más importante. Tan pronto como el cereal hierva, cocino por no más de 5 minutos, agrego vanillin y apago la estufa.
5. La mantequilla se puede agregar a una cacerola común, o puede agregarla a todos en un plato (esto es según su deseo).

Las porciones de sémola para servir necesitan porciones, mientras decoran cada plato con nueces, fruta y mermelada (preferiblemente cereza o fresa). Si decide utilizar pasas y frutos secos para el aderezo, no olvide lavarlos antes y empápelos en agua. Si se olvida de este proceso, agregue estos ingredientes con sémola durante el proceso de cocción. Las bayas y las frutas se agregan solo a las gachas de sémola cocidas y ligeramente enfriadas. Así conservan sus vitaminas y oligoelementos.

Si a sus hijos les encantan las gachas de sémola dulces con frutas y nueces, esto es simplemente maravilloso, porque las nueces y las frutas son muy útiles para el cuerpo de los niños.

Algunos prefieren la sémola fría. Este plato es delicioso a su manera. Si decide cocinar sémola de esta forma, espolvoree las migajas de galletas en el fondo del plato, ponga frutas o bayas, cubra con papilla y espere hasta que se endurezca.

Así que nos dimos cuenta de cómo hacer sémola en leche. Siga estas sencillas reglas y deleite a su familia con un plato sabroso y satisfactorio.

Sopa de sémola líquida con receta de leche.

¿Cómo cocinar la sémola con leche para hacerla líquida? De hecho, la receta de cocina del clásico no será muy diferente. Sólo las proporciones de los ingredientes cambiarán un poco. Cuánta sémola por 1 litro de leche sabe cada anfitriona con experiencia. Es muy simple Para cocinar papillas líquidas, debe tomar 1 litro de leche y agregar 100 gramos de sémola. Ese es todo el secreto.

Entonces, los ingredientes correctos:

• sémola - 100 g;
• leche - 1 l;
• agua - 2 cdas.
• sal - en la punta cucharadita;
• azúcar - 1-2 cucharaditas;
• mantequilla - alrededor de 70 g;
• bayas, frutas, mermelada - al gusto.

Pasamos a las etapas de preparación:

1. Ponga la bandeja de acero inoxidable en el plato incluido. Es deseable que las paredes y el fondo fueran gruesos.
2. Vierta agua en el fondo del tanque y agregue la leche. El agua no dejará escapar la leche. No es necesario alejarse de la estufa, ya que aquí el tiempo de ebullición de la espuma puede ir más allá de los bordes de la olla.
3. En la leche hirviendo verter la sal y el azúcar, mezclar.
4. Gire el fuego y, mientras revuelve, espere hasta que hierva nuevamente.
5. Esta etapa es la más importante. Si todo sale bien, la papilla será líquida y sin grumos. Coloque la sartén en el quemador libre y gradualmente, vierta la sémola en un arroyo. Revuelva constantemente con una cuchara o batidor.
6. Ahora puedes devolver con seguridad la olla a un fuego lento.
7. Estamos esperando que hierva (siempre revuelva). Herví durante 3-5 minutos, apague y cubra.
8. Dar la cerveza durante 10-15 minutos. Durante este tiempo, las gachas adquirirán su rico sabor lácteo.
9. Organice los platos, agregue un trozo de mantequilla y decore con bayas o frutas como desee.

Azafatas novatas del consejo! Si tiene miedo de la aparición de grumos, luego, antes de verter el cereal en la leche hirviendo, dilúyalo un poco con agua. Formará una papilla líquida, que debe sumergirse suavemente en la sartén y remover con una cuchara hasta que esté distribuida uniformemente.

No olvide que la sémola se puede servir no solo caliente, sino también fría. Rellena las gachas congeladas en rodajas con mermelada de fresa o cereza, te encantará este plato aún más.

Como ya entendiste, cocinar la sémola es bastante simple. Respete las proporciones y el tiempo de cocción, y su familia se alegrará con un delicioso y apetitoso desayuno.