Cómo cocinar la compota de manzanas frescas. Cómo cocinar compota de manzana: una receta para todos los días.

La compota de manzanas es especialmente buena en el calor del verano, es moderadamente ácida, refrescante y ligera. Hacer compota de manzana es un asunto simple.

Compota de manzana: clásica

Entonces, recordamos cómo cocinar una compota de manzana tradicional (o aprender a cocinarla).

Ingredientes (para 1 litro de agua):

• 4-5 manzanas medianas
• 100 gramos de azúcar.

Cocinar

Sin embargo, puedes cocinar compota de manzana y sin azúcar, es aún más beneficioso. Si tomas más manzanas, entonces la compota estará más saturada. Lave las manzanas frescas sin semillas ni núcleos, córtelas en rodajas. Ponga las rodajas en una olla de esmalte y vierta agua fría.

Ponga la olla sin tapa sobre el fuego y deje hervir. ¿Cuántos minutos para cocinar compota de manzana? Inmediatamente después de una cocción segura, detenga el flujo de fuego y cubra la sartén con una tapa. Cuando la compota se enfríe, infundirá. Ahora es bueno quitar las rodajas de manzana, colar la compota (en esta etapa puedes agregar azúcar o miel) y enfriar. Si no has digerido las rodajas de manzana, puedes hacer una tarta de relleno. Para hacer esto, las rodajas cocidas deben doblarse en un colador y rodar en almidón mezclado con canela y azúcar.

Compota de frambuesa

Puedes hacer compota de frambuesas y manzanas.

Ingredientes (por litro de agua):

• 300 g de manzanas
• 200 gramos de frambuesa
• 100-150 g de azúcar (puede estar sin ella).

Cocinar

Vierta el azúcar y las rodajas de manzana en rodajas en una olla con agua. Llevar a ebullición y agregar las frambuesas (sin cola). Hágalo hervir nuevamente, apague el fuego y cubra con una tapa.

Compota con peras

La compota de manzanas y peras también es muy sabrosa.

Ingredientes:

• Por 1 litro de agua, tomar 2 manzanas y 2 peras.
• Azúcar - al gusto.

Cocinar

Retire los corazones de las manzanas y las peras y córtelos en rodajas. Ponga las rodajas en una olla con agua y deje hervir constantemente. Detenga el flujo de fuego y cúbralo con una tapa; déjelo infundir hasta que se enfríe completamente.

Compota con uvas

Puedes hacer una deliciosa compota de manzanas y uvas, esta combinación es bastante armoniosa.

Necesitaremos

• Sartén esmaltada de 4 litros.
• 3 litros de agua
• 5 manzanas de tamaño mediano
• 300-500 uvas sin cepillo (es mejor usar variedades de mesa con bayas densas)
• puedes añadir 8 cucharadas de azúcar.

Cocinar

Hierva el agua y disuelva el azúcar. Ponga las manzanas (sin semillas) y las uvas en la sartén. Una vez más llevar la compota a ebullición segura. Retire la sartén del fuego y cubra con una tapa. Dejar enfriar e infundir, entonces puedes enfriar.

  Compota para el invierno

Es bueno preparar una compota de manzana para el invierno. También puede cosechar compotas de manzana con otras frutas, es decir, enrollar compotas surtidas.

Por 1 litro de agua 4-5 manzanas, hasta 200 gramos de azúcar. Las manzanas (si son compotas, luego otras frutas) se lavan. Manzanas (peras y membrillos) cortadas en grandes lóbulos, removiendo los corazones. Ciruela y albaricoques quitan el hueso. Los melocotones se conservan mejor por separado. Verter en la sartén la cantidad correcta de agua y dejar hervir. Si cocina con azúcar, disuelva el azúcar en agua hirviendo por completo. Poner en agua hervida las rodajas de manzana preparadas (y otras frutas). Llevar a ebullición, hervir durante 2 minutos, no más. Extraer la fruta con una cuchara ranurada y poner en frascos limpios. Nuevamente, ponga la compota a ebullición y viértala en los frascos hasta la parte superior. Hacemos rodar las latas firmemente con tapas de metal y las colocamos boca abajo sobre una manta vieja. Terminamos y esperamos el día. Ahora puedes poner los bancos con compota en la despensa.

Cómo cocinar compota de manzana para el invierno.

Para la compota no es tan importante elegir manzanas enteras sin defectos, como, por ejemplo, las encurtidas o mojadas, porque aquí se pueden cortar. Pero en la compota importante madurez de la fruta, debe ser la misma. Es decir, si pones frutas no maduras en un frasco junto con demasiado maduro, no funcionará muy bien. Las manzanas demasiado crecidas, después de estar en agua hirviendo, comienzan a agrietarse y pierden toda su belleza, y lo inmaduro de la compota será duro y agrio.

Debe elegir frutas del mismo grado y del mismo tamaño, si las manzanas son grandes, entonces generalmente se cortan en 8 partes, las pequeñas, como las celestiales o las camillas, pueden cocinarse enteras, pero luego las frutas deben seleccionarse con cuidado, sin estropearse. Puedes hacer mezclas de frutas, las manzanas agrias dan un sabor maravilloso con una pera dulce o cualquier tipo de bayas.

Las compotas de manzana se pueden cocinar de varias maneras. Algunos elaboran el jarabe por separado y vierten las manzanas, alguien coloca el azúcar en los frascos de inmediato, y luego, a su gusto. Usted puede hacer compotas más ricas y concentradas, luego deben ser diluidas para probarlas con agua. Hay recetas con y sin esterilización. Pero para que la compota permanezca durante mucho tiempo, es necesario esterilizar bien los bancos, mantenerlos sobre el vapor, verter agua hirviendo sobre ellos, recientemente he estado esterilizando en un microondas.

Compota de manzana, receta para el invierno.

Compota de manzanas frescas

Ingredientes por lata de 3 litros:

Manzanas agridulces

Azucar 300 gramos

Agua de 1,5 litros.

Preparación: Seleccionamos manzanas buenas, enteras, sin batir de tamaño mediano, las lavamos y las colocamos en un frasco, preesterilizado. Ponemos la lata llena, con más fuerza. Llene con agua hirviendo, cubra con una tapa y deje reposar por 15 minutos. Luego vierta el agua en la sartén y vierta el azúcar allí. Cocine el jarabe y vierta las manzanas más rápido, enrolle inmediatamente y envuelva las latas en una manta hasta que se enfríen.

Compota de manzanas enteras con menta.

Hoja de menta 2

Azucar 250 gramos

Acido cítrico varios cristales.

Agua de unos 1,5 litros.

Preparación: Aplique las manzanas en un frasco estéril en la parte superior, ponga hojas de menta en la parte superior. Llene con agua hirviendo, cubra con una tapa y una toalla gruesa para calentar bien las manzanas. Déjalos por 20 minutos.

Escurrir el agua en una cacerola y agregar un poco más, ya que las manzanas lo absorben, agregar azúcar y cocinar el jarabe. Antes de verter las manzanas de jarabe listas, debe verter ácido cítrico en el frasco. Vierta el jarabe "encima" para que no quede aire en el frasco. Inmediatamente enrolle y deje enfriar bajo un abrigo tibio.

Compota de manzanas y limón.

Ingredientes para una jarra de tres litros:

Manzanas recién cogidas

Azúcar 200 gramos

Agua 1.5 litros

Limon 3 rodajas.

Preparación: Cortar las manzanas en rodajas, puede en 6 u 8 partes, cortar el limón en rodajas. Cocine el jarabe y vierta las manzanas y el limón en él. Cocine las manzanas durante unos 3 minutos, cubra la sartén con una tapa. Luego ponga las manzanas en un frasco esterilizado y vierta el jarabe alrededor del borde. Enrollamos las latas y las volteamos debajo de una toalla caliente durante un par de días.

Compota de manzanas y arándanos.

Ingredientes:

Arándanos

Por 3 litros de agua 200 gramos de azúcar.

Preparación: Esterilizar los frascos, lavar bien las manzanas y bayas. Las manzanas se pueden cortar en varias piezas, según se desee.

Verter en una cacerola con agua y verter azúcar, cocinar el jarabe. Cuando hierva, ponga las manzanas, cubra y cocine por 3 a 5 minutos. Las manzanas se esparcen en los bancos, rellenando 1/3, inmediatamente agregue un puñado de bayas y vierta el jarabe. Inmediatamente enrolle y deje enfriar a cubierto por un día.

Compota de manzanas y peras

Ingredientes:

Por litro de agua 200-300 gramos de azúcar.

1kg de manzanas

Peras 300 gr

Preparación: Las frutas se lavan bien con agua, si son grandes, luego se cortan en trozos. Es conveniente cortar las peras solo a la mitad, porque en la compota las rodajas finas se deshacen rápidamente. Extienda la fruta preparada en las orillas y vierta agua hirviendo. Cubra los bancos inmediatamente con tapas estériles y deje infundir durante 10-15 minutos. Luego vierta el agua y hierva el almíbar. Vierta la fruta en almíbar caliente y enrolle los frascos. En la forma invertida enviamos en calor por un día.

Compota de manzanas y cerezas para el invierno con esterilización.

Ingredientes:

200 gramos de azúcar por jarra de tres litros.

Preparación: Lavamos las manzanas y las cerezas, quitamos las colas y las colocamos en los frascos hasta la parte superior, vertemos azúcar y vertemos agua hirviendo. Cubrir con tapas y poner en una cacerola con agua hirviendo. Necesito esterilizar 40 minutos. Luego los bancos se enrollan y se dejan enfriar completamente.

Compota de manzanas y cerezas sin esterilización.

Ingredientes:

Manzanas 1 kg

Cereza 300 gramos

Agua 3 litros

Azúcar 4 cucharadas.

Cocinar Pon la olla de agua en el fuego y mientras hierve, corta las manzanas en rodajas. Difundirlos en agua hirviendo. Inmediatamente agregue la cereza, puede quitar los huesos o dejar, a su discreción. Hervir la compota en un fuego ligero durante unos 15 minutos, al final agregue el azúcar y revuelva. Listo para verter la compota en frascos estériles y tapas de rollos.

En esta receta, hablaremos sobre cómo hacer una deliciosa compota de manzanas frescas. ¡Toda la familia estará feliz de tomar una bebida tan nutritiva y aromática!

La compota de manzana es una de las variantes más populares de esta bebida, muchas azafatas la preparan regularmente para niños y no solo. Bueno, si aún no sabes cómo hacer compota de manzanas frescas, entonces vale la pena aprender a hacer esta útil bebida.

Puede hacer compota a partir de manzanas frescas de la manera tradicional en la estufa, así como en la olla de cocción lenta, puede hacer esta compota no solo de manzanas, sino también de bayas, además, puede prepararla para el invierno. ¡Hay muchas opciones! Le informaremos sobre una receta simple para una compota de este tipo, que cualquier cocinero podrá dominar fácilmente, incluida la preparación de esta bebida por primera vez.

Una compota así resulta más sabrosa si la cocinas con manzanas agridulces o agridulces, en lugar de las dulces.

Receta de compota de manzana fresca

Foto: xarchevnya.ru

1.7 litros de agua

4 manzanas

1/4 de limón

azúcar (al gusto)

Cómo hacer compota de manzanas frescas:

Verter agua fría en una cacerola, llevar a ebullición.

Mientras tanto, lave bien las manzanas, córtelas en cuartos, recorte las cajas de semillas, corte cuidadosamente todos los lugares malos.

Ponga las manzanas en agua hirviendo, reduzca el fuego a moderado, agregue azúcar al gusto después de 5 minutos, después de otro minuto, cuando la compota hierva nuevamente, ponga las rodajas de limón en rodajas.

Hierva la compota durante unos 20 minutos hasta que esté listo, o puede cocinarla durante no más de 10 minutos, luego las manzanas se mantendrán enteras y no se hervirán.

Después de cocinar la cubierta de la compota con una tapa y dejar que languidezca en la estufa apagada (si la estufa es eléctrica).

Beba esta compota puede ser caliente, enfriada o enfriada - a gusto.

Feliz cocinando

Puede hacer una compota de manzanas y bayas, agregando a sus bayas favoritas al gusto, también puede usar bálsamo de limón, menta, canela, un poco de vainilla (como una cosa, o todas juntas) como ingredientes adicionales.

Amigos, ¿y cómo se cocina una compota de manzanas frescas? ¡Comparte con nosotros en los comentarios tus recetas para esta maravillosa bebida!

Receta de video Compota de manzanas frescas

Suscribirse al autor

La compota de manzana quita la sed perfectamente y ayuda al cuerpo a reponer el aporte de vitaminas, incluida la vitamina C. Para conservar todas las sustancias beneficiosas de las manzanas, es necesario cocinar la compota correctamente.

Ingredientes:

• Manzanas - 10 piezas;
• Agua - 3 l;
• Azúcar a gusto (unos 150 g).

  Para la compota hay que elegir manzanas frescas, preferiblemente con agrio. Mientras se agria la manzana, menos se cocinarán. Enjuague bien las manzanas, retire el núcleo y córtelo en 8 trozos. Para que no se vuelvan negras mientras el agua está hirviendo, sumérjalas en agua con la adición de sal o ácido cítrico. Enjuague con agua fría antes de cocinar.

   Hervir el agua en un recipiente de esmalte. Vierta las manzanas en agua hirviendo y agregue el azúcar. Espere a que el agua hierva nuevamente y disuelva el azúcar. Tarda unos 2 minutos. Puede agregar azúcar al agua inmediatamente y hervir el jarabe, y luego poner las manzanas.

   Apague el gas, cubra la sartén con una tapa. Dar infusión de compota durante aproximadamente 2 horas.

Para diversificar el sabor, puede agregar a la compota diferentes frutas. Si pones un poco de ralladura de limón, la compota será más ácida. Un par de cucharadas de brandy o licor, agregado antes de servir en compota caliente, ayudará a calentar en la estación fría.

La bebida dulce y perfumada quita la sed y refresca en verano. En invierno, recuerda los días cálidos y proporciona vitaminas que faltan en este momento. Hay muchos trucos para cocinar compota de manzana, que solo conocen las amas de casa experimentadas. Por ejemplo, no es necesario quitar la piel de la fruta, ya que contiene la cantidad máxima de sustancias útiles. Antes de cocinar la compota de manzanas en la sartén, debes saber qué platos son los mejores para usar. Se cree que es mejor tomar la vajilla esmaltada, porque los recipientes de aluminio o de acero inoxidable estropean el sabor.

Cómo cocinar compota de manzana

La cantidad de la compota para cocinar, lo que se puede agregar, ya sea para preparar la bebida, todo esto interesa a las jóvenes amas de casa. Para obtener un rico sabor, dejando la mayoría de las vitaminas contenidas en la fruta ilesas, no vale más de 15 minutos hervirlas. Centrarse en el tamaño de las manzanas y su número. Además, se permite la compota para agregar cualquier otra fruta o bayas: ciruelas, frambuesas, peras, albaricoques. En la compota de invierno se pueden poner unas rodajas de naranja. Para preparar una deliciosa bebida saludable, debe tener en cuenta una serie de reglas:

• Las frutas se llevan a ebullición baja (hervir compota con manzanas a fuego lento). Esto le permite guardar sus propiedades útiles.
• Las piezas deben ser del mismo tamaño para la cocción simultánea.
• Servir la bebida fría, colada (todos los componentes se retiraron previamente del plato).

De fresco

Un punto importante en la preparación de compota de manzana es prevenir la digestión. Las piezas deben conservar su forma y composición vitamínica. La duración de la cocción, excepto por el tamaño y la cantidad de fruta, depende del tipo de fruta. Por ejemplo, si usa Antonovka maduro, solo necesita hervir el agua y retirar del fuego. Simile o Melbu es mejor hervir durante 5-8 minutos.

Ingredientes:

• manzanas (cualquier variedad de elección, incluido el paraíso) - 1 kg;
• azúcar - 1.5 st.
• agua purificada - 3 litros.

Cómo cocinar compota de manzana fresca en una sartén:

1. Lavar, cortar la fruta en trozos, quitar el núcleo.
2. Llene la olla con agua, póngala al fuego, hierva.
3. Añadir a la olla 1.5 tazas de azúcar, ingredientes preparados. En el caldo, puedes combinar casi cualquier otra fruta. Por ejemplo, una deliciosa decocción se obtiene de manzanas y peras.
4. Cuando el agua vuelva a hervir, tome un tiempo de 10 a 15 minutos, luego retire la sartén del fuego.
5. Cierre la sartén, permitiendo que la bebida se infunda durante 3-5 horas.
6. La cerveza cocida se puede conservar para dejar en invierno una cosecha sabrosa y saludable.

De secado

Es mejor hervir la compota de fruta seca 12 horas antes de servirla para que pueda reposar y saturarse. Así el aroma y el gusto se revelarán completamente. Como regla general, el azúcar no se utiliza para elaborar cerveza, ya que las frutas secas ya le dan mucha dulzura al agua. Hervir la bebida durante 12-20 minutos, remojando las frutas secas en agua fría. Para darle un sabor picante y un festín, puede condimentarlo con canela o cítricos.

Ingredientes:

• manzanas secas - hasta 2 cucharadas;
• azúcar (al gusto);
• agua - 3000 ml;
• pasas - 1 cucharada.
• canela - cucharadita

Una receta sencilla para cocinar:

1. Enjuague bien los ingredientes, echando la fruta seca en un colador.
2. Llene la olla con agua, agregue fruta seca y póngala a fuego lento.
3. Después de 15 minutos, agregue la canela y apague la placa de cocción.
4. Cuando la infusión se infunde (12 horas), drenar. Servir en la mesa.

De congelados

Desde el verano, algunas amas de casa ahorradoras llenan el congelador con verduras y frutas para poder cocinar sus platos favoritos en invierno. Si tienes manzanas congeladas, puedes hacer rápidamente compota o jalea con ellas. El primero es igual de sabroso cuando se sirve frío o caliente. Si sirve una bebida caliente, será un sustituto sin alcohol para el vino caliente tradicional.

Ingredientes:

• manzanas congeladas - 200 g;
• otras frutas congeladas - 300 g;
• azúcar - 3-4 cucharadas;
• el clavo o la canela.

Cómo cocinar una bebida de fruta congelada en una cacerola:

1. Lavar, secar la fruta.
2. Colóquelos en una olla llena de agua limpia.
3. Cuando el líquido hierva, reduzca el calor y cocine los ingredientes durante otros 10 minutos.
4. Las frutas se volverán suaves, y luego vale la pena sazonar el vino caliente sin alcohol con canela / clavo de olor.
5. Después de 5 minutos, agregue el azúcar y deje que se elabore durante un par de horas.

Video: Receta de compota de manzana en una sartén.

La bebida tradicional de frutas se prepara con la adición de diferentes bayas, frutas: cerezas, grosellas, melocotones, grosellas, peras. Se utilizan tanto frutas frescas como secas o incluso congeladas. Las madres jóvenes pueden preparar una bebida natural de manzana para bebés, esto será un excelente reemplazo de vitaminas para el agua común. Después de ver el video propuesto, aprenderá cómo cocinarlo adecuadamente en una sartén.

Para el invierno

Bebé sin azúcar