Como cozinhar salsichas em água fervente e outros métodos de cozimento. Assistência culinária de emergência ou como preparar salsichas em uma panela

Em outras palavras, as salsichas são um verdadeiro salva-vidas se você precisar alimentar rapidamente convidados ou famílias famintas. Vamos falar sobre como cozinhar salsichas e como fazer isso.

Muitos estão se perguntando, cozinhar salsichas ou não cozinhar? As salsichas são posicionadas como um produto pronto para uso. Mas é aconselhável não arriscar, especialmente se você quiser alimentar o seu filho e não há certeza de que seu filho não vai se livrar deste produto de carne. Especialmente se as salsichas não foram compradas em um pacote lacrado. Além disso, as salsichas cruas não são tão saborosas quanto cozidas.

Quanto cozinhar salsichas?

Salsichas não precisam apenas cozinhar na água, mas também no tratamento térmico. A fim de melhorar o sabor das salsichas e proteger totalmente o seu corpo da penetração de micróbios patogênicos, é necessário aprender a cozinhar salsichas na água. Para fazer isso, basta colocar as salsichas em água limpa, colocá-lo no fogão, deixe ferver e desligue imediatamente.

Salsichas podem ser fervidas por vários minutos se você não tiver certeza de quantos dias foram armazenados. Água para ferver salsichas pode ser ligeiramente aquecida ou muito quente - não há diferença. Mas no último caso, há uma alta probabilidade de que a salsicha estourará durante o cozimento e não será mais tão saborosa. Portanto, para que isso não aconteça, você pode pré-puncionar salsichas em vários lugares ou fervê-las sem limpá-las da caixa.

Retire a casca das salsichas ou não para remover?

O invólucro é outra "armadilha" em salsichas em ebulição. Na verdade, as tripas de salsicha também podem ser diferentes - artificiais e naturais, que podem ser comidas com linguiça. Cozinhe salsichas podem estar na casca, como para a concha artificial, em seguida, antes de cozinhar, é desejável para remover.

Se você não remover o invólucro artificial, tente não digerir salsichas, caso contrário o invólucro poderá grudar e será difícil removê-lo.

De fato, não há regras específicas sobre como preparar salsichas, porque elas cozinham em qualquer caso, se cozidas em água fervente. Mas ainda existem algumas dicas úteis, aderindo ao qual você obtém as salsichas mais suculentas e deliciosas.

A primeira coisa que você precisa para determinar que tipo de salsichas você comprou ou o que você quer apenas comprar no supermercado mais próximo. Normalmente, as salsichas são vendidas em embalagens plásticas ou naturais. A embalagem de plástico é removida muito rapidamente das linguiças, é suficiente cortá-la levemente com uma faca, e quanto ao invólucro natural, será um pouco mais difícil de remover. A concha natural é a mais ecológica, mas depois de salsichas a ferver pode ser muito difícil removê-la, e não há salsichas muito agradáveis ​​com a casca. Portanto, é melhor remover a pele das salsichas antes de cozinhar. Se a casca sair junto com a salsicha, então é melhor não fazer isso e cozinhar assim.

Como cozinhar salsichas na panela

Para ferver as salsichas, é preciso levar uma panela pequena de tal tamanho que todas as suas salsichas possam ficar deitadas no fundo e não se deformarem durante o cozimento. Para torná-lo mais confortável, você pode cozinhar salsichas direto na panela. Tendo apanhado os pratos necessários para cozinhar, coloque todos os enchidos preparados, adicione água para cobrir completamente as salsichas. Coloque o recipiente em fogo médio, leve todo o conteúdo para ferver, após o qual o fogo pode ser reduzido um pouco e cozinhe as salsichas em fogo baixo por mais alguns minutos. As salsichas prontas retiram suavemente da frigideira usando pinças especiais ou garfo comum. Coloque as salsichas em um prato para o seu prato favorito.

Quanto tempo para cozinhar salsichas?

Vamos descobrir como preparar salsichas e quanto tempo leva. Depois de ferver salsichas em água fervente, você não precisa mais do que cinco minutos para ter uma aparência atraente. Não é aconselhável perfurar as salsichas com uma faca, que você cozinha na embalagem, uma vez que há uma alta probabilidade de que a salsicha possa estourar ou quebrar. Mas isso já depende da qualidade do produto semi-acabado acabado.

A água em que as salsichas são cozidas não é necessária para ser salgada, uma vez que este produto semi-acabado já é salgado. Não é aconselhável adicionar especiarias, vinagre ou óleo à água. Se de repente salsichas são ligeiramente salgadas, então você pode tomar uma panela pequena, adicione muita água para isso, como resultado, o excesso de sal das salsichas deve ir.

Para que, após a fervura, a embalagem natural possa ser removida rapidamente das salsichas, retire-as rapidamente da água fervente e coloque-as imediatamente em água fria. Como resultado de uma mudança brusca na temperatura da água, a embalagem se afastará muito rapidamente das salsichas. Não demora muito para manter as salsichas sob água fria, para que depois não seja necessário reaquecê-las novamente.

Geralmente este produto semi-acabado é cozido no fogão - isso é uma coisa comum, e eles se preparam muito mais rápido. Mas eles podem ser cozidos de outras maneiras, para isso você pode usar praticamente qualquer utensílio de cozinha: um fogão lento, forno de microondas, panela de pressão, panela de pressão, etc.

Como cozinhar em salsichas de fogão lento

Em muitos casos, as salsichas nos ajudam quando você precisa preparar rapidamente uma refeição e não tem tempo para cozinhar um prato complicado. Afinal de contas, as salsichas estão quase prontas para comer, mas é desejável submeter os enchidos ao tratamento térmico. Salsichas no fogão lento preparar muito rapidamente.

Antes de cozinhar salsichas em uma multicozinha, retire as embalagens de celofane delas. Se salsichas têm um invólucro natural, então não pode ser removido. Transfira todas as salsichas preparadas para o fogão lento. Depois disso, despeje a água no multicooker e cubra o topo com uma tampa. No menu, selecione a função “Steaming”, defina o tempo de cozimento para 10 ou 15 minutos, agora você pode pressionar o botão “Start”. Após o bip da multicozinha, as suas salsichas estarão totalmente preparadas.

Como cozinhar salsichas em um fogão lento

Deite água suficiente na taça multicooker. Depois disso, salsichas devem ser colocadas no cesto de vapor, inserir cuidadosamente o dispositivo no fogão lento e fechar a tampa. Agora você precisa ativar o modo "Steaming". Cozinhe salsichas por vinte minutos. Retire as salsichas cozidas e sirva com quaisquer legumes.

Como cozinhar salsichas no microondas

Para cozinhar salsichas no microondas, despeje a água em um recipiente de vidro para que as salsichas possam ser completamente mergulhadas. O invólucro de celofane deve ser completamente removido das salsichas, pois será difícil removê-lo se ficar muito quente. Se salsichas têm um invólucro natural, então deve ser limpo com antecedência.

Coloque salsichas em um recipiente cheio de água. Se desejar, adicione folha de louro, pimenta e sal a gosto. No microondas defina o modo de aquecimento. Coloque o recipiente de salsicha no microondas e, em seguida, ligue-o por 5 minutos. Escorra a água das salsichas prontas e sirva na mesa.

Como cozinhar espaguete em salsichas

Nós oferecemos-lhe uma maneira personalizada como cozinhar macarrão com salsicha. Para fazer isso, pegue as salsichas e corte-as em três ou quatro pedaços. Cole espaguete em seções transversais de salsichas cortadas em ambos os lados para que você possa obter "ouriços" como resultado. Abaixe suavemente os “ouriços” preparados um a um na água pré-aquecida. Cada linguiça deve ser cozida por dez minutos. Quando cozido a primeira parte de suas salsichas peludas, você pode adicionar mais algumas peças. Coloque as salsichas cozidas com massa sobre as placas e sirva.

Como cozinhar salsichas de leite

Para ferver salsichas de leite pré-limpe-os do filme. Se o filme é natural, então não há necessidade de removê-lo. Despeje a água em uma panela funda e coloque-a para ferver no fogão. Depois que a água ferve completamente você pode adicionar sal, mas isso é a gosto. Quando a água ferver novamente, ferva as salsichas por mais alguns minutos. Coloque as salsichas cozidas em um prato.

Como cozinhar salsichas congeladas

Salsichas congeladas são cozidas apenas como salsichas regulares. Mas salsichas congeladas devem ser imediatamente imersas em água, sem esperar que ferva. Certifique-se de que as salsichas fervam bem. Um filme com salsichas deve ser removido após o cozimento e resfriamento.

As salsichas cozidas combinam-se perfeitamente com massa, pão, ketchup ou mostarda. Salsichas são ideais para um lanche leve e para o almoço.

Como cozinhar salsichas em celofane

As salsichas no filme são cozidas da mesma forma que o produto semi-acabado pré-limpo. Para cozinhá-los, coloque as salsichas em uma panela de água para que fiquem completamente cobertas com líquido por alguns centímetros.

Coloque os pratos em fogo médio e leve todo o conteúdo para ferver. Depois que a água ferver, ferva as salsichas por mais três minutos. Ferva não mais que o tempo especificado, caso contrário, as salsichas prontas podem perder o sabor. Depois de cozinhar, as salsichas precisam sair da água e servir a mesa.

Como cozinhar salsichas para um casal

Este método é o mais ideal para aquelas pessoas que gostam de comer salsichas frescas diretamente do balcão de supermercados e não querem cozinhá-las na água. Muitos acreditam que depois de cozinhar salsichas perdem o sabor. Portanto, é melhor pensar sobre sua saúde, preparando este produto semi-acabado para um casal. Se de repente em sua casa há um banho-maria, então as salsichas podem ser cozidas nele, leva apenas alguns minutos.

Se de repente você não tiver tal aparelho de cozinha, então você pode preparar um banho de água. Pegue um coador de metal ou uma peneira de metal e uma panela funda. Mais importante, eles não entram em contato com o fundo do tanque. Deite um pouco de água na panela e coloque um coador por cima para não tocar na água. Coloque salsichas em uma peneira e cubra com uma tampa. Depois que a água no tanque ferver, continue a cozinhar salsichas por mais cinco minutos.

Como cozinhar sopa com salsichas

Composição:

350 gramas de salsichas,

2 litros de água

1 punhado de vermicelli fino,

1 cenoura,

1 dente de alho,

25 gramas de manteiga,

Receita de cozinha:

Ferva a água ou cozinhe o caldo de carne com antecedência. Cebola descascada picada finamente, cenouras, descascadas, cortadas em palhas ou simplesmente ralar. Aquecer a panela com a adição de óleo, após o que as cenouras devem ser adicionadas à panela, frite por cinco minutos em um calor não muito alto.

Após o cozimento, todos os vegetais torrados devem ser colocados em caldo quente e continuar a ferver por sete minutos. Pique o alho descascado completamente (se desejar, o alho pode ser adicionado ao caldo).

Salsichas de celofane descascadas cortadas em círculos puros. Na panela onde você assou legumes adicione um pequeno pedaço de manteiga. Em seguida, adicione o alho aqui e adicione todas as salsichas picadas. Continue a fritá-los por mais cinco minutos para acendê-los, transfira-os para o caldo.

Depois de transferir as salsichas para a panela, adicione aqui um pequeno punhado de vermicelli fino. Continue cozinhando a sopa por mais alguns minutos, mexendo o tempo todo até que o macarrão esteja pronto. Poucos minutos antes do final do cozimento, a sopa deve ser salgada ao seu gosto. Agora você pode desligar o fogo e adicionar endro picado à sopa. Deixe a sopa descansar por alguns minutos e sirva.

Resposta rápida: 2-10 minutos, dependendo do tipo de cozimento.

Uma salsicha é um produto de salsicha que é feito de carne cozida desfiada. Podemos dizer que é uma salsicha tão pequena que só deve ser consumida após o tratamento térmico (na maioria das vezes é apenas a mesma cozedura). Salsicha grossa nós chamamos salsicha.

Salsichas são um grande sucesso, e não só aqui, mas também em muitos países do mundo - eles são saborosos, saudáveis ​​e instantaneamente preparados. By the way, teoricamente, as salsichas podem ser comidas frescas, mas isso ainda não é recomendado.

Cozinhar salsichas em uma panela leva cerca de 3-10 minutos. Para fazer isso, você precisa fazer o seguinte:

• Pegue as salsichas e limpe-as do filme.

• Despeje a água fria na panela e coloque-a no fogão.

• Coloque as salsichas em água fria e deixe ferver. Depois de ferver salsichas 3-5 minutos, dependendo do seu tamanho.

• Produtos congelados são recomendados para cozinhar por pelo menos 5-10 minutos.

• Retire o produto da panela.

Microondas para cozinhar ainda mais rápido.

• Pegue um recipiente especial para o microondas e despeje água nele.

• Limpe as salsichas do filme e coloque-as em um recipiente com água.

• Definir um modo de aquecimento especial no microondas ou simplesmente reaquecer por 2-3 minutos.

• Coloque o recipiente no microondas e clique no botão "Iniciar".

• Após 2-3 minutos o prato está pronto.

Como você pode ver, cozinhar salsichas não é apenas fácil, mas rápido.

Em nossos tempos conturbados, em que altas velocidades se tornaram a norma da vida, muitas vezes não há tempo suficiente não apenas para preparar o jantar para toda a família, mas apenas para visitar um restaurante. Quantas vezes nós limitamos nossas refeições para "fast food" na forma de tortas de pizza ao virar da esquina! E quantas vezes o jantar para toda a família consiste em apenas um prato de “especialidade” com o nome do alistamento “macarrão instantâneo com salsichas”? Bem, simplesmente porque não há mais nada na geladeira ... Mas este prato incomoda muito rapidamente.

Parece que todo mundo sabe cozinhar salsichas. Basta jogar água fervente - isso é tudo. Mas afinal de contas, "fast food" caseiro pode ser preparado de maneira diferente. Isso é o que acontecerá se a salsicha embrulhar queijo fatiado, depois embrulhar tudo em uma panqueca da loja e assar no forno? Isso mesmo. Será rápido e muito saboroso. Em vez de panqueca, você pode usar pão pita ou tortilla de milho. É para provar.

E se a salsicha for cozida com cebolas fritas ou pepinos em conserva, com pimentão ou azeitonas, ou simplesmente com mostarda, então o sabor desagradável chato das salsichas modernas contendo carne será mais atraente.

Em princípio, de fato, a tecnologia não mudou em toda a existência dessas pequenas salsichas finas. Bem, exceto que agora recomenda-se retirar o filme de celofane de linguiças antes de cozinhar, mas antes cozinharam-no direito no filme - acreditou-se que a linguiça salva substâncias mais úteis. Bem, sim, está certo. Então eles, substâncias úteis, estavam presentes em salsichas. Mas agora eles não são. Sim, e a própria concha agora não é propícia à preservação da saúde.

Ainda assim, como preparar salsichas para que, se não for uma obra-prima da culinária, pelo menos alguma coisa que não seja tão rapidamente entediada e entediada saia? Para fazer isso, você pode usar tudo o que está na geladeira, por exemplo, ovos. Salsichas são fritas em uma panela, e em cima fazemos uma omelete ou um ovo - este método de cozimento é amplamente conhecido. E se junto com salsichas fritar fatias de tomate, então isso tornará o prato mais diversificado e saboroso, quase ao nível de exclusivo.
  O arroz comido pela metade de ontem e o milho enlatado restante podem permanecer na geladeira. Então é bem possível preparar um prato completamente único, que por algum motivo ainda não foi patenteado. Salsichas e tomates podem ser cortados, fritos, adicione arroz e milho e despeje sobre o ovo. Aqui você pode ralar uma fatia de queijo seco na semana passada.

Como fazer salsichas ainda mais originais? Tomamos salsichas, cortamos (não apenas até a borda), colocamos verduras e queijos no corte, você pode ralar ou pode simplesmente cortar com pauzinhos. Agora você pode assar tudo no forno. E se, antes de assar, a salsicha recheada estiver envolta em bacon fino fatiado com pétalas, o sabor será perfeito. Como preparar salsichas para bater nos convidados? Então você pode fazer, por exemplo, salsicha na massa. Naturalmente, leva muito tempo para preparar a massa, e isso requer considerável habilidade.

Felizmente, massa folhada, que é vendida nas lojas, é possível usar para o nosso propósito. Se desejar, você pode adicionar qualquer coisa à salsicha que está na geladeira, pode ser verduras, queijo e, curiosamente, até mesmo chucrute. Tudo é colocado no forno - e nada mais é necessário. No forno, segure até ficar cozido.

Agora um pouco sobre como cozinhar salsichas, para que elas não explodam. Primeiro, eles devem ser jogados diretamente na água fervente, mas não em água fria, embora muitas pessoas façam exatamente isso. Em segundo lugar, você precisa cozinhar salsichas por cerca de cinco minutos no total, não mais. Isso é o suficiente.

Em geral, você pode cozinhar salsichas por cinco minutos, nem mesmo na água, mas para um casal - será ainda melhor. E não o fato que com esta finalidade é necessário usar um banho-maria duplo, pode fazê-lo em uma panela regular. Despeje a água na panela até a metade, no topo - duas colheres de pau cruzadas, penduradas sobre as salsichas.

Está na hora de terminar. Agora todos nós sabemos cozinhar salsichas.

As salsichas mundialmente famosas inventaram o açougueiro alemão Yohar Georg Lahner no início do século XIX. Ele abriu seu açougue em Viena e em 1805 o mundo conheceu salsichas saudáveis ​​e nutritivas. Eles receberam o nome - "vienense", eles também foram chamados "Frankfurt". Mas o mais interessante é que essas salsichas não são encontradas hoje nem na Áustria nem em Viena, já que são chamadas de “salsichas fritas”.

Esta refeição saudável se espalhou rapidamente, hoje no mundo estão preparando uma variedade de salsichas. Assim, no norte da Baviera, salsichas azuis são populares. Sua cor, claro, não é azul, mas pálida, mas é notável pelo fato de ser fervida com muito vinagre. O prato terá um sabor amargo característico. E como cozinhar as salsichas, que são usuais para os compatriotas, corretamente?

Quanto tempo para cozinhar?

Este é um produto acabado que não é recomendado para ser comido cru, não só por razões de segurança (desde que você pode obter intoxicação alimentar). Salsichas melhor para ferver por causa do sabor do produto cozido. Levará de 2 a 10 minutos para preparar um prato simples, mas nutritivo e saboroso.

Como cozinhar salsichas

Na panela

Para se preparar, você precisa executar as seguintes ações:

No microondas

A receita é a seguinte:

1. A água é despejada em um tanque de microondas especial.
2. Salsichas são limpas de filme, imersas em água.
3. Você precisa configurar o dispositivo para o modo de aquecimento (1-3 minutos).
4. Pratos com salsichas vão para o microondas.
5. O produto acabado é colocado em um prato para enfeitar.

Em banho-maria ou vapor

O produto cozido no vapor tem um sabor excelente, torna-se macio e suculento. E cozinhar em linguiças de caldeira dobro há pouco. Se não houver vapor, você pode usar um banho de água usando um coador.

1. A água é derramada no pote (ou recipiente especial).
2. O coador é colocado acima da panela em que a água ferve.
3. Salsichas descascadas são dispostas em uma peneira, que é bem coberta com uma tampa.
4. Prepare o prato por 5-10 minutos.

Existem várias sutilezas que podem ser usadas na preparação de um prato simples.

• Se a salsicha for cozida em um filme, ela precisa ser perfurada com uma agulha em vários lugares para que o filme não se rompa durante o cozimento.
• Tempo de cozimento para salsichas pequenas - 2-5 minutos - não mais.
• É melhor colocar o produto em água fria e depois colocar a panela no fogo.

Receitas com salsichas cozidas

Aperitivo com legumes e salsichas cozidas

Para preparar um lanche, você precisa cozinhar:

• Salsichas - 4 peças;
• Água - 2 xícaras;
• Oleo vegetal - 1 colher de sopa. colher;
• Pasta de tomate - 1 colher de sopa. colher;
• Legumes congelados frescos - meio pacote;
• Mostarda, sal e outras especiarias - a gosto.

Preparando um prato assim:

1. Legumes congelados são fritos em manteiga até dourar, depois vertidos com água.
2. Especiarias e tomate são adicionados à mistura.
3. Cozinhe o prato por 10-20 minutos.
4. As salsichas são limpas do filme, cortadas em 3-4 partes.
5. Salsichas cortadas precisam adicionar ao prato e cozinhar mais 3-7 minutos.

Bon appetit!

No mundo existem salsichas de vários tamanhos e formas: carne de vaca, porco, frango, com queijo, com cebola e com quase tudo. Em geral, a maioria dos amantes deste produto quer que as salsichas sejam exclusivamente uma mistura de carne na embalagem, embora a carne nem sempre esteja presente nelas. Por exemplo, nos tempos antigos, salsichas de peixe eram extremamente populares e, no condado de Galês, as linguiças de Glamorgan eram sempre feitas de queijo com alho-poró. Quanto às formas, a este respeito também são diferentes: por exemplo, na Escócia, as salsichas chamadas Lorna são quadradas, e não há casca nelas.

Este produto popular pode ser dividido em três categorias. O primeiro deve incluir salsichas frescas, que devem sempre ser cozidas, ou seja, cozinhar. Eles são seguidos por fumados, como salame: eles podem ser armazenados por um tempo relativamente longo e comidos em um corte, como salsicha, forma. A última categoria inclui salsichas prontas ou semi-cozidas, elas podem ser comidas frias ou aquecidas.

Na verdade, salsichas são um produto versátil que pode ser usado na preparação de muitos pratos. Um deles é muito original e tem uma aparência engraçada, então as crianças podem realmente gostar dele. Mas ao prepará-lo, vale a pena considerar o tempo, quanto salsichas para cozinhar. Este prato é chamado não muito apetitoso - "salsicha cabeluda", mas a criança certamente irá apreciar o processo de cozimento. Para este prato vai precisar de salsichas e espaguete fino. Então, nós levamos cerca de 30-40 pedaços de macarrão seco, que perfuramos através da salsicha em todos os lugares disponíveis. O resultado deve ser uma espécie de "ouriço de salsicha", que deve ser cuidadosamente colocado em uma panela de água fervente e levemente salgada. O tempo aumenta ligeiramente. Isso é necessário para garantir que a parte da massa que está dentro do produto esteja bem fervida. Salsichas padronizadas modernas não são mais que 5 minutos. Se você cozinhá-los por mais tempo, eles podem estourar, ou mesmo engatinhar completamente, então cozinhar "salsichas peludas" não economiza em um produto que ainda contém carne: assim você pode evitar o desagradável "colapso" do prato e a saída pode ficar muito lingüiça engraçada, de qual o macarrão pendurará como cabelo. Esta beleza pode ser polvilhada com queijo ralado por cima e adicionar um pouco de ketchup. Em outras palavras, um prato padrão se transforma em algo inimaginável, mas não menos saboroso.

Comendo salsichas cruas, especialmente em um invólucro de celofane, é melhor não se deixar levar. Em primeiro lugar, seu sabor é pior que o dos cozidos e, em segundo lugar, existe o risco de envenenamento, já que durante o transporte ou descarregamento do produto a integridade do invólucro pode ser comprometida e a penetração de oxigênio no produto pode estragá-lo. Portanto, ainda é melhor ferver esses produtos. Quanto devo cozinhar salsichas embrulhadas em celofane, e devo tirá-lo? Você pode cozinhá-los na embalagem e sem ela, mas acredita-se que as salsichas cozidas em plástico ainda são mais saborosas, já que permite armazenar mais nutrientes no produto. Por outro lado, dada a qualidade atual deste tipo de produto, é melhor remover o invólucro para que substâncias não muito úteis entrem na água.

Sobre quantas salsichas são cozidas em um invólucro não natural, pode-se dizer que 2-3 minutos é o suficiente para que eles recebam a sua dose de tratamento térmico e não percam o sabor, e também não desmoronem. Se você cozinhar em papel celofane, você precisará cortá-lo levemente ao longo das bordas, para que mais tarde seja mais conveniente removê-lo. Você também pode picar uma salsicha com um garfo algumas vezes para preservar sua integridade e se livrar do excesso de gordura.

E finalmente, algumas palavras sobre como cozinhar salsichas em um microondas e um banho-maria. Para cozinhar estes produtos à base de carne, é necessário enchê-los com água para cobrir completamente as salsichas e colocá-las no forno, que é ligado a plena capacidade. Neste modo, o prato estará pronto em três minutos. Mas, neste caso, é melhor remover o celofane, caso contrário ele explodirá, o que seria muito ruim para um micro-ondas.

Como preparar salsichas em banho-maria? Como os produtos aqui não são cheios de água, mas são preparados com vapor, levará de 8 a 10 minutos para as salsichas atingirem a prontidão total.