Tomates checos para o inverno - uma receita sem esterilizao. Tomates enlatados sem esterilização.

Um zakrutochka tão interessante para o inverno de tomates e cebolas irá lembrá-lo dos dias quentes de verão, irá encantá-lo com o seu sabor brilhante, e os frascos coloridos certamente se tornará uma decoração real de sua despensa ou adega em casa. Este notável croissant listrado é chamado - tomate checo para o inverno, a receita é simples e não leva muito tempo e esforço, e o conjunto de produtos é bastante acessível. Tomates escolhem pequeno em tamanho, carnudo, com carne densa, mas não seca. Lóbulos cortados devem manter sua forma bem, não desmoronar. A pimenta búlgara precisa, idealmente, de um vermelho, suculento, carnudo, mas, em casos extremos, pode ser substituído por um amarelo-esverdeado mais simples e barato. Do número especificado de produtos, 2,5 litros de boleto são obtidos.

Ingredientes:

• tomate - 1,5 kg
• cebola - 0,5 kg
• pimenta búlgara - 0,5 kg
• Alho - 10 g

• água pura - 1,1 l
• sal - 20 g
• açúcar granulado - 50 g
• vinagre 9% - 1 colher de sopa.
• oleo vegetal - 0,5 colheres de sopa.
• uma mistura de pimentão - 1 colher de chá.

Método de cozinhar tomates em checo:

Lave bem os tomates, retire a fruta em que há danos, amassados ​​fortes, lugares apodrecidos. Corte os tomates em quartos limpos, a haste deve ser cortada.

Pimenta búlgara e enxaguar, cortar o caule, retire o núcleo com as sementes. A carne não é cortada em anéis grossos.

Limpe as cebolas, corte em anéis finos de meio ou quarto.

Descasque o alho e pique finamente.

Bancos em que está prevista para fechar tomates em checo, limpe com a adição de bicarbonato de sódio e água fervente.

Coloque as fatias de tomate, pimentão, cebola e alho em frascos preparados desta maneira.

Combine água, sal, açúcar granulado, óleo vegetal e vinagre em uma panela. Adicione uma mistura de pimenta para a água (você pode apenas tomar pimenta preta). Leve os ingredientes acima para a marinada ferver e cuidadosamente, não muito rapidamente, coloque-os em frascos.

Aperte bem as latas, vire-as, seque com uma toalha e cubra com algo quente. Deixe os frascos de pé até que eles se acalmem completamente e, em seguida, mova-os para a prateleira do depósito ou adega para armazenamento.

Se parte do óleo vegetal for enchido com marinada ou durante a esterilização, a parte externa do frasco e a superfície do vidro forem de óleo, enxágue os frascos resfriados em água morna com um pano com a adição de mostarda seca.

RECEITA PASSO A PASSO PARA PROVA DE TOMATE DE TOMATE NA CHECA

Descrição:

Deixe-me apresentar-lhe a receita do prato, em perfeita harmonia com todos os petiscos de carne e peixe. Tomates, em conserva checa, enfatizam perfeitamente o sabor dos pratos principais. Eu proponho usar a seguinte receita - ao preparar este prato você se sentirá como um cidadão verdadeiro e completo da boa e velha Praga. Aproveite sua refeição!

Ingredientes:

Em três quilos de tomates:

1. Tomates (dedos femininos) - 3 kg;
2. Cebolas - 1 kg;
3. Pimentão - 1 kg;
4. Alho - 5 cabeças;
5. Pimenta da Jamaica - 5 cabeças.

Marinada para tomates em tcheco:

1. Água - 2 litros;
2. Sal de mesa - 3 colheres de sopa;
3. Açúcar granulado - 6 colheres de sopa;
4. Vinagre - 1 colher de sopa;
5. Oleo vegetal - 2 colheres de sopa.

Método de Preparação:

1. Para começar, cortaremos cada tomate em 4 partes iguais (já que temos tomates “lady fingers”, podemos cortá-los com segurança e não ter medo, porque são carnudos e duros) picar o alho e picar a cebola e a pimenta.
2. Em seguida, coloque-os em camadas em frascos: no fundo do jarro, vamos empinar tomates, cebolas, pimentões e alho.
3. Em seguida, despeje a marinada quente.
4. Agora, colocamos nossos tomates para serem esterilizados, em uma panela grande com água quente (se você tiver 0,5 latas, depois esterilize 10 minutos, se litros, depois 15 minutos).
5. Enrole, vire as latas e envolva até esfriar (se a marinada estiver um pouco lamacenta, então você não deve ter medo, é por causa do alho).

Cada anfitriã tem seus próprios segredos de produtos caseiros, apesar disso, há uma série de receitas universais que todo mundo gosta, sem exceção. Entre as mais adoradas estão opções simples e acessíveis para produtos caseiros que não requerem tratamento térmico prolongado. Devido ao fato de que a conservação ocorre sem esterilização, muito tempo é economizado.

Levando em conta o fato de que o enlatamento é geralmente o processo principal de fabricação caseira de 20 a 30 latas ou mais, é fácil calcular quanto tempo levará para esterilizar cada lata. Uma receita simples para tomates caseiros sem esterilização deve agradar a muitos, mesmo iniciantes, recepcionistas. Estes tomates estarão prontos em cerca de 2 semanas, mas se você aguentar mais, você notará que eles apenas o tornam mais saboroso.
Ingredientes:

• Tomates -2,5 kg.
• Pimenta - 1 pc;
• Alho - 2-3 dentes;
• Hastes secas ou sementes - um terço de uma colher de chá;
• Sal - 1 colher de sopa. colher;
• Açúcar - 2 colheres de sopa. colheres;
• Pimentos doces - 5-7 peças;
• Pimentão - 1 peça;
• Salsa fresca - 1 cacho;
• Vinagre de mesa 9% - 3 colheres de sopa;
• Folha de louro - 2-3 peças.

Preservação de tomates para o inverno sem esterilização:

Primeiro prepare os frascos e tampas - eles devem ser esterilizados. Para esta receita, é melhor usar dois ou três frascos de litro, como usaremos tomates inteiros. Depois de todos os frascos e tampas terem sido esterilizados e secos, deve-se tomar todo o cuidado necessário para conservar os tomates nesta receita.

O número de produtos na receita é baseado em um frasco de três litros, portanto, não se esqueça de multiplicar o número necessário de produtos pela quantidade de embalagem que você vai preparar. Lave bem os tomates em água fria - ordene e remova os danificados.

Pimentão - você pode levar tanto vermelho quanto amarelo, deve ser bem lavado, limpo de sementes e pedúnculos. Pimentão cortado em várias partes - quatro ou seis é o melhor, dependendo do tamanho.

Descasque o alho e enxague bem.

Salsa lavar e dar drenar o excesso de água.

Vagens de pimenta amarga são lavadas e cortadas ao meio. Se eles forem bem grandes, você pode cortá-lo em três partes.

No fundo do frasco você precisa colocar camadas: endro seco ou sementes, alho, parte da pimenta e salsa. É melhor não cortar finamente a salsa, mas colocá-la em galhos. Tomates de pilha superior. Os tomates devem ficar bem próximos uns dos outros, para que eles se ajustem mais. Quando os bancos estão cheios até os ombros, coloque o restante da pimenta.

Ao colocar os legumes nos frascos, aqueça a quantidade necessária de água fervente. A água fervente é despejada em frascos - tente derramar uma corrente fina no centro para que o frasco não se rompa. A água deve cobrir todos os vegetais.

Os tomates preparados desta maneira são cobertos com tampas e deixados por 15-20 minutos até que estejam suficientemente quentes. Depois disso, despeje a água em um pote espaçoso preparado. Adicione o açúcar e sal à água, jogue a folha de louro, pimenta e vinagre.

Leve a marinada para ferver e despeje sobre os vegetais preparados novamente.

Tampe também com tampas e deixe por mais 15 a 20 minutos. Após este procedimento, repita, leve a marinada para ferver, despeje os bancos e imediatamente enrole.

As latas de conservas de tomate preparadas dessa maneira devem ser viradas de cabeça para baixo e embrulhadas em um cobertor ou toalha quente. Deixamos tomates enlatados para o inverno nesta forma até esfriar completamente - normalmente leva de 10 a 12 horas.

Transformamos os tomates resfriados em latas e os colocamos em um local adequado para o armazenamento. Os tomates podem ser experimentados em duas semanas, mas é melhor resistir a eles por pelo menos um mês. Sirva tomates em qualquer prato lateral ou use como um self-starter.

Excelente preparação de legumes. Marinar e aproveite o inverno!

Eu gostei da receita - parece saborosa e afiada. Você pode armazenar diretamente à temperatura ambiente. Eu tentei fazer isso sem óleo - também é saboroso e importante para quem não come óleo.

Uma receita descomplicada para os tomates checos para a culinária caseira de inverno, passo a passo, com fotos. Fácil de cozinhar em casa por 1 h 10 min. Contém um total de 33 kilocalorias.

• Tempo de preparação: 12 minutos
• Tempo de cozimento: 1 h 10 min
• Contagem de calorias: 33 quilocalorias
• Porções: 40 porções

• Dificuldade: Receita simples
• Cozinha nacional: Cozinhar em casa
• Tipo de prato: Blanks

Ingredientes para quarenta porções

• Tomate 3 kg
• Cebola 800 gr
• Pimenta búlgara 800 gr
• Alho 150 gr
• Pimenta da Jamaica (quantidade por jarro de um litro) 5 unid.
• Para a marinada:
• Água 2 l
• Sal 3 mesa. l
• Açúcar 6 mesa. l
• Essência acética 1 mesa. l
• Óleo vegetal 2 mesa. l

Passo a passo cozinhar

1. Tomates para esta preparação é melhor tomar maduro, suculento, mas forte. Vermelho brilhante. Pimenta búlgara, tomar muito maduro e suculento, cores saturadas, de modo que a preparação não era apenas saborosa, mas também bonita.
2. Os bancos são os melhores para levar um litro ou 0,5 litros. Colocá-los para esterilizar, mas por enquanto prepare-se para preparar legumes.
3. Lave os legumes, retire as hastes e as pimentas também são sementes. Tomates cortados em quartos, pimenta - meio anéis. Descasque as cebolas e o alho, corte a cebola em meio anel e deixe os dentes de alho intactos.
4. Coloque em frascos esterilizados em camadas: primeiro alho, despeje a pimenta, em seguida, coloque os tomates quase até o topo do frasco, em seguida, pimenta e cebola búlgara.
5. Prepare a marinada: coloque sal e açúcar na água, deixe ferver no fogão. Adicione a essência de vinagre e o óleo vegetal. Depois disso, continue no fogão por mais alguns minutos.
6. Marinada quente despeje frascos de legumes. Nós os colocamos esterilizados por 10-15 minutos, dependendo do volume do frasco. Será suficiente para frascos de meio litro por 10 minutos, esterilize litros por 15 minutos.
7. Após esse período, os bancos enrolam-se, enrolam-se num cobertor e deixam arrefecer de cabeça para baixo.