Todos os tipos de básico: receita com frango, carne de porco, carne bovina, peru e no estilo tártaro. Como cozinhar em vasos. Azu de frango: receita.

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Almoço caseiro ou jantar deve ser saudável e saboroso. Carne de frango na preparação de refeições diárias ocupa lugares de liderança. Frango é servido como um menu regular e pratos de várias cozinhas nacionais. Como cozinhar pratos de frango continue a ler.

Pratos De Frango / Receitas De Frango: Azu, Bozartma, Poetha

Frango Azu Receita

Ingredientes:

1 peça coxa de frango
5-6 peças batata
3 peças cenoura
cebolas
3 peças pepinos em conserva
alho
as especiarias
pimenta
óleo vegetal

Método de Preparação:

Cebolas e cenouras cortam palha.
Em um caldeirão frite cebolas e cenouras em óleo vegetal. Adicione a perna de frango fatiada e os pepinos ralados.
Cozinhe tudo sob a tampa por 10 a 15 minutos.
Descasque e rale as batatas ou corte em cubos pequenos.
Sal, pimenta e tempere com especiarias. Se necessário, coloque 1 colher de sopa. caldo ou água. Ensopado para preparar batatas.

Receita de Frango Bozartma

Ingredientes:

400 gr. filé de frango da coxa
2 colheres de sopa. l ghee
cebolas
um limão
aneto e hortelã
açafrão
pimenta

Método de Preparação:

Carne de frango cortada em pedaços iguais e frite levemente na manteiga.
Então frite em uma frigideiracebolas adicione o frango e derramealguma água.
T levá-lo para a prontidão.
Ao servir, despeje a infusão de açafrão, polvilhe com ervas frescas.
Decore com rodelas de limão.

Receita De Paella De Frango

Ingredientes:

4 peças coxa de frango
4 colheres de sopa. l azeite de oliva
3 colheres de sopa. caldo
cebolas
3 dente. alho
2 hl páprica moída
2 peça pimentão
200 gr. Arroz
300 gr. tomates em conserva descascados

Método de Preparação:

Corte as pernas em dois e limpe a pele.
Moer cebola e alho.
Corte os tomates e pimentão em cubos.
Frite em manteigafrango, cebola, alho, tomate e pimentão.
Frite até o líquido evaporar. Sal e adicione temperos.
Adicione o arroz, frite um pouco com o resto dos ingredientes.
Em seguida, despeje o caldo ou a água, feche a tampa e reduza o calor.
Cozinhe a paella por 20 a 25 minutos. Sirva quente.

Receita Zama com frango

Ingredientes:

pintinho
2 colheres de sopa. feijão verde
3-4 pedaços cebolas
2 peças cenoura
raiz de salsa
raiz de aipo
4 colheres de sopa. l creme azedo
um limão
aneto
salsa
uma pitada de pimenta vermelha

Método de Preparação:

Ferva o frango em água salgada.
Em seguida, retire o frango e corte em pedaços.
Coloque em caldo cerca de 20 minutos.
Despeje o suco de limão, salgue um pouco, leve a sopa para ferver e retire do fogo.
Bata o ovo com creme azedo.
Coloque o frango no caldo e, em seguida, despeje o ovo com o creme de leite em porções, mexendo sempresem dar o esquilo da onda. Tempere a sopa com especiarias.

Receita de feijão de galinha

Ingredientes:

galinha
700 gr. feijão verde
500 gr. tomates
4 peças cebolas
coentro, salsa, manjericão
pimenta

Método de Preparação:

Pique o frango em porções, adicione água e deixe ferver.
Cebola e feijão cortado em fatias, coloque no caldo e deixe ferver.
Escaldar os tomates e descascar.
Pule os tomates através de um moedor de carne e, em seguida, aqueça um pouco na panela até engrossar.
Molho de tomate derramar frango, adicione ervas frescas, todas as especiarias e leve para ferver.
Sirva com pão de centeio.

Recepção de Vídeo " Pilaf com frango em um fogão lento"

Cozinhe com prazer e seja saudável!

Sempre sua Alena Tereshina.

O prato tártaro de corte em pequenos pedaços de carne, ensopado em um molho picante com picles, tinha que provar muitos. É chamado "azu". Os tártaros cozinham com mais frequência carne de boi, cordeiro ou cavalo, mas muitas recepcionistas tentaram fazê-lo a partir de carne de frango, e o resultado atendeu às suas expectativas. Azu de frango é, talvez, a versão mais econômica do prato tártaro nacional. Ao mesmo tempo, o baixo custo dos ingredientes não afeta negativamente o sabor final do azu, se for cozido corretamente.

Recursos de cozinha

Para que o básico de frango seja saboroso e perfumado, é necessário conhecer e levar em consideração alguns pontos:

Carne de frango não é muito gorda, então você deve levar galinhas refrigeradas ao invés de congeladas. Se, no entanto, você quiser fazer um delicioso prato de frango congelado ou, especialmente, filé de frango congelado, deixe a carne do frango descongelar na prateleira superior do refrigerador. Se você descongelar em água ou em microondas, ele ficará seco e duro.
Na versão tradicional, os picles são usados para preparar o básico, mas ao preparar este prato de frango, muitos preferem substituí-los por outros em conserva, acreditando, com razão, que neste caso o prato fica mais apimentado e picante. Ao escolher uma receita, é melhor se concentrar no seu gosto.
Se você quiser que o molho seja mais grosso, adicione um pouco de farinha ou amido ao prato - a receita tradicional inclui esses ingredientes.
Você pode preparar um delicioso básico, não só de carne de frango, mas também de miúdos. Seu sabor será diferente, mas não menos agradável.

Sirva azu com creme azedo, maionese ou outro molho branco. Se estiver cozido sem batatas, é necessário suplementar o azu com um prato lateral. Polvilhe com verduras também não seria supérfluo.

Frango Aza com pepinos em conserva

filé de peito de frango - 0,4 kg;
batatas - 0,6 kg;
tomates - 0,3 kg;
picles - 0,4 kg;
alho - 4 dentes;
cebolas - 100 g;
óleo vegetal - quanto vai sair;
sal, mistura de pimenta - a gosto.

Método de Preparação:

Lave o peito de frango, seque com guardanapos de papel, corte em palitos finos.
Lave os tomates, faça uma incisão em forma de cruz no lado oposto ao pedúnculo. Mergulhe os legumes por meio minuto em água fervente. Retire com uma escumadeira, espere esfriar. Tire a pele. Corte a polpa de tomates em pequenos cubos.
Retire a lâmpada. Corte em pedaços pequenos.
Corte os pepinos em tiras finas.
Descasque as batatas e corte em tiras. A forma das fatias de batata deve ser a mesma das batatas fritas, o tamanho também.
Mergulhe as batatas em água salgada, ferva até meio cozido. Retire e deixe escorrer.
Aqueça o óleo em uma panela e frite o peito em fogo médio a médio. É necessário que as peças fiquem cobertas com uma crosta avermelhada.
Transfira a carne da panela para o caldeirão. Coloque a cebola na panela e frite por 5 minutos. Adicione os tomates, guisado com eles cebolas por 10 minutos. Transferir para uma tigela ou imediatamente para o caldeirão de carne.
Frite os pepinos levemente em uma panela limpa. Isto pode ser feito em paralelo com a torrefação de cebola.
Em um caldeirão com carne, coloque um filé, pepino, cubra tudo com batatas. Tempere e salgue o prato a gosto.
Esmague o alho com uma faca e coloque-o por cima. Depois que o prato estiver pronto, o alho pode ser descartado - é adicionado ao sabor.
Adicione um copo de água ou caldo de batata, tampe e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo.

Sirva azu de frango com picles e batatas deve ser nenhum prato lateral, com creme de leite e verduras.

Frango Azu com pepinos em conserva

filé de frango - 0,5 kg;
batatas - 1 kg;
pepinos em conserva - 0,25 kg;
cenoura - 150 g;
cebola - 150 g;
pasta de tomate - 50 ml;
ervas frescas, sal, temperos - a gosto;
óleo vegetal - quanto vai sair.

Método de Preparação:

Descasque as batatas, corte-as em cubos de tamanho médio, coloque-as no fundo de uma panela de parede espessa, cubra com água.
Pepinos de fatia em tiras finas.
Descasque os bulbos e corte-os em quartos finos.
Pique cenouras em um ralador grosso ou ralado para saladas coreanas.
Aqueça o óleo em uma panela, coloque as cebolas nele. Quando ficar vermelho, acrescente cenouras e pepinos.
Após 5 minutos, adicione o extrato de tomate aos vegetais e cozinhe-os em fogo baixo por 10 minutos.
Lave o filé de frango, seque com uma toalha de cozinha, corte em pedaços oblongos e frite-os em óleo quente até dourar. Isto pode ser feito simultaneamente com a cozedura de legumes fritos.
Coloque a carne nas batatas, coloque a fritura por cima. Sal e tempere o prato a gosto, não esquecendo que os pepinos em conserva também são salgados. Adicione água para cobrir completamente o conteúdo da panela.
Coloque a panela em fogo lento. Quando o seu conteúdo ferver, tampe e cozinhe por 40 minutos.

Azu de frango, cozido de acordo com esta receita, tem um sabor picante com uma ligeira acidez.

Azu de frango em um fogão lento

frango - 1,5 kg;
batatas - 1 kg;
picles - 0,4 kg;
tomates - 0,4 kg;
cebola - 0,2 kg;
cenoura - 0,2 kg;
pasta de tomate - 100 ml;
alho - 6 dentes;
oleo vegetal - 50 ml;
sal, especiarias - a gosto.

Método de Preparação:

Lave o frango, remova a pele, remova as asas e os ossos. Polpa cortada em pequenos pedaços de forma arbitrária.
Descasque as cenouras e corte em pequenos círculos. Se tiver um diâmetro grande, pode ser cortado em metades ou quartos de círculos.
Descasque as cebolas, corte em cubos pequenos.
Ferva os tomates, descasque e pique.
O alho pula a imprensa.
Pepinos cortados em pequenos cubos ou tiras.
Na tigela multicooker derramar óleo. Coloque as cebolas e cenouras nele. Execute o programa "Cozimento" por meia hora.
Após 10 minutos do início do programa, adicione os pepinos, após mais 5 minutos - o frango. Cozinhe esses produtos até o final do programa.
Adicione tomates e batatas cortadas em pequenos bares no pote do jarro de barro. Pincele com pasta de tomate, misturando com alho amassado. Polvilhe com sal e tempero. Adicione especiarias. Bem em harmonia com o sabor da folha de louro azu.
Despeje um pouco de água para cobrir as batatas.
Abaixe a tampa. Execute o programa "Quenching" por 1 hora.

Ao servir, você pode decorar o manjericão de frango com uma fatia de limão ou um par de azeitonas cortadas em cachos. Não se enquadra nos cânones da cozinha tártara, mas ainda assim sublinha o sabor e aroma do prato acabado.

Azu de estômagos de frango com cogumelos

estômagos de frango - 0,5 kg;
champignons frescos - 0,35 kg;
picles - 0,3 kg;
batatas - 0,65 kg;
cenoura - 100 g;
cebola - 100 g;
tomates - 0,2 kg;
pimenta búlgara - 0,25 kg;
pasta de tomate - 40 g;
alho - 3 dentes;
óleo - quanto vai sair;
sal, ervas, temperos - a gosto.

Método de Preparação:

Frango estômago completamente, enxaguar e ferver por meia hora em água salgada. Remova os estômagos, mas não derrame o caldo.
Resfrie os estômagos, corte em tiras. Apenas corte os cogumelos.
Frite os cogumelos em manteiga ou óleo vegetal até que o líquido evoluído evapore da panela.
Adicione aos cogumelos os estômagos e pepinos cortados em tiras, fritar todos juntos por 5 minutos.
Em uma panela separada, coloque as cenouras raladas e as cebolas picadas. Frite-os na manteiga até dourar, acrescente o extrato de tomate, cozido por 5 minutos.
Transfira a frigideira para a panela ou caldeirão com os estômagos e cogumelos. Adicione as batatas picadas, pimentões julienne, tomates descascados e picados.
Despeje meio litro de caldo em que os estômagos foram fervidos. Sal e tempere o prato a gosto. Cozinhe por 40 minutos em fogo baixo.
Adicione verdes picados e alho picado. Cozinhe por mais 10 minutos e arrume os pratos.

Azu de ventrículos de frango e cogumelos é um prato nutritivo e saboroso que você quase certamente vai gostar ao seu gosto.

O azu de galinha e frango é barato, mas é saboroso e perfumado. Além disso, até mesmo uma anfitriã inexperiente pode lidar com a sua preparação.

Azu (a receita será descrita em detalhes abaixo) é um prato tártaro tradicional que consiste em pedaços de carne assados em uma frigideira ou assados em uma panela, que inclui vários ingredientes adicionais que formam um molho saboroso e bastante picante.

Vale a pena notar que nas regiões orientais do nosso país esse almoço é feito exclusivamente de carne de carneiro. No entanto, para uma mudança de gosto, especialistas em culinária moderna preparam o básico, cuja receita inclui apenas produtos simples e especiarias, de aves, carne de porco ou carne bovina. Para que você possa dominar os segredos, considere as diferentes opções para criar este delicioso prato com mais detalhes.

Como cozinhar azu tártaro em potes

Para preparar tal prato, as donas de casa precisarão de pequenos potes de barro. É neles que o tártaro azu definhará por 70 minutos no forno, o que tornará o jantar mais delicioso, perfumado e satisfatório.

Ingredientes necessários para um prato oriental

Para cozinhar aza em tatar com batatas, precisamos:

borrego gorduroso - 500 g;
tubérculos de batata - 6 peças médias;
tomates salgados - 3 pcs.
pepino em conserva - 2 pcs.
bulbo de cebola branca - 1 pc;
alho - um grande cravo;
pasta de tomate picante - 2 colheres grandes;
ervilhas de pimenta preta - 5 pcs.
óleo de girassol - para torrar cebola;
ervas frescas - a gosto;
sal - adicione a seu próprio critério.

Preparação de Produto

Antes de criar, você deve preparar todos os produtos necessários. Para fazer isso, lave a carne, limpe-a de filmes e veias duras e corte-a em pequenos pedaços. Em seguida, você deve descascar os tubérculos de batata e picá-los em cubos com um lado de 1-2 centímetros. Também é necessário cortar o pepino em conserva e amasse os tomates salgados em uma pasta, depois de removê-los da casca.

Para que o basu nas panelas seja perfumado e saboroso, é aconselhável cortar a cebola em anéis e fritar separadamente em uma frigideira, temperando-a com óleo de girassol.

O processo de formação e tratamento térmico de comida

Depois que os produtos são preparados, você deve tomar parte potes (4-5 pcs), E, em seguida, colocar neles alternadamente gordura de carneiro, cebola assada pepinos, tubérculos de batata e alho fresco, cortado em placas finas. Em seguida, você precisa sal todos os ingredientes a gosto, adicione pimenta, despeje mingau de tomate salgado, cubra com o tomate e despeje em um pouco de água comum (1/3 xícara por vaso). Depois disso, a cerâmica deve ser fechada e colocada em um forno fortemente aquecido por 70 minutos.

O prato mais delicioso é obtido no dia seguinte. Com efeito, durante esse tempo, batatas e cordeiro embebido em caldo perfumado, tornando-se mais suculenta e macia.

Receita passo-a-passo para o peru aza

Para preparar este prato, você pode usar qualquer parte do pássaro. Em qualquer caso, o básico feito será saboroso e não tão alto em calorias como, por exemplo, de carne de porco. Afinal, todo mundo sabe que o peru é uma carne dietética e muito saudável.

Produtos para pratos na panela

A receita envolve o uso de ingredientes simples e acessíveis. E quais, vamos considerar um pouco mais:

filé de peru - 700 g;
cenouras grandes - 1 pc;
óleo de girassol refinado - adicione a seu próprio critério;
tomate grande fresco - 1 pc;
cebola branca - 1 pc;
sal iodado - a gosto;
pimenta moída e lúpulo-suneli - adicione também a critério pessoal.

O processo de preparar os produtos necessários

Para fazer um prato tão saboroso e nutritivo, lave a carne de peru e, em seguida, separe-a dos ossos e da pele, pique-a em palitos finos. Depois disso, você precisa cortar um tomate fresco, ralar cenouras em um ralador grande e pique as cebolas.

Grelhar e temperar ingredientes

Para preparar o básico, é desejável usar uma panela funda. É necessário verter nele (aproximadamente 1/3 de um vidro facetado) e ligeiramente aquecê-lo. Em seguida, nos pratos, você deve espalhar toda a carne e fritar, sem cobrir, por meia hora, mexendo de vez em quando. Depois que o peru se torna um pouco mais macio e muda de cor, todos os legumes previamente processados devem ser dispostos em camadas: cenoura ralada, cebola e tomate. Além disso, os alimentos devem ser salgados, pimenta e tempere com especiarias. Nesta composição, o prato deve estar fechado e ferver por 16 minutos. Após esse período, o aze precisa ser misturado e cozido por mais um quarto de hora. Sirva-o na mesa de preferência quente junto com um prato lateral, como macarrão, arroz cozido ou batatas amassadas.

Como preparar uma carne?

Azu de carne com pepino cozido em um fogão a gás em uma panela. Para fazer este prato deve ser em duas etapas. E como exatamente, considere um pouco mais.

Ingredientes necessários para o prato de Tatar

Nós precisaremos de:

carne jovem e gorda - 500 g;
grandes pepinos em conserva - 3 peças.
cebolas bulbo branco - 2 pcs.
cenouras grandes - 1 pc;
água fervida - 2 copos;
óleo inodoro vegetal - para assar;
sal marinho, pimenta vermelha e preta, coentro moído - adicione a gosto;
gordura de creme azedo - 260 g;
molho de tomate picante - 2 colheres grandes.

Preparação de Produto

A polpa de carne jovem e oleosa deve ser lavada, cortada em palitos finos e longos, temperada com todas as especiarias necessárias e mantida sob pressão por uma hora. Neste momento, é necessário cortar cenouras em círculos, pepinos em conserva em pequenos cubos e cebolas em anéis.

Processo de tratamento térmico

Como mencionado acima, com pepinos preparados em etapas. Primeiro você deve fazer o molho. Para fazer isso, misture em uma panela creme azedo, pasta de tomate e água pura. Então eles devem ser mexidos e gradualmente levados a ferver. Depois disso, adicione os pepinos em conserva picados ao molho e deixe ferver por 5 minutos.

Quando a carne estiver bem encharcada, deve ser frita em uma panela com óleo vegetal, acrescentando cenouras e cebolas. Cozinhar estes ingredientes deve ser marrom dourado (aproximadamente 16-18 minutos). Em seguida, a carne com legumes deve ser colocada em uma panela e cozido até que esteja totalmente cozido (cerca de 35-42 minutos). Sirva o prato pronto para a mesa com qualquer enfeite favorito.

Cozinhar ase de carne de porco com baixo teor de gordura

Uma receita pode incluir ingredientes completamente diferentes. Hoje olhamos para a maneira mais deliciosa e incomum, que envolve o uso de champignons frescos.

Ingredientes Necessários

Para refeições tão ricas e altamente calóricas, você precisará adquirir os seguintes produtos:

carne de porco magra - 500 g;
champignons frescos - 4 peças grandes;
pasta de tomate picante - 2 colheres grandes;
maionese gorda - 2 colheres grandes;
cebola branca - 1 cabeça grande;
água potável - 2/3 xícara;
sal, pimenta e ervas - adicione a gosto;
óleo de girassol - um pouco, para assar.

Processamento de alimentos

A receita da carne de porco, que envolve o uso de cogumelos, tira um pouco do tempo livre das donas de casa. Mas antes de tratar termicamente todos os ingredientes, eles devem estar bem preparados. Para fazer isso, lave a carne e pique-a em cubos médios. Em seguida, você precisa cortar os champignons frescos em fatias finas e cebolas - em meio anel.

Processo de cozimento no fogão

Para criar um jantar assim, você precisa pegar um stewpan e depois colocar pedaços de carne de porco, cebola branca e cogumelos frescos. Frite todos os ingredientes acima deve estar em óleo vegetal sem adicionar água por meia hora. Neste momento, você pode fazer a preparação do molho. Para fazer isso, misture em uma tigela de maionese, pasta de tomate picante, água potável, bem como todas as especiarias necessárias e verduras picadas. Depois que a carne e os vegetais estiverem assados, despeje o molho sobre ele, cubra e cozinhe por não mais de um quarto de hora. Você pode servir este prato com qualquer prato ou apenas assim, junto com o pão de trigo.

Nós fazemos o básico de peitos de frango

O azu do frango, cuja receita é apresentada abaixo, revela-se muito tenro e saboroso. Para preparar tal prato, você deve comprar todos os ingredientes necessários com antecedência, o que sempre pode ser encontrado em qualquer supermercado próximo.

Produtos Requeridos

Então, para cozinhar frango azu precisamos:

filé de frango - 750 g;
pepinos em conserva - 200 g;
pasta de tomate picante - 3 colheres grandes;
passas sem sementes - 120 g;
água comum - um copo;
sal, pimenta preta, endro seco, areia de açúcar - adicione a gosto;
óleo vegetal, inodoro - para fritar (70 ml);
batatas pequenas jovens - a critério.

Preparação de ingredientes

Antes do tratamento térmico, você deve preparar todos os ingredientes comprados. Para fazer isso, você precisa lavar as pequenas batatas novas e depois cortá-las em pedaços diretamente com a casca. Em seguida, pique o filé de frango em cubos, pique os pepinos em conserva e escalde as passas sem sementes com água fervente.

Cozinhar

Depois que os produtos são processados, você deve pegar uma panela, colocar um pouco de óleo e colocar as batatas. Legumes fritos devem ser dourados. Em seguida, você precisa colocar os peitos de frango em um caldeirão e cozinhá-los na manteiga por não mais que 20 minutos. Depois disso, a carne é necessária para adicionar pasta de tomate picante, pepinos em conserva, especiarias, passas sem sementes e batatas previamente fritas. Todos os ingredientes devem ser derramados com um copo de água, fechar e ferver por cerca de um quarto de hora. Durante este tempo, os produtos ficarão macios e absorverão os aromas das especiarias. Sirva frango azu com batatas para a mesa, de preferência apenas quente com pão sírio Tatar fresco.

Para os amantes de pratos de filé de frango, proponho mais uma opção incrível - azu de frango. Este é um delicioso, muito gratificante e mais importante um prato absolutamente completo que não requer um prato lateral.

INGREDIENTES

Filé de Frango 600 Gramas
Batatas 1 Quilograma
3-5 picles
Molho de tomate ou massa 4 Art. colheres
Açúcar 1 colher de chá
Sal 1 pitada
Pimenta 1 pitada
Óleo vegetal 50 mililitros

Passo 1

1. A receita para cozinhar noções básicas de frango é bastante simples. Primeiro você precisa lavar as batatas, descascar (se for jovem, você não pode descascar) e cortar em pedaços pequenos. Despeje um pouco de óleo vegetal em uma frigideira e mande batatas para lá. Frite até ficar crocante.

Passo 2

2. Enquanto isso, você pode fazer frango. Lave o filé, seque e corte em cubos pequenos.

Passo 3

3. Deite um pouco de óleo vegetal em uma frigideira e envie o filé para lá. Frite, mexendo ocasionalmente, até dourar. Em seguida, adicione o molho de tomate ou pasta de tomate e açúcar.

Passo 4

4. Quando as batatas estiverem fritas, mande-as para a panela no filé de frango.

Passo 5

5. Os pepinos secam um pouco e cortam em pequenos cubos.

Passo 6

6. Adicione os pepinos à frigideira. Misture tudo bem. Tempere a gosto com sal e pimenta. Cubra e deixe ferver até estar pronto. Para completar, ase de frango em casa é melhor dar mais 10-15 minutos após o final do cozimento. E então você pode servir.

Azu é um prato principal nacional de Tatar, nutritivo e muito saboroso. O Azu é um prato simples, à base de carne, molho picante e batata cozida. O azu é tradicionalmente feito da carne de carne de cavalo, vaca ou cordeiro. Eles também preparam as noções básicas de carne de porco e frango. Como preparar o básico em tártaro? O segredo para fazer o básico - quanto mais carne houver, melhor. A presença de carne real, batatas, pepinos em conserva e tomates é essencial ao cozinhar. Cozinhando melhor em ferro fundido (ferro, caldeirão). Considere algumas receitas para preparar o básico

Como cozinhar asse de carne

Para cozinhar, você precisará de:

Polpa de carne - 800 gr.

Batatas - 7 peças

Tomates frescos - 2 pcs.

Pepinos em conserva - 2 unid.

Cebolas - 1 pc.

Pasta de tomate - 2 colheres de sopa

Alho, pimenta preta, folha de louro

Em um caldeirão ou caçarola nós fritamos, cortamos em meio anéis, cebolas em óleo vegetal aquecido. Carne cortada em cubos e frite até meio cozido, pimenta.

Descasque as batatas e corte em fatias. Frite as batatas em uma frigideira com óleo vegetal até dourar.

Vamos preparar o molho. Pepino três alho ralado, esmagado, corte os tomates em pequenos cubos. Misture pepino, alho, tomate e tomate, adicione 1,5 xícaras de água. Combine carne com batatas, derrame o molho. Se o molho não cobrir as batatas com carne, adicione água. Feche a panela ou o caldeirão com força e coloque no forno (180 ° C) por cerca de 1,5 horas. Durante o cozimento, misture o básico uma vez. Vinte minutos antes da prontidão, adicione uma folha de louro ao básico. Ao servir, polvilhe com verduras azu.