Tomates salgados em seu próprio suco sem esterilização. Tomates em seu próprio suco: uma receita com massa de tomate, sem esterilização e outras opções

  Estes tomates são muito saborosos no seu próprio suco com a pasta de tomate do inverno, uma receita com uma foto pela qual pode preparar rapidamente tomates saborosos do lado do prato em sua cozinha. Pasta de tomate para a receita pode ser usada pronta, mas neste caso, você deve reduzir pela metade a quantidade de açúcar, sal e vinagre, pois já existem muitos desses ingredientes na pasta final. Especifico a receita com massa de tomate crua caseira, fácil de preparar com um liquidificador. É o suficiente para moer legumes até homogêneo e esfregar através de uma peneira para remover todo o excesso - sementes e casca. Eu também aconselho você a prestar atenção a isso.
  Leva 45 minutos para cozinhar. Destes ingredientes, você recebe 4 latas de 0,7 litros.

Ingredientes:

- tomate - 1,5 kg;
- pasta de tomate - 250 gr.
- sal - 20 gr.
- açúcar - 60 g;
- Vinagre - 60 ml;
- pimenta - 1 pc;
- pimentão seco moído - 10 g;
- pimenta preta - 8 ervilhas;
- água - 700 ml.

Cozinhar

  Fazendo o molho. Coloque o extrato de tomate em uma panela, despeje a gua. Deite sal e açúcar. Coloque as vagens picadas de pimenta vermelha, flocos de pimenta seca e pimenta preta.
  Misture os ingredientes para dissolver os temperos. Coloque a panela no fogo, leve para ferver, cozinhe por 10 minutos.





  Escalde os tomates pequenos com água a ferver e deixe esfriar para separar a pele. A propósito, existem variedades com peles grossas que você tem que manter em água fervente por cerca de um minuto, caso contrário, é difícil separar as peles dos vegetais.





  Cortar a pele com uma faca afiada e descasque os tomates. Você pode cortar os legumes e cortar o caule com o selo, se você tiver tempo e não com preguiça de mexer.







  Potes puros lavados colocados na grelha em um forno frio. Aos poucos, aqueça o forno a uma temperatura de 120 graus. Após 10 minutos, retire cuidadosamente as latas quentes, coloque-as em tomates limpos com firmeza.





  Despeje em cada frasco com uma capacidade de 0,7 l em uma colher de sopa de 9% de vinagre, em seguida, despeje o molho a ferver nos ombros do frasco.





Cubra com as tampas, coloque em uma panela grande com água quente, esterilize por 15 minutos, vire sobre a tampa.







  Refrigerado

Várias receitas para cozinhar tomates no seu próprio suco

Para poder gostar de verduras saborosas e sãs no inverno, é necessário fazer preparações no verão. Tomates, cozidos em seu próprio suco, são a opção mais útil para a conservação. Legumes são suculentos, naturais e muito saborosos. Você pode usar frutas vermelhas e verdes.

A receita tradicional para fazer tomates em seu próprio suco

Vamos começar com a receita mais simples, para a qual você não precisa de muitos ingredientes. Eu gostaria de dizer que é melhor usar frutas de tamanho médio para postura e é importante que elas tenham o mesmo grau de maturidade. Eles devem estar limpos sem danos. Existem ingredientes preparados suficientes para 3 frascos com um volume de 1 litro.

Nos esboços da receita incluem tais produtos: 3 quilogramas de pequeno e 2 quilogramas de tomates grandes e muito suculentos, sal, açúcar e canela.

Cozinhe seguindo as instruções:

Receita de tomates em seu próprio suco sem esterilização

Devido ao fato de que no processo de cozimento não é usado a esterilização, o tempo de cozimento precisará de menos. Tomates em seu próprio suco - uma base ideal para vários postos de gasolina, primeiro e segundo cursos.

Para cozinhar tomates, você deve levar: 2 kg de tomates cereja e tomates para fazer suco e mais 2 colheres de sopa. colheres de sal marinho, 2 colheres de chá de açúcar granulado, 1 seg. colher de pimenta e 4 dentes.

Cozinhe seguindo as instruções:

• vamos começar com o suco que servirá como um preenchimento. Para fazer isso, pegue vegetais suculentos e corte-os em pedaços, e depois passe por um espremedor para obter um suco claro. Despeje na panela, coloque no fogão e deixe ferver por 20 minutos. Coloque sal e açúcar granulado. Experimente e, se necessário, traga para provar. Também coloque pimenta preta, louro e cravo. Se espuma é formada, então vale a pena remover;
• lave e faça um pequeno corte em cada cereja e depois abaixe-as com água fervente por alguns minutos. Depois disso, retire a casca e espalhe a fruta nas margens. Encha-os com água fervente e deixe por 5 minutos. Após o tempo a água deve ser drenada e despeje o recheio preparado. Enrole e coloque as latas para baixo com as tampas.

Receita de tomates em seu próprio suco com pasta de tomate

Você pode verter legumes não só com suco de tomate, mas também com molho feito de macarrão. Essa opção é considerada mais econômica, mas não afeta seriamente o sabor. Tudo é preparado simplesmente.

Prepare tais produtos: 0,5 kg de tomate, tomate, 100 g de açúcar granulado e 60 g de sal.

Cozinhe seguindo as instruções:

Receita de Tomates Verdes em Suco Próprio

Se houver frutas verdes, isso não é motivo para jogá-las fora, porque você pode fazer um delicioso lanche. Esta é uma receita da cozinha georgiana, famosa por seus pratos salgados. O que é mais importante - você pode apreciar o incrível sabor dos lanches em 10 dias.

Prepare um conjunto de produtos: 2 kg de tomates, 8 pepperoni verdes, sal, alho, um punhado de endro e salsa e um monte de aipo descascado e coentro.

Cozinhe seguindo as instruções:

• frutas verdes e outros ingredientes devem ser lavados e depois secos. Corte cada legume em metades, mas não completamente. O resultado será um bolso. Limpe as frutas com sal por dentro e deixe por algum tempo para deixar o suco;
• pimenta, limpe as sementes e pique junto com os verdes. Descasque o alho e rale-o ou passe por uma prensa. Cada tomate deve ser preenchido com verduras e pimenta, é de cerca de 1 colher de sopa. colher;
• espalhe as frutas em latas, mas você pode usar outro recipiente profundo. De cima você deve colocar uma pequena carga, por exemplo, uma placa e um pote de água. O design deve ser colocado em um local escuro e frio. Depois de alguns dias, os frutos devem ser trocados, substituindo os vegetais inferiores pelos superiores. Após 10 dias, o aperitivo estará pronto para degustação.

Tomates doces e azedos no seu próprio suco

Esta receita usa ingredientes adicionais, como o molho Tabasco. o que adiciona piquancy. O sabor deste lanche surpreenderá até mesmo os gourmets exigentes. Esta é uma opção de costura sem esterilização.

Prepare um conjunto de produtos: 1 kg de creme de tomate, 1 colher de sopa. colher de sal e açúcar, talo de aipo, 6 ervilhas, 3 gotas Tabasco. 6 raminhos de endro e salsa.

Cozinhe seguindo as instruções:

Tomates em seu próprio suco para o inverno com rábano e alho

Outra receita para vegetais apimentados, assim como uma jarra, será um molho muito saboroso que complementará um grande número de pratos. Existem ingredientes preparados suficientes para uma lata de 3 l.

Esta receita inclui os seguintes produtos: 1,5 kg de tomates, 0,25-1 colheres de sopa. alho (pode ser menos que o lanche não é muito picante), 250 g de cenoura e pimentão, 0,25-1 colheres de sopa. rábano, salsa, 6 ervilhas, 2 colheres de sopa. colheres de sal e 5 colheres de sopa. colheres de açúcar.

Cozinhe seguindo as instruções:

• pique frutas bem preparadas em vários lugares com um palito de dente para que elas não arrebentem quando forem fervidas. Coloque salsa no fundo dos potes e depois tomates;
• tomates moles precisam ser preenchidos, para isso você precisa descascá-los e, em seguida, pique com um moedor de carne ou liquidificador. Faça também com alho, rabanete, cenoura e pimentão. Coloque tudo no fogão, adicione sal e açúcar. Ferva no fogo até não formar mais espuma, que deve ser removida;
• em latas de tomate, despeje água fervente, cubra com o topo e deixe por 5 minutos. Depois de decorrido o tempo, despeje o líquido e volte a encher com água a ferver, mas deixe tudo durante 15 minutos. Escorra, despeje o molho e enrole.

Apresentamos-lhe várias opções de cozinha no seu próprio sumo de tomate, que são uma excelente base para preparar vários pratos e molhos.

Use as receitas apresentadas, adicionando especiarias diferentes para obter novas opções originais.

Mais informação

Tomates em seu próprio suco - este não é apenas um lanche de verão perfumado, mas também um ótimo produto semi-acabado caseiro que pode ser usado para preparar muitos pratos. Prepare estes tomates de diferentes maneiras: sem vinagre, sem esterilização, com a adição de extrato de tomate, sal com endro e alho. Em suma, existem muitas receitas para todos os gostos! No artigo de hoje, você encontrará deliciosas receitas de tomate em seu próprio suco para o inverno, com instruções passo a passo e uma foto de culinária. Temos a certeza de que alguns deles se instalarão nos seus armazéns e porões durante muito tempo.

Junte-se à discussão

Tomates em seu próprio suco para o inverno sem esterilização, receita simples

Encontrar uma deliciosa receita de tomate em seu próprio suco para o inverno, o que levará ainda menos tempo e esforço para se preparar do que aquele que está esperando por você, é simplesmente impossível. É tão simples e acessível que é facilmente preparado pela primeira vez, mesmo se você nunca teve uma preservação de tomate caseiro antes. Além disso, tomates em seu próprio suco para o inverno sem esterilização, uma receita simples que está esperando por você abaixo, é perfeita como um espaço em branco para borscht.

Ingredientes para tomates em seu próprio suco sem esterilização para o inverno

• creme - 800 gr.
• tomate tomate - 1 kg
• sal - 2 colheres de sopa. l
• açúcar - 2 colheres de sopa. l
• folha de louro
• pimenta da Jamaica
• cravo

Instruções para uma receita simples de tomate em seu suco

Para começar, notamos que em todas as receitas de tomate, 2 variedades desses vegetais são usadas em seu próprio suco. O primeiro, mais carnudo e elástico, são os vegetais que serão colocados no inverno. E o segundo grau deve ser suculento e é usado para a preparação de derramar - suco de tomate. Então, corte os tomates suculentos ao meio e retire o caule.

Metades preparadas são enviadas para um espremedor ou moedor de carne. A saída deve ser de cerca de um litro de suco.

Nota! Se você tiver um equipamento de cozinha de baixa potência e o bolo depois de espremer ficar muito molhado, então ele deve ser recolocado em um espremedor de frutas.

Tomates para enlatamento são dispostos em um frasco limpo e quente, que é pré-calcinado no forno por 10 minutos. Adicione especiarias, o seu número é determinado pelo sabor. E despeje água fervente. Cubra com uma tampa e deixe descansar até esfriar.

Enquanto isso, colocamos a panela com a fervura no fogo e deixe ferver. Retire do fogão, adicione o açúcar e sal, interferir completamente.

Escorra a água e despeje o molho pronto para o tomate. Cork uma tampa e cuidadosamente embrulhe em um cobertor ou cobertor quente.

Tomates em suco de tomate para o inverno "Lamba seus dedos" receita

A fim de acelerar o processo de preparação de um boleto de tomate, você pode usar alguns truques. Por exemplo, em vez de ferver o suco de tomate por conta própria, você pode usar um já preparado. Tal preparação resulta muito saborosa e fragrante - só vai lamber os dedos! Mas para que os tomates no suco de tomate para o inverno “Lick Fingers”, cuja receita está esperando por você, use suco caseiro útil, não faça compras.

Ingredientes para os tomates no suco de tomate para o inverno

• suco de tomate - 2 l
• tomate - 1,5 kg
• açúcar granulado - 150 gr.
• sal - 2 colheres de sopa. l
• cravo
• pimentão
• alho
• vinagre

Instruções sobre como fazer lanche de tomate em suco de tomate

Creme é mais adequado como um vegetal para esta receita. Eles precisam ser lavados e secos em uma toalha. Cada fruta é perfurada em vários lugares com um palito de dente.

Pré-frascos com refrigerante ou detergente e, em seguida, perfure no forno a cem graus por cerca de 15 minutos.

Suco de tomate e sal e pimenta, coloque no fogo e leve para ferver. Para saborear adicione temperos.
  Nota! Para que as especiarias dêem sabor e sabor ao boleto, mas ao mesmo tempo não se misturem no frasco, devem ser embrulhadas num pequeno saco de várias camadas de gaze. Depois de ferver a bolsa, você só precisa sair do suco e jogá-lo fora.

Depois que a marinada ferve, adicionamos açúcar e duas colheres de sopa de vinagre. Você também pode adicionar sarna picada.

Mais uma vez, deixe ferver e despeje os tomates marinados prontos. Cortiça com tampas e deixe esfriar sob um cobertor quente.

Tomates levemente salgados em seu próprio suco, uma receita rápida

Esta opção é um lanche muito rápido, que pode ser consumido no prazo de um dia após a preparação. Tomates ligeiramente salgados no seu próprio suco, a receita rápida da qual preparamos além disso, não se diferencia no gosto de picles tradicionais em jarros. Mas, ao contrário deles, os tomates salgados não requerem esterilização ou adição de vinagre.

Ingredientes para tomates levemente salgados em seu próprio suco

• tomates - 10 pcs.
• endro fresco - 1 bando
• alho - 1 cabeça
• sal grosso - 2 colheres de sopa. l
• especiarias a gosto

Instruções para a receita salgados lanches de tomate em seu próprio suco

Limpe os tomates carnudos cortados ao meio e sal ao lado do corte.

Dill pique melenko e corte o alho ao meio.

Em um recipiente bem fundo, coloque uma camada de tomate e corte.

Polvilhe com endro e alho por cima. Você também pode adicionar especiarias ao seu gosto: pimenta, cravo, mostarda.

Em seguida, coloque a camada de tomate novamente, seguida por uma camada de verduras e alho.

Cobrimos com um prato grande e colocamos a opressão, por exemplo, um pote de água ou uma garrafa cheia de dois litros.

Nós deixamos sob o jugo por um dia em um lugar quente. Mantenha o lanche salgado pronto na geladeira.

Tomates enlatados em fatias de suco de tomate, receita

Outra opção interessante para um lanche simples para o inverno é o tomate enlatado em fatias de suco de tomate. A receita, é claro, exigirá esforço da anfitriã, mas o resultado superará todas as expectativas: suculentas fatias de vegetais flutuando em marinada grossa e perfumada são macias, mas ao mesmo tempo elásticas. Claro, esses tomates enlatados se tornarão sua receita de assinatura.

Ingredientes para fatias de tomate em conserva no próprio suco

• tomates - 1 kg
• suco de tomate - 1 l
• vinagre - 1 colher de chá.
• sal - 1 colher de sopa. l
• açúcar - 1 colher de sopa. l
• alho - 2-3 dentes

Instruções para tomates com fatias em suco de tomate para o inverno

Se você usar suco pronto, basta adicionar sal e especiarias e deixe ferver. Se você preferir cozinhar a marinada, então pique os vegetais no liquidificador ou moedor de carne e cozinhe por 20-25 minutos com temperos.

Corte os tomates com uma cruz sobre a "bunda" e despeje água fervente sobre ela. Depois de remover a pele e corte em metades ou quartos, dependendo do seu tamanho.

Coloque os tomates em frascos limpos esterilizados e despeje a marinada a ferver.
  Nota! Junto com fatias de tomate, você também pode preservar pedaços de outros vegetais, por exemplo, pimentão.

Adicione o vinagre e sele as tampas. Arrefecer em uma forma invertida à temperatura ambiente e, em seguida, enviar para o porão.

Tomate picante no próprio suco com cebola, receita

Os tomates moderadamente azedos, mas bastante agudos no seu próprio suco com cebolas e alho apelarão àqueles que amam preparações caseiras afiadas. O grau de sua acuidade pode variar, variando a quantidade de cebola e alho. Você pode cozinhar esses tomates em seu próprio suco, tanto inteiro quanto em fatias.

Ingredientes para Tomates Picantes em Suco Próprio

• tomates - 2 kg
• sal - 2 colheres de sopa. l
• alho - 3 dentes
• vinagre - 1 colher de chá.
• açúcar - 1 colher de chá.
• pimenta - 2 pcs.
• cebola - 1 pc.
• sementes de mostarda - 1 colher de chá.

Instruções sobre como cozinhar tomates afiados com cebolas para o inverno

Despeje pequenos tomates com água a ferver, descasque e coloque em frascos estéreis secos.
  Nota! Você pode esterilizar os recipientes de vidro não apenas da maneira usual, mas em um forno ou forno de microondas em literalmente 10 minutos.

Cebola cortada em anéis, esmague o alho ou rale em um ralador fino.

Ferva a água com sal e açúcar, adicione o vinagre para a marinada resultante.

Especiarias espalhadas nos bancos, você ainda pode adicionar folha de louro e pimenta, rábano ralado.

Despeje os espaços em branco com marinada a ferver e coloque em uma panela com um fundo grosso para esterilizar por 15 minutos.

Retire os frascos e tape as tampas. Em seguida, certifique-se de virar e enrolar uma toalha / cobertor quente.

Tomates em seu próprio suco com pasta de tomate, receita

Esta receita pode ser chamada uma versão de orçamento de tomates em seu próprio suco, como em vez de suco de tomate puro, colar é usado. Mas você não deve se preocupar que tal substituição afete negativamente o sabor do lanche finalizado. Com a devida observância de todas as fases de preparação e receitas, os tomates em seu próprio suco com pasta de tomate, a receita para a qual você vai encontrar mais, não diferem da preparação clássica.

Ingredientes para tomate com pasta de tomate para o inverno

• tomates - 1 kg
• pasta de tomate - 4 colheres de sopa. l com slide
• sal - 1 colher de sopa. l com slide
• açúcar - 1 colher de chá.
• vinagre - 1/2 colher de chá.
• endro verde fresco - 30 gr.
• alho - 4 pcs.
• pimenta da Jamaica
• folha de louro

A instrução para a receita do lanche de tomates com pasta de tomate para o inverno

Tomates puros embalados em frascos estéreis, adicione temperos secos e endro picado.

Cozinhe a marinada: Despeje 4 colheres de sopa de tomate com água fria (cerca de 500-700 ml), sal e deixe ferver.

Rale o alho em um ralador fino ou esmague no espremedor de alho, adicione à marinada.

Despeje marinada legumes e cubra com tampas. Se você planeja armazenar o espaço em branco no apartamento, em seguida, esterilizar adicionalmente um giro de 5-7 minutos no banho de água. Se os tomates são armazenados no porão, então você não pode esterilizar nada.

Tomates saborosos em seu próprio suco para o inverno, receita de vídeo

A maneira original como enrolar tomates saborosos no próprio suco do inverno, aprende da receita de vídeo abaixo. Além disso, o vídeo também fala sobre a preparação de uma variação incomum de tomates em seu próprio suco com a adição de gelatina.