Приготовление в мультиварке борща. Борщ в мультиварке с готовой заправкой

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет:)

Содержание

Классическое блюдо украинской и русской кухни – это борщ. Готовить его должна уметь каждая хозяйка. Новым вариантом варки вкусного супа является использование мультиварки. Она облегчает процесс, сокращает временные затраты и придает бульону навар и аромат. Процессы изготовления супа с применением мультиварки и кастрюли не отличаются.

Как приготовить борщ в мультиварке

Любой повар начинает приготовление борща в мультиварке с подготовки продуктов и их технологической обработки. Главными составляющими вкусного блюда являются бульон на мясных кусках либо овощах, свекла и томатная паста. Обязательно в суп добавляют капусту, картофель, луково-морковную заправку. При желании приправляют борщ кореньями, специями, зеленью и фасолью, могут ввести бобы.

Сахарная свекла для борща оптимальнее всего, ее можно использовать уже заранее отваренную и протушенную, либо сырую или слегка обжаренную. Яркость ароматный суп сохранит, если дольки свеклы смазать уксусной эссенцией либо соком лимона. Также сохраняет цвет варка корнеплода в кожуре с использованием подкисленной уксусом воды. Готовится свекла в другой кастрюле, отдельно от прочих продуктов, кладется в бульон после картошки.

Бульон для борща

Чтобы сварить борщ на бульоне, нужно сперва сделать основу. Классическим вариантом считается наваристая жидкость из качественной говядины, свинины или курицы. Для наваристости хорошо добавить к бульону бараньи кости, а для диетического блюда – утку, гуся или кролика. Бюджетный вариант варки бульона предполагает использование фарша или тушенки, а постный обходится вовсе без мяса.

При отваривании бульона на мясе лучше держать его долго для получения насыщенности. Кости варятся до шести часов, мясо – до трех, в процессе снимается пена. В процессе изготовления бульона к нему добавляют целую луковицу, морковку, сельдерей и пучок зеленого укропа. По готовности овощи выкидывают, а мякоть снимают с костей и применяют для основного состава борща.

Рецепт борща в мультиварке

Любому кулинару пригодится пошаговый рецепт приготовления борща, помогающий сделать традиционное вкусное лакомство. Начать лучше с простых вариантов – постных или тех, где для основы используются консервы (тушенка). Профессионалы смогут готовить классический борщ, с фасолью или добавлением свиных ребрышек. Использование при этом мультиварки значительно облегчает процесс.

Борщ в мультиварке – пошаговый рецепт с фото

• Количество порций: 10 персон.
• Калорийность блюда: 42 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: украинская.

Как приготовить борщ украинский в мультиварке, объяснит следующая подробная инструкция. Согласно ей получится эффектное первое блюдо, радующее домочадцев своим приятным ароматом и наваристостью. Лучше взять для готовки говяжью грудинку с минимальным процентом жирности, чтобы готовый насыщенный суп не был слишком жирный, но получился богатым витаминами и пользой.

Ингредиенты:

• говяжья грудинка – 800 г;
• картофель – полкило;
• свекла – 100 г;
• морковь – 100 г;
• лук – 100 г;
• капуста – 200 г;
• растительное масло – 80 мл;
• сок лимона – 30 мл;
• томатная паста – 20 мл;
• вода – 2000 мл;
• соль – 20 г;
• чеснок – 2 зубка;
• сахар – щепотка;
• лавровый лист – 2 шт.;
• черный перец – 2 горошины.

Способ приготовления:

1. Мякоть говядины промойте, нарежьте порционными кусочками.
2. Капустный кочан очистите от верхних листьев, нарежьте соломкой.
3. Картошку порежьте кубиками, свеклу потрите на мелкой терке, аналогично поступите с морковью.
4. Луковицу порубите мелкими кубиками.
5. Вылейте на дно мультиварки-скороварки масло, выставьте функцию «Жарка», жарьте лук три минуты, прибавьте морковь.
6. Через три минуты всыпьте свеклу, спустя две минуты влейте сок, томатную пасту. Жарьте три минуты.
7. Уложите мясо, картошку, капустную соломку, влейте воду, прибавьте приправы и муку при желании.
8. Выставьте на табло мультиварки программу «Суп», варите полчаса, приправьте чесноком, варите еще полчаса.

Куриный борщ в мультиварке

• Время приготовления: 1,5 часа.
• Количество порций: 15 персон.
• Калорийность блюда: 40 ккал.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Борщ с курицей в мультиварке имеет отличие от мясного в виде низкого содержания калорий, что делает его диетическим блюдом. Для варки хорошо брать куриное филе или грудку, которые отличаются полезными свойствами, любимы взрослыми и детьми. Остальные продукты по списку входят в состав традиционного лакомства, по желанию они дополняются пряными сушеными или свежими травами.

Ингредиенты:

• куриная грудка – полкило;
• картофель – 0,35 кг;
• лук – 100 г;
• чеснок – 2 зубка;
• томатная паста – 30 мл;
• уксус – 20 мл;
• соль – 10 г;
• перец – щепотка;
• петрушка – 2 стебля;
• вода – 3 л;
• капуста – 0,3 кг;
• свекла – 0,3 кг;
• морковь – 0,2 кг.

Способ приготовления:

1. Налейте воду, вложите куски промытой грудки, выставьте режим «Суп» или «Варка» на полчаса.
2. Свеклу с морковью крупно натрите, картошку нарежьте кубиками, луковицу с чесночными дольками измельчите, капусту нашинкуйте.
3. На другой сковородке поджарьте луковицу с морковью, спустя пять минут посолите, введите свеклу, залейте четвертью стакана воды, тушите до мягкости. Приправьте чесноком, уксусом, томатной пастой. Держите пять минут.
4. Курицу разделите на кусочки, сложите обратно в чашу с картошкой, капустой. Готовьте полчаса в выбранном режиме.
5. Введите поджарку, зелень, готовьте 10 минут, дайте настояться.

Борщ с квашеной капустой в мультиварке

• Время приготовления: 1,5 часа.
• Количество порций: 15 персон.
• Калорийность блюда: 41 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: украинская.
• Сложность приготовления: средняя.

Борщ из квашеной капусты в мультиварке получится с приятной кислинкой и насыщенным вкусом. Использовать для готовки можно самостоятельно заквашенный овощ либо приобретенный в магазинах, но нужно следить, чтобы засолка была без уксуса во избежание лишней кислоты готового блюда. Приправляется суп жирной сметаной, присыпается чесночной стружкой и подается горячим.

Ингредиенты:

• свекла – 0,3 кг;
• мясо – 0,35 кг;
• зелень – пучок;
• растительное масло – 55 мл;
• томатная паста – 65 мл;
• квашеная капуста – 0,35 кг;
• лук – 2 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• картофель – 0,45 кг;
• вода – 3000 мл.

Способ приготовления:

1. Смажьте чашу маслом, засыпьте шинкованный лук и потертую морковь, выставьте программу «Выпечка» на 15 минут.
2. Сложите кусочки мяса, тертую свеклу, ломтики картошки. Установите повтор режима на 20 минут.
3. Уложите шинкованную капусту, потертый чеснок, томатную пасту, приправьте специями.
4. Залейте кипятком, выставьте программу «Тушение» на 40 минут.

Постный борщ в мультиварке

• Время приготовления: 1,5 часа.
• Количество порций: 10 персон.
• Калорийность блюда: 27 ккал.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Как приготовить борщ без мяса в мультиварке, описано в приведенном далее рецепте. Полученный суп может использоваться людьми, соблюдающими пост, или вегетарианцами. За счет низкой калорийности полученного блюда он хорош даже для худеющих без оглядки на беспокойство за лишние отложенные килограммы на талии или животе. Сытности блюду придает большое количество свежей капусты, нашинкованной тонкой соломкой.

Ингредиенты:

• капуста – 400 г;
• картофель – 4 шт.;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• свекла – 2 шт.;
• томатный сок – стакан;
• растительное масло – 80 мл;
• чеснок – 2 зубчика;
• вода – 2000 мл;
• сахар – щепотка;
• лавровый лист – 2 шт.;
• уксус – 20 мл.

Способ приготовления:

1. Лук порубите, морковь крупно натрите, отправьте жарить до прозрачного цвета, используя функцию «Жарка».
2. Свеклу крупно потрите. Половину отправьте к зажарке, а к остатку влейте кипяток и уксус. Зажарку приправьте уксусом, сахаром. Тушите пять минут.
3. Влейте томатный сок, тушите шесть минут, вложите кусочки картошки и соломку капусты.
4. Залейте кипятком, приправьте специями, тушите час в соответствующей программе.
5. Введите толченый чеснок, свекольный сок, отваривайте 20 минут.

Борщ с фасолью в мультиварке

• Время приготовления: 5 часов.
• Количество порций: 10 персон.
• Калорийность блюда: 45 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: украинская.
• Сложность приготовления: средняя.

Варить борщ в мультиварке с фасолью будет легко, если следовать шагам приведенной далее инструкции. Он отличается от готовки с использованием кастрюли тем, что фасоль можно замочить всего на два часа, а не на сутки или ночь. За счет длительного томления в мультиварке бобы разварятся и получатся оптимальной консистенции, не станут слишком твердыми или мягкими.

Ингредиенты:

• фасоль – 200 г;
• свекла – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• помидоры – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• капуста – 0,2 кг;
• сахар – щепотка;
• томатная паста – 40 мл;
• говядина – 0,2 кг;
• уксус – 20 мл;
• лавровый лист – 2 шт.;
• чеснок – 2 дольки;
• растительное масло – 20 мл;
• зелень – 30 г;
• вода – 2000 мл.

Способ приготовления:

1. Вымочите фасоль за пару часов, мясо порежьте кубиками, лук измельчите.
2. Морковь потрите, помидоры порежьте ломтиками, свеклу – кусочками, капусту пошинкуйте соломкой.
3. Включите режим «Выпечка», влейте масло, сложите мясо с луковицей и морковью. Обжаривайте пять минут, внесите сладкий томат, свеклу, пасту. Потушите 10 минут, заправьте сахарным песком и уксусом.
4. Выложите капусту, фасоль, влейте кипяток, подсолите. Приправьте лавровым листом, специями, выставьте программу «Суп» на два часа.
5. За 10 минут до конца введите рубленый чеснок с зеленью.

Красный борщ в мультиварке

• Время приготовления: 2 часа.
• Количество порций: 15 персон.
• Калорийность блюда: 40 ккал.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Борщ со свеклой в мультиварке рационально готовить по классическому рецепту, который приведен далее. По нему получится три литра вкуснейшего супа, который обожают все. Подавать его рекомендуется с черным хлебом, который допускается немного обжарить в тостере либо духовке и натереть чесноком. Оригинально будет, если добавить в горячий супчик пампушки или клецки из теста, приправить сметаной или сливками.

Ингредиенты:

• мякоть говядины – 0,35 кг;
• капуста – 0,35 кг;
• морковь – 1 шт.;
• свекла – 1 шт.;
• картофель – 3 шт.;
• лук – 1 шт.;
• подсолнечное масло – 20 мл;
• болгарский перец – 100 г;
• томатная паста – 40 мл;
• уксус – 40 мл;
• сахар – 15 г;
• зелень – пучок;
• вода – 2 л.

Способ приготовления:

1. Вылейте масло, пассеруйте пять минут измельченный лук с зеленью при режиме «Жарка».
2. Прибавьте натертую морковь, жарьте пять минут.
3. Прибавьте мелкие кусочки сладкой паприки, через пять минут – тертую свеклу, уксус, сахар.
4. Перемешайте, готовьте 10 минут.
5. Вложите кусочки мяса, жарьте 15 минут, влейте томатную пасту.
6. Залейте водой, потушите 10 минут.
7. Вложите картошку дольками, капусту – соломкой, лавровый лист. Выставьте режим «Суп» на полтора часа.
8. За 10 минут введите толченый чеснок.

Как варить борщ в мультиварке с мясом

• Время приготовления: 1,5 часа.
• Количество порций: 10 персон.
• Калорийность блюда: 46 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: украинская.
• Сложность приготовления: средняя.

Рецепт борща с мясом в мультиварке предлагает использование самой вкусной части свинины – ребрышек. Их лучше брать охлажденными либо слегка подкопченными, чтобы придать готовому блюду оригинальный вкус и приятный терпкий аромат. Особые нотки бульону привнесут овощи, обжаренные не на подсолнечном, а на топленом масле. Хорошо заменить привычную томатную пасту упругими яркими томатами.

Ингредиенты:

• ребрышки свиные – 300 г;
• вода – 2000 мл;
• капуста – 0,2 кг;
• свекла – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• картофель – 2 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• топленое масло – 20 г;
• чеснок – 2 зубка;
• сахар – 10 г;
• лимон – половина плода;
• зелень – 30 г.

Способ приготовления:

1. Морковь со свеклой крупно потрите, луковицу пошинкуйте, капусту измельчите соломкой, помидоры – брусочками, чеснок выдавите сквозь пресс.
2. Переложите морковь с луком, жарьте пять минут в программе «Жарка».
3. Заложите рубленые ребрышки, помидоры, тушите пять минут.
4. Вложите кубики картошки, капусту, половину свеклы, сахар.
5. Влейте горячую воду, потушите при выбранной функции час.
6. Оставшуюся половину свеклы смешайте со стаканом кипяченой воды, влейте сок лимона, вскипятите.
7. Вылейте в готовый суп полученный отвар, приправьте чесноком, измельченной зеленью.

Борщ с говядиной в мультиварке

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 12 персон.
• Калорийность блюда: 47 ккал.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Как приготовить борщ в мультиварке с говядиной, научит следующая пошаговая инструкция с подробным объяснением каждого этапа. Для изготовления вкусного блюда понадобится грудинка или мякоть говядины, которая быстро приготовится внутри прибора. Подавать полученный суп хорошо с пампушками с чесночным запахом, которые зададут всему блюду аппетитный аромат.

Ингредиенты:

• говядина – 400 г;
• картофель – 0,3 кг;
• капуста – 0,25 кг;
• свекла – 0,2 кг;
• морковь – 100 г;
• лук – 1 шт.;
• томатная паста – полстакана;
• чеснок – 2 дольки;
• вода – 2 л;
• зелень – 10 г.

Способ приготовления:

1. Мясо промойте, просушите, порежьте широкой соломкой.
2. Лук порежьте мелкими кусочками, морковь натрите. Капусту нашинкуйте, картофель порежьте брусочками, свеклу – соломкой. Чеснок с зеленью порубите.
3. Сложите все продукты в чашу, залейте воду, томатную пасту, приправьте специями.
4. Закройте крышку, выставьте режим «Суп» на полчаса.

Борщ со свининой в мультиварке

• Время приготовления: 1,5 часа.
• Количество порций: 12 персон.
• Калорийность блюда: 45 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: украинская.
• Сложность приготовления: средняя.

Варить борщ на свином бульоне можно, используя уже готовую основу, заранее приготовленную, либо делать ее в момент готовки. Последний вариант увеличивает время готовки на пару часов, что нежелательно в условиях нехватки свободных минут, поэтому готовый бульон хорошо заменить привычной водой. Лучше залить ее горячей и прокипяченной, чтобы ускорить процесс готовки.

Ингредиенты:

• свинина – 300 г;
• капуста – треть кочана;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• помидоры – 1 шт.;
• картофель – 4 шт.;
• свекла – 1 шт.;
• томатная паста – 60 мл;
• чеснок – 2 зубка;
• растительное масло – 10 мл;
• вода – 2000 мл;
• сухой орегано – 2 г.

Способ приготовления:

1. Мясо нарежьте кусочками, пожарьте на программе «Выпечка», через 20 минут приправьте специями.
2. Морковь натрите, измельчите лук. Отправьте к мясу с давленым чесноком, кубиками помидора и тертой свеклой.
3. Тушите 15 минут, заложите кубики картошки, капустную соломку, томатную пасту, заправьте орегано.
4. Залейте кипятком, готовьте час при функции «Тушение».

Борщ в мультиварке без капусты

• Время приготовления: 1,5 часа.
• Количество порций: 12 персон.
• Калорийность блюда: 49 ккал.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Борщ без капусты в мультиварке получится с изысканным ароматом и в меру густым. Если хочется сохранить его густую консистенцию, можно увеличить количество картофеля – часть из клубней положить целыми, сварить, а в конце измельчить до состояния пюре толкушкой. Полученное блюдо в мультиварке отличается яркостью цвета за счет привнесения дополнительного компонента – болгарского перца.

Ингредиенты:

• бульон – 2500 мл;
• картофель – 3 шт.;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• свекла – 1 шт.;
• сладкий перец – 1 шт.;
• зелень – 25 г;
• растительное масло – 60 мл;
• томатное пюре – 300 г.

Способ приготовления:

1. Разогрейте масло при режиме «Выпечка», отправьте туда тертую свеклу, пассеруйте пять минут. Добавьте луковые кубики и морковные брусочки, через пять минут ломтики болгарского перца.
2. Залейте томатным пюре, держите три минуты.
3. Отправьте кубики картофеля, залейте бульоном.
4. Выставьте режим «Тушение», держите час, приправьте зеленью.

Чтобы вкусный борщ в мультиварке вышел наваристее, в него добавляют слегка поджаренную картошку, после чего вводят капусту. При добавке лука, корешков, сладкого перца и помидоров их пассеруют. Чтобы полученный борщ отличился пикантной остротой, его можно сварить с введением лаврового листа, чесночной стружки и горошков душистого перца. Хорошо ввести за пять минут до конца свиное сало, размягченное с луковицей, чесночной солью. Зеленый летний борщ получится при использовании шпината, крапивы или щавеля вместо свеклы.

Видео: Зеленый борщ в мультиварке

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Обсудить

Борщ в мультиварке - пошаговые рецепты с фото. Как приготовить украинский или классический борщ в мультиварке

Хотите научиться готовить вкусный красный борщ в мультиварке? Тогда читайте наш пошаговый рецепт! Мы научим вас, как готовить самое любимое блюдо русских, украинцев, поляков и иных народов мира.

У каждой хозяйки есть свои секреты в приготовлении борща. Самые лучшие из них мы собрали в нашей статье.

Несмотря на то, что сама по себе технология приготовления этого блюда достаточно сложна, мы научимся готовить вкуснейший ароматный борщ в мультиварке просто и легко. Так, чтобы на его приготовление не уходило много времени, а результат, тем не менее, превосходил все ожидания!

Почему мы советуем готовить борщ именно в мультиварке? Дело в том, что готовить в этой помощнице легче, чем на плите и вкусный наваристый борщ порадует родных и сэкономит силы хозяюшке. От такого блюда у каждого появятся слюнки, и разыграется зверский аппетит! Приготовьте глубокие миски, свежий хлеб и сметану – скоро вы будете кормить домочадцев потрясающей вкуснятинкой.

Ингредиенты

• Мясо – 400 г;
• Картофель – 200 г;
• Капуста – 300 г;
• Морковь – 1 шт.;
• Репчатый лук – 1 шт.;
• Свекла – 1 шт.;
• Помидоры – 1 шт.;
• Томат – 2 ст.л;
• Сладкий болгарский перец – 1 шт.;
• Вода – 3 л;
• Растительное масло - 2 ст.л;
• Соль и специи.

Приготовление

Наливаем растительное масло в чашу в мультиварке. Чистим, моем и нарезаем мелко лук и морковь. Выкладываем в чашу лук, включаем режим «жарить». Оставляем на 3 минуты, добавляем морковь, перемешиваем и оставляем ещё на 3 минуты.

Чистим, моем и мелко режем болгарский перец. Выкладываем его к моркови и луку, перемешиваем и оставляем на 3 минуты.

Чистим, моем и мелко режем свеклу. Выкладываем ее к моркови, луку и перцу, перемешиваем и оставляем на 5 минут. Выключаем режим «жарить».

Моем мясо и нарезаем его на небольшие куски. Отправляем всё мясо к овощам, ставим режим «варить» на 20 минут.

Чистим и моем картофель, нарезаем его на кубики и выкладываем в чашу в мультиварке.

Мелко шинкуем капусту, выкладываем её в миску, слегка солим и мнём руками. Так капуста становится мягкой. Затем добавляем ее в чашу для мультиварки.

Моем и нарезаем на кусочки помидор, добавляем его ко всем ингредиентам. Туда же отправляем томатную пасту. Если вы любите кислинку, слегка сбрызните в чашу сок лимона.

Наливаем в чашу 3 литра воды. Добавляем специи (чёрный перец горошком, лавровый лист, соль). Не мешаем борщ! Просто закрываем крышку, оставляем борщ вариться ещё на 40 минут. Весь фокус в том, что борщ при этом не кипит, а значит остаётся ярко красным и овощи не развариваются в непонятную клейкую массу.

Борщ готов! Подавать его можно со свежей зеленью и вкуснейшей сметаной. Помните, что гораздо наваристее будет борщ, который настоится в течение нескольких часов. Но, уверяем вас, вы не сможете удержаться от того чтобы сразу же попробовать эту вкуснятину и не взять добавку. Кушайте с удовольствием!

Советы по приготовлению:

• Самый сытный и наваристый борщ получается из свиных ребрышек.
• Никогда не позволяйте борщу закипеть после того, как вы добавили в него свеклу. Иначе он станет бурого, а не ярко красного цвета.
• Для того чтобы придать борщу свежего летнего вкуса, прибавьте к ингредиентам корни сельдерея и петрушки, натёртые на тёрке.
• Если вы нарежете картофель на крупные кубики, картофель впитает в себя невероятный аромат и вкус борща, и станет потрясающе вкусным.
• Вместо сока лимона для придания борща кислинки можно использовать немного рассола из-под маринованных или солёных огурцов.
• Для приготовления могут использоваться разные ингредиенты. Например, многим нравится борщ с красной фасолью и с грибами. А чего стоит борщ с пампушками! Это – настоящее произведение искусства.
• Вместо растительного масла для обжарки овощей можно использовать заранее растопленное сало – это сделает борщ немного жирнее и некоторым вкуснее.
• Для приготовления борща на свинине, мясо нужно варить как минимум в течение 40 минут. Для приготовления борща на курице достаточно 20 минут покипятить мясо и можно закладывать иные ингредиенты.
• Вместо свежей капусты, можно вкладывать кислую квашенную. Благодаря этому получится и желанная всем кислинка, и насыщенный, яркий красный цвет.
• Если под рукой нет ни помидора, ни томатной пасты, можно использовать 1 – 2 стакана томатного сока.
• Если на мясе имеются темные пленки, их необходимо срезать.
• Во время варки мяса, на бульоне может образовываться пенка. Её необходимо снимать. Так что не поленитесь заглянуть в мультиварку!
• Никогда не стоит покупать готовую приправу для приготовления этого блюда! Лучше всего использовать такие специи, как лавровый лист, чеснок, куркуму, красный и чёрный перец.

Приятного аппетита!

Описание

Борщ в мультиварке – настоящий выход для тех хозяек, которые из-за сумасшедшего ритма жизни не успевают готовить для себя и своей семьи. А ведь борщ – это универсальная еда, от которой без ума и взрослые, и дети. Поэтому хочется как можно чаще баловать свою семью этим превосходным первым блюдом.

Борщ в мультиварке идеально подойдет и для тех, кто придерживается здорового питания и старается следить за своей фигурой. Традиционное приготовление борща делает его немного жирным за счет обжаривания овощей в масле. Большинство хозяек убеждено в том, что вкусный борщ можно приготовить только таким образом, но это неверно.

Наверняка, многие пробовали готовить это блюдо в мультиварке, но остались недовольны результатом. По вкусу такой борщ нередко напоминает борщ из столовой и имеет неприятный запах. Однако в сегодняшнем рецепте мы докажем, что вкусный и низкокалорийный борщ можно приготовить и в мультиварке.

Казалось бы, что тут можно сделать неправильно: нарезал овощи и мясо – и забросил все в мультиварку? Но это далеко не так! Именно в нашем рецепте мы расскажем обо всех секретах приготовления быстрого, вкусного и диетического борща в мультиварке. Наш пошаговый рецепт станет для вас незаменимым помощником в этом деле, а все этапы приготовления будут сопровождаться фото, поэтому ваш борщ получится необыкновенно вкусным и полезным.

Ингредиенты

• 
  (400 г)
• 
  (160 г или 2 морковки среднего размера)
• 
  (350 г)
• 
  (400 г или 4 крупных картофелины)
• 
  (130 г или 1 большая луковица)
• 
  (100 г)
• 
  (2 ст. л.)
• 
  (2 ч. л.)
• 
  (2 зубчика)
• 
  (по вкусу)
• 
  (2 шт.)
• 
  (6 шт.)
• 
  (1 ч. л.)
• 
  (по вкусу)

Шаги приготовления

Сначала подготовим все овощи. Хорошенько вымойте свеклу, морковь, репчатый лук и картофель. Почистите овощи и приступайте к нарезке. Свеклу необходимо нарезать тонкой соломкой, репчатый лук – маленькими кубиками, а морковь – полукольцами.



Измельченные овощи погрузите в чашу мультиварки, установите режим «Жарка» и обжаривайте овощи в течение пяти минут. Поскольку они готовятся в мультиварке в собственном соку, растительного масла необходимо всего лишь около чайной ложки.



Тем временем вымойте и очистите от семечек болгарский перец. Нарежьте его кубиками или соломкой и отправляйте в мультиварку к остальным овощам. Тщательно перемешайте и обжаривайте еще в течение пяти минут. Именно болгарский перец подарит вашему борщу из мультиварки удивительный запах и свежий вкус.



Подготовим картофель и мясо. Тщательно вымойте картофель и почистите его. Нарежьте крупными кубиками. Телятину вымойте и также измельчите большими квадратами. Вместо телятины можно использовать любое другое мясо, но именно с ней ваш борщ получится действительно диетическим и очень полезным. После того, как овощи немного обжарились, погрузите в чашу мультиварки нарезанный картофель, телятину, черный перец горошком и несколько столовых ложек томатной пасты. Тщательно перемешайте все ингредиенты вашего будущего борща. После этого влейте очищенную воду в чашу до отметки трех литров.



После этого установите режим «Суп» или «Первое блюдо» на мультиварке, время можно установить от 60 до 90 минут. Для начала установите 60 минут, после чего попробуете борщ. Если вкус вам покажется недостаточно насыщенным, установите дополнительно еще 30 минут.



Когда до окончания готовки будет оставаться 10 минут, остановите режим варки, и добавьте в борщ лавровый лист и лимонную кислоту. Зелень и чеснок мелко нарежьте и отправляйте следом в чашу мультиварки. Закройте крышку и дождитесь окончания режима. В результате у вас должен получиться вкуснейший борщ в мультиварке. Его вкус будет не менее насыщенным, нежели у борща, приготовленного в кастрюле на плите.



Нарежьте немного сала, черного хлеба, выложите на блюдце несколько долек сочного репчатого лука и немного чеснока. Разливайте борщ по тарелкам, положите каждому сметану и зовите всех к обеду. Не бойтесь съесть несколько тарелок такого борща, поскольку он получается низкокалорийным и совсем не жирным.



Приятного аппетита!

Борщ — отличное первое блюдо, старинное, сытное и красивое. На сегодняшний день существует огромное количество рецептов приготовления борща. Кроме того, современные хозяйки научились готовить это блюдо в мультиварке – универсальном кухонном приборе для приготовления пищи. В данной статье мы рассмотрим несколько интересных рецептов борща в мультиварке.

Традиционно борщ считается блюдом украинской национальной кухни. Именно поэтому список популярных рецептов приготовления данного блюда лучше всего начать с классического украинского борща в мультиварке.

Итак, для приготовления классического украинского борща в мультиварке понадобятся такие продукты:

• говядина (также подойдет свинина) – 600 гр;
• картофель – 300 гр;
• морковь – 200 гр;
• свекла – 200 гр;
• лук – 150 гр;
• капуста белокочанная – 300 гр;
• томатная паста – 3 ст.л.;
• чеснок – 2 зубчика;
• фасоль консервированная – 1 банка;
• лавровый лист – 2 шт;
• вода – 2 л;
• растительное масло;
• соль, перец по вкусу.

Готовим классический украинский борщ в мультиварке.

1. Очистить лук, промыть, нарезать на мелкие кубики.
2. Морковь очистить от кожуры, натереть на средней терке.
3. Очистить свеклу, разделить на 2 части. Первую часть овоща натереть на крупной терке, вторую – порезать тонкой соломкой.
4. Очистить картофель, промыть, нарезать соломкой.
5. В емкость мультиварки влить небольшое количество растительного масла.
6. Отправить в чашу прибора лук, томатную пасту и консервированную фасоль.
7. Устройство включить в режим «Экспресс», обжаривать содержимое 10-15 минут.
8. Мясо вымыть, порезать на небольшие кусочки.
9. Нашинковать капусту.
10. В емкость прибора к обжаренному луку и фасоли отправить мясо, нарезанную капусту, морковь и свеклу. Залить горячей водой, добавить картофель.
11. Содержимое мультиварки посолить, добавить перец и лавровый лист.
12. Прибор плотно закрыть, установить режим «Тушение» на 1 час.
13. Чеснок пропустить через пресс. За 5 минут до окончания готовки добавить в содержимое мультиварки.

Борщ с черносливом в мультиварке

Если вы хотите приготовить блюдо с «изюминкой», то рецепт борща с черносливом именно для вас. Необычный ингредиенты сделает первое блюдо изысканным и необычным на вкус, а аромат и вовсе сведет с ума любого гурмана.

Для того чтобы приготовить борщ с черносливом в мультиварке запаситесь следующими ингредиентами:

• картофель – 5 шт;
• репчатый лук – 1 шт;
• морковь – 1 шт;
• свекла – 1 шт;
• томатная паста – 2 ст.л.;
• капуста – 1 кочан (примерно 200-300 гр);
• чернослив – 100 гр;
• сахар – 1 ст.л.;
• уксус – 1 ст.л.;
• чеснок – 1 зубчик;
• лавровый лист – 2 шт;
• растительное масло;
• соль, перец по вкусу.

Рецепт приготовления борща с черносливом в мультиварке.

1. Свеклу очистить от кожуры, промыть, натереть на крупной терке.
2. Разогреть емкость мультиварки. Для этого выставить режим «Обжаривание овощей».
3. В разогретую чашу влить небольшое количество растительного масла, выложить в емкость свеклу и присыпать овощ сахаром.
4. Обжаривать продукт, периодически помешивая, до момента легкой карамелизации.
5. Когда свекла приобретет необходимое качество, добавить в емкость прибора томатную пасту, немного воды и уксус. Тушить содержимое 2 минуты.
6. Очистить морковь, натереть на крупной терке.
7. Лук очистить от кожуры, мелко нарезать кубиками.
8. Подготовленные овощи отправить в чашу мультиварки.
9. Очистить картофель, промыть, порезать соломкой.
10. Мелко нашинковать капусту.
11. Овощи отправить в емкость мультиварки.
12. Вымыть чернослив, удалить косточку, порезать на небольшие кусочки, отправить в чашу.
13. В мультиварку добавить лавровый лист, соль и перец по вкусу.
14. Содержимое прибора залить теплой водой или бульоном.
15. Мультиварку закрыть, выставить режим «Тушение» на 1 час.
16. Чеснок пропустить через пресс.
17. За 5 минут до окончания программы готовки отправить в мультиварку измельченный чеснок.
18. По приготовлению, блюдо сразу не подавать – дать время настояться.

Борщ с грибами и кислой капустой в мультиварке

Это один из необычных рецептов приготовления борща. Удивите своих домочадцев интересным блюдом, приятный вкус которого невозможно забыть!

Для приготовления борща с грибами и кислой капустой понадобятся:

• свекла – 1 шт;
• репчатый лук – 1 шт;
• картофель – 5 шт;
• грибы (отлично подойдут лисички) – 150 гр;
• квашеная капуста – 100 гр;
• рисовый уксус или лимонный сок – 1 ст.л.;
• сахар – 1 ч.л.;
• водка – 1 ст.л.;
• растительное масло;
• соль, перец по вкусу.

Способ приготовления борща с грибами и кислой капустой в мультиварке.

1. Грибы предварительно отварить.
2. Очистить свеклу, промыть натереть на крупной терке.
3. В емкость мультиварки влить небольшое количество растительного масла, отправить в чашу свеклу, добавить лимонный сок или рисовый уксус.
4. Мультиварку включить в режим «Выпечка», обжарить свеклу до полуготовности.
5. Очистить лук, промыть, порезать на мелкие кубики, добавить к содержимому прибора. Продлить готовку в режиме «Выпечка».
6. В емкость мультиварки также отправить грибы. Прибор закрыть крышкой, продлить готовку в режиме выпечки на 15-20 минут.
7. Картофель очистить от кожуры, промыть, порезать соломкой.
8. По истечении времени отправить овощ к содержимому мультиварки, добавить горячую воду или бульон.
9. Будущий борщ посолить, добавить перец и сахар.
10. Мультиварку закрыть, выставить режим «Тушение» на 50 минут.
11. За 10 минут до окончания готовки добавить в блюдо квашеную капусту.
12. По приготовлению влить в борщ водку, дать настояться 5-10 минут.

Зеленый борщ в мультиварке

Зеленый борщ является излюбленным сезонным блюдом для многих семей. Благодаря мультиварке готовка этого блюда не займет у вас много времени, а особая термическая обработка сохранит все полезные вещества продуктов.

Для приготовления зеленого борща в мультиварке запаситесь следующими продуктами:

• картофель – 5 шт;
• морковь – 1 шт;
• помидоры – 2 шт;
• чеснок – 1 зубчик;
• яйцо – 1 шт;
• щавель – 50 гр;
• свекольная ботва – 50 гр;
• рис – 3 ст.л.;
• лавровый лист – 2 шт;
• растительное масло;
• соль, перец по вкусу.

Рецепт приготовления зеленого борща в мультиварке.

1. Очистить морковь, промыть, натереть на крупной терке.
2. Чеснок очистить от кожуры, мелко порезать.
3. В емкость мультиварки влить немного растительного масла, отправить в чашу морковь и чеснок.
4. Прибор выставить в режим «Тушение», обжарить овощи.
5. Помидоры промыть, пожеланию очистить от кожуры, порезать кубиками, добавить к моркови и чесноку. Продолжить готовку в режиме тушения на 5 минут.
6. Картофель очистить от кожуры, порезать соломкой, отправить в мультиварку.
7. В устройство добавить лавровый лист и горячую воду.
8. Мультиварку включить в режим «Суп», крышку закрыть.
9. Промыть рис. Когда картофель будет полуготов, добавить крупу к содержимому мультиварки.
10. Щавель и свекольную ботву промыть, мелко порезать.
11. За 5 минут до окончания готовки добавить зелень в борщ.
12. Сварить вкрутую яйцо, украсить им готовое блюдо.

Приятного аппетита!

Приготовление борща в мультиварке. Видео