Decoração de mesa de queijos. Fatiar linguiça e queijo: dicas, fotos, vídeos

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Ideias para coberturas de mesa festivas.

Um jantar de aniversário, casamento ou família geralmente requer uma mesa festiva. Um lugar especial nessas festas é dado aos cortes de carnes, vegetais e frutas. Pratos lindamente fatiados e decorados de forma original ajudam a dar o tom certo ao almoço ou jantar, tornando-o especialmente solene e oficial.

Portanto, se você quer que suas férias sejam lembradas por muito tempo pelos seus convidados, use toda a sua imaginação e desenhe o corte de forma que seja seu. aparência era como o prato mais caro de um restaurante com estrela Michelin.

Lindos frios: design e decoração

Decoração de frios

Cortes frios

Além de frios, raiz-forte e mostarda funcionam bem

Os charcutaria são um prato muito importante, pois é aqui que os hóspedes iniciam o jantar de férias. Por isso é extremamente importante que a carne evoque prazer e apetite ao mesmo tempo. Para agradar a todos os seus convidados, coloque carne no prato variedades diferentes. Pode ser, por exemplo, carne de porco, vaca e peru.

Se você não tem habilidades especiais para decorar pratos festivos, basta cortar a carne em pedaços finos e organizados em um círculo em um prato, ligeiramente sobrepostos uns aos outros. Para deixar este prato mais original, você pode colocar mostarda ou abóbora no centro do prato e decorar tudo por cima com raminhos de ervas frescas. Você pode tentar dividir o prato em segmentos usando vegetais picados.

Coloque um tipo de carne em cada segmento, colocando adicionalmente azeitonas e azeitonas pretas. Experimente fazer tubos comestíveis de carne e depois organize-os em uma grande pirâmide em um prato quadrado. Para facilitar o transporte dos convidados, você pode colocar espetos especiais ou palitos simples na lateral, perto da carne fatiada.

Belo fatiamento de linguiça: design e decoração

Salsichas fatiadas para a mesa festiva.

Salsicha com queijo

Salsicha com legumes

A salsicha é mais maleável que a carne, por isso pode ser usada para criar flores comestíveis. Para isso, basta fazer um tubo com um pedaço de linguiça e embrulhá-lo cuidadosamente com outros pedaços finos. Mas como nem toda dona de casa consegue fazer uma flor assim, oferecemos mais algumas maneiras simples fatias de salsicha.

Então, primeiro corte em rodelas finas, depois pegue formas de massa (de preferência de metal) e dê ao produto o formato que desejar. Coloque a salsicha em fileiras organizadas em um prato e decore com sementes de romã ou rodelas finas de kiwi. Você também pode tentar cortar a linguiça nos pedaços mais finos possíveis, dobrando-os ao meio e colocando um pepino, tomate ou queijo duro dentro do bolso resultante.

Verduras colocadas ao longo da borda do prato e tiras multicoloridas de pimentão cabem perfeitamente nesta composição. Mas se servir linguiça desta forma, neste caso não é aconselhável complementá-la com ketchup ou mostarda. Será melhor se você optar pelo picante Maionese caseira ou molho de queijo.

Lindas fatias de queijo: design e decoração

Linda fatia de queijo

Fatias de queijo para a mesa festiva

Decoração de prato de queijo

Um prato de queijos bem decorado pode se tornar uma verdadeira decoração mesa festiva. Mas para que você tenha a oportunidade de criar a composição pretendida, você também deve saber cortar este produto corretamente. Você precisa escolher uma ferramenta para esses fins levando em consideração o tipo de queijo que irá cortar.

Se você vai colocar os chamados queijos azuis em um prato, então você precisa cortá-los com uma faca especial, que tem uma linha de pesca forte em vez de uma lâmina de aço. Variedades suaves deste produto lácteo O melhor é cortar com faca serrilhada e os duros com espátula especial. O queijo, ao contrário da linguiça e da carne, não precisa ser cortado em rodelas finas, se você não tem medo de experimentar, faça cubos do mesmo tamanho e coloque-os sobre uma cama de ervas frescas;

Decore este corte com azeitonas verdes e pretas e sirva à mesa. Mas talvez a opção mais vantajosa para todos seja um prato de queijo. Se você cortar o queijo em rodelas finas e colocá-lo em espiral sobre um prato, a imagem ficará muito pitoresca. A melhor guarnição para este prato é usar uvas sem sementes, figos e nozes. Se você estiver servindo um prato de queijo como sobremesa, coloque mel líquido no centro do prato.

Fatiar arenque para a mesa festiva: design e decoração

Fatiar arenque

Porção original de arenque

Arenque com batatas e cebolas

Se você está planejando servir arenque fatiado na mesa festiva, a primeira coisa que você deve fazer é remover a pele e cortá-la em filés. Feito isso, o peixe deve ser levemente seco com guardanapos de papel e pode ser cortado em pedaços do tamanho desejado. A melhor opção para esse prato seria um peixe com no máximo 1 centímetro de largura.

O melhor é dispor o arenque em fileiras e cobrir com rodelas de limão. Todos sabemos que o arenque combina muito bem com picles, por isso pode dividir o prato em duas zonas (isto pode ser feito com verduras) e rechear uma delas com pedaços de peixe e a outra com pepinos e champignon em conserva.

E para deixar o peixe mais festivo, decore-o com grãos de mostarda por cima. Você pode tentar servir arenque em pão torrado. Mas como você está preparando um prato festivo, certifique-se de que o tamanho seja igual ao do arenque. Conecte a torrada e o peixe com um espeto e decore com cebola em conserva.

Lindo corte de peixe para a mesa festiva: design e decoração

Foto com rodelas de peixe

Linda fatia de peixe

Prato de peixe

Peixes fatiados, como queijo e carne, podem ser servidos como sortimento. Mas para que esse prato fique colorido, é melhor colocar diferentes tipos de peixes em um prato, por exemplo, cavala em conserva e salmão.

As diferentes cores destes produtos criarão um contraste que chamará a atenção para o prato. Corte o peixe em rodelas finas e coloque-os imediatamente num prato pré-resfriado.

Este pequeno truque permitirá evitar o desgaste do produto e também ajudará a revelar muito melhor o sabor e o aroma do lanche. Se quiser realmente surpreender os seus convidados, experimente colocar o peixe num prato, alternando entre branco e vermelho. Por cima deste aperitivo você pode decorar com caviar preto, azeitonas e pedaços manteiga, congelado com ervas.

Muitas donas de casa pensam que cortar vegetais não requer nenhum conhecimento e habilidade especial. Mas assim que se trata do processo em si, as mulheres começam a ter problemas. Os vegetais moles não devem ser cortados em rodelas finas ou, em geral, prensados ou com espessura desigual. Com o que ele pode ser conectado?

Normalmente, ao preparar jantar festivo As mulheres pensam pouco nos equipamentos de cozinha e usam o que têm à disposição. Mas se você quer que o corte de vegetais fique perfeito, gaste um pouco mais de dinheiro e compre uma faca de cerâmica com a lâmina mais fina possível.

Cortará bem os vegetais e frutas mais macios e, o melhor de tudo, não iniciará o processo de oxidação de sua polpa. Para cortar frutas densas, você precisará usar a parte central da faca, e para cortar frutas e vegetais macios, a ponta. São bons para cortar bananas, cogumelos, tomates e nectarinas.

Antes de fatiar, todas as frutas devem ser muito bem lavadas, secas, resfriadas e só depois picadas. E lembre-se, se você quiser que seus lanches fiquem o mais atraentes possível, escolha frutas do mesmo tamanho para servir. Desta forma, você pode colocá-los em fileiras iguais e não se preocupar que alguma peça com seu tamanho estrague o quadro geral.

Tipos de corte de vegetais, corte crespo

Corte moldado de legumes

Como você provavelmente já entendeu, o corte moldado de vegetais desempenha um papel muito importante no design prato de férias. Por isso, será melhor usar frutas trituradas de forma atípica para criar suas obras-primas culinárias.

Tipos de cortes crespos de vegetais:

Canudo. Primeiro, os frutos são cortados em rodelas finas e depois cortados em longas tiras com a largura necessária.

Cubos. Primeiro, corte os legumes em rodelas grossas, que posteriormente deverão ser divididas em cubos. Deste último você fará cubos do tamanho desejado.

Se você não tiver certeza de suas capacidades, compre na loja um cortador de legumes especial que o ajudará a cortar pepinos e tomates em círculos finos, tiras perfeitas e até mesmo em espirais de vegetais.

Lindas fatias de tomate, pepino, cebola: design e decoração

Pepinos e tomates fatiados

Mistura de vegetais

Rosas de tomate

Pepinos e tomates são os cortes mais populares em nosso país. Pelo fato de esses vegetais, mesmo com a chegada do frio, não serem muito caros, toda dona de casa pode se dar ao luxo de agradar seus convidados com um prato tão festivo.

Os cozinheiros novatos podem simplesmente cortá-los em fatias grandes e colocá-los em um prato de porcelana misturado com ervas frescas. Se desejar, você pode fazer uma rosa comestível de um tomate e folhas de pepino. Já falamos como fazer uma flor no início do nosso artigo, então agora vamos te ensinar como fazer folhas para ela.

Se não quiser se preocupar, basta dividir o pepino ao meio, fazer sulcos transversais e cortar em pedaços pequenos, segurando a faca levemente inclinada. Espalhe os pedaços resultantes perto da rosa de tomate e adicione raminhos de endro e salsa.

Você também pode adicionar cebolas a esta composição. O melhor é cortá-lo ao meio rodelas e pré-mariná-lo em suco de limão, sal e pimenta-do-reino.

Lindos cortes de vegetais para a mesa festiva: design e decoração

Lindas fatias de vegetais para a mesa festiva

Legumes com molho

Decoração de cortes vegetais

Um prato de vegetais deve estar presente em todas as festas festivas. Um prato tão simples à primeira vista pode ser um excelente complemento para carnes, peixes e pratos quentes. E se tentar complementá-lo com 2 a 3 molhos, os seus convidados poderão fazer uma salada leve de vegetais ao seu gosto. O melhor é que nesse caso você não precisa fazer nenhum corte cacheado.

Você pode facilmente cortar os vegetais em fatias e simplesmente decorá-los adequadamente com ervas. Mas isso não significa que você possa simplesmente picar endro e salsa e polvilhá-los nos vegetais. Você pode tentar organizar os vegetais em camadas, como se estivesse criando uma espécie de pirâmide, e inserir alguns raminhos de coentro ou manjericão bem no topo dessa estrutura vegetal.

Se você quiser obter uma imagem mais pitoresca, por exemplo, corte pepinos e Pimentão tiras grandes, coloque-as em pequenas pilhas e cubra com tomate cereja, azeitonas pretas e azeitonas pretas. Uma decoração maravilhosa para esse prato de vegetais serão as suculentas penas de cebolinha.

Fatiando melancia e melão para a mesa festiva

Melancia em cubos

Sobremesa de verão de melão, melancia e kiwi

Servindo de melão original

A porção mais impressionante de melão serão bolinhas feitas com a polpa dessas frutas aromáticas. Podem ser servidos em prato separado ou diretamente na casca da melancia. Você pode fazer essas bolinhas usando uma colher semicircular de sorvete.

Mas lembre-se que para que esse lanche fique o mais saboroso possível, antes de prepará-lo, a melancia e o melão devem ser resfriados na geladeira. Bolas suculentas ficam melhor decoradas com hortelã ou pedaços de chocolate amargo. Se você não tiver essa colher, basta cortar a polpa dessas frutas em cubos grandes e colocá-las com cuidado em copos grandes.

Para facilitar o consumo dos convidados, certifique-se de inserir um espeto ou um palito em cada copo. Se quiser ser original, molde a melancia e a polpa do melão com cortadores de massa. Neste caso, você pode criar um design multinível e decorá-lo com bolas de sorvete.

Linda laranja fatiada para a mesa de festas: design e decoração

Fatias de frutas cítricas

Decoração de rodelas de frutas

Com o início do frio, o laranja é o mais A melhor opção para corte de frutas. Mas nossas donas de casa estão acostumadas a não se incomodar, então simplesmente cortam essa fruta em círculos ou rodelas e servem assim.

É claro que tal porção não afeta o sabor da laranja em si, mas não é preciso dizer que tal prato agrada aos olhos. Portanto, se você quer uma laranja para decorar seu jantar ou almoço, corte-a na técnica do caranguejo. Faça sulcos em sua casca perfumada e só depois corte em rodelas ou meias argolas.

O melhor é colocar a laranja assim cortada em várias bolas, reduzindo gradativamente o tamanho do círculo do maior para o menor. Como decoração deste prato, você pode usar pedaços de banana, nectarina ou pétalas de amêndoa.

Como cortar maçãs lindamente para que não escurecem ao fatiar?

Flor de maçã

Maçãs com laranja e kiwi

As maçãs têm uma pequena peculiaridade: depois de cortadas, literalmente começam a escurecer em uma hora. Por isso, muitas donas de casa se recusam a adicionar este produto ao prato de frutas. Mesmo assim, se você conhece um segredo, pode facilmente fazer maçãs fatiadas para a mesa festiva.

Então, lave a maçã, seque e corte como desejar. Em seguida, coloque os pedaços resultantes em uma tigela e polvilhe com suco de limão espremido na hora. Deixe-os neste estado por apenas alguns minutos e você poderá começar a colocar as maçãs no prato com segurança. Se você tem medo, isso está limpo suco de limão vai deixá-los muito azedos e depois dilua com água fervida.

Mas lembre-se que o efeito neste caso será mais fraco e no final do jantar os pedaços de maçã ainda podem começar a mudar de cor. Se falamos sobre o método de corte, você pode usar qualquer método descrito acima. Podem ser círculos, canudos ou cubos. O principal é que antes de começar a fatiar, retire o caroço da fruta.

Lindo abacaxi fatiado para a mesa de festas

Fatias de abacaxi

Espetos de frutas com abacaxi

O abacaxi é uma daquelas frutas que não dá para cortar tão facilmente. Neste caso, com certeza será necessário retirar não só a casca, mas também o seu miolo. Se você não fizer isso, seus convidados terão que cortá-lo e não ficarão muito satisfeitos em fazê-lo na mesa festiva.

Se você estiver adicionando abacaxi ao fatiamento de frutas pela primeira vez, basta cortar essa fruta exótica em quatro partes e, em seguida, usar uma faca afiada para separar a polpa da casca e cortar a parte superior da peça. Depois disso, corte o abacaxi em rodelas de 1 centímetro de largura e coloque-as em um prato. Se você fez tudo certo, deverá acabar com pedaços de formato retangular irregular.

Você também pode aplicar a técnica do caranguejo ao abacaxi. Para fazer isso, faça sulcos rasos e corte-o em um círculo. Finalmente, certifique-se de remover o caroço do abacaxi. Isso pode ser feito com um dispositivo especial, uma faca ou um pequeno anel de aço.

Lindas rodelas de frutas para mesa de festa infantil: design e decoração

Fatias de frutas para crianças

Lagartas de uva

Linda fruta fatiada

As fatias de frutas para crianças devem ser especialmente coloridas e atraentes. Se você quer que a criança se interesse por isso, tente fazer fotos reais com as frutas doces.

Crie no seu prato uma palmeira exótica com kiwi e bananas ou um pavão fabuloso com pêra doce e uvas azuis e verdes. Você pode tentar fazer uma careta ou fazer um bolo de frutas original, em que o pão de ló substituirá a polpa do melão e da melancia.

Vídeo: bela apresentação de corte

Um bufê ou banquete é simplesmente impensável sem um aperitivo, e tudo porque há muito estamos acostumados a petiscar alguma coisa, mesmo sentados em um banquete e festejando com pratos deliciosos.

É por isso que na coleção de dicas e lições de hoje, “Seu cozinheiro” dirá aos jovens chefs como cortar queijo lindamente para a mesa festiva. Além disso, serão utilizadas tanto a sabedoria do restaurante como segredos simplesmente originais e inusitados - todos encontrarão algo de que gostam!

Como cortar queijo lindamente: instruções passo a passo

As fotos dos catálogos de restaurantes estão repletas de todos os tipos de cortes, dos quais você pode encontrar queijo com mais frequência - e tudo porque é universal e adequado para qualquer ocasião. É bem possível replicar tamanha beleza em casa.

Restaurante cortando e servindo tábua de queijos passo a passo

Como fazer queijo fatiado como na foto das revistas de moda? É simples: estocamos vários tipos de queijo, de preferência não baratos. Seria ideal combinar três tipos: de pasta mole, por exemplo, queijo branco de leite de cabra, clássico duro e semi-macio.

É melhor usar um dispositivo especial para fatiar queijo e vegetais - isso tornará o corte dos ingredientes mais rápido, mas você pode fazer isso facilmente usando uma faca. O principal é afiar bem.

Além dos próprios queijos, também precisaremos de frutas - suculentas peras maduras e uvas. É melhor pegar um escuro.

Também adicionaremos geléia de frutas ou confeitos - damasco ou pêssego. Bons biscoitos como base para o lanche também não fazem mal. Também precisaremos de espetos e de uma tábua de madeira de verdade - em estabelecimentos caros colocam-se fatias de queijo sobre ela.

Vamos começar a cozinhar

Então, primeiro, vamos picar nossos ingredientes. A maneira mais fácil de cortar um queijo redondo é dividir a cabeça em duas metades e depois cortar cada uma ao meio. Corte o queijo em camadas finas da mesma largura e formato.
Os queijos de pasta mole são geralmente colhidos com uma faca de sobremesa. Ou você pode cortá-los em pedaços pequenos de uma só vez - você decide. Mas é altamente recomendável cortar queijos de pasta mole e semimole em pequenos triângulos ou barras que sejam convenientes para degustação. A variedades de trigo duro- fatias clássicas.
Colocamos os queijos diretamente no tabuleiro, cada um separadamente do outro. Coloque uma tigela no tabuleiro próximo a ela geléia de frutas. Coloque biscoitos ou pães secos em uma longa fila no meio do tabuleiro.
Lavamos a pêra, cortamos ao meio e retiramos as sementes duras e o caroço. Usando uma faca afiada, cortamos em placas finas de meio anel e colocamos um punhado diretamente na tábua.
Lavamos as uvas e separamos em uvas individuais. Nós os colocamos no quadro também.
Quando as fatias de queijo estiverem dispostas e prontas, sirva aos convidados.

Provamos o prato furando uma fatia de queijo com um espeto e mergulhando-a em geleia doce ou doce. Procuramos também adicionar frutas suculentas e combinar bolachas com compotas e queijos diversos, obtendo verdadeiro prazer no processo.

E se se trata de um jantar requintado, não seria supérfluo servir um deleite tão luxuoso com uma garrafa de um bom vinho branco.

Queijo fatiado original para um banquete caseiro

Como cortar bem o queijo para a mesa se precisar surpreender os convidados? É simples - usamos corte gráfico!

Você pode fazer um lindo prato de queijo cortando cada tipo de produto à sua maneira. E as guarnições podem ser usadas para fazer lascas de queijo para polvilhar na salada.

Então, antes de mais nada, decidimos como vamos servir o queijo. É melhor dividir o macio em cubos médios com uma faca afiada. Difícil - cortamos como de costume, mas no final cortamos todo o excesso para fazer um quadrado perfeito.
Corte o queijo de pasta média em triângulos. Para fazer isso, você pode dar imediatamente esse formato a um pedaço de queijo ou cortá-lo primeiro como de costume e depois cortar os cantos.
Coloque os queijos em um prato grande e bonito, colocando cada um em uma parte diferente do prato.
Coloque algumas fatias de maçã picadas no centro do prato. Também serviremos um prato de queijo com mel em um pires pequeno.
Também não faz mal adicionar algumas nozes – amêndoas, castanhas de caju ou avelãs. Você pode simplesmente espalhá-los em montes entre fatias de queijo.

Como decorar fatias de queijo em uma mesa festiva

Servir um lanche de queijo também inclui decoração, por isso é melhor escolher não só variedades de queijos saborosos e de alta qualidade, mas também cuidar de emoldurar a guloseima. Ninguém vai gostar se só tiver queijo no prato.

A maneira mais fácil de criar uma obra-prima com as próprias mãos é adicionar suculência a um prato com a ajuda de frutas, doçura com mel ou geléia e crocância com biscoitos caros.

Normalmente as fotos dos restaurantes são exatamente assim - tudo o que pode ser combinado com sucesso com tipos de queijos e comido com eles é servido em um prato.

Os amantes de alimentos salgados e azedos vão gostar de azeitonas ou azeitonas pretas. Eles também podem decorar fatias.

OK, está tudo acabado agora! Agora você sabe não só como cortar queijo lindamente, mas também como apresentar as fatias à mesa com elegância.

Ao se preparar para um evento festivo em casa, as verdadeiras donas de casa prestam especial atenção à decoração da mesa festiva. Estes não são apenas lanches lindamente apresentados.

Cortes apetitosos e bonitos para a mesa são uma arte completa, que às vezes é uma pena comer. Mas o que você pode fazer para que seus queridos convidados mostrem seus dotes culinários e pareçam uma verdadeira anfitriã diante dos presentes?

Você pode encontrar inúmeras opções na Internet sobre como organizar fatias lindamente para a mesa festiva - incluindo fatias de salsicha para a mesa, fatias de queijo, fatias de vegetais e frutas, fatias de carne e peixe festivas, bem como lindos cortes variados .

Para que você encontre com mais facilidade os cortes mais bonitos e originais para a mesa de festas, decidimos reunir em um só artigo as melhores ideias para decorar cortes. tipos diferentes, mostre o que pode servir de decoração para cortar e como cortar os alimentos corretamente.

Lindos cortes de mesa, cujos exemplos fotográficos coletamos na galeria, são feitos dentro das tradições modernas, levando em consideração as mais recentes métodos culinários servindo petiscos que podem ser facilmente repetidos em casa.

Carnes fatiadas na mesa - decoração festiva de carnes fatiadas

Ao preparar frios para uma mesa festiva, basicamente como qualquer outra, certifique-se de que a faca esteja afiada o suficiente. Corte os pedaços em fatias finas iguais.

Se for um corte de salsicha, o formato dos pedaços dependerá do tipo de salsicha. A linguiça de tamanho médio é cortada em ângulo, a linguiça grande é cortada em rodelas, a linguiça fina, como “salsicha de caça”, é cortada em rodelas de igual comprimento.

Organize carnes variadas, que incluem salsichas e carnes, Rolo de carne e mesmo a linguagem não é nada difícil. Você pode dispor os cortes em tiras, em leque, em círculo, alternando os tipos de carne.

Para fatiar, pratos planos brancos, redondos ou quadrados conforme seu gosto, seriam o ideal. As carnes fatiadas em uma grande placa de madeira terão uma aparência original.

Você pode decorar carnes fatiadas com vegetais, frutas vermelhas e ervas. Adequado para decorar fatias de carne e salsichas. A partir de fatias finas de salame ou presunto você pode fazer lindas flores para decorar as fatias.

Fatias de queijo para a mesa - lindas fatias de diferentes tipos de queijo

Lindas fatias de diferentes tipos de queijo sempre agregam sofisticação à mesa festiva. Você pode cortar o queijo no máximo jeitos diferentes, o principal é que as peças sejam o mais idênticas possível.

É melhor cortar os queijos duros em cubos e colocá-los no espeto. O queijo holandês pode ser cortado em fatias e enrolado em tubos. Você pode fazer o mesmo com queijo processado para sanduíches. Este queijo é uma boa opção para decorar rodelas de queijo em forma de lírios.

Para um corte mais original do queijo, o produto pode ser cortado em formas, conferindo diferentes formatos aos pedaços. Isso cria muitos resíduos que podem ser usados em outros pratos.

Como o queijo combina bem com nozes e mel, esses produtos devem ser usados para decorar queijos fatiados.

Peixe fatiado na mesa - lindo desenho de um prato de peixe

Para os amantes de peixe, oferecemos ideias de fotos para decorar rodelas de peixe na mesa. Peixe lindamente fatiado é decorado com rodelas de limão ou lima. O caviar será uma decoração chique e um complemento para um prato de peixe.

Uma seleção de peixes verdadeiramente brilhante e apetitosa para uma mesa festiva consiste em filés de peixe vermelho, camarão, salmão, linguado e outros tipos de peixes.

Se houver espadilha no prato de peixe, é melhor servi-la em sanduíches ou adicioná-la à manteiga para que os convidados possam fazer os seus próprios canapés.

As fatias de peixe são dispostas em fileiras ou setores, dependendo da quantidade e do tipo de petisco de peixe.

Legumes fatiados para a mesa - um prato de vegetais brilhante e satisfatório para a mesa festiva

Nem uma única mesa festiva está completa sem lindas fatias de vegetais. Um suculento e variado prato de vegetais deve definitivamente ser incluído no menu de férias em casa.

Como decorar e desenhar legumes cortados depende da sua imaginação e habilidades. Se você possui uma máquina de trinchar, decorar uma fatia de vegetal não pode deixar de ser atraente, e você sempre pode surpreender seus convidados com uma fatia de vegetal originalmente desenhada.

Rosas brilhantes feitas de cenoura, beterraba ou pepino, crisântemos exuberantes e lírios cebola serão uma excelente decoração para cortes de vegetais.

Mesmo o mais corte simples feito de pepino e tomate pode ficar muito bonito e apetitoso se você cortar e arrumar os vegetais corretamente. Você pode organizar os vegetais em um prato em círculo, em setores ou em caminhos. Veja exemplos de fotos design original prato de legumes em casa.

Cortes variados de férias – ideias criativas de fotos para decorar os cortes

Se a variedade de petiscos na mesa festiva for grande o suficiente, vale a pena fazer um belo sortimento. Mas as rodelas de peixe devem ser deixadas separadamente.

A travessa acompanha bem queijo fatiado e linguiça. Você pode adicionar vegetais e frutas como decoração, lindamente dispostos em folhas verdes de alface. Uma seleção tão grande e variada será apropriada não apenas para uma ocasião festiva. mesa de buffet, mas também na festa de Ano Novo.

Hoje, os mestres da culinária gostam de servir cortes com uma composição ousada, que necessariamente leva um molho no meio do prato. Quanto a mim, este tipo de corte é adequado para um pequeno grupo de amigos.

Porém, se a seleção variada consistir em petiscos mais requintados e a decoração for adequada, então uma opção de fatiamento semelhante será adequada para uma mesa festiva.

Decore lindamente suas próprias fatias para a mesa festiva

Como cortar queijo, como servir queijo. Para vivenciar plenamente todo o esplendor do sabor do queijo, ele deve ser servido corretamente. A maioria dos queijos deve ser retirada da geladeira uma hora antes de servir. Só assim o produto revela o seu verdadeiro sabor e aroma. É importante cortar o queijo corretamente. A arte de cortar queijo faz parte da etiqueta e da filosofia da “art devivre” (arte de viver) francesa, que em poucas palavras
reside na frase: “Respeitaremos o queijo e aqueles que nos rodeiam”.

Cortar o queijo incorretamente pode distorcer significativamente seu verdadeiro sabor e impedir que você experimente plenamente o prazer de comê-lo.

O queijo não deve ser cortado em rodelas finas, como é habitual na Rússia, mas em rodelas ou cubos - desta forma o sabor e aroma únicos do queijo durarão mais tempo no produto. Cada pedaço de queijo deve ser constituído parte pela casca e parte pelo miolo do queijo, pois o aroma e o sabor do produto mudam da casca para a polpa.

É melhor usar facas diferentes para cortar queijos diferentes. Isso ajudará a proteger o sabor delicado dos queijos delicados da “interferência” dos aromas acentuados e pronunciados dos queijos saborosos.

Facas finas perfuradas são usadas para cortar queijos de pasta mole. Graças às perfurações, a massa húmida do queijo não gruda na lâmina. Além disso, as facas para queijos de pasta mole geralmente têm um formato curvo com um garfo em forma de garfo na extremidade para facilitar a retirada dos pedaços de um prato de queijo.

Muito queijos delicados(coalhada) são divididos em porções com uma colher, pois é impossível cortá-los.

Os queijos duros são cortados com uma faca em forma de espátula com uma fenda no meio da lâmina. Este dispositivo é extremamente conveniente para cortar pedaços perfeitos de uma cabeça de queijo.

Para cortar rodelas de queijo também são utilizadas facas com dois cabos, utilizadas principalmente em lojas e restaurantes.

Os queijos extraduros (Parmigiano Reggiano, Grana Padano) não são cortados, mas triturados como gelo com facas especiais.

Para cortar queijos azuis, utiliza-se uma faca especial cuja lâmina é um arame ou barbante esticado. Usar facas comuns faz com que o bolor azul nobre seja esmagado.

Quando falamos em servir queijos, não podemos deixar de citar o prato de queijos. Queijo prato permitirá que você experimente toda a riqueza dos sabores do queijo. Se o prato de queijos servir como prato principal, então deve haver 250g de todos os queijos por pessoa, e se for servido como sobremesa, não mais que 100g.

Como cortar queijo. Cortamos o queijo lindamente e com cuidado

Os vegetais são sempre frescos ou enlatado estão presentes nas nossas mesas festivas e são um lanche muito apreciado. Neste artigo falaremos sobre como você pode decorar lindamente um prato com vegetais fatiados.

Pepinos frescos, tomates, pimentões e outros vegetais estão disponíveis hoje o ano todo compre em qualquer loja grande e, embora nem todos confiem nesses vegetais de inverno em termos de benefícios, eles são muito procurados durante as férias. O mesmo pode ser dito sobre vegetais em conserva e salgados. É difícil imaginar uma mesa festiva sem vegetais - em qualquer forma são um excelente lanche e sem eles a refeição em qualquer feriado seria muito mais modesta.

Além dos tão populares pepinos, tomates e pimentões, bem como ervas, vegetais como aipo, tomate cereja, abacate, etc. foram adicionados nos últimos anos. Em geral, hoje, mesmo no inverno, você pode fazer um lindo lanche multicomponente com vegetais. Pois bem, decorar esses lanches não vai demorar muito se você usar as ideias sugeridas na foto.

Como outros aperitivos, os vegetais podem ser apresentados lindamente usando apenas verduras.

Adicionar Vegetais frescos pode ser em conserva, em conserva ou salgado, por exemplo, como na próxima foto - chucrute.

Muitas vezes, além das verduras, produtos como azeitonas e azeitonas pretas são utilizados para decorar cortes de vegetais.

Para um desenho tão bonito, corte as cenouras, Pimentão flores vermelhas e amarelas e tiras grossas de aipo, use também azeitonas e tomate cereja. O pepino deve ser descascado quase completamente, deixando apenas tiras finas, depois cortado em rodelas finas na diagonal (em um ângulo não de 90, mas de aproximadamente 45 graus). Cubra o prato com folhas de alface, coloque o molho no centro, disponha os legumes e as azeitonas em setores e decore a área ao redor do molho com salsa crespa.

Se você gastar um pouco mais de tempo no desenho do corte de vegetais, poderá fazer uma composição muito bonita cortando vegetais em forma de flores, como na próxima foto.

As flores são cortadas de rabanetes, decoradas com azeitonas cortadas em rodelas, e também se utiliza pepino e tomate. Para flores de pepino e tomate, corte esses vegetais em tiras longas e finas e enrole-os em flores.

Não será muito difícil fazer esse corte: faça uma flor grande com um tomate, coloque-a no centro do prato sobre uma cama de verduras e coloque um pepino em volta. O pepino deve ser cortado longitudinalmente em fatias longas e finas e sobreposto em um círculo, depois dobrado como um acordeão e inserido um pedaço de folhagem em cada uma (você pode substituir a folhagem por espetos ou palitos de dente).

Também não é difícil fazer um corte tão bonito: pegue tomates ameixa, corte a parte superior em zigue-zague - você obtém “tulipas”, corta flores de rabanetes, corta pepino em tiras e pimentão em tiras, decore tudo com ervas.

Se combinar legumes com queijo, você pode fazer uma porção muito bonita: os cortes seguintes usam tomate, pepino, queijo, manjericão, azeitonas e ervas finamente picadas.

Para decorar esse prato, que seria mais precisamente chamado de prato de queijos e vegetais, pegue o queijo mussarela em forma de bolinhas pequenas e grandes, corte as grandes em rodelas e coloque-as sobrepostas em círculo sobre um prato raso com tomates fatiados e coloque os pequenos junto com os tomates cereja no círculo. Decore com manjericão, flor de tomate e polvilhe com ervas.

O queijo fatiado é um companheiro essencial em qualquer mesa festiva. Esta coleção contém exemplos e ideias para criar lanches.

Os pratos de queijo podem ser feitos com vários tipos de queijo - de um a infinito. Ajudantes no belo design de fatias de queijo podem ser muitos outros produtos - frutas (uvas, kiwi, laranjas, etc.), frutas vermelhas (cranberries, cerejas, groselhas, etc.), várias verduras, biscoitos, molhos, vegetais (pepinos, tomates cereja, etc.), azeitonas e azeitonas pretas, etc.

É muito conveniente simplesmente cortar o queijo em cubos, colocá-lo sobre as verduras e enfiar espetos - é mais fácil de comer e fica lindo.

Você pode complementar a composição com uvas, petiscos diversos (em nesse caso são tomates cereja com bolinhas de queijo mussarela), bem como fatias finas de queijo, lindamente enroladas.

Em geral, o queijo costuma ser combinado com uvas - essa é uma combinação maravilhosa por si só e fica muito bonita.

O queijo também costuma ser combinado com biscoitos.

Ou você pode combinar tudo de uma vez - queijo, uvas, adicionar também azeitonas, nozes.

Em geral, é claro, quanto mais abundante for o prato - quanto mais tipos de queijo houver nele - mais bonita ficará a composição.

Mas se você usar ativamente a imaginação, também poderá decorar lindamente um prato com dois ou três tipos de queijo.

E se o tempo permitir, você pode dar o seu melhor e criar uma composição impressionante com apenas um ou dois tipos de queijo.

Neste caso, o queijo é cortado em fatias finas e enrolado em tubos, com tiras de queijo inseridas em cada tubo. Você pode decorar com flores frescas ou artificiais, colocar nozes e bolinhas de mussarela como na foto.

Se tiver tempo, você pode praticar escultura e recortar lindas figuras de queijo, além de arranjar flores.

Junto com Olivier, um dos petiscos mais comuns nas mesas de Ano Novo são os pratos de queijo e carne. Como acontece com todos os tipos de saladas, o design desses pratos pode ser abordado fora da caixa e, assim, maravilhosamente decorado. Mesa de ano novo. Vamos ver como você pode decorar fatias de queijo e carne.

A opção mais simples é pegar vários tipos de enchidos, carnes e queijos, cortá-los e colocá-los com cuidado num prato raso. Mesmo nesta forma, simplesmente decorada com folhagens, o prato ficará limpo e bonito. No entanto, você pode abordar o desenho do corte com imaginação - então ele se tornará uma decoração de mesa ainda mais marcante.

Uma opção simples e que não requer habilidade especial é colocar salsichas ou queijo em um prato em formato de flor. As pétalas desta flor serão pedaços de linguiça e de carne também se faz uma flor, em torno da qual são dispostas verduras.

A flor de linguiça pode ser simples, como na foto acima, ou um pouco mais complexa de preparar, porém mais impressionante.

Para fazer uma rosa assim você precisa levar salsicha cozida, corte em círculos finos, enrole vários círculos e pressione bem, amarre com penas de cebolinha, disponha os círculos mais frouxamente na segunda camada e dobre-os para o lado, prenda novamente cebolas verdes, e coloque a terceira camada de pétalas ainda mais livre e baixa.

Você pode tornar os pratos de queijo e carne mais impressionantes com a ajuda de ingredientes adicionais. Por exemplo, além das verduras habituais, você pode usar frutas como kiwi, morango e tomate cereja.

Outra opção é fazer flores com vegetais. Rosa de beterraba, pétalas de tomate e rabanete, flores de pepino. A opção também é bastante simples e não requer conhecimentos culinários especiais.

Se você for criativo com suas fatias de queijo, poderá decorar seu prato fatiado com muito estilo. Os copos-de-leite são fáceis de fazer com queijo torrado e rodelas de azeitona.

O corte também pode ser decorado com flores frescas - por que não?! Tal composição parecerá uma verdadeira obra-prima, elegante e muito bonita.

O abacaxi também pode auxiliar no desenho do fatiamento: é preciso colocá-lo ao lado do fatiamento e amarrar o lanche nele com palitos. Muito incomum!

Se você combinar a ideia de copos-de-leite, flores vegetais e decorar pratos com folhagens, poderá fazer um buquê completo de lanche.

Você também pode colocar as fatias em um prato não da maneira usual no plano horizontal, mas em um monte: para isso, as fatias precisam ser enroladas em forma de rolinhos.

Outra opção para combinar aperitivos e fatiar é colocar salsichas e carne em círculo, colocar algo no centro do prato para espetar espetos (por exemplo, meia maçã) e enfiar tomates cereja, azeitonas e pepinos no espetos.

Se desejar e tiver tempo, você pode criar uma composição completa a partir de fatias de queijo e carne que combinará verduras, flores de queijo e salsichas e legumes em conserva. Depois de decorar a mesa com tal aperitivo, certamente ouvirá elogios entusiásticos de quem está à mesa!