Оформление блюд для новогоднего стола. Украшение блюд на новый год

Время чтения: 5 минут

Декабрьская гонка за подарками, новогодними нарядами и всевозможными деликатесами к столу в самом разгаре! Пришло время полистать кулинарные тетради, прошерстить гигабайты рунета в поисках новогоднего меню. Мы решили облегчить вам жизнь, сэкономить время и собрать в одной статье оригинальные идеи для украшения праздничного стола. У нас найдутся вкусняшки на любой вкус!

Гав-гав — вкусняшки

Символ 2018 года — Собака, поэтому на столе обязательно должны быть блюда, оформленные в ее честь.

eda-offline.com

Испеките с детьми печенье в виде собаки. С такими вкусняшками можно ходить в гости весь год! Тестируйте разные рецепты и выбирайте самый лучший.

leadinlife.info

Практически любой слоеный салатик можно выложить на блюдо в виде щеночка. Проявите фантазию!

Завтрак 31 декабря никто не отменял, да и во все остальные дни тоже. Угостите малыша истинно собачьим лакомством — котлетками и макаронами с сыром. Не забудьте добавить овощи, чтобы блюдо было не только красивым, но и полезным.

leadinlife.info

Собакам сладкое вредно, а вот детишкам без него — никуда. Сделайте пироженки в виже маленьких йорков или вестиков.

leadinlife.info

А-ля борода из ваты…

Кого с нетерпением ждут детишки? Кто главный герой праздника? Правильно, Дед Мороз. Почетное место за праздничным столом отведем ему и его внучке Снегурочке, чтоб присматривала за дедушкой, мало ли что… вдруг бородой в салат.

www.liveinternet.ru

Не важно какой салат «под шубой», важна сама шуба! Красная свекла или перец помогут создать одеяние для Деда Мороза, а подкрашенное голубым пищевым красителем яйцо (белок) - Снегуркина шубка. Мех - отварной белок, рис или тертый сыр (что больше подходит по рецепту).

chto-proishodit.ru

Фрукты присутствуют на любом столе. Уделите время сервировке — и дети обязательно получат порцию свежих витаминов здесь и сейчас.

Сладкий клубничный десерт со взбитыми сливками 100% пойдет на «ура» у маленьких сладкоежек. Минутное дело, а как красиво!

www.cosmo.com.ua

Еще один вкусный и красивый десерт - банановые Санты. Шоколадные глаза, клубничные колпачки… М-ммм…

otpadus.com

Теперь она нарядная…

www.liveinternet.ru

Серый волк где-то рысцою пробегал, говорят… Но нашу красивую елочку он не тронул, потому что не любит укроп! Вот!

Красная клюковка или зерна граната отлично выполнят роль новогодних шаров и украсят ваш салат. Пятиконечную звезду можно вырезать из красного перца и насадить на шпажку.

www.myjulia.ru

Елочка из консервированного зеленого горошка украсит не только «Оливье», но и другие салаты.

www.mega-mir.com

Если в салате много зелени, то можно просто выложить его горкой и украсить верхушкой в виде звезды - очень похоже на нарядную елочку.

pro2017god.com

mygazeta.com

Слоеные завитушки выложите в форме треугольника. Сверху - начинка. Гирлянда из помидора и звезда из желтого перца - новогоднее блюдо готово.

www.cosmo.com.ua

Превратить треугольные кусочки питы в съедобные елочки помогут любимый соус и перчик.

Сэндвичи со свежим огурцом в виде елочек разнообразят новогоднее меню. Оригинально смотрятся кусочки, нарезанные фигурным ножом.

Обычные оладьи, так любимые многими детьми, предстанут в новом свете, стоит только сложить из них пирамидку, добавить ягоды и фрукты в сладком сиропе. Чем не новогодний завтрак?

mygazeta.com

Вегетарианская елочка из сельдерея и морковки - вовсе не единственный вариант новогоднего оформления. Миксовать можно все, что угодно!

i2.wp.com

А вот этими елочками волк-сладкоежка точно не побрезгует. Кокосовая стружка и свежий крем - ням-ням.

vibirai.ru

Не поверите, но под слоем зеленого крема прячется свежая клубника! Вот это лакомство!

Заварное печенье домашнего приготовления в виде елочек. Звезду можно вырезать из консервированного ананаса.

tvoi-povarenok.ru

Круглые печеньки разного размера перемажьте кремом и сложите в виде пирамидки-елочки. Дети могут принять активное участие при изготовлении этого сладкого новогоднего десерта.

Фруктовые елки - витаминное украшение новогоднего стола. Детишкам самое то! Любителям сыра - кисломолочное ассорти.

www.cosmo.com.ua

В основе этого фруктового новогоднего дерева - морковь. В нее, как в ствол, вставлены зубочистки с наколотыми на них дольками апельсина, киви, ягодами.

Вафельные трубочки вмиг станут елками - цветные конфетки, сладкая помадка и кокосовая стружка сделают свое дело.

videla.ru

Елку можно просто нарисовать шоколадной глазурью!

Я его слепила из того, что было

www.1tv.ru

Снеговиков из мандаринок с удовольствием сделают дети. Понадобятся зубочистки, душистая гвоздика для глаз, веточки для рук и крышечки от бутылок в качестве шляпок. Предложите маленьким помощникам самим украсить праздничный стол - нашествие цитрусовых снеговиков гарантировано!

Этот снеговик просто растаял… Не повезло бедняге. Ну ничего, его и в таком виде с аппетитом съедят!

Сладкие снеговики - лакомство для сладкоежек любого возраста. Проявите фантазию, невкусных снеговиков не бывает!

Салат можно выложить на блюде порционно в виде небольших снеговичков. Не добавляйте слишком много майонеза, иначе весна в вашей тарелке наступит раньше срока.

Срезать верхушки у вареных яиц и насадить на деревянную шпажку - вот еще один вариант декора новогодних блюд. Украсить пуговками, глазками из гвоздики или перца, морковными носами и шляпками. Такое блюдо с удовольствием съедят даже самые капризные малыши.

akak.ru

Если маленький Нехочуха все еще ходит голодным, попробуйте беспроигрышный вариант - картошку! Скатайте шарики из пюре и «слепите» из них снеговика! Неужели не съест?

Бутерброды - блюдо привычное, но даже их можно подать к праздничному столу, если немного поэкспериментировать с оформлением.

v.img.com.ua

Рождественский венок

www.trendovaya.ru

Выложите салат на плоском блюде в форме веночка, украсьте свежей зеленью, маслинами, оливками, кружочками отварной морковки.

Укроп похож на еловые веточки, а зерна граната отлично смотрятся в качестве бус.

Сколько на елочке шариков цветных

Простые продукты: свекла, морковь, сыр, майонез, яйцо, укроп. Если подойти к украшению салата творчески, то самая банальная «Селедка под шубой» станет фаворитом новогоднего стола.

Слепить шарики - и закуска к празднику готова! Сосульки, домики… Все съедобное и очень красивое!

Чьи рукавички?

Любой салат можно выложить в форме рукавички. Декор может быть любым: сыр, отварные овощи, яйцо.

www.emeraldday.com

Цветная глазурь способна превратить любой пряник в аппетитный сувенир. С таким подарком не стыдно идти в гости!

Вот упала шишка…

www.liveinternet.ru

«Шишки» из вкусного салата и орешков! Выглядит необычно.

Закусочный тортик из говяжьей печени. Почему бы не оформить в виде шишки?

Лучший мой подарочек - это… торт!

gornovosti.ru

Удивите гостей необычным оформлением привычных блюд.

Часы двенадцать бьют

Бой курантов — важная составляющая праздника. Пусть часы будут всегда под рукой!

Уважаемые читатели. Наверняка у вас есть свои оригинальные идеи оформления новогодних блюд. Делитесь ими в комментариях, кому-то ваш опыт наверняка пригодится.

Без вкусных салатиков сложно представить традиционное застолье, а тем более Новый год. Красивое оформление блюд радует глаз, возбуждает аппетит и вообще создает особое праздничное настроение. Чтобы удивить гостей, доставить эстетическое удовольствие себе и близким, хозяйки придумывают и ищут в сети самые разные способы украшения салатов - простые и сложные. Выясним, как украсить салаты на Новый год 2018.

Салаты с посыпкой и орнаментами из слайсов

Один из самых простых способов украшения салатов - посыпка. Что может быть проще, чем готовый салат посыпать одним из ингредиентов, натертым на мелкой терке. Для посыпки используют тертые:

• яйца, как белок, так и желток;
• огурцы;
• вареную морковь;
• свеклу;
• колбасу.

Посыпку можно использовать в чистом виде или смешать с майонезом.

Кроме тертых ингредиентов используют мелко нарезанную зелень, а также мелкие продукты, типа горошка, кукурузы, красной и черной икры, зерен граната. Фантазируя и применяя ингредиенты разных цветов, создают рисунки и орнаменты.

Видео: украшение селедки под шубой

Если задаться целью сделать еще что-то более оригинальное, то интересный эффект получается при комбинации посыпки и тонко нарезанных кусочков овощей и фруктов. Часто делают фон из посыпки, а сверху укладывают кружочки огурцов, колечки оливок, покрывают салат тонкими слайсами красной рыбы. Посмотрите на фото, как из квадратиков сыра сделать каллы, из грибов выложить ананас, а из салата и красной рыбы сформировать морскую звезду.

С майонезом

Дополнительный декоративный эффект создается с помощью майонеза. Так как большинство салатов и так делают с майонезом, некоторые не используют этот вариант, стараясь не перебарщивать с соусом. Однако тонкие узоры выглядят весьма привлекательно и аппетитно.

Если приобрести майонез в тубе, то можно рисовать прямо так. Но если необходимы действительно тонкие линии, нужно переложить майонез в кондитерский мешок либо в обычный целлофановый пакет и рисовать как кремом на торте. Конечно же комбинация с другими вариантами украшения внешнему виду салата совсем не повредит.

Слоеные салаты

В технике слоеных салатов нет ничего сложного. Однако попеременно выложенные слои зеленых огурцов, оранжевой моркови, красной рыбы, желтой кукурузы делают салат по-настоящему нарядным. Используйте для слоеных салатов прозрачные пиалы, вазочки, кокотницы, тогда им не потребуется дополнительное украшение. Но с другой стороны, если есть желание, почему бы и их не украсить сверху, используя уже известные способы?

Животные

Салаты, оформленные в виде животных, актуальны, если требуется привлечь к еде внимание детей. Кроме того, в Новый год выложенный из салата снегирь, собака (ведь наступает 2018 год Собаки), заяц – все это будет в тематике праздника. Скучающим по лету рекомендуется воспользоваться случаем и насладиться летними пейзажами, видом разноцветных бабочек, пчелок, божьих коровок.

Обратите внимание! Многие украшения, в том числе и животных, вырезают из тонких кусочков овощей с помощью формочек для печенья.

Идеи оформления салатов в виде птиц, животных, насекомых смотрите ниже.

Новогодний дизайн

Выигрышнее всего на новогоднем столе будут выглядеть салаты, оформленные в новогоднем стиле: в форме колокольчиков, Деда Мороза, снеговика, Снегурочки, елочки, курантов, шишки.

Как сделать такую красоту? Также, как уже было описано. Выложите салат, придайте массе желаемую форму, посыпьте, украсьте, смажьте майонезом. Смотрите на фото, здесь все понятно.

Карвинг

Техника украшения блюд возведена в ранг особого искусства. Одна из известных техник - карвинг. Это искусство создания фигурок и декоративных завитков из овощей и фруктов, которые впоследствии служат для украшения салатов, вторых блюд или как самостоятельный декор. Вариантов украшений настолько много, что представить все просто не представляется возможным, но вы можете научиться делать базовые элементы.

Шишки из моркови

Шишки сразу ассоциируются с елками и Новым годом. Давайте украсим салаты шишками из морковки, а еловые ветки сделаем из укропа.

	Для вырезания шишки потребуется острый узкий нож. Необходимо придать моркови форму шишки.
	Если есть, удобно вырезать карбовочными ножами, но они необязательны.
	Вырежьте ножом лепестки по кругу, стараясь уместить целое количество лепестков, а под лепестками немного cрежьте мякоть. Продолжайте ряд за рядом.
	Когда дойдете до конца, кончик морковки заострите.
	Получатся вот такие шишки. Причем при использовании разных инструментов они будут немного отличаться.

Розы из блинов и свеклы

Блины не слишком обычный продукт для карвинга, но в этом и проявляется вся прелесть этого украшения. Сразу и не понять, из чего оно сделано.

	Натрите на терке вареную свеклу и перемешайте с майонезом.
	Свеклу распределите по блинчику.
	Сверните в рулет и нарежьте кусочками примерно по 5 см.
	Со стороны разреза, с одного края, нужно сделать несколько мелких надрезов в виде лепестков.
	Расположите блинчики так, как показано на фото, а промежутки закройте листочками петрушки.

Розы из помидора

Как настоящие получаются розы из кожицы помидора. Даже особой практики для вырезания не потребуется.

	Возьмите любой помидор с красивой, ровной, неповрежденной кожицей. Сверху надрежьте шляпку, но не срезайте ее полностью.
	Продолжайте срезать кожицу по спирали, аккуратно, чтобы случайно не обрезать.
	Затем разверните спираль на разделочной доске. И сверните в рулет, начиная с кончика, по направлению к «шляпке».
	Украсьте получившимися розами салат. Можно сделать несколько и собрать «букет». Можно сделать одну большую и поместить ее в центр.

Таким же способом делают розу из яблока.

Лист из огурца

Огурцы часто используют в карвинге. У них имеется несколько ценных свойств: они плотные, поэтому из них удобно вырезать, кожица и мякоть у них разного цвета, благодаря чему достигается декоративный эффект. Попробуйте вырезать из огурца листья. Из одного огурца получится как минимум два листа.

	Сначала срежьте кусок огурца, как показано на фото.
	Мякоть изнутри вырежьте, но не слишком близко к кожуре.
	Придайте огурцу форму листа. С заостренного края срежьте больше мякоти.
	По центру вдоль листа сделайте два сходящихся к кончику надреза.
	С боков прорежьте перпендикулярные надрезы к первым двум и удалите эти фрагменты.
	Вырежьте сквозные отверстия в мякоти в форме листочков.
	Если вы все сделали правильно, получится вот такой лист из огурца.

Кувшинка из луковицы

Для вырезания кувшинки потребуется фиолетовая луковица, такой цветок не нужно будет окрашивать, чтобы придать цвет.

Собака из банана

Пусть банан не слишком подходит для украшения несладкого салата, но сделать собаку из банана стоит, ведь год Собаки наступает. А из этого фрукта получается очаровательная такса.

	Нарисуйте от руки на бумаге шаблон в виде банана с ножками. Приложите к банану и обведите контур острым ножом, прорезая кожуру.
	Ножки отогните.
	Кроме шаблона с ножками, потребуется шаблон с ушками, его тоже нарисуйте от руки.
	Прорежьте по шаблону только ушки и низ.
	Между ушами сделайте вот такой дугообразный надрез.
	Мякоть банана подрежьте и уберите. Свободную кожуру, которая образовалась между ушами сверху, загните вниз.
	Сделайте ножом углубления для глаз и вставьте горошек черного перца.
	Вставьте пару зубочисток в основание «головы».
	Прикрепите «голову» к «туловищу».

Спирали

Когда видишь готовые спирали из овощей, кажется, что сделать их в домашних условиях либо невозможно либо нужны дорогостоящие инструменты. Но все, как оказывается, намного проще.

Цветок из редиса

Как сделать розы из блинчиков и свеклы, помидоров, вы уже видели, но есть еще один способ сделать карвинг-цветок. Попробуем вырезать его из редиса, точнее даже не вырезать, а сложить из кусочков.

Лебедь их яблока

Это оригинальный, достаточно легкий способ украсить салат или фруктовую нарезку. Внимательно повторяйте все действия, согласно мастер-классу.

	Разрежьте яблоко на две половинки диагональным разрезом.
	Возьмите ту часть, которая с чашелистиками. Уберите косточки.
	Положите так, как на фото. Сверху и снизу расположите по ножу – они будут служить ограничителями.
	Другим ножом сделайте надрез чуть правее от центра.
	Затем надрежьте яблоко сбоку.
	Затем повторите действия с левой стороны яблока.
	Вырезанный участок уложите снова между двух ножей. Отступая от края, делайте надрезы сверху и сбоку.
	У вас получится несколько вот таких кусочков.
	Расположите их внахлест.
	Положите «крылья» в основную половинку яблока по бокам. В центре вырежьте кусочек яблока.
	Возьмите другую половинку яблока, которую мы еще не использовали.
	Отрежьте тонкий кусок яблока.
	Теперь вырежьте ту часть, которая на фото прикрыта ножом.
	И еще обрежьте край.
	Семечку вдавите в мякоть. Придайте кусочку более округлую форму.
	Вставьте голову лебедя в центральный надрез.

Луковичная георгина

С первого взгляда и не верится, что георгина из луковицы делается своими руками буквально за 8 надрезов. Настолько красиво и сложно она выглядит.

	Возьмите острый и тонкий нож.
	Со стороны корня ничего не срезаем, с другой стороны делаем ровный срез.
	Луковицу возьмите в руку или положите на доску. Разрезаем луковицу посередине, но не до конца. Не дорезаем примерно 1 см.
	Перпендикулярно первому надрезу делаем второй надрез. Теперь каждую из частей режем еще пополам.
	И еще раз пополам: сразу по две части прорезаем или каждую по отдельности.
	Возьмите миску с водой и положите луковицу в воду на пару часов.
	Через два часа достаньте луковицу, она превратится в хризантему.
	Если хотите сделать красную хризантему, погрузите луковицу в свекольный сок и оставьте на некоторое время. Чем дольше вы будете держать луковицу в соке, тем интенсивнее она окрасится.
	Красивое и эффектное украшение.

Еще несколько интересных мастер-классов смотрите на видео.

Видео: цветок из моркови

Видео: бабочка из огурца

Видео: украшения из помидоров и огурцов

Фото карвинг украшений вдохновят вас на творчество.

Праздничный стол принято обильно заставлять угощениями, но важно не только разнообразить меню в эту ночь, но и красиво подать даже самые привычные блюда. Украшения на новогодний стол из продуктов весьма разнообразны, мы рассмотрим лишь несколько простых идей, которые помогут придать блюдам праздничное настроение.

Гости, наверняка, будут приятно удивлены и обязательно оценят ваши старания, а маленькие домочадцы смогут помочь и активно поучаствовать в оформлении блюд.

Сырные шарики «Елочные игрушки»

Очень яркое, эффектное блюдо, которое будет ассоциироваться с разноцветными елочными шарами.

Как приготовить «Новогодние шарики» из сыра

Рецепт этой закуски очень прост, все, что вам понадобится – это тертый сыр и майонез.

Сорта сыра можно использовать любые, на своё усмотрение (адыгейский, российский, брынза, пармезан, моцарелла и т.п.). Майонез в рецепте можно заменить густой сметаной.

Из продуктов готовим плотную массу и скатываем её в шарики. Чтобы паста не липла к рукам, смачивайте их в воде.

Готовые шарики делим на 3 части. Одну часть обваливаем в паприке, вторую — в кунжуте, третью — в мелко нашинкованном укропе или другой зелени. Раскладываем шарики в красивое блюдо и убираем на час в холодильник, чтобы они застыли.

Еще один рецепт елочных шариков вы можете посмотреть в подробном фоторецепте на нашем сайте.

Как оформить новогодний стол: рецепт яичных снеговиков

Это забавное съедобное украшение на новогодний стол также не вызовет особых хлопот в приготовлении.

Ингредиенты

• Вареные яйца;
• Морковь;
• Черный перец горошинами;
• Зелень для украшения;
• Длинные шпажки (можно использовать вермишель).

Как сделать закуску «Яичные снеговики»

1. Возьмите одну толстую и одну тонкую морковь, порежьте обе не слишком толстыми кружочками.
2. С верхушки каждого яйца срежьте кончик.
3. Вареные яйца по 2 штуки соединяйте друг с другом вертикально, с помощью шпажки или вермишелины, оставляя сверху её кончик.
4. Два разных по диаметру морковных кружочка соедините так, чтобы получилась шляпка, прикрепите ее на кончик шпажки.
5. Вырежьте из моркови маленькие треугольнички – это будут носы снеговиков, их просто вдавите в яйца.
6. Глазки и пуговки сделайте из горошин черного перца.
7. Веточками зелени украсьте блюдо.

Если у вас еще остались вопросы по приготовлению снеговиков, предлагаем освоить мастер класс.

Новогодние свечи, которые можно съесть, – это отличная идея оформления праздничных блюд, которая понравится и взрослым, и детям.

Приготовление закуски «Новогодние свечи» из перца

Чтобы приготовить угощение, вам потребуется свежий зеленый болгарский перец для фаршировки и один ярко-красный перчик, который будет имитировать пламя.

• Перцы почистите, промойте, просушите. Чтобы они могли вертикально стоять на блюде — ровно срежьте нижние кончики.
• Вы можете нафаршировать их чем угодно: тертым сыром, смешанным с майонезом, брынзой с зеленью, салатом оливье, собственно, всем, что вам придётся по вкусу.
• Красный перец порежьте узкими длинными треугольниками. Вставьте кусочки в середину нафаршированного перца острием вверх.
• Перцы выложите в красивое блюдо и украсьте зеленью.

Изысканный салат «Новогодний венок»

Очень красивая подача салата в виде рождественского венка украсит любой праздничный стол.

Мы не будет описывать рецепт самого салата – это может быть абсолютно любой салат, который укладывается слоями.

• Чтобы создать блюдо, вам нужно уложить салат на большую плоскую тарелку в виде кольца и намазать его обильно сверху майонезом.
• Сверху, на слой майонеза, укладываются веточки укропа. Резать их не нужно, они как раз нужны длинными.
• Уложите их так, чтобы они полностью закрыли салат, имитируя хвойные веточки.
• В сам венок можно поставить свечи, сделав их из крабовых палочек или кусочков красного болгарского перца.

• Также вы можете уложить сверху мелкие помидорки, ягоды, оливки, зерна граната и вырезанные из овощей фигурки.

Бисквит «Ёлочки»

Новогодние украшения на стол из еды подразумевают не только оригинальные закуски, но и десерты. Даже обычный бисквит, сделанный на скорую руку, можно красиво подать к столу.

Как сделать «Новогодние ёлочки» из бисквита

• Испеките невысокий бисквит по классическому рецепту. Можете оставить его светлым или добавить какао.
• Подготовьте крем из взбитых сливок или гоголя-моголя.
• С помощью пищевого красителя окрасьте крем в зеленый цвет.

Если у вас есть кондитерский шприц — используйте его, если нет, то положите крем в обычный маленький полиэтиленовый пакетик и проделайте в углу дырочку.

• Остывший бисквит порежьте треугольниками.
• Кремом выдавите зигзагообразные полосочки, имитируя елочки.
• Сверху посыпьте десерт разноцветной кокосовой стружкой или другим ярким украшением.

Бутерброды «Сердечки» с икрой

Вкусная и приятная глазу закуска, которую очень легко приготовить в домашних условиях.

Сами по себе бутерброды из красной икры вполне стандартные, поэтому для их приготовления вам традиционно нужно купить: хлеб, сливочное масло, икру, лимон и укроп с майонезом для украшения. Также понадобится формочка для печенья в виде сердечка.

Приготовление бутербродов-сердечек с икрой

1. Разрежьте хлеб тонкими пластами и вырежьте из каждого сердечки с помощью формы.
2. Хлеб намажьте сливочным маслом, а сверху выложите икру.
3. Бока бутерброда смажьте тонким слоем майонеза и обсыпьте мелко нашинкованным укропом.
4. Сверху, закуску также украсьте майонезом, зеленью и дольками лимона.

Как видите, сделать украшения на новогодний стол из продуктов совсем несложно. К тому же, сами продукты, в большинстве своем, простые и доступные. Надеемся, что рецепты и идеи помогут вам создать оригинальные украшения для празднования сказочной ночи.

Новогодние праздники уже мчатся к нам, и совсем скоро постучатся в наши окна и двери! Важно и полноправно на «трон правления» воссядет Белая Металлическая крыса — главный символ 2020 года. Чтобы угодить и этому животному и всей своей семье в целом, нам придется постараться, напрячь свою фантазию и устроить предварительную подготовку нашего жилья к намечающимся торжествам. Украшение всех комнат и приусадебного участка, если это частный дом, сказочное оформление стола и, конечно же, шикарное приготовление и мастерское оформление блюд. Последний пунктик очень важен для всех нас, поскольку разнообразные яства приносят нам радость и удовольствие, вызывают аппетит и придают нам насыщение. Если вы слабо знакомы с тем, как декорировать свои вкусности, превращая их в шедевры кулинарного искусства, то тут вы найдете 25 фото идей того, как красиво украсить блюда на Новый год 2020. Поверьте, это легко сделать своими руками из то, что есть в каждом холодильнике в новогоднюю ночь.

Оригинальные фото идеи украшения блюд на праздничный стол

Здесь мы представим вашему вниманию красивые и оригинальных фото идей для украшения праздничного стола к встрече 2020 года.

Зачем украшать еду на новогодние праздники?

Какая разница, как выглядит блюдо, приготовленное своими руками, главное чтобы оно было вкусным! Так думают многие мужчины, но это мнение ошибочно. Конечно, можно сделать бутерброды со шпротами и «Оливье», но эти кушанья можно готовить каждый день без особых заморочек итак. Помните, что наступающий 2020 год – праздник особый, и все в этот день должно соответствовать атмосфере волшебства и веселья. Именно в этом случае, грядущий год будет счастливым, а желания обязательно сбудутся. Так что не имеет значения, планируете ли встретить праздник в одиночестве или в огромной компании, пусть вкусности на вашем столе будут необыкновенными и привлекательными. Тем более, что украшать салат или горячее совсем несложно, и в этом вы убедитесь, следуя советам и рецептам, приведенным ниже.

Видео: мастер класс по украшению праздничных блюд

Используем овощи

Чтобы красиво украсить блюда на Новый год 2020 своими руками нам потребуются следующие овощи:

Морковь. Эта ярко — оранжевая красавица может служить отличным дополнением и украшением практически к любому яству. Вы можете ее натереть мелко не терке, порезать кружками или в форме чего угодно. К примеру, из моркови можно сделать «стрелки часов» или «цифры» для салата. Если у вас на столе будет съедобный «снеговик», то морковку можно применить в качестве носа. В каком виде должен быть этот овощ? Лучше всего отварите ее до мягкости, и тогда все будет и красивым, и вкусным.

Лук . Из совершенно привычного репчатого лука получаются великолепные белые лилии – конечно, не очень съедобные, но зато роскошно — красивые. Кроме того воспользуйтесь таким приемом – опустите перья зеленого лука в кипяток и получите завиток в виде серпантина.

Огурец. От этого зеленого овоща можно весьма успешно позаимствовать тонко снятую кожуру, используя нож для чистки овощей. Сверните ее розочкой, также из кожуры можно вырезать елочку, сделать крокодильчика или змею.

Помидоры . Из ярко — красных томатов можно сделать своими руками розочку для украшения новогодних салатов и нарезок. Помидоры — черри можно использовать для того, чтобы оформить блюдо, в целом виде.

Мастер класс по украшению блюд овощами

Используем зелень

Зеленые веточки петрушки и укропа не только вкусны и полезны, но и являются при этом очень красивым украшением для блюд на Новый год 2020. Вот вам идея – целые, нерезаные веточки разместите на тарелке, имитируя сосновую ветку. Сваренные перепелиные яйца, помидоры — черри, порезанную фигурками морковь и свеклу используйте, словно игрушки для оформления, а майонезом сделайте серпантин. Вы получите красивую и вкусную икебану. Вы также можете сделать своими руками зимние новогодние салаты более тропическими, возьмите на вооружение такую задумку. На зубочистку нанизайте оливки или маслины, виноградины, сыр, а сверху добавьте «щепотку» укропа. Вы получите красивую и вкусную пальму. Такую красоту воткните в салаты или мясную нарезку.

Используем сливочное масло и отварное яйцо

Для вкусного и красивого украшения блюда на 2020 год часто используют обычное сливочное масло. Для этого его можно окрасить природными «красками». Так, вы можете взять немного свекольного сока, чтобы получить сиреневый цвет, вареную морковь для получения сочного оранжевого, яичные желтки – для желтого. Смесью масла и красителя украшайте салаты и холодные мясные яства. Яйцо отварное является наиболее часто используемым продуктом в этом деле. Так, например, можно потереть на мелкой терке отдельно белок и желток, а после выложить этими компонентами целую картину. Также можно взять целое яйцо и своими руками сделать из него ножку для грибочка, туловище снеговика или даже северного пингвинчика.

Добавляем цвета

Например, вы решили сделать на салате «картину» из продуктов, но не знаете, какие ингредиенты использовать для того или иного цвета. Возьмите на заметку такие идеи! Оливки можно мелко порезать для получения черного цвета. Маслины, каперсы, кожуру от огурца, зелень можно измельчить и получить зеленый. Сиреневый цвет вы получите, используя краснокочанную капусту или свеклу. Кстати говоря, если взять сок этой капусты и соединить его с белком от яйца, то вы получите натуральные и безвредный для употребления в пищу голубой цвет. Возьмите тертую морковь или же морковный сок, и вы получите в результате ярко — оранжевый цвет. Если для «картины» нужен розовый цвет, то вам понадобится свекольный сок. Нужен солнечно — желтый оттенок? Возьмите тертый отварной желток или консервированную кукурузу.

Делаем новогодних пингвинов

Нет животного более праздничного и зимнего, чем пингвинчик. Включите его фигурку в ваше праздничное меню, чтобы получить превосходное украшение на 2020 год, как на фото, и оригинальную вкусную закуску, созданную своими руками легко и достаточно быстро. Итак, приступаем к приготовлению данного блюда.

Вам понадобится:

• отварная морковка,
• перепелиное яйцо,
• черные оливки,
• зубочистки для скрепления.

Процесс приготовления:

1. Для начала из отварной моркови делаем лапки и клювик. Для этого морковь режьте полукругами.
2. «Тельце» пингвина делаем из отварного и почищенного перепелиного яйца.
3. Возьмите оливки без косточки и используйте их для головы «птицы», вставляя в дырку от косточки кусочки моркови — клювика, а крылышки делаем из порезанных пополам тех же оливок.
4. Скрепите все части с помощью зубочистки.

Красивая бабочка из колбаски

Чтобы ваш стол на Новый год 2020 был ярким и разнообразным, создайте украшение в виде бабочки. Конечно, бабочка не совсем зимняя обитательница, но она очень красиво дополнит сырные салаты или блюда, посыпанные тертым белком.

Вам понадобится:

• вареная колбаса,
• крупинки консервированной кукурузы,
• клюква,
• зелень,
• листы салата.

Процесс приготовления:

1. Бабочку будем делать на листе салата. Для этого тонко — тонко нарежьте слайсами отварную колбасу и выложите ее веером на лист салата, скалывая зубочисткой с одной стороны. Это будет одно «крыло».
2. Второе делайте аналогичным образом.
3. Чтобы сделать своими руками «тельце» бабочки, нужно свернуть колбасу трубочкой.
4. Украсить «крылышки» можно кукурузой, клюковкой и укропом.

Как сделать обычный салат, оригинальным? Смотрим!

Салатик «Крыска»

Если вы до сих пор не сообразите, как украсить блюда на Новый год 2020 своими руками красиво и необычно, тогда вот вам замечательная фото идея — это салат «Крыска». Вы можете сделать этот замечательный салат и поставить его по центру новогоднего стола, обозначив тем самым кто «главный гость» наступающего 2020 года. Деткам точно понравится! Чтобы приготовить такую вкусность, не потребуется сверхъестественных ингредиентов. Не верите, тогда смотрите сами.

Необходимые продукты:

• язык свиной — 1-2 шт. (300 г);
• грибы шампиньоны — 200 г;
• яйца — 6 шт.;
• огурцы соленые — 3 шт.;
• морковь — 2 шт.;
• лук репчатый — 1 шт;
• Масло сливочное — 2 ст. ложки;
• чеснок — 1 зубчик;
• Майонез 67% — 2-3 ст. ложки;
• Соль — по вкусу;
• Перец молотый — по вкусу.

Для соуса:

• Майонез 67% — 2,5 ст. ложки;
• Масло оливковое — 0,5 ст. ложки;
• Хрен сливочный (приправа) — 0,5 ч. ложки;
• Горчица (приправа) — 0,5 ч. ложки;
• Сок лимона — 0,5 ч. ложки;
• Перец молотый (смесь перцев) — 1 щепотка;
• Соль — по вкусу.

Для украшения:

• яйца вареные;
• маслины — 1 шт;
• морковь отварная — половинка.

Процесс приготовления:

1. Подготавливаем все необходимые ингридиенты.
2. Первым делом тщательно промываем свиной язык под проточной водой. Помещаем языки в кастрюлю, заливаем водой, ставим на огонь. После закипания снимаем шумовкой образовавшуюся пену, убавляем огонь и варим языки до готовности 40 минут.
3. Обдаём вареные языки холодной водой, после этого снимаем с них шкурку.
4. Далее очищенные отварные языки нарезаем мелкими кубиками.
5. Пока варится язык отвариваем морковь в отдельной кастрюле примерно 20 минут.
6. Отварную морковь натираем на средней тёрке. При этом небольшой кусочек морковки оставляем для украшения салата, из него мы потом вырежем лапки и носик крысы.
7. Яйца отвариваем, а потом отделив желтки от белков, натираем их также на мелкой терке. Одно яйцо оставляем целым, из него мы сделаем ушки крыске.
8. Лук очищаем и мелко нарезаем.
9. Шампиньоны нарезаем тонкими ломтиками.
10. Обжариваем шампиньоны с луком на сливочном масле. Для этого растапливаем масло на среднем огне, обжариваем лук до легкой золотистости. Затем добавляем грибы, выпариваем влагу и обжариваем грибы с луком еще несколько минут. В конце солим и перчим.
11. Солёные огурцы нарезаем мелкими кубиками. Если огурцы слишком сочные даем им немного стечь.
12. Чеснок очищаем и мелко рубим ножом. Можно использовать чеснокодавку.
13. Подготавливаем продукты для соуса.
14. Смешиваем в пиале ингредиенты соуса.
15. После того, как мы подготовили все ингредиенты для нашего блюда на Новый год 2020, следует приступать к его сбору и оформлению. Салат у нас будет выкладываться слоями. Нам нужно создать тело крыски на плоской и широкой тарелке, как на представленном нами ранее фото.
16. Первый слой — нарезанный отварной язык. Язык солим, перчим, посыпаем измельчённым чесноком и покрываем половиной приготовленного соуса.
17. На слой языка с соусом выкладываем жареные грибы с луком. Слой грибов, как и все последующие слои салата, слегка прижимаем к предыдущему слою лопаточкой или ложкой. Затем покрываем майонезной сеткой.
18. Морковку смешиваем с оставшимся соусом и выкладываем следующим слоем.
19. Яичные желтки смешиваем с майонезом и выкладываем на слой моркови.
20. Далее выкладываем слой солёных огурцов. Снова покрываем майонезной сеткой.
21. Туловище нашего животного мы украшаем тертым белком и желтком (можно украсить тело белком, а голову — желтком.)
22. Из отварной морковки вырезаем лапки.
23. Одно яйцо делим на две части и делаем из него ушки.
24. Выкладываем носик из моркови и глазки из маслин, а хвостик можно сделать из полоски батона или колбаски.
25. Новогодний салат «Крыска» готов. Украшаем салат чем вам больше нравиться и подаём к столу.

Видео: идеи оформления мясных тарелок и блюд на Новый год 2020

Напоследок

Вот и подошла к своему завершению наша статья, которая наглядно показала вам и рассказала, как украсить блюда на Новый год 2020 своими руками быстро и креативно. Надеемся, что наши фото идеи и видео с мастер классами, пришлись вам по душе. Теперь вы не только приобрели хороший бесценный опыт в кулинарном мастерстве преображения приготовленных самостоятельно изысков, но и расширили свое воображение в этой области. Украшайте свои вкусности на праздничном столе, делайте их более аппетитными таким способом, приятными на вид и незабываемыми.

Что в преддверии зимних праздников беспокоит хозяек больше всего? Верно – эффектное и оригинальное украшение новогодних блюд. Ведь хочется не просто наготовить вкусных салатов и закусок на праздничный стол. Многие кулинары мечтают произвести неизгладимое впечатление на своих домочадцев и гостей в новогоднюю ночь, чтобы об убранстве стола и оформлении блюд говорили еще ближайшие 12 месяцев. На самом деле ничего невыполнимого нет! Тем более, уже создано множество вариантов и предложено море идей о том, как более нетривиально оформить и подать праздничные лакомства на Новый год. Любой из предложенных вариантов декора новогодних блюд вы можете исполнить «от» и «до» или обыграть по-своему, внеся определенные коррективы на свой вкус.

Оформление новогодних блюд в виде елочки

Поскольку неизменным символом Нового года выступает елочка, стоит обыграть эту тему. В виде зеленой красавицы можно оформить не только многочисленные салаты, в том числе самые простые, например, «Оливье», но и всевозможные закуски и даже десерты. Ниже представлено только несколько возможных вариантов украшения новогодних блюд в виде елочки:

Фруктовая нарезка «Елочка»

Кстати, не менее актуальны за новогодним столом и фруктовые нарезки, оформленные в виде миниатюрных деревьев. Чтобы не загромождать стол и не препятствовать общению, которое во время празднования Нового года становится особенно открытым, не стоит делать слишком высокие композиции.
На заметку! Пусть фруктовые елочки будут маленькими и компактными, но пышными. Их можно сделать несколько, если планируется отмечать Новый год в большой компании. Для тесного круга вполне будет достаточно и одного экземпляра.

Для оформления новогодней фруктовой елочки можно использовать самые разные плоды:

• персики;
• яблоки;
• ананасы;
• груши;
• черешню;
• сливы;
• апельсины;
• клубнику и прочие.

В процессе самого кулинарного таинства потребуется использовать нож и несколько зубочисток. Можно взять шпажки. Этот вариант более крепкий. Так что можно будет не переживать о целостности миниатюрного шедевра.

1. Оптимальная основа для новогодней фруктовой елочки – яблоко. Фрукт следует помыть, после чего его верхушку необходимо срезать.

Вниз срезом яблоко устанавливается на плоскую тарелку. Это сделает основу более устойчивой и стабильной.

Потом нужно подготовить другие фрукты, помыв их и порезав треугольничками. Полученные фрагменты фиксируются к яблочному «каркасу» посредством зубочисток или шпажек.

Чтобы композиция выглядела завершенной, стоит вырезать звездочку. Для этого подойдет всё тоже яблоко или ананас.

В качестве имитации елочных шаров можно использовать ломтики клубники, вишню или черешню.

На заметку! Чтобы фруктовая елочка для украшения новогоднего стола не потемнела, следует сбрызнуть композицию лимонным соком.

Тематические варианты украшения новогодних блюд

Как украсить новогодние блюда можно еще? Существует множество и других вариантов.

Украшение новогодних блюд рождественским венком

Очень эффектно смотрятся салаты и закуски, обыгранные в формате рождественского венка. Такое исполнение актуально вне зависимости от того, под чьим началом пройдет будущий год. Кстати, в виде рождественского венка можно оформить и десерты. Украшение формируется и из мастики, и из крема.

Украшение праздничных блюд в форме свечей

Среди прочих атрибутов праздника нельзя не отметить свечи. Традиционно они считаются символом домашнего очага, уюта и тепла. Они несут свет и дарят гармонию. Именно поэтому при оформлении праздничных блюд можно использовать эту идею. Ее привлекательность заключается в том, что свечи актуальны всегда. Они не выходят из моды и прекрасно сочетаются с оформлением закусок в другом формате.

Другие варианты оформления блюд на Новый год

Украсить салаты – даже самые простые и привычные – можно смело и креативно. Чтобы блюда полностью соответствовали новогодней тематике, можно представить их в виде:

• елочных шаров;
• рукавичек;
• Снегурочки или Деда Мороза;
• снеговика.

Можно обыграть даже сами образы любимого волшебника и его внучки. Получается очень аппетитно и эффектно.

Среди прочих вариантов декора новогодних лакомств стоит отметить и другие всегда актуальные решения:
изображения часов со стрелочкой, приближающейся к 12;

• снегири;
• календари;
• пингвины;
• еловые шишки;
• маскарадная маска.

Привлекательность всех этих вариантов оформления заключается еще и в том, что никакие деликатесы, как правило, для декора не нужны. Практически для всех черных элементов используются маслины. Красные детали можно выложить из томатов, болгарского перца, белковой или натуральной икры, крабовых палочек. Зелень формируется из укропа, петрушки, кинзы.

Обратите внимание! Если же требуется закрасить белок, то всегда можно воспользоваться свеклой или краснокочанной капустой.

Было бы желание – а варианты декора праздничных блюд найдутся всегда.

Украшение блюд на Новый год фруктами, орехами и специями

Новогодний стол обычно накрывается особенно хлебосольно и обильно. Щедрость хозяек касается не только приготовления горячих блюд и холодных закусок. Пристальное внимание уделяется и дополнению в виде орехов или пряностей. Так, отличным тематическим украшением становятся сами по себе:

• палочки корицы;
• сахарная пудра, имитирующая снег;
• анис;
• орешки;
• изюм.

Оригинальный новогодний десерт в праздничном оформлении

Такое сочетание продуктов вполне можно скомбинировать и разбавить яблоками. Получится превосходный зимний десерт в традициях Нового года и Рождества.

1. Так, можно помыть яблоки и срезать у них верхушки.

Острым ножом потребуется вырезать серединку с семечками и жесткими перегородками.

Грецкие орешки нужно истолочь и смешать с изюмом. Можно отдельно порезать яблочную мякоть и добавить к ним.

Начинка заправляется корицей и медом.

Ее следует положить в яблочки и прикрыть срезанными «крышечками».

Порционную тарелку с такой фруктовой закуской стоит украсить анисом, горсткой изюма, палочками корицы. Можно добавить звездочки бадьяна. Сверху всё это новогоднее чудо присыпается сахарной пудрой.

Кстати, корицей, гвоздикой и анисом можно прекрасно декорировать множество других блюд за праздничным новогодним столом. Такие акценты очень красиво и эффектно смотрятся. Ко всему прочему, они привносят в помещение уютные нотки и теплый аромат, который особенно ценится во время семейных праздников.

Красивые зимние напитки на Новый год со специями и фруктами

Бутоны сушеной гвоздики – это прекрасный декор не только для чашечек из апельсина. Эта специя прекрасно подходит для оформления и других новогодних блюд. Особенно она хороша в составе по-настоящему зимних напитков:

• глинтвейна;
• грога;
• глёгга;
• фруктового компота.

Прекрасно сочетается гвоздика с анисом. Если вы решите сварить компот для подачи на новогодний стол, то непременно соедините ее с сушеными абрикосами, грушами, черносливом. Такое сочетание можно разбавить корицей и бадьяном. Получится уникальный напиток, который во сто крат лучше всяческих алкогольных напитков.

Такой компот стоит разлить по высоким бокалам из прозрачного стекла. Положите в каждый из них по палочке корицы, которую можно перевязать яркой ленточкой. Также можно украсить такой напиток сушеными дольками цитрусовых или подсушенной кожурой апельсина. Будет смотреться очень ярко и аппетитно.

Варианты оформления новогодних закусок

Многие считают закуски примитивным вариантом завтрака или перекуса. Напрасно! Такие миниатюрные блюда могут стать достойным украшением новогоднего стола. Если вы решили приготовить их на праздник, то не забудьте оригинально украсить. Ведь это совсем несложно и невероятно увлекательно.
Миниатюрная закуска может стать настоящим «хитом» стола, если вы «вооружитесь» зеленью, томатами, сырными слайсами и болгарским перцем. Самые примитивные тосты превратятся в настоящий кулинарный шедевр, если покрыть их сливочным сыром, а сверху выложить всё ту же елочку из зелени.
Можно украсить бутерброды милыми снеговичками или звездами, напоминающими главное украшение зеленой красавицы, вокруг которой принято водить хороводы. Такая нетривиальная закуска надолго запомнится и вам, и вашим гостям.

Украшение новогодней выпечки

Нельзя представить себе роскошно накрытый новогодний стол без выпечки. Ей хозяюшки в преддверии этого праздника уделяют особое внимание. Наиболее популярные варианты выпечки к Новому году – это печенье и пряники. Чтобы кондитерские изделия идеально вписывались в тематику торжества, из теста можно вырезать самые разные фигурки: звездочки, рукавички, домики, человечки, олени и т. д. Готовые пряники и печенье можно украсить сахарной глазурью (белой и цветной), присыпать сахарной пудрой, расписать айсингом. При этом очень красиво выглядят сладости, перевязанные ленточкой сразу по несколько штук.