Limonada caseira com cranberries. Bebidas de cranberry e cranberries em conserva Limonada caseira de melancia

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Para as pessoas que habitavam a parte norte da Rússia, os cranberries eram usados não apenas para preparar bebidas e alimentos de cranberry, mas também como medicamento natural para o tratamento de diversas doenças.

Várias doenças acompanhadas por um estado febril são rapidamente curadas com a ingestão de bebidas de cranberry.

Bebidas frescas de cranberry, como suco de cranberry, suco de fruta, limonada, refrescam perfeitamente o corpo, e o ácido cítrico contido nos cranberries mata bem a sede.

Hoje em dia, cranberries e bebidas de cranberry são usadas para tratar resfriados, dores de garganta e reumatismo articular. Os cranberries sempre foram usados e são usados como remédio antiescorbútico natural.

Suco de oxicoco

O suco ocupa um lugar especial entre todas as bebidas à base de cranberries, seu alcance curativo é bastante significativo. O suco de cranberry é um agente desinfetante e antibacteriano e um meio de estimular os órgãos de secreção interna e o equilíbrio ácido-base do corpo.

Os cientistas há muito estabeleceram as razões para o alto efeito medicinal dos cranberries e de seu suco. Contém substâncias biologicamente ativas - bioflavonóides. Entre os glicosídeos desse grupo estão a quercetina e a rutina, além de compostos P-ativos.

A baga contém um teor particularmente elevado de vitamina P, é de 500 mg%. Para efeito de comparação, deixe-me lembrá-lo que o nível de vitamina P nas laranjas é de 600 mg% e nos limões – 230. Você pode ler sobre o efeito positivo desta vitamina na saúde do coração e dos vasos sanguíneos e o impacto significativo de cranberries em todo o corpo no artigo: doenças.

O suco de cranberry, assim como a própria fruta, aumenta significativamente o efeito dos antibióticos no corpo humano.

Como fazer suco de cranberry

Para preparar o suco, usam-se cranberries bem maduros; o suco também pode ser preparado a partir de frutas congeladas. Descongele os frutos silvestres, lave e seque. Aqueça ligeiramente as frutas frescas para melhor separação do suco.

Bagas congeladas liberam bem o suco quando descongeladas sem aquecimento. Coloque as frutas em uma peneira ou peneira fina e amasse; o suco pode ser espremido com um pano de algodão. O suco, por pasteurização, em potes de vidro, é armazenado para o inverno.

É importante notar que as propriedades curativas dos cranberries e do suco de cranberry, em termos do conteúdo de substâncias valiosas para o corpo humano, são muito mais ricas e diversificadas do que as famosas frutas das regiões subtropicais e tropicais.

Extrato de cranberry

Antigamente, nas regiões do norte da Rússia, o extrato de cranberry era obtido por meio da geada. Para fazer isso, o suco de cranberry diluído em água foi colocado no frio em um recipiente raso e plano.

Cristais de gelo se formaram a partir da água dissolvida no suco, mas o extrato espesso não congelou e permaneceu na forma líquida. Posteriormente, foi facilmente separado do gelo por coação. O extrato foi usado para fazer bebidas de cranberry.

Suco de oxicoco

Na produção industrial, o suco de cranberry é preparado com álcool. Os bagos carregados nas cubas são enchidos com álcool e hermeticamente fechados com tampas. O álcool tem a propriedade de deslocar o suco das frutas vermelhas.

O suco é forçado a sair e as frutas cheias de álcool flutuam até o topo, enquanto o coágulo extraído do suco das frutas se deposita abaixo, que é drenado pela torneira inferior. O álcool, após prensar os bagos, entra novamente no processo de trabalho.

Receita de suco de cranberry

Para preparar o suco de cranberry você precisará de: 300 gramas de cranberries, 1,5 litros de água, 4-5 colheres de sopa de açúcar. O açúcar pode ser substituído por mel.

Se estiver usando cranberries congelados, lave-os com água e deixe-os descongelar em temperatura ambiente. Em seguida, esprema o suco das frutas. O ideal, para isso, é usar um escorredor esmaltado e uma colher de pau; para sucos, pratos de vidro ou esmaltados são preferíveis para que as vitaminas não sejam destruídas ao entrar em contato com o metal.

Coloque a polpa da fruta em uma panela com água quente e o açúcar já dissolvido. Leve a mistura para ferver e desligue imediatamente o fogo, deixe fermentar por cerca de 15 minutos e depois coe o conteúdo da panela para uma jarra ou jarro. Resfrie o caldo à temperatura ambiente e despeje nele o suco de cranberry espremido. O suco de cranberry está pronto para beber.

Limonada de cranberry

A limonada fresca de cranberry recebeu excelentes críticas. Para preparar a limonada, coe o suco de cranberry, acrescente água com gás, açúcar a gosto e pequenos pedaços de casca de limão. Então, para 1 litro de água com gás você vai precisar de: ¾ copo de suco de cranberry, meio copo de açúcar e as raspas de meio limão.

Cranberries em conserva

A receita de cranberries embebidos era amplamente utilizada na Rússia. Para isso, tome 100 gramas de sal e 0,5 kg de açúcar para cada 10 litros de água. Os cranberries lavados foram colocados na solução resultante de modo que os frutos ficassem completamente na solução e uma leve opressão foi colocada por cima.

As cubas foram mantidas em ambientes fechados a uma temperatura de 23-25 graus Celsius para ativar os processos de fermentação dos bagos. Terminada a fermentação, 10 dias depois, os bagos nas barricas são lacrados ou transferidos para um recipiente de vidro e também hermeticamente fechados. Guarde os cranberries embebidos em local fresco: porões ou porões.

As bagas curativas dos cranberries também são usadas para preparar compotas, kvass e geleias.

O suco de maçã natural traz grandes benefícios ao corpo, pois não é por acaso que dizem que se você comer 1 maçã por dia pode prolongar sua vida saudável por muito tempo, e o suco natural preserva todas as propriedades curativas da maçã.

Saúde para vocês, queridos leitores!

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O tão esperado verão chegou, fez calor lá fora e você está com cada vez mais sede. Todos os tipos de bebidas que se vendem em cada esquina contêm uma série de corantes e outras substâncias nocivas ao organismo. Eles não saciam bem a sede e não trazem nenhum benefício. Gostaria de oferecer diversas receitas de bebidas fáceis de preparar em casa.

Suco de limão

Composto:

3 litros de água fervida
1 limão
0,5 xícaras de açúcar
1 colher de chá. Ácido Cítrico

Método de cozimento:

1. Rale o limão, misture com o açúcar e triture bem.
2. Despeje a massa resultante em água fervida, adicione o ácido cítrico e misture.
3. Após 10-15 minutos, coe.

Uma bebida saborosa e saudável está pronta! É aconselhável consumir gelado.

Milkshake

Composto:

1 copo de leite
0,5 xícara de qualquer geléia
0,5 xícara de creme ou sorvete
50g de chocolate
Morangos (opcional)

Método de cozimento:

1. Leve o leite para ferver e deixe esfriar.
2. Bata o leite, a geléia e as natas (sorvete) até formar uma espuma.
3. Faça uma borda de açúcar no copo: umedeça um pouco as bordas do copo com água e mergulhe-o brevemente no açúcar.
4. Despeje o coquetel em copos com cuidado, sem danificar a borda do açúcar, e polvilhe o chocolate por cima.
5. Decore o coquetel com morangos ou outras frutas silvestres.

Néctar

Composto:

1 litro de suco de uva
50g de mel

Método de cozimento:

1. Dissolva o mel em uma pequena quantidade de suco de uva.
2. Despeje o suco restante e misture bem.
3. Deixe esfriar antes de servir.

Bebida de chokeberry

Composto:

100 g de amora
100g de ameixas
2 maçãs
2 folhas de groselha preta
2 folhas de cereja
1 xícara de açúcar

Método de cozimento:

1. Pique chokeberries, maçãs e ameixas e adicione 4 copos de água.
2. Adicione as folhas de groselha e cereja.
3. Ferva tudo junto por 10-15 minutos.
4. Coe a bebida, acrescente 1 copo de açúcar e ferva novamente.
5. Legal.

Bebida de uva

Composto:

1 copo de suco de uva
1 limão
3 colheres de sopa. eu. suco de laranja
0,5 xícaras de açúcar
1 copo de água
2 copos de água mineral
1 pequeno cacho de uvas

Método de cozimento:

1. Faça xarope com açúcar e água.
2. Despeje o suco de uva na calda preparada, esprema o suco do limão, acrescente o suco de laranja e deixe por 2 a 3 horas.
3. Antes de servir, coloque água mineral.
4. Coloque as uvas em cada copo e encha com a bebida gelada.

Limonada caseira de cranberry

Composto:

0,75 xícaras de cranberries
0,5 xícaras de açúcar
1 litro de água com gás
Raspas de 0,5 limão

Método de cozimento:

1. Amasse os cranberries com uma colher de pau.
2. Coe o suco ou esprema-o com um espremedor.
3. Adicione água com gás e pedaços de raspas de limão.

Sirva gelado.

Compota de vitamina

Composto:

0,5 xícaras de mirtilos
1 xícara de mirtilos
2 rodelas de limão
3 colheres de sopa. eu. mel
5 colheres de sopa. eu. Saara
3 litros de água
1 colher de chá. canela.

Método de cozimento:

1. Despeje a água em uma panela, adicione as frutas vermelhas, o açúcar, o mel, a canela e o limão picado.
2. Cozinhe em fogo médio por 15-20 minutos.
3. Use uma escumadeira para retirar as frutas.

A compota está pronta.

Beba "Alegria"

Composto:

1-2 limões
50g de açúcar
1 litro de água
1 copo de suco de maçã

Método de cozimento:

1. Pique as raspas do limão, adicione água quente e deixe ferver.
2. Infundir por 3-4 horas.
3. Coe e acrescente o açúcar, o suco de limão espremido e deixe esfriar.
4. Adicione suco de maçã ao caldo resfriado.

Kvass “com pressa”

Composto:

2 xícaras de açúcar
30g de fermento
20g de ácido cítrico
10 litros. água.

Método de cozimento:

1. Derreta 1 xícara de açúcar em uma frigideira até dourar.
2. Adicione todo o açúcar em 10 litros de água e misture bem.
3. Adicione o ácido cítrico, o fermento e mexa.
4. Despeje em garrafas plásticas e leve à geladeira.

Em um dia o kvass está pronto.

Bom apetite!

A limonada em casa é uma bebida maravilhosa, refrescante e saudável, contém apenas produtos naturais e retém todas as vitaminas e nutrientes devido ao facto de não ser submetida a nenhum tratamento térmico. A limonada caseira é indispensável no calor do verão e ótima para servir em festas e comemorações em qualquer época do ano, pois vai acelerar a recuperação de resfriados. Ao ingrediente principal - suco de limão, você pode adicionar suco de frutas e bagas a gosto. A limonada caseira com cranberries tem um sabor agridoce brilhante e uma cor incrivelmente rica, o que a torna ainda mais atraente. Qualquer pessoa pode preparar esta bebida em casa, é simples e rápido.

Para a limonada de cranberry você precisará de:

- 2 limões médios;

- um copo de cranberries frescos ou descongelados;

- 3-4 colheres de açúcar;

- 700-750ml. água, a água deve ser fervida e resfriada ou simplesmente filtrada.

Passo a passo, a limonada caseira com cranberries é preparada da seguinte forma:

Lave os limões, separe os cranberries, enxágue e seque um pouco.
Usando as mãos ou um dispositivo especial, esprema o suco dos limões e coe.

Esprema o suco dos cranberries com uma gaze e coe com suco de limão.

Despeje o suco de limão e cranberry no liquidificador, adicione o açúcar, adicione a água e bata por cerca de um minuto.

Todos! A limonada caseira de cranberry está pronta. Sirva a limonada em copos decorados com açúcar, limão, podendo adicionar pedaços de gelo pré-preparado. A quantidade de açúcar pode ser reduzida ou adicionada a gosto.

Olá, meus queridos leitores e visitantes do blog! No meio do calor do verão, os refrigerantes estão tradicionalmente no auge da popularidade. A limonada caseira à base de suculentos cítricos, frutas vermelhas ou frutas irá ajudá-lo a se animar, se refrescar e melhorar instantaneamente o seu humor. Preparar essa bebida é fácil e agradável, e qualquer produto comprado em loja invejará seu maravilhoso sabor e naturalidade! E hoje vou te contar como fazer você mesmo uma limonada caseira.

Limonada de maçã

Ingredientes:

Mel ou açúcar - tanto normal quanto de cana servem (60 gramas)
Maçãs (2 frutas)
Água filtrada ou fervida (2 litros)
Limão (1 peça)
Raiz de gengibre (50 gramas)

Preparação:

Lave bem algumas maçãs. Descasque e remova o caroço.
Coloque as frutas não cortadas em uma panela ou tigela multi-fogão. Encha com dois litros de água.
Lave o limão. Despeje água fervente sobre ele (isso é necessário para remover a camada cerosa e o amargor) e depois seque com uma toalha.
Moa as raspas em um ralador grosso. Esprema o suco da polpa cítrica - se não tiver equipamento especial, pode triturar no liquidificador e depois espremer bem a polpa com gaze.
Pique a raiz de gengibre descascada em rodelas de 3 milímetros de espessura. Devem ser jogados nas maçãs junto com as raspas de limão (se desejar, adicione um pau de canela).
Coloque a loiça no fogão (no caso da multicooker está activado o modo “Sopa”). Em fogo aberto, a composição é mantida por dez minutos após a fervura (ajustar o fogo para baixo), em panela elétrica o tempo total de cozimento não deve ultrapassar vinte.
Depois de ferver, a massa de maçã deve esfriar em temperatura ambiente. Em seguida, basta coar, misturar com suco de limão e adoçar a seu gosto.
O gelo picado ajudará a esfriar e enfeitar a limonada na hora de servir.

Limonada clássica feita de limão

Você precisará de:

Água potável (2 copos)
Açúcar (1 quilograma)
Sal fino (1/4 colher de chá)
Limões (1,2 kg)

Preparação:

Despeje a água em uma panela pequena. Adicione o açúcar e o sal, leve o líquido para ferver em fogo alto.
A calda vai cozinhar em fogo baixo pelos próximos dois a três minutos. Eventualmente se tornará transparente.
Retire o recipiente do fogão. Despeje o suco de limão pré-espremido e mexa bem.
A bebida concentrada pode ser guardada na geladeira por cerca de dois meses. Meça algumas colheres de sopa para uma porção de limonada: dilua a mistura com água gelada e acrescente alguns cubos de gelo.

Limonada caseira de melancia

Ingredientes:

Açúcar (cerca de 100 gramas)
Água gelada (um litro e meio)
Polpa de melancia (de 1 metade da fruta)
Gelo picado (a gosto)
Suco de limão espremido na hora (de 1 cítrico)
Folhas de manjericão (opcional)

Preparação:

Despeje o açúcar granulado em uma panela pequena. Leve a louça ao fogo, acrescentando um copo de água limpa.
Espere até ferver e continue reduzindo lentamente a calda por mais dois minutos.
Retire a panela do fogão. Despeje o conteúdo doce em uma jarra ou garrafa, deixe esfriar e coloque na geladeira.
Separe a polpa da metade da melancia - é mais conveniente usar uma colher para isso. Combine com um copo de água e bata no liquidificador até ficar homogêneo.
Coe a mistura de melancia em uma peneira fina. Durante o processo, adicione 2 xícaras de água em partes para deixar a mistura mais líquida.
O suco resultante precisa ser diluído novamente: a essa altura você terá 3 copos de água restantes. Adicione simultaneamente o suco de limão e a calda de açúcar resfriada.
Mexa bem a limonada. Antes de servir avalie o sabor: se necessário, acrescente um pouco mais de água para atenuar a doçura.
Distribua a bebida de melancia em copos. Para maior beleza, cada porção deve ser complementada com gelo picado e folhas de manjericão.

Limonada com Framboesas

Ingredientes:

Framboesas (50 gramas)
Limão (1 meia fruta)
Suco de framboesa gelado (2,5 xícaras)
Raminhos de hortelã (2 peças)
Água mineral (2,5 copos)

Preparação:

Lave e seque os cítricos. Esprema o suco da metade.
Combine o suco de limão com o suco de framboesa (este último deve ser guardado na geladeira com antecedência).
Adicione meio litro de água mineral e mexa bem.
Coloque as framboesas frescas em copos elegantes (não se esqueça de enxaguar primeiro as frutas). Encha os copos com limonada e decore com folhas de hortelã.

Limonada de cranberry

Ingredientes:

Açúcar granulado (60 gramas)
Água gelada (750 mililitros)
Cranberries (200 gramas)
Limões (2 frutas)

Preparação:

Esprema o suco de alguns limões lavados. Coe e despeje no liquidificador.

Lave bem os cranberries selecionados com água corrente (você pode usar frescos ou descongelados). Seque levemente os frutos silvestres e depois esprema o suco em um pano de algodão: ele também irá para o liquidificador.

Adoce o suco cítrico a gosto. Adicione água fria (deve ser fervida ou pelo menos filtrada) e bata a mistura por um minuto.

Finalmente, a limonada pode ser servida em copos. Cubos de gelo, rodelas de limão ou raspas de laranja raladas ajudam a enfeitar a bebida.

Limonada caseira com uvas

Ingredientes:

Água (200 mililitros)
Uvas (1 cacho pequeno)
Limão (1 peça)
Água mineral gelada (alguns copos)
Suco de uva (200 mililitros)
Açúcar granulado (100 gramas)
Suco de laranja espremido na hora (um quarto de xícara)

Preparação:

Ferva a calda dissolvendo meio copo de açúcar em um copo de água.

Adicione o suco de uva, laranja e limão, um por um. Em seguida, deixe a composição descansar por cerca de 2,5 horas.

Um dia antes de servir, coloque água mineral gelada. Ao servir a limonada, coloque algumas uvas suculentas em cada copo.

Limonada de mirtilo

Ingredientes:

Açúcar granulado (meia xícara)
Mirtilos (100 gramas)
Água com gás (5 copos)
Raspas de limão (a gosto)

Preparação:

Coloque os mirtilos em uma peneira. Enxágue bem em água corrente e seque com um guardanapo.
Amasse as frutas com um espremedor. Em seguida, esprema o suco através de uma camada de gaze (se usar um espremedor, o processo pode ser bastante simplificado).
Adoce o suco a seu gosto. A quantidade aproximada de açúcar é meio copo.
Despeje água com gás. Se desejar, você pode adicionar uma rodela de raspas de limão à bebida - isso dará um sabor especial.
Ao servir, a limonada de mirtilo pode ser complementada com cubos de gelo.

Limonada de toranja

Ingredientes:

Beber água sem gás (cerca de 2 litros)
Mel (a gosto)
Toranja rosa (2 frutas grandes)
Raiz de gengibre (fatia de 4 cm)
Hortelã (vários raminhos)

Preparação:

Remova as cascas das frutas cítricas lavadas. Os filmes brancos também precisam ser separados - eles dão um amargor desagradável.

Corte a polpa de toranja em rodelas e coloque no liquidificador. Bata até ficar homogêneo e transfira para uma jarra de vidro.

A raiz de gengibre deve ser descascada e ralada no ralador mais fino. Lascas de gengibre também combinam com frutas cítricas.

Rasgue as folhas de hortelã lavadas em pequenos pedaços e coloque no mesmo frasco. Em seguida, o conteúdo do prato deve ser enchido com água sem gás.

Coloque o recipiente na geladeira durante a noite e coe pela manhã usando uma peneira. Adoce a bebida resultante com mel, divida em porções e decore com gelo picado.

Limonada de melão

Ingredientes:

Água com gás (2 copos)
Polpa de melão (2 quilogramas)
Açúcar granulado (meia xícara)
Folhas de hortelã fresca (a gosto)
Limões (2 frutas)

Preparação:

Separe as sementes da polpa do melão. Pique em rodelas pequenas, coloque no liquidificador e leve à consistência de purê.

Esprema o suco de algumas frutas cítricas lavadas. Adicione à massa de melão junto com as folhas de hortelã e o açúcar.

Mexa e reserve a mistura por várias horas. Não há necessidade de colocá-lo na geladeira - você pode infundi-lo em condições ambientes.

Coe a mistura por uma peneira grossa. Adicione o líquido separado com água com gás e mexa bem.

Por fim, a limonada de melão pode ser colocada em uma jarra e servida. Acompanhe a bebida com rodelas de limão e folhas de hortelã aromáticas, acrescente gelo a gosto.

Limonada caseira de abacaxi

Ingredientes:

Suco de limão fresco (15 mililitros)
Polpa de abacaxi picada (2 xícaras)
Água sem gás (meio copo)
Mel (60 gramas)
Água mineral (a gosto)
Hortelã (alguns raminhos)

Preparação:

Coloque as rodelas de abacaxi, o mel e os raminhos de hortelã em uma panela. Despeje água potável sem adição de gás, bem como suco de limão espremido na hora.
Coloque os pratos no fogão e cubra com uma tampa. Quando a composição ferver (mantenha o fogo médio), retire a tampa e conte mais cinco minutos - nesse período o poder de fogo deverá ser reduzido ao mínimo. Durante o processo, mexa a mistura com uma espátula - os pedaços de frutas ficarão mais macios e começarão a se desintegrar levemente.
Após o prazo de validade, deixe a composição descansar fora do fogão por meia hora.
Posteriormente, retire a hortelã e despeje a mistura no liquidificador. Bata vigorosamente, mas não a ponto de purê: basta esfarelar as rodelas de abacaxi.
Coe a mistura resultante por uma peneira e leve à geladeira. Ao longo da semana, você pode usá-lo com segurança para fazer limonada fresca.
Despeje o concentrado de abacaxi resfriado em copos e dilua com água mineral fria (serão necessários cerca de 180 mililitros). Misture bem - e uma deliciosa limonada está pronta para beber!

Limonadas caseiras são as fontes mais ricas de vitaminas naturais. Eles não só irão deliciá-lo com seus sabores e benefícios incomparáveis, mas também irão alegrar perfeitamente as reuniões familiares! Ver você de novo!

A cada dia fica mais quente lá fora. Não é hora de pensarmos em refrigerantes que vão nos salvar do calor do verão?
Chá gelado, suco fresco, limonada....Sim! Limonada! Exatamente o que é necessário. Mas iremos mais longe e, em vez do habitual conjunto padrão num copo - água, gelo, sumo de limão... teremos uma explosão de frutos cítricos.
Claro que a base será suco de limão espremido na hora, mas para diversificar o sabor acrescente cranberries e muita hortelã fresca.
Estas pequenas bagas vermelhas acrescentam não só um sabor interessante à bebida, mas também uma cor brilhante e excitante. É tão bom quando você encontra frutas inteiras, elas explodem com acidez e adicionam cores interessantes. E claro, o atributo indispensável da limonada é o gelo. Muito gelo. Sem ele, a bebida não brilhará com suas cores vivas.

Olya crisizantema_8 FM “Berries, Fruits and Flowers” está acontecendo, vou levar minha limonada para ela J.

Jarro de 2 litros

80 g de cranberries (podem ser congelados)

50 g de açúcar + 50 g de água para calda

2-3 limões

Hortelã fresca (um punhado)

Gelo (2 formulários padrão)

1,5 litros de água com gás (usei com gás médio)

Para que a nossa limonada fique levemente adocicada, precisamos diluir o açúcar. Em água fria este processo é difícil. Portanto, é melhor preparar um pouco de xarope de açúcar. Depois é só misturar com água. Claro que você pode usar a quantidade de açúcar que preferir, mas na minha opinião a limonada não deve ser enjoativa, seu sabor deve ser leve e refrescante. Apenas ligeiramente adoçado. 50 g são suficientes para mim, mas você pode variar a quantidade de açúcar conforme desejar.

1. Misture açúcar + água em uma panela. Aqueça até que o açúcar se dissolva.
2. Despeje metade dos cranberries com a calda de açúcar resultante. Usando um pilão ou liquidificador, esmague as frutas.
3. Coloque a massa de cranberry em uma jarra. Envie as frutas inteiras que sobraram lá.
4. Corte os limões ao meio e esprema o suco de dois pedaços. Despeje sobre os cranberries.
5. Corte o limão restante em rodelas. Coloque também em uma jarra. Adicione hortelã.
6. Adicione gelo ao restante dos ingredientes da futura limonada.
7. Deite toda a água no jarro e mexa um pouco. Procure moer delicadamente as folhas de hortelã para que liberem melhor o aroma e o sabor.