Receita de mingau de trigo com carne. Receita de mingau de trigo com carne Receita de mingau de trigo delicioso com carne

Minha família gosta muito de mingau de trigo. Na maioria das vezes eu fervia com manteiga e servia com molho de carne. Desta vez, para experimentar, resolvi cozinhar mingau de trigo com carne. O mingau ficou macio, suculento e quebradiço. Cozinhe o mingau de acordo com esta receita e com certeza você vai gostar.

Ingredientes

Para preparar o mingau de trigo com carne, precisamos:
500g de carne de porco;
100g de manteiga;
3 cebolas;
3 cenouras;
3 copos de água;
1,5 xícaras de sêmola de trigo (tenho "Arnautka");
pimenta salgada;

óleo vegetal.

Etapas de cozimento

Cortamos a carne em pedaços arbitrários e fritamos por todos os lados até dourar em uma frigideira em óleo vegetal quente.

Adicione a cebola picadinha à carne e cozinhe até que a cebola fique transparente.

Rale as cenouras num ralador fino e acrescente à carne com cebola.

Cozinhe tudo em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até as cenouras ficarem macias. Despeje a carne com água e cozinhe até que a carne fique macia.

Quando a carne estiver pronta acrescente sal, pimenta e grumos de trigo.

Cozinhe por 15 minutos sob a tampa até que o mingau esteja totalmente cozido. No final do cozimento, acrescente a manteiga ao mingau de trigo com a carne, misture e um prato bem saboroso está pronto.

Com carne - esta é uma ótima maneira de comer densa e saborosa. Esse produto não só dá força à pessoa, mas também ajuda a manter a sensação de saciedade por muito tempo. Por que isso acontece e qual é o segredo dos produtos à base de cereais? A razão é que tais produtos são muito bem absorvidos pelo corpo humano e, digeridos gradativamente, fazem com que ele se esqueça da comida nas próximas horas. Além disso, é preciso levar em consideração a combinação ideal de carnes e cereais. Qualquer nutricionista pode confirmar que as pessoas devem incluir constantemente esses cereais em sua dieta. E você pode cozinhá-los de diferentes maneiras. Existem centenas de formas diferentes, entre as quais cada um pode encontrar a opção mais adequada para si.

Mingau com frango

Os adeptos da alimentação adequada vão certamente gostar do mingau de trigo com carne, em cujo preparo são utilizados os seguintes produtos: para 2 pernas com um par de asas, um copo e meio de sêmola de trigo, quaisquer temperos (opcional), bem como 1 unidade de vegetais diferentes (cenoura, cebola, pimentão, tomate).

O prato é preparado de forma muito rápida e simples:

1. Primeiro, a carne deve ser cortada o máximo possível. Para fazer isso, as pernas devem ser separadas dos quadris e as asas simplesmente cortadas nas articulações.
2. Frite levemente os pedaços resultantes em uma frigideira sem adicionar óleo. Sim, isso não é necessário. Em apenas alguns minutos, a gordura do próprio frango começará a derreter.
3. Moa os legumes frescos, coloque-os na frigideira e cozinhe um pouco junto com a carne.
4. Despeje grumos de trigo bem lavados com antecedência.
5. Despeje água fervente sobre tudo para que o líquido fique cerca de um centímetro acima do conteúdo.
6. Sal e adicione seus temperos favoritos.
7. Depois de ferver, reduza o fogo e cozinhe sob a tampa por meia hora em fogo mínimo.

A panela pode então ser retirada do fogão. Concluindo, o mingau de trigo com carne deve repousar por mais 15 minutos.Para que o cereal cozinhe melhor no vapor, a panela pode ser embrulhada em uma manta.

Com carne picada e cogumelos

O mingau de trigo com carne ficará ainda mais saboroso se você adicionar cogumelos. Eles deixarão o prato mais suculento e perfumado. Para funcionar, você precisará dos seguintes ingredientes: para uma xícara e meia de cereal Artek, 2 folhas de louro, 1 cebola, 300 gramas de carne picada e cogumelos frescos, sal, 1 cenoura, meia colher de chá de orégano, algumas verduras e 35 gramas de óleo vegetal.

Neste caso, o prato deve ser preparado da seguinte forma:

1. Corte a cebola em cubos e a cenoura em semicírculo.
2. Pique aleatoriamente os cogumelos bem lavados.
3. Em uma frigideira em óleo bem quente, frite primeiro a cebola por 3 minutos até dourar.
4. Adicione as cenouras e continue o tratamento térmico por mais 4 minutos.
5. Adicione os cogumelos, o sal e misture bem.
6. Depois de alguns minutos, adicione a carne picada e frite por um quarto de hora em fogo médio.
7. Transfira os produtos para uma panela e despeje água na proporção de 1: 2.
8. Após ferver, cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.
9. Leve a assadeira ao forno por 30 minutos. Ao mesmo tempo, é necessário levar a temperatura para 200 graus com antecedência.

O mingau pronto deve repousar por mais 10 minutos. Depois disso, pode ser colocado em pratos e servido levemente polvilhado com ervas picadas.

Segredos Culinários

Para entender a sequência de todas as ações, primeiro você precisa descobrir como cozinhar o mingau de trigo. Afinal, é ela a base do prato. De acordo com a receita clássica, você precisará trabalhar: para um copo de sêmola de trigo, o dobro de água e 20 gramas de manteiga.

Normalmente tudo começa com a preparação dos produtos:

1. O cereal deve ser bem lavado para que não permaneçam impurezas estranhas.
2. Despeje a água em uma panela, leve ao fogo e leve para ferver.
3. Despeje o cereal lavado e cozinhe sem tampa por 20 minutos em fogo baixo. Durante esse tempo, a massa deve engrossar um pouco.
4. Em seguida, a panela deve ser retirada do fogão, tampada com uma tampa e levada brevemente ao forno pré-aquecido. Alternativamente, você pode simplesmente envolvê-lo em um cobertor quente.

Após 30 minutos, o mingau estará completamente pronto. Para mais sabor, você pode temperar com um pedaço de manteiga. A carne às vezes é cozida separadamente e os ingredientes já estão combinados no prato. Portanto, primeiro você precisa descobrir: depois de entender por si mesmo todas as sutilezas desse processo, você poderá determinar em que estágio seria melhor introduzir a carne.

Técnica para ajudar

Hoje, qualquer dona de casa tem muitos ajudantes na forma de diversos utensílios de cozinha. Mecanismos inteligentes cuidam de todo o trabalho árduo e tornam cozinhar um verdadeiro prazer. Por exemplo, mingau de trigo com carne em panela elétrica é bastante fácil de fazer. Para fazer isso, primeiro você precisa pegar todos os ingredientes necessários: 1,5 xícara de sêmola de trigo, 400 gramas de polpa de porco, 600 mililitros de água, 2 cebolas, sal, algumas cenouras, pimenta preta, 3 dentes de alho, folha de louro e 50 mililitros de óleo vegetal.

Todas as ações devem ser executadas sequencialmente:

1. Moa as cenouras lavadas e descascadas em um ralador grosso e corte delicadamente a cebola em cubinhos.
2. Lave o cereal com água morna até que o pó da farinha desapareça completamente. Caso contrário, o mingau ficará pegajoso e sem gosto.
3. Lave a carne de porco, seque com um guardanapo e corte a carne em pedaços pequenos.
4. Aqueça o óleo em uma tigela multicooker.
5. Despeje a cebola e, configurando o modo “fritar”, processe até formar um tom dourado.
6. Adicione as cenouras. Continue o processo de fritura por mais 3 minutos.
7. Coloque a carne de porco na tigela junto com os dentes de alho inteiros. Frite os alimentos juntos por 8 minutos.
8. Despeje água fervente, sal e adicione todos os temperos disponíveis.
9. Feche a tampa e continue processando já no modo “extinção” por 25 minutos.
10. Retire o alho, senão o mingau ficará amargo.
11. Ligue o painel para o modo “garupa” e cozinhe até o cronômetro tocar.
12. Deixe o mingau no modo “aquecimento” por mais 15 minutos.

Depois disso, você pode chamar todos para a mesa e colocar o mingau nos pratos.

Mingau com guisado

Saindo para a natureza, as pessoas entendem que sem fogão e forno será difícil preparar um delicioso almoço ou jantar. Como estar em tal situação? É aqui que o mingau de trigo com carne pode ser útil. A receita do ensopado pronto é tão simples que até quem nunca trabalhou na cozinha consegue fazer. Para tal prato é necessário um mínimo de produtos: grumos de trigo, cebola ou porco), óleo vegetal, sal e ervas frescas.

Para o trabalho é melhor usar um caldeirão, pois em condições de campo você terá que cozinhar no fogo. Tudo é feito de forma muito simples:

1. Pique a cebola em cubos e coloque em um caldeirão com óleo fervente. Deixe o produto ferver por 5 a 6 minutos para que possa liberar bem o suco.
2. Abra a jarra e transfira seu conteúdo para o caldeirão. A carne deve cozinhar por 5 minutos.
3. Depois disso, é preciso preencher o cereal e misturar bem os produtos. Então você precisa cozinhá-los sob uma tampa em fogo baixo. O mingau será considerado pronto quando o cereal estiver completamente fervido.

Em um prato, o prato pode ser polvilhado com ervas picadas.

Mingau com carne e legumes em uma panela

Antigamente, nas aldeias, as donas de casa cozinhavam mingaus em panelas de ferro fundido. Este utensílio era mais adequado para uso em forno russo. Nele, qualquer produto, sem queimar, é aquecido por todos os lados. Os fornos agora substituíram os fornos. E em vez de ferro fundido, muitas donas de casa agora usam potes de cerâmica. Eles são muito convenientes para cozinhar uma variedade de produtos. Por exemplo, o mingau de trigo com carne em panelas é feito de forma muito simples e, no final, o prato é servido na mesma tigela. Para preparar um jantar para 3 pessoas, você precisará de: 0,5 quilo de vitela, 1 abobrinha, 300 gramas de água e sêmola de trigo, 1 cenoura, sal, 2 cebolas, 50 gramas de óleo vegetal, pimenta moída e ervas.

Depois que todos os produtos estiverem montados, você poderá começar a trabalhar:

1. No fundo de cada panela coloque 10 gramas de óleo.
2. Corte a carne em pedaços pequenos, salgue e polvilhe com pimenta. Depois disso, deve ser decomposto igualmente em recipientes preparados.
3. Lave, descasque e pique os legumes: corte a cebola ao meio rodelas, a abobrinha em cubos e rale as cenouras no ralador grosso.
4. Disponha os produtos preparados em potes.
5. Despeje o cereal lavado por cima e coloque 100 mililitros de água em cada recipiente.
6. Coloque as panelas em uma assadeira e leve ao forno por 50 minutos. Lá dentro, a temperatura já deve estar em torno de 200 graus.

O mingau pronto pode ser colocado em pratos ou servido diretamente em panelas, decorando o prato com ervas frescas picadas.

O mingau de trigo com carne é um almoço delicioso e farto que dificilmente alguém recusará. Se sua família não quer comer um mingau tão saudável, use esta receita e, acredite, todos na casa vão gostar.

Existem alguns métodos de cozimento. O mingau pode ser cozido na panela elétrica, assado na panela no forno ou cozido na frigideira, o que nos propomos fazer. O processo de cozimento é simples e não leva muito tempo. Será necessária uma pequena quantidade de ingredientes para preparar um jantar para quatro pessoas.

Para preparar o mingau de trigo com carne, leve os seguintes produtos.

O primeiro passo é preparar grumos de trigo. Para fazer isso, despeje em uma tigela funda e comece a enxaguar com água fria corrente até que o líquido fique completamente transparente. Assim, é necessário lavar toda a poeira e sujeira.

Mova o cereal limpo para uma panela. Despeje cerca de 500 ml de água e leve ao fogo grande. Quando o conteúdo da panela ferver, reduza o fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, até ficar macio. Demorará cerca de 20-25 minutos após a fervura. Se o cereal ainda estiver úmido e toda a água ferver, adicione um pouco de água fervente e cozinhe até ficar macio.

Enquanto o mingau cozinha, vamos para a segunda etapa. Para isso, leve carne fresca de frango, porco ou boi, a seu critério. Enxágue e seque com papel toalha. Corte em pedaços pequenos para que a carne cozinhe mais rápido. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira. Adicione a carne. Frite em fogo alto até dourar, mexendo de vez em quando.

Descasque uma cebola grande. Corte em cubos, meias argolas ou o que quiser. Quando a carne estiver dourada, reduza o fogo, acrescente a cebola. Mexa e frite por cerca de 8 a 10 minutos em fogo moderado.

Despeje 50-80 ml de água fervente. Mexa e cubra. Cozinhe em fogo baixo por 15-20 minutos.

Quando a água ferver durante o cozimento do mingau e os grãos ficarem macios, desligue o fogo.

Adicione o mingau preparado à panela com a carne frita com cebola. Polvilhe com sal e pimenta a gosto. Mexer. Frite em fogo baixo por 5-7 minutos e retire do fogo.

O mingau de trigo com carne está pronto. Sirva imediatamente com uma salada de legumes e ervas. É muito saboroso e satisfatório.

Desfrute de sua refeição!

O mingau feito com sêmolas de trigo é considerado não apenas saudável e saboroso, mas também um valioso prato dietético. Existem inúmeras maneiras de prepará-lo. Você pode torná-lo doce ou salgado, cozinhá-lo na caçarola ou na panela, usá-lo como acompanhamento ou prato principal. Se quiser surpreender não só a si mesmo, mas também a sua família, pode usar uma receita muito simples e preparar uma obra-prima da culinária.

O mingau de trigo com carne vai se tornar um convidado regular na sua mesa. A receita desse prato é simples, não deve haver problemas com ele. Serão apresentadas não apenas instruções de cozimento, mas também fotos passo a passo que facilitarão o processo de cozimento. Se quiser algo doce, aconselhamos cozinhar laticínios.

Para preparar um mingau especial, você precisará dos seguintes ingredientes:

Culinária

1. O primeiro passo é o processamento da carne. Pegue o peito e lave-o bem. Então você precisa pegar uma faca afiada e cortar o filé da crista. Se quiser, você pode se livrar da pele. Em seguida, corte a carne em cubos grandes ou em pedaços arbitrários.

2. Leve ao lume uma frigideira (de preferência grande para que caiba o prato), deite o óleo vegetal e aqueça. Frite a carne picada até dourar, acrescente uma pitada de sal.

3. O próximo passo importante da receita é preparar as cenouras. É necessário levar cenouras firmes, brilhantes e doces. Retire a casca, enxágue em água corrente e rale em um ralador grosso. Mexa o peito de frango, acrescente a cenoura e o sal. Frite em fogo alto, mexendo.

4. Para preparar mingaus saborosos e quebradiços, de acordo com a receita, é necessário escolher cereais limpos e de alta qualidade. Meça a quantidade certa e coloque na frigideira com a carne e as cenouras.

5. Pegue 600 ml de água e despeje no cereal. Observe que o nível da água deve estar pelo menos 1-1,5 cm acima dos produtos. Adicione os dentes de alho, pimenta preta moída, especiarias diversas, louro e deixe ferver. Depois disso, você pode reduzir o gás ao mínimo.

6. Sete minutos antes de cozinhar, coloque o ingrediente secreto que dará ao prato um aroma incrível que se espalha por toda a casa - uma mistura de especiarias da Abkhazia. Você pode omitir essas especiarias, se desejar. Então mexa.

7. O mingau de trigo cozido de acordo com uma receita única está pronto. Você pode servir à mesa e deliciar sua casa com uma obra-prima da culinária. Se você seguir a tecnologia e a sequência da receita, usar fotos detalhadas e úteis, poderá preparar este prato sem problemas.

Este prato é o jantar perfeito para toda a família, e uma salada de legumes frescos complementará o seu sabor rico e brilhante.

Receita de vídeo

Recursos benéficos

Além de esse mingau ser incrivelmente delicioso, também é muito benéfico para a saúde e a beleza.

• Fonte de vitaminas: A, E, PP, B6, B12, C. Contém os seguintes oligoelementos: cálcio, ferro, fósforo, potássio. Todos esses elementos têm um efeito positivo e benéfico no corpo humano. Graças ao seu efeito, melhora o estado dos cabelos, unhas e pele, tornam-se fortes, elásticos e macios.
• É dietético, ajuda a eliminar o excesso de peso e a obesidade. Limpa o corpo de substâncias nocivas, toxinas, pedras e toxinas. Normaliza o funcionamento e funcionamento do trato gastrointestinal.

Propriedades prejudiciais

Um produto similar tem algumas contra-indicações de uso:

• Intolerância individual a mingaus, reações alérgicas.
• Abuso.
• É proibido após intervenções cirúrgicas.
• Não deve ser consumido durante a gravidez.

Gostaríamos de chamar a sua atenção para outra receita original -.