Tomates levemente salgados com alho e ervas: receitas rápidas. Como preparar deliciosos tomates levemente salgados Tomates levemente salgados rapidamente em 1 a 2 horas

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Olá, queridos leitores do meu blog! Diga-me, você gosta de tomates levemente salgados? Este é um ótimo lanche que nossa família adora. Começo a cozinhar assim que aparece a primeira colheita. É verdade que não há necessidade de esperar pelos seus próprios tomates, porque você pode prepará-los facilmente com os comprados em loja. O principal é escolher as frutas certas e encontrar uma receita que se adapte ao seu gosto.

Para preparar picles, é melhor levar tomates médios do mesmo tamanho - vegetais grandes podem não ficar bem em conserva.

A melhor opção são as variedades “Dedos de senhora”, “Pomo de Adão” ou cereja. Eles devem ser fortes, talvez um pouco verdes. Algumas receitas recomendam o uso de frutas verdes - elas ficam azedas e levemente azedas. Os tomates demoram mais para salgar do que os pepinos, mas existem alguns truques para acelerar o processo. Você pode pré-furá-los com um palito em vários lugares ou fazer cortes em forma de cruz.

O tempo de salga depende da receita. Alguns permitem preparar um lanche em 5 minutos, enquanto outros demoram de um dia a uma semana. Mas de qualquer forma você não terá dificuldades. Basta preparar a salmoura e despejá-la sobre os legumes. Depois de um tempo, você terá um ótimo prato que combina bem com qualquer acompanhamento.

Esta é uma receita original, simples e deliciosa. Para preparar, você precisará de tomates, temperos e um saco plástico comum. O processo de preparação dos produtos não leva mais de meia hora. Depois disso, basta colocar os produtos na sacola e aguardar o tempo previsto.

Produtos necessários:

1kg de tomate médio;
7-8 dentes de alho;
1 Colher de Sopa. sal;
1 colher de chá Saara;
1 ramo de endro;
pimenta picante opcional.

Como fazer:

1. Lave os tomates, seque-os, retire o caule e faça cortes em cruz para salgar mais rápido.

2. Pique o alho finamente ou passe por uma prensa, corte a pimenta em pequenos pedaços com uma faca.

3. Coloque os legumes preparados num saco, acrescente o alho e a pimenta, polvilhe com açúcar e sal.

4. Corte cada raminho em vários pedaços e acrescente ao restante dos produtos.

5. Amarre o saco e misture bem todos os ingredientes para que fiquem bem distribuídos.

6. Coloque tudo em um segundo saco, embrulhe bem e deixe por 24-72 horas em temperatura ambiente. O tempo exato depende do tamanho do tomate.

Gosto de comer tomate com batata cozida ou, e você pode focar no seu gosto.

Tomates instantâneos levemente salgados com alho e ervas

Mais uma receita simples e rápida que dá excelentes resultados. Os tomates são salgados muito rapidamente, pois vamos deitar salmoura quente sobre eles. O principal é não economizar nas ervas e nos temperos. Aí os tomates ficarão muito bonitos, com um maravilhoso aroma picante.

O que você vai precisar:

1kg de tomate;
1 cacho grande de endro;
5-6 dentes de alho;
2 colheres de sopa. sal;
litro de água;
pimenta preta (pode ser cortada ao meio com pimenta da Jamaica), louro.

Como cozinhar:

1. Cozinhe a salmoura - adicione sal a um litro de água, adicione especiarias, endro e louro. Se quiser preparar uma porção maior de tomate, use o dobro de ingredientes.

2. Lave os legumes, faça pequenos cortes por cima, sem cortar completamente. Você deve obter algo parecido com tampas que abram facilmente.

3. Pique bem o endro e o alho e misture até ficar homogêneo.

4. Abra as “tampas” dos tomates, acrescente um pouco de sal à polpa e acrescente um pouco da mistura de alho e endro.

5. Cubra o recheio com “tampas” e coloque bem em um recipiente. Cubra com um prato, coloque um peso e despeje a salmoura quente.

Deixe os tomates em temperatura ambiente por um dia, depois transfira-os para um recipiente e encha com o líquido restante.

E no outono comemoramos o aniversário do meu marido e eu cozinho. A carne fica macia, macia e assada imediatamente com acompanhamento. Eu recomendo!

Receita para cozinhar tomates levemente salgados em uma panela

Os tomates preparados de acordo com esta receita podem ser chamados de conservados em vez de levemente salgados. Adicionaremos o aipo como ingrediente saboroso, mas pode ser substituído. Se você não gosta desse vegetal, leve folha de groselha, raiz-forte ou até salsa.

Ingredientes para picles:

2kg de tomate;
2 litros de água (pode ser um pouco mais);
0,5 maço de folhas de aipo;
1 cabeça de alho;
1 colher de chá sementes de endro;
4 colheres de sopa. sal;
4 colheres de sopa. Saara;
vários raminhos frescos de endro.

Receita passo a passo com fotos:

1. Lave os tomates, corte o caule para fazer um pequeno furo.

2. Divida o alho em dentes, descasque e corte cada um ao meio.

3. Pique o aipo e o endro para que caibam facilmente no recipiente de salga. Você pode usar qualquer jarra ou panela.

4. Ferva a água, adicione sal e açúcar e coloque pedaços de aipo por 30 segundos (não mais!).

5. Coloque os tomates em um recipiente com o buraco voltado para cima, acrescente uma camada de endro, espalhe o alho por igual, polvilhe com as sementes e cubra com o aipo.

6. Cubra o recipiente frouxamente e deixe por 3 dias. Após 2-3 dias, o líquido ficará turvo e aparecerão bolhas na superfície. Se o aipo ficar muito encharcado, é melhor jogá-lo fora.

Assim que os tomates estiverem salgados, coloque-os na geladeira.

Tomates salgados rapidamente com um dia de antecedência com vinagre e ervas

Os tomates assim preparados praticamente não diferem dos tomates em conserva, mas cozinham muito mais rápido. Para saborear deliciosos tomates, basta esperar 24 horas. Meu conselho é adicionar mais ervas diferentes, e elas adquirirão um aroma fresco e um sabor picante.

Ingredientes para picles:

2kg de tomate;
16 dentes de alho;
2 colheres de sopa. sal;
100ml de azeite;
100ml de vinagre de maçã;
100g de açúcar;
quaisquer verduras (endro, alecrim, manjericão, salsa, etc.);
um pedaço de pimenta.

Método de cozimento:

1. Lave os tomates, corte os talos, corte ao meio ou em quartos (dependendo do tamanho dos vegetais).

2. Coloque todos os ingredientes da salmoura no liquidificador ou processador de alimentos - vinagre, óleo, sal, etc. Verduras e alho podem ser adicionados inteiros. Moa tudo bem até ficar homogêneo.

Despeje a pasta resultante sobre os tomates e misture bem. Coloque os vegetais preparados em recipientes (recipientes, potes, etc.) e leve à geladeira.

Receita rápida de tomates levemente salgados em uma jarra

Tomates em conserva com aipo e pimenta é uma receita clássica e um ótimo complemento para qualquer prato. A receita usa uma mistura pronta para picles e marinadas, mas você mesmo pode fazer. Basta misturar folhas de louro com pimenta da Jamaica e pimenta preta, folhas de cereja e groselha ou outras especiarias.

O que levar:

1kg de tomate;
8 a 10 dentes de alho;
3 pimentas (de preferência frescas);
2 litros de água;
4 colheres de sopa. sal;
4 colheres de sopa. Saara;
2 colheres de sopa. vinagre de maçã;
vários talos de aipo;
especiarias a gosto.

Processo de cozimento:

1. Ferva a água, acrescente o açúcar e o sal, despeje o vinagre, espere até que os grãos estejam completamente dissolvidos, acrescente os temperos. Resfrie um pouco a salmoura resultante.

2. Lave os tomates, corte o aipo e o alho em pedaços pequenos.

3. Coloque os vegetais misturados em uma jarra grande de plástico ou vidro.

Encha os tomates com salmoura quente até o topo do recipiente. Cubra com uma tampa e deixe por dois dias em temperatura ambiente, depois leve à geladeira.

Tomates crocantes levemente salgados com mostarda “Como barris”

Os tomates em barril são um verdadeiro sabor da infância. Antigamente eram vendidos por peso, diretamente em grandes barris, mas agora esses picles não são vendidos nas lojas. Em vez disso, você mesmo pode prepará-los usando esta receita de vídeo, em qualquer recipiente adequado. A mostarda seca é usada como aditivo na receita, o que confere pungência à salmoura e evita a formação de mofo.

Tomates levemente salgados preparados de acordo com as receitas do episódio de hoje com certeza se tornarão seu lanche preferido. Conte-nos quais métodos de fazer picles você mais gostou e compartilhe-os com seus amigos. E não deixe de nos contar sobre suas receitas e segredos para fazer conservas rápidas de tomates.

2016-10-07

Data: 07 10 2016

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Olá queridos leitores do blog! Então setembro passou voando, passou rapidamente. Estamos no meio do outono. Não houve geadas noturnas, então os tomates ainda crescem nos jardins aqui e ali. Já não são os mesmos do verão. Mas você pode fazer muitos picles deliciosos com eles. Hoje temos tomates levemente salgados em nosso programa.

Os tomates são levemente salgados de diferentes maneiras. As receitas instantâneas permitem que você tenha tomates prontos dentro de um a 3-4 dias. Você não pode preparar esse produto para o inverno, mas pode preparar bons picles para ou para o próximo fim de semana. Vamos começar com uma receita excelente e comprovada da minha amiga Verochka Ramazova. Ela mesma apresentará esta receita.

Tomates levemente salgados recheados com alho e ervas ao estilo armênio

Ingredientes

10 tomates (pequenos marrons, vermelhos fortes ou verdes).
1 pequeno ramo de salsa.
6-7 dentes de alho.
2 colheres de sopa de sal.
1 litro de água.

Preparação

Notas do autor da receita

Receita de tomate levemente salgado em uma jarra

Ingredientes para uma jarra de 3 litros

1,8 kg de tomate (aproximadamente, a capacidade do pote depende do tamanho e formato dos tomates).
1-1,2 litros de água.
2 colheres de chá de mostarda forte pronta.
2-3 colheres de chá prontas (caseiras ou compradas em loja).
2 colheres de sopa de sal.
1 colher de chá de açúcar.
1 vagem pequena de pimenta (opcional).
3-4 folhas de groselha preta.
2-3 folhas de cereja (opcional e possível).
Um monte de endro fresco (se desejar, adicione manjericão, aipo e coentro).
12-15 grãos de pimenta preta.

Como cozinhar

Lave os tomates, a pimenta, as ervas, descasque o alho, corte os dentes grandes em quartos.
Descasque o alho, lave o endro, pique ambos finamente. Moa a pimenta-do-reino em um pilão ou amasse com um rolo. Moa bem o alho, as ervas, a pimenta-do-reino com meia colher de sal, misture com a mostarda preparada e a raiz-forte. Coloque a mistura picante no fundo de uma jarra limpa de três litros. Coloque ali as folhas de groselha e cereja.
Coloque os tomates picados com um palito fino ou raso (3-4 mm), cortados em 4 partes na área onde está preso o pedúnculo, em potes e coloque uma vagem de pimenta em algum lugar no meio. Ao colocar os tomates, sacuda-os um pouco - assim ficarão mais compactos.
Dissolva o sal e o açúcar restantes em água morna (28-30°C) (pode ser retirada da fervura se a água for limpa e não clorada).
Despeje a salmoura na jarra, sem adicionar 2-3 cm à borda do gargalo, feche com uma tampa de plástico, gire algumas vezes para frente e para trás para que a mistura picante do fundo seja distribuída uniformemente por todo o volume de a jarra. Deixe na cozinha em temperatura ambiente por um dia. Durante este tempo, agite o conteúdo periodicamente. Para decapagem desta forma, é conveniente usar um frasco Tfist-off com tampa de rosca. Se você precisar de tomates levemente salgados rapidamente, experimente-os depois de um dia, mas eles ficarão mais saborosos depois de 2 a 3 dias. Da mesma forma preparamos tomates verdes e marrons rápidos e levemente salgados.

Tomates vermelhos e verdes levemente salgados em um saco

Ingredientes

1-1,2 kg de tomate.
1 colher de sopa de sal.
1 colher de chá de açúcar.
3-4 dentes de alho.
Guarda-chuvas de endro fresco ou endro seco.

Tecnologia de cozinha

Lave os tomates, corte os vermelhos rasamente em cruz no ponto de fixação do pedúnculo, os verdes podem ser cortados mais fundo.
Descasque o alho, pique ervas frescas e limpas e quebre as ervas secas em vários pedaços.
Coloque os tomates em um saco plástico forte, acrescente o alho, o endro, o sal, o açúcar e, se desejar, um pedaço de pimenta.
Para garantir, coloque a sacola em outra sacola, amarre as duas e agite bem. Já fizemos pepinos levemente salgados em um saco de maneira semelhante.
Deixe salgar em local aquecido por 2 a 4 dias. Você pode experimentar os tintos em um dia - eles salgam mais rápido, mas adquirem o melhor sabor em 3-4 dias. Os verdes não amadurecem tão cedo - tornam-se levemente salgados após 4 dias.

Agora você conhece várias maneiras de obter bons tomates levemente salgados. Se você tem seus próprios segredos culinários, escreva nos comentários e compartilhe seus segredos conosco e com nossos leitores. Muitas pessoas têm problemas com o que fazer e o que cozinhar com uma grande quantidade de tomates verdes e marrons. Sal - é simples e muito saboroso! Sirva com qualquer prato de carne durante a semana e feriados. Nós os amamos muito

Agora é hora de cozinhar tomates levemente salgados, certo? Onde estaríamos sem eles, certo?

Na minha opinião, pepino e tomate são “puros clássicos” da nossa culinária russa, o que você acha?

Então, como sempre, estou compartilhando o que eu mesmo fiz e o que me deixou satisfeito como resultado.

Neste artigo você aprenderá:

Tomates instantâneos levemente salgados - as receitas mais deliciosas

Tomates levemente salgados em uma panela - cozinhe em salmoura

Eles se preparam em menos de dois dias. Muito conveniente, rápido, simples e o mais importante – fica delicioso!

Nós vamos precisar:

(oito pedaços pequenos),
endro e salsa,
pimenta e pimenta da Jamaica,
Folha de louro,
alho,
açúcar (colher de sopa),
sal (colher de chá),
água (aproximadamente um litro).

Leve qualquer recipiente que seja conveniente para você. Você pode usar uma jarra, pode usar uma panela, pode usar uma tigela.

Eu gosto de fazer na panela, não gosto de tirar do pote... Você escolhe, escolhe ali... você lembra de todos os tomates, como sempre... Mas você faz do jeito isso é mais conveniente para você.

Então, como cozinhar:

Lave os tomates, corte-os ao meio,
Corte o alho em “pétalas” ou amasse no espremedor de alho,
Coloque metade das ervas preparadas, alho, pimenta, louro no fundo do recipiente,
Coloque os tomates preparados por cima.
Prepare a salmoura (ferva água com açúcar e sal) e despeje imediatamente a salmoura quente sobre os tomates.
Coloque o resto das verduras por cima e pressione com um “peso”. Para isso utilizo um jarro com água colocado num prato.
Cubra a sua “estrutura” com gaze para evitar que o pó entre e deixe-a em temperatura ambiente (você pode fazer direto na mesa da cozinha) por dois dias.

Depois de dois dias, retire e experimente!

Coloque os tomates restantes na geladeira.

Tomates levemente salgados em um saco

A receita a seguir pertence à categoria de “cozimento rápido”.

São tomates levemente salgados cozidos em um saco. O lanche mais excelente, digo a vocês, amigos!

Rápido, simples, saboroso. Não há necessidade de usar nenhum prato ou preparar a salmoura... Uma vez - e pronto! Graça!

Como sempre, compartilho meu “truque”: coloco um pouco mais de pepino e pimentão nesses tomates. Isso os torna ainda mais saborosos! Tente!

Então precisamos:

Cerca de um quilo de tomate,
Se você usar pimentões doces e pepinos, haverá 3-4 deles, não mais, dependendo do tamanho e do seu gosto,
Uma cabeça inteira de alho (esse é o meu gosto, se você não é fã do sabor picante do alho - não tem problema, acrescente menos!),
Verduras (endro, salsa, coentro) – quanto mais, melhor
Sal (ajuste ao seu gosto)
Pimenta preta da terra.

Preparação:

Use uma bolsa forte e durável para essa finalidade. Eu uso com zíper, é muito prático!
Lave bem todos os legumes e ervas, corte os legumes como quiser (eu corto bem, muito grande, fica lindo, e não vai ter “mingau” de legumes).
Coloque os vegetais e as ervas em um saco, adicione o alho picado, sal, pimenta-do-reino,
Amarre (aperte) o saco e agite suavemente o seu conteúdo para que todos os ingredientes se misturem,
Coloque o saquinho na geladeira por um dia, retire-o periodicamente e vire-o para que a salmoura embeba os vegetais por igual.

Se quiser que os tomates cozinhem mais rápido, não é preciso colocar o saquinho na geladeira, deixe-o em temperatura ambiente e em poucas horas você poderá comer tomates instantâneos levemente salgados!

Meu conselho para você: Se não terminar todos os tomates de uma vez (embora eu ache que não... são tão saborosos!), então o melhor é retirá-los do saco e colocá-los num frasco ou outro recipiente.

Percebi que se você continuar guardando-os em uma sacola (mesmo na geladeira!), eles parecem “sufocar” ou algo assim... Ou seja, ficam letárgicos, feios, sem gosto e... nada, em geral ...

Tomates cereja levemente salgados - receita

Adoro esta receita! Os próprios tomates cereja têm um sabor interessante, e os levemente salgados são ainda mais saborosos! E vamos adicionar mais ervas e alho... mmm... um conto de fadas!

E esses tomates ficam muito lindos, vão decorar qualquer mesa.

Bem, estou completamente calado sobre o fato de que eles combinam perfeitamente com QUALQUER prato...

Nós vamos precisar:

Tomates cereja - tome 500 gramas,
, salsa - um cacho grande,
Alho - ao seu gosto, pego três dentes,
Sal, pimenta preta moída.

Então, vamos nos preparar:

Lave os tomates e as verduras, pique finamente as verduras e pique o alho.
Depois, para garantir que fica bem salgado, furamos cada tomate em vários lugares com um palito (pode-se fazer um corte em cruz no local onde fica o pedúnculo).
Coloque os tomates em uma tigela, acrescente as ervas, o sal, a pimenta, o alho e misture bem.
Agora cubra a tigela com filme e deixe em temperatura ambiente por algumas horas, mexendo ocasionalmente o conteúdo.
Depois disso, colocamos a tigela na geladeira durante a noite, nada menos.

A propósito, você pode cozinhar imediatamente suas “cerejas” em um saco, se for conveniente para você!

Sirva-os bem e sem mais nem menos, e regue com um pouco de óleo vegetal; aqui o azeite funciona muito bem.

Para as verduras, gosto de adicionar manjericão e alecrim a esses tomates, são muuuito perfumados!

Só não exagere, o manjericão e o alecrim têm aroma e sabor bastante fortes, e posso facilmente “sobrecarregar” todo o encanto deste prato!

Outro “truque” para quem adora um sabor picante: coloque molho de soja em vez de sal – fica um sabor muito legal!

E sim, esses tomates levemente salgados podem ser preparados a partir de tomates comuns, se você não tiver tomates “cereja” à mão.

Não fique chateado. E fique à vontade para cozinhar com o que você tem! Por experiência própria, os tomates rosa nesta receita também ficam muito bons!

Tomates levemente salgados com mostarda

Outra receita para os amantes do sabor picante são os tomates levemente salgados com mostarda.

Tudo, como sempre, é bastante simples:

É necessário preparar os tomates (é melhor levar os pequenos): lave-os e corte-os na zona do pedúnculo com uma “cruz”, pode fazer vários furos com um palito perto do pedúnculo,
Coloque os tomates em um recipiente (uma jarra de vidro serve) junto com alho, temperos, ervas,
Polvilhe sal, açúcar e mostarda em pó por cima (depende do seu gosto) e despeje água fervente sobre tudo.
Amarre um recipiente com tomates por cima com gaze e deixe em temperatura ambiente.
É isso aí! Como resultado, você obterá deliciosos tomates “mostarda”

O processo de fermentação leva de três a quatro dias, mas pode ser menos, depende do tamanho do tomate.

Portanto, tire uma coisa daqui a alguns dias, experimente ao seu gosto, está pronto?

Como cozinhar tomates levemente salgados rapidamente - vídeo

Aconselho também que assista a este vídeo, aqui você encontrará uma seleção muito grande de receitas para preparar tomates levemente salgados.

Estas são as receitas que ofereço a vocês hoje, amigos.

Escreva nos comentários suas receitas e “truques” para preparar tomates levemente salgados, terei muito interesse!

Cozinhe com prazer e seja saudável!

Alena Yasneva esteve com vocês, adeus a todos!

Ah, este é um prato mágico, e a salmoura fica mágica! E o melhor é que até um iniciante consegue preparar tomates tão deliciosos. Então, minhas queridas anfitriãs, se vocês se casaram recentemente, agradem seu ente querido com este saboroso lanche. Ele ficará surpreso e encantado com suas habilidades culinárias! E se você já tem experiência, mas nunca cozinhou tomates levemente salgados em uma frigideira, acrescente minha receita à sua coleção. Tenho certeza que você vai gostar. Então vamos começar.

Tomates levemente salgados: receita de cozimento rápido em uma panela

Ingredientes (para uma panela de 3 litros):

1,8-2 kg de tomate;
Verduras - a gosto (salsa, endro, aipo, um ou outro);
1 cabeça pequena de alho (opcional);
1 cebola (também opcional).

Para a salmoura:

1 litro de água potável;
15-20 unidades. Pimenta preta;
5-6 peças. folha de louro;
2 colheres de sopa. eu. sal grosso (amontoado);
2 colheres de sopa. eu açúcar (sem lâmina);
4 colheres de sopa. eu. vinagre 9%

A base da nossa receita é, claro, o tomate, e a sua escolha deve ser feita com responsabilidade. É bom que sejam aproximadamente do mesmo tamanho, densos e elásticos.

que tipo de tomate comprar

Embora a receita seja excelente para tomates de estufa com baixo teor de suco, ela pode “revivê-los” significativamente, após o que eles se tornam não apenas completamente comestíveis, mas também incrivelmente saborosos.

Vamos começar a processar os tomates. A receita pressupõe que marinaremos os tomates sem casca. Eu nem sempre faço isso, no entanto. Às vezes até deixo o rabo ligado. Meu marido gosta de comer tomate pegando-o pelo rabo, o que deixa “chifres e pernas”, ou seja, o rabo e a pele. Mas muitos ainda preferem retirar a casca com antecedência, principalmente porque esses tomates “nus” cozinham mais rápido.

Primeiro, lave bem os tomates. Em seguida, coloque-o em um recipiente separado e despeje água fervente sobre ele por um ou dois minutos. Depois disso, adicione água fervente e coloque os tomates em uma panela com água bem fria (você pode até adicionar cubos de gelo para garantir, mas não é necessário). Vamos mantê-los ali por dez segundos e retirá-los. Agora corte cada tomate transversalmente por cima e remova facilmente a casca, como se estivesse descascando uma banana. Se desejar, corte também a cauda na parte inferior. Ou você pode deixar um tomate “pelado” com rabo, para que seja mais conveniente pegá-lo depois.

Se cozinharmos sem talo, cortamos o talo com a parte branca por baixo para que o tomate fique muito bonito, quase aveludado. E fazemos isso com todos.

Agora prepare a salmoura:

Despeje água potável limpa na panela, adicione imediatamente a folha de louro, a pimenta, adicione sal, açúcar e leve ao fogo alto.
Deixe ferver, reduza o fogo. Deixe cozinhar tudo por cerca de cinco minutos.
Em seguida, desligue o gás, espere esfriar um pouco (5 minutos) e despeje o vinagre.
Enquanto a salmoura cozinha, lave as verduras, a cebola descascada e o alho. Corte a cebola ao meio rodelas e o alho em pedaços pequenos.
A seguir temos variações. Pode-se colocar imediatamente os tomates na mesma panela, polvilhando-os com ervas lavadas (ou sem, como preferir), cebola picada e alho. Cubra com uma tampa, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos um dia.
É melhor marinar os tomates em uma panela separada. Despeje água fervente sobre ele, coloque verduras no fundo. Coloque os tomates e as cebolas picadas por cima.
Encha com salmoura e polvilhe com alho picado. Feche a tampa, espere a salmoura esfriar e leve à geladeira.

Em apenas dois dias eles estarão prontos. No entanto, admito honestamente que os comemos muito antes, em um dia. A essa altura eles já estavam suficientemente salgados. Mas em alguns dias, sem dúvida, estarão ainda mais saborosos.

Como você pode ver, a receita para cozinhar rapidamente tomates levemente salgados em uma panela é muito fácil e simples. É verdade que nem sempre é possível encontrar tantos tomates de uma vez e você não quer pegar na frigideira. Para uma família pequena, posso recomendar outra ótima receita.

Receita de tomates rápidos levemente salgados em uma jarra

Ingredientes (por frasco de 1 litro):

500-600 g de tomate (tamanho pequeno ou médio);
Verduras à sua escolha – salsa, aipo, endro (ou todo o conjunto de uma vez);
2-3 dentes de alho (opcional).

Para a salmoura:

500 ml de água potável;
1 Colher de Sopa. eu. sal grosso (amontoado);
1 Colher de Sopa. eu. açúcar (sem lâmina);
2-3 peças. folha de louro;
5 peças. Pimenta preta;
5-6 peças. ervilhas de pimenta da Jamaica;
1 colher de chá. páprica;
2,5-3 colheres de chá. Vinagre 9% (ou 5 colheres de chá de vinagre 6%).

Como cozinhar:

Processe os tomates conforme descrito acima, removendo a casca se desejar.
Lave bem o frasco e despeje água fervente sobre ele.
Coloque as verduras lavadas no fundo da jarra e depois os tomates.
Prepare a salmoura em uma panela no fogão: adicione todos os ingredientes à água, exceto o vinagre, e deixe ferver. Em seguida, retire a panela do fogo e acrescente o vinagre.
Vamos esperar até que a salmoura esfrie um pouco e despeje sobre os tomates da jarra.
Polvilhe o alho picado por cima e feche com uma tampa.
Depois de esfriar completamente, coloque o pote de tomate na geladeira.

Esses tomates ficam prontos em um dia.

Você também pode derramar os tomates não com salmoura quente, mas com salmoura que já esfriou à temperatura ambiente. É verdade que os tomates estarão prontos para consumo um pouco mais tarde, em alguns dias, mas não ficarão menos saborosos.

Mas você não terá medo de que o frasco estoure acidentalmente ao despejar. Eu sei que esse medo muitas vezes assombra as donas de casa novatas, eu mesma era a mesma. Portanto, por precaução, você pode jogar pelo seguro.

Nem todos os ingredientes, como você pode ver, são necessários - na receita básica você pode prescindir de verduras, cebola e alho. Você também pode adicionar menos grãos de pimenta, dependendo do seu gosto. Nossa família adora alho, então procuro adicioná-lo sempre que possível, e combina bem com tomates levemente salgados. Mas nem sempre adiciono cebola – dependendo do meu humor. E costumo adicionar uma pequena pimenta (ou parte dela). Amamos coisas picantes, o que podemos fazer!

Nem todos os temperos são necessários. Você pode ficar sem folhas de louro se não gostar delas ou usar menos folhas. Mas para dar um sabor mais picante, você pode adicionar alguns botões de cravo.

Quanto ao verde, há espaço para a sua imaginação correr solta. Você pode colocar um conjunto completo de ervas - o que quiser. Preferimos cozinhar tomates com salsa fresca - pegamos galhos com folhas. Também não ignoramos o endro. Depois de adicionar folhas de groselha preta à salmoura, elas deram aos tomates um sabor e aroma particularmente refinados.

Você também pode substituir o vinagre por suco de limão: 4 colheres de sopa para cada 1 litro de água. Ou adicione ácido cítrico: 1 colher de chá de ácido por 1 litro de água. Resumindo, existem muitas opções e todas ganham. Mas você pode experimentar, o que transforma a marinada em um processo emocionante.

Também gostaria de observar que a receita para cozinhar rapidamente tomates levemente salgados em uma panela ou qualquer outro recipiente adequado prevê que você os coma com a mesma rapidez - dentro de dois a três dias. Portanto, é aconselhável preparar exatamente a quantidade que sua família ou convidados aguentam. Não deixe a bondade ser desperdiçada mais tarde! Mas, por alguma razão, tenho certeza de que não ficarão estagnados por muito tempo. Bom apetite para todos vocês!