Métodos de cocción en multicocina. Cocinar en una multicocina

Una multicocina es una salvación para una madre cansada que acaba de llegar del trabajo, y luego está la cena y, a la mañana siguiente, el desayuno. Pero casi nadie sabe qué hacer con él. Le pedimos a la conocedora culinaria Olesya Buryan-Tseitlin que eligiera algunas recetas que puedan usarse para cocinar en una olla de cocción lenta para toda la familia al menos todos los días.

Desayuno

La más sencilla y obvia es cocinar gachas en una olla de cocción lenta. Tira todo por la noche y ponlo en platos por la mañana. Pero muchos están preocupados por la leche, que puede estropearse de la noche a la mañana. Hay varias formas de salir de esta situación:

Hervir las gachas en agua y, por la mañana, añadir allí un poco de nata, mezclar y disponer en platos.

Echa un par de cubitos de hielo en el bol junto con la leche, los cereales y las especias. Se irán derritiendo poco a poco, manteniendo la leche fría hasta que se inicie el proceso de cocción.

Utilice leche de origen vegetal que no se agrie sin refrigeración.

Gachas de arroz con leche de coco

Para dos porciones:

1 taza medidora de arroz de grano redondo

3 tazas medidoras de leche de coco

1 cucharada azúcar (opcional)

¼ cucharadita sal.

Vierta el arroz lavado en el bol, vierta la leche de coco, agregue azúcar, sal, active el programa "gachas de leche" y configure el temporizador para retrasar la cocción.

Por la mañana mezcla la papilla, agrega un poco de leche, si te gusta más diluida ponla en platos. La parte superior se puede espolvorear con coco, nueces, bayas, verter miel o silano.

Tortilla

Resulta aireado, esponjoso, frito uniformemente y, lo más importante, no es necesario protegerlo, pero puedes ducharte con seguridad en este momento.

La tortilla puede ser cualquier cosa. Desde lo más simple, desde huevos, leche y sal, hasta lo complejo, desde todo lo que se encuentra en el frigorífico. Y aquí, por ejemplo, una tortilla con guisantes y queso:

50 mililitros de leche

30 g de guisantes verdes congelados

30 gramos de queso rallado

Sal al gusto

Aceite de oliva para freír

Encienda la multicocina en el modo "Freír" durante 15 minutos o "Hornear" durante 20 minutos.

Mientras se calienta el bol, batir con un tenedor los huevos con la leche y la sal.

Vierta un poco de aceite en el recipiente multicocina. Saca los guisantes del congelador.

Vierta la mezcla de leche y huevo en un tazón, vierta los guisantes de manera uniforme, espolvoree queso encima, cierre la tapa y vaya con seguridad a la ducha u otro negocio. La multicocina le avisará cuando la tortilla esté lista.

Si no guarda queso rallado en el refrigerador, puede poner algunas rodajas encima; también se derretirá perfectamente.

En tal tortilla, puedes agregar algo que sobró de la cena. Verduras asadas, trozos de pollo o pescado, o incluso rosbif.

Cena

Si nunca ha cocinado caldo en una olla de cocción lenta, le recomiendo encarecidamente corregir este malentendido. Aquí el proceso no es diferente al habitual. Poner todos los ingredientes para el caldo en un bol, salar y seleccionar el modo deseado. Si su unidad no tiene función de “caldo” o “sopa”, entonces “guisar” es perfecto.

Borsch

Claro que es diferente, pero nos gusta tanto que ya no lo cocino de la forma tradicional.

Por 2 litros:

¼ de repollo pequeño

1 zanahoria

1 papa mediana

300 gramos de ternera

2 remolachas pequeñas o 1 mediana

100 g de pasta de tomate

Jugo de ½ limón

Sal y especias al gusto.

Coloque la carne cortada en trozos en el bol de la multicocina.

Picar el repollo, cortar las patatas, rallar las zanahorias y poner también en una olla de cocción lenta.

Pelar las remolachas y ponerlas ENTERAS al resto de verduras.

Verter la carne y las verduras con agua, salar un poco y poner a hervir en modo “Sopa”. Si su multicocina ofrece configurar el tiempo de cocción, configúrelo en 40 minutos.

El tiempo de cocción dependerá mucho del tamaño de las remolachas, de cómo cortes la carne y del modelo de olla de cocción lenta. Por eso, las primeras veces hay que mirar detenidamente para encontrar la mejor opción.

Después de cocinar, abra la tapa, verifique que la carne esté cocida y perfore las remolachas. Si todo está listo, pasa al siguiente paso, si no, pon la sopa a cocer por otros 10-20 minutos.

Retire la remolacha cocida de la sopa y déjela enfriar a una temperatura en la que pueda rallarla con un rallador grueso. Es mejor mantener cerrada la tapa de la multicocina en este momento.

Las remolachas ralladas se deben devolver a la sopa y verter jugo de limón para fijar el color.

Sazone la sopa con pasta de tomate y sal al gusto. Y configure el temporizador por otros 10 minutos en el modo "cocinar", "sopa" o "guisar".

Esta es la receta básica de mi familia y siempre se puede adaptar a vuestro gusto. Agregue la cebolla, el pimiento y al final sazone con pimiento picante, ajo y hierbas. En lugar de jugo de limón, use vinagre o excluya por completo la remolacha y cocine sopa de repollo.

El principal secreto de cualquier sopa en olla de cocción lenta es que al final hay que condimentarla bien con especias al gusto. Entonces será brillante y saturado. Tanto como quieras.

Sopa de verduras

1 cebolla pequeña (puedes puerro)

1 zanahoria

1 papa

½ pimiento morrón

½ calabacín pequeño

1 tomate grande

1 diente de ajo

1 tallo de apio

2 cucharadas aceite de oliva

Sal y especias al gusto.

Por lo general, en esta sopa van todas las verduras que hay en el frigorífico. Puedes agregar champiñones, berenjenas, coliflor.

Cortar todas las verduras en cubos pequeños, triturar el diente de ajo con la parte plana del cuchillo.

Caliente el aceite de oliva en el recipiente multicocina en el modo "freír" (temporizador de 15 minutos).

Freír las zanahorias durante 2 minutos, añadir el pimiento morrón y el apio, después de otros 2 minutos añadir la cebolla y el diente de ajo. Freír, revolviendo hasta que la cebolla esté suave.

Agrega los tomates, la sal y sofríe un poco más.

Vierta agua hirviendo o caldo caliente sobre la “zazharka”, agregue patatas, calabacines, coliflor, champiñones o sustitúyalo todo por lentejas.

Active el modo "sopa" y configure el temporizador en 20 minutos.

Sazone la sopa terminada con sal y especias al gusto. Saca el diente de ajo.

Para los adultos suelo aderezar esta sopa con una mezcla de hierbas, ajo, chile, sal, aceite y una pequeña cantidad de vinagre de vino, molido en una licuadora.

Cena

Puedo escribir eternamente sobre cenas en una olla de cocción lenta. Pero no lo haré. Pero solo les mostraré lo que cocino con más frecuencia, cuando tengo que correr por la mañana y por la noche, seguro e inmediatamente alimentaré a todos.

pollo estofado

2 cucharadas aceite de oliva

1 bombilla

1 zanahoria

1 diente de ajo

1 lata de tomates pelados en su propio jugo

1 cucharadita Sáhara

¼ cucharadita sal

¼ cucharadita orégano o tomillo

800 g de muslos de pollo sin piel

Calienta el aceite de oliva en una olla de cocción lenta. (“freír” 10 minutos)

Cortar la zanahoria en mitades y verter en el bol.

Corta la cebolla en cubos pequeños y agrégala a las zanahorias. Mezcla.

Machacar un diente de ajo y sofreír con todo lo demás.

Agregue sal, orégano, vierta los tomates. Vierta el azúcar y mezcle.

Poner las baquetas en la salsa de tomate y poner en modo “guisado” durante 40 minutos.

Este método permite cocinar pescado, pero tardará entre 20 y 30 minutos, dependiendo del grosor de la pieza, y es mejor guisar carne de res o cordero durante aproximadamente una hora. Quedará muy sabroso con berenjena, en lugar de carne. Como de costumbre, las especias y la composición de las verduras se pueden cambiar a tu gusto.

Si tus hijos prefieren una carne más neutra, entonces puedes cocinar algo así como un “guiso”.

1 kg de carne de res

300 gramos de cebolla

4 cucharadas aceite de oliva

Pimienta de Jamaica, laurel u otras especias al gusto.

½ cucharadita sal

Calentar el aceite en el modo "freír" (temporizador de 10 minutos).

Cortar la cebolla en mitades y sofreír hasta que esté blanda.

Agrega trozos grandes de carne, sal, especias y sofríe un poco.

Cierre la tapa de la multicocina y póngala en modo “extinción”. Dependiendo de la capacidad de su unidad, el proceso tomará de 1 a 2 horas.

En la versión para adultos, puedes verter en este plato medio vaso de vino tinto antes de guisarlo, echarle un par de dientes de ajo, tomillo o romero e incluso un poco de tocino ahumado. Muy sabroso con una mezcla de arroz integral y salvaje.

Postre

Los guisos en una olla de cocción lenta quedan geniales. Asegúrate de probar tu receta de horno favorita con un pequeño ajuste de tiempo y estoy seguro de que quedarás satisfecho.

Los brownies también funcionan muy bien en la olla de cocción lenta. Especialmente a menudo ahora hago coco.

100 gramos de mantequilla

100 gramos de chocolate amargo

50 g de hojuelas de coco

180 gramos de azúcar

Derretir el chocolate con la mantequilla al baño maría o en el microondas.

Mezclar los huevos con el azúcar hasta que quede suave. Agrega el coco rallado.

Vierta la mezcla de mantequilla y chocolate en la masa, mezcle.

Agregue la harina, revuelva hasta que quede suave.

Vierta la masa en el recipiente multicocina y configure el modo "hornear" durante 40 minutos.

Enfriar el brownie terminado, si por supuesto tienes tiempo :) Es más fácil sacarlo del molde cuando está frío, pero es muy difícil resistir la tentación de probarlo inmediatamente.

Esta receta es para un bol multicocina de 2 litros. Si tienes un modelo más grande, es mejor hacer una ración doble de masa y aumentar el tiempo de cocción a una hora.

Si está cansado de estar parado cerca de la estufa durante horas, puede facilitar el proceso de cocción eligiendo una excelente olla de cocción lenta. Es muy fácil aprender a cocinar con este dispositivo. Ahora les diremos a nuestros lectores cómo hacer esto.

4 secretos para principiantes

Muchas amas de casa, después de comprar y probar este dispositivo, comienzan a cometer errores, estropeando ingredientes y platos. Para evitar este tipo de errores, conviene recordar las siguientes recomendaciones:

1. La fuente de calor del dispositivo se encuentra en la parte inferior, por lo que es en el fondo del recipiente donde se colocan los productos de cocción más larga. Por ejemplo, ponga primero la carne y luego las verduras.
2. La carne en este dispositivo se cocina bien, pero si quieres que quede más jugosa, enrolla los trozos en harina y fríelos rápidamente en una sartén o en el fondo del bol.
3. Trate de no cargar más ingredientes en la olla de cocción lenta de los que requiere la receta. De lo contrario, el dispositivo podría quedar inutilizable.
4. Si está cocinando un salteado de verduras y las verduras producen demasiado jugo, abra la tapa del dispositivo para que el agua se evapore y el plato se cocine más rápido.

Ahora pasemos a la cocina real.

Preparación de papilla normal y con leche.

Kashi es una de las funciones principales de una multicocina, con la que el dispositivo hace un excelente trabajo. Si quieres conseguir un plato saludable, te gustarán las recetas con cereales integrales, que tendrás que cocinar en una estufa normal durante al menos unas horas.

Para empezar a cocinar gachas para la familia, sigue estas instrucciones:

• Enjuague el cereal.
• Póngalo en una olla de cocción lenta, agregue agua o leche (el recipiente no debe llenarse más de 2/3).
• Ahora seleccione el modo deseado. Los dispositivos de diferentes fabricantes están equipados con las funciones "Gachas de avena", "Cocción múltiple", "Gachas de leche", etc. Para mayor precisión, puede consultar las instrucciones.
• A los cereales se les pueden añadir orejones, pasas y otros ingredientes adicionales.
• El principio de cocción es el mismo que en la estufa: llevar a ebullición, quitar la espuma, ajustar la temperatura media y dejar que esté cocido.

¿Cómo cocinar verduras?

También puedes cocinar las verduras más delicadas con y sin costra en una olla de cocción lenta. Para obtener una corteza apetitosa, las verduras deben picarse y luego freírse en un recipiente durante 20 minutos, activando el modo "Hornear" ("Freír"). No olvides remover el contenido del bol, y antes de colocar las verduras, añade unas cucharadas de aceite vegetal.

Se puede agregar cualquier carne a las verduras. En este caso, después de freír, es necesario cocinar el plato durante 1,5 horas, iniciando el modo "Guisado" para obtener al final un delicioso guiso. Si cocina solo verduras, el tiempo de cocción será de 40 a 45 minutos.

Reglas para cocinar sopa de verduras, carne y cereales.

Si necesita cocinar una sopa deliciosa, comuníquese nuevamente con su asistente multicocina. Las sopas se cocinan con mayor frecuencia en el modo "Cocción múltiple" a una temperatura de 160 C. Pero antes de cocinarlas, puede freír verduras, carne o tocino en aceite, agregar costillas ahumadas o cereales al plato.

El tiempo medio de cocción de la sopa infantil con fideos de gasa en leche es de 25 a 30 minutos. La sopa con carne estará lista en 1-1,5 horas, como cuando se cocina en una estufa de gas convencional.

Postres y desayunos

Si quieres cocinar postres deliciosos, intenta hacerlos en una olla de cocción lenta. En él podrás cocinar una deliciosa cazuela o charlotte, siguiendo las siguientes recomendaciones:

• Ponga rodajas gruesas de manzanas en el fondo del bol para que la masa no se queme.
• Vierta 200 ml de kéfir en ½ vaso de sémola, deje que el cereal tome el líquido.
• Agrega 4-5 yemas a la mezcla resultante, bate las claras y envíalas también a la masa.
• Luego agregue 700-900 g de requesón, un vaso de azúcar y azúcar de vainilla. Puedes añadir 500 g de requesón, pero la cazuela quedará menos aireada.
• Mezclar todo y poner levadura en polvo en la mezcla.
• Lubrique el recipiente con mantequilla o aceite vegetal, luego extienda y nivele la mezcla de cuajada.
• Y ahora el momento más crucial: active el modo "Hornear", hornee el futuro postre durante 40 minutos.
• Conquista tu curiosidad teniendo cuidado de no abrir la tapa hasta que la señal indique el final del proceso de cocción. De lo contrario, su tierna cazuela podría hundirse y formar una corteza poco apetecible.

¿Qué no se puede cocinar en una olla de cocción lenta?

El recipiente y el dispositivo son uno, por lo que no podrás cocinar platos encantadores de varios componentes. Por supuesto, puedes freír verduras y cocinar salsas en una estufa de gas normal, agregándolas a una multicocina, pero no podrás lograr el sabor original.

Estudiamos las reseñas y descubrimos que es casi imposible cocinar los siguientes platos en una olla de cocción lenta:

1. Pilaf, que en una olla de cocción lenta se convierte en una papilla de arroz normal con carne.
2. Si su dispositivo no tiene una máquina de hacer pan incorporada, obtendrá pasteles pálidos sin una corteza apetitosa.
3. Es difícil cocinar alimentos cuyo componente principal es un cadáver entero de pollo, lechón, etc. Simplemente no caben en el recipiente.

Vale la pena recordar que una multicocina no puede reemplazar un horno o una estufa de gas convencional. Pero ella, por supuesto, facilita enormemente la vida de la anfitriona a la hora de preparar platos sencillos de todos los días. Y ahora sabes exactamente cómo cocinar en una olla de cocción lenta para que quede delicioso.

Platos en olla de cocción lenta, recetas sencillas con fotos paso a paso.

El progreso no se detiene y recientemente estas ollas milagrosas, las multicocinas, se han instalado en nuestras cocinas. Hicieron la vida de las mujeres mucho más fácil, porque cocinar en esta unidad le libera mucho tiempo a la mujer, además los platos de la multicocina resultan más sabrosos y saludables. La cocción al vapor en una olla de cocción lenta permite preparar alimentos dietéticos que son útiles para bebés, ancianos y personas con problemas de salud.

Además, qué delicioso es hornear en una olla de cocción lenta: como en una estufa rusa, siempre resulta, siempre poroso, sabroso, y hay muchas opciones para hornear una magnífica galleta, un pastel o una charlotte con manzanas. La presencia de muchos modos permite, sin perder mucho tiempo, cocinar una deliciosa cazuela de patatas con carne picada, calabacín y requesón, cocinar una rica sopa o gachas de leche para bebés.

Platos en olla de cocción lenta, recetas sencillas, ahorrarás mucho tiempo. Las recetas sencillas multicocina mejoran la calidad de los alimentos que cocina y le brindan la oportunidad de tener tiempo para otras cosas importantes. Los platos principales que contiene se preparan mucho más fáciles y sabrosos que los que se cocinan al fuego. Pollo en olla de cocción lenta con patatas, guiso de verduras con calabacín, costillas de cerdo con patatas, cerdo hervido, jamón, etc.

Cocinar en una olla de cocción lenta permite, utilizando recetas sencillas, preparar platos saludables como yogur casero, requesón, hornear pan casero y alimentar a la familia. Además, en una maravillosa cacerola puedes cocinar platos festivos según recetas sencillas, tan sabrosos son los platos de carne y verduras.

En nuestro sitio encontrarás deliciosos platos en olla de cocción lenta, recetas con fotos paso a paso, platos dietéticos, al vapor, en modo Guisado, quedan sabrosos y no requieren mucho tiempo. Además, cocinar en una multicocina no requiere muchos platos, por lo que te las arreglas con una cacerola, lo que elimina un montón de platos sucios con los que las amas de casa siempre tienen que lidiar.

Hay muchas recetas para cocinar pescado y carne en una olla de cocción lenta, puedes cocinar un delicioso pilaf, excelentes gachas combinadas y platos infantiles dietéticos y saludables. Con todo esto, es fácil de operar, una vez que haya descubierto los programas, la anfitriona puede cambiarlos, reemplazarlos y crear sus propias obras maestras de cocina para el deleite de la familia. Si antes nuestras abuelas cocinaban en un horno ruso, ahora ha sido sustituido con éxito por una multicocina, en nuestra web encontrarás muchas recetas con fotos que te ayudarán a hacer los deberes más fáciles, mientras cocinas de forma rápida y sabrosa.

El modo multicocina retardado le permite preparar alimentos para cocinar cualquier plato en cualquier momento y configurar la hora. Y en el momento adecuado ya tendrás comida caliente y deliciosa, y el modo calefacción puede mantenerla en este estado durante bastante tiempo. También encontrará información sobre las ventajas de esta unidad y consejos sobre cómo elegir una multicocina en nuestras páginas. Nuestras recetas multicocina se actualizan constantemente, así que suscríbete a las actualizaciones y estarás al tanto de nuevas recetas, sencillas y sabrosas, con fotos paso a paso.

Los segundos platos son una parte importante de almuerzos y cenas. Los segundos platos preparados con una multicocina no solo son sabrosos, sino también muy simples y convenientes. Gracias a la multicocina, es posible evitar que los productos se quemen y se sequen. Un asistente a domicilio no requiere su presencia constante cerca. Basta con configurar el programa deseado, las condiciones de tiempo y temperatura, y la moderna tecnología milagrosa hará el resto. Mientras realiza las tareas del hogar, la multicocina convertirá los productos más comunes en un segundo plato fragante, apetitoso, sabroso y saludable. No debe preocuparse en absoluto de que los ingredientes hiervan y se vuelvan antiestéticos: el sistema operativo multicocina está diseñado para que los productos conserven la integridad de su forma y estructura, así como la máxima composición vitamínica.

En una multicocina se pueden preparar platos principales tanto simples como complejos. Ella es capaz de hacer frente a diversas tareas, tales como: cocinar diversos cereales, guisos, guisos, huevos revueltos, pilaf, albóndigas, rollitos de col, asados ​​con carne y champiñones, verduras guisadas, pescado, marisco y mucho más. La sección de segundos platos cocinados en olla de cocción lenta se puede enumerar infinitamente. Este mueble de cocina le permite combinar diferentes modos: freír, hervir, hornear, guisar y cocinar al vapor. Para cocinar, puede utilizar cualquier producto: cereales, carne, pescado, huevos, pasta, mariscos, champiñones, leche, requesón, frutas, verduras.

Si por primera vez tienes que cocinar un segundo plato en una multicocina, te recomendamos que sigas nuestras instrucciones paso a paso, basadas en fotografías. Bueno, si tienes algo de experiencia, probablemente te interese aprender nuevas ideas y formas originales de implementarlas.

Recetas de segundos platos para olla de cocción lenta.

El trigo sarraceno con champiñones, cocido en una olla de cocción lenta con la adición de crema, resultará especialmente quebradizo, tierno, seductor y con un aroma apetitoso. La multicocina hará frente perfectamente a la tarea y le ahorrará tiempo.

Los despojos son una excelente opción para variar. Los riñones de cerdo guisados ​​con patatas y otras verduras se pueden preparar como segundo plato para el almuerzo o como plato principal para la cena. Si los riñones ya están hervidos, pasarás un máximo de 20 minutos en la cocina.

A partir de caballa, patatas y tomates, con la ayuda de una olla de cocción lenta, puede preparar un plato caliente completo y saludable. ¡Pruébalo y comprobarás que el pescado guisado queda mucho mejor que frito!

La tortilla es un alimento universal, ya que se adapta a cualquier menú, incluido el infantil o el dietético. Me gusta mucho la opción de cocinar en olla de cocción lenta, sobre todo si le añades patatas precocidas.

El trigo sarraceno cocinado en una olla de cocción lenta siempre sale quebradizo y sabroso. Y si se combina con ternera, zanahorias y guisantes, resulta muy apetecible.

Los despojos de pollo son un producto excelente, gracias al cual puedes diversificar bien el menú. Los ventrículos guisados ​​con verduras son fáciles de preparar y el plato resulta muy apetecible.

¿Estás cansado de todas las famosas recetas con pollo? Intente cocinar muslos marinados en salsa de soja y especias: ¡el sabor es increíble! El secreto de este plato está en la calabaza habitual, con la que hay que guisar la carne.

Si alguna vez has probado pasteles de pescado caseros, es poco probable que te gusten los de cantina. Las chuletas de abadejo picadas se preparan muy fácilmente y la multicocina simplificará enormemente el proceso tecnológico.

La papilla de trigo sarraceno es una de las guarniciones de carne más completas. A menudo se recomienda como alimento dietético. Para que el trigo sarraceno con carne esté tierno y desmenuzable, ofrezco una receta para prepararlo en una olla de cocción lenta.

Las albóndigas cocidas en olla de cocción lenta sobre almohada vegetal son un plato nutritivo y saludable que será apropiado para el almuerzo, la cena e incluso el desayuno. Con la ayuda de la tecnología moderna, las albóndigas se preparan de forma fácil y rápida.

Para aquellos a los que no les gusta el pilaf graso, les sugiero preparar una versión dietética de este popular segundo plato. Como ingredientes principales tomaremos arroz integral, filete de pollo, cebolla y zanahoria.

Los pueblos de Uzbekistán, Asia Central y Turquía tienen un plato maravilloso similar a las albóndigas rusas: el manti. En la versión clásica, se utiliza cordero como relleno, pero el manti con carne de cerdo no es menos apetitoso y jugoso.

Los pimientos rellenos en la temporada de verano son un plato tan banal que es hora de diversificarlo con un relleno inusual. Sugiero agregar granos de maíz tierno al relleno.

Apetitoso pescado capelán que solíamos comer ahumado o frito. Sin embargo, será más útil y no menos sabroso si guisas el capelán con verduras en una olla de cocción lenta.

Quienes deciden adquirir este moderno dispositivo suelen pensar en lo que se puede cocinar en una multicocina. Para los principiantes, cuando utilicen la multicocina por primera vez, ayudarán las instrucciones, en las que los fabricantes suelen indicar recetas para preparar los platos más habituales con este dispositivo multifuncional. Debe entenderse que la multicocina utiliza tecnologías que le permiten conservar vitaminas y oligoelementos en los productos. Y esto, a su vez, contribuye a mantener la salud.

El principio de funcionamiento de la multicocina.

Una olla de cocción lenta es esencialmente una sartén "inteligente" y cualquiera puede usarla. La mayoría de los modelos son bastante fáciles de gestionar. Por lo general, las multicocinas están diseñadas para 6 programas principales, lo que le permite cocinar casi cualquier cosa que desee. Solo necesitas tomar la cantidad requerida de productos que se indican en la receta, poner todo en la multicocina, seleccionar el programa deseado y esperar a que se cocine el plato. Los programas utilizados en la multicocina se indican simplemente: "trigo sarraceno", "pilaf", "hornear", "guisar", "gachas de leche" y "cocer al vapor". Aunque, por supuesto, para diferentes modelos de multicocina, estos nombres pueden diferir. Describiremos las funciones más comunes.

Cuando el plato esté listo, el dispositivo se apagará solo, dará una señal y cambiará al modo de calentamiento, por lo que se excluyen problemas como leche desbordada o papilla quemada. Además, la mayoría de los modelos tienen un temporizador de inicio diferido que le permite cocinar un plato a una hora determinada.

Cocinar gachas en una olla de cocción lenta.

Este es quizás el plato multicocina más común. El programa de trigo sarraceno está diseñado para cocinar absolutamente cualquier cereal, así como frijoles y guisantes remojados. Al mismo tiempo, se obtienen gachas, como en el horno, al vapor y desmenuzables. Este plato se preparará rápidamente, en media hora. Puedes cocinar, por ejemplo, gachas de trigo sarraceno con carne. Para hacer esto, tome la carne cortada en cubos. Simplemente ponemos la carne y el trigo sarraceno en una olla de cocción lenta, echamos agua, sal, agregamos especias al gusto, configuramos el programa "Trigo sarraceno" y después de media hora disfrutamos del sabor de nuestro plato favorito.

El programa Milk Porridge salvará a los padres jóvenes del problema de tener que levantarse temprano para alimentar a sus escolares con un desayuno con leche fresca. Justo por la noche, debe poner los cereales lavados, la sal, el azúcar, la mantequilla y la leche en el recipiente multicocina y configurar el temporizador en el momento adecuado. Hay que tener en cuenta que para cocinar las gachas de leche en una olla de cocción lenta tardará aproximadamente una hora. La papilla parece languidecer todo este tiempo según el principio del horno ruso. Las gachas de calabaza saludables también se cocinan de esta manera: se colocan mijo lavado, calabaza en rodajas, azúcar y leche en una olla de cocción lenta. En el modo "Gachas de leche" se obtiene un plato fragante y saludable. Para esta modalidad, en principio, cualquier cereal es adecuado: mijo, arroz, avena. Puede utilizar avena que no esté destinada a la cocción instantánea. Este último, por cierto, no conviene lavarlo, a diferencia de todos los demás cereales.

Pilaf y más

En el modo de cocción pilaf, puedes cocinar no solo este plato. Resulta excelente en una olla de cocción lenta y en pasta asada y naval. Este modo se diferencia del programa "Trigo sarraceno" en que en los últimos minutos de cocción (evaporación de agua) se activa el modo de asado intensivo, que da a los platos un tono dorado y sequedad.

El programa "Guisado": este modo le permite no solo guisar verduras, sino también cocinar sopas, borscht e incluso gelatina. Además, a diferencia de los tres programas ya enumerados, que son automáticos, los modos "Guisar", "Cocer al vapor" y "Hornear" le permiten controlar el proceso: puede abrir la tapa de la multicocina y revolver el plato de vez en cuando. y similares. En esta modalidad conviene guisar rollitos de col y pimientos rellenos colocando los productos semiacabados en un bol, rellenando con salsa y dejando cocer durante una hora. Y la carne que se deja cocer durante un par de horas en una olla de cocción lenta quedará tierna y suave.

Horneamos en una multicocina.

"Hornear" es un programa que le permite no solo cocinar guisos y pasteles. En este modo puedes hornear patatas, carne y pescado. Para aquellos que no han podido cocinar una galleta tierna, no les resultará difícil hacerlo utilizando una olla de cocción lenta. También puedes hornear pan y bollos. Los gourmets estarán encantados con la tortilla más deliciosa, que no se puede comparar con una tortilla cocida en una sartén o en el horno. Para este plato, necesitarás batir los huevos con sal y crema agria, agregarles jamón o salchicha (opcional). Lubrique el recipiente multicocina con aceite, vierta los huevos batidos y hornee por hasta 40 minutos. Esta tortilla queda esponjosa y tierna.

Platos guisados, al vapor y horneados: esta no es una lista completa de platos que se pueden cocinar en una olla de cocción lenta.

Comidas dietéticas

El modo "Hornear" es indispensable para quienes, por un motivo u otro, están a dieta, o para familias con niños pequeños. De esta forma podrás cocinar todo sin excepción, sin utilizar grasas. Además, la multicocina le permite cocinar dos platos a la vez: en el bol, una guarnición, y en la cesta, chuletas al vapor.

Pocas personas saben que incluso el yogur se puede cocinar en una olla de cocción lenta. Para ello se utiliza el modo calefacción. Es necesario llevar pequeños frascos de vidrio en los que se vierten leche, yogur natural, azúcar y nata. Es necesario poner una toalla fina en el recipiente multicocina, verter un poco de agua y colocar los frascos. El yogur se cocina durante una hora en el modo calefacción. Luego se debe apagar la multicocina y dejarla cerrada durante tres horas, después de lo cual se puede utilizar yogur o guardar las botellas en el frigorífico.

En general, una multicocina es un dispositivo moderno que puede reemplazar a muchos otros electrodomésticos de cocina. Al mismo tiempo, no se violan los principios de una alimentación saludable. Los platos no sólo son saludables, sino también deliciosos. Al familiarizarse con este dispositivo, cualquier ama de casa comprenderá que cocinar en una olla de cocción lenta es simple y fácil. Además, una multicocina ayuda a ahorrar significativamente el tiempo y el esfuerzo que normalmente se dedica a observar cómo se cocinan los alimentos en la estufa.