Cómo cocinar frijoles saludables en salsa de tomate. Frijoles en salsa de tomate: recetas deliciosas y originales para platos de todos los días Cómo cocinar frijoles rojos en salsa de tomate

Los frijoles en salsa de tomate son un plato sabroso y saciante que complementará tu comida y la hará más saludable. Se puede servir inmediatamente como plato caliente, solo o como complemento del almuerzo o la cena. Los frijoles preparados de esta manera se pueden utilizar para cocinar borscht o varias sopas. Si le agrega albahaca u otras hierbas, la comida no solo quedará tierna y agradable al gusto, sino también aromática.

Puedes guisar tanto frijoles blancos como rojos, en la primera receta te mostraremos cómo guisar frijoles blancos. Prácticamente no hay diferencia en la preparación, pero el rojo tendrá que cocinarse a fuego lento un poco más.

Fácil

Ingredientes

• frijoles blancos secos - 200 g;
• zanahorias - 200 g;
• cebolla - 200 g;
• aceite vegetal - 30 g;
• pasta de tomate - 4 cucharadas. l.;
• agua - 250 ml;
• sal - 2 cucharaditas;
• azúcar - 4-5 cucharaditas;
• clavo molido - 0,25 cucharaditas;
• canela molida - 0,25 cucharaditas;
• pimienta negra molida - 0,25 cucharaditas;
• eneldo - al gusto.

Preparación

Enjuague los frijoles con agua corriente. Si quieres que hierva más rápido, puedes remojarlo en agua fría durante la noche para espesarlo. Vierta agua fría y colóquela en la estufa. Cocine hasta que los frijoles estén suaves. Durante la cocción añadir agua fría si el líquido se ha evaporado. Después de que los frijoles estén cocidos, colóquelos en un colador para escurrir el agua y deje que se enfríen.

Prepara la salsa en una cacerola aparte. Para ello, llénelo con 250 ml de agua caliente y agregue la cantidad especificada de pasta de tomate. Si no tienes pasta, puedes agregar salsa (comprada en la tienda o casera). Colocar al fuego, remover y dejar hervir.

Ahora agregue todas las especias y hierbas necesarias, además de un poco de azúcar. Además de sal y pimienta triturada, es recomendable añadir clavo molido y canela. Remueve nuevamente, deja que hierva y retira del fuego.

Pelar y enjuagar la cebolla. Cortar en cubos medianos o pequeños. Coloca una sartén o cacerola al fuego. Calentar un poco de aceite vegetal y dejar calentar. Agrega la cebolla preparada y sofríe hasta que esté dorada.

Pelar y enjuagar las zanahorias. Utilice un rallador o un cuchillo. Cortar el tubérculo en tiras finas. Agrega la cebolla en la sartén y continúa sofriendo a fuego moderado hasta que esté suave.

Agrega los frijoles hervidos a las verduras fritas y revuelve. Cocine a fuego lento debajo de la tapa, agregando a veces agua hirviendo, si es necesario, durante 5 a 7 minutos.

Vierta la salsa de tomate con el resto de los ingredientes, sazone con sus especias favoritas y cocine a fuego lento bajo la tapa cerrada durante 15-20 minutos. Revuelva de vez en cuando y agregue agua caliente.

Apagar el fuego cuando todos los ingredientes estén suaves.

Frijoles blancos con pasta de tomate servidos con hierbas picadas. El plato caliente se puede servir inmediatamente.

Frijoles guisados ​​con verduras en tomate

La salsa de tomate hecha a mano es mucho más sabrosa y aromática que la comprada en la tienda. Sin embargo, esto último también ocurre. Los frijoles guisados ​​según nuestra receta se pueden utilizar como salsa para pasta, fideos o cereales hervidos. Y si muele el plato terminado hasta convertirlo en puré con una licuadora de inmersión o lo pasa por un colador, agrega un vaso de caldo de pollo y lo deja hervir, ¡obtendrá una sopa de puré completa!

Ingredientes:

• frijoles secos - 1 cucharada;
• zanahorias – 1 pieza;
• cebolla – 1 pieza;
• tallos de apio – 100 g;
• tomate maduro – 1 pieza;
• perejil tierno - 2 ramitas;
• aceite vegetal – 3 cucharadas. l.;
• sal y especias - al gusto.

1. Tome frijoles rojos, blancos o abigarrados; no hay diferencia. Esta receta funciona con cualquiera de las opciones. Enjuágalo y remójalo en agua fría durante un par de horas. Luego enjuague nuevamente y ponga a cocinar. Después de hervir a fuego lento con la tapa casi cerrada. Si tiene una olla a presión a mano, úsela, así la cocción será más rápida.
2. Mientras tanto, prepara las verduras. Pelar y enjuagar las cebollas, las zanahorias, los tallos de apio y los tomates. Lavar las verduras. La raíz de apio también es adecuada para cocinar, entonces el plato será aún más satisfactorio, pero esta adición no le agregará calorías.
3. Cortar las zanahorias en tiras finas y sofreír en una sartén en aceite hasta que cambie de color.
4. Cortar la cebolla, el apio y el tomate en trozos y molerlos en una licuadora hasta obtener un puré. El resultado fue una preparación para salsa de tomate. Agréguelo a las zanahorias doradas en la sartén. Para la salsa, elige solo tomates rojos y carnosos, así la salsa quedará más espesa. Pero, si tiene, por ejemplo, tomates anaranjados o amarillos, 2-3 cucharadas salvarán la situación. l. salsa de tomate o pasta.
5. Revuelva y espolvoree con sal y especias al gusto. Puedes utilizar mezclas de condimentos especiales para legumbres. Suele ser orégano o melisa, pimienta molida blanca o roja, cilantro, alcaparras o azafrán, clavo molido o canela. Elige lo que más te guste.
6. Cocine la salsa a fuego lento durante unos 10 minutos con la tapa medio cerrada. Luego agregue los frijoles cocidos, sin lavar pero suaves.
7. Cocine a fuego lento durante otro cuarto de hora y luego retire del fuego.
8. Antes de servir, espolvorea los frijoles con verduras en salsa de tomate con hierbas finamente picadas.

Frijoles rojos con champiñones y verduras en salsa de tomate

¿Ya has probado las dos recetas anteriores en tu cocina pero quieres algo nuevo? El plato se prepara rápidamente y el sabor es original. Puede tomar cualquier champiñón que tenga a mano para el plato: champiñones del bosque o champiñones, frescos, congelados o secos.

Ingredientes:

• frijoles rojos secos – 200 g;
• tomates rojos – 2 piezas.;
• cebolla – 1 pieza;
• champiñones – 150 g;
• berenjena – 1 pieza;
• manteca de cerdo salada – 100 g;
• perejil o cilantro - 2-3 ramitas;
• sal y condimentos - al gusto.

1. Tenga cuidado de preparar los frijoles con antelación. Este ingrediente requiere mucho tiempo, así que remoje los frijoles durante la noche en agua fría. Ten en cuenta que se hincharán bien. Por tanto, elija un recipiente un poco más grande.
2. A la mañana siguiente, enjuaga los granos y ponlos a hervir.
3. En este momento, trabaje en otros componentes del plato. En particular las berenjenas. Lávalos y córtales la piel oscura. Picar finamente la fruta y añadir agua con sal en un bol. Después de un cuarto de hora, exprime los trozos.
4. Después del procesamiento inicial, corte las cebollas y los tomates en cubos.
5. Los champiñones no requieren preparación especial, lávalos y córtalos en rodajas.
6. Moler la mitad de la manteca y echarla en una sartén caliente. Coloque allí cebollas, tomates y berenjenas con champiñones. Cierra la tapa y deja que hierva un poco a fuego lento.
7. Cuando el jugo de verduras y champiñones se haya evaporado, agregue los frijoles ya cocidos. Sal y agrega los condimentos. Revuelva y cocine a fuego lento durante aproximadamente un cuarto de hora.
8. Enjuague las verduras y píquelas finamente, sirva el plato con ellas. ¡Buen provecho!

Consejos de cocina

• Si utiliza frijoles enlatados en lugar de frijoles secos para sus recetas, ¡el plato estará preparado en poco tiempo! Guisar todas las verduras seleccionadas y añadir los frijoles (sin salmuera), remover y en un par de minutos el plato estará completamente listo.
• Utilice tomates frescos, congelados o secos para la salsa.
• Para que el plato quede más abundante, agregue carne hervida o frita en trozos. Otra opción son los productos ahumados y hervidos: ¡lonchas de carbonato, pechuga o incluso salchichas de caza!

Los frijoles en salsa de tomate son un plato muy sabroso, saciante y nutritivo. Gracias a su sabor suave, los frijoles combinan bien con otros ingredientes, por lo que son guarniciones muy apetecibles, y su alto contenido en proteínas y fibra permite saciar rápidamente el hambre, manteniendo la sensación de saciedad durante mucho tiempo. Los frijoles cuentan con una rica composición de vitaminas y minerales y son perfectos para la dieta de quienes están en ayunas y perdiendo peso. Los frijoles quedan especialmente sabrosos con tomates, y hoy te invitamos a probar esta maravillosa combinación.

Primero, elijamos los frijoles adecuados. En primer lugar, preste atención a la superficie de los granos: debe ser uniforme y lisa. Los granos arrugados o la presencia de grietas en ellos son señal de un producto de baja calidad. Por cierto, cuanto más tiempo se almacenen los granos de frijol, más duros serán y menos nutrientes contendrán, pero su tiempo de cocción en este caso aumenta significativamente.

Quienes ya se han encontrado con la preparación de frijoles saben que se necesita mucho tiempo. Los frijoles deben remojarse previamente en agua fría, lo que debería durar entre 6 y 8 horas en promedio. Necesitará aproximadamente el doble de agua que los frijoles. Ten en cuenta que el agua debe cubrir completamente los frijoles, y si la temperatura en la cocina es muy alta, es mejor remojarlos en el frigorífico. Este procedimiento permite ablandar los frijoles saturándolos de humedad, por lo que el tiempo de cocción posterior se reduce significativamente. Además, el remojo disuelve los azúcares de los frijoles que no se digieren en el cuerpo, provocando gases y problemas digestivos.

La base para preparar salsa de tomate para frijoles puede ser tomates frescos o enlatados, jugo de tomate o pasta de tomate. Aquí todo se decide por preferencias personales, pero cualquier opción tiene sus pros y sus contras. La salsa de tomate realza favorablemente el sabor de los frijoles y hace que el plato sea más jugoso, y los ingredientes adicionales añaden nuevos matices de sabor. Los frijoles en salsa de tomate combinan bien con verduras, carne, champiñones y hierbas, por lo que este plato tiene muchas variaciones diferentes. El proceso de preparación de frijoles en salsa de tomate se puede simplificar si toma frijoles enlatados o usa una olla de cocción lenta, lo que elimina la necesidad de controlar el grado de preparación y revolver constantemente el plato.

Incluso las amas de casa novatas pueden manejar fácilmente los frijoles en salsa de tomate, mientras que los cocineros experimentados podrán agregar maravillosos platos de frijoles a su colección de recetas. Empecemos por la receta más sencilla, que utiliza frijoles enlatados en su propio jugo. No es necesario remojar estos frijoles, lo que reduce significativamente el tiempo de cocción.

Ingredientes:

• 1 lata de frijoles en su propio jugo,
• 1 lata de tomates en su propio jugo,
• 1 cebolla,
• 1-2 dientes de ajo,
• 1 cucharada de khmeli-suneli,
• sal al gusto.

Preparación:
Escurrir los frijoles y reservar. Coloque los tomates con el jugo, la cebolla picada y el ajo picado en una sartén. Agrega el líquido de los frijoles. Revuelva y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos hasta que la salsa espese. Agregue los frijoles y cocine de 7 a 10 minutos. Agregue sal al gusto, agregue el lúpulo suneli, revuelva y retire del fuego. Cubrir con una tapa y dejar reposar durante 10 minutos, después de lo cual se puede servir el plato.

En nuestra siguiente receta, los frijoles se guisan con verduras en una salsa a base de pasta de tomate y hierbas, que resulta muy sabrosa y rica.

Frijoles guisados ​​con verduras en salsa de tomate

Ingredientes:

• 1 taza de frijoles secos,
• 2 zanahorias,
• 1 cebolla grande,
• 1 pimiento
• 4 dientes de ajo,
• 2 cucharadas de pasta de tomate,
• 1 cucharadita de orégano seco,
• 1 cucharadita de albahaca seca,
• 1 cucharadita de tomillo seco,
• sal y pimienta negra molida al gusto,
• aceite vegetal.

Preparación:
Remoje los frijoles durante la noche en una proporción de 1:2. Escurrir el agua en la que se remojaron los frijoles, colocar los frijoles en una cacerola, agregar agua limpia, agregar dos dientes de ajo pelados, un poco de sal y cocinar durante unos 50 minutos hasta que los frijoles estén blandos. Escurre el líquido y déjalo a un lado.
Calentar aceite vegetal en una sartén. Agrega la cebolla picada, las zanahorias ralladas y el ajo. Revuelve y fríe durante 5 minutos. Agrega el pimiento morrón cortado en cubos pequeños, revuelve y cocina por otros 5 minutos. Vierta el agua en la que se cocinaron los frijoles (aproximadamente dos vasos), agregue la pasta de tomate, las hierbas secas, sal y pimienta al gusto. Mezclar bien y cocinar a fuego lento durante 5-7 minutos. Agregue los frijoles, revuelva y cocine por otros 3-5 minutos. El plato está listo.

Los frijoles con carne en salsa de tomate son un plato excelente para el clima frío. Le calentará con su gran sabor y su color brillante, saciará rápidamente su hambre y le devolverá las fuerzas.

Ingredientes:

• 500-700 g de cerdo,
• 300-400 g de frijoles secos,
• 1-2 cebollas,
• 1 zanahoria,
• 1 pimiento
• 250 ml de jugo de tomate,
• sal, pimienta negra molida, laurel y pimienta de Jamaica al gusto,
• aceite vegetal.

Preparación:
Remojar los frijoles durante la noche y luego hervirlos. Freír la carne cortada en trozos pequeños en un poco de aceite vegetal hasta que esté dorada. Cuando los frijoles estén medio cocidos, agréguelos a la carne y agregue una pequeña cantidad del agua en la que fueron hervidos. Cocine a fuego lento durante 25-30 minutos, agregando agua según sea necesario. Mientras tanto, sofreír la cebolla cortada en mitades, las zanahorias ralladas y el pimiento morrón cortado en tiras en aceite vegetal durante 10 minutos. Agregue el jugo de tomate, la hoja de laurel y los guisantes. Llevar a ebullición y verter la salsa sobre la carne con los frijoles. Cocine por otros 10-15 minutos, luego sazone con sal y pimienta. Para que la salsa de tomate sea menos ácida, puedes agregarle un poco de azúcar. Si la salsa de tomate parece demasiado líquida, agrégale un poco de harina y revuelve rápidamente. El plato terminado se sirve caliente.

Puedes cocinar no solo frijoles en grano, sino también judías verdes en salsa de tomate; no resultará menos sabroso, ¡pruébalo!

Judías verdes en salsa de tomate

Ingredientes:

• 400 g de judías verdes congeladas
• 400 g de tomates en su propio jugo,
• 1 cebolla,
• 1-2 cucharadas de pasta de tomate,
• 2 cucharaditas de hierbas italianas secas (orégano, albahaca),
• 2-3 dientes de ajo,
• 1-2 cucharadas de aceite vegetal,
• sal, azúcar, pimienta negra molida al gusto,
• perejil.

Preparación:
Freír la cebolla finamente picada en aceite vegetal durante 5-7 minutos hasta que se dore. Añade el ajo picado, una pizca de sal, una pizca de azúcar y sofríe un par de minutos más. Agregue las judías verdes, revuelva y fría durante 2 a 3 minutos. Agrega la pasta de tomate, revuelve y cocina por 2 minutos. Agrega los tomates, que primero hay que pelarlos y cortarlos en trozos. Remueve, lleva a ebullición, agrega las hierbas secas, sal y pimienta al gusto, agrega un poco de azúcar y cocina tapado a fuego lento durante 10-15 minutos. Si quieres frijoles más suaves, el tiempo de cocción se puede aumentar a 20 minutos. Al final hay que probar el plato y ajustar la cantidad de sal y azúcar al gusto. Espolvorea con perejil picado y sirve.

Los frijoles cocidos con cebollas y zanahorias en una olla de cocción lenta son un acompañamiento sencillo que requiere un mínimo esfuerzo. La multicocina hará todo por usted y usted solo tendrá que esperar y disfrutar de una cena deliciosa y abundante.

Frijoles guisados ​​en olla de cocción lenta en salsa de tomate.

Ingredientes:

• 200 g de frijoles secos,
• 1 cebolla grande,
• 2 zanahorias,
• 100 g de pasta de tomate,
• 2-3 cucharadas de aceite vegetal,
• 1 cucharadita de pimentón dulce molido,
• 1/2 cucharadita de curry,
• 1-2 hojas de laurel,
• ají molido al gusto,
• sal y pimienta negra molida al gusto.

Preparación:
Remoje los frijoles en agua fría durante 7-8 horas. Vierta aceite vegetal en el recipiente multicocina, agregue la cebolla picada y las zanahorias ralladas. Cocine en modo “Freír” durante 5 minutos. Agrega 300 ml de agua y pasta de tomate. Revuelva y cocine en el modo "Freír" por otros 5 minutos. Agrega los frijoles y las especias. Revuelva, cierre la multicocina y active el modo "Guisado" durante 50 minutos.

Los frijoles en salsa de tomate no solo son un excelente acompañamiento, sino también una deliciosa preparación para el invierno. Los frijoles enlatados para el invierno con tomates no solo se pueden comer como refrigerio con pan o lavash, sino que también se pueden agregar al preparar primeros y segundos platos, por ejemplo, sopas o guisos, así como ensaladas.

Ingredientes:
Para 4 tarros de 500 ml:

• 1 kg de frijoles secos,
• 2 kilos de tomates,
• 3-4 dientes de ajo,
• 5 cucharadas de azúcar,
• 1,5 cucharadas de sal,
• 3 cucharadas de vinagre al 9%,
• especias al gusto.

Preparación:
Remoja los frijoles durante la noche en agua fría. Escurre el agua y hierve los frijoles en agua limpia hasta que estén completamente cocidos. Esto tardará aproximadamente entre 40 y 50 minutos. Haga puré los tomates con una licuadora o procesador de alimentos. Vierte el puré resultante en una cacerola, lleva a ebullición y cocina de 20 a 25 minutos. Después de esto, la salsa se puede volver a hacer puré con una batidora de mano para que quede más homogénea, o pasarla por un colador. Coloque los frijoles, el ajo, el azúcar, la sal y las especias a través de una prensa en la salsa. Llevar a ebullición y cocinar durante 20 minutos. Vierta el vinagre e inmediatamente coloque los frijoles en frascos esterilizados. Enrollar los frascos con tapa esterilizada, darles la vuelta, envolverlos en una manta y dejar enfriar por completo.
Cuando no hay tiempo para cocinar, los frijoles enlatados con pimiento morrón y ajo se convertirán en un verdadero salvavidas, especialmente si aparecen invitados inesperadamente en la puerta. Abre el frasco y ¡listo! Aquí tienes una guarnición abundante si calientas las conservas o un apetitoso aperitivo frío.

Frijoles con pimiento morrón y ajo en tomate para el invierno.

Ingredientes:

• 300 g de frijoles secos,
• 600-700 g de tomates,
• 2 pimientos morrones grandes,
• 1 cebolla mediana,
• 1 zanahoria,
• 5-6 dientes de ajo,
• 1/4 de pimiento picante,
• 30 ml de vinagre al 9%,
• 4 cucharadas de aceite vegetal,
• 1/5 cucharada de azúcar,
• 1 cucharadita de sal,
• especias al gusto,
• perejil al gusto.

Preparación:
Coloque los frijoles remojados en una cacerola, agregue agua limpia y hierva hasta que estén tiernos. Drenar el agua. Rallar las zanahorias en un rallador grueso y sofreír en un poco de aceite durante 5-7 minutos. Pelar las cebollas, los tomates y los pimientos picantes y picarlos al azar. Muela junto con el ajo pelado y el perejil con una licuadora hasta que quede suave. Vierta el puré de tomate en una cacerola, agregue aceite vegetal, sal, azúcar y especias. Llevar a ebullición y cocinar durante 7-8 minutos. Agrega los frijoles, revuelve y cocina por 10 minutos. Al final añadir las zanahorias asadas y el vinagre. Hervir un par de minutos y luego colocar los frijoles en frascos esterilizados. Selle los frascos herméticamente, déjelos enfriar debajo de una manta tibia y guárdelos.

Los frijoles en salsa de tomate son un plato independiente, un aperitivo, una guarnición y una preparación para el invierno. ¡Aprecia todos los beneficios de los frijoles usando nuestras recetas y cocina para la alegría de tus seres queridos! ¡Buen provecho!

Los frijoles en salsa de tomate pueden ser un refrigerio abundante, sabroso y nutritivo independiente o la base para decorar otras composiciones culinarias más refinadas y variadas. Complementando las legumbres con otros productos podrás disfrutar plenamente del nuevo producto resultante.

¿Cómo cocinar frijoles en salsa de tomate?

Los platos de frijoles en salsa de tomate siempre resultan nutritivos y sabrosos. Lo principal es abordar correctamente su preparación y recordar las principales sutilezas y secretos de la tecnología.

1. Puedes preparar frijoles en salsa de tomate en casa o comprarlos ya preparados en la tienda.
2. Al prepararlo usted mismo, los frijoles se remojan en agua durante varias horas, luego se lavan y se hierven hasta que estén tiernos, se salan al final y se cuecen con tomate.
3. Al cocinar frijoles en tomate junto con carne o verduras, se añaden al plato legumbres remojadas según la receta, teniendo en cuenta su largo tiempo de cocción.

Frijoles guisados ​​en salsa de tomate - receta

Los frijoles guisados ​​en salsa de tomate preparados según esta receta básica se pueden utilizar como componente para decorar otros platos de varios componentes. La salsa de pasta se puede sustituir por tomates frescos rallados, que también se pueden hervir con especias durante 20 minutos.

Ingredientes:

• frijoles - 1 taza;
• agua – 1 vaso;
• pasta de tomate – 4 cucharadas. cucharas;
• azúcar – 6 cucharaditas;
• sal - 1 cucharadita;
• pimienta negra molida – ½ cucharadita;
• canela molida y clavo - ¼ de cucharadita cada uno;
• zanahorias – 1-2 piezas

Preparación

1. Los frijoles se remojan durante 12 a 14 horas, después de lo cual se lavan y se hierven hasta que estén tiernos.
2. Disuelva la pasta de tomate, el azúcar y la sal en agua hirviendo, agregue la pimienta, la canela y el clavo.
3. Freír las zanahorias ralladas en aceite hasta que estén blandas, añadir los frijoles, verter la salsa y cocinar a fuego lento los ingredientes durante 5-7 minutos.

Pollo con frijoles en salsa de tomate

Cualquier carne con frijoles en salsa de tomate resulta sabrosa y nutritiva, pero el plato más rápido de preparar es el filete de pollo. Si prepara legumbres con salsa con anticipación o compra preparaciones enlatadas, el proceso de preparación de un apetitoso almuerzo o cena no tomará más de 20 minutos, lo que agradará especialmente a las amas de casa ocupadas.

Ingredientes:

• frijoles con tomate – 500 g;
• filete de pollo – 700 g;
• cebolla – 1 pieza;
• sal, pimienta, hierbas provenzales - al gusto.

Preparación

1. El filete de pollo se corta, se sala, se condimenta y se condimenta con hierbas.
2. Saltee las cebollas picadas en aceite, agregue el pollo y dore a fuego alto.
3. Agrega los frijoles con la salsa y deja hervir.
4. Después de 5 minutos de languidecer debajo de la tapa, la pechuga de pollo con frijoles en salsa de tomate estará lista.

Cerdo con frijoles en salsa de tomate - receta

En salsa de tomate se cocina según el mismo principio que el pollo, pero requiere un tratamiento térmico más prolongado. Para que la carne quede blanda, además se cuece bajo una tapa con un poco de agua y, cuando esté lista, se le añaden los frijoles, que se preparan previamente en un tomate en un recipiente aparte.

Ingredientes:

• frijoles con tomate – 500 g;
• cerdo – 700 g;
• cebollas, zanahorias y pimientos morrones - 1 pieza;
• aceite vegetal refinado – 2 cucharadas. cucharas;
• ajo – 2 dientes;
• sal, pimienta, perejil - al gusto.

Preparación

1. Se pica la carne de cerdo, se dora en aceite, luego se le añade la cebolla picada y la zanahoria rallada y se dora un poco.
2. Vierta una pequeña cantidad de agua hirviendo y cocine a fuego lento la carne y las verduras tapadas hasta que estén blandas.
3. Agregue los frijoles en salsa de tomate, el pimiento morrón picado y el ajo a la carne de cerdo, sazone al gusto y cocine a fuego lento tapado durante 10 a 15 minutos.

Frijoles al horno en salsa de tomate - receta

Los frijoles horneados en salsa de tomate resultan sabrosos y aromáticos. El plato se puede preparar en ollas en porciones o en forma general profunda, agregando, si se desea, rodajas de filete de pollo frito, frito con cebolla y champiñones, verduras picadas u otros productos a su gusto. Cada vez podrás disfrutar de un nuevo sabor de comida abundante.

Ingredientes:

• frijoles – 500 g;
• salsa de tomate – 500 ml;
• cebollas y zanahorias – 2 piezas.;
• aceite vegetal – 2 cucharadas. cucharas;
• ajo – 1-2 dientes;
• sal, pimienta, hierbas - al gusto.

Preparación

1. Hervir los frijoles remojados hasta que estén tiernos.
2. Freír las cebollas y las zanahorias en aceite hasta que estén blandas.
3. Agregue los frijoles, la salsa, las hierbas picadas, el ajo, transfiera a un recipiente apto para hornear y coloque en un horno precalentado a 190 grados.
4. En 15-20 minutos estarán listas las judías horneadas en salsa de tomate.

Frijoles con champiñones en salsa de tomate

En salsa de tomate, cocido con champiñones, será un excelente manjar sustancioso para servir en cualquier mesa, y es simplemente insustituible para un menú de Cuaresma. Para decorar el plato son adecuadas tanto las setas del bosque precocidas como los champiñones o las setas ostra disponibles durante todo el año.

Ingredientes:

• frijoles con tomate – 500 g;
• champiñones – 300 g;
• cebollas y zanahorias - 1 pieza;
• aceite vegetal – 60 ml;
• sal, pimienta, especias, hierbas - al gusto.

Preparación

1. En una cacerola aparte, prepare los frijoles rojos en salsa de tomate o coloque en ellos un producto enlatado.
2. Freír las cebollas y las zanahorias en una sartén, agregar los champiñones, cocinar a fuego lento hasta que estén tiernos y agregar a los frijoles en salsa.
3. Sazone el plato al gusto y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos.

Judías verdes en salsa de tomate

Las judías verdes en salsa de tomate son más ligeras, pero no menos saludables y nutritivas. En este caso, se utilizan tomates en su propio jugo para preparar la salsa. Sin embargo, si lo desea, puede reemplazarlos con tomates frescos rallados, pasta de tomate diluida, jugo o salsa de tomate preparada.

Ingredientes:

• judías verdes – 500 g;
• tomates en su propio jugo – 400 g;
• pimiento morrón, cebolla y zanahoria - 1 pieza;
• aceite vegetal – 3 cucharadas. cucharas;
• Sal, pimienta, especias, sésamo o hierbas al gusto.

Preparación

1. Saltee las cebollas y las zanahorias en aceite hasta que estén suaves.
2. Agregue los tomates y los pimientos morrones picados en una licuadora, sazone la salsa y cocine a fuego lento.
3. Agregue las judías verdes, previamente hervidas durante diez minutos.
4. Después de 5 minutos de cocción a fuego lento en salsa de tomate estará lista. Solo queda espolvorear el plato con semillas de sésamo o hierbas.

Pasta con frijoles en salsa de tomate

Los espaguetis con frijoles en salsa de tomate se preparan de forma sencilla, pero resultan mágicamente sabrosos, apetitosos y saciantes, independientemente de si se utilizan frijoles enlatados o se cocinan antes de preparar este plato. También puedes utilizar otros productos de pasta que estén disponibles.

Ingredientes:

• frijoles en salsa – 500 g;
• pasta – 250 g;
• cebollas y zanahorias - 1 pieza;
• aceite vegetal – 60 ml;
• ajo – 3 dientes;
• sal, pimienta, queso duro - al gusto.

Preparación

1. Freír las cebollas y las zanahorias en aceite, agregar el ajo, los frijoles con el tomate y calentar.
2. Vierta caldo o agua hirviendo, sazone, agregue la pasta, cocine hasta que la pasta esté lista, revolviendo.

Sopa de frijoles en salsa de tomate

Los frijoles en salsa de tomate son una receta variable e incluso se pueden utilizar como plato principal. Una deliciosa sopa, preparada teniendo en cuenta las recomendaciones a continuación, te sorprenderá por su excelente sabor y características nutricionales y se convertirá en uno de los platos caseros más populares de tu lista culinaria.

Ingredientes:

• caldo - 2 litros;
• frijoles con tomate – 400 g;
• patatas – 6 piezas.;
• cebollas y zanahorias - 1 pieza;
• aceite vegetal – 3 cucharadas. cucharas;
• sal, pimienta, condimentos, hierbas.

Preparación

1. Coloque los cubos de papa en el caldo hirviendo y cocine hasta que estén casi cocidos.
2. Saltear las cebollas y las zanahorias en aceite y colocarlas en una cacerola junto con los frijoles y los tomates.
3. Sazone caliente al gusto y hierva durante 5 minutos.

Frijoles en salsa de tomate en olla de cocción lenta.

Si tiene una multicocina entre sus utensilios de cocina, podrá cocinar fácilmente y sin complicaciones frijoles en salsa de tomate junto con carne. Lo único que debes cuidar con antelación es remojar las legumbres. El procedimiento eliminará el producto de elementos nocivos para la salud, acelerará significativamente su cocción y ayudará a mejorar su sabor.

Los frijoles en salsa de tomate se pueden servir como plato principal si se acompañan con carne o pescado. Si cocinas durante la Cuaresma o eres vegetariano, complementa la guarnición con una ensalada de verduras con un aderezo interesante o simples verduras picadas. También puedes servir patatas en forma de puré de patatas o gajos con frijoles. Se puede hornear o freír.

Principios generales de cocina.

No hay tantos secretos en nuestro plato de hoy como podría pensar a primera vista. Para que sea rápido y sabroso, los frijoles deben lavarse y remojarse por la noche y hervirse por la mañana. En este caso, tardará entre 35 y 40 minutos en lugar de dos horas.

A continuación, prepare una salsa a base de cebollas (a veces con la adición de zanahorias) y tomates/pasta de tomate/jugo. Obtendrá una masa vegetal espesa, que deberá mezclar con los frijoles terminados. El plato se puede servir en la mesa.

receta sencilla

Hora de cocinar

contenido calórico por 100 gramos

El plato no sólo es sencillo, sino también bastante rápido. En menos de una hora tendrás en tu mesa una deliciosa guarnición que podrás complementar como tu alma desee.

Cómo cocinar:

Consejo: para darle un toque más picante, puede utilizar chile fresco o pimiento rojo molido.

Frijoles estofados en salsa de tomate

Esta receta es muy similar a la anterior, pero se diferencia por la presencia de zanahoria. Gracias a este cultivo de raíces, todo resulta más dulce. ¡Intentalo!

¿Cuánto dura? 1 hora.

¿Cuál es el contenido calórico? 294 calorías.

Cómo cocinar:

1. Enjuague los frijoles de forma tradicional, cúbralos con agua y déjelos reposar durante la noche.
2. Por la mañana, escurrir el agua, hervir los frijoles hasta que estén tiernos. Esto tardará entre 35 y 40 minutos.
3. Durante este tiempo, pela y pica la cebolla, resérvala.
4. Quitar la piel a las zanahorias, enjuagar y rallar.
5. Enjuague también la cebolla verde y píquela con un cuchillo afilado.
6. Calentar el aceite en una cacerola, agregar la cebolla y la zanahoria.
7. Cocine a fuego lento, revolviendo, hasta que esté completamente cocido.
8. Luego agregue las cebollas verdes, mezcle todos los ingredientes y cocine a fuego lento durante un par de minutos más.
9. Agrega la pasta de tomate, vierte agua y lleva todo hasta que quede suave.
10. Agrega los frijoles preparados, espolvorea con pimienta negra y sal y agrega agua.
11. Cierra la tapa y cocina por otros veinte minutos.

Consejo: en lugar de pasta de tomate, puede utilizar jugo de tomate casero o comprado en la tienda. En este caso no es necesario añadir agua.

Alubias blancas al horno con salsa de tomate

Puede que suene extraño, pero ahora hornearemos las judías con una aromática salsa de tomate en el horno. Todo esto te llevará aproximadamente media hora, no más. ¡El resultado sorprenderá gratamente a cada uno de ustedes!

¿Cuánto tiempo? 35 minutos.

¿Cuál es el contenido calórico? 92 calorías.

Cómo cocinar:

1. Enjuague los frijoles con agua corriente y colóquelos en un bol.
2. Llénelo con agua y déjelo toda la noche.
3. Por la mañana, enjuague los frijoles y hierva hasta que estén tiernos. Asegúrate de agregar sal al final.
4. Pelar, lavar y picar la cebolla con un cuchillo afilado.
5. Calentar el aceite y sofreír la cebolla hasta que esté dorada.
6. Lavar los tomates y hacer cortes en la piel.
7. Vierta agua hirviendo sobre ellos y déjelos por un minuto.
8. Luego enfriar las frutas, pelarlas y picarlas finamente.
9. Agregue los tomates a las cebollas y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, agregue sal.
10. Coloque los frijoles preparados en una fuente para horno y vierta la salsa encima.
11. Hornear durante un cuarto de hora a 250 grados.
12. Lave y pique las verduras, espolvoréelas sobre el plato terminado.

Consejo: para las verduras puedes elegir rúcula, menta, cebolletas, eneldo o cualquier otra cosa que te guste.

Receta picante con verduras

La receta está destinada a los amantes de los platos picantes. Ahora cocinaremos frijoles picantes con verduras en salsa de tomate. Es muy sabroso y definitivamente digno de su atención.

¿Cuánto dura? 1 hora.

¿Cuál es el contenido calórico? 124 calorías.

Cómo cocinar:

1. Enjuague los frijoles con agua corriente, déjelos en remojo durante la noche y luego hiérvalos por la mañana hasta que estén tiernos.
2. Mientras se cocina, pela y lava las zanahorias y rallalas.
3. Quitar la piel de la cebolla, enjuagar y picar con un cuchillo afilado.
4. Calentar el aceite y sofreír en él las cebollas y las zanahorias.
5. Agrega los frijoles, revuelve y cocina al gusto.
6. Vierta agua.
7. Pelar y lavar los calabacines y luego cortarlos en cubos.
8. Agréguelo después del agua y mezcle.
9. Pelar los tomates y picarlos.
10. Transfiérelos a la sartén y cocina a fuego lento durante otros 5-7 minutos.
11. Al final agregar el pimiento picante, mezclar y servir.

Consejo: si lo desea, puede agregar más pimientos dulces y berenjenas.

Cena de judías verdes

¡Otra receta que estará lista increíblemente rápido! Esta vez los frijoles cambian de frijoles a vainas y quedan más tiernos y crujientes al mismo tiempo. Y todo de nuevo con salsa de tomate.

¿Cuánto duran 30 minutos?

¿Cuál es el contenido calórico? 113 calorías.

Cómo cocinar:

1. Lavar las vainas de frijol, quitarles los tallos.
2. Vierta en una cacerola y llénela con la cantidad requerida de agua.
3. Cocine durante diez minutos, luego escurra en un colador y enjuague inmediatamente con agua fría para conservar la frescura de las vainas y su color vibrante.
4. Quitar la piel a los tomates y picarlos.
5. Pelar los ajos, quitarles las puntas secas y pasar los dientes por el triturador.
6. Mezclar los tomates con el orégano, el ajo, agregar sal y pimienta, mezclar.
7. Cocine a fuego lento, revolviendo, durante quince minutos a fuego lento.
8. Muele los frijoles enfriados, cortando cada vaina en 2-3 partes.
9. Agregue a la masa de tomate, mezcle todo, cocine a fuego lento durante un par de minutos y a la mesa.

Consejo: Para un sabor original, utilice diferentes especias.

Cocinar frijoles en salsa de tomate en una olla de cocción lenta.

Si eres el afortunado propietario de una olla de cocción lenta, ¡guarda la receta! Se trata de judías en salsa de tomate, que se cocinarán en hora y media sin tu ayuda. ¿No es maravilloso?

¿Qué hora es? 2 horas.

¿Cuál es el contenido calórico? 82 calorías.

Cómo cocinar:

1. Clasifique los frijoles si es posible, déjelos en remojo durante varias horas y preferiblemente toda la noche.
2. Por la mañana, escurre el agua y vuelve a enjuagar los frijoles.
3. Pelar la cebolla, lavarla y cortarla en cubos pequeños.
4. En la olla de cocción lenta, configura el modo de horneado, vierte el aceite y caliéntalo.
5. Agregue la cebolla y cocine a fuego lento durante diez minutos.
6. Durante este tiempo, pela, lava y ralla las zanahorias.
7. Agrega a la cebolla y cocina por un cuarto de hora más.
8. Vierta el jugo de tomate, agregue los frijoles, el azúcar, la pasta de tomate y las especias.
9. Revuelva y cocine durante una hora y media a fuego lento.

Consejo: en lugar de pasta de tomate, puedes usar adjika.

Si no tiene tiempo para remojar y cocinar los frijoles, puede comprar de manera segura un producto ya preparado en un frasco. En este caso, sólo necesitarás preparar la salsa y mezclarla con los frijoles cocidos.

Los frijoles en salsa de tomate no solo son saludables y sabrosos, sino también muy saciantes. Prueba a cocinar, ¡es tan sencillo que hasta un niño puede hacerlo!