Como fazer bolos fritos com massa. Bolos doces em uma panela

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Para o primeiro e o segundo, será possível cozinhar bolos sem fermento na assadeira. A receita deles é tão simples que até uma criança pode lidar com isso.

Na cozinha de casa é bem simples prepará-lo, pois todo mundo tem comida na geladeira, e o processo em si leva muito pouco tempo. Mas depois de apenas trinta minutos, você pode agradar a todos com uma verdadeira obra-prima - você definitivamente vai gostar disso.

Como assar deliciosos bolos em uma panela

Ao longo dos anos, desde a invenção deste maravilhoso substituto do pão, muitas receitas foram inventadas: coma com fermento, e sem fermento, e no forno, e na assadeira, e apenas na frigideira.

Chefs de várias nações trouxeram suas notas tradicionais de originalidade para este prato. Em casa, eles podem ser cozidos pela primeira vez apenas em uma frigideira.

Em geral, não são necessários tantos produtos, e todos podem ser encontrados em casa: água, farinha de trigo e sal de cozinha. Essa é a base da receita, mas se desejar pode adicionar mais ingredientes para dar leveza e maciez aos bolos. Mais popular:

kefir;
maionese;
leite;
nata;
coberturas (salgadas ou doces);
ovos.

Como fazer massa para bolos

Claro, o resultado são pratos diferentes, porém, são preparados de acordo com um princípio semelhante. E se você ainda não sabe como esses pratos deliciosos e simples vão acabar, então é fácil lembrar de uma receita simples.

Se você experimentar constantemente os ingredientes, no final poderá encontrar a receita perfeita, só para você, e deliciar seus entes queridos com guloseimas deliciosas.

Bolos na água e farinha em uma panela sem ovos

Se você decidir cozinhar um pão interessante, com certeza vai gostar do "Puri" indiano. São bolinhos que precisam ser fritos. Claro, você não deve fazer esses bolos oleados todos os dias, mas às vezes você pode se tratar. Todo o cozimento levará menos de uma hora.

Você vai precisar para 4 porções:

cerca de meio quilo de boa farinha;
150 ml de água pura;
½ colher de chá sal;
1 colher de qualquer óleo.

Como cozinhar?

Despeje a farinha em uma tigela, despeje água com óleo nela. Misture até formar uma massa que não grude nos dedos. Se necessário, a farinha pode ser adicionada em pequenas quantidades. Como resultado, deve ficar denso e deve ser reservado por meia hora.
Em seguida, você precisa derramar muito óleo refinado em uma frigideira ou, se tiver, pegue uma fritadeira e coloque-a para aquecer. Divida a massa resultante em quatro pedaços idênticos, abra ou alise com os dedos.
Frite cada um de cada lado dos dois lados, o bolo deve estufar - isso é sinal de que está pronto. Após a retirada do bolo, ele deve ser colocado sobre papel para que o excesso de óleo seja absorvido. Deixe esfriar um pouco e coma.

bolos magros

Bolos perfumados levam muitos de nós de volta à infância. Para deixá-los fofos, nossas avós adicionavam bicarbonato de sódio, mas hoje você pode ficar sem ele e obter bolos maravilhosos. Levará 40 minutos para cozinhar.

Você vai precisar de:

600-700 g de farinha de trigo;
copo incompleto de água;
sal a gosto.

Como fazer?

Pegue a farinha peneirada e despeje um segundo das partículas em um recipiente, depois faça um recesso no centro com a mão e despeje água salgada nele. Aos poucos, amasse delicadamente, acrescentando um pouco a segunda metade. Como resultado, você deve obter uma massa elástica em suas mãos.
Deixe o último em filme plástico por trinta minutos. Corte em quatro partes iguais e enrole cada uma delas em círculos. Aqueça a frigideira e frite os bolinhos até dourar, meio minuto de cada lado.

Panquecas em uma panela sem fermento

Esta opção é perfeita para borscht ou sopa. Esses biscoitos amanteigados são densos e satisfatórios e são fáceis de preparar. Eles serão uma verdadeira salvação quando o pão acabar em casa. E a composição dos produtos é o que cada pessoa da casa tem.

Você vai precisar para 4 porções:

600 g de trigo peneirado e melhor que a farinha premium;
200 gr. água fervida;
colher de sobremesa de refrigerante;
um pouco de ácido cítrico comprado em loja;
um pouco de sal marinho;
90 gr. óleos.

Culinária:

Em uma tigela, misture a farinha (já peneirada), o refrigerante, o ácido cítrico e a água fervida. A partir disso, amasse a massa elástica, se necessário, acrescente um pouco de farinha.
Forme pequenos bolos com a massa, lembrando o formato de panquecas, estenda-os bem ou endireite-os com os dedos. Aqueça o óleo em uma frigideira, coloque as panquecas e cubra com uma tampa. Frite até aparecer uma crosta.

Pão sírio frito grosso de fermento

Você pode complementar qualquer refeição com essas tortilhas fofas e adicionar ingredientes que as tornarão especiais a seu critério. Molho de alho, salsa e qualquer verdura, carne e o que você quiser funcionará bem.

É importante que todo o processo leve menos tempo do que assar pão ou pãezinhos comuns por cerca de 2 horas. Se você está interessado em rodelas simples e deliciosas, a receita abaixo é para você.

O que levar:

meio quilo de qualquer farinha selecionada;
um copo de água fervida;
0,5 colheres de sopa de açúcar granulado ou em pó;
0,5 colher de chá de sal marinho;
óleo (se necessário).

Fácil de preparar:

É melhor tomar imediatamente água morna e dissolver nela os demais componentes da receita. Após a caça furtiva, deixe por 10-15 minutos. Depois disso, você precisa adicionar um pouco de farinha e começar a amassar a massa com uma colher.
Depois de pronto, precisa ser tampado e deve surgir em uma hora. Depois disso, você deve enrolá-lo em uma camada e cortar em pedaços. Você precisa fritá-los, como panquecas americanas, em uma frigideira completamente seca.
Ao final, ao retirá-los do fogo, unte-os com azeite e pode saborear o gostoso.

Biscoitos de centeio

Se o pão comum não é do seu agrado, com certeza você vai gostar desses produtos. Esses biscoitos sem fermento são perfeitos para burritos, shawarma e são adequados para combinar com outros pratos interessantes que são recheados envoltos em massa pronta.

Bolos de centeio são menos calóricos do que os de trigo, então podem ser chamados com segurança de dietéticos.

O que será necessário:

dois copos de farinha de centeio;
uma colher de chá de sal marinho;
um monte de cebola;
páprica seca;
óleo de girassol.

Fácil de preparar:

Sove a massa até engrossar. Divida o que saiu em quatro partes iguais, acrescente páprica e ervas à massa, acrescente temperos e temperos se quiser.
Esses bolos ficarão quebradiços, então você precisa jogá-los imediatamente em uma frigideira bem quente e ter muito cuidado. Frite dos dois lados e deixe esfriar um pouco.

Bolos sem fermento e com leite

Provavelmente, muitas donas de casa gostariam de cozinhar pão rapidamente e não gastar horas nele. Portanto, bolos sem fermento com leite e farinha podem substituí-lo com muito sucesso.

É muito importante que a farinha de trigo seja boa. Sirva-os bem com cebola ou ervas picadas. Eles complementam perfeitamente qualquer refeição, seja borscht ou mingau.

O que você precisa:

meio quilo de farinha;
um copo de leite fresco;
uma colher de açúcar;
sal;
3 colheres (sopa) de óleo (azeitona).

A preparação é simples:

A farinha deve ser peneirada, misture com leite e outros ingredientes.
Unte as mãos com óleo para facilitar e amasse. Depois que a bola ficou homogênea, ela deve ser dividida em seis partes iguais, enroladas em bolos idênticos. Em uma frigideira sem óleo, frite por alguns minutos em fogo baixo, caso contrário haverá muita fumaça.
Quando retirar os bolos - barre com margarina.

Bolos doces em uma panela

Se esses bolos simples forem cozidos com açúcar, é bem possível servi-los após o jantar com chá, em vez de biscoitos.

Você precisa:

500 gramas de farinha;
duzentos gramas de óleo vegetal;
trinta gramas de açúcar granulado;
meia colher de chá de sal;
ovo;
duas colheres de chá de bicarbonato de sódio.

Cozinhá-los é muito simples, como os anteriores:

Misture o ingrediente principal com água, manteiga e ovo. Comece a amassar e deixe por meia hora sozinho.
Acontece que é preciso dividir em oito tiras, polvilhar cada uma delas com açúcar e refrigerante, untar com manteiga e enrolar em rolinhos. Aqueça bastante óleo em uma frigideira e frite-os.

Bolos de fermento com recheio

Tal prato é bom porque é fácil de preparar, e o resultado será uma verdadeira delícia que com certeza servirá como aperitivo no futuro.

Estes biscoitos ficam perfumados, suculentos e apetitosos, para que todos possam apreciá-los. Se não quiser recheio de carne, pode levar batata, rodelas de cebola, cogumelos.

O que você precisa:

um copo de farinha selecionada, melhor que o mais alto grau;
colher de sobremesa de fermento;
meio copo de água;
meia colher de chá de sal;
uma colher de chá de mel derretido;
1 cebola;
trezentos gramas de recheio de cogumelos;
se precisar de óleo.

Culinária:

O fermento com água e mel deve ser combinado e, em seguida, adicionar sal e farinha. Reserve a massa por dez minutos. Prepare o recheio com carne picada e cebola picadinha.
Mais uma vez, divida a massa em duas ou quatro partículas e abra com um rolo. Como nas tortas, coloque o recheio e faça uma costura. Frite em uma frigideira com bastante óleo por 3-4 minutos de cada lado. Coma quente.

biscoitos de soro de leite

Muitas vezes, em revistas e na World Wide Web, existem receitas para comer kefir, mas ainda existem ingredientes que podem ser usados \u200b\u200bpara fazer outros pratos interessantes.

Também existe um produto lácteo como o soro de leite, e nele você pode cozinhar rapidamente deliciosos biscoitos amanteigados.

Você precisa levar:

um copo de soro de leite;
três xícaras de farinha peneirada;
meia colher de chá de refrigerante ou fermento em pó;
ovo;
duas colheres de sobremesa de açúcar;
um monte de ervas frescas;
sal.

Culinária:

Mexa o soro de leite, o ovo e o açúcar e, em seguida, adicione o fermento e os ingredientes principais. Amasse tudo, acrescente verduras e o que sair, divida em quantas partes, em geral, quantas quiser.
Abra bem cada bolo futuro e frite por dois minutos.

bolos de maionese

Todos podem cozinhar pão salgado com maionese.

Para isso você precisa levar:

meio quilo de farinha peneirada;
meio pacote de creme para barrar ou margarina;
2 ovos de galinha médios;
um pacote de maionese;
um pouco de açúcar;
uma colher pequena de refrigerante.

Culinária:

Na receita, você pode usar creme de leite e outras farinhas, se desejar.
Esmague a margarina com um garfo, bata o ovo e misture bem. Apague o refrigerante e misture com a maionese, depois acrescente à massa anterior. Nesta massa, você precisa adicionar farinha e amassar a massa. A partir dele devem ser feitos bolos de tamanho pequeno. Frite e sirva quente.

Bolos com surpresa

Este prato tem o nome de Khychiny, e se você já experimentou, agora é a hora de cozinhá-los em casa. Os recheios são diferentes, dependendo da nacionalidade, mas são apenas pequenas obras-primas culinárias.

Vale a pena experimentar carnes e queijos, além de batatas. Eles são suculentos e cheiram muito apetitosos. Você pode devorar um grande número deles de uma só vez.

E os componentes são simples, como sempre:

trezentos gramas de leite azedo ou kefir;
uma colher de chá de sal;
três copos de farinha;
um pacote de manteiga (margarina);
3 gramas de sal.

Culinária:

Sove esta massa simples, abra-a e leve ao forno por alguns minutos em uma frigideira até obter uma crosta bonita.
Não se esqueça de untar cada um dos biscoitos com azeite, deixe de molho e esfrie. Bom apetite.

Importante considerar

Seja qual for o tipo de pão sírio que você fizer, lembre-se de que sempre pode experimentar e inovar seus próprios pratos. Assim, você pode realmente obter aquela obra-prima culinária pela qual estava lutando.

Calorias: Não especificado
Tempo de cozimento: Não indicado

Para assar maravilhosos bolos sem fermento em uma assadeira em vez de pão, você precisará apenas do mínimo de produtos. Farinha comum, sal e água estão sempre em casa. Só é necessário que a dona de casa tenha vontade de fazer esses bolos: e você não precisa ir ao armazém comprar pão. Tortilhas feitas na hora substituirão até o mais delicioso pão comprado em loja. Doces caseiros, recheados com o calor das mãos femininas, superam qualquer baguete ou pão comprado em loja. Existem muitas receitas de pão caseiro -, ... Mas os bolos sem fermento são preparados com muito mais facilidade e rapidez. O mais valioso nesse cozimento é que os bolos podem ser comidos com qualquer coisa, a qualquer hora e em qualquer lugar. Sempre dou esses bolos para meu marido no trabalho e para meu filho na escola. Esses doces saem secos e não esfarelam, então meus homens sempre pegam bolos frescos e sem fermento. Certa vez, levei esses bolos para um piquenique, então toda a família os comeu em um minuto. Então, cozinhamos juntos bolos sem fermento em uma panela - em vez de pão, pão ou baguete.

Bolos necessários:

- 500-600 gramas de farinha premium;
- 200-250 gramas de água;
- 1 colher de chá eu. sal.

Receita com foto passo a passo:

Antes de tudo, peneirei a farinha várias vezes para que a massa fique arejada depois. Acrescento sal à farinha branca como a neve peneirada para deixar a massa mais saborosa.

Eu despejo água em partes

e comece a amassar a massa sem grumos.

Depois coloco o restante da farinha, mas também em partes, com colheres e aos poucos.

Eu formo, enrolo a massa em uma única bola e vejo que ela não gruda mais nas minhas mãos. Se a massa estiver elástica, apertada, então tem farinha suficiente e não precisa adicionar mais.

Vou deixar a massa descansar por 15 minutos, depois corto com uma faca em pedacinhos uniformes de forma a rolar uma forma arredondada para um bolo de cada um.

Estendo um pedaço de massa bem fino para que a superfície da tábua de madeira sobre a qual estendo fique praticamente visível. Mas a massa não deve rasgar. Pego o momento em que preciso parar de rolar com um rolo e corto um bolo com um prato redondo.

Eu coloco em uma frigideira quente e seca e asso de cada lado por 15-20 segundos.

Transfiro os bolos quentes para um prato separado. Os bolos no processo de secagem crescem, incham e ficam em pé. Esta é uma ocorrência normal. Beleza! De produtos comuns sem fermento, são obtidos bolos exuberantes. É um milagre!

Como resultado, recebo uma montanha dos mais deliciosos bolos frescos.

Esses bolos sem fermento em uma panela em vez de pão (claro, esfriado um pouco para que ninguém se queime) podem ser servidos na mesa com qualquer molho e até com carne. E você pode fazer deliciosos com eles.

Bolos na água, em camadas, macio e magro. Receita de bolos na água.

Tortilhas são pães planos, geralmente redondos, fritos ou assados. Os bolos desempenham a função de pão, podem ser servidos com sopa e chá, fazer uma sandes ou barrar com fígado.

Fiz bolos sem fermento, pois não havia pão em casa para o jantar e não havia quem quisesse se vestir e ir ao armazém. Adoro esta receita de tortilla de água porque as tortillas são em camadas, macias e deliciosas, rápidas de cozinhar e magras.

ps: A julgar pelos inúmeros comentários (e até irados :)) cheguei à conclusão que muita gente tem problema com a quantidade de água na receita. E o que notei especificamente não é despejar toda a água de uma vez, mas adicioná-la aos poucos - por algum motivo, quase ninguém percebe. A receita de bolos na água foi escrita há muito tempo, há vários anos. Aparentemente, no antigo local de residência, a farinha era de qualidade diferente (o que é bastante natural), e levei mais de um copo e meio de água para amassar a massa. Lendo seus comentários, fiz bolos e ajustei a quantidade de água. Por favor, tenha cuidado, você pode precisar de um pouco mais ou menos de água. Ao amassar a massa, acrescente a água aos poucos, em porções. Bom, se você já derramou, acrescente a farinha e amasse uma massa que não fique pegajosa, mas também não dura. Boa sorte a todos e obrigado a todos os comentaristas pelo feedback.

Como cozinhar bolos na água

Ingredientes

3 copos
3/4 - 1 xícara de água (pode ser necessário um pouco mais)
3 colheres de sopa (na massa)
chão. uma colher de chá de refrigerante
1 colher de chá de sal
óleo para fritar bolos

1. Despeje sal e refrigerante na farinha, misture, despeje 3 colheres de sopa de óleo e despeje aos poucos meio copo de água primeiro, amassando a massa com a mão, depois o restante da água. (A água deve ser adicionada em partes para que não fique demais). Não adicione água em excesso, senão a massa ficará muito pegajosa. Mas falta de água também é ruim. A massa deve ser elástica, não pegajosa nas mãos e na mesa, macia.

2. Sove a massa que não gruda nas mãos e enrole em filme plástico (enrolei a massa em um tapete de silicone).

3. Depois que a massa descansar por vinte minutos, enrole-a em uma salsicha e corte em 10 pedaços.

4. Enrole cada pedaço em um bolo com 10 cm de diâmetro.

5. Frite os bolinhos em uma frigideira com óleo dos dois lados. É melhor levar uma frigideira de diâmetro menor.

Bolos na água estão prontos, bom apetite!

Entre os povos da Ásia Central, esses bolos são preparados há muito tempo de acordo com a tradição estabelecida, eles substituem o pão comum por eles. Todos os dias, as mulheres asiáticas os fritam para toda a grande família e os servem junto com vários pratos, podem ser sopas, saladas ou carne, peixe. A base desses bolos é amassada na água com farinha e sal, são adicionados todos os tipos de recheios (opcional) e fritos em forno especial. Hoje preparamos para você uma receita rápida de um pão sírio sem fermento frito na frigideira, esta é a opção mais fácil de cozinhar. Nossa receita não contém fermento. A massa inclui apenas dois ingredientes necessários - farinha e água, enquanto cozinhar não é apenas amassar água com farinha, mas fazer massa choux. Se desejar, sal, especiarias e quaisquer verduras ainda podem ser adicionados à massa. O bolo sem fermento pode ser recheado com qualquer recheio, sirva o molho.

Informações de sabor Pão e Flatbreads

Ingredientes

Farinha de trigo - 150 g;
Água (fervida ou filtrada) - 100 ml;
Óleo vegetal (refinado) - 30-50 ml (para fritar);
Sal - a gosto (opcional).

Observação. A nossa receita não pede sal, mas se não pode prescindir deste ingrediente, acrescente a seu gosto, não vai estragar o todo.

Como cozinhar bolos sem fermento de massa choux em farinha e água, fritos em uma panela

Prepare uma peneira, uma tigela para a massa e uma frigideira. Coloque água na chaleira para ferver.

Uma maneira rápida de fazer tortilhas sem fermento.

Peneire a farinha por uma peneira em uma tigela resistente ao calor, vamos enchê-la com água fervente. Se você estiver usando sal, agora é a hora de adicioná-lo à farinha.

Despeje cuidadosamente a água fervente em um jato fino, por favor, não se queime. Itens quentes na cozinha devem ser manuseados com todas as precauções de segurança.

Sem esperar esfriar, amasse a massa, primeiro com uma colher e depois junte com as mãos em uma só massa.

Coloque o pão em uma tábua enfarinhada. A massa deve descansar por alguns minutos. Enquanto isso, prepare uma faca e um rolo, eles serão úteis.

Nosso pãozinho descansado é formado em forma de linguiça com 5 cm de diâmetro, cortada em pedaços de 1-2 cm, dependendo do tamanho do futuro bolo.

Forme cada pedaço em forma de bola e enrole em um bolo de no máximo 0,5 cm de espessura, faça cortes em vários lugares.

A massa está pronta. Vamos começar a fritar. Aqueça bem a frigideira, unte o fundo com óleo com um pincel de barbear, não despeje da garrafa, pode derramar demais ou encher demais.

Conselho. Use uma frigideira de fundo grosso para que as tortilhas cozinhem bem e não queimem.

Coloque a tortilla na panela, quando um lado estiver dourado, vire-o para o outro lado. E assim por diante, frite todos os bolos.

Os bolos prontos ficam lindos, exuberantes e crocantes, se você fritar em uma frigideira seca, eles ficarão sem crosta crocante, mas absolutamente macios, enfim, excelentes.

Esses bolos podem ser usados no lugar do pão, faça sanduíches com qualquer recheio: queijo, verduras, linguiça. Você pode usar vários molhos e molhos, geléia e geléia. Aqui é onde dar asas à sua imaginação. Desejamos que você aproveite suas criações e dê prazer aos seus familiares.

Se você não tem tempo para comprar pão na loja, recomendamos que você cozinhe esses bolos sem fermento com pressa, eles substituirão completamente o pão: no café da manhã, almoço e jantar. A receita é muito simples, você não gastará mais de 15 minutos nela. Também é indispensável em caminhadas, quando há pouca comida e nem óleo e sal. Aconselhamos que experimente, não se arrependa destes minutos.

A casa está sem pão e algo precisa ser servido com urgência para o primeiro ou segundo prato, então recomendamos fazer bolos com leite sem fermento na panela. Não levará mais de meia hora para preparar um prato delicioso e os ingredientes serão necessários no mínimo.

O leite é considerado o principal componente no preparo da massa, mas pode ser substituído por água pura ou kefir (creme azedo). Os bolos podem ser feitos não apenas frescos, mas também doces. Para fazer isso, ingredientes como açúcar ou mel são adicionados à massa. Para realçar o sabor dos bolos sem fermento, pode-se adicionar vários temperos (ervas provençais, alho, etc.). Quando estiver pronto, recomenda-se untar a forma com um pouco de manteiga. Eles gostam de cozinhar esses bolos na Armênia, que demos anteriormente.

Informações de sabor Pão e Flatbreads

Ingredientes

farinha de trigo - 300 g;
sal - 0,5 colher de chá;
ovo de galinha - 1 unid.;
leite - 100 ml;
óleo de girassol - 3 colheres de sopa.

Como cozinhar bolos no leite em uma panela sem fermento

Peneire 200 gramas de farinha por uma peneira em um recipiente fundo. Adicione sal, mexa.

Aqueça ligeiramente o leite e despeje em um fio fino para a farinha.

Misture bem com um garfo.

Adicione um ovo.

Misture bem e despeje o óleo de girassol.

Sove a massa adicionando a farinha restante. Por consistência, deve ficar legal e não grudar nas mãos. Tiramos a massa do recipiente e batemos na mesa. Coloque de volta na tigela, cubra e leve à geladeira por 10 minutos. Depois de vencê-lo novamente. Essas etapas devem ser feitas mais 2 vezes. Em termos de consistência e aparência, é suave e uniforme.

Retire um pequeno pedaço da massa. Usando uma escova de silicone, unte-o com óleo de girassol.

Em uma tábua de corte, abra um bolo redondo, cuja espessura não deve exceder 2 mm.

rede teaser

Colocamos a panela no fogão, aquecemos sem óleo. Espalhamos o bolo preparado e fritamos dos dois lados até formar uma crosta crocante. Fazemos o mesmo com todos os testes.

Bolos prontos no leite são empilhados em um prato, cobertos com uma toalha seca. Após 10 minutos, o prato pode ser servido à mesa.

Dicas úteis para cozinheiros iniciantes

O leite deve ser usado para cozinhar de forma quente e não da geladeira. Pode ser aquecido em fogo baixo no fogão ou em forno de micro-ondas na potência mínima.
Para bolos mais macios e fofos, recomenda-se adicionar um pouco de refrigerante.
Antes de cozinhar, a farinha deve ser peneirada em uma peneira. Realizamos este procedimento várias vezes. Assim, a farinha está saturada de oxigênio.
Você pode fritar produtos preparados em óleo vegetal. Depois de fritar, coloque-os em guardanapos secos. Portanto, os bolos têm baixo teor de gordura.
Recomenda-se que a massa pronta seja dobrada em um saco plástico e colocada na geladeira por 20 minutos.
A forma dos bolos pode ser diferente, o que você quiser. O principal é estender a massa o mais fino possível. Caso contrário, os produtos ficarão fritos por muito tempo.