Como assar tomates no forno. Legumes assados ​​no forno

No verão, quando quiser preparar um lanche leve sem perder muito tempo, pode fazer tomate com queijo no forno. No verão, o prato acaba sendo econômico e o sabor não é inferior a petiscos complexos.

Asse o vegetal, corte em círculos ou recheie com outros ingredientes - tomate vai bem com cogumelos, berinjela, abobrinha e pimentão.

Você pode diversificar o sabor com a ajuda de ervas e temperos, e substituir a maionese por outro molho - creme de leite, pesto ou tártaro.

O aperitivo pode ser consumido como acompanhamento, colocado no pão ou servido à mesa festiva como prato à parte.

Escolha o tipo de queijo de acordo com seu sabor e qualidades culinárias. Você pode adicionar mussarela, parmesão, queijo feta ou gouda. A mussarela adicionará elegância italiana ao prato, e as variedades duras criarão uma crosta crocante quando assada.

Experimente ingredientes e temperos, ganhando um lanche novo a cada vez.

Tomate com queijo e alho no forno

Este delicioso prato pode ser preparado em 20 minutos. Será útil para qualquer celebração e irá deliciar-se com o seu baixo custo e sabor brilhante. As ervas podem ser ingeridas frescas e secas.

Ingredientes:

• 3 tomates;
• 150 gr. queijo duro;
• 3 dentes de alho;
• manjericão;
• sal;
• páprica;
• orégano;
• maionese.

Preparação:

1. Lave os tomates e corte-os em rodelas de 1,5 cm de espessura.
2. Ralar o queijo.
3. Adicione um pouco de maionese e ervas picadas ao queijo. Adicione um pouco de sal.
4. Esprema o alho na mistura de queijo. Homogeneizar.
5. Coloque as rodelas de tomate em uma assadeira. Espalhe a mistura de queijo por cima.
6. Asse por 15 minutos a 180°C.

Tomates assados ​​com queijo empanado

A farinha de rosca deixará o queijo mais crocante. Adicione um pouco de sabor oriental ao prato com especiarias aromáticas.

Ingredientes:

• 3 tomates;
• 150 gr. queijo duro;
• noz-moscada;
• coentro;
• manjericão;
• sal;
• Migalhas de pão;
• maionese.

Preparação:

1. Lave os tomates, retire o caule, corte em círculos.
2. Corte o queijo em pedaços quadrados. Tente fazer fatias do mesmo tamanho que o diâmetro dos tomates.
3. Coloque os tomates em uma assadeira. Lubrifique-os com maionese. Adicione um pouco de sal.
4. Passe as fatias de queijo na farinha de rosca e coloque 1 fatia em cada fatia de tomate.
5. Polvilhe especiarias por cima.
6. Asse por um quarto de hora a 180°C.

Caçarola de tomate e cogumelo com cobertura de queijo

Este prato pode ser preparado como caçarola. Os cogumelos são pré-fritos numa frigideira para não amolecerem durante a cozedura.

Ingredientes:

• 4 tomates;
• 150 gr. champignon;
• 100 gr. queijo;
• dentes de alho;
• nata;
• Pimenta preta;
• sal;
• 1 lâmpada.

Preparação:

1. Lave os champignon e corte em cubos.
2. Pique a cebola.
3. Frite os champignon com cebola em uma frigideira.
4. Corte os tomates em pedaços pequenos.
5. Ralar o queijo. Adicione o creme de leite, a pimenta e esprema o alho.
6. Coloque os ingredientes em um refratário em camadas: cogumelos com cebola, adicione um pouco de sal e depois os tomates. Cubra a caçarola com a mistura de queijo.
7. Leve ao forno por 20 minutos. Temperatura do forno – 180°C.

Tomates assados ​​com berinjela

Berinjela combina bem com tomate e a camada de queijo dará ao prato uma consistência uniforme. Asse o tomate com queijo no forno com maionese para deixar o aperitivo mais macio.

Ingredientes:

• 4 tomates;
• 2 berinjelas médias;
• 200 gr. mussarela;
• maionese;
• sal;
• um monte de endro;
• dentes de alho.

Preparação:

1. Corte as berinjelas em rodelas. Mergulhe por 20 minutos em água salgada.
2. Em um recipiente separado, misture a maionese com o alho espremido e o endro.
3. Rale bem o queijo.
4. Corte os tomates em rodelas.
5. Frite as berinjelas em óleo.
6. Primeiro coloque as berinjelas em uma assadeira, pincele generosamente a camada com maionese e endro. Polvilhe com queijo.
7. Coloque os tomates e salgue-os levemente. Unte novamente com maionese e polvilhe com queijo.
8. Temperatura de cozimento 180°C. Cozinhe por 20 minutos.

Tomate com abobrinha

A caçarola de tomate e abobrinha, ricamente aromatizada com queijo, pode se tornar o prato de verão preferido de adultos e crianças. É saudável e saboroso.

Ingredientes:

• 4 tomates;
• 2 abobrinhas;
• Pimenta preta;
• nata;
• 150 gr. parmesão;
• aneto;
• salsinha;
• sal.

Preparação:

1. Corte a abobrinha e o tomate em rodelas. Não há necessidade de retirar a casca dos vegetais.
2. Prepare o molho: pique as ervas, junte ao creme de leite e pimenta.
3. Ralar o queijo.
4. Coloque a abobrinha em uma assadeira e adicione sal. Pincele com molho.
5. Coloque os tomates. Pincele novamente com molho. Polvilhe com queijo.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos.

Caçarola de batata com tomate

Este prato farto é servido como segundo prato. O suco de tomate embebe as batatas, deixando-as macias e macias. Quando assado, o queijo cria uma crosta crocante e aromática.

Ingredientes:

• 3 tomates;
• 6-7 batatas;
• 150 gr. Parmesão ou Gouda;
• maionese;
• sal;
• dentes de alho;
• Pimenta preta.

Preparação:

1. Descasque as batatas e corte em rodelas.
2. Coloque em um recipiente fundo, acrescente a maionese, o sal, a pimenta, esprema o alho. Deixe de molho por meia hora.
3. Pique os tomates finamente. Ralar o queijo.
4. Coloque as batatas em uma assadeira e cubra com uma camada de tomate.
5. Polvilhe o queijo por cima.
6. Asse por 30 minutos a 190°C.

Você pode servir este aperitivo com ervas frescas. Cozinhar leva pouco tempo, mas o prato fica muito saboroso. Esta é uma opção ideal para pôr a mesa economizando o máximo de tempo. Os hóspedes ficarão satisfeitos e seu orçamento familiar permanecerá intacto.

Os legumes assados ​​no forno são sempre saborosos e saudáveis. Ofereço várias receitas boas, que vão desde vegetais inteiros assados ​​​​até pratos de vegetais assados ​​​​mais complexos que podem decorar a mesa festiva mais sofisticada. Todas as receitas são bastante simples, rápidas e saborosas.

Legumes inteiros assados

Ingredientes:

(4-6 porções)

• 3-4 berinjela
• 2-3 salada de pimentão
• 2 cebolas
• 4 tomates
• óleo vegetal

1. Não há nada mais simples e saboroso do que vegetais inteiros assados ​​no forno. Pegamos todos os vegetais que queremos assar. É desejável que as berinjelas sejam pequenas e aproximadamente do mesmo tamanho. Neste caso, todos cozinharão ao mesmo tempo.
2. Lave os legumes, sem precisar tirar as caudas, depois coloque-os em uma assadeira untada. Descasque a cebola e corte-a ao meio.

3. Coloque a assadeira em forno bem aquecido. Asse os legumes por 45 minutos a 180°C. Periodicamente olhamos para dentro do forno, se necessário, viramos para outro barril.
4. Quando os pimentões ficam macios, as berinjelas ficam muito enrugadas e também macias, e a casca dos tomates racha, retire os legumes assados ​​​​do forno. Se alguns vegetais ainda não estiverem suficientemente cozidos, volte ao forno por 10-15 minutos.

5. Deixe os legumes esfriarem um pouco. Depois pegamos os pimentões e as berinjelas pelo rabo e retiramos a casca. Se os vegetais estiverem bem assados, a casca se separa facilmente da polpa. Após a limpeza, remova as caudas. Também retiramos as sementes da pimenta.
6. A casca do tomate assado também pode ser retirada sem esforço, muito mais fácil do que escaldante.
7. Num prato coloque os legumes assados ​​​​no forno inteiros ou cortados em pedaços grandes. Regue com azeite e sirva. Este prato é perfeito para espetadas ou carnes fritas.

8. Legumes assados ​​​​no forno também produzem um delicioso caviar de berinjela. Para fazer isso, pique finamente as berinjelas assadas e descascadas, os pimentões e os tomates, adicione as cebolas frescas picadas e despeje o azeite.
9. Teste o sal e o açúcar e adicione um pouco de alho amassado para dar sabor picante. Sirva o caviar de berinjela gelado.


Legumes assados ​​​​para a mesa festiva



Ingredientes:

• 500 gr. vagens
• 5 batatas pequenas
• 5 cebolas pequenas
• 5 tomates
• 2 berinjelas
• 50 gr. carne defumada
• 100 gr. queijo duro
• 3 dentes de alho
• 1 Colher de Sopa. colher de pão ralado
• 0,1 litro. creme
• salsinha
• girassol ou azeite
• pimenta

Batatas assadas no forno

Para esta receita de batata assada, usamos pequenos tubérculos oblongos. Descascamos as batatas, lavamos e depois cortamos ao meio no sentido do comprimento para obtermos barcos compridos.

Salgue as batatas, unte-as generosamente com óleo vegetal e coloque-as numa assadeira, que levamos ao forno quente.

Asse as batatas em fogo médio. Verificamos periodicamente a disponibilidade. Retire as batatas prontas e deixe esfriar um pouco.

Usando uma colher ou faca, retire cuidadosamente o interior das metades para fazer barcos de batata.

Moemos cuidadosamente a massa de batata que escolhemos, acrescentamos a carne defumada bem picada, um pouco de sal e pimenta. Despeje o creme de leite aos poucos e experimente. O recheio deve ficar macio, mas não líquido.

Recheie as batatas e reserve.

Berinjela assada no forno com queijo

Para assar, pegue duas berinjelas pequenas e jovens. Cortamos as berinjelas lavadas em rodelas de um centímetro e meio a dois centímetros de espessura.

Para tirar o amargor, polvilhe os pratos com sal. Aguarde 10 minutos e depois enxágue as berinjelas em água fria. Esprema o excesso de umidade.

Coloque os círculos em uma assadeira untada com óleo vegetal. Pulverize as berinjelas com óleo de um borrifador ou simplesmente pingue de uma garrafa e leve ao forno pré-aquecido.

Asse as berinjelas no forno por 10 minutos em fogo médio.

Polvilhe as berinjelas quase prontas com queijo ralado e leve ao forno por exatos cinco minutos. O queijo deve derreter e dourar levemente.

Tomates assados ​​no forno

Apesar de várias saladas serem preparadas principalmente com tomates frescos, os tomates ficam muito saborosos se assados ​​​​no forno. Quero compartilhar a receita mais simples de tomate assado.

Então, escolhemos tomates pequenos, maduros, mas bastante densos. A forma redonda é mais conveniente.

Corte os tomates lavados ao meio. Coloque as metades em uma assadeira untada.

Certifique-se de adicionar sal e untar o topo com óleo vegetal. Coloque os tomates no forno quente.

Enquanto os tomates assam, prepare um recheio especial para eles.

Em uma tigela separada, misture 1 dente de alho picado, sal, pimenta, salsa picada e pão ralado. Adicione um pouco de azeite e amasse com um pilão normal. Isso é feito para que a mistura absorva o sabor do alho e da salsa.

Quando os tomates estiverem quase prontos, aplique o molho de alho em cada tomate. Asse os legumes até que o recheio esteja dourado.

Junto com esta receita de legumes assados, você também pode preparar tomates assados ​​recheados com carne e arroz. Receita detalhada.

Cebola assada no forno

Lembro-me de quando criança, quando mencionei cebola, de qualquer forma, todos imediatamente fizeram caretas. Mas acontece que, ao contrário das cebolas fiéis ou das costeletas, as cebolas assadas no forno são uma verdadeira iguaria. Experimente e você amará para sempre este prato simples e saboroso.

Pegamos cebolas pequenas aproximadamente do mesmo tamanho. Não é necessário comprar especificamente cebolas de variedades não amargas.

Descasque a cebola, que depois corte ao meio

Coloque as cebolas em uma assadeira generosamente untada com óleo. Despeje também generosamente o azeite por cima da cebola.

Cubra a assadeira com as cebolas com papel alumínio e leve ao forno bem aquecido. Se a cebola ficar sem papel alumínio, ela começa a queimar e fica amarga.

As cebolas, ao contrário de todos os outros vegetais, devem ser cozidas a uma temperatura bastante baixa, cerca de 160°C. Neste caso, as cebolas ficam assadas por bastante tempo. Dependendo do tamanho dos bulbos, leva meia hora ou mais para assar.

Como servir legumes assados

Os vegetais assados ​​​​por si só são um prato saboroso e saudável, mas podem ser complementados com feijão verde, que suaviza e realça o sabor dos vegetais assados ​​​​no forno.

Então, pegue o feijão verde, retire as caudas e corte-o em pedaços de cerca de cinco centímetros cada. Cozinhe o feijão verde por 10 minutos em água e sal. O feijão deve ficar macio, mas não desmoronar. Certifique-se de drenar a água.

Pegue dois ou três dentes de alho, descasque e pique finamente.

Frite levemente o alho em uma pequena quantidade de azeite ou óleo de girassol.

Coloque o feijão em um prato grande e polvilhe o alho frito por cima. Despeje o restante do azeite da panela, que absorveu o sabor e o cheiro do alho, sobre o feijão.

Pegue um prato com feijão e coloque todos os legumes assados. A ordem não importa. Mas o que influencia é a temperatura do forno. Todos os vegetais são assados ​​a 180°C. Aliás, também não é aconselhável sair da cozinha por muito tempo, pois diferentes vegetais assados ​​​​requerem tempos de cozimento diferentes.

Só isso, nosso prato está pronto! Sirva os legumes assados ​​no forno quentes.

Asso esses tomates todos os anos, mas nunca tive tempo de publicar a receita.
Não são necessárias proporções, porque você pega quantos tomates couberem na assadeira.
Eu tenho um miniforno, então a assadeira é mini - você mesmo pode calcular quanto cabe nela: (tomates cremosos de tamanho médio):

Os frutos devem ser densos, carnudos, bastante maduros e não aguados.
Além disso, você precisará de alho, ervas, sal, pimenta, vinagre e óleo vegetal.
É aconselhável usar ervas frescas (alecrim, tomilho, manjericão...), mas também pode usar ervas secas (desta vez usei provençais secas com adição de manjericão vermelho seco).

Corte os tomates ao meio no sentido do comprimento, retire as sementes e o líquido, vire-os com o lado cortado para baixo e deixe por 15-30 minutos em uma bandeja ou bandeja para escorrer o líquido restante.
Congelo os centros selecionados com suco em uma bandeja em forma de briquete e depois uso para molho ou sopa
A primeira etapa do cozimento é preparatória
Coloque as metades do tomate em uma assadeira, com o lado cortado voltado para baixo, o mais firmemente possível (talvez com uma ligeira sobreposição) e leve ao forno até amolecerem o suficiente para permitir que sejam assadas em uma só camada. Quanto mais apertado você colocar para assar, menos óleo será necessário:

Segunda etapa de cozimento
Escorra o suco liberado, seque a assadeira e arrume bem os tomates, mas desta vez com o lado cortado para cima:

Polvilhe com ervas, pimenta e abundantemente despeje óleo sobre cada metade para que penetre em cada metade. Não há necessidade de adicionar sal ainda.
Asse a 160˚ até os tomates murcharem (verifique o forno), derramando óleo do fundo da assadeira de vez em quando.
Terceira etapa de cozimento - até terminar
Adicione sal, acrescente o alho e continue a assar até ficar pronto, regando com azeite. Ajuste a temperatura ao seu gosto. Gosto de tomates quase defumados que começaram a queimar um pouco nas bordas, então no final do cozimento aumento a temperatura do forno para 180˚.
Na receita original (trouxe da Itália), os tomates ficam cheios de azeite quase até o topo, mas não gosto desse desperdício, então faço com moderação.Se parece que não tem óleo suficiente, coloco e asso mais até atingir a consistência que gosto.
Vocês podem ver na foto de cima que coloquei o alho tarde! O alho não deve ferver e virar mingau, mas também não deve ficar duro, por isso deve ser adicionado cerca de quinze minutos antes de os tomates estarem prontos.

Preparar quente coloque bem os tomates seco frasco estéril quente (mal tive o suficiente para um frasco de 450 ml).
Adicione um pouco de vinagre (usei balsâmico) ao óleo ainda quente que sobrou na assadeira, misture bem com uma espátula e despeje os tomates na jarra até o topo.
Aparafuse com tampas estéreis.
Normalmente há óleo suficiente, mas se você não tiver óleo suficiente, tudo bem - você pode cozinhar (aquecer) uma pequena porção separadamente em uma frigideira pequena ou panela.

Além disso, aqueço os tomates em uma jarra (sem tampa) no micro-ondas e adiciono óleo quente - só para garantir. Não fiz isso algumas vezes, mas o estoque durou bem até o inverno e não se deteriorou, então aqui você mesmo decide a questão da esterilização adicional.

O lanche é muito, muito saboroso, nunca sobreviveu até a primavera, mas às vezes é possível guardá-lo antes do Ano Novo))
Não recomendo guardar o pote aberto por mais de uma semana, mesmo na geladeira; Não tem conservantes na composição, tem muito pouco ácido - temo que estrague.

Tomates assados ​​são melhor consumidos com uma fatia de pão preto torrado.
Também fica uma delícia com macarrão (macarrão), cogumelos, mingaus, legumes e saladas.

Muito multifuncional. Podem servir como acompanhamento e são um excelente lanche. E com certo recheio, são um prato totalmente independente (e muito saboroso!). A maioria das donas de casa está bem ciente desse problema. No entanto, na maioria das vezes eles assam berinjelas ou pimentões. Mas os tomates assados ​​​​no forno são uma competição bastante bem-sucedida para esses vegetais. E eles cozinham bem rápido.

Tomates inteiros

Na maioria das vezes, os tomates picados ou recheados são cozidos no forno. Se você está interessado em tomates inteiros assados ​​​​no forno, terá que voltar sua atenção para as frutas pequenas. Os grandes amolecem durante o processamento, perdem a forma (até mesmo no estado de mingau) e não podem ser assados. Portanto, os assados ​​​​são geralmente preparados dessa maneira. São pequenos, têm uma estrutura densa mas carnuda, o que é de fundamental importância neste caso. Assim, os tomates são comprados o menor possível e dispostos na forma onde serão assados. Em cada vegetal é colocada uma pitada de alho amassado - tão pequena que um dente é suficiente para 300 g de tomate. Prepara-se um recheio com uma colher de chá de mel de acácia, meio copo de vinagre balsâmico e o mesmo volume de azeite (não é aconselhável substituí-lo). Os vegetais são regados com este molho e polvilhados com sal marinho, tomilho picado e pimenta moída. O resultado são tomates assados ​​inteiros muito saborosos. Eles ficarão meia hora no forno a 180 graus.

Tomates assados ​​com espinafre

Você terá que mexer na implementação desta receita, mas o resultado vale a pena. Aqui também são necessários tomates cereja ou outros tomates pequenos - um pouco menos de meio quilo. Uma assadeira é coberta com pergaminho untado e legumes cortados ao meio são dispostos sobre ela. Para fazer tomates assados ​​​​no forno incrivelmente deliciosos, a receita aconselha polvilhar com azeite e temperar imediatamente com pimenta e sal. Eles não precisam ser assados ​​​​por muito tempo - até 20 minutos. Pouco antes de ficar pronto, cerca de 300 g de espinafre são fritos em uma frigideira no mesmo óleo (por um minuto, não mais). As verduras são colocadas em um prato largo e sobre ele são colocados os tomates assados ​​​​no forno. Cubos (60 g), pinhões torrados (15 gramas) são colocados sobre os tomates, e toda a estrutura é recheada com um molho feito com suco de meia laranja, suas raspas, uma colher de açúcar, um finamente cebola roxa pequena picada, uma colher grande de mostarda, a mesma quantidade de suco de limão, sal e pimenta. Você pode comê-lo!

tomates e ovos

Os moradores comem tomates assados ​​no forno no café da manhã. Para fazer isso, os tomates grandes são eviscerados: a parte superior é cortada, o miolo é cuidadosamente removido e as “xícaras” resultantes são colocadas em uma assadeira. Em cada um deles é colocado um ovo, sobre o qual é cuidadosamente colocado um pedaço de manteiga. Não se esqueça do sal e da pimenta! Esses tomates vão ao forno por cerca de 20 minutos; a temperatura está definida para 200 graus. Se quiser obter verdadeiros tomates assados ​​ingleses, doure os pedaços de bacon no forno antes de retirá-los e sirva junto com legumes em uma fatia de pão preto.

para tomates assados

Você pode conseguir um prato ainda mais interessante se preparar tomates recheados assados ​​no forno. Você pode rechear os tomates com uma variedade de produtos. Por exemplo, pique uma berinjela, frite rapidamente, misture com a polpa de tomate, retirada em “recipientes”, com temperos (as ervas italianas são perfeitas) e cozinhe mais um pouco o recheio. É colocado sobre os tomates, que devem ser cobertos com as pontas cortadas. Estes tomates assados ​​no forno devem o seu sabor ao molho verde. É feito com manjericão, espinafre e alho, passado no liquidificador. O purê resultante é cozido em fogo baixo por cerca de seis minutos até que o excesso de água evapore (o molho deve ficar espesso). Os tomates preparados são levados ao forno por meia hora. Não aquece muito - até 150 graus. Já na hora de servir são regados com o molho. Observe que eles devem ser consumidos quentes.

Para os amantes de carne

Se você não quer se contentar apenas com comida vegetariana, compre ou faça sua própria carne picada. Deve ser combinado com arroz cozido na proporção de 2:1, adicionar cebola picada, tomilho, alho e os centros retirados dos tomates. Para evitar que os assados ​​​​se desfaçam no forno, devem ser picados com agulha ou palito. Os tomates são colocados numa forma, cobertos com “tampas” recortadas e cobertos com tomilho. Despeje um pouco de água no fundo da assadeira. Depois de um quarto de hora, os legumes assados ​​​​estão prontos (se você ajustar a temperatura para 180 graus).

Recheio de cogumelos

Tomates recheados assados ​​​​no forno e recheados com champignon são preparados de forma simples e rápida. Os cogumelos (300 g são suficientes para uma dúzia de tomates) são picados finamente e fritos com duas cebolas picadas e dois dentes de alho. Ervas e temperos finamente picados são adicionados à “carne picada” acabada. O recheio é colocado nos tomates, o queijo duro é ralado por cima e uma colher de maionese é derramada. O forno é aquecido a 180 graus. Tomates de tamanho médio demoram um quarto de hora para cozinhar. Se você encontrar espécimes grandes, aumente o tempo para vinte minutos. Quando estiver pronto para levar à mesa os tomates assados ​​​​no forno, acrescente creme de leite e polvilhe algumas ervas por cima.

Assar legumes no forno reduz ao mínimo o uso de gordura, enquanto se forma nos produtos a crosta crocante, característica do método de fritura. A crosta resultante retém os sucos e nutrientes de um determinado vegetal.

Este artigo falará sobre tomates assados ​​em combinação com outros ingredientes. Os pratos são satisfatórios e saudáveis.

Tomates assados ​​​​no forno - receita de fotos passo a passo

Admito honestamente: adoro tomates e qualquer prato feito com eles. Você gosta de tomates assados ​​com ervas que têm gosto de tomate seco? Se sim, esta receita fotográfica de tomate assado é para você!

Você vai precisar destes Ingredientes:

• tomate - 3kg;
• alho - 2 dentes;
• orégano ou ervas da Provença - 2 colheres de chá;
• açúcar - 1 colher de chá;
• sal - 1 colher de chá;
• Pimenta preta;
• azeite.

Preparação tomate no forno

O processo de cozimento é muito simples – não poderia ser mais fácil. Mas o sabor - acredite, é uma obra-prima. Então, vamos começar:

1. Lave os tomates e corte-os em vários pedaços. Se você tiver tomates grandes, corte-os em fatias pequenas; para tomates pequenos, corte-os ao meio ou em quatro pedaços.

Ao cortar um tomate, a única coisa importante é que a fatia fique sobre a casca sem que a polpa caia na assadeira. Em seguida, coloque papel manteiga em uma assadeira, polvilhe com azeite e disponha os tomates.

2. Misture nossos temperos. Você pode ficar confuso com a presença de açúcar na receita - ele deve estar lá. Quando os tomates são assados, eles começam a ficar muito azedos, bastando neutralizar esse ácido com açúcar.

3. Polvilhe os tomates com temperos, coloque o alho picado por cima - isso dará um sabor picante ao nosso prato.

4. Só isso - coloque toda essa beleza no forno, coloque em 120 graus, modo convecção e esqueça por pelo menos 4 horas.

Se o seu forno não tiver modo de convecção, deve deixá-lo entreaberta colocando um lápis entre a porta e o forno.

Se os seus tomates forem suculentos e carnudos como os meus, o tempo de cozimento aumenta mais algumas horas. Você pode saber facilmente quando os tomates estão assados ​​​​no estado desejado - eles devem encolher e adquirir uma bela cor crocante.

5. Retire do forno os tomates assados ​​​​prontos. Esterilizamos um pequeno pote no micro-ondas - coloque um pouco de água no fundo do pote, coloque no micro-ondas por 1-2 minutos na potência máxima. Tiramos o jarro, despejamos o restante da água, esperamos alguns segundos até secar.

6. Deite um pouco de azeite no fundo do frasco e disponha os tomates em camadas densas. Regue com azeite e leve à geladeira para que os produtos fiquem amigos.

Tomates assados ​​​​no forno incrivelmente deliciosos estão prontos! Eles têm gosto muito parecido com os secos. Acompanha perfeitamente qualquer prato e pão preto. Eles podem durar cerca de um mês na geladeira. Mas não acho que eles vão ficar na sua mesa por tanto tempo - minha família comeu essa foto de um lote de tomates em alguns dias :).

Tomates assados ​​no forno com queijo

Ingredientes para 5 porções (118 calorias por prato):

• 400 gramas de queijo (pode ser defumado),
• 1kg de tomate,
• 50 gramas de verduras,
• 50 ml de óleo (vegetal),
• uma pitada de pimenta vermelha moída,
• sal a gosto.

Preparação

1. Escolha tomates de tamanho médio. Usando uma faca afiada, faça um corte raso na lateral do talo.
2. Corte o queijo em fatias finas.
3. Coloque fatias de queijo nas fendas resultantes dos tomates.
4. Polvilhe com pimenta, sal e óleo vegetal.
5. Asse o prato no forno até o queijo derreter completamente.

As verduras darão um sabor especial ao prato. Tomates assados ​​no forno com queijo devem ser consumidos quentes.

Tomate com carne picada, assado no forno

Este prato pode ser servido com segurança em uma mesa festiva. Além do sabor incrível, a apresentação original surpreende.

Ingredientes:

• 8 tomates maduros, firmes e de tamanho médio
• 300 gramas de carne picada,
• 50 gramas de arroz,
• lâmpada,
• cem gramas de queijo duro são suficientes,
• pimenta moída,
• óleo de girassol,
• sal,
• aneto.

Preparação:

1. Os tomates devem ser lavados em água fria e secos. Use uma faca afiada para cortar as pontas. Não os jogue fora, eles serão úteis mais tarde. Usando uma colher de chá, retire cuidadosamente o meio sem danificar as paredes dos tomates. Você receberá xícaras de tomate, que devem ser salgadas e apimentadas.
2. Em seguida você precisa preparar o recheio. Você pode melhorar o sabor usando dois tipos de carne picada. Ferva o arroz em água pré-salgada. O arroz pode ser cozido até ficar meio cozido, o tempo aproximado de cozimento após ferver a água é de 8 minutos.
3. Descasque uma cebola média e pique finamente. Frite a cebola em óleo vegetal até ficar transparente e macia.
4. Coloque o arroz em uma peneira, deixe escorrer o excesso de umidade e deixe o produto esfriar. Adicione à carne picada, junto com a cebola resfriada. Tempere o recheio com sal e pimenta.
5. Recheie os tomates com o recheio resultante. Não compacte para não prejudicar a integridade dos tomates. Cubra a parte superior dos tomates recheados. Essa técnica deixará o recheio macio e suculento.
6. Unte com óleo uma assadeira ou frigideira sem alça. Pré-aqueça o forno a duzentos graus. O tempo de cozimento será de aproximadamente meia hora.
7. Poucos minutos antes de estar pronto, retire as tampas e polvilhe os tomates com queijo ralado; você pode colocar fatias finas de queijo por cima.
8. Coloque os tomates no forno por literalmente dois minutos.

O prato pode ser decorado com endro picado. Molho de creme de leite combina muito bem com tomates recheados.

Carne com tomate assado no forno

A carne de porco assada no forno com tomate é uma excelente opção para a mesa festiva e para o menu do dia a dia. O prato é simples de preparar.

Contém:

• 300 gramas de carne de porco (lombo),
• vários tomates,
• 2 cebolas,
• 200 gramas de queijo duro,
• 2 dentes de alho,
• salsa (verduras),
• 150 gramas de maionese,
• óleo vegetal,
• Sal e pimenta a gosto.

Preparação:

1. Lave a carne, seque e corte em pedaços de 5 mm de espessura.
2. Prepare película aderente ou um saco para bater os pedaços de carne cortados. Bata bem a carne.
3. Unte uma assadeira com azeite e coloque os pedaços de carne picada, sal e pimenta.
4. Corte a cebola em quartos de rodelas. Pique o alho com uma faca ou use uma prensa. Lave os tomates, retire os talos e corte em rodelas.
5. Coloque meias rodelas de cebola nas costeletas e depois uma colher de maionese. Para cada pedaço de carne é necessário colocar dois anéis de tomate, adicionar alho, ervas, sal e pimenta.
6. Espalhe os tomates com maionese por cima. Polvilhe queijo ralado em cada pedaço de carne.
7. O forno precisa ser pré-aquecido a 180 graus. Asse a carne por cerca de meia hora.

Esta receita é fácil de ajustar. A carne de porco pode ser substituída por filé de frango. Corte em vários pedaços e bata. Você pode deixar marinar em maionese e temperos por meia hora.

Antes de colocar o frango em uma assadeira, unte-o com óleo. Certifique-se de que o frango não seque. A preparação levará cerca de 20 minutos.

Tomates assados ​​com berinjela no forno

Este é um lanche sazonal fácil. Para o prato você precisará dos seguintes ingredientes:

• 2 berinjelas,
• 2 tomates
• alho,
• queijo duro, cerca de 100 gramas,
• sal,
• manjericão,
• azeite para untar a forma.

Preparação

1. Lave os legumes, retire os talos. Corte as berinjelas em rodelas. Não há necessidade de remover a pele. Coloque as berinjelas em um recipiente separado e salgue levemente. Deixe agir por 20 minutos e depois enxágue com água fria. Isso removerá o amargor.
2. Prepare o alho, pique finamente ou use um espremedor de alho. P
3. Corte os tomates em rodelas, aproximadamente como as berinjelas.
4. Usando um ralador fino, rale o queijo.
5. Você vai precisar de uma assadeira com papel alumínio tratado com azeite. Coloque as rodelas de berinjela frouxamente e polvilhe com alho ralado. Coloque as rodelas de tomate por cima. Coloque o queijo ralado em cada círculo de tomate. Resta enviar a forma ao forno pré-aquecido a 180 graus.
6. Antes de servir, decore cada torre com uma folha de manjericão ou endro.

Tomates assados ​​com batatas no forno

Você pode preparar um prato com os seguintes produtos:

• 6 pedaços de batatas,
• 3 pedaços de tomate,
• alguns dentes de alho,
• 2 cebolas pequenas
• algumas gotas de azeite e óleo vegetal,
• verduras ou uma mistura de ervas provençais,
• sal e pimenta.

Preparação

1. Descasque as batatas, enxágue e corte em rodelas finas. Corte a cebola em quartos de rodelas. Pique o alho. Lave e pique as verduras. Misture todos os ingredientes em uma tigela.
2. Sal, pimenta, adicione uma mistura de azeite e óleos vegetais. Mexer.
3. Corte os tomates em rodelas. Coloque metade das batatas em um recipiente resistente ao calor preparado e os tomates por cima. Sal, pimenta. Distribua as batatas restantes.
4. Pré-aqueça o forno e coloque a assadeira por cerca de uma hora. Para evitar que as batatas sequem durante esse período, cubra-as com papel alumínio 20 minutos antes de ficarem prontas.
5. Decore com verduras.

Tomates assados ​​com abobrinha no forno

Ingredientes:

• 2 abobrinhas;
• 2 tomates grandes;
• 100 gramas de queijo duro;
• 50 gramas de maionese;
• 2 dentes de alho;
• sal, pimenta;
• qualquer vegetação para decoração.

Preparação:

1. A abobrinha lavada é cortada em rodelas de 1 cm de espessura ou em barcos cortados ao meio. Se a abobrinha for jovem, não retire a casca.
2. Corte os tomates em rodelas.
3. Rale o queijo em um ralador, de preferência grosso.
4. Pique o alho da maneira que lhe for conveniente.
5. Unte uma assadeira ou forma com óleo vegetal e você poderá começar a montar as “pirâmides”. Unte os círculos ou barcos de abobrinha colocados em uma assadeira com maionese. Sal e adicione o alho. Coloque os tomates em cada círculo, polvilhe queijo ralado e temperos secos por cima.
6. Pré-aqueça o forno a 180 graus e coloque a assadeira por aproximadamente 25 minutos.