Como fazer frutas cristalizadas de abóbora e abobrinha. abóbora cristalizada

Cada vez mais pessoas que buscam um estilo de vida saudável procuram preparar alimentos a partir de produtos naturais, até mesmo doces, adorados pelas crianças.

Eles estão substituindo os doces carregados de conservantes comprados em lojas por guloseimas simples e seguras, como aprender a secar abóbora cristalizada com limão. A partir de pedaços de fruta adoçados com polpa de laranja ensolarada, obtêm-se “doces” surpreendentemente saborosos e saudáveis, apreciados tanto por crianças como por adultos.

Preparação de polpa de abóbora para preparo de frutas cristalizadas

O processo de preparo da abóbora cristalizada leva muito tempo, mas o resultado é sempre agradável: primeiro a abóbora deve ser fervida na calda doce e depois seca na secadora elétrica ou no forno.

Antes de secar a abóbora e fazer frutas cristalizadas, prepararemos as próprias frutas, sabendo que de um quilo de polpa de abóbora, 1,5 xícara de açúcar granulado e um limão grande com casca fina não serão obtidos mais de 300 gramas de iguaria seca.

Como preparar uma abóbora para secar

• Lave a abóbora e retire a casca.
• Retiramos as sementes sem jogar fora a polpa em que estavam: com elas as abóboras cristalizadas ficam muito mais saborosas e saudáveis.
• Cortamos a fruta para que os pedaços não fiquem muito pequenos, finos ou achatados, é melhor que sejam retângulos alongados de 0,7 a 0,8 cm de espessura, cortes finos e pequenos se transformarão em um produto tão duro quanto uma sola.
• Despejamos água fervente sobre o limão e cortamos em plásticos finos: não será necessário para secar.
• Colocamos uma camada de barras de abóbora em uma panela esmaltada e cobrimos com uma camada de rodelas de limão. Polvilhe uniformemente com açúcar.
• Repita as camadas até acabar a polpa da abóbora.
• Coloque o recipiente em fogo moderado e deixe ferver. Durante esse tempo, as frutas secretarão suco para dissolver o açúcar.
• Fervemos a comida por 4 minutos e retiramos do fogão: com um cozimento mais longo, obtém-se mingau de abóbora. Se as peças ficarem duras, repita o procedimento com o cozimento.

Escoamos a calda de açúcar e jogamos as futuras frutas cristalizadas em uma peneira, retiramos os limões restantes e secamos o produto.

Como fazer abóbora cristalizada na secagem (forno)

Algumas donas de casa escolhem um forno para secar, outras escolhem uma secadora elétrica. O principal é que as frutas cristalizadas fiquem bem secas, e não fritas ou assadas, então retêm oligoelementos mais úteis.

É bom que o forno tenha modo de convecção com ventilador que promove secagem rápida. Se não estiver, terá que secar os palitos de abóbora com a porta entreaberta.

Secagem de abóbora cristalizada

• Cobrimos assadeiras (paletes) com papel manteiga ou papel alumínio.
• Colocamos sobre eles os palitos sem calda: devem ficar afastados uns dos outros, caso contrário não secarão.
• Ligamos o forno (secador elétrico) a 50 - 60 graus e colocamos ali a futura abóbora cristalizada. Se utilizar forno sem convecção, mantenha a porta entreaberta para deixar sair a umidade e, se for com convecção, inicie este modo.
• Secamos a iguaria por 8 a 12 horas: o produto final fica avermelhado e macio - seco.

Com a ponta de uma faca, transfira as frutas cristalizadas para um prato e deixe esfriar. Se a parte não removida tiver tempo de endurecer e grudar no papel, aqueça a assadeira no forno (secadora) e finalize o processo quando o açúcar derreter.

Agora está claro como secar abóboras cristalizadas - um deleite saudável para crianças e adultos. Resta enrolá-los rapidamente no açúcar de confeiteiro para que não grudem mais nas mãos ou no prato. Quanto ao armazenamento, é improvável que essa doçura se conserve por muito tempo, mas é melhor guardá-la em local fresco, caso contrário ela derreterá novamente.

A abóbora é um vegetal que se conserva bem durante todo o inverno. A partir dele são feitas sopas, cereais e pudins. Mas poucas pessoas sabem que da abóbora resultam frutas cristalizadas deliciosas, muito saudáveis ​​​​e saborosas. Como a abóbora é levemente doce, precisa de muito pouco açúcar para cozinhá-la.

Minha receita simples e fotos passo a passo irão ajudá-lo a preparar deliciosas abóboras cristalizadas no forno para o inverno. Foi este método de secagem de iguarias doces que utilizei desta vez.

Para preparar, leve:

• abóbora - 3-4 kg;
• açúcar - 200-300 kg;
• limão - 1-2 peças;
• açúcar de confeiteiro - 1-2 colheres de sopa;
• panela esmaltada ou de vidro;
• papel pergaminho.

Como fazer abóbora cristalizada em casa

Lave e seque a abóbora.

Corte em dois a quatro pedaços.

Com uma faca, retire todos os ossos e a parte mole onde estão presos, corte em pedaços de dois a três centímetros de largura, como na foto.

Retire esses pedaços.

Com uma faca, corte pedaços longos de abóbora em pedaços pequenos, de 1 a 1,5 centímetros de comprimento.

Limões lavados cortados em fatias finas. Em uma panela esmaltada ou de vidro, coloque as rodelas de abóbora e limão em camadas, polvilhando cada uma com um pouco de açúcar. Deixe por 1-2 horas.

Aqueça a água separadamente e despeje água fervente sobre a peça de trabalho de forma que a água mal a cubra. Deixe ferver e cozinhe em fogo muito baixo por 40-60 minutos. É importante monitorar o processo de cozimento e evitar que os pedaços de abóbora fervam.

Coloque os pedaços resfriados em papel manteiga para que não se toquem.

Leve para secar no forno a uma temperatura de 50-60 graus por 3-4 horas. Deixe a tampa do forno aberta. Isto é o que você deve obter com essa secagem no forno.

Pedaços secos de abóbora, que já podem ser chamados de frutas cristalizadas, são colocados em um recipiente de vidro para armazenamento. Polvilhe 1-2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro. Feche a tampa e agite para que o pó cubra uniformemente todas as frutas cristalizadas.

As frutas cristalizadas de abóbora não precisam ser cobertas com açúcar de confeiteiro. Em sabor e aparência, são muito semelhantes aos damascos secos. Têm um sabor adocicado agradável com ligeiro azedume e, ao mesmo tempo, não são enjoativos.

Servindo uma saudável e deliciosa abóbora cristalizada com um perfumado chá quente, você terá uma experiência inesquecível nesta cerimônia familiar.

Escolhemos uma abóbora e uma receita culinária adequada e nos apressamos em agradar os gulosos com deliciosos e saudáveis ​​​​doces caseiros.

Abóbora para frutas cristalizadas: características de escolha

Entre as receitas existem algumas muito simples - para iniciantes. As receitas são mais complicadas - para chefs experientes. Na hora de cozinhar, você pode adicionar suco e raspas de frutas cítricas - frutas cristalizadas ficarão com sabor e aroma de laranja, tangerina ou limão.

Principal a condição para o sucesso é a escolha certa da abóbora.

Variedades muito suculentas e tenras, frutas verdes, mesmo na fase de fervura, se transformam em mingaus.

Das variedades forrageiras (são cultivadas para alimentação animal), as frutas cristalizadas, após a secagem, tornam-se grossas e fibrosas.

Para preparar esta iguaria é preciso levar abóboras de variedades sobremesa, bem maduras, com polpa densa.

Esses frutos devem ter sementes maduras e cheias, facilmente separadas das fibras internas.

Ao escolher uma abóbora, você deve bater nas laterais. Uma fruta madura tem um som claro e estrondoso. Não deve haver danos, “carecas” suaves na casca.

O conteúdo calórico desta sobremesa caseira é bastante elevado - 172 kcal por 100 g, ou seja, o dano do uso excessivo é óbvio - você pode melhorar. Para 1 kg de polpa adicione de 300 a 1000 gramas de açúcar granulado. Existem opções com mel - são mais dietéticas, mas não menos calóricas. E, no entanto, a abóbora cristalizada caseira é muito mais saudável do que os doces comprados em lojas.

Receita de secador de vegetais

Em geral nunca gostei de abóbora, nossa relação com ela era por “você”. Até... até eu fazer frutas cristalizadas com isso. Abri esta baga de outono, uma beldade ruiva do outro lado. Abóbora cristalizada, essas peças de cor âmbar que conservaram o calor e o aroma do verão são uma iguaria divina!

São tão saborosos que podem facilmente substituir os doces, além de serem muito mais saudáveis ​​​​e não sentirem cheiro e sabor específicos de abóbora. A polpa laranja levemente transparente da abóbora é coberta com um leve “xale” de açúcar de confeiteiro. Hummm! Certifique-se de cozinhar. Acredite, essas rodelas de laranja doce vão se espalhar em um instante e você vai cozinhá-las mais de uma vez, como eu. Especialmente É conveniente quando há uma secadora elétrica.

Ingredientes:

Informações sobre a receita

• Tipo de prato: sobremesa
• Método de cozimento: em uma secadora elétrica
• Porções: 4 (cerca de 700 g)
• 48 horas

• abóbora - 1 peça (cerca de 2,2 kg)
• açúcar granulado - 600 g
• ácido cítrico - 10 g
• açúcar de confeiteiro - 150 g.

Culinária:

Lave bem a abóbora com água por fora e corte-a ao meio no sentido do comprimento com uma faca afiada, depois de cortar o rabo da abóbora. Com uma colher, retire o conteúdo da abóbora - sementes e fibras.

Nunca jogue fora as sementes e o rabo de abóbora. As sementes podem ser secas, fritas e mastigadas à vontade. E uma infusão de rabo de abóbora é um excelente remédio para dor de dente, testado em mim mesmo.

Remova a casca grossa da abóbora. A casca de uma fruta madura costuma ser semelhante à madeira e a limpeza não é um processo fácil. Para isso, coloque metade da abóbora sobre uma tábua cortada, fortaleça para que não escorregue sobre a mesa. Com um cortador de legumes ou uma faca afiada, descasque, retirando pequenos pedaços da casca. Corte a polpa descascada com cerca de 5 milímetros de espessura.

Coloque as rodelas de abóbora em uma xícara ou caldeirão de paredes grossas, polvilhadas com açúcar e deixe por 5-6 horas. Cálculo de açúcar: para 1 quilo de abóbora descascada - 300 gramas de açúcar.

Enquanto as fatias de abóbora estiverem em pé, o suco se destacará e o açúcar derreterá quase completamente.

Coloque um caldeirão com fatias no próprio suco em fogo lento, leve para ferver e, após ferver por 2 minutos, retire do fogo e deixe por pelo menos 6 horas.

Durante esse tempo, a abóbora vai esfriar, encharcar e ficar mais macia. Leve ao fogo o copo (ou caldeirão) com pedaços de abóbora, acrescente a quantidade necessária de ácido cítrico, leve para ferver, ferva por 2 minutos e desligue.

Normalmente 2 furúnculos são suficientes. Concentre-se na abóbora: ela não deve virar purê, fica macia e ao mesmo tempo mantém a forma. Se a abóbora permanecer firme, repita o procedimento uma terceira vez.

Escorra a calda. É conveniente fazer isso descartando cuidadosamente as futuras frutas cristalizadas e uma peneira para que a calda fique bem empilhada.

Nunca jogue fora a calda de abóbora. Pode ser adicionado em compotas, usado como impregnação para tortas e bolos, etc.

Espalhamos as rodelas fervidas livremente na grelha da secadora elétrica e secamos por cerca de 5 horas, de preferência trocando as grelhas, depois as frutas cristalizadas vão secar ao mesmo tempo. O tempo de secagem depende do tipo de abóbora, da suculência, do tamanho das frutas cristalizadas, da potência do secador elétrico, etc.,

Se não tiver secador elétrico, pode-se secar as frutas cristalizadas de abóbora de forma natural em local seco: coloque as frutas cristalizadas sobre um pergaminho (pano), quando secar de um lado, vire. Isso levará vários dias. Você também pode secar frutas cristalizadas no forno na temperatura mais baixa.

Retire os cafés apetitosos da grelha da secadora elétrica. Eles devem permanecer elásticos, macios por dentro e por fora ainda um pouco pegajosos e transparentes. Em nenhum caso você deve secar demais as frutas cristalizadas.

Enrole tudo generosamente em pó. Bom apetite!

Abóbora cristalizada com laranja

Nesta receita usaremos suco de laranja e cascas.

Vamos fervê-los e secá-los junto com a abóbora.

Os “doces” de abóbora terão tempo de absorver o aroma das raspas e o sabor do suco.

Todos os cálculos são dados para 1 kg de polpa de abóbora.

Ingredientes

• abóbora (sem sementes e casca) - 1 kg
• laranja - 1 unid.
• açúcar granulado - 700 g.

Cozinhando passo a passo:

1. Corte a polpa da abóbora em pedaços de 2 x 3 cm e coloque em uma panela esmaltada.
2. Despeje o açúcar, agitando levemente para distribuir uniformemente.
3. Vamos colocar na geladeira por algumas horas.
4. Esprema o suco da laranja e junte aos pedaços que deixaram o suco entrar antes de cozinhar.
5. Descasque a casca dos cítricos das fibras restantes e corte em tiras de 5 mm de largura.
6. Vamos adicioná-los ao pote. Coloque em fogo pequeno, deixe ferver e deixe ferver por 3-5 minutos.
7. Durante a cozedura, é preferível não mexer o conteúdo, mas sim sacudir ligeiramente para não danificar as fatias.
8. Retire do fogo e deixe esfriar o conteúdo da panela por 2 a 3 horas.
9. Repetimos o processo mais duas vezes.
10. Após o último cozimento, deixe esfriar tudo completamente, coloque em uma assadeira coberta com pergaminho.
11. Secamos no forno em fogo mínimo com a porta entreaberta por 4-5 horas.
12. Deixe esfriar, polvilhe com açúcar ou pó.
13. Deixamos as frutas cristalizadas ao ar livre para mais um dia. E então os colocamos para armazenamento em uma jarra de vidro.

Receita fácil de limão

Juntamente com fatias de abóbora, fatias finas de limão podem ser transformadas em frutas cristalizadas.

Essa iguaria, acondicionada em uma jarra de vidro de formato incomum, pode ser um ótimo presente de Ano Novo ou Natal.

Afinal, é feito com as próprias mãos e embebido não só com calda, mas também com amor.

Ingredientes

• pedaços de abóbora - 1 kg
• açúcar - 1kg
• limão grande - 1 un.

Fácil de preparar:

1. Lave bem o limão com água morna. Por alguns segundos, coloque-o em água fervente (o amargor da casca de limão não existirá mais).
2. Corte os cítricos em rodelas ou meias argolas com 4-5 mm de espessura.
3. Coloque o limão e a abóbora em camadas em uma panela, polvilhando com açúcar.
4. Deixamos em local fresco para que as futuras frutas cristalizadas dêem suco.
5. Ferva a abóbora e o limão em duas ou três séries por 3-4 minutos, deixando esfriar completamente a cada vez.
6. Espalhamos em uma assadeira e secamos no forno por várias horas a uma temperatura de 60-70 graus.
7. A guloseima de abóbora e limão está pronta! As rodelas de limão seco não são apenas uma iguaria, mas também uma decoração original e perfumada de Ano Novo para um interior ou uma árvore de Natal.

Frutas cristalizadas picantes em panela elétrica

Frutas cristalizadas com adição de temperos podem ser preparadas na “panela milagrosa” - uma panela elétrica.

Alguém vai gostar da receita com canela, alguém com cravo.

Escolhemos os temperos de acordo com o nosso gosto.

Para cozinhar uma abóbora em desenho animado, você precisa de um pouco - você pode colocá-la no fundo da tigela em apenas uma camada.

Você precisará de:

• fatias de abóbora - 400 g
• açúcar granulado - 300 g
• pau de canela ou 2-3 dentes

Coloque as rodelas de abóbora no fundo da multicozinha. Cobrimos com açúcar e colocamos na geladeira durante a noite. Adicione temperos antes de cozinhar.

Preparamo-nos em várias etapas:

1. No modo “Assar”, cozinhe por 20-25 minutos (durante esse tempo o açúcar se dispersará no suco de abóbora).
2. No modo “Extinção”, aguardamos 10-15 minutos (o líquido doce e picante embeberá as fatias).
3. No modo “Assar” com a tampa aberta, virando com cuidado, leve ao forno por 10-15 minutos.
4. Deixe esfriar completamente após cada etapa. As frutas cristalizadas estão prontas quando a calda lembra geleia ou caramelo líquido.
5. Disponibilizamos os pedaços em pergaminho, “ventilamos” ao ar livre por várias horas, “pó”.
6. Vamos para o chá!

Receita rápida

Uma técnica simples ajudará a reduzir o tempo de cozimento - não esperaremos que a abóbora dê suco.

Vamos ferver a calda com água e açúcar, recheá-la com futuras frutas cristalizadas.

O amido vai engrossar a ganância e evitar que os pedaços de abóbora se desfaçam, ajudando a manter a forma.

Esta é a receita mais fácil, mas os doces naturais são tão maravilhosos quanto feitos de qualquer outra forma.

Vai precisar:

• polpa de laranja vegetal - 1 kg
• água - 1 colher de sopa.
• açúcar - 2 colheres de sopa.
• amido - 1 colher de sopa.

Culinária

1. Faça xarope adicionando açúcar à água fervente.
2. Despeje a abóbora com massa fervente. Vamos esfriar e insistir.
3. Dilua o amido em algumas colheres de sopa de água fervida fria.
4. Despeje a solução na panela com a abóbora.
5. Colocamos em fogo lento, fervemos até engrossar (cuidado para não queimar!).
6. Em uma assadeira forrada com papel manteiga e polvilhada com açúcar de confeiteiro, espalhe as frutas cristalizadas.
7. Seque ao ar e guarde.

Doces de mel: saudáveis, rápidos e saborosos

Depois de preparar uma abóbora com mel, daremos aos nossos entes queridos uma guloseima saudável e saborosa.

O aroma do mel combina bem com o sabor da abóbora.

Produtos:

• polpa de abóbora - 500 g
• água - 1/2 colher de sopa.
• mel grosso - 4 colheres de sopa. eu.
• vanilina - na ponta de uma faca

Culinária:

1. Escalde a polpa picada aleatoriamente de um vegetal vitaminado de laranja em água fervente por 3-5 minutos. Jogue em uma peneira, deixe escorrer a água.
2. Adicione o mel à água e ferva. Encha a abóbora com calda de mel. Vamos esperar 2-3 horas.
3. Vamos colocar em fogo pequeno para ferver (é melhor dividir esse processo em 2-3 etapas por alguns minutos - a tecnologia lembra geléia de cozimento).
4. Jogamos a massa em uma peneira ou peneira. Deixe o líquido escorrer.
5. Coloque os pedaços em uma assadeira e seque no forno (90-100 graus) até ficar cozido.
6. Frutas cristalizadas saudáveis ​​sem açúcar estão prontas!

Nota para o proprietário

É necessário cortar a polpa da abóbora da mesma forma, para que as rodelas fervam e sequem por igual.

As fatias não precisam ser muito grandes - 2-3 cm de comprimento e largura.

Você pode fazer frutas cristalizadas com abóbora congelada, mas não precisa descongelar os vegetais com antecedência.

O tratamento térmico deve começar assim que for retirado do freezer.

Naturalmente, tudo congelado deve ser em fatias adequadas.

Essa iguaria caseira pode ser adicionada a produtos de panificação em vez de frutas secas compradas, usadas como decoração de bolos e pãezinhos, cheesecakes, doces.

Com que frequência você compra frutas cristalizadas na loja? Pessoalmente, eu - nem uma vez nem duas vezes. Decoramos bolos com essas delícias, acrescentamos descaradamente em saladas de frutas, pastéis, pilaf doce e assim por diante. Bom, ou comemos assim mesmo, misturados com nozes e sementes descascadas (um ótimo lanche para o trabalho). Mas, é claro, ao dar frutas cristalizadas compradas para crianças, pensei (de novo, mais de uma ou duas vezes) - existe alguma “química” aí, começando com corantes de baixa qualidade e terminando com conservantes?
Então, não faz muito tempo, começamos a usar esta receita. Faremos abóbora cristalizada no forno, isso vai demorar muito, mas dá um pouco de trabalho. Teremos abóbora cristalizada com sabor de laranja, que só vai enfeitar o seu sabor. É bem possível que, depois de presentear seus convidados com essas frutas cristalizadas, eles nem adivinhem que são feitas de abóbora.

Informações de sabor Bagas e frutas / Como secar… / Pratos de abóbora

Ingredientes

• 1-1,5 kg de "filé" de abóbora (eu pego variedades doces),
• 750-1000 ml de água,
• 1 kg de açúcar (ou menos, principalmente se a abóbora for doce),
• 1 pau de canela
• 2-3 dentes (pego 5, nós amamos),
• 1 laranja grande (você pode usar limão)
• 1,5 metros de pergaminho para assar,
• 50 g de açúcar de confeiteiro.

Como cozinhar abóbora cristalizada no forno

Corte a abóbora em pedaços (cerca de 1 por 2 cm).


Rale as raspas (apenas a parte laranja da casca). Esprema o suco da laranja.


Despeje o açúcar e a água em uma panela funda, leve a calda para ferver (a água também pode ser despejada “a olho”, mas é melhor medir com exatidão, pois o excesso esfriará por mais tempo e “desacelerará” o processo para você). Jogue a abóbora em água fervente, assim como as raspas e o suco de laranja, o cravo e a canela.


Leve a abóbora para ferver, deixe ferver por 5 minutos e depois desligue o fogão. Se estiver frio lá fora, você pode levar a panela para a varanda para esfriar mais rápido.

Quando a calda esfriar até a temperatura ambiente (com certeza você pode esquecê-la por duas horas), leve novamente ao fogo, leve para ferver novamente, ferva por 5 minutos, deixe esfriar. E novamente - ferva, ferva, esfrie. Preparar.
Espalhe papel manteiga em uma assadeira. Disponha os pedaços de abóbora - pode ficar um pouco apertado, mas em uma camada. É aconselhável deixar escorrer a calda de cada peça antes de desdobrar.


Seque as frutas cristalizadas no forno no fogo mais baixo (ou na temperatura de 50 graus), com convecção ligada ou com a porta entreaberta, 2 a 3 horas. Importante: as peças secarão de maneira irregular, portanto verifique seu estado de tempos em tempos. Se não estiverem molhados ao toque, se não rasgarem ao tentar removê-los da assadeira, você poderá coletar essas frutas cristalizadas.


Enrole as frutas cristalizadas prontas em açúcar de confeiteiro e coloque-as em uma jarra de vidro sob a tampa.


Saída: frasco de 0,5 litro bem embalado. Se você não sabe onde colocar a abóbora e o que cozinhar com ela de forma simples e saborosa, experimente fazer abóbora cristalizada com raspas de laranja.
Com os restos da calda, às vezes preparo geleia (lamento derramar)! Acontece picante, com geleia com sabor de laranja. Uma espécie de vinho quente congelado, apenas de cor vermelha.

Receitas de frutas e bagas

abóbora cristalizada

1 hora e 30 minutos

140kcal

5 /5 (1 )

Verificou-se que se houver frutas cristalizadas em casa, os doces tornam-se desinteressantes para as crianças. Até os de chocolate. E se a criança esteve diretamente envolvida na fabricação de frutas cristalizadas, a sobremesa fica muitas vezes mais saborosa! Portanto, agora falaremos sobre como cozinhar não só abóboras cristalizadas saborosas, mas também muito saudáveis.

O método tradicional de preparo de frutas cristalizadas é um processo simples, mas demorado, que resulta em uma sobremesa insuperável. Os eletrodomésticos modernos - uma panela elétrica, uma secadora elétrica e um forno elétrico - podem acelerar significativamente o preparo de qualquer prato que não perca em nada o sabor. Além disso, o processo de confecção de iguarias não é penoso, e quem quiser mimar seus entes queridos com algo especial e muito saboroso pode dominá-lo.

Você sabia? As frutas cristalizadas pertencem aos pratos de sobremesa. São servidos com chá, geralmente com chantilly ou nozes. Frutas cristalizadas decoram confeitaria - bolos e doces. As crianças, via de regra, comem frutas cristalizadas sem nada, assim como com cereais, e com muito prazer.

Como escolher os ingredientes certos

Para a fabricação de frutas cristalizadas, opta-se por uma abóbora das variedades doces Aport ou Accord com polpa densa laranja clara. Variedades de abóbora com amido durante o tratamento térmico dão o efeito de "biscoitos". A abóbora é ideal para frutas cristalizadas. É fácil distingui-lo de outras variedades - o fruto da planta tem o formato de um violão e, quando cortado, a polpa exala aroma de noz-moscada.

Se você encontrar uma abóbora inodora, uma pequena quantidade de canela combinada com limão ou laranja corrigirá facilmente a situação. O principal é que a polpa da fruta é densa e quando cozida não vira purê de batata.

Abóbora cristalizada - simples(clássico) receita no forno

A receita de fazer sobremesa no forno vai demorar mais. Via de regra, as donas de casa fazem a maior parte do trabalho à noite e finalizam a produção das frutas cristalizadas no dia seguinte. Mas isso não significa que o processo seja difícil, porquecomo fazer abóbora cristalizada no fornonão é difícil.

Eletrodomésticos e utensílios de cozinha

Para preparar abóbora cristalizada em casa, não é necessário um grande número de pratos:

• uma panela com capacidade para 3,0 litros, de preferência com laterais largas, ou uma panela média;
• peneira ou peneira;

• pratos de torta - 2 peças;
• faca afiada;
• colher e garfo com cabo longo;
• liquidificador.

Ingredientes

Nas receitas para a produção rápida e saborosa de abóboras cristalizadas, há diferentes quantidades de abóbora - de meio quilo a um quilo e meio de fruta descascada. Oferecemos uma receita com quantidade média de produtos, pensada para 6 a 8 porções de sobremesa:

Preparando a abóbora

Culinária

Abóbora cristalizada em panela elétrica

A abóbora cristalizada também pode ser cozida em panela elétrica, e equipamentos modernos facilitam muito o processo. Este é o mais rápido de todos os métodos de cozimento.

Para conseguir uma sobremesa, você precisa de apenas três ingredientes:

• abóbora - 1,0kg;
• açúcar - 0,5kg;

• açúcar de confeiteiro para polvilhar - cerca de duas colheres de sopa.

Também precisaremos de:

• escorredor de macarrão;
• assadeira grande;
• folha de pergaminho.

Processo de cozimento

Receita de abóbora cristalizada e laranja ou limão

Da mesma forma que o método clássico, são preparadas deliciosas e perfumadas abóboras cristalizadas com laranja ou limão. Apenas a fruta é cortada em cubos iguais de tamanho médio. Em seguida, a polpa é coberta com açúcar e deixada por 10 a 12 horas, durante a noite.

Ingredientes:

• abóbora - 0,8 kg;
• açúcar - 0,5kg;

• laranja ou limão - 1 unid.;
• ácido cítrico - 1 colher de chá.

Culinária

A receita de fazer abóbora cristalizada com limão ou laranja é interessante porque as frutas cítricas saturam a polpa da abóbora com um aroma inimitável. Os amantes de especiarias podem adicionar um pouco de canela à sobremesa.