Пряники из творожного теста. Творожные пряники
Творожная запеканка далеко не единственный десерт, который можно приготовить из творога. Очень вкусными получаются и пряники на его основе. Конечно, на классические они похожи больше внешне, чем на вкус, но это не делает их хуже. Характерная им хрустящая корочка, нежный мякиш и потрясающий ванильный аромат – вот то, что покоряет всех любителей домашней выпечки с творогом.
пошаговый фото рецепт
Ингредиенты:
- свежий творог – 250 грамм,
- сахар – 1 стакан (можно и меньше),
- растительное масло – 8 столовых ложек,
- молоко – 8 столовых ложек,
- мука – 500 грамм,
- яйцо – 1 штука,
- разрыхлитель – 10 грамм,
- соль – щепотка,
- ванилин – щепотка.
Процесс приготовления:
Яйцо соединить с сахаром и ванилином, после чего усердно взбить вилкой или венчиком.
Вылить в яичную массу холодное молоко и перемешать.
Добавить в тесто творог и соль. Творог при этом можно перетереть через сито, так пряники будут более нежными по своей структуре или не делать этого, тогда в них будут попадаться небольшие кусочки творога, что многим очень даже нравится.
Влить в тесто растительное масло и снова все перемешать. Масло обязательно должно быть без запаха, иначе не спасет даже ванилин – выпечка будет неприятно пахнуть.
Последней добавить муку, причем делать это постепенно, не переставая вымешивать тесто сначала ложкой, а потом и руками. Тесто на творожные пряники должно получиться мягким и пластичным, а для того чтобы с ним было легко работать, его на 40-60 минут следует, накрыв полотенцем, поместить в холодильник.
От охлажденного теста смоченными в растительном масле руками отрывать небольшие кусочки, скатывать их в шарики и, слегка приплюснув, выкладывать на покрытый пекарской бумагой противень.
Выпекать пряники с творогом при 190 градусах около 20 минут. Время выпечки очень зависит как от размеров пряничков, так и от особенностей конкретной духовки, поэтому из кухни лучше далеко не уходить.
Готовые при желании покрыть глазурью из сахарной пудры и куриного белка, но и без нее они съедаются очень быстро, даже не успев толком остыть.
А какую выпечку из творога любите вы?
06 Дек 2011, , хотя может это не совсем пряники (все же настоящие пряники делают без творога). Но мои дети такие пряники любят гораздо больше, чем обычные. Попробуйте и вы!
Вам понадобится:
300 г творога (у меня в этот раз был зерненый, получилось тоже вкусно),
100 г сахара,
1 столовая ложка меда,
1 яйцо (можно и без него, но мне кажется, что с яйцом интереснее),
1/2 стакана растительного масла,
1 ч ложка соды,
2-2,5 стакана муки,
ванилин или пряности для десертов.
Для глазури: 1 белок и 250 г сахарной пудры.
.
Творог смешайте с сахаром и медом, добавьте растительное масло и все взбейте блендером до кремообразного состояния. Добавьте ванилин или пряности (можно и то, и другое ), и чайную ложку без верха соды. Перемешайте, вбейте яйцо. Я встречала рецепт похожих пряников без яйца, поэтому решайте сами: надо вам оное, или нет. Еще раз перемешайте. Просейте муку и замесите мягкое тесто.
Раскатайте тесто в пласт, толщиной примерно 1-1,5 см. Круглой формочкой или стаканом вырезайте кружочки и укладывайте их на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке до золотистого цвета.
Яичный белок взбейте с сахарной пудрой. Готовые творожные прянички обмакните в глазури и положите на бумагу, чтобы глазурь подсохла. Подсушить можно в теплой духовке (но не горячей) или просто на воздухе.
Приятного аппетита!
Хотите первыми получить новые видео рецепты себе на почту? Заполните форму и наслаждайтесь:
Замечательный подарок к Рождеству и Новому году
Процесс готовки простой, но увлекательный. Итак, приступим.
Подготовим все необходимые продукты, чтобы у нас получились очень вкусные пряники.
- 1 стакан сахара;
- 8 столовых ложек молока;
- 1 куриное яйцо;
- щепотка соли;
- 250 грамм творога;
- 8 столовых ложек растительного масла;
- 500 грамм муки;
- 10 грамм разрыхлителя;
- щепотка ванилин.
Все ингредиенты ждут своего часа.
При выборе творога, лучше всего брать свеженький, тогда пряники будут вкуснее. Конечно, пряники с творогом похожи на традиционные только внешне, вкусовые же качества они имеют немного иные, даже необычные. Вот эта необычность придает блюду интерес и изюминку. Теперь, изучаем рецепт и начинаем готовить.
Пошаговый рецепт
- Берем удобную мисочку, глубокую, для смешивания продуктов и готовки в ней теста.
- Вбиваем в емкость яйца и добавляем к ним сахар. В это же время можем добавить и немножко ванилина, который придаст лакомству приятный аромат. Все это нам необходимо хорошенько перемешать и начинать взбивать. Так как в емкости мало продуктов, то миксером мы пользоваться не будем, сделаем это вручную, с помощью венчика. Взбиваем тщательно, чтобы ингредиенты растворились, и у нас получилась однородная яичная масса. Если у вас нет венчика, не беда, его с легкостью можно заменить на обычную вилку.
- К получившейся массе мы отправляем холодное молоко и все перемешиваем.
- Теперь, пришло время основного ингредиента, а именно творога. Его мы отправляем в общую емкость, не забываем и про соль, щепотки будет достаточно. Что касается творога, то его можно добавлять в первоначальном виде, тогда уже в готовых пряниках творог может попадаться крупными кусочками, некоторым так нравится еще больше. А можно, растереть творог и тогда пряники будут нежными и воздушными. В этом случае рецепт ограничений не делает, лишь дело вкуса.
- Далее, добавляем в уже почти готовое тесто растительное масло. Обратите внимание, что растительное масло, которое мы будем использовать, не должно быть с запахом. Берите именно без запаха, чтобы оно не перебивало аромат ванилина и творога.
- Заключительным этапом у нас выступает добавление муки. Добавляем мы ее по чуть-чуть, в это же время, перемешивая ложкой. Когда тесто уже загустело, добавляя муку, начинаем вымешивать руками.
- В результате у нас должно получиться эластичное, мягкое тесто из творога. Чтобы нам с ним было легко работать и творить вкусные пряники, есть один момент. Его нужно накрыть полотенечком и поставить где-то на минут пятьдесят в холодильник.
- В это время мы можем подготовить все для выпекания. Берем противень, застилаем ее бумагой для выпекания и включаем духовку на разогрев.
- Когда тесто охладилось, смазываем руки растительным маслом и начинаем формировать пряники, как подсказывает рецепт. Для этого, отрываем небольшие кусочки теста, формируем из них шарик. А чтобы лакомства внешне было похоже на пряник, получившийся шарик нужно немножко приплюснуть. Выкладываем будущие пряники на противень на небольшом расстоянии, чтобы в ходе готовки они ни слипались.
- Ну а теперь можем смело ставить противень в духовку, при температуре 190 градусов. Ожидать наши вкусности придется около 20 минут. Но это время может варьироваться в зависимости от того какие пряники вы сделали по размеру, ну и, конечно же, от самой духовки. Так что периодически проверяйте готовность блюда самостоятельно.
- Когда пряники испеклись, выкладываем их на тарелку, посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу. Также можно сделать глазурь и обмазать ею наше блюдо, будет еще вкуснее.
Вот такой простой рецепт помог нам сделать вкусное угощение. Вы не успеете оглянуться, как ни одного пряника не останется. Его хрустящая основа и очень нежная внутренность понравится и детям и взрослым, а притягательный запах ванили точно никого не оставит равнодушным.
Стоит отметить, что творог - это полезный продукт и порой детишек очень сложно заставить его кушать. А такой вариант угощения отличный ход, когда детей даже не придется уговаривать.
Здравствуйте, дорогие читатели сайта! Предлагаем вашему вниманию рецепт вкусных домашних пряников из творожного теста в белой глазури. Звучит и выглядит очень аппетитно, за пошаговый мастер-класс по приготовлению творожных пряников большое спасибо кулинару сайта Светланы Авериной: «Прянички получаются мягкие, в меру сладкие. Если в глазурь капнуть немного лимонного сока, то добавится ароматная цитрусовая нотка».
Ингредиенты творожного теста:
- Творог — 250гр.
- Мука — 400 гр.
- Разрыхлитель для муки — 1 пакетик
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 0,5 стакана
- Ванилин (ванильный сахар) — 1 пакетик
- Растительное масло — 0,5 стакана
- Соль — щепотка
Глазурь белая:
- Белок — 1 шт. (2 шт.)
- Сахарная пудра — 1 стакан (2 стакана)
Как приготовить творожные пряники:
Начнем с теста. Я использовала двойную порцию продуктов. Итак, в чашке размять вилкой творог.
Творог у меня 9% жирности и еще я утилизировала к нему залежавшуюся пачку творожной массы с кишмишем. Поэтому на фото можно заметить ягодки винограда. Разминаем вилкой творог.
Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем через сито. Добавляем к ней соль. Высыпаем всё в творог и перетираем в крошку.
Отдельно в другой чашке взбиваем яйцо и сахар, ванильный сахар, добавляем растительное масло.
Смешиваем яично-масляную смесь с творожно-мучной.
Замешиваем колобок. Долго месить не надо.
На припыленном мукой столе раскатать тесто с толщиной в палец.
Выдавить круглой формочкой (или стопкой как я) прянички.
Выложить на духовочный лист, застеленный пекарской бумагой.
Отправить в разогретую до 200*С духовку выпекаться до золотистого цвета. Мне хватило 20 минут. Остудить готовые прянички.
Пока они остужаются, приготовим белую глазурь. Для этого надо взбить белок и сахарную пудру в однородную массу.
Остывшие прянички надо, каждый, окунуть в глазурь и снова выложить на пекарскую бумагу. Или можно прямо полностью обвалять каждый пряник в глазури. Будет еще слаще и вкусней.
Дать обсохнуть. Через 15-20 минут можно уже пить чай с пряниками.
Совет: если вы будете полностью обваливать пряники в глазури, то не забудьте потом пару раз перевернуть их.
Замечательные домашние творожные пряники готовы! :good:
Приятного аппетита!
Для просмотра предлагаю видео-рецепт приготовления медовых пряников от Алексея Зимина