Torta de requeijão com geléia. Torta de fermento com requeijão e geléia Torta com requeijão e geléia no forno

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Torta com geléia e requeijão de massa levedada no forno

Quanto maior a torta com recheio de geléia e requeijão, mais alegria há na casa. Seguindo essa simples sabedoria mundana, proponho fazer uma deliciosa torta com requeijão e geléia de damasco, do tamanho de uma assadeira, no forno a gás do fogão da cozinha. Esta receita de massa levedada foi passada de geração em geração e nunca falha. Graças ao creme de leite, que faz parte da lista de produtos, a massa levedada não envelhece por muito tempo, não se esfarela e simplesmente derrete na boca.

Para massa de fermento:

400ml. leite quente;

50 gr. levedura;

400 gr. Saara;

2 gr. baunilha;

3 colheres de sopa. colheres de creme de leite;

1,5 kg de farinha;

100ml. óleo de girassol (na massa e para untar a assadeira).

Para o recheio utilizamos 500 gramas de requeijão misturado com um copo de açúcar e um ou dois ovos.

Lubrifique a camada superior com geléia ou geléia, o melhor é usar damasco, não tem sementes pequenas e tem um sabor agridoce maravilhoso que combina perfeitamente com assados.

Torta de massa levedada com geléia e requeijão no forno, receita com fotos passo a passo:

Despeje 400 ml de leite morno em uma tigela grande, esmigalhe 50 gramas de fermento e adicione 2 colheres de sopa. colheres de açúcar e um copo de farinha premium peneirada. Deixamos tudo fermentar por 20-25 minutos.

Em outra tigela, bata: 3 ovos, 400 g de açúcar, 2 g de baunilha, 3 colheres de sopa. colheres de creme de leite.

Começamos a amassar a massa, despejando aos poucos a farinha peneirada na massa. Quando a massa atingir a viscosidade de bolinhos, acrescente a mistura de ovo batido, amasse bem e acrescente a farinha novamente.

No total, devem ser utilizados 1,5 - 1,7 kg de farinha. Quando a massa tiver a consistência homogênea desejada, limpe as mãos e adicione 50 ml de óleo de girassol, após o que misture bem novamente a massa acabada.

Polvilhe farinha por cima e cubra a massa com uma toalha. Coloque a tigela em local aquecido por pelo menos duas horas.

Durante este tempo a massa crescerá bem.

Abra a primeira parte da massa no tamanho de uma assadeira. Unte a própria assadeira com óleo de girassol, escorra o óleo restante para que a massa não se mova na superfície e nas bordas untadas. Transfira a massa para uma assadeira. Este processo requer alguma habilidade, então a assadeira não deve ficar longe de você. Se a massa ainda esticar um pouco, puxe-a com cuidado e espalhe-a uniformemente por toda a assadeira, fazendo com que as bordas pareçam um molde.

Espalhe com recheio de requeijão. Abra a segunda parte da massa e coloque por cima.

Espalhe com geléia de damasco.

Abra um terço da massa e corte em tiras finas.

Decore a superfície da torta com listras. Deixe agir por 10-15 minutos para que o bolo cresça um pouco. Neste momento, ligue e pré-aqueça o forno a gás a 250 graus.

Em uma tigela, bata um ovo pequeno com a baunilha (na ponta de uma faca) e pincele sobre a decoração da tira de massa.

Leve ao forno a torta com geléia de massa levedada. Após 5 minutos. Reduza o fogo para que a temperatura caia para 200 graus. E deixe por mais 45 minutos.

Massa extraordinariamente tenra e deliciosos assados. A torta em si é chamada de “Tender”. Lembra muito torta ralada, mas a massa é completamente diferente. Eu realmente gostaria que vocês, meninas, tivessem esta receita de massa. Você pode criar um recheio doce a seu critério. No verão podem ser frutas naturais: maçã, pêssego, framboesa, morango, pêra, ameixa, etc. Agora podemos comprar maçãs, geléia, geléia, laranja. Eu parto do que tenho hoje. disponível. E tenho geléias variadas: maçã, pêra, laranja. É bastante espesso e ideal para este cozimento.

Para preparar a massa precisaremos dos seguintes ingredientes:

Requeijão - 0,5kg
Ovos - 3 peças
Açúcar - 200g
Margarina - 350g
Vanilina - uma pitada
Farinha - aproximadamente 3,5 xícaras
Geléia grossa - 250-300g
Refrigerante. temperado com vinagre ou suco de limão - 0,5 colher de chá. colheres
Açúcar em pó - 1 colher de sopa

Moa o açúcar com os ovos até que o açúcar desapareça completamente. grãos.

Derreta a margarina em banho-maria, acrescente a vanilina ao requeijão, mexa, bata os ovos e o açúcar até ficar homogêneo.

Combine todos os ingredientes, inclusive o queijo cottage, misture bem.

Aos poucos, introduza a farinha com refrigerante, temperada com ácido. A massa não deve grudar nas mãos e ser elástica.

Misture a massa. Vamos transformá-lo em algo parecido com um pão.

Embrulhe a massa pronta em filme plástico e leve à geladeira. Costumo fazer essa massa na noite anterior. e leve ao forno no dia seguinte. É o que estou fazendo desta vez também.

Tiramos nossa massa da geladeira e cortamos em duas partes. Reserve um terço da massa e estenda a maior parte até formar uma camada de no mínimo 0,8 cm de espessura, unte uma assadeira com óleo, polvilhe com aveia e coloque a massa enrolada sobre ela. cubra generosamente com geléia. Os restantes

Método: Padaria

Porções: 15

Cozinha: russo

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de cozimento: 25 minutos

Torta de requeijão muito saborosa com geléia de damasco. A torta com requeijão ficará bem macia, arejada e muito saborosa, e um leve azedume da geléia dá um toque especial a esta torta.

Instruções de cozimento:

Passo 1
Torta de requeijão com geléia

Vamos preparar a massa.

Despeje 130 gramas de açúcar em 500 gramas de queijo cottage,
1 colher de chá de açúcar de baunilha,
uma pitada de sal, adicione 2 gemas
e 100 gramas de manteiga amolecida.
Mexa até ficar homogêneo.
Passo 2
Despeje meia colher de chá de refrigerante em 400 gramas de farinha,
misture e despeje sobre a mesa.
etapa 3
Coloque a mistura de coalhada preparada por cima.
Polvilhe bem a farinha e sove a massa,
A massa acabada é macia e não gruda nas mãos.
Passo 4
Vamos preparar uma torta.

Divida a massa em duas partes desiguais,
Uma peça maior será usada para base e uma pequena para decoração.
Etapa 5
Abra um pedaço grande de massa em uma camada
e transfira para uma forma forrada com papel manteiga.
Meu molde tem um diâmetro de 30 por 20 cm.
Nivelamos a massa na forma e fazemos as laterais.
Etapa 6
Espalhamos o recheio, eu uso geléia de damasco,
distribua por toda a massa.
Etapa 7
Abra um pequeno pedaço de massa em uma camada
e corte em tiras de 1 centímetro de largura.
Colocamos as tiras em cima da geléia, imitando um padrão xadrez.
Etapa 8
Cortamos a torta nos cantos, embrulhamos e conectamos todas as bordas.
Cubra o topo com ovo batido.
Etapa 9
Assamos uma torta.

Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus
e leve ao forno por 25-30 minutos.
Retire o bolo pronto da forma
e polvilhe com açúcar de confeiteiro se desejar.

É aconselhável deixar a torta esfriar um pouco para que o recheio não vaze.
Fatie e sirva, a torta fica bem macia e saborosa
e com leve acidez. Depois de experimentar uma peça, você não conseguirá se desvencilhar dela, você vai querer mais e mais.

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Olga Lungu esteve com você, até mais!

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Hoje quero presentear vocês com tortas feitas de massa de requeijão com requeijão. Sim, é manteiga, mas acredite, é muito gostoso. Receitas de tortas feitas com massa de requeijão, existem receitas diferentes, por exemplo sem ovos, mas as minhas com ovos e fermento em pó. É aconselhável levar requeijão em purê. Se você tiver queijo cottage seco, é melhor moê-lo em um moedor de carne e adicionar algumas colheres de creme de leite.

Então vamos começar. Nós precisaremos disso.

Misture o queijo cottage, os ovos, o açúcar, o sal e o fermento

Esta é a massa que deveriam ter. Adicione o óleo e mexa novamente.

Aos poucos adicione a farinha e sove a massa. Coloque a massa na geladeira por 30 minutos.

Enquanto a massa descansa, faça os recheios. Adicione as passas, o açúcar e a gema ao requeijão, misture tudo bem. E também comi geléia de maçã caseira. Se quiser usar um recheio não doce, não é necessário adicionar açúcar à massa.

Então, a massa está pronta, vamos fazer tortas. Divido a massa em 3-4 partes, pego uma parte e enrolo em forma de corda. Cortei em pedaços pequenos, de preferência idênticos. Abra o pão achatado e adicione o recheio.