Como fazer torta de repolho rapidamente. Torta gelatinosa rápida com repolho e charlotte com repolho

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O que poderia ser mais saboroso que uma torta?! Mas a maioria das donas de casa modernas acredita que fazer tortas é demorado e caro. E se enganam, pois abaixo encontrarão uma excelente seleção de tortas de repolho, onde as receitas e os produtos são bastante simples, as tecnologias são primitivas.

Você pode envolver seus filhos com segurança na culinária, na obtenção de um jantar delicioso, na comunicação amigável e em uma causa comum.

Deliciosa torta de repolho feita com massa de fermento no forno - receita fotográfica passo a passo

A massa de fermento é adequada para fazer tortas deliciosas. O mais popular e desejado na Rússia sempre foi uma torta com repolho. Muitas donas de casa experimentaram criar os produtos de panificação perfeitos, os chefs procuraram a melhor receita, mas nenhum dos especialistas culinários chegou a um consenso. Afinal, a torta de repolho só será melhor se for feita com amor!

Curiosamente, a geração mais velha sempre foi muito exigente em amassar massa, então as tortas de repolho ficaram fofas, rosadas e apetitosas.

A receita de torta de repolho descrita abaixo vai agradar a todos, sem dúvida! Afinal, a massa ficará arejada, leve e o recheio suculento e macio! Bem, como você pode resistir aqui?!

Lista de componentes para massa de fermento:

Ovos de galinha – 2 unid.
Leite – 110g.
Água – 110g.
Margarina cremosa – 100 g.
Sal - uma colher de chá.
Açúcar de beterraba granulado – 2 colheres de chá.
Levedura instantânea - colher de chá.
Farinha de pão premium – 1 kg.

Lista de ingredientes para recheio de repolho:

Repolho fresco – 500-600 g.
Cenouras – 150g.
Cebola – 50g.
Pasta de tomate – 50 g.
Sal de cozinha – 2 colheres de chá.
Pimenta preta (recém moída) – uma pitada.
Folhas de louro – 2-3 unid.
Óleo de girassol – 20 g.
Água potável – 200 g.

Sequência de cozimento:

1. As cebolas devem ser picadas finamente. Doure em óleo vegetal.

2. Rale grosseiramente as cenouras. Coloque este produto na frigideira com as cebolas. Cozinhe tudo junto até dourar.

3. Usando uma faca afiada, corte o repolho em tiras. Despeje água na panela. Ligue o fogo baixo e coloque o recipiente com o repolho no fogão. À medida que a água ferve, o repolho começa a assentar e amolecer.

4. Coloque os vegetais fritos - cenoura e cebola - em uma panela com repolho mole. Misture tudo bem.

5. Coloque a pasta de tomate, o sal, a pimenta e as folhas de louro na panela. Misture tudo novamente e cozinhe por 5-7 minutos. Mexa a mistura de repolho periodicamente para evitar que o fundo queime. Em seguida, desligue o fogo e deixe o recheio esfriar.

6. Para a massa, quebre os ovos em uma tigela vazia. Despeje o leite e a água. Misture todos esses produtos com um batedor.

7 Congele um pouco a margarina. Depois, rale grosseiramente e coloque na mistura líquida. Misture tudo um pouco.

8. Despeje sal, açúcar e fermento em uma tigela.

9. Peneire a farinha aos poucos. Sove até obter uma massa grossa. Deixe descansar por uma hora em local aquecido.

10. Divida a massa em duas partes. Abra ambas as partes com um rolo no formato de uma assadeira. Coloque uma folha de massa em uma assadeira forrada com papel alumínio ou papel alumínio.

11. Espalhe o recheio de repolho sobre a massa em uma camada uniforme.

12. Cubra o recheio com a segunda folha de massa. Sele as bordas de duas folhas de massa com as mãos. Faça vários cortes no topo com uma faca para permitir que o ar escape do bolo durante o cozimento.

13. Pincele o produto com ovo batido. Asse a torta de repolho a 180 graus por 30 minutos.

14. Você pode comer a torta de repolho rosado.

Receita de torta de repolho com kefir

Diferentes tipos de massa são adequados para torta de repolho. A tecnologia mais complexa é com fermento, mas preparar massa com kefir está ao alcance de uma dona de casa novata. Além disso, esta receita não requer amassar bem ou formar uma camada, pois a torta é gelatinosa.

Ingredientes:

Farinha (alta qualidade) – 2 colheres de sopa.
Kefir – 300ml.
Ovos de galinha – 2 unid.
Refrigerante – 0,5 colher de chá.
Repolho – 200 gr.
Manteiga – 50 gr.
Noz-moscada ou qualquer outro tempero ao gosto da anfitriã.
Sal.

Tecnologia:

O preparo da torta começa pelo recheio. Pique o repolho finamente. Aqueça a manteiga, acrescente o repolho. Cozinhe com sal e noz-moscada/outras especiarias.
Enquanto o repolho cozinha, você pode amassar a massa. Misture a farinha com o refrigerante e o sal (na ponta de uma faca). Coloque um ovo no buraco no centro e despeje o kefir. Mexa até ficar homogêneo e sem grumos.
Unte a forma com óleo. Coloque o repolho no fundo, mas distribua uniformemente no centro, sem atingir as bordas do recipiente.
Despeje a massa. Coloque no forno. Asse a torta até dourar.

Não retire imediatamente, espere até que esfrie. Inverta com cuidado em uma travessa grande e corte.

Como fazer torta gelatinosa com repolho

A vida moderna de uma dona de casa é muito mais simples e conveniente do que era há vinte anos. Agora ela tem à sua disposição diversas receitas rápidas que lhe permitem ficar menos tempo no fogão e mais tempo com os filhos, os hobbies e o autodesenvolvimento. A torta gelatinosa é talvez uma das mais rápidas de preparar. Você pode usar kefir ou creme de leite como base líquida para a massa, a maionese também faz o trabalho perfeitamente.

Ingredientes:

Farinha – 1 colher de sopa.
Maionese – 3 colheres de sopa. eu.
Creme de leite – 200 gr.
Ovos crus – 2-3 unid.
Sal.
Repolho – ½ cabeça pequena.
Ovos cozidos – 5 unid.
Cebola – 1 unid.
Pimenta.
Sal.
Óleo vegetal.

Tecnologia:

A primeira etapa é o recheio. O repolho fresco é muito duro, por isso deve ser cozido.
Em uma frigideira separada, refogue a cebola picadinha e misture com o repolho refogado.
No final do cozimento - sal, temperos, se houver, e depois endro fresco/seco.
Ferva bem os ovos para o recheio, deixe esfriar.
Corte em cubos. Combine com repolho.
Ligue o forno para aquecer. Comece a amassar a massa.
Primeiro misture os produtos secos - farinha, fermento, sal.
Em um recipiente separado, bata o creme de leite com a maionese e os ovos. Combine, usando um liquidificador, a massa ficará homogênea.
Unte o recipiente com óleo. Despeje a massa (parte). Adicione o recheio e espalhe uniformemente. Preencha com massa.
Leve ao forno bem aquecido para assar.

Esta torta assa muito rápido, por isso é aconselhável não sair de lugar nenhum, mas começar a arrumar a mesa lindamente.

Torta em camadas com repolho

É importante lembrar que a torta gelatinosa é, claro, rápida, mas existe uma forma ainda mais rápida de preparar esse prato. Esta é uma torta que utiliza massa folhada pronta. O recheio de repolho dará ao prato um sabor picante agradável.

Ingredientes:

Massa folhada – 2 camadas.
Repolho - 1 garfo (tamanho pequeno).
Manteiga – 4 colheres de sopa. eu.
Ovos – 3-4 (cozidos) + 1 unid. (cru para untar a torta).
Sal.
Endro seco.

Tecnologia:

Como a massa já vem pronta, na primeira etapa é necessário preparar o recheio. Ferva os ovos. Deixe esfriar e descasque. Moa em um ralador.
Rale o repolho. Coloque em uma frigideira com manteiga (derretida). Cozinhe (não frite), você pode adicionar algumas colheres de água.
Misture o repolho preparado com os ovos e o endro.
Unte a assadeira. Disponha a primeira folha de massa folhada. Espalhe o recheio por cima, sem atingir as bordas. Cubra com uma segunda folha de massa. Sele as bordas da torta.
Bata o ovo de galinha. Unte o topo da torta.
Leve ao forno, já pré-aquecido. O tempo de cozimento é de meia hora a 40 minutos.

Recheio delicado e crosta crocante - um lindo prato para o jantar está pronto!

Receita de torta de repolho com maionese

A base líquida da torta gelatinosa pode ser creme de leite ou creme de leite combinado com maionese. A receita a seguir usa apenas maionese, graças a isso a massa fica com um sabor cremoso agradável, fica fofa e macia ao mesmo tempo. Para o recheio utiliza-se a combinação clássica - “repolho + cebola + endro”, só que a cebola não é retirada da cebola, mas do alho-poró.

Ingredientes:

Farinha de trigo (qualidade premium) – 6 colheres de sopa. eu. (com um slide).
Ovos – 3 unid.
Maionese – 10 colheres de sopa. eu.
Sal.
Fermento em pó para massa – 2 colheres de chá.
Repolho – 300 gr.
Alho-poró – 70 gr.
Aneto.
Pimenta.
Sementes de gergelim – 1 colher de chá.

Tecnologia:

O preparo desta torta começa pelo recheio. Rale o repolho fresco. Coloque em um recipiente fundo e adicione sal. Esfregue com as mãos. Então ficará mais macio e liberará suco.
Adicione o endro lavado e picado (verduras), cortado em rodelas de alho-poró, no mesmo recipiente. Polvilhe com pimenta moída.
Comece a preparar a massa. Em um recipiente separado, usando uma batedeira, mexa/bata os ovos e a maionese.
Adicione a farinha misturada com sal e fermento à parte líquida da massa e misture bem. O mesmo mixer ajudará a fazer isso. A densidade da massa deve ser semelhante à da massa para fazer panquecas.
Unte uma frigideira funda com óleo. Primeiro despeje 1/3 da massa. Distribua o repolho. Despeje o restante da massa. Polvilhe o topo com sementes de gergelim.
Envie a torta para o forno quente. Deixe por 30 minutos, fique de olho, pois pode demorar um pouco mais ou um pouco menos.

Não entenda imediatamente. O bolo deve esfriar no recipiente onde foi assado. Extraia e sirva a beleza à mesa.

Como fazer torta de repolho com creme de leite

Às vezes a dona de casa percebe que a geladeira está quase vazia, mas a família precisa ser alimentada de forma nutritiva e saborosa. Uma torta recheada com repolho e creme de leite vai ajudar, principalmente se o creme de leite estiver “estagnado”.

Ingredientes:

A cabeça do repolho é pequena – ½ parte.
Manteiga – 4 colheres de sopa. eu.
Cebolas – 1-2 unid.
Endro fresco (verduras).
Sal.
Farinha – 200 gr. (alta qualidade, trigo).
Creme de leite – 200 ml.
Refrigerante – 0,5 colher de chá.
Maionese – 3 colheres de sopa. eu.
Açúcar – 1 colher de sopa. eu.
Sal.
Ovos – 3 unid.

Tecnologia:

Em primeiro lugar prepare o recheio. Lave o repolho. Desfie finamente. Adicione sal e esfregue com as mãos, assim ficará mais suculento.
Cebola - descasque. Enxágue, pique.
Derreta a manteiga em uma frigideira funda. Envie as cebolas primeiro. Refogue até ficar transparente.
Adicione o repolho. Continue fervendo. No final adicione especiarias e endro.
Desligue e deixe esfriar um pouco.
Comece a amassar a massa. Bata o creme de leite com o açúcar, o sal, a maionese e os ovos na batedeira.
Despeje o bicarbonato de sódio e acrescente a farinha aos poucos, continuando a amassar. A consistência da massa deve ser semelhante ao creme de leite.
Unte a forma da futura torta com óleo. Despeje metade da massa nele. Cubra com recheio de repolho. Despeje o restante da massa. Achatar.
Asse em forno quente, tempo de cozimento – 40 minutos.

Torta com repolho e leite

Uma torta feita com creme de leite ou maionese é, claro, boa, mas naturalmente não se compara à verdadeira, feita com fermento. Para preparar a massa levedada, é necessário leite fresco, além de um pouco de tempo e trabalho.

Ingredientes:

Farinha de trigo – 1,5 kg.
Leite fresco – 1 l.
Ovos – 2 unid.
Levedura – 15 gr. (ou um saco de secos).
Açúcar – 1 colher de sopa. eu.
Sal – 0,5 colher de chá.
Repolho – uma pequena cabeça de repolho.
Sal.
Endro ou especiarias.
Airelas congeladas.
Manteiga.

Tecnologia:

Prepare a massa de fermento. Aqueça o leite, mas não deixe ferver. Adicione açúcar e fermento. Mexa, espere 10 minutos.
Adicione outros produtos da lista. Agora você terá que se esforçar mais na hora de amassar, pois a massa levedada realmente “adora” as mãos e a atenção da dona de casa.
Deixe a massa crescer. Comece a preparar o recheio.
Aqui está a versão clássica. Rale o repolho. Frite em óleo. Adicione sal.
Adicione cranberries. Esmague-os. Uma acidez leve e agradável não faz mal.
Como nesse ritmo sobra muita massa, o melhor é fazer duas tortas. Você pode assá-los em diferentes formatos, como redondo e quadrado.
A formação das tortas também é clássica. A massa é dividida em 4 partes. Um pedaço para o fundo e depois o recheio. Cubra a torta com a segunda camada. Naturalmente, aperte as bordas.
Você pode pegar outro ovo de galinha, bater e pincelar.
Leva pouco tempo para assar. Quando o topo estiver dourado, é hora de retirá-lo.

É uma pena cortar tanta beleza!

Torta muito simples, rápida e saborosa com chucrute

A maioria das receitas de torta com recheio de repolho sugere o uso de repolho fresco. Mas há receitas onde se coloca chucrute dentro, dando um sabor completamente diferente ao prato.

Ingredientes:

Chucrute – 0,5 kg.
Ovos – 3 unid.
Farinha – 6 colheres de sopa. eu.
Creme de leite – 5 colheres de sopa. eu.
Fermento em pó – 2 colheres de chá.
Açúcar – 1 colher de chá.
Sementes de gergelim – 1 colher de chá.
Sal - a gosto
Um pouco de óleo vegetal.

Tecnologia:

O preparo de uma torta segundo esta receita começa pelo recheio. Escorra o chucrute em uma peneira. Aperte para remover o excesso de umidade.
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira. Mergulhe o repolho no óleo. Ensopado.
Adicione um pouco de sal e açúcar. Quando a umidade evaporar, continue fritando e frite até dourar.
Retire do fogo e deixe esfriar. Comece o teste.
Bata os ovos, acrescente o creme de leite. Sal e fermento em pó. Adicione a farinha, uma colher de cada vez. Misture com um garfo/mixer até obter uma consistência uniforme.
Coloque o recheio no centro da assadeira de torta. Achatar.
Despeje a massa, que terá consistência semelhante a creme de leite espesso.
Polvilhe sementes de gergelim por cima da torta.
Leve ao forno bem aquecido.

Deixe esfriar na forma, só depois retire, virando com cuidado sobre um prato de tamanho adequado.

Torta de repolho preguiçosa

A massa gelatinosa permite que a dona de casa mais preguiçosa fique linda aos olhos de sua família. Deixe que uma receita rápida seja o seu segredo e que a mulher sempre encontre uma maneira de gastar o tempo economizado cozinhando.

Ingredientes:

Maionese e creme de leite integral – 4 colheres de sopa cada. eu.
Ovos frescos – 3 unid.
Sal.
Fermento em pó – 1 colher de chá.
Farinha – 6-8 colheres de sopa. eu. (com um slide).
Repolho fresco – 0,5 kg.
Margarina – 125 gr. (1/2 pacote).
Sal.

Tecnologia:

Segundo esta receita, não há necessidade de refogar o repolho, mas para que atinja o estado desejado é necessário desfiá-lo bem fino, cortar adicionalmente e, após adicionar sal, amassar com as mãos.
Derreta a margarina.
Prepare uma massa semilíquida. Para fazer isso, misture o creme de leite com a maionese. Adicione sal, adicione os ovos, bata.
Peneire a farinha, misture com o fermento, acrescente ao componente líquido da massa (adicione uma colher). Mexa bem.
Comece a “montar” a torta. Unte o recipiente com óleo. Disponha o repolho. Despeje margarina derretida por cima.
Despeje a massa por cima do recheio.
Aqueça o forno. Só depois mande a torta para lá. Após 20 minutos, verifique o grau de prontidão.

Uma crosta marrom dourada por cima é um símbolo de prontidão total. A massa desta torta é bem macia e o recheio é suculento.

Como preparar torta de repolho em panela elétrica

A dona de casa moderna pode escolher não só produtos, receitas e tecnologias, mas também formas de deixar o prato pronto. O forno clássico às vezes fica em segundo plano, dando lugar a modernos eletrodomésticos de cozinha, por exemplo, uma multicooker. Você também pode fazer uma torta com repolho.

Ingredientes:

Maionese – 50 gr.
Farinha de trigo – 200 gr.
Creme de leite – 100 ml.
Ovos – 3 unid.
Manteiga – 2 colheres de sopa. eu.
Fermento em pó – 1 colher de chá.
Repolho branco normal – 0,5 kg.
Cebola – 1 unid.
Sal.

Tecnologia:

A primeira etapa é preparar o recheio de repolho. Pique o repolho finamente. Adicione sal. Amasse com as mãos até ficar mais macio.
Descasque a cebola e corte.
Coloque a manteiga na tigela multicooker e derreta no modo de cozimento.
Adicione a cebola picada. Deixe por 10 minutos.
Depois manda o repolho para lá. Cozinhe até o final da sessão.
Durante este tempo, sove a massa com os ingredientes preparados. Amassar - de acordo com a tecnologia clássica - misture os ingredientes líquidos em um recipiente e os ingredientes secos em outro. Combine, bata até ficar homogêneo.
Retire o repolho da tigela. Coloque metade da massa no fundo. “Devolva” o repolho. Despeje a massa restante.
Novamente o modo “Assar”, tempo – 1 hora.
Em seguida, vire o bolo e continue assando por mais 20 minutos.

O processo de torneamento é o mais difícil, o melhor é fazer com uma placa grande. Não tem multicooker? Cozinhe a torta direto na panela!

Deliciosa torta aberta com repolho

Na maioria das vezes, no preparo da torta de repolho, as donas de casa usam massa semilíquida, que serve para despejar o recheio. Mas você pode fazer isso de outra maneira. Faça a massa com as laterais e coloque o repolho com sal e temperos no meio. Esta torta parece muito bonita.

Ingredientes:

Massa de fermento – 0,5 kg.
Repolho branco fresco – 500 gr.
Ovos cozidos – 4 unid.
Óleo vegetal e manteiga - 5 colheres de sopa. eu.
Queijo – 50 gr.
Sal.
Especiarias.
Salsa fresca - 1 cacho.

Tecnologia:

A massa está pronta, então perde-se tempo preparando o recheio. Rale o repolho.
Derreta a manteiga e acrescente o óleo vegetal.
Refogue o repolho. Legal.
Adicione os ovos picados, a salsa fresca picada e os temperos. Mexa, adicione sal.
Abra a massa, o diâmetro é maior que o diâmetro da assadeira. Coloque com um lado. Coloque o recheio uniformemente no meio.
Ralar o queijo. Polvilhe por cima.
Ligue o forno em fogo baixo. Coloque a torta em local aquecido por 20 minutos (para levedar).
Depois disso, leve ao forno.

A torta sairá com uma massa bem fofinha e macia e um suculento recheio de ovo e repolho.

Receita de torta de repolho e ovo

A couve é um bom recheio para uma torta, mas fica bem na companhia de cogumelos ou carne picada, ou com ovos, como na receita a seguir.

Ingredientes:

Kefir – 300ml.
Maionese – 8 colheres de sopa. eu.
Ovos de galinha – 2 unid. na massa.
Fermento em pó – 1 colher de chá.
Farinha – 20 colheres de sopa. eu.
Ovos – 4 unid. fervido (para recheio).
Repolho – 1 cabeça pequena.
Molho de soja - 1 colher de sopa. eu.
Cebola – 1 unid.
Queijo – 200 gr. (variedades duras).

Tecnologia:

Para o recheio, refogue o repolho picado com a cebola picada.
Legal, misture com ovos picados.
Despeje o molho aqui, acrescente sal e temperos.
Ralar o queijo.
Para a massa, bata o kefir, a maionese e os ovos. Adicione o fermento, adicione a farinha. Sove uma massa bem lisa.
Coloque parte da massa em um recipiente untado, depois todo o recheio, depois o queijo ralado e cubra com a massa.

40 minutos de cozimento são suficientes para obter uma linda torta fofa e de agradável sabor cremoso.

Torta de repolho com carne

Para uma família numerosa com homens adultos, uma torta com recheio de repolho claramente não será suficiente. Mas se você adicionar carne picada ao repolho, o jantar será bastante adequado.

Ingredientes:

Farinha - 8 colheres de sopa. eu.
Kefir – 1 colher de sopa.
Maionese – ½ colher de sopa.
Ovos – 3 unid.
Sal.
Fermento em pó – 1 colher de chá.
Repolho fresco – ½ cabeça.
Cebola – 1 unid.
Carne picada – 300 gr.
Cenouras – 1 unid.
Salsa (pode ser substituída por endro).
Sal.
Óleo vegetal e manteiga.

Tecnologia:

Para o recheio, cozinhe os legumes na ordem: a cebola, depois a cenoura e depois o repolho. Esfrie o recheio de vegetais.
Adicione carne picada crua, temperos, sal. Mexa até ficar homogêneo.
Sove a massa semilíquida. Aqueça a forma com um pedaço de manteiga.
Despeje a massa (1/2 parte) e depois o recheio. Preencha com massa.
Leve ao forno quente. Após 30 minutos, desligue o forno e não retire a torta.

O seu aroma vai atrair a família para a cozinha, por isso a anfitriã terá ajudantes na arrumação da mesa para o jantar festivo.

Receita de torta de repolho e peixe

Assim como acontece com a carne picada, você pode combinar repolho e peixe no recheio da torta. O melhor é usar massa folhada.

Ingredientes:

Massa folhada – 1 pacote.
Repolho – 1/2 cabeça pequena.
Filé de peixe – 700 gr.
Cebola – 1 unid.
Óleo vegetal.
Pimenta.
Sal.
Ovos - 1 unid. (para untar a torta).

Tecnologia:

A primeira é preparar o recheio. Pique o repolho e a cebola. Frite na manteiga. Adicione sal. Adicione pimenta.
Pique finamente o filé de peixe e adicione sal.
Abra uma camada de massa maior que a forma. Levante as laterais e coloque-as no chão.
Adicione metade do recheio de repolho. Todos os peixes nele. Cubra com o recheio restante.
Cubra com uma segunda camada de massa. Aperte as bordas.
Pique para sair o excesso de vapor e pincele com ovo.
Asse por 40 minutos.

O melhor é servir a torta com recheio de peixe e repolho fria.

Como fazer uma torta com repolho e cogumelos

Os cogumelos, que substituem o peixe e a carne picada, ajudam a tornar essa torta mais dietética. Você pode fazer sua própria massa; você pode simplesmente comprar massa folhada na loja.

Ingredientes:

Massa – 0,5 kg (pronta).
Repolho – 600 gr.
Cogumelos (marinados) – 250 gr.
Cebola – 1 unid.
Sal.
Manteiga.

Tecnologia:

Rale o repolho e pique a cebola.
Coe os cogumelos da salmoura. Cortar em fatias.
Refogue o repolho na manteiga, depois o repolho e a cebola.
No final adicione os cogumelos. Sal e pimenta.
Divida a massa em 2 partes. Abra um. Coloque o recheio de repolho e cogumelos. Abra a segunda camada. Aperte as bordas figurativamente. Faça furos no bolo com um garfo para permitir que a umidade escape.
35 minutos são suficientes para fazer uma torta com recheio mágico de repolho e cogumelos.

Receita de torta com repolho e batata

Mais uma receita onde a massa é levada pronta, o que vai facilitar a vida da dona de casa. Mas você terá que mexer no recheio.

Ingredientes:

Massa de fermento – 0,7 kg.
Batatas – 0,5 kg.
Leite – 100 gr.
Ovos - 1 unid.
Repolho – ½ cabeça.
Cenouras frescas – 1 unid.
Cebola – 1 unid.
Óleo vegetal.
Sal.
Temperos ao gosto da anfitriã.
Gema – 1 unid.

Tecnologia:

Ferva as batatas. Enquanto estiver quente, amasse até formar um purê. Despeje o leite quente e mexa. Após esfriar, acrescente o ovo.
Corte os vegetais em fatias finas. Cozinhe em óleo.
Combine com purê. Legal.
Divida a massa em 2 partes (uma deve ser maior).
Estenda o maior e coloque-o em um recipiente untado primeiro com óleo. Forme os lados. Pique a camada com um garfo.
Disponha o recheio. “Cubra” com a segunda camada.
Lubrifique o topo com gema. Asse até terminar.

Para ficar bonito, você pode deixar um pouco de massa, fazer figuras e flores com ela e decorar a torta com elas.

Como fazer torta de couve-flor

Todas as receitas anteriores foram dedicadas ao repolho branco comum. Mas a abundância de vegetais exóticos congelados nos supermercados permite que a dona de casa faça experiências culinárias. Use, por exemplo, couve-flor congelada.

Ingredientes:

Couve-flor – 2 pacotes (800 gr.).
Farinha - 170 gr. (1º).
Ovos – 2 unid.
Creme de leite - 6 colheres de sopa. eu.
Manteiga – 50 gr.
Sal.

Tecnologia:

Descongele o repolho e coloque-o em água fervente. Escalde.
Faça uma massa de creme de leite com ovos, sal e farinha. Adicione óleo à massa.
Despeje a massa semilíquida (1/2 parte) em uma forma untada com manteiga.
Coloque inflorescências de repolho.
Despeje o restante da massa.
Asse rapidamente - 20 minutos.

Você pode deixar 1-2 peças. inflorescências, corte e coloque por cima para decoração.

A torta de repolho é rápida e fácil de preparar. Pode ser chamado com segurança de salva-vidas para um lanche farto, um prato para um chá, quando os convidados já estão batendo em sua casa. Com kefir ou maionese, com frango ou presunto – escolha a sua opção. Nós vamos te contar segredos

Facilidade de preparo e custo barato são o que distingue a torta de repolho com gelatina de muitas outras opções de panificação. Basta dominar a receita básica e depois experimentar os ingredientes.

Nós vamos precisar:

uma pequena cabeça de repolho branco.
um copo de kefir;
2 ovos de galinha;
um copo de farinha (ou um pouco menos);
fermento em pó (ou uma colher de chá de bicarbonato de sódio amolecido com vinagre);
queijo, filé de frango, presunto - como desejar.

O primeiro e principal passo é picar o repolho o mais fino possível e amassá-lo com sal com as mãos - assim ele liberará o suco e o recheio ficará mais suculento. Se desejar, adicione verduras, cenouras, cebolas - embora esses componentes não sejam obrigatórios. Aqueça uma frigideira (ou panela) e cozinhe o repolho até ficar meio cozido. Enquanto isso, vamos amassar a massa: acrescente os ovos, o fermento, a farinha ao kefir: a consistência da massa deve ser a mesma das panquecas.

Nosso conselho: Aqueça o kefir à temperatura ambiente - isso deixará a massa mais fofa.

Durante o processo de preparação do recheio, são adicionados ingredientes adicionais: pedaços de frango, presunto, queijo ralado. Tempere com especiarias. Resta despejar rapidamente a nossa torta de repolho e levar ao forno. Para isso, despeje metade da massa em uma forma untada, coloque o recheio por cima e recheie com o restante. Acontece algo como uma charlotte de repolho. Asse a torta a 200 graus por 30-40 minutos. A “Charlotte” deve dourar e adquirir uma crosta apetitosa: o modo grelhador ajudará a fritar levemente a parte superior.

A torta é servida cortada em porções e acompanhada de chá fresco. As crianças adoram beber esta torta com leite fresco.

Receita de massa de maionese

Muitas donas de casa preferem fazer massa de torta com maionese - dá riqueza à torta, tornando-a mais satisfatória, principalmente porque o molho sempre combina bem com vegetais. Se não houver maionese suficiente, você pode diluí-la com kefir - o sabor não será afetado.

A torta ficará mais macia se você substituir o repolho branco por repolho chinês ou por uma couve jovem.

Amassar a massa é simples: 200 g de maionese são misturados com farinha, fermento e ovos, mexendo até ficar homogêneo. O repolho é picado finamente e amassado à mão (não é necessário refogá-lo para esta receita). É fácil formar uma torta de duas maneiras: como na receita anterior, espalhando-a alternadamente em camadas, ou misturando imediatamente a massa e o recheio. Asse a charlotte de repolho por 30-40 minutos a 180-200 graus.

A torta finalizada é polvilhada com sementes de gergelim, queijo ralado e servida com chá quente com ervas e limão ou leite frio.

De massa folhada

Meio quilo de massa folhada preparada deve ser sempre mantida na geladeira. Pelo menos naquela época eu mal queria fazer uma torta rápida de repolho. A massa folhada combina bem com repolho. O principal é untar generosamente a torta acabada com manteiga: o recheio suculento, leveza, mas ao mesmo tempo saciante, certamente agradará aos fãs de salgados caseiros.

Fazer uma torta é muito fácil:

Vamos descongelar os pratos da massa acabada (pode usar fermento ou não - a seu gosto).
Abra as folhas com uma espessura de 0,5 cm.
Em uma panela, cozinhe o repolho até ficar macio. Você pode adicionar cebola, cogumelos, cebolinha ou pedaços de presunto ao recheio.
Coloque a massa em uma assadeira untada com óleo vegetal e forme uma torta redonda (ou retangular).
Espalhe o repolho uniformemente sobre a massa.
Cubra com uma segunda folha de massa folhada.
Vamos apertar bem as bordas.
Unte a torta com clara de ovo ou folhas de chá (bem forte).
Vamos colocar no forno.
Asse a 200 graus por 30-40 minutos. Uma crosta dourada sinalizará que o prato está pronto.
Unte generosamente a torta acabada com manteiga e cubra com uma toalha limpa.
Deixe descansar por alguns minutos.
Vamos servir!

O prato combina perfeitamente com chá, mas também fica bem em um almoço festivo de domingo como aperitivo frio. A beleza da torta é que o sabor não perde se a torta ficar parada por pelo menos 2 dias. Claro, se a família não comer de uma só vez!

Torta Gelada de Repolho com Ovo

As tortas de repolho com ovos são a iguaria preferida de adultos e crianças. Um farto pequeno-almoço, um complemento aos primeiros pratos, um lanche - pode comê-los a qualquer hora do dia. Uma torta com repolho e ovos pode ser preparada como gelatinosa - fica várias vezes mais suculenta, porque a massa combina com o recheio e não faz sentido.

É fácil saber se a torta está pronta: fure-a com um palito de madeira; deve sair seco.

Você pode usar qualquer massa como base - kefir, maionese, uma mistura de maionese e creme de leite. O principal é preparar um recheio suculento. Para isso, refogue o repolho, acrescente os ovos cozidos picados, um pouco de endro e um pedaço de manteiga. Despeje metade da massa em uma forma untada, distribua o recheio e preencha com uma segunda camada. Cozinhe a torta a 200 graus por 30-40 minutos. Sirva quente ou frio, polvilhado com sementes de gergelim.

Com chucrute

A torta gelatinosa de kefir também pode ser preparada com chucrute. Mas aqui vai um conselho: para evitar que fique muito azedo, é melhor misturar chucrute e repolho fresco em proporções iguais.

Agimos passo a passo:

Lave 300 g de chucrute (se estiver muito salgado), misture com a mesma quantidade de repolho fresco.
Cozinhe tudo em uma frigideira até ficar macio.
Adicione os ovos cozidos (3 unid.), cortados em cubos pequenos.
Misture o repolho e os ovos.
Sal e pimenta a gosto.
Para ficar suculento, você pode adicionar um cubo de manteiga ao recheio e endro para dar sabor. O tempero combina bem com repolho, conferindo-lhe um leve sabor de cogumelo.
Você pode assar a torta gelatinosa no forno ou na panela elétrica - a seu critério. Mas não se esqueça de polvilhar com queijo ralado: assim ficará deliciosamente derretido.

A torta pode ser consumida junto com primeiros pratos: canjas de frango e sopas de purê, realçando muito bem seu sabor fresco.

De massa quebrada

Na França, as quiches são extremamente populares - tortas abertas feitas com massa quebrada. Os franceses acrescentam literalmente de tudo ali: de presunto a pedaços de couve-flor, brócolis, filé de frango, bacon, cogumelos e outras delícias.

Os europeus costumam temperar o recheio com noz-moscada, que combina perfeitamente com creme.

A diferença entre quiche e torta está no recheio especial, que é preparado com creme de leite, queijo parmesão (ou qualquer queijo duro) e ovos de galinha. Fazer uma torta também é fácil para uma dona de casa russa. Mas você terá que gastar tempo preparando massa quebrada caseira.

Misture a massa de shortbread com manteiga e farinha (moa 200 g de manteiga com 300 g de farinha).
Colocamos na geladeira.
Refogue o repolho em uma frigideira, acrescente pedaços de cogumelos, frango ou presunto.
Em uma tigela, bata 2 ovos, acrescente sal, acrescente 200 ml de creme de leite 20% de gordura.
Preencha com três parmesão ou qualquer queijo duro.
Abra a massa.
Coloque em uma assadeira, formando as laterais.
Coloque papel manteiga por cima e despeje feijão ou ervilha sobre ele (para pesar).
Asse levemente o bolo a 200 graus (12 minutos são suficientes).
Coloque o recheio de repolho sobre a crosta assada e distribua uniformemente.
Despeje o creme de cream cheese por cima.
Leve ao forno, onde assamos a 180-200 graus durante 30-40 minutos.

Se você derramar imediatamente o recheio sobre a massa, ela ficará “empapada” e não ficará crocante.

A torta de massa quebrada acaba sendo inusitada: sob a crosta cremosa há um recheio suculento que literalmente derrete na boca. E a massa do shortbread tritura e se esfarela em pequenos grãos na boca, enfatizando o sabor do repolho, do queijo e do creme.

Como você pode ver, você pode escolher qualquer opção: completamente simples ou com um pouco de sabedoria. Mas em geral tudo está ao alcance de qualquer dona de casa, dando margem à criatividade culinária. Você pode adicionar ao recheio o que quiser, até carne picada: as tortas ficarão diferentes e nunca vão entediar sua casa. Bom apetite e novas descobertas gastronômicas!

Se você vai participar do concurso da torta de repolho mais rápida e fácil, fique à vontade para levar esta receita. Não existe torta de repolho mais rápida ou mais fácil. Mesmo com massa pronta vai haver mais barulho porque vai ter que perder tempo fritando ou fervendo o recheio. E essa torta maravilhosa leva repolho cru. Você só precisa cortá-lo e pressioná-lo para deixá-lo macio. Intrigado? Depois direi mais: leva apenas 7 minutos para preparar a torta para assar. Eu pessoalmente cronometrei. Nesse caso, não será necessário bater muito a faca ou tentar misturar a massa em alta velocidade. Com calma e devagar, com sentimento, com precisão, com disposição - assim que o forno esquentar a torta de repolho estará pronta para assar. E assa mais rápido do que tortas grandes normalmente - em apenas meia hora. Você pode ver o que aconteceu na foto. Espero que não haja problema em não mencionar que esta torta não só é preparada instantaneamente, mas também comida na velocidade da luz. Macio, aromático, suculento e farto.

Ingredientes:

300g de repolho branco
2 ovos
3 colheres de sopa. nata
2 colheres de sopa. maionese
40g de margarina
5 colheres de sopa. farinha
0,5 colheres de sopa. sal
pitada de pimenta
0,3 colher de chá fermento em pó
1 Colher de Sopa. sésamo

Como fazer torta de repolho com rapidez e facilidade

Em primeiro lugar, ligue o forno para aquecer, pois o tempo de preparo da torta para assar não passa de 7 a 10 minutos.

Pique o repolho finamente e esfregue-o com as mãos até ficar macio.

Bata dois ovos em um recipiente pequeno, acrescente o creme de leite, a maionese e o sal (metade da porção indicada nos ingredientes). Combinamos esses componentes com um batedor. Se você usar um mixer, poderá economizar muito tempo.

Em seguida, adicione a farinha peneirada e o fermento à massa. Misture tudo novamente com um batedor ou mixer.

Como resultado, devemos obter uma massa com consistência semelhante à massa de panqueca ou até um pouco mais grossa.

Agora vamos fazer uma torta rápida de repolho. Prefiro forrar minha forma de torta com papel manteiga. Isso facilitará a retirada do bolo acabado da forma e a louça permanecerá limpa. Então, cobrimos um molde com diâmetro de 18-20 cm com pergaminho (deve estar bem amassado primeiro, depois será mais fácil forrar o molde com ele), depois colocamos um pouco de massa diretamente no pergaminho, cerca de um terço do volume total. Com uma espátula de silicone, espalhe a massa em todo o perímetro da forma e coloque o repolho por cima.

Salgue e apimente o repolho por cima. Distribua pequenos pedaços de margarina por toda a superfície.

Em seguida, cubra o repolho com uma camada do restante da massa e polvilhe sementes de gergelim por cima (para beleza).

Leve a assadeira ao forno e leve ao forno a torta por 30-35 minutos até dourar. Não perca o momento em que o bolo começa a mudar de cor para dourado, isso acontece muito rapidamente e você pode simplesmente “assá-lo demais”. Então o bolo ficará muito escuro.

Retire a torta rápida de repolho acabada da forma junto com o pergaminho, deixe esfriar um pouco e depois retire o pergaminho (pode ser facilmente removido de uma torta resfriada, mas não de uma quente).

Chegamos ao clímax. Corte a torta em porções e sirva como entrada ou algo parecido. Gosto de torta de repolho com café. Experimente, talvez você também goste?

Bom apetite.

A Rússia sempre foi famosa pela abundância de diversos produtos de panificação, não só como símbolo gastronômico, mas até como parte da cultura! Foram as tortas douradas redondas que ocuparam um lugar especial nele. Uma torta exuberante com repolho suculento e crocante é um prato tradicional russo. No dia seguinte ao casamento, cada menina foi obrigada a demonstrar suas habilidades culinárias preparando uma torta perfumada para os convidados. E nos dias do nome, esses assados eram distribuídos aos parentes como convite para o feriado. As donas de casa não pouparam esforços e tempo para preparar tortas deliciosas, pois o prato com certeza deve ser muito saboroso! O ritmo de vida moderno nem sempre nos permite trabalhar muito nesta guloseima. Mas ao longo de vários séculos, a rica história deste prato espalhou-se não só por vários dos seus tipos, mas também por muitas receitas excelentes para fazer tarte de repolho com rapidez e facilidade!

Torta aberta com repolho e ervas

Os homens irão apreciar especialmente este prato saboroso e satisfatório. Cuidado: come-se na velocidade da luz, basta colocar os assados na mesa.

para a base:
farinha - 250 gr.
ovos grandes - 2 unid.
leite - 100 ml.
sal - uma pitada
creme de leite - 1 colher de sopa
refrigerante - 0,25 colher de chá
Para preencher:
ovo - 2 unid. os pequenos
repolho - 400-500 gr.
maionese - 1 colher de sopa. eu.
endro - 5-6 raminhos
manteiga - 50 gr.

Pique o repolho finamente, escalde em uma peneira ou panela e depois coe a água, cobrindo a panela com uma tampa. Depois frite um pouco na manteiga.
Pique o endro.
Para a massa: bata os ovos com um batedor de arame com sal, acrescente o creme de leite e o refrigerante e misture na batedeira.
Despeje o leite e, continuando a misturar, acrescente a farinha peneirada.
Forme a massa e estenda-a até um diâmetro maior que o diâmetro da frigideira.
Depois distribuímos em forma untada com óleo vegetal.
O forno deve ser pré-aquecido a t 220*C..
Bata os ovos com a maionese e o endro e literalmente uma colher de chá de farinha, misture com o restante do ingrediente.
Espalhe o recheio uniformemente sobre a base e leve ao forno por 35 minutos.

Torta rápida de fermento com repolho e ovo

Esta massa levedada precisa de cerca de 30 minutos para levedar, incluindo a massa. Também é adequado para pães doces. Dentro de meia hora você terá tempo para cozinhar e esfriar o apetitoso recheio.

para a base:
fermento de ação rápida - 1 colher de sopa. eu.
óleo vegetal - 80 ml.
açúcar - 1,5 colheres de sopa. eu.
farinha - 2,5 colheres de sopa. e 3 colheres de sopa. eu. para criação de levedura
leite morno ou água - 300 ml.
sal - 1 colher de sopa. eu.
Para preencher:
repolho - 0,5 kg.
ovo - 1 unid.
sal - 0,5 colher de chá.
.......................................................
óleo de girassol - 1 colher de sopa. eu. para untar a assadeira
gema - para untar a torta

Combine o fermento, o açúcar e 3 colheres de sopa de farinha em um recipiente pequeno, despeje água morna ou leite e misture bem.
Deixe a mistura em local aquecido, não é necessário cobrir o recipiente com pano ou tampa.
Após 13 minutos, dilua o sal no óleo.
Aos poucos, adicione a mistura ao fermento e, continuando a misturar, acrescente a farinha peneirada. Começamos a amassar com uma colher.
Verificamos o quão pegajosa está a massa e, dependendo disso, adicionamos um pouco mais de farinha. Misture com as mãos.
Deixe a mistura crescer em local aquecido e cubra com uma tampa.
Você precisa preparar o recheio em 15 minutos.
Coloque uma panela com água em fogo alto e leve o líquido para ferver.
Então, pique o repolho finamente ou corte-o em xadrez. Escolha o tipo de corte de acordo com seu gosto.
Coloque em água fervente, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 4-5 minutos em água e sal. Isso é feito para que o recheio não fique duro.
Coloque em uma peneira e deixe escorrer a água. Enquanto isso, derreta a manteiga numa frigideira e deixe o ovo cozinhar.
Coloque o ingrediente principal do recheio em uma frigideira e frite com sal até ficar translúcido e dourado claro em fogo médio. Coloque o ovo em água fria.
Desligue a panela e deixe esfriar. Descasque o ovo, pique finamente ou rale e coloque numa frigideira, misture. Deixou de lado. Ligue o forno.
Enquanto o recheio esfria, prepare uma superfície de trabalho: sobre uma mesa ou tábua grande, para poder estender a massa, polvilhe com farinha peneirada. Coloque a massa sobre ela e sove.
Nós o dividimos em duas partes. Um deve ser um pouco maior que o outro, servirá de base da torta. Abra a massa de acordo com o formato. Você pode deixar um pouco para decoração. Unte uma assadeira ou frigideira grande.
Disponha uma camada grande e coloque-a no formato de uma assadeira. A camada deve ficar em contato com as bordas do molde.
Distribua o recheio uniformemente, cubra com uma segunda camada de massa e feche as bordas. Agite a gema em temperatura ambiente e pincele a torta com ela.
Asse no forno por cerca de 35 minutos.

Torta rápida de gelatina de kefir com repolho, batata e cogumelos

Torta feita com massa grossa, consistência de creme de leite. Este método permite alcançar esplendor e cozinhar não leva muito tempo. A massa leva literalmente 5 minutos para ser preparada.

para o teste:
kefir 3,2% - 350 ml
ovos - 4 pedaços pequenos
fermento em pó - 1 saqueta
maionese - 220 ml.
farinha - 15 colheres de sopa. eu.
enchimento:
batatas - 2-3 unid. pequeno
champignon - 2-3 unid.
repolho - 300 gr.
manteiga ou óleo vegetal - 1 colher de chá.

Coloque 2 panelas com água em fogo alto.
Lave os legumes e seque-os com papel toalha. Descasque as batatas e ferva até ficarem meio cozidas, pique o repolho bem fininho.
Quando a água ferver na segunda panela, coloque o repolho nela e ferva por cerca de 4 minutos. A água precisa ser um pouco salgada. Você pode adicionar uma gota de óleo de girassol para obter uma cor dourada.
Corte os champignon em rodelas.
Quando o repolho estiver pronto, coloque-o em uma peneira para escorrer toda a água. O repolho ficará crocante e suculento.
Enquanto isso, derreta a manteiga em uma frigideira.
Em seguida, coloque os champignon ali, frite levemente, disponha o repolho e cozinhe em fogo baixo.
Corte as batatas em rodelas. Prepare um molde de silicone.
PRE-aqueça o forno.
Prepare a massa: bata os ovos com a maionese na batedeira em velocidade baixa. Não vamos muito longe.
Aos poucos adicione o kefir, misturando os ingredientes com um batedor.
Peneire a farinha em um recipiente separado e misture com o fermento, será mais conveniente.
Adicione a farinha aos poucos e misture em velocidade baixa.
Despeje metade da massa na forma, espalhe todos os ingredientes do recheio sobre a superfície com uma colher, despeje o restante da massa e alise.
Agora coloque para assar.
Após 20-30 minutos a torta está pronta.

Torta simples com repolho e cenoura no forno

Uma excelente receita de como fazer uma torta de repolho com massa fofa de forma rápida e fácil. Nenhum fermento é usado, mas você ainda obtém uma base arejada.

para o teste:
farinha - 370 gr.
óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu.
fermento em pó - 0,5 colher de chá.
leite - 200-240 ml.
sal - 0,5 colher de chá.
enchimento:
cenoura - 1 unid.
repolho - 300 gr.
sal - uma pitada
gema - 1 unid.

Descasque e pique as cenouras finamente ou rale-as e misture com o repolho picado.
Cozinhe com sal em uma frigideira aquecida com óleo vegetal em fogo baixo por cerca de 7 minutos.
Em seguida, abra a tampa e deixe esfriar. Para deixar o repolho crocante, escalde-o já picado com água fervente.
Aqueça um pouco o leite. Peneire quase toda a farinha em um recipiente grande.
Você também precisa adicionar sal e fermento e misturar.
Despeje a manteiga e o leite e misture tudo bem com uma colher, evitando a formação de grumos.
Amasse com as mãos no mesmo recipiente e se começar a grudar coloque sobre a mesa polvilhado com o restante da farinha.
Ligue o forno para aquecer. Unte uma assadeira. Retire um pedaço de massa de um kolobok comum. Abra o maior sem apertar muito.
Espalhamos a massa, recheamos e formamos as laterais, e cortamos o restante em pedaços.
Nós os colocamos em cima. Durante o cozimento, eles ficarão fofos e terão um formato bonito.
Mergulhe o pincel na gema batida em temperatura ambiente e cubra a torta. Se você tirar o ovo da geladeira, a massa quente coberta com ele irá assentar.
Leve os assados ao forno até dourar. Verifique a prontidão com uma vara de madeira.
Bom apetite!