Panquecas de fígado fofas. Como preparar panquecas tenras de fígado de frango Panquecas de fígado de frango

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O fígado de galinha é uma víscera que pouca gente gosta, principalmente não se pode obrigar as crianças a comê-lo, embora seja cozido ou seja um prato muito saudável.

O fígado cru não parece muito apetitoso, mas quando bem cozinhado nada se compara a ele em termos de riqueza de sabor. Além disso, você pode diversificar significativamente o seu cardápio com a ajuda deste produto.

Vamos fazer panquecas de fígado de frango, elas sem dúvida agradarão até os verdadeiros gourmets. Mesmo as crianças que se recusaram a comer fígado frito ou guisado devorarão as panquecas com gosto.

Não é difícil prepará-los e o resultado será um prato muito satisfatório, saboroso e saudável, seja no café da manhã, no almoço ou no jantar. E este produto também é bastante econômico, que todos podem pagar.

O fígado de galinha praticamente não tem veias ou películas e também é muito macio. O que é uma clara vantagem entre seus congêneres: fígado de porco ou de boi. O produto dietético será a opção ideal para quem cuida do corpo e da nutrição.

Panquecas de fígado de frango com cebola, creme de leite, ovo

Panquecas muito saborosas e tenras. A receita é fácil de seguir e adequada para um cardápio infantil, pois é preparada sem adição de pimenta ou temperos. Se desejar, você pode adicionar com segurança os temperos necessários se estiver planejando essas panquecas para uma mesa de adulto.

Nós vamos precisar:

Fígado de galinha – 500 g
Cebola - 1 unid.
Creme de leite - 1 colher de sopa. colher
Ovo - 1 unid.
Farinha - 1 colher de sopa. colher
Óleo vegetal - para fritar
Verdes - a gosto para decoração

Preparação:

Passe as cebolas pré-descascadas e o fígado lavado por um moedor de carne

Adicione creme de leite à massa resultante, adicione um pouco de sal

Quebre um ovo em uma tigela e misture o conteúdo do prato

Adicione uma colher de sopa de farinha, talvez um pouco menos

Na hora de adicionar farinha preste atenção na consistência; se você gosta de panquecas macias e fofas, precisa de menos farinha!

A frigideira deve ser bem aquecida com óleo vegetal adicionado. Colher futuras panquecas

Feche a tampa para fritar e cozinhar melhor.

Vire para o outro lado, levará cerca de 4-5 minutos para que estejam totalmente cozidos. Coloque as panquecas num prato e decore com endro picado. Bom apetite!

Deliciosas panquecas de fígado com arroz

Os conhecedores e todos os que gostam de fígado, especialmente fígado de galinha, irão certamente apreciar estas panquecas. Macio, fofo e suculento por dentro, não poderia ser mais delicioso. São preparados muito rapidamente, o que é conveniente para lanches fartos e rápidos.

Nós vamos precisar:

Fígado de galinha – 700 g
Arroz cozido - 1/2 xícara
Cebola - 1 unid.
Ovo - 1 unid.
Farinha - 1,5 colheres de sopa. colheres
Sal, pimenta - a gosto
Óleo vegetal para fritar

Preparação:

Prepare todos os produtos necessários. Moa o fígado da maneira que for mais conveniente para você. Pique a cebola finamente. Ferva o arroz até ficar meio cozido

Adicione a cebola picada ao fígado picado, quebre um ovo, acrescente o arroz cozido, mexa

Aqueça uma frigideira com óleo vegetal, retire a mistura, formando panquecas

Não é necessário fritar por mais de dois minutos, para que mantenham a suculência por dentro!

Vire as panquecas do outro lado e frite por mais alguns minutos. Frite da mesma forma até terminar a carne picada.

As panquecas estão prontas, sirva com molho de creme de leite ou qualquer molho que você goste. Bom apetite!

Panquecas de fígado exuberantes com cenoura, cebola, alho

Panquecas muito nutritivas e deliciosas vão agradar a toda a família. Este prato irá fixar-se firmemente na sua casa e tornar-se-á uma variedade da sua dieta habitual. Você pode pensar que panquecas de fígado são um prato do dia a dia, mas na verdade elas podem se tornar um aperitivo maravilhoso em uma mesa festiva.

Nós vamos precisar:

Fígado de galinha – 500 g
Cebolas - 2 unid.
Cenouras - 2 unid.
Água – 150ml
Ovos - 2 unid.
Alho - 3 dentes
Farinha - 6 colheres de sopa. colheres
Sal - uma pitada
Óleo vegetal

Preparação:

Pique a cebola em cubos e rale as cenouras em tiras num ralador médio. Cozinhe em uma frigideira seca com água por 7 a 10 minutos. Moa fígado de frango e vegetais em um processador de alimentos ou em um moedor de carne

Adicione especiarias e ovos batidos à carne picada resultante, misture

Adicione a farinha, mexa até ficar homogêneo

Coloque uma colher de sopa de massa de fígado em uma frigideira quente com óleo vegetal. Frite dos dois lados até dourar bem. Bom apetite!

Delicadas panquecas de fígado com semolina e creme de leite

Uma receita universal de prato de fígado.Ao adicionar semolina, as panquecas ficam fofas e muito saborosas. Não deixe de experimentar esta receita, você terá sucesso.

Nós vamos precisar:

Fígado de galinha – 500 g
Sêmola - 3 colheres de sopa. colheres
Creme de leite - 2 colheres de sopa. colheres
Ovo - 1 unid.
Sal, pimenta - a gosto
Óleo vegetal

Preparação:

O fígado precisa ser picado, isso pode ser feito no moedor de carne ou no liquidificador

Adicione o creme de leite à carne picada, mexa

Em seguida, adicione a semolina e misture até obter uma mistura homogênea.

Adicione a semolina em pequenas porções, mexendo sempre, assim evitará a formação de grumos!

O próximo passo é adicionar sal, pimenta e ovo batido. Misture bem todos os ingredientes. Em seguida, a carne picada deve repousar por 15 minutos para que a semolina inche

Leve a frigideira ao lume, coloque o óleo vegetal e espere aquecer. Com uma colher, coloque a carne picada em porções na panela. Frite até ficar pronto dos dois lados. Bom apetite!

Panquecas com trigo sarraceno, cebola, ovos

Panquecas muito nutritivas, apetitosas e aromáticas.

Nós vamos precisar:

Fígado de galinha – 1kg
Cebola grande - 1 un.
Trigo sarraceno cozido - 1 xícara
Ovos - 3 unid.
Farinha - 3 colheres de sopa. colheres
Sal - algumas pitadas
Pimenta preta moída - a gosto

Preparação:

Coloque o fígado lavado, a cebola cortada em pedaços pequenos e o trigo sarraceno em uma tigela

Todos os produtos precisam ser moídos no liquidificador ou pode-se usar um moedor de carne para esse fim.

Adicione os ovos à carne picada, sal e pimenta a gosto

Adicione a farinha, misture com um batedor, deve obter uma massa viscosa, mas não espessa

Coloque a mistura em uma frigideira bem aquecida com óleo vegetal.

Frite as panquecas por alguns minutos de cada lado. Bom apetite!

Receita de panquecas de fígado de frango picado com batatas

Estas panquecas são preparadas sem moedor de carne. O fígado picado com todos os ingredientes é marinado na geladeira antes de fritar as panquecas. Quanto mais tempo, mais macio e saboroso fica no final. As panquecas segundo esta receita se tornarão o prato preferido da sua família e absolutamente todos os seus convidados irão gostar.

Nós vamos precisar:

Fígado de galinha - 800 g
Ovos - 4 unid.
Batatas - 1 unid.
Cebola - 1 unid.
Alho seco - 1/2 colher de chá
Maionese - 4 colheres de sopa. colheres
Farinha - 5 colheres de sopa. colheres
Sal - a gosto
Pimenta - a gosto

Preparação:

Corte a cebola em cubos pequenos

Pique o fígado em cubos menores

Use fígado de frango resfriado, ele não conterá excesso de água durante o cozimento e o sabor ficará muito mais rico!

Transfira o fígado picado e a cebola para uma tigela. Rale as batatas em um ralador fino

Quebre os ovos em uma tigela e acrescente os temperos: sal, pimenta, alho seco. Adicione a maionese, adicione algumas colheres de farinha, misture bem

Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por 3-4 horas.

Antes de fritar, adicione três colheres de farinha e misture tudo

Usando uma colher medidora, coloque a mistura de fígado em uma frigideira aquecida com óleo.

Frite até dourar e vire

Coloque as panquecas prontas sobre uma toalha de papel para retirar o excesso de óleo. Bom apetite!

Receita de vídeo para panquecas de fígado no forno

A receita apresentada no vídeo é universal, qualquer fígado que você tiver em casa serve. Mas ainda assim, do frango eles ficarão mais suculentos e macios. A preparação exigirá um mínimo de tempo e esforço. Muito conveniente para um lanche noturno.

O fígado não é particularmente popular. Mas tudo isso porque muitos não sabem cozinhar bem e o que cozinhar com isso. Panquecas são a opção mais ganha-ganha neste caso. Todos comem com prazer, até quem não gosta de fígado.

Espero que esta coleção de receitas seja útil para você e que você tome nota de várias receitas. Além disso, preparar essas panquecas é muito simples e rápido. Cozinhe com alma e bom humor - esta é a chave para um prato saboroso e saudável.

Bom apetite!

O que é mais importante para você na hora de escolher uma ideia para o jantar: rapidez no preparo, disponibilidade dos produtos ou benefícios para a saúde? E se você não tiver que escolher apenas uma coisa, porque você pode fazer panquecas de fígado de frango com cenoura: saborosas, dietéticas e macias.

Esta é uma opção indispensável para quem valoriza o seu tempo, pois agora você pode cozinhar alimentos em poucos minutos e sem nenhum esforço.

Panquecas de fígado de frango - almoço sem complicações

Muitos que gostam de fígado de frango provavelmente o adoram não só pelo seu sabor delicado, mas também pela sua versatilidade. Não é exagero dizer que tal produto é simplesmente necessário para ter sempre à mão.

Julgue por si mesmo:

Não existem cem receitas com fígado de galinha. É frito, assado, guisado, usado como recheio de tortas, com ele se fazem patês e muito mais. Mesmo que seja baseado em apenas um ingrediente, você sempre pode criar um prato original.
O fígado de galinha está quase totalmente pronto para uso. Não precisa ser encharcado ou limpo de películas ásperas. O máximo que pode ser necessário é cortar as pequenas veias.
Ao contrário da carne, você pode cozinhar o fígado em apenas alguns minutos. Isso é muito conveniente se você precisa fazer algo rapidamente ou tem preguiça de perder tempo na cozinha.

O fígado é um verdadeiro depósito de vitaminas e nutrientes. É simplesmente insubstituível para manter o funcionamento do coração e do sistema circulatório, fortalece o sistema imunológico e beneficia os olhos e a pele.
O fígado de galinha é um produto de baixa caloria. 100 gramas contêm 136 kcal, o que é apenas um pouco mais que peito de frango ou queijo cottage. Ao mesmo tempo, contém muita proteína, indispensável para quem segue uma dieta rigorosa, mas deseja manter o equilíbrio entre proteínas e carboidratos.

Panquecas de fígado de frango com cenoura

Ingredientes

- 700g + -
- 2 peças. + -
- 2 peças. + -
- 2 peças. + -
- 3 dentes + -
- 4 colheres de sopa. eu. + -
Verduras - 50g + -
- gosto + -
- gosto + -
- para fritar + -

Receita passo a passo para fazer panquecas de fígado de frango com cenoura

A receita de panqueca de fígado de frango com cenoura é muito simples. Mas o melhor é servir essas costeletas quentes, então tome cuidado com o acompanhamento ao mesmo tempo. As panquecas vão bem com salada, legumes assados ou purê de batata.

Em primeiro lugar vamos preparar a fritura

Descasque a cebola e pique como desejar. Não há necessidade de picar muito ou ter certeza de que os pedaços estão uniformes, vamos triturar no liquidificador mesmo assim.
Use um descascador de legumes para preparar as cenouras e corte-as em pedaços pequenos ou rale-as no ralador grosso.
Aqueça uma pequena quantidade de óleo vegetal em uma frigideira de tamanho adequado.
Coloque a cebola na frigideira e frite até ficar translúcida em fogo médio. Mexa até que tudo asse uniformemente.
Adicione as cenouras às cebolas e frite por dois minutos até ficarem macias. Reserve a panela e deixe a mistura esfriar um pouco.

Agora é a vez do fígado de galinha

Lavamos o fígado e removemos veias grossas, se houver. Corte em pedaços convenientes.
Misture o fígado de frango com os legumes fritos e triture tudo no liquidificador ou passe no moedor de carne. Você deve obter uma massa homogênea.
Misture o ovo e adicione a farinha.
Descasque o alho, pique-o finamente ou pressione-o com uma prensa.
Lave e seque as verduras. Se necessário, retire os galhos grossos, deixando apenas as folhas. Nós os cortamos finamente.
Também adicionamos alho e ervas à mistura geral e misturamos tudo bem.

Assando panquecas de fígado

Aqueça a frigideira em fogo médio, acrescente o óleo vegetal.
Espalhe a mistura de fígado com uma colher de sopa para que fique um pouco de espaço entre as panquecas e não grudem.
Frite até dourar. Isso geralmente leva um pouco menos de um minuto, mas fique de olho para garantir.
Vire e frite do outro lado da mesma maneira. Transfira para um prato e repita até que toda a carne picada desapareça.

Sirva as panquecas de fígado quentes prontas com purê de batata, arroz ou legumes.

A partir da quantidade indicada de produtos obteremos um grande jantar para toda a família ou várias pequenas porções no café da manhã e lanche. Panquecas de fígado de frango com cenoura ficam bem na geladeira por vários dias, por isso é mais conveniente cozinhar tudo de uma vez.

Bom apetite!

O fígado cozido ou frito é um prato saudável. É verdade que nem todos os gourmets adoram esse subproduto nesta forma. Mas todos em casa provavelmente irão gostar de panquecas de fígado de frango. Ficam sempre muito macios, nutritivos e apetitosos.

Ingredientes: 420 g de fígado de frango já descongelado com suco escorrido, ovo de galinha, sal de cozinha a gosto, 2,5-3,5 colheres de sopa. colheres de farinha branca, temperos favoritos.

O primeiro passo é preparar o fígado. Ela se livra dos filmes e de tudo que é desnecessário, depois usa um liquidificador.
Um ovo é inserido na massa resultante. É salgado e polvilhado com especiarias. Aos poucos, despeje a farinha na massa para ligar os ingredientes. Sua quantidade deve ser regulada, monitorando a consistência da massa. Se exagerar na quantidade de farinha, o sabor das panquecas ficará muito “pão”.
Todos os ingredientes estão bem misturados. Em seguida, você pode começar a assar panquecas.

Cada pão achatado é frito em óleo quente dos dois lados.

Receita para cozinhar com semolina

Ingredientes: meio quilo de fígado de galinha, 110 g de sêmola, ovo de galinha, 60 g de farinha de trigo, cebola, sal de cozinha, mistura de pimentões secos coloridos.

O fígado junto com as cebolas descascadas são esmagados usando um liquidificador especial. Usando um garfo, bata um ovo de galinha cru na massa resultante.
A carne picada homogênea resultante é adicionada a gosto e polvilhada com uma mistura de pimentões coloridos secos. Você pode usar quaisquer outros temperos de acordo com seu gosto.
Por último, adicionam-se à massa os restantes ingredientes a granel - semolina e farinha pré-peneirada.
Os ingredientes estão bem misturados. O resultado não será muito espesso.

Panquecas de fígado de frango com semolina são fritas em óleo bem quente dos dois lados. Este componente irá adicionar maciez e suculência a eles, inchando durante o cozimento.

Panquecas de Fígado com Cogumelos

Ingredientes: um quilo de fígado de galinha, 4 cebolas, 2 ovos de galinha, 3 colheres de sopa. colheres de farinha de alta qualidade, meio quilo de champignon fresco, quaisquer especiarias, sal de cozinha.

Em primeiro lugar, os cogumelos frescos são bem lavados, limpos e picados finamente. Em seguida, são colocados em uma frigideira junto com pequenos cubos de cebola (1 peça) e fritos bem em óleo. É necessário cozinhar os alimentos até que todo o líquido da frigideira tenha evaporado e adquirido uma cor agradável.
Use um liquidificador para picar o restante da cebola e do fígado. Você pode simplesmente passar esses produtos por um moedor de carne.
O conteúdo ligeiramente resfriado da frigideira é adicionado à mistura torcida. Os ovos são colocados lá, farinha, temperos selecionados e sal são adicionados. Se a massa ficar líquida, pode-se aumentar a quantidade de farinha.
A carne picada resultante é recolhida com uma colher e colocada numa frigideira bem aquecida. As panquecas são fritas dos dois lados.

O prato acabado pode ser colocado em uma panela, regado com um pouco de água com extrato de tomate e cozido em fogo brando por 10-12 minutos.

Como cozinhar com arroz?

Ingredientes: 630 g de fígado de galinha, ovo cru, 90 g de farinha de alta qualidade, cebola média, um copo de arroz pré-cozido, sal de cozinha, ervas aromáticas.

O primeiro passo é processar o fígado e a cebola. Esses componentes são colocados em um liquidificador e depois bem triturados até ficarem homogêneos. Esta será a base da carne picada para panquecas.
Arroz pronto e levemente resfriado é adicionado à mistura. Os ingredientes são misturados novamente.
Um ovo cru é colocado na mistura resultante, ervas aromáticas e sal de cozinha são adicionados. A última coisa a adicionar é a farinha de trigo pré-peneirada. A massa fica bem grossa.
Para preparar as panquecas, coloque a carne picada em óleo bem quente às colheradas. Os pães achatados são fritos de cada lado por cerca de 3-4 minutos.

O prato acabado é servido com molho de alho à base de creme de leite desnatado ou iogurte sem açúcar. É uma delícia experimentar essas panquecas mesmo com uma porção de maionese light comum.

Com banha defumada

Ingredientes: 630 g de fígado de galinha, 1-2 cebolas, 2 ovos de galinha, 120 g de banha defumada, 2 colheres de sopa. colheres de sopa de creme de leite gordo, meio copo de farinha de alta qualidade, uma pitada de pimenta preta moída, sal de cozinha.

Primeiro você precisa processar o fígado de galinha - remova as películas e os locais onde as miudezas entraram em contato com a vesícula biliar. Outros excessos que podem prejudicar o sabor do prato também são cortados do fígado.
Adicione a cebola picada grosseiramente à tigela com o fígado. Os ovos de galinha são introduzidos imediatamente.
A banha defumada é cortada em pequenos cubos. Ele também é adicionado a todos os outros componentes listados.
Só depois disso os componentes preparados são quebrados com um liquidificador adequado. Você também pode usar um moedor de carne comum.
Farinha pré-peneirada, sal, pimenta e creme de leite são adicionados à carne picada líquida resultante. Após a próxima agitação, você pode começar a assar os produtos.

Frite dos dois lados até dourar.

Panquecas com cenoura

Ingredientes: meio quilo de fígado de galinha, cenoura crua média, cebola, ovo de galinha cru, sal de cozinha, pimenta preta moída, quaisquer temperos favoritos.

O fígado é bem lavado, tira películas e veias e depois é torcido junto com cenouras e cebolas em um moedor de carne. Você também pode usar um liquidificador especial para isso.
Temperos e ovos são adicionados à mistura resultante. É salgado a gosto. Você precisa misturar ativamente todos os ingredientes até que os menores grumos desapareçam.
Imediatamente depois disso, você pode iniciar o processo de fritura. As panquecas são cozidas alguns minutos de cada lado em óleo bem quente.

Panquecas de fígado prontas são servidas com qualquer acompanhamento. Eles também podem se tornar o prato principal. Para isso, bastará complementar os produtos com salada de legumes e um molho adequado ao seu gosto.

Ficam muito saborosos e saudáveis. Eles podem ser facilmente cozidos em uma frigideira em minutos.

Fígado de galinha- É um produto saboroso e barato com o qual se preparam diversos pratos. Já falamos sobre cozinhar em uma frigideira. Hoje propomos considerar diversas receitas de panquecas de fígado, que podem ser preparadas de forma fácil e rápida em casa.

Se você não sabia, o fígado de galinha é um verdadeiro depósito de vitaminas e microelementos tão necessários ao corpo humano. Pratos de fígado de frango são recomendados para crianças e adultos. Este produto é especialmente importante para pessoas com baixo nível de hemoglobina ou que preferem nutrição dietética.

Panquecas de fígado de frango - uma receita simples

Ingredientes para panquecas de fígado de frango:

Fígado de galinha – 500 g
Farinha – 4 colheres de sopa. colheres
Cebola grande – 1 peça
Ovo – 1 unid.
Creme de leite – 4 colheres de sopa. colheres
Óleo vegetal - para fritar
Especiarias, sal - a gosto

Preparação de panquecas de fígado de frango:

Lavamos o fígado de galinha e retiramos veias e películas. Também limpamos as cebolas e cortamos em pedaços grandes. Torcemos tudo no moedor de carne ou trituramos no liquidificador.
Adicione um ovo de galinha, creme de leite, temperos e sal a gosto à carne picada resultante.
A farinha é necessária para que a carne picada não fique muito líquida e não se espalhe pela panela. Não há necessidade de adicionar muita farinha, pois as panquecas ficarão duras. Normalmente, 3 a 4 colheres por meio quilo de fígado são suficientes.
Aqueça uma frigideira com óleo vegetal e use uma colher de sopa para despejar a carne picada, formando círculos perfeitos. As panquecas de fígado não devem ser fritas em fogo médio por muito tempo.

Panquecas de fígado de frango fritas uniformemente são suculentas e saborosas. Você pode servi-los sozinhos ou cobri-los com creme de leite desnatado.

Panquecas de fígado de frango com semolina - uma receita simples

Para deixar as panquecas de fígado mais saborosas e macias, você pode adicionar um pouco de semolina à carne picada. A sêmola combina bem com o fígado, deixa a carne picada menos líquida e, junto com a farinha, evita que ela se espalhe na frigideira.

Ingredientes para panquecas de fígado de frango:

Fígado de galinha – 500 g
Sêmola – 75 g
Ovo – 1 unid.
Farinha – 30g
Cebola média – 1 unid.
Especiarias, sal - a gosto
Gordura ou óleo vegetal - para fritar

Prepare fígado de frango picado e cebola, torcendo tudo em um moedor de carne.
Bata o ovo e acrescente à carne picada. Sal e pimenta a gosto.
Adicione a semolina e a farinha à mistura resultante. Misture bem até obter uma mistura homogênea.
Aqueça uma frigideira e coloque as panquecas sobre ela. Frite dos dois lados.

Panquecas de fígado de frango com adição de semolina ficam mais fofas e macias. Têm um sabor excelente e são preparados de forma simples e rápida. Bom apetite!

As panquecas de fígado com cogumelos são saborosas, satisfatórias e saudáveis. Para prepará-los, são adequados champignon normais ou outros cogumelos frescos. Graças ao seu excelente sabor, até as crianças gostam de comer estas panquecas de fígado de frango com cogumelos. Este prato também é perfeito para uma mesa festiva ou do dia a dia.

Ingredientes para panquecas de fígado com cogumelos:

Fígado de galinha – 600 g
Cogumelos frescos – 400 g
Cebola – 1 unid.
Creme de leite – 250 g
Queijo duro – 100 g
Ovos – 1 peça
Farinha – 100g
Refrigerante – 0,25 colher de chá
Sal, especiarias
Óleo – para fritar

Preparação de panquecas de fígado de frango com cogumelos:

Moa o fígado de frango em um moedor de carne, acrescente creme de leite e refrigerante à carne picada.
Pique os cogumelos e frite-os levemente numa frigideira.
Bata o ovo e despeje no fígado picado.
Adicione os cogumelos e a farinha. Adicione sal e pimenta a gosto.
Rale o queijo e adicione à mistura de fígado.
Frite as panquecas de fígado em uma frigideira até ficarem macias.

Panquecas de fígado de frango com cogumelos e queijo são muito saborosas e extravagantes. Acompanham muito bem um acompanhamento de purê de batata ou podem ser servidos sozinhos.

Suculentas panquecas de fígado com cenoura

Cenouras combinam bem com fígado de galinha. Graças a ela, as panquecas de fígado adquirem um sabor adocicado e agradável, ficam mais macias e saborosas. Fazer panquecas de fígado de frango com cenoura é muito fácil. Ao mesmo tempo, o prato acabado é adequado para uma mesa do dia a dia ou de férias.

Ingredientes para panquecas de fígado de frango:

fígado de galinha – 600 g
Cenouras – 1 unid.
Cebola – 1 unid.
Ovo – 1 unid.
Sêmola – 3 colheres de sopa. colheres
Especiarias, sal
Óleo – para fritar

Preparação de panquecas de fígado de frango com cenoura:

Moa o fígado de frango em um moedor de carne com cebola.
Rale as cenouras e acrescente à carne picada.
Despeje a semolina e acrescente o ovo. Sal e pimenta a gosto.
Frite as panquecas de fígado em uma frigideira até ficarem macias.

As panquecas de fígado acabadas ficam suculentas, saborosas e macias. Se desejar, podem ser servidos com creme de leite ou acompanhamento de purê de batata.

O trigo sarraceno complementa perfeitamente o sabor das panquecas de fígado, tornando-as mais saborosas e picantes. Estas panquecas são perfeitas para a mesa do dia a dia e podem servir como prato independente.

Ingredientes para panquecas de fígado com trigo sarraceno:

Fígado de galinha – 900 g
trigo sarraceno – 1,5 xícaras
Ovo - 2 peças
Cenouras – 1 unid.
Cebola – 1 unid.
Pimenta salgada

Preparação de panquecas de fígado com trigo sarraceno:

Torcemos o fígado de frango em um moedor de carne.
Ferva e esfrie o trigo sarraceno. Adicione à carne picada.
Numa frigideira frite a cebola, acrescente as cenouras e prepare a fritura. Adicione à carne picada.
Junte o ovo, sal e pimenta o fígado picado a gosto.
Frite as panquecas em uma frigideira até ficarem macias.

O prato final é saboroso, rico e barato. Também cozinha muito rapidamente. Panquecas de fígado de frango são saudáveis e podem ser usadas na alimentação de bebês. Você pode servi-los com acompanhamento de purê de batata, arroz e o mesmo trigo sarraceno.

Você pode fazer panquecas de fígado nutritivas e saborosas adicionando um pouco de arroz cozido à carne picada. O arroz suavizará o sabor do fígado de galinha, mas as panquecas prontas ficarão macias e macias.

Ingredientes para panquecas de fígado com arroz:

Fígado de galinha – 500 g
arroz – 1/3 xícara
ovo – 1 unid.
cebola – 1 unid.
limão – 0,5 unid.
Sal, temperos - a gosto

Preparação de panquecas de fígado com arroz:

Moa o fígado limpo com cebola em um moedor de carne.
Ferva o arroz, deixe esfriar e junte à carne picada.
Esprema o suco de limão e adicione o ovo. Sal e pimenta o fígado a gosto.
Frite as panquecas em uma frigideira e sirva.

Graças ao suco de limão, as panquecas de fígado ficam mais macias e picantes. Se desejar, o arroz pode ser substituído por aveia, trigo sarraceno ou cevadinha. Bom apetite!

Panquecas de fígado combinam bem com cebolas e cenouras fritas, bem como creme de leite com baixo teor de gordura. Podem ser servidos com acompanhamento de batata, trigo sarraceno e arroz.

Fígado de galinha – 700 g
Cebola – 2 unid.
Cenouras – 1 unid.
Ovo – 1 unid.
Leite – 150ml
Farinha - 2 - 3 colheres de sopa. colheres
Sal, pimenta moída
Óleo vegetal - para fritar

Preparação de panquecas de fígado frito:

Limpe e lave o fígado de frango, triture num moedor de carne com uma cebola.
Adicione o ovo, o leite (pode ser substituído por creme de leite desnatado), sal e pimenta.
Adicione farinha para que a massa não fique muito líquida.
Aqueça a frigideira, coloque a massa sobre ela e frite as panquecas até ficarem macias. Transfira-os para uma tigela.
Em uma frigideira, frite a cebola picada até dourar, depois acrescente a cenoura ralada e frite.
Despeje a fritura resultante por cima da panqueca.

Você pode servir panquecas de fígado com creme de leite. Graças à fritura, adquirem um agradável sabor adocicado e um aroma maravilhoso. Bom apetite!

Panquecas de fígado de frango podem até ser preparadas com repolho. Os vegetais tornam o fígado picado mais macio e removem o cheiro específico. Além disso, essas panquecas vão bem com qualquer acompanhamento ou funcionam como prato independente.

Ingredientes para panquecas de fígado:

Fígado de galinha – 700 g
Repolho – 300g
Cebola – 1 unid.
Alho – 3 dentes
Cenouras – 1 unid.
Ovos – 2 unid.
Creme de leite – 2 colheres de sopa. eu
Farinha - 3 colheres de sopa. eu
Sal, pimenta - a gosto

Preparação de panquecas de fígado com repolho:

Moa o fígado, o repolho, a cebola, o alho e a cenoura em um moedor de carne.
Adicione o creme de leite, os ovos e a farinha à carne picada. Sal e pimenta a gosto.
Coloque a mistura resultante em uma frigideira quente com óleo vegetal e frite as panquecas dos dois lados até ficarem macias.

Panquecas de fígado também combinam bem com batatas. Nesta receita utilizamos batata crua, que deve ser passada em um moedor de carne junto com a carne picada.

Ingredientes para panquecas de fígado com batatas:

Fígado de galinha – 900 g
Batatas médias – 3 unid.
Ovos – 1 peça
Cebola grande – 1 peça
Alho – 2 – 3 dentes
Sal, especiarias - a gosto

Preparação de panquecas de fígado:

Prepare a carne picada moendo o fígado, as batatas descascadas, as cebolas e o alho num moedor de carne.
Adicione o ovo, o sal e os temperos a gosto.
Se a mistura final ficar muito líquida, você pode adicionar algumas colheres de sopa de farinha.
Frite as panquecas de fígado em uma frigideira quente dos dois lados até ficarem macias.

Novas notas de sabor podem ser adicionadas às panquecas de fígado adicionando peito defumado à carne picada. O peito vai suavizar um pouco o sabor do fígado e deixar as panquecas ainda mais apetitosas e aromáticas.

Ingredientes:

Fígado de galinha – 600 g
Cebola média – 1 unid.
Ovo – 1 unid.
Peito defumado – 150 g
Creme de leite – 100 g
Farinha - 5 - 6 colheres de sopa. colheres
Sal, especiarias - a gosto

Preparação de panquecas de fígado com peito:

Moa o fígado, a cebola e o peito em um moedor de carne.
Adicione o ovo, o creme de leite e a farinha à carne picada resultante.
Sal e pimenta a gosto.
Coloque a carne picada na frigideira aquecida e frite as panquecas dos dois lados até ficarem macias.

As panquecas de fígado com peito são suculentas, saborosas e aromáticas. Se desejar, o peito pode ser substituído por banha defumada. Panquecas prontas podem ser consumidas como prato independente ou servidas com purê de batata, trigo sarraceno ou arroz. Bom apetite!

Como fazer panquecas de fígado de frango

Para fazer panquecas de fígado saborosas e saudáveis, é melhor escolher fígado fresco e de cor clara para o seu preparo. Além disso, o fígado de galinha não deve ter um odor desagradável ou uma camada cinza. Claro, panquecas também podem ser feitas com fígado congelado. Mas é ainda mais aconselhável escolher um produto fresco que retenha uma gama completa de microelementos úteis.
Antes de começar a cozinhar o fígado, é melhor mergulhá-lo em leite ou regar com água fervente. Isso removerá o amargor inerente ao fígado de galinha.
Para evitar que as panquecas de fígado se desfaçam, acrescente um ovo de galinha à carne picada. Só não exagere. Um ovo será suficiente para preparar 500 a 800 gramas de fígado.
Legumes fritos ajudam a tornar as panquecas de fígado mais saborosas, ou seja, cebolas e cenouras. Você também pode adicionar vários grãos à carne picada, por exemplo, semolina, trigo sarraceno ou arroz.
Alho e ervas ajudam a tornar as panquecas de fígado de frango mais aromáticas e picantes. Você também pode adicionar vários temperos para frango e carne à carne picada.
O fígado de frango picado para panquecas é bastante líquido. Durante o cozimento, é colocado em uma frigideira com uma colher de sopa e frito em óleo vegetal ou gordura.
Para preparar pratos dietéticos com baixo teor de gordura, você pode fritar panquecas em uma frigideira antiaderente sem óleo. Você também pode cozinhá-los em uma panela elétrica com a tampa aberta no modo de fritura.
Panquecas de fígado de frango prontas podem ser consumidas como prato separado ou como acompanhamento. São uma excelente alternativa às costeletas de porco e boi picadas e combinam bem com purê de batata, trigo sarraceno, arroz e macarrão.

Panquecas de fígado muito saudáveis e saborosas - um prato simples e nutritivo para a sua mesa do dia a dia ou de férias!

Fígado de galinha - 700 gr.
Cebolas - 2 unid.
Ovos - 1-2 unid.
Leite (ou creme de leite) - 150 ml. (100 gr.)
Sal e pimenta preta moída - a gosto
Farinha - até a consistência de creme de leite espesso
Óleo vegetal - para fritar panquecas
Cebola e cenoura - para preparar frituras para panquecas de fígado

Em primeiro lugar, é necessário separar o fígado de galinha dos filmes. Se necessário, corte ao meio. Moa no moedor de carne junto com a cebola ou no liquidificador até ficar homogêneo.

Adicione os ovos, o creme de leite (leite), o sal e a pimenta-do-reino moída à massa resultante.

Adicione a farinha em porções e sove a massa.

Não deve ser mais grosso que a massa de panqueca. Você pode adicionar um pouco de refrigerante à massa, literalmente na ponta de uma faca. Isso adicionará fofura às panquecas.

Começamos a assar as panquecas de fígado em uma frigideira, adicionando uma quantidade suficiente de óleo vegetal, espalhando a massa com uma colher grande.

Frite as panquecas por 1-2 minutos de cada lado, até dourar característico. Coloque as panquecas prontas em uma frigideira ou em um recipiente para guardar na geladeira.

Separadamente, você pode refogar cebolas picadas e cenouras raladas (picadas) em óleo vegetal com sal a gosto. Panquecas de fígado combinam bem com vegetais. Sirva panquecas de fígado com qualquer acompanhamento ou apenas creme de leite. Um delicioso jantar ou apenas um lanche está garantido.

Receita 2, passo a passo: panquecas de fígado de frango

Fígado de galinha – 1kg
Ovos de galinha grandes - 2 unid.
Farinha de trigo - 120g
Cebola – 100g
Alho – 30g
Óleo de girassol refinado – 70 g
Sal - 2 colheres de chá.
Pimenta preta moída - 1 colher de chá.
Fermento em pó - 1 colher de chá.

Se o fígado não estiver preparado para cozinhar, lave-o e retire os dutos e películas. Em seguida, pique no processador de alimentos junto com a cebola e o alho.

Adicione os ovos, sal e pimenta ao purê de fígado. Misture bem.

Peneire a farinha e o fermento por cima.

Misture bem com um batedor para que não fiquem grumos.

Coloque a massa resultante no óleo aquecido e frite em fogo médio por alguns minutos de cada lado.

Panquecas de fígado de frango estão prontas! Sirva quentes com legumes, ervas e acompanhamentos a gosto.

Receita 3: panquecas de legumes de fígado de frango com semolina

fígado de galinha 500 g
cenouras 1 peça
cebola 1 pedaço
alho 1-2 dentes
ovo 1 peça
farinha 2 colheres de sopa.
semolina 1-2 colheres de sopa.
sal, pimenta a gosto

Passe o fígado e a cebola por um moedor de carne (ou liquidificador) e rale as cenouras em um ralador fino. Lave primeiro o fígado e remova as películas e os ductos biliares.

Adicione o ovo à mistura e misture.

Em seguida, adicione a farinha, a semolina, o sal e a pimenta. Mexa e deixe por 10-15 minutos para que a semolina inche.

Aqueça 2-3 colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira. e adicione uma colher de sopa às panquecas.

Em fogo médio, frite as panquecas por 4-5 minutos de cada lado.

Coloque as panquecas prontas em um prato. É assim que uma panqueca fica dentro de uma rachadura.

Receita 4: panquecas de fígado de frango com cenoura (fotos passo a passo)

fígado de galinha – 500 gr
ovo de galinha - 1 unid.
cenouras - 1 unid.
alho - 2 dentes

Antes de cozinhar, descongele o fígado, se estiver congelado, à temperatura ambiente. Em seguida, corte em pedaços para maior comodidade e depois transforme-os em purê no liquidificador ou moedor de carne. Em seguida, pique as cenouras, as cebolas e o alho da mesma forma. Coloque tudo isso em uma tigela e misture bem.

Agora bata um ovo de galinha na massa resultante, adicione sal, adicione os temperos que desejar e misture bem. Você pode adicionar verduras secas ou usar verduras frescas, primeiro cortando-as o mais fino possível. Depois de tudo isso, começamos a introduzir cuidadosamente a farinha. Continue mexendo o conteúdo da tigela, certificando-se de que não haja grumos. A massa deve ser viscosa. Se achar que a mistura está um pouco líquida, pode adicionar um pouco mais de farinha.

Agora pegue uma frigideira, coloque nela uma grande quantidade de óleo vegetal e comece a espalhar a massa de fígado.

Frite as panquecas dos dois lados até ficarem cobertas com uma crosta dourada escura.

Deixe as panquecas de fígado prontas esfriarem um pouco, colocando-as sobre um guardanapo de papel para escorrer o excesso de óleo. Em seguida, transfira-os para um prato e sirva decorado com verduras.

Receita 5: Panquecas de Fígado de Frango com Legumes Picantes

Fígado de galinha 500 gramas
Banha 60 gramas
Cebola 1 pedaço
Alho 1 dente
Pimentão 1 unidade
Ovo de galinha 1 peça
Páprica moída a gosto
Pimenta preta moída a gosto
Uma pitada de sal
Óleo de mostarda para fritar
Farinha de trigo duro Semola 30 gramas
Salada para servir
Endro para decoração

Enxágue bem o fígado de frango, remova veias e películas. Corte a pele de um pedaço de banha. Descasque a cebola e o alho.

Moa o fígado, a banha e os vegetais picantes em um moedor de carne. É melhor usar um bico com furos pequenos.

Bata um ovo na massa de fígado preparada, acrescente o pimentão ralado no ralador médio, sal e tempere com páprica moída e pimenta preta.

Despeje a farinha dura ou a semolina em uma tigela, mexa e deixe a mistura para panquecas repousar por 5-7 minutos. Você pode usar farinha de trigo normal ou sêmola.

Aqueça o óleo de mostarda em uma frigideira em temperatura moderada, frite as panquecas dos dois lados até dourar levemente. Para fritar, você pode usar um fogão ou formas especiais se pretende servir como aperitivo em uma mesa festiva.

Decore as panquecas de fígado de frango prontas com salada de legumes, decore com um raminho de endro fresco e sirva quente.

Receita 6: panquecas de fígado de frango (com fotos passo a passo)

fígado de galinha – 600 gr
cebolas - 2 peças
ovo de galinha - 2 peças
leite 3,2% - 100 ml
farinha de trigo - 3 colheres de sopa.
óleo de girassol - 100 ml
sal, pimenta - a gosto

O fígado de frango precisa ser lavado e tudo o que for desnecessário removido.

Em seguida, triture bem no liquidificador. Como os ingredientes contêm farinha, para evitar grumos na mistura, é necessário colocar a farinha no liquidificador e triturar com grãos finos.

Também picamos a cebola no liquidificador (pode-se usar um ralador de panqueca de batata). Adicione à massa do fígado.

Em seguida, adicione leite, ovos, sal e pimenta.

Misture tudo bem. A consistência resultante é como creme de leite.

Despeje o óleo de girassol em uma frigideira (mas um pouco, já que o fígado não gosta) e aqueça. Despeje as panquecas com uma colher de sopa e frite dos dois lados por alguns minutos.

O resultado são deliciosas panquecas que podem ser decoradas em forma de bolo de fígado ou conforme sua imaginação.

Receita 7: Panquecas de fígado de frango com cenoura e semolina

fígado de galinha – 350-400 g
ovo – 1 unid.
cebolas – 2 unid.
cenouras – 1 unid.
semolina – 2 colheres de sopa.
farinha – 2-3 colheres de sopa.
temperos ou sal - a gosto
óleo de girassol inodoro - para fritar.

Lavamos bem o fígado, cortamos os vasos sanguíneos externos, se houver, e deixamos em água fria por uma hora. Em seguida, corte em pedaços pequenos e triture no processador de alimentos até ficar homogêneo. Se você tiver um moedor de carne à mão, passe o fígado por ele.