Cómo aprender a cocinar comida deliciosa en casa, recetas de platos sencillos. Cómo aprender a cocinar comida deliciosa Aprende a cocinar recetas sencillas desde cero

Toda mujer quiere complacer a sus seres queridos con platos interesantes. ¿Qué hacer si no sabes cómo hacerlo, cómo aprender a cocinar comida deliciosa desde cero? Por supuesto, existen algunas reglas que se deben seguir para convertirse en un verdadero artesano.

Primero debes observar y no comenzar con las recetas más complejas. No hay necesidad de esperar que la maestría llegue por sí sola. La observación es la primera parte del aprendizaje de los conceptos básicos de la cocina. Estos conceptos básicos incluyen el conocimiento de cómo pelar verduras y en qué orden hervirlas. Aquellos que no tienen ciertas habilidades pueden no tener éxito la primera vez. No te enfades, no fueron los dioses quienes quemaron las vasijas. Todo saldrá bien, pero todo requiere experiencia. El siguiente paso es estudiar fuentes que contengan recomendaciones detalladas para preparar varios platos: desde los más simples hasta los más complejos.

Estos incluyen libros de cocina, enciclopedias, cursos y clases magistrales. Después de la teoría recibida, es necesario pasar al desarrollo práctico de la cocina.

Dejemos que los experimentos no siempre tengan éxito. El principio fundamental del que depende el sabor de la comida es que todo debe hacerse con amabilidad y amor. El secreto de cada plato es que no siempre es necesario cocinar exactamente según la receta. Debe tomar como base las preferencias gustativas de su familia. Después de todo, no importa cuán bueno sea el método, ciertos parientes comerán el plato preparado.

¿Dónde empezar?

Puede comenzar sus pruebas culinarias con sándwiches comunes, luego pasar a ensaladas y luego, gradualmente, preparar sopas y borscht.

Un punto importante: es necesario poder cocinar con los productos disponibles, ya que su abundancia no está disponible para todas las amas de casa.

Entonces, ¿cómo puedes aprender a cocinar comida deliciosa desde cero? Primero, debes admitir que no sabes cómo hacer esto en absoluto. Y eso no tiene nada de terrible. Todo se puede aprender. Es importante querer esto. Y el deseo surge inmediatamente después de que aparece ese único, a quien realmente quieres mimar con algo delicioso.

¿Cómo aprender a cocinar comida deliciosa? Ahora es el momento de aprender algunas reglas simples. Para complacer a tus seres queridos con platos deliciosos, necesitas:

• preparar comidas sencillas;
• buscar recetas en libros de cocina;
• elija sólo productos de alta calidad;
• el agua que se utilizará para cocinar debe filtrarse;
• Utilice buenos utensilios, electrodomésticos que funcionen y cuchillos de buen acero.

No debes alejarte mucho tiempo de la estufa mientras cocinas. Esta condición debe observarse si la joven ama de casa no quiere tratar a su ser querido con comida quemada. Si la receta dice que es necesario revolver el plato constantemente, eso es lo que debes hacer. Debe probar los alimentos que prepara una mujer por la presencia de sal, azúcar y especias. Todo debe hacerse con gusto y los platos preparados deben aprenderse a decorarse bellamente.

Los platos más sencillos pueden resultar especialmente sabrosos con una salsa inusual. No tengas miedo de fantasear. Pero primero debes frenar tu imaginación siguiendo estrictamente la receta.

Reglas para un ama de casa novato.

¿De qué otra manera puedes aprender a cocinar comida deliciosa desde cero? Nadie nace con la capacidad de dibujar, cantar o cocinar. Estas habilidades se pueden adquirir y aprender. Para tener tiempo suficiente para todo, es necesario distribuirlo correctamente. Elija productos que no requieran un procesamiento prolongado adicional.

Esto se aplica a la carne, el pescado y el pollo. No se puede ahorrar dinero comprando verduras, las verduras baratas no pueden ser de alta calidad. Los electrodomésticos de cocina son una buena ayuda para el ama de casa.

Simplifica enormemente el proceso de cocción y ahorra tiempo.

Entonces, ¿cómo puedes aprender a cocinar comida deliciosa desde cero en casa? Necesitas:

• preparar comidas y refrigerios sencillos;
• compre buenos electrodomésticos de cocina (una olla, una sartén, varios cuchillos, un rallador, una tabla, un delantal);
• hacer reordenamientos para que sea lo más cómodo posible estar en la cocina;
• familiarícese con las recetas y la secuencia de todas las acciones básicas;
• necesitas dominar a fondo varios platos sin esparcirte por muchos;
• No te detengas ahí.

Enseñar a cocinar a niños y jóvenes

Una mujer, por naturaleza y la necesidad de alimentar a su familia, aprende rápidamente a cocinar borscht y freír panqueques, pero ¿cómo pueden los niños aprender a cocinar comida deliciosa desde cero? ¿Cómo enseñar a un niño a cocinar alimentos para que, de adulto, no experimente dificultades en el proceso de creación de primeros y segundos platos calientes? Esto es especialmente importante en el mundo moderno de la comida rápida y los snacks rápidos. Entonces como haces esto? Es necesario instruir a los niños para que preparen los platos más sencillos. Deja que el niño pique la ensalada, le ponga sal y la sazone con aceite o mayonesa. Que traiga su propio plato a la mesa. Esto le dará peso en la familia. El niño estará orgulloso de ser ya independiente. Si tienes miedo de darle un cuchillo, puedes indicarle que prepare un pastel sin hornear. Déjelo hacer solo una parte del trabajo, cuya finalización será cien por ciento segura para él.

Es más fácil contarles a madres y amas de casa cómo un adolescente puede aprender a cocinar comida deliciosa desde cero. Este es un niño maduro que puede hacer mucho por sí solo. Puede confiarle que complete de forma independiente todo el proceso de preparación de un plato sencillo.

Prepare no solo platos sabrosos, sino también hermosos e interesantes.

Es muy agradable cocinar para los más pequeños ¿Cómo se puede aprender a cocinar comida deliciosa desde cero para los niños? Lo más importante en este proceso es encontrar algo que les guste a los niños. “Dulces”, dirán muchos. Estarán en lo cierto. Pero no puedes alimentar a tu hijo sólo con dulces, pasteles y tartas. Un cuerpo en crecimiento necesita carne, leche, verduras y frutas. Los niños comerán verduras comunes con apetito si usan la imaginación y la imaginación. Considere la posibilidad de decorar los huevos y cazuelas más comunes para darle placer a su hijo.

Se discuten los principios básicos de una comida sabrosa y saludable. Ahora está claro cómo aprender a cocinar comida deliciosa desde cero. En este caso, como ya hemos comentado, elige primero los más sencillos.

Menú

Ahora me gustaría ofrecer una breve lista de platos que pueden considerarse básicos. Cuando domines estos platos, podrás pasar a los más complejos. Tendrán más componentes. Se puede suponer que estos platos son para quienes recién comienzan a dominar los conceptos básicos de la cocina. Éstas incluyen:

• sopa de pollo aromática;
• sopa de repollo con repollo fresco;
• Pollo al horno;
• Chuletas de Pozharsky.

Para la guarnición necesitarás los siguientes platos: patatas fritas, puré de patatas. La ensalada griega y de verduras será una excelente adición a los platos principales. Y de postre son adecuados los panqueques y los picatostes.

Conclusión

Ahora que ha dominado la primera etapa para dominar las delicias culinarias, puede experimentar y seguir adelante con seguridad. Una mujer que decide sentirse una auténtica amante de la cocina, que quiere aprender a cocinar bien y complacer a todos los miembros de su familia, seguramente logrará un resultado positivo. Los familiares apreciarán los esfuerzos de la mujer.

Los niños deleitarán a su madre con un excelente apetito. Tu marido te agradecerá un delicioso almuerzo o cena con un fuerte beso. La responsabilidad de ser madre le dará confianza a la anfitriona. Ella dominará recetas cada vez más nuevas. Pero la mayor ventaja de este dominio de la cocina será la participación de toda la familia en el proceso de preparación de los banquetes familiares. Puedes empezar hoy, no puedes dejarlo para mañana, porque siempre quieres comer.

Mucha gente quiere aprender a cocinar, pero no tiene idea de cómo abordar este asunto. Platos más complejos que los huevos revueltos y las albóndigas parecen ser una cima inalcanzable a la que sólo unos pocos con talento culinario o una paciencia increíble pueden llegar. Por lo tanto, a menudo vemos personas que dominan algunas recetas básicas (por ejemplo, caldo de pollo y chuletas) y las usan toda su vida. Con pequeñas variaciones. Como resultado, la dieta es monótona y, por tanto, poco saludable.

Pero en realidad, aprender a cocinar desde cero es muy sencillo. Lo principal es tener ganas. Y no temas pasar demasiado tiempo en la cocina. Hay muchos platos que requieren un mínimo de tiempo de preparación y, al mismo tiempo, quedan muy sabrosos.

Donde empezar

Deberías empezar por lo más sencillo. Pero sabroso. ¡Definitivamente delicioso! Porque una comida deliciosa preparada con sus propias manos es un incentivo para futuras hazañas culinarias. Y entonces, ¿por qué molestarse en la cocina, perder un tiempo precioso, si no cocinar algo sabroso?

Entonces, el primer paso es simple: visitar algún sitio culinario y familiarizarse con las recetas. Para empezar, podemos recomendar varios sándwiches horneados, panecillos de pita con varios rellenos, una variedad de ensaladas y platos de pescado; la mayoría de estos platos se preparan de forma rápida y sencilla.

Es mejor elegir un sitio que tenga recetas paso a paso con fotografías: la claridad siempre ha acelerado y facilitado el aprendizaje. Lo conveniente de estas recetas es que siempre puedes asegurarte de que estás haciendo todo correctamente según su apariencia. Además, son más detallados y comprensibles que los habituales, lo cual es muy importante a la hora de aprender a cocinar desde cero.

También se recomienda familiarizarse con los dispositivos y electrodomésticos necesarios que facilitan mucho la vida en la cocina: exprimidores, batidoras, etc. Suele haber artículos con descripciones de todas estas delicias de la cocina, con la ayuda de los cuales puedes decidir qué necesitas exactamente y cómo elegir lo que necesitas.

Y un matiz más que debe dominar un cocinero novato: la elección de los ingredientes. Los productos buenos y de alta calidad son la mitad del éxito a la hora de preparar platos deliciosos. Carne, pescado, verduras y frutas: todo tiene sus pequeños secretos que debes conocer. Por ejemplo, ¿sabías que no todas las mantecas de cerdo son aptas para salar? ¿Y no todas las variedades de pepino son aptas para encurtir? Una vez familiarizado con estos secretos, puede proceder con seguridad a lo principal: cocinar.

programa obligatorio

El programa obligatorio es algo que hay que aprender a cocinar, algo que definitivamente debe estar en la mesa de cada hogar, platos que aporten no solo saciedad, sino también salud.

Al crear un programa obligatorio de este tipo, es necesario pensar en el equilibrio nutricional. Esto significa que la lista de platos debe incluir no solo platos de carne (después de todo, puedes aprender rápidamente a freír carne, pero esto no mejorará tu salud, e incluso viceversa), sino también verduras, pescado, sopas variadas y caldos.

Empezamos por las recetas más sencillas y deliciosas.

En cuanto a los platos de verduras, es difícil encontrar algo más sencillo que las ensaladas de verduras. Tomates, repollo, pepinos con crema agria, mayonesa, aceite vegetal: solo los huevos revueltos pueden ser más simples, y aun así solo de manera condicional, ya que deben controlarse durante el proceso de fritura. Puede agregar varios ingredientes a ensaladas simples y básicas, por ejemplo, el queso, los pimientos morrones, etc., quedan excelentes con los tomates.

Curiosamente, las ensaladas sencillas también incluyen la ensalada "Stolichny", que solíamos llamar "Olivier" y ver en cada fiesta festiva. Todo lo que necesita hacer es mezclar una lata de guisantes enlatados con papas hervidas cortadas en cubitos, un huevo finamente picado, pepino encurtido y salchicha hervida (se puede usar carne de res hervida en lugar de salchicha). Toda esta alegría se sazona con mayonesa, se adorna con ramitas de perejil y ahora tienes una excelente ensalada navideña con un mínimo de tiempo y esfuerzo, fácil de preparar.

El plato de pescado más sencillo es el pescado frito. De hecho, basta con enrollar el pescado en harina con sal y colocar las porciones en una sartén caliente con aceite vegetal. Y, por supuesto, no olvides darle la vuelta hasta que se forme una deliciosa costra dorada en los trozos de pescado.

Una vez que domine el pescado frito, puede comenzar a utilizar recetas más complejas, por ejemplo, pescado rebozado, pescado al horno con queso y mayonesa, etc.

En cuanto a las sopas, casi todas son caldo de carne aderezado con algún tipo de cereal, patatas, etc. Bueno, el caldo de carne se prepara de manera bastante simple: se colocan trozos de carne o aves en porciones en una cacerola con agua fría, se agregan allí cebollas, zanahorias, sal y especias, y toda esta felicidad se cocina hasta que la carne esté lista. ¡Retire periódicamente la espuma! Como ves, todo es sencillo y nada terrible.

Varios platos de carne tampoco son complicados. Por ejemplo, para cocinar rollitos de col, lo principal es aprender a cocinar una col al vapor para poder envolver la carne picada en hojas. En cuanto a la carne picada, es mejor para los cocineros novatos comprarla ya preparada en la tienda y condimentarla con especias al gusto. Bueno, luego podrás hacer carne picada tú mismo. Por cierto, la carne picada es un ingrediente único con el que se pueden preparar una variedad de platos, desde chuletas y albóndigas hasta lula kebab.

El programa obligatorio también incluye platos de patatas. Las opciones más sencillas: patatas fritas, patatas hervidas, puré de patatas. Y más tarde se pueden dominar varios placeres.

Bueno, el toque final son las gachas. Gachas de avena como guarnición de platos de carne y también como platos independientes. Papillas con frutas y verduras, papillas dulces y picantes. Hay muchas opciones. Bueno, los métodos de cocción son los más sencillos. Y lo más importante: fiable.

Habiendo adquirido una docena o dos recetas básicas que haya dominado con confianza, puede pasar al programa gratuito.

programa gratuito

El patinaje libre es todo lo que puedas imaginar. Todo lo que siempre quisiste probar. Entonces, es hora de volver a mirar los sitios culinarios. Allí encontrarás una gran variedad de recetas, entre las que seguro encontrarás alguna que necesitas. Bueno, mientras buscas, también verás descripciones de platos de los que nunca has oído hablar, pero que te provocarán un aumento de la salivación. Entonces, es hora de aprender a cocinar más.

Aquí, en lugar de carne frita, puedes dominar varias opciones de chuletas: chuletas así, chuletas con queso, mayonesa, ciruelas pasas, ¡incluso con piñas! En lugar de pollo hervido, pollo al horno, pollo relleno, en botella, etc. Comidas exóticas de otras naciones como pilaf y shish kebab.

El programa gratuito también incluye varios panqueques y panqueques, desde panqueques hasta panqueques con varios rellenos.

Bueno, si ya ha adquirido electrodomésticos como una multicocina y una panificadora, preste atención a las recetas para una multicocina y una panificadora en el sitio web culinario. Quedarás gratamente sorprendido y tu familia estará muy feliz.

programa de arte

El programa artístico incluye platos para la mesa festiva. En principio, se puede poner una mesa festiva sin recurrir a delicias especiales. Incluso los platos del programa obligatorio con la decoración adecuada (por ejemplo, una ensalada en una ensaladera elegante y generosamente decorada con hierbas) son adecuados. Pero todavía quiero mostrarles a mis invitados algo extraordinario. Y no sólo para los invitados, porque la mesa es parte de la fiesta, y para crear un ambiente festivo debe haber algo extraordinario en ella, diferente de la vida cotidiana.

Y en este caso, un sitio culinario ayudará. Te proporcionará las recetas necesarias, y al utilizar recetas con fotos paso a paso, podrás incluso imaginar de antemano cómo será el plato elegido y cómo se puede decorar para hacerlo aún más impactante.

Además de los platos festivos, el programa artístico incluye diversos productos de panadería, desde pasteles hasta bollos dulces. Aquí es donde resulta útil. En él se pueden cocinar muchos platos de harina diferentes, sin necesidad de conocimientos especiales de cocina. Bueno, tradicionalmente deberías tomar recetas para una máquina de hacer pan de un sitio web culinario y no utilizar las estándar incluidas en el manual de instrucciones; no son nada interesantes.

Da el primer paso: todo camino comienza con él. Y ante ti se abrirán magníficos horizontes. ¡Buen provecho! ¡Y bienvenido al Sitio Culinario!

¡Hola a todos! Es costumbre en nuestra familia que yo sea la dueña de la cocina. Cocinar la comida, recoger la mesa, lavar los platos, volver a recoger la mesa... Creo que nadie argumentará que esta no es la actividad más emocionante. Honestamente, odio pasar más de 1 hora en la cocina entre semana. El fin de semana de mi marido puedo mimar a mi familia con platos más complejos, siempre que tenga tiempo “extra”. Quizás para algunos este tiempo parezca eterno, pero para mí, madre de dos hijos, esto es fundamental. En este artículo te daré algunos consejos sencillos sobre cómo aprender a cocinar rápidamente y reducir la cantidad de minutos de cocción activa.

Planificar el tiempo en la cocina

Una de las reglas más importantes de la cocina rápida es la planificación. Inventalo con anticipación. Este es un gran ahorro de tiempo. No necesitarás devanarte los sesos con la pregunta “¿Qué cocinar?”, abre tu libreta y listo, el plan está listo. Además, intenta elegir platos para toda la familia. Si tienes un niño, prepara lo que comerá. No es necesario cocinar para todos por separado. Esto, por supuesto, se aplica a quienes valoran su tiempo. Esta masa fundida funciona muy bien, yo mismo he experimentado sus ventajas. Tomarse 15 minutos a la semana significa que los estás aprovechando y contribuyendo enormemente a tu tiempo libre durante los próximos días.

Compras de comestibles para la semana.

Compre alimentos para la próxima semana. Habiendo compilado el menú, anote los productos que deben comprarse. Por cierto, esto no sólo ahorra tiempo en la cocina, sino también... La lista evitará que te sientas completamente abrumado en la tienda. Revisa constantemente los productos adquiridos. Antes de empezar a practicar este método, gastaba mucho dinero cada vez que iba de compras. Todo lo necesario y lo innecesario acabó en la cesta de la compra; por supuesto, la cartera se vio afectada por esto. Estoy segura de que esta situación les resulta familiar a muchas amas de casa. Bueno, ¿qué puedes hacer? Somos mujeres. ¡Así que recompongamos y vayamos a la tienda con una lista!

Buscar nuevas recetas

Aprenda nuevas recetas, agregue recetas deliciosas y sencillas a su libro de cocina. Afortunadamente, hoy en día existe una gran cantidad de libros y sitios web. Las tecnologías modernas, concretamente Internet, nos abren muchas oportunidades. Pero ¿por qué no utilizar ese regalo en beneficio de nuestra familia? Establezca como regla cocinar 2 o 3 platos nuevos por semana. Si no tienes un libro de recetas, asegúrate de conseguir uno. En cualquier momento se convertirá en un salvavidas para ti.

Orden en la cocina

Esta es una de las reglas importantes que debe seguir la anfitriona. Cada elemento de la cocina debe tener su propio lugar. Es imposible aprender rápidamente a cocinar alimentos si hay caos por todas partes. El orden en la cocina debe mantenerse incluso durante la cocción activa. Para ello, organice adecuadamente el almacenamiento de electrodomésticos, cubiertos y vajilla. Deshazte de las cosas innecesarias que no utilizas. Despeja espacio en tu encimera. Estoy seguro de que te sorprenderá la cantidad de basura que has acumulado. Si estás interesado, puedes leer el artículo aquí. Ella cubre completamente el tema de la ordenación.

En opinión de una famosa japonesa que organiza el espacio y ayuda a las amas de casa a poner las cosas en orden en la casa, una cocina no debe ser bonita ni cómoda, pero sí fácil de limpiar. La regla: “guárdalo donde lo usas” debería resonar en una encimera vacía y una cantidad mínima de utensilios de cocina en las paredes. Ya que las salpicaduras de aceite durante la cocción sin duda se depositarán sobre ellos y tendrás que dedicar más tiempo al lavado.

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El secreto de la cocina rápida: platos sencillos

Elige para tu menú. Primero hervir, luego freír y luego hornear; debes admitir que esta no es una tarea rápida. Si tienes tiempo, ese es un asunto diferente, pero si no lo tienes, entonces no hay nada que puedas hacer al respecto. Deja las recetas complejas a los chefs, ellos tienen tiempo suficiente, pero tú no.

Evite los alimentos fritos

Evite freír. Ralentiza tanto el proceso que es imposible hacer todo en una hora. Hornee con frecuencia, use papel de aluminio, bolsas para hornear, etc. Recuerde, la comida frita puede ser sabrosa, pero, lamentablemente, es dañina. Desde pequeños, muchos se han acostumbrado a las tartas, las patatas fritas, las chuletas... Pero creo que las albóndigas en el horno, los pasteles al horno y las patatas en una olla se cocinan mucho más rápido y no contienen los carcinógenos que se forman durante la fritura. Con mayor frecuencia, prepare platos con verduras crudas y sin calentar, por ejemplo, ensaladas y guarniciones.

preparar suficiente comida

La cantidad de comida preparada debería ser suficiente para todo el día. En este caso, es necesario tener en cuenta el número de personas de la familia y sus hábitos alimentarios.

Electrodomésticos de cocina: los principales asistentes.

Cocinar rápidamente es imposible sin electrodomésticos. Un procesador de alimentos, una multicocina y un horno moderno ahorran mucho tiempo en la cocina. Si querías comprar algo de tecnología, no dudes en comprarlo, no te arrepentirás. Lo principal es aprender a utilizarlo correctamente.

congelar comida

– un salvavidas para cada ama de casa. Puede congelar verduras, bayas, carne y hierbas. A menudo hago una mezcla para freír (cebollas, zanahorias, pimientos morrones) y la meto en el congelador. Puede preparar alimentos rápidamente utilizando productos semiacabados. Carne picada, albóndigas, pimientos rellenos: puedes comprarlos o prepararlos tú mismo. Esta característica evita que muchas amas de casa pasen tiempo innecesario en la cocina, ahorrando significativamente esfuerzo e incluso dinero.

Sé Julio César

No pierdas el tiempo. Mientras hierve el agua, pela y corta las verduras; mientras hierve la pasta, retira los platos sucios. Cocina varios platos al mismo tiempo. Algunos dirán que es complejo y confuso. Nada como esto. Todo es fácil y sencillo. Sólo tienes que intentarlo una vez y te verás arrastrado al proceso, porque cada minuto de nuestras vidas vale su peso en oro. Agáchate, no lo desperdiciará a diestra y siniestra. Estoy seguro de que podrá hacer frente a la tarea.

Bueno, esos son todos los consejos sobre cómo aprender a cocinar rápidamente. Recuerde, planificar el tiempo en la cocina debe ser una parte integral del funcionamiento de su hogar. Espero que te hayas divertido conmigo. Y no olvides compartir tus secretos. ¡Beso a todos! ¡Adiós!

La perspectiva de cocinar usted mismo puede parecer desalentadora. Si no estás en una relación y vives solo, o estás a punto de mudarte de la casa de tus padres, entonces deberías aprender a cocinar. Las comidas caseras no sólo le permiten ahorrar dinero en la comida rápida y los precios de los restaurantes, sino que también le ayudan a mantenerse en forma, ya que suelen ser más saludables y saciantes que los alimentos procesados ​​de los locales de comida rápida. Necesitará utensilios de cocina sencillos, habilidades culinarias básicas y práctica constante para aprender a cocinar.

Pasos

Parte 1

comprar suministros

Consigue algunos utensilios de cocina. Pueden incluir tanto utensilios caros y de alta calidad como cosas sencillas como cucharas de madera. Al principio, no hay necesidad de apresurarse y gastar grandes sumas. Compra lo necesario: un batidor, cucharas de mango largo, una espátula de metal y silicona.

Compra ollas y sartenes. En los lineales de los supermercados podemos encontrar multitud de ollas, sartenes y electrodomésticos diseñados para facilitar el trabajo en la cocina. Ignoralos y compra lo más básico: un cazo, un cucharón pequeño con mango y una sartén. Estas tres herramientas pueden satisfacer casi cualquier necesidad en la cocina.

• Cambie el conjunto para adaptarlo a sus necesidades. Por ejemplo, si va a preparar comida en pequeñas cantidades, en lugar de una olla y una sartén, solo puede comprar una sartén alta.

1. Compra tazas y cucharas medidoras. Como regla general, las recetas indican las cantidades exactas de ingredientes, por lo que no puede prescindir de tazas y cucharas medidoras. Cada elemento es necesario en una sola cantidad, ya que los platos siempre se pueden lavar, pero asegúrate de comprar un juego completo de cucharas y tazas. Para mayor comodidad, un recipiente medidor de vidrio que pueda contener al menos dos vasos no estará de más.

   • Algunas recetas requieren utensilios de cocina sin aluminio. Al elegir tazas y cucharas medidoras, dé preferencia a productos hechos de plástico o acero inoxidable de alta calidad.

2. Compra al menos un cuchillo de pelar de calidad. Los cuchillos de mala calidad o sin filo convierten el proceso de cocción en un trabajo duro. En primer lugar, asegúrate de tener al menos un cuchillo afilado de calidad que te permitirá preparar la receta. Es un cuchillo afilado que te permitirá obtener tomates cortados en cubitos, no puré de tomate.

   Compra al menos un libro de cocina sencillo. Necesitará al menos un libro con recetas sencillas. Compre la edición para principiantes no sólo para encontrar una variedad de recetas fáciles, sino también para familiarizarse con la terminología y las herramientas básicas.

   • Elija un libro para principiantes con recetas de determinados platos. Por ejemplo, compra una guía de cocina italiana si quieres centrarte en platos de pasta y salsas.
   • Antes de comprar un libro, debes leer reseñas y testimonios.
   • Si no tienes el libro, utiliza una de las muchas aplicaciones para cocineros principiantes.

   Parte 2

   Conozca los aspectos más destacados

   1. Aprenda las reglas de seguridad. En la cocina no es necesario utilizar traje ni guantes protectores, pero se deben seguir las normas generales de seguridad. Por ejemplo, nunca permita que la carne cruda entre en contacto con otros alimentos y lave siempre la superficie de trabajo después de cocinar para evitar el crecimiento bacteriano y la contaminación cruzada.

      • Cocine la carne por separado de otros alimentos. Utilice un cuchillo, una tabla de cortar o incluso otra superficie de trabajo aparte.
      • Las verduras y frutas no suponen ningún peligro especial, pero desinfecta siempre las superficies sobre las que se encuentran. Las partículas de comida pueden convertirse en una fuente de moho y bacterias.

   2. Siga las recetas exactamente. No es raro querer cambiar una receta o sustituir ingredientes, pero trata de seguir las instrucciones exactamente. Durante el proceso de cocción se producen reacciones químicas y los aromas se combinan para darle al plato un sabor inigualable. Siga las recetas de cerca hasta que comprenda a fondo la química y pueda combinar fácilmente diferentes sabores.

      • Después de un tiempo, comenzarás a improvisar y agregar (o simplificar) recetas, pero primero debes dominar los conceptos básicos para adquirir la experiencia y el talento culinario necesarios.

   3. Comience con el desayuno. Los platos de desayuno suelen ser algunos de los más sencillos y es bastante difícil equivocarse en la receta. Primero, intente cocinar diferentes platos con huevo, luego pase a panqueques y panqueques, y luego a hornear y recetas más complejas.

      • Hacer tu propio desayuno te ayudará a adquirir el hábito de desayunar regularmente, lo que te ayudará a mantener tu peso óptimo y te dará un impulso de energía durante todo el día.

   4. Reduzca gradualmente la cantidad de platos sencillos. Después de un tiempo, intente agregar algo de sabor a recetas sencillas como sándwiches o verduras al vapor. Por ejemplo, el queso asado es todo un campo para experimentar con diferentes tipos de queso, pan, frutas y verduras. Empiece a preparar platos sencillos un poco menos comunes para sentirse más seguro de sus habilidades.

      • No es necesario ser sofisticado siempre que sea posible, pero consejos simples como pesto y salsa ya preparados pueden ayudarlo a eliminar el estrés de aprender a manejar.
      • Si te gusta el producto, descubre la receta y prepara el plato tú mismo.

   5. Aprende a cocinar sopas y guisos. Las sopas y los salteados son un excelente siguiente paso para ampliar tus habilidades, ya que también es difícil estropearlos (con una receta muy simple y directa). Primero, prepara un caldo de verduras y poco a poco pasa a platos más complejos como la sopa de brócoli y queso.

      • La sopa y el guiso son una gran opción cuando no tienes mucho tiempo. Coloque todos los ingredientes en una olla de cocción lenta grande, baje la temperatura y déjelos toda la noche o hasta la noche para una cena después del trabajo.

   6. Ir a guisos . Una vez que domines las recetas de diferentes tipos de sopas y asados, es hora de pasar a los guisos. Ya no son tan fáciles de preparar como sopas, platos de desayuno y sándwiches, pero los errores siguen siendo perdonables gracias a su aspecto tradicional (se mezclan todos los ingredientes) y a la variedad de sabores.

   parte 3

   Practica tus habilidades

   1. Prepare al menos dos comidas todos los días. Es necesario cocinar con frecuencia para aprender rápidamente habilidades importantes. En la primera etapa, fíjate el objetivo de cocinar al menos dos comidas al día para “acostumbrarte” y ganar confianza.

      • Evite recetas complejas que requieran de 2 a 3 horas de tiempo. Lo mejor es elegir recetas que duren 30 minutos para mantener el entusiasmo.

   2. Crea un menú. Al principio, no puedes prescindir de la rutina y la sencillez. Hazlo fácil y crea un menú para cada día de la semana, y celebra cada receta que hagas. No dejes que cocinar se convierta en un trabajo diario.

      • Tener un plan por adelantado le ayudará a sentirse más seguro de sus capacidades y facilitará las compras durante toda la semana.

Para aprender a cocinar, es necesario dominar algunas técnicas básicas de preparación de alimentos. Casi todo el mundo sabe freír, hervir y guisar. Ahora intenta cocinar algo usando estos métodos:

• Salteado. Asado muy rápido. Es necesario verter solo un poco de aceite, distribuirlo por la sartén, esperar hasta que se caliente y echar en ella los alimentos preparados. Saltear implica agitar constantemente. A veces puedes agregar salsas especiales (es fácil encontrar una salsa de este tipo; el paquete indicará que es una salsa para saltear).
• Horneando. La forma perfecta de cocinar verduras. No requiere ninguna habilidad: sólo hay que poner las verduras en una sartén o en una bandeja para horno, añadir sal, espolvorear con sus hierbas y especias favoritas, verter un poco de aceite y meter en el horno precalentado. La única dificultad es retirar la bandeja para hornear a tiempo.

Annie/Flickr.com

• Caramelización. Algo entre asar y hervir a fuego lento. Un proceso largo que ayuda a extraer el azúcar de los alimentos (como las cebollas o las zanahorias) y convertirlo en caramelo. El producto final tiene un sabor dulzón, un color oscuro y un aroma fuerte. ¿Para qué sirve esta técnica? Ayuda a hacer más sabrosos los productos habituales o utilizarlos para crear platos inusuales. Por ejemplo, las cebollas caramelizadas se pueden utilizar como ingrediente en una salsa para carne, un relleno de tarta o la base de una famosa sopa francesa.

Estudia los ingredientes

¿Por qué cocinar es tan genial? Porque es muy divertido e interesante. Diviértete: intenta encontrar cinco formas diferentes de cocinar pollo y verduras. Resulta que puedes hacer pasta, cocinar sopa, hornear todo junto, cocinar un guiso o freírlo en rodajas finas al estilo asiático.

Aprenda también algunas combinaciones beneficiosas para todos. Será bastante difícil hacer un plato insípido con ellos.

• Pescado y limón. Una combinación que puede utilizarse para freír, hornear y cualquier otro método de preparación de pescado.
• Tomates, ajo, pimentón, queso. Los primeros tres ingredientes combinan a la perfección en sopas, salsas, guisos y repostería. Evidentemente, la pasta o pizza elaborada con los tres primeros ingredientes se complementa perfectamente con el queso.

Esimpraim/Flickr.com

• Huevos y tocino, verduras y tocino. El hecho es que el tocino en sí es un producto poco interesante. Pero tiene un sabor brillante característico. Combínalo con huevos revueltos y obtendrás el equilibrio perfecto. Lo mismo ocurre con las verduras. El tocino les da un toque ahumado, haciéndolos más sabrosos y ricos.
• Melón y jamón. Una ensalada con trozos de melón dulce y sabroso y unas lonchas de delicioso jamón no puede estar mal. También puedes añadir higos maduros. Hay una manera de mejorar aún más esta combinación de alimentos: acompañarla con una copa de buen vino.
• Aves y frutas (pollo y naranja, pato y manzanas). No es necesario cubrir la carne con fruta por todos lados, imitando una cornucopia. Sea creativo: agregue ralladura de naranja a la marinada; haz puré de manzana para el pájaro. No tengas miedo. Definitivamente quedará delicioso.

Aprende a usar especias

No basta con entender sólo los ingredientes. También necesitas aprender sobre las especias. Hemos seleccionado varias combinaciones clásicas y probadas que definitivamente harán que su plato sea más brillante. Pero definitivamente no debes detenerte ahí e intentar combinar nuevas especias.

para verduras

• Pimienta negra, ajo, romero.
• Pimienta negra, ajo, eneldo, rábano picante, apio.
• Pimienta negra, pimiento rojo, ajo, eneldo, perejil, rábano picante.

Susy Morris/Flickr.com

Para platos de carne

• Anís, cilantro, eneldo, nuez moscada, pimienta blanca, pimentón.
• Hinojo, apio, cardamomo, cebolla, pimienta blanca.
• Pimienta de Jamaica, pimienta negra, clavo, jengibre, cebolla.

para sopas

• Mejorana, menta, romero, salvia, ajedrea, tomillo.
• Apio, mejorana, perejil, ajedrea, albahaca.
• Todo tipo de bouquets garni: francés, alemán, inglés.

Y un consejo más: estudia la composición de los juegos de especias ya preparados y encuentra las combinaciones que te interesen. Y luego prepare usted mismo esta combinación para estar seguro de la calidad de la mezcla de hierbas.

Aprende a usar limón

Si le preocupa que un plato se vuelva demasiado amargo, comience con platos que el limón no pueda arruinar. Primero cocina el pescado. Luego agregue jugo de limón a las verduras (como el brócoli antes de asarlas). También se agrega limón a la solyanka. Resalta perfectamente el sabor de esta rica sopa. Esta fruta se puede utilizar casi en cualquier lugar, sólo hazlo con cuidado. Cuando ralle un limón, tenga cuidado de no atrapar la parte blanca debajo de la piel, ya que quedará amarga.

usar queso

No gustarle el queso es prácticamente un delito. Hay tantos sabores diferentes que sólo tienes que encontrar el tuyo. Bryndza, queso tierno, queso duro, queso azul... Se puede utilizar como ingrediente principal o como especia. En general, es difícil prescindir del queso.

Sal con salsa de soja

Asegúrese de intentar cocinar con salsa de soja. Si te gustan los sabores asiáticos en tus platos, será genial.

En primer lugar, la salsa de soja realza perfectamente el sabor de las verduras, la carne y el pescado.

En segundo lugar, si te encanta la salsa de soja, puedes preparar los ingredientes con antelación y luego, en cuestión de minutos, preparar un maravilloso arroz con verduras y mariscos, ramen, udon con caldo, etc. La salsa de soja reúne los ingredientes en un plato delicioso.

Si te encanta y sabes cocinar con salsa de soja, prueba también a cocinar algo con pasta de miso.

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¿Qué cuchillo deberías usar para cortar carne y qué cuchillo deberías usar para cortar pan? ¿Es normal que el caldo se vuelva espumoso y espeso? ¿Qué hacer al respecto? ¿Cómo debería ser la crema normal? Estas y otras preguntas que inevitablemente surgen durante la cocción deben hacérselas a alguien. Puede buscar respuestas en Internet. Pero es mejor si tienes personas con ideas afines: amigos que quieran aprender a cocinar. También puedes aprender a cocinar con libros, instrucciones y vídeos. Pero es mejor tener un "compañero de desgracia" y estudiar juntos los secretos de la cocina.