Tortitas de hígado esponjosas. Cómo cocinar panqueques tiernos de hígado de pollo Panqueques de hígado de pollo

El hígado de pollo es un despojo que no gusta a mucha gente, sobre todo no se puede obligar a los niños a comerlo, aunque sea hervido o sea un plato muy saludable.

El hígado crudo no parece muy apetitoso, pero cuando se cocina correctamente, nada se compara con él en términos de riqueza de sabor. Además, podrá diversificar significativamente su menú con la ayuda de este producto.

Hagamos panqueques de hígado de pollo, sin duda atraerán incluso a los verdaderos gourmets. Incluso los niños que se negaron a comer hígado frito o guisado devorarán los panqueques con gusto.

No es difícil prepararlos y el resultado será un plato muy abundante, sabroso y saludable, ya sea en el desayuno, el almuerzo o la cena. Y este producto también es bastante económico, al alcance de todos.

El hígado de pollo prácticamente no tiene venas ni películas y además es muy tierno. Lo cual supone una clara ventaja entre sus homólogos: el hígado de cerdo o de ternera. El producto dietético será una opción ideal para las personas que cuidan su figura y su nutrición.

Tortitas de hígado de pollo con cebolla, crema agria y huevo

Tortitas tiernas y muy sabrosas. La receta es fácil de seguir y apta para un menú infantil, ya que se prepara sin añadir pimienta ni condimentos. Si lo desea, puede agregar de manera segura los condimentos necesarios si planea tales panqueques para una mesa de adultos.

Necesitaremos:

• Hígado de pollo – 500 g
• Cebolla - 1 ud.
• Crema agria - 1 cucharada. cuchara
• Huevo - 1 ud.
• Harina - 1 cucharada. cuchara
• Aceite vegetal - para freír
• Verdes - al gusto para decoración.

Preparación:

Pasar las cebollas peladas y el hígado lavado por una picadora de carne.

Agregue crema agria a la masa resultante, agregue un poco de sal.

Romper un huevo en un bol, mezclar el contenido del plato.

Agrega una cucharada de harina, tal vez un poco menos.

Al agregar harina, observe la consistencia; si le gustan los panqueques suaves y esponjosos, ¡necesita menos harina!

La sartén debe calentarse completamente y agregarle aceite vegetal. Saque los futuros panqueques con una cuchara

Cierre la tapa para freír y cocinar al vapor mejor.

Voltéelos hacia el otro lado, tardarán entre 4 y 5 minutos en estar completamente cocidos. Coloca los panqueques en un plato y decora con eneldo picado. ¡Buen provecho!

Deliciosos panqueques de hígado con arroz.

Los conocedores y todos los amantes del hígado, especialmente el hígado de pollo, seguramente apreciarán estos panqueques. Tierno, esponjoso, jugoso por dentro, no podría ser más delicioso. Se preparan muy rápidamente, lo que resulta conveniente para refrigerios rápidos y abundantes.

Necesitaremos:

• Hígado de pollo – 700 g
• Arroz hervido - 1/2 taza
• Cebolla - 1 ud.
• Huevo - 1 ud.
• Harina - 1,5 cucharadas. cucharas
• Sal, pimienta - al gusto
• Aceite vegetal para freír

Preparación:

Prepare todos los productos necesarios. Muele el hígado de la forma que más te convenga. Picar la cebolla finamente. Hervir el arroz hasta que esté medio cocido.

Agregue la cebolla picada al hígado picado, rompa un huevo, agregue el arroz hervido, revuelva

Calentar una sartén con aceite vegetal, verter la mezcla con una cuchara, formando tortitas.

¡Es necesario freírlos durante no más de dos minutos para que conserven su jugosidad en su interior!

Dale la vuelta a los panqueques y fríelos un par de minutos más. Freír de la misma forma hasta terminar la carne picada.

Los panqueques están listos, sírvelos con salsa de crema agria o cualquier salsa que te guste. ¡Buen provecho!

Tortitas de hígado exuberantes con zanahorias, cebollas y ajo.

Panqueques deliciosos y muy nutritivos que complacerán a toda la familia. Este plato se asentará firmemente en tu hogar y se convertirá en una variedad de tu dieta habitual. Quizás piense que los panqueques de hígado son un plato de todos los días, pero en realidad pueden convertirse en un maravilloso aperitivo en una mesa festiva.

Necesitaremos:

• Hígado de pollo – 500 g
• Cebollas - 2 piezas
• Zanahorias - 2 piezas
• Agua – 150ml
• Huevos - 2 piezas
• Ajo - 3 dientes
• Harina - 6 cucharadas. cucharas
• Sal - una pizca
• Aceite vegetal

Preparación:

Picar la cebolla en cubos y rallar las zanahorias en tiras con un rallador mediano. Cocine a fuego lento en una sartén seca con agua durante 7-10 minutos. Muele el hígado de pollo y las verduras en un procesador de alimentos o en una picadora de carne.

Agregue especias y huevos batidos a la carne picada resultante, mezcle

Agregue la harina, revuelva hasta que quede suave

Coloca una cucharada de masa de hígado en una sartén caliente con aceite vegetal. Freír por ambos lados hasta que estén bien dorados. ¡Buen provecho!

Tortitas tiernas de hígado con sémola y crema agria

Receta universal para un plato de hígado: añadiendo sémola los panqueques quedan esponjosos y muy sabrosos. No dejes de probar esta receta, lo conseguirás.

Necesitaremos:

• Hígado de pollo – 500 g
• Sémola - 3 cucharadas. cucharas
• Crema agria - 2 cucharadas. cucharas
• Huevo - 1 ud.
• Sal, pimienta - al gusto
• Aceite vegetal

Preparación:

Es necesario picar el hígado, esto se puede hacer con una picadora de carne o en una licuadora.

Agregue crema agria a la carne picada, revuelva

Luego agregue la sémola y mezcle hasta obtener una mezcla homogénea.

Agrega la sémola en pequeñas porciones, revolviendo constantemente, ¡así evitarás la formación de grumos!

El siguiente paso es añadir sal, pimienta y huevo batido. Mezclar bien todos los ingredientes. Luego la carne picada debe reposar 15 minutos para que se hinche la sémola.

Coloca la sartén al fuego, vierte el aceite vegetal y espera hasta que se caliente. Con una cuchara, coloque la carne picada en porciones en la sartén. Freír hasta que esté cocido por ambos lados. ¡Buen provecho!

Panqueques con trigo sarraceno, cebolla, huevos.

Tortitas muy nutritivas, apetecibles y aromáticas.

Necesitaremos:

• Hígado de pollo – 1 kg
• Cebolla grande - 1 ud.
• Alforfón hervido - 1 taza
• Huevos - 3 piezas
• Harina - 3 cucharadas. cucharas
• Sal - un par de pizcas
• Pimienta negra molida - al gusto

Preparación:

Coloque en un bol el hígado lavado, la cebolla cortada en trozos pequeños y el trigo sarraceno.

Todos los productos deben molerse en una licuadora o puede utilizar una picadora de carne para estos fines.

Agrega huevos a la carne picada, sal y pimienta al gusto.

Agrega la harina, mezcla con un batidor, debes obtener una masa viscosa pero no espesa.

Coloca la mezcla en una sartén bien calentada con aceite vegetal.

Freír los panqueques un par de minutos por cada lado. ¡Buen provecho!

Receta de tortitas de hígado de pollo picado con patatas

Estos panqueques se preparan sin picadora de carne. El hígado picado con todos los ingredientes se marina en el frigorífico antes de freír las tortitas. Cuanto más largo, más suave y sabroso resulta al final. Los panqueques según esta receta se convertirán en el plato favorito de tu familia y les gustará absolutamente a todos tus invitados.

Necesitaremos:

• Hígado de pollo - 800 g
• Huevos - 4 piezas
• Patatas - 1 ud.
• Cebolla - 1 ud.
• Ajo seco - 1/2 cucharadita
• Mayonesa - 4 cucharadas. cucharas
• Harina - 5 cucharadas. cucharas
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación:

Cortar la cebolla en cubos pequeños.

Picar el hígado en cubos más pequeños.

Utilice hígado de pollo frío, no contendrá exceso de agua durante la cocción y ¡el sabor será mucho más rico!

Transfiera el hígado picado y la cebolla a un bol. Rallar las patatas con un rallador fino.

Rompe los huevos en un bol, agrega las especias: sal, pimienta, ajo seco. Agregue mayonesa, agregue un par de cucharadas de harina, mezcle bien

Cubra el recipiente con film transparente y refrigere durante 3-4 horas.

Antes de freír añade tres cucharadas de harina y mezcla todo.

Con una cuchara medidora, coloque la mezcla de hígado en una sartén caliente con aceite.

Freír hasta que estén doradas y darles la vuelta.

Coloque los panqueques terminados sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite. ¡Buen provecho!

Receta en video de tortitas de hígado al horno.

La receta que se presenta en el video es universal, cualquier hígado que tengas en casa servirá. Pero aún así, el pollo quedará más jugoso y tierno. La preparación requerirá un mínimo de tiempo y esfuerzo. Muy conveniente para una merienda por la noche.

El hígado no es particularmente popular. Pero todo esto se debe a que muchos no saben cómo cocinarlo correctamente y qué cocinarlo. Los panqueques son la opción más beneficiosa en este caso. Todos los comen con gusto, incluso aquellos a quienes no les gusta el hígado.

Espero que esta recopilación de recetas te sea útil y tomes nota de varias recetas. Además, preparar estos panqueques es muy sencillo y rápido. Cocine con alma y buen humor: esta es la clave para un plato sabroso y saludable.

¡Buen provecho!

¿Qué es lo más importante para usted a la hora de elegir una idea para la cena: la rapidez de preparación, la disponibilidad de los productos o los beneficios para la salud? ¿Y si no tienes que elegir solo una cosa, porque puedes hacer tortitas de hígado de pollo con zanahorias: sabrosas, dietéticas y tiernas?

Esta es una opción indispensable para quienes valoran su tiempo, porque ahora podrás cocinar alimentos en tan solo unos minutos sin ningún esfuerzo.

Tortitas de hígado de pollo: almuerzo sin problemas

A muchos de los que les gusta el hígado de pollo probablemente les guste no solo por su delicado sabor, sino también por su versatilidad. No es exagerado decir que es simplemente necesario tener un producto de este tipo siempre a mano.

Juzgue usted mismo:

• No existen cien recetas con hígado de pollo. Se fríe, se hornea, se cuece, se utiliza como relleno para tartas, con él se elaboran patés y mucho más. Aunque se base en un solo ingrediente, siempre podrás idear un plato original.
• El hígado de pollo está casi completamente listo para usar. No es necesario remojarlo ni limpiarlo de películas rugosas. Lo máximo que puede ser necesario es cortar las venas pequeñas.
• A diferencia de la carne, el hígado se puede cocinar en tan solo unos minutos. Esto es muy conveniente si necesita hacer algo rápidamente o simplemente es demasiado vago para perder el tiempo en la cocina.

• El hígado es un verdadero depósito de vitaminas y nutrientes. Es simplemente insustituible para mantener el funcionamiento del corazón y del sistema circulatorio, fortalece el sistema inmunológico y beneficia los ojos y la piel.
• El hígado de pollo es un producto bajo en calorías. 100 gramos contienen 136 kcal, que es sólo un poco más que la pechuga de pollo o el requesón. Al mismo tiempo, contiene mucha proteína, indispensable para quienes siguen una dieta estricta, pero quieren mantener un equilibrio de proteínas y carbohidratos.

Tortitas de hígado de pollo con zanahorias

Ingredientes

• — 700 gramos + -
• - 2 uds. + -
• - 2 uds. + -
• - 2 uds. + -
• - 3 dientes + -
• - 4 cucharadas. l. + -
• Verdes - 50 g + -
• - gusto + -
• - gusto + -
• - para freír + -

Receta paso a paso para hacer tortitas de hígado de pollo con zanahoria

La receta de tortitas de hígado de pollo con zanahoria es muy sencilla. Pero es mejor servir estas chuletas calientes, así que cuida la guarnición al mismo tiempo. Los panqueques combinan bien con ensalada, verduras al horno o puré de patatas.

Primero que nada, preparemos la fritura.

• Pelar la cebolla y picarla al gusto. No hace falta picarlo especialmente ni asegurarnos de que los trozos queden parejos, lo trituraremos de todas formas en la batidora.
• Utiliza un pelador de verduras para preparar las zanahorias y córtalas en trozos pequeños o rallalas con un rallador grueso.
• Calentar una pequeña cantidad de aceite vegetal en una sartén de tamaño adecuado.
• Coloca la cebolla en la sartén y sofríe hasta que esté transparente a fuego medio. Revuelve hasta que todo se hornee uniformemente.
• Agrega las zanahorias a las cebollas y sofríe durante dos minutos hasta que se ablanden. Deja la sartén a un lado y deja que la mezcla se enfríe un poco.

Ahora le toca el turno al hígado de pollo

• Lavamos el hígado y eliminamos las venas gruesas, si las hubiera. Cortar en trozos convenientes.
• Mezclar el hígado de pollo con las verduras fritas y triturar todo con una batidora o pasar por una picadora de carne. Deberías obtener una masa homogénea.
• Mezcle el huevo y agregue la harina.
• Pelar los ajos, picarlos finamente o presionarlos con una prensa.
• Lave y seque las verduras. Si es necesario, retire las ramitas gruesas y deje solo las hojas. Los picamos finamente.
• Añadimos también a la mezcla general ajo y hierbas y mezclamos todo bien.

Hornear panqueques de hígado

• Calienta la sartén a fuego medio, agrega aceite vegetal.
• Unta la mezcla de hígado con una cucharada para que quede un poco de espacio entre las tortitas y no se peguen.
• Freír hasta que estén doradas. Esto suele tardar algo menos de un minuto, pero mantente atento por si acaso.
• Dar la vuelta y freír por el otro lado de la misma forma. Transfiera a un plato y repita hasta que se acabe toda la carne picada.

• Sirva los panqueques de hígado calientes terminados con puré de papas, arroz o verduras.

De la cantidad indicada de productos obtendremos una cena abundante para toda la familia o varias raciones pequeñas para el desayuno y la merienda. Las tortitas de hígado de pollo con zanahoria se conservan bien en el frigorífico durante varios días, por lo que es más conveniente cocinar todo de una vez.

¡Buen provecho!

El hígado hervido o frito es un plato saludable. Es cierto que no a todos los gourmets les encanta este subproducto en esta forma. Pero probablemente todos en casa disfrutarán de los panqueques de hígado de pollo. Siempre resultan muy tiernos, nutritivos y apetecibles.

Ingredientes: 420 g de hígado de pollo ya descongelado con jugo escurrido, huevo de gallina, sal de mesa al gusto, 2,5-3,5 cucharadas. cucharadas de harina blanca, especias favoritas.

1. El primer paso es preparar el hígado. Se deshace de las películas y de todo lo innecesario y luego utiliza una licuadora.
2. Se introduce un huevo en la masa resultante. Se sala y se espolvorea con especias. Vierta poco a poco harina en la masa para unir los ingredientes. Se debe regular su cantidad, controlando la consistencia de la masa. Si te excedes con la cantidad de harina, el sabor de los panqueques resultará demasiado “a pan”.
3. Todos los ingredientes se mezclan bien. A continuación, puedes empezar a hornear panqueques.

Cada pan plano se fríe en aceite caliente por ambos lados.

Receta para cocinar con sémola.

Ingredientes: medio kilo de hígado de pollo, 110 g de sémola, huevo de gallina, 60 g de harina de trigo, cebolla, sal de mesa, una mezcla de pimientos secos de colores.

1. El hígado junto con las cebollas peladas se tritura con un accesorio especial para licuadora. Con un tenedor, bata un huevo de gallina crudo en la masa resultante.
2. La carne picada homogénea resultante se agrega al gusto y se espolvorea con una mezcla de pimientos de colores secos. Puedes utilizar cualquier otro condimento a tu gusto.
3. Por último, se añaden a la masa los ingredientes a granel restantes: sémola y harina previamente tamizada.
4. Los ingredientes se mezclan bien. El resultado no será demasiado espeso.

Los panqueques de hígado de pollo con sémola se fríen en aceite caliente por ambos lados. Este componente les agregará esponjosidad y jugosidad, hinchándose durante el proceso de cocción.

Tortitas de hígado con champiñones

Ingredientes: un kilo de hígado de pollo, 4 cebollas, 2 huevos de gallina, 3 cucharadas. cucharadas de harina de alta calidad, medio kilo de champiñones frescos, especias y sal de mesa.

1. En primer lugar, los champiñones frescos se lavan a fondo, se limpian y se cortan finamente. A continuación, se vierten en una sartén junto con pequeños cubos de cebolla (1 pieza) y se fríen bien en aceite. Es necesario cocinar los alimentos hasta que se haya evaporado todo el líquido de la sartén y hayan adquirido un color agradable.
2. Utilice una licuadora para picar la cebolla y el hígado restantes. Simplemente puede pasar estos productos por una picadora de carne.
3. El contenido ligeramente enfriado de la sartén se agrega a la mezcla torcida. Allí se introducen huevos, se añade harina, condimentos seleccionados y sal. Si la masa resulta líquida, puedes aumentar la cantidad de harina.
4. La carne picada resultante se recoge con una cuchara y se coloca en una sartén bien calentada. Los panqueques se fríen por ambos lados.

El plato terminado se puede colocar en una cacerola, verter una pequeña cantidad de agua con pasta de tomate y cocinar a fuego lento durante 10 a 12 minutos.

¿Cómo cocinar con arroz?

Ingredientes: 630 g de hígado de pollo, huevo crudo, 90 g de harina fina, cebolla mediana, un vaso de arroz precocido, sal de mesa, hierbas aromáticas.

1. El primer paso es procesar el hígado y la cebolla. Estos componentes se colocan en una licuadora y luego se muelen bien hasta que quede suave. Esta será la base de la carne picada para los panqueques.
2. Se agrega a la mezcla arroz listo y ligeramente enfriado. Los ingredientes se vuelven a mezclar.
3. Se introduce un huevo crudo en la mezcla resultante, se agregan hierbas aromáticas y sal de mesa. Lo último que se debe agregar es harina de trigo previamente tamizada. La masa resulta bastante espesa.
4. Para preparar las tortitas, colocar la carne picada en aceite caliente a cucharadas. Los panes planos se fríen por cada lado durante unos 3-4 minutos.

El plato terminado se sirve con salsa de ajo a base de crema agria baja en grasa o yogur sin azúcar. Es delicioso probar estos panqueques incluso con una ración de mayonesa light normal.

Con manteca ahumada

Ingredientes: 630 g de hígado de pollo, 1-2 cebollas, 2 huevos de gallina, 120 g de manteca de cerdo ahumada, 2 cucharadas. cucharadas de crema agria grasa, medio vaso de harina fina, una pizca de pimienta negra molida y sal de mesa.

1. Primero debe procesar el hígado de pollo: eliminar las películas y los lugares donde los despojos entraron en contacto con la vesícula biliar. También se cortan del hígado otras partes sobrantes que pueden estropear el sabor del plato.
2. Agregue la cebolla picada en trozos grandes al bol con el hígado. Los huevos de gallina se introducen inmediatamente.
3. La manteca ahumada se corta en cubos pequeños. También se agrega a todos los demás componentes enumerados.
4. Sólo después de esto se trituran los componentes preparados con un accesorio de batidora adecuado. También puedes utilizar una picadora de carne normal.
5. A la carne picada líquida resultante se le añaden harina previamente tamizada, sal, pimienta y crema agria. Después de la siguiente agitación, puede comenzar a hornear los productos.

Freír por ambos lados hasta que estén dorados.

Panqueques con zanahorias

Ingredientes: medio kilo de hígado de pollo, zanahoria cruda mediana, cebolla, huevo de gallina crudo, sal de mesa, pimienta negra molida y cualquier condimento favorito.

1. El hígado se lava bien, se quitan las películas y las venas y luego se tuerce junto con las zanahorias y las cebollas en una picadora de carne. También puedes utilizar un accesorio de licuadora especial para esto.
2. Se agregan condimentos y huevos a la mezcla resultante. Se sala al gusto. Debe mezclar activamente todos los ingredientes hasta que desaparezcan incluso los grumos más pequeños.
3. Inmediatamente después de esto, puedes comenzar el proceso de fritura. Las tortitas se cocinan un par de minutos por cada lado en aceite caliente.

Los panqueques de hígado ya preparados se sirven con cualquier guarnición. También pueden convertirse en el plato principal. Para ello bastará con complementar los productos con ensalada de verduras y una salsa adecuada a tu gusto.

Resultan muy sabrosos y saludables. Se pueden cocinar fácilmente en una sartén en cuestión de minutos.

Higado de pollo Es un producto sabroso y económico con el que se preparan diversos platos. Anteriormente hemos hablado de cocinar en sartén. Hoy proponemos considerar varias recetas de panqueques de hígado que se pueden preparar fácil y rápidamente en casa.

Si no lo sabías, el hígado de pollo es un verdadero depósito de vitaminas y microelementos tan necesarios para el cuerpo humano. Los platos de hígado de pollo se recomiendan para niños y adultos. Este producto es especialmente importante para personas que tienen niveles bajos de hemoglobina o que prefieren una nutrición dietética.

Tortitas de hígado de pollo: una receta sencilla

Ingredientes para tortitas de hígado de pollo:

• Hígado de pollo – 500 g
• Harina – 4 cucharadas. cucharas
• Cebolla grande – 1 pieza
• Huevo – 1 ud.
• Crema agria – 4 cucharadas. cucharas
• Aceite vegetal - para freír
• Especias, sal - al gusto.

Preparación de tortitas de hígado de pollo:

1. Lavamos el hígado de pollo y le quitamos venas y películas. Limpiamos también las cebollas y las cortamos en trozos grandes. Giramos todo junto a través de una picadora de carne o lo trituramos con una licuadora.
2. Agregue un huevo de gallina, crema agria, especias y sal al gusto a la carne picada resultante.
3. La harina es necesaria para que la carne picada no quede demasiado líquida y no se extienda por toda la sartén. No es necesario añadir mucha harina, ya que los panqueques se pondrán duros. Normalmente son suficientes 3 o 4 cucharadas por cada medio kilo de hígado.
4. Calienta una sartén con aceite vegetal y usa una cucharada para verter la carne picada, formando círculos limpios. Los panqueques de hígado no se deben freír a fuego medio durante demasiado tiempo.

Los panqueques de hígado de pollo fritos uniformemente resultan jugosos y sabrosos. Puedes servirlos solos o cubrirlos con crema agria baja en grasa.

Tortitas de hígado de pollo con sémola: una receta sencilla

Para que los panqueques de hígado sean más sabrosos y tiernos, puedes agregar un poco de sémola a la carne picada. La sémola combina bien con el hígado, hace que la carne picada sea menos líquida y, junto con la harina, permite que no se esparza por toda la sartén.

Ingredientes para tortitas de hígado de pollo:

• Hígado de pollo – 500 g
• Sémola – 75 g
• Huevo – 1 ud.
• Harina – 30 gramos
• Cebolla mediana – 1 ud.
• Especias, sal - al gusto.
• Aceite graso o vegetal - para freír

1. Prepare el hígado de pollo picado y la cebolla, revolviéndolo todo en una picadora de carne.
2. Batir el huevo y añadirlo a la carne picada. Sal y pimienta para probar.
3. Agrega sémola y harina a la mezcla resultante. Mezclar bien hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Calienta una sartén y coloca encima las tortitas. Freír por ambos lados.

Los panqueques de hígado de pollo con la adición de sémola quedan más esponjosos y tiernos. Tienen un sabor excelente y se preparan de forma sencilla y rápida. ¡Buen provecho!

Los panqueques de hígado con champiñones resultan sabrosos, saciantes y saludables. Para prepararlos son adecuados los champiñones normales u otras setas frescas. Gracias a su excelente sabor, incluso los niños disfrutan comiendo estas tortitas de hígado de pollo con champiñones. Este plato también es perfecto para una mesa festiva o cotidiana.

Ingredientes para tortitas de hígado con champiñones:

• Hígado de pollo – 600 g
• Champiñones frescos – 400 g
• Cebolla – 1 ud.
• Crema agria – 250 g
• Queso duro – 100 g
• Huevos – 1 pieza
• Harina – 100 gramos
• Refresco – 0,25 cucharadita
• sal, especias
• Aceite para freír

Preparación de tortitas de hígado de pollo con champiñones:

1. Muele el hígado de pollo en una picadora de carne, agrega crema agria y refresco a la carne picada.
2. Picar las setas y sofreírlas en una sartén.
3. Batir el huevo y verterlo sobre el hígado picado.
4. Agrega los champiñones y la harina. Añadir sal y pimienta al gusto.
5. Rallar el queso y agregar a la mezcla de hígado.
6. Freír las tortitas de hígado en una sartén hasta que estén cocidas.

Los panqueques de hígado de pollo con champiñones y queso resultan muy sabrosos y con queso. Van muy bien con una guarnición de puré de patatas o se pueden servir solos.

Jugosas tortitas de hígado con zanahorias

Las zanahorias combinan bien con el hígado de pollo. Gracias a ello, los panqueques de hígado adquieren un sabor dulce y agradable, se vuelven más tiernos y sabrosos. Hacer tortitas de hígado de pollo con zanahoria es muy fácil. Al mismo tiempo, el plato terminado es muy adecuado para una mesa cotidiana o festiva.

Ingredientes para tortitas de hígado de pollo:

• hígado de pollo – 600 g
• Zanahorias – 1 ud.
• Cebolla – 1 ud.
• Huevo – 1 ud.
• Sémola – 3 cucharadas. cucharas
• especias, sal
• Aceite para freír

Preparación de tortitas de hígado de hígado de pollo con zanahorias:

1. Muele el hígado de pollo en una picadora de carne con cebolla.
2. Rallar las zanahorias y agregarlas a la carne picada.
3. Vierta la sémola y agregue el huevo. Sal y pimienta para probar.
4. Freír las tortitas de hígado en una sartén hasta que estén cocidas.

Los panqueques de hígado terminados resultan jugosos, sabrosos y tiernos. Si lo desea, se pueden servir con crema agria o una guarnición de puré de patatas.

El trigo sarraceno complementa perfectamente el sabor de los panqueques de hígado, haciéndolos más sabrosos y picantes. Estos panqueques son perfectos para la mesa de todos los días y pueden servir como plato independiente.

Ingredientes para tortitas de hígado con trigo sarraceno:

• Hígado de pollo – 900 g
• trigo sarraceno – 1,5 tazas
• Huevo – 2 piezas
• Zanahorias – 1 ud.
• Cebolla – 1 ud.
• Sal pimienta

Preparación de tortitas de hígado con trigo sarraceno:

1. Pasamos el hígado de pollo por una picadora de carne.
2. Hervir y enfriar el trigo sarraceno. Agréguelo a la carne picada.
3. Sofreír la cebolla en una sartén, añadirle la zanahoria y preparar la fritura. Añadir a la carne picada.
4. Batir el huevo, salpimentar el hígado picado al gusto.
5. Freír los panqueques en una sartén hasta que estén cocidos.

El plato terminado resulta sabroso, rico y económico. Además se cocina bastante rápido. Los panqueques de hígado de pollo son saludables y pueden usarse como comida para bebés. Puedes servirlos con una guarnición de puré de patatas, arroz y el mismo trigo sarraceno.

Puedes hacer tortitas de hígado nutritivas y sabrosas agregando un poco de arroz hervido a la carne picada. El arroz suavizará el sabor del hígado de pollo, pero los panqueques terminados quedarán tiernos y suaves.

Ingredientes para tortitas de hígado con arroz:

• Hígado de pollo – 500 g
• arroz – 1/3 taza
• huevo – 1 ud.
• cebolla – 1 ud.
• limón – 0,5 piezas
• Sal, condimentos - al gusto.

Preparación de tortitas de hígado con arroz:

1. Muele el hígado limpio con la cebolla en una picadora de carne.
2. Hervir el arroz, dejar enfriar y luego agregarlo a la carne picada.
3. Exprime el jugo de limón y agrega el huevo. Salpimentar el hígado al gusto.
4. Freír las tortitas en una sartén y servir.

Gracias al jugo de limón, los panqueques de hígado quedan más suaves y picantes. Si lo desea, el arroz se puede sustituir por avena, trigo sarraceno o cebada perlada. ¡Buen provecho!

Los panqueques de hígado combinan bien con cebollas y zanahorias fritas, así como con crema agria baja en grasa. Se pueden servir con una guarnición de patatas, trigo sarraceno y arroz.

• Hígado de pollo – 700 g
• Cebollas – 2 piezas
• Zanahorias – 1 ud.
• Huevo – 1 ud.
• Leche – 150ml
• Harina - 2 - 3 cucharadas. cucharas
• Sal, pimienta molida
• Aceite vegetal - para freír

Preparación de tortitas de hígado fritas:

1. Limpiar y lavar el hígado de pollo, molerlo en una picadora de carne con una cebolla.
2. Agregue el huevo, la leche (se puede reemplazar con crema agria baja en grasa), sal y pimienta.
3. Agrega harina para que la masa no quede demasiado líquida.
4. Calienta la sartén, vierte la masa encima y fríe los panqueques hasta que estén cocidos. Transfiérelos a un bol.
5. En una sartén sofreír la cebolla picada hasta que esté dorada, luego agregarle la zanahoria rallada y sofreír.
6. Vierta la fritura resultante sobre la parte superior del panqueque.

Puedes servir panqueques de hígado con crema agria. Gracias a la fritura adquieren un agradable sabor dulzón y un maravilloso aroma. ¡Buen provecho!

Los panqueques de hígado de pollo se pueden preparar incluso con repollo. Las verduras hacen que el hígado picado sea más tierno y eliminan el olor específico. Además, estos panqueques combinan bien con cualquier guarnición o actúan como un plato independiente.

Ingredientes para tortitas de hígado:

• Hígado de pollo – 700 g
• Repollo – 300 g
• Cebolla – 1 ud.
• Ajo – 3 dientes
• Zanahorias – 1 ud.
• Huevos – 2 piezas
• Crema agria – 2 cucharadas. yo
• Harina - 3 cucharadas. yo
• Sal, pimienta - al gusto

Preparación de tortitas de hígado con repollo:

1. Muele el hígado, el repollo, la cebolla, el ajo y las zanahorias en una picadora de carne.
2. Agregue crema agria, huevos y harina a la carne picada. Sal y pimienta para probar.
3. Vierta la mezcla resultante en una sartén caliente con aceite vegetal y fría los panqueques por ambos lados hasta que estén cocidos.

Las tortitas de hígado también combinan bien con las patatas. En esta receta utilizamos patatas crudas, que hay que pasar por una picadora de carne junto con la carne picada.

Ingredientes para tortitas de hígado con patatas:

• Hígado de pollo – 900 g
• Patatas medianas – 3 piezas
• Huevos – 1 pieza
• Cebolla grande – 1 pieza
• Ajo – 2 – 3 dientes
• Sal, especias - al gusto.

Preparación de tortitas de hígado:

1. Prepare la carne picada triturando el hígado, las patatas peladas, la cebolla y el ajo en una picadora de carne.
2. Agrega huevo, sal y especias al gusto.
3. Si la mezcla terminada resulta demasiado líquida, puedes agregarle un par de cucharadas de harina.
4. Freír las tortitas de hígado en una sartén caliente por ambos lados hasta que estén cocidas.

Se pueden agregar nuevas notas de sabor a los panqueques de hígado agregando pechuga ahumada a la carne picada. La pechuga suavizará un poco el sabor del hígado y hará que los panqueques sean aún más apetitosos y aromáticos.

Ingredientes:

• Hígado de pollo – 600 g
• Cebolla mediana – 1 ud.
• Huevo – 1 ud.
• Pechuga ahumada – 150 g
• Crema agria – 100 g
• Harina - 5 - 6 cucharadas. cucharas
• Sal, especias - al gusto.

Preparación de tortitas de hígado con pechuga:

1. Muele el hígado, la cebolla y la pechuga en una picadora de carne.
2. Agregue huevo, crema agria y harina a la carne picada resultante.
3. Sal y pimienta para probar.
4. Coloque la carne picada en la sartén caliente y fría los panqueques por ambos lados hasta que estén cocidos.

Los panqueques de hígado con pechuga resultan jugosos, sabrosos y aromáticos. Si lo desea, la pechuga se puede sustituir por manteca de cerdo ahumada. Los panqueques ya preparados se pueden comer como plato independiente o acompañar con puré de patatas, trigo sarraceno o arroz. ¡Buen provecho!

Cómo hacer panqueques de hígado de pollo

• Para que los panqueques de hígado sean sabrosos y saludables, lo mejor es elegir hígado fresco y de color claro para su preparación. Además, el hígado de pollo no debe tener un olor desagradable ni una capa gris. Por supuesto, también se pueden hacer tortitas con hígado congelado. Pero aún es más recomendable elegir un producto fresco que conserve una gama completa de microelementos útiles.
• Antes de empezar a cocinar el hígado, es mejor remojarlo en leche o verter agua hirviendo sobre él. Esto eliminará el amargor inherente al hígado de pollo.
• Para evitar que los panqueques de hígado se deshagan, agregue un huevo de gallina a la carne picada. Simplemente no te excedas. Un huevo será suficiente para preparar entre 500 y 800 gramos de hígado.
• Las verduras fritas ayudarán a que los panqueques de hígado sean más sabrosos, es decir. cebollas y zanahorias. También puede agregar varios cereales a la carne picada, por ejemplo, sémola, trigo sarraceno o arroz.
• El ajo y las hierbas ayudarán a que los panqueques de hígado de pollo sean más aromáticos y picantes. También puede agregar varias especias para pollo y carne a la carne picada.
• El hígado de pollo picado para panqueques resulta bastante líquido. Durante el proceso de cocción, se vierte en una sartén con una cucharada y se fríe en aceite vegetal o grasa.
• Para preparar platos dietéticos bajos en grasas, puedes freír panqueques en una sartén antiadherente sin aceite. También puedes cocinarlos en una olla de cocción lenta con la tapa abierta en modo fritura.
• Los panqueques de hígado de pollo ya preparados se pueden comer como plato aparte o con guarnición. Son una excelente alternativa a las chuletas de cerdo y ternera picadas y combinan bien con puré de patatas, trigo sarraceno, arroz y pasta.

Tortitas de hígado muy saludables y sabrosas: ¡un plato sencillo y nutritivo para tu mesa diaria o festiva!

• Hígado de pollo - 700 gr.
• Cebollas - 2 piezas
• Huevos - 1-2 piezas
• Leche (o crema agria) - 150 ml. (100 gramos)
• Sal y pimienta negra molida - al gusto
• Harina - hasta obtener la consistencia de una crema agria espesa
• Aceite vegetal - para freír panqueques
• Cebollas y zanahorias: para preparar tortitas de hígado para freír

En primer lugar, es necesario separar el hígado de pollo de las películas. Si es necesario, córtela por la mitad. Muela con una picadora de carne junto con la cebolla o con una licuadora hasta que quede suave.

Agregue huevos, crema agria (leche), sal y pimienta negra molida a la masa resultante.

Agrega la harina en porciones y amasa la masa.

No debe quedar más espesa que la masa para panqueques. Puedes agregar un poco de refresco a la masa, literalmente en la punta de un cuchillo. Esto agregará esponjosidad a los panqueques.

Comenzamos a hornear tortitas de hígado en una sartén, añadiendo una cantidad suficiente de aceite vegetal y sacando la masa con una cuchara grande.

Freír los panqueques durante 1-2 minutos por cada lado, hasta que estén dorados. Coloque los panqueques terminados en una sartén o en un recipiente para guardarlos en el refrigerador.

Por separado, puede saltear las cebollas picadas y las zanahorias ralladas (picadas) en aceite vegetal con sal al gusto. Los panqueques de hígado combinan bien con las verduras. Sirva los panqueques de hígado con cualquier guarnición o simplemente con crema agria. Una deliciosa cena o simplemente un snack está garantizado.

Receta 2, paso a paso: tortitas de hígado de pollo

• Hígado de pollo – 1 kg
• Huevos de gallina grandes - 2 piezas
• Harina de trigo - 120 g
• Cebolla – 100 g
• Ajo – 30 gramos
• Aceite de girasol refinado – 70 g
• Sal - 2 cucharaditas.
• Pimienta negra molida - 1 cucharadita.
• Polvo para hornear - 1 cucharadita.

Si el hígado no está preparado para cocinar, lávelo y retire conductos y películas. Luego pica en un procesador de alimentos junto con la cebolla y el ajo.

Agrega huevos, sal y pimienta al puré de hígado. Mezclar bien.

Tamizar encima la harina y la levadura en polvo.

Mezclar bien con unas varillas para que no queden grumos.

Vierta la masa resultante en el aceite caliente y fría a fuego medio durante un par de minutos por cada lado.

¡Los panqueques de hígado de pollo están listos! Sírvelos calientes con verduras, hierbas y guarniciones al gusto.

Receta 3: tortitas de verduras de hígado de pollo con sémola

• hígado de pollo 500 g
• zanahorias 1 pieza
• cebolla 1 pieza
• ajo 1-2 dientes
• huevo 1 pieza
• harina 2 cucharadas.
• sémola 1-2 cucharadas.
• sal, pimienta al gusto

Pasar el hígado y la cebolla por una picadora de carne (o licuadora) y rallar las zanahorias con un rallador fino. Primero enjuague el hígado y retire las películas y los conductos biliares.

Agrega el huevo a la mezcla y mezcla.

Luego agregue la harina, la sémola, la sal y la pimienta. Remueve y deja reposar 10-15 minutos para que se hinche la sémola.

Calienta 2-3 cucharadas de aceite vegetal en una sartén. y agrega una cucharada a los panqueques.

A fuego medio, fríe los panqueques durante 4-5 minutos por cada lado.

Coloque los panqueques terminados en un plato. Así se ve un panqueque en una grieta.

Receta 4: tortitas de hígado de pollo con zanahoria (fotos paso a paso)

• hígado de pollo – 500 gr
• huevo de gallina - 1 ud.
• zanahorias - 1 pieza
• ajo - 2 dientes

Antes de cocinar, descongelar el hígado, si lo ha estado congelado, a temperatura ambiente. Luego, para mayor comodidad, córtelo en trozos y luego conviértalos en puré con una licuadora o picadora de carne. Luego pica las zanahorias, las cebollas y los ajos de la misma forma. Coloque todo esto en un tazón y mezcle bien.

Ahora bata un huevo de gallina en la masa resultante, agregue sal, agregue las especias que desee y mezcle bien. Puedes agregar verduras secas o usar verduras frescas, cortándolas primero lo más finamente posible. Tras todo esto, comenzamos a introducir con cuidado la harina. Sigue removiendo el contenido del bol, asegurándote de que no queden grumos. La masa debe ser viscosa. Si crees que la mezcla está un poco líquida, puedes agregar un poco más de harina.

Ahora toma una sartén, vierte en ella una gran cantidad de aceite vegetal y comienza a extender la masa de hígado.

Freír los panqueques por ambos lados hasta que estén cubiertos con una costra dorada oscura.

Deje que los panqueques de hígado terminados se enfríen un poco y colóquelos sobre una servilleta de papel para escurrir el exceso de aceite. Luego transfiérelos a un plato y sírvelos, adornados con verduras.

Receta 5: Tortitas de hígado de pollo con verduras picantes

• Hígado de pollo 500 gramos
• Manteca de cerdo 60 gramos
• cebolla 1 pieza
• Ajo 1 diente
• Pimiento morrón 1 pieza
• huevo de gallina 1 pieza
• Pimentón molido al gusto
• Pimienta negra molida al gusto
• Una pizca de sal
• Aceite de mostaza para freír
• Harina de trigo duro Sémola 30 gramos
• Ensalada para servir
• Eneldo para decorar

Enjuague bien el hígado de pollo, retire las venas y las películas. Corta la piel de un trozo de manteca. Pelar la cebolla y el ajo.

Muele el hígado, la manteca de cerdo y las verduras picantes en una picadora de carne. Es mejor utilizar una boquilla con pequeños agujeros.

Batir un huevo en la masa de hígado preparada, agregar el pimiento morrón rallado en un rallador mediano, sal y sazonar con pimentón molido y pimienta negra.

Vierta harina dura o sémola en un tazón, revuelva y deje reposar la mezcla para panqueques durante 5 a 7 minutos. Puedes utilizar harina de trigo normal o sémola.

Calentar aceite de mostaza en una sartén a temperatura moderada, freír los panqueques por ambos lados hasta que estén ligeramente dorados. Para freír, puedes utilizar un aro o moldes especiales si planeas servirlo como aperitivo en una mesa navideña.

Adorne los panqueques de hígado de pollo terminados con ensalada de verduras, decore con una ramita de eneldo fresco y sirva caliente.

Receta 6: tortitas de hígado de pollo (con fotos paso a paso)

• hígado de pollo – 600 gr
• cebollas - 2 piezas
• huevo de gallina - 2 piezas
• leche 3,2% - 100 ml
• harina de trigo - 3 cucharadas.
• aceite de girasol – 100 ml
• sal, pimienta - al gusto

Es necesario lavar el hígado de pollo y quitar todo lo innecesario.

Luego muélelo bien en una licuadora. Dado que los ingredientes contienen harina, para evitar grumos en la mezcla, es necesario agregar la harina a una licuadora y molerla en granos finos.

También picamos la cebolla en una batidora (puedes utilizar un rallador de tortitas de patata). Añadir a la masa de hígado.

Luego agrega la leche, los huevos, la sal y la pimienta.

Mezclar todo bien. La consistencia resultante es como crema agria.

En una sartén echamos aceite de girasol (pero un poco, que al hígado no le gusta) y lo calentamos. Vierta las tortitas con una cucharada y fríalas por ambos lados un par de minutos.

El resultado son unos deliciosos panqueques que puedes decorar en forma de pastel de hígado o según tu imaginación.

Receta 7: Tortitas de hígado de pollo con zanahoria y sémola

• hígado de pollo – 350-400 g
• huevo – 1 ud.
• cebollas – 2 piezas
• zanahorias – 1 ud.
• sémola – 2 cucharadas.
• harina – 2-3 cucharadas.
• condimentos o sal - al gusto
• Aceite de girasol inodoro - para freír.

Lavamos bien el hígado, cortamos los vasos sanguíneos externos, si los hubiera, y lo dejamos en agua fría durante una hora. Luego córtelo en trozos pequeños y muela en un procesador de alimentos hasta que quede suave. Si tienes una picadora de carne a mano, pasa el hígado por ella.