Receta paso a paso con fotos. Cocinar pastel de patatas según la receta.

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Desde la época soviética, muchas personas han conservado su amor por el pastel, que tiene un nombre bastante simple: "Patata". Por qué surgió este nombre queda claro si nos fijamos en la forma y el color del postre. Hoy en día, el pastel de "patata" no sólo se puede comprar en las tiendas, sino que también se puede preparar en casa con los ingredientes más simples y asequibles.

Hay muchas recetas para hacer pastel de patatas y cada una de ellas es buena a su manera. Algunos lo preparan con galletas saladas o bizcochos, otros con galletas o pan de jengibre, algunos preparan la masa con leche condensada y otros se conforman solo con mantequilla y azúcar. A continuación se muestran varias recetas de pasteles diferentes, una de ellas según el famoso GOST.

Pastel de papa clásico hecho con galletas con leche condensada en casa - receta fotográfica paso a paso

La primera receta le informará sobre cómo preparar un plato de galletas con leche condensada, nueces y cacao. Los productos son muy sabrosos, nutritivos y apetitosos a la vista.

Hora de cocinar: 2 horas 50 minutos

Cantidad: 10 porciones

Ingredientes

Galletas de leche horneadas: 750 gramos
Nueces: 170 g
Cacao: 4 cucharadas. l.
Manteca: 170 gramos
Leche condensada: 1 frasco

Instrucciones de cocina

Receta de postre de bizcocho tostado

La base clásica del bizcocho es un bizcocho especialmente horneado, pero muchas amas de casa han encontrado una forma más rápida y sencilla de prepararlo. No utilizan bizcochos, sino galletas saladas, triturándolas con una picadora de carne o una batidora.

Productos:

Bizcochos – 300 gr.
Leche – ½ cucharada.
Azúcar – ½ cucharada.
Nueces de maní – 1 cucharada.
Mantequilla – 150 gr.
Cacao en polvo – 2 cucharadas. l.
Chocolate – 2-4 rebanadas.

Tecnología:

Primero debes moler las galletas y las nueces, puedes usar una picadora de carne o una licuadora.
En una cacerola aparte, mezcle el cacao, el azúcar y vierta la leche. Poner al fuego, agregar allí el chocolate, calentar a fuego lento hasta que el chocolate y el azúcar se disuelvan.
Luego se debe dejar enfriar la masa, agregar nueces picadas y galletas saladas a la leche con chocolate ya enfriada.
Si los pasteles se preparan para una empresa infantil, puede agregar vainillina, para un adulto: 2-4 cucharadas de coñac.
Forme pequeños pasteles con forma de papa con la mezcla de nueces y chocolate, enróllelos en cacao en polvo y nueces molidas.

¡Sirve esta belleza de chocolate fría!

Cómo hacer un pastel según GOST.

Lo más sencillo es hacer un postre con galletas saladas, pero pocas personas saben que la receta clásica que cumplía con los estándares estatales en la época soviética incluye un bizcocho. Es esto lo que sirve de base para el pastel.

Productos para galleta:

Harina de trigo premium – 150 gr.
Almidón de patata – 30 gr.
Huevos de gallina – 6 uds.
Azúcar granulada – 180 gr.

Productos para crema:

Mantequilla – 250 gr.
Leche condensada – 100 gr.
Azúcar en polvo – 130 gr.
Esencia de ron – ¼ de cucharadita.

Productos para aspersión:

Azúcar en polvo – 30 gr.
Cacao en polvo – 30 gr.

Tecnología:

La elaboración de pasteles comienza horneando un bizcocho. En la primera etapa, separe con cuidado las claras de las yemas. Por ahora, pon las claras en un lugar fresco.
Empiece a triturar las yemas, añadiendo poco a poco el azúcar, pero no toda, solo 130 g.
Luego agregue almidón y harina a esta masa y muela bien.
Sacar las claras del frigorífico, añadir un poco de sal, empezar a batir con una batidora, añadir el azúcar poco a poco.
A continuación, agregue las claras batidas una cucharada a la vez a la masa, revolviendo suavemente.
Hornee en el horno o en una olla de cocción lenta. Deja la galleta terminada por un día.
El siguiente paso es preparar la nata. La mantequilla debe reposar a temperatura ambiente y luego batirla con azúcar glass hasta que quede suave.
Agrega la leche condensada cucharada a cucharada, sin dejar de batir, y la esencia de ron.
Deja un poco de crema para decorar. Agregue las migas de galleta a la parte principal y mezcle.
Divida la sabrosa mezcla en porciones iguales, forme salchichas y enfríe.
Mezclar el cacao en polvo y el azúcar glass. Enrolla las salchichas haciendo dos agujeros en cada una. Exprime una gota del resto de la nata de la manga pastelera.

¡Qué parecidas son estas tartas a las que compraban madres y abuelas hace muchos años, e igual de ricas!

Cómo cocinar un plato de galletas

En diferentes recetas de bizcocho de patatas puedes encontrar galletas, crackers, avena, pero la receta correcta es un bizcocho. Puedes comprarlo ya hecho o, mejor aún, hacerlo tú mismo.

Productos para galleta:

Huevos de gallina – 4 piezas
Harina de trigo premium – 1 cucharada.
Azúcar granulada – 1 cucharada.
Polvo para hornear – 1 cucharadita.
Vainillina – 1 sobre.

Productos para crema:

Leche condensada – 50 gr.
Mantequilla – ½ paquete.
Azúcar en polvo – 100 gr.

Productos para aspersión:

Azúcar en polvo – 50 gr.
Cacao en polvo – 50 gr.
Maní – 100 gr.

Tecnología:

Si compras un bizcocho ya preparado, solo tienes que dejarlo secar y luego molerlo hasta obtener migajas. Si lo cocina usted mismo, le llevará más tiempo y esfuerzo, pero el resultado enorgullecerá al ama de casa.
Para el bizcocho casero, separa las claras y las yemas. Moler las yemas con el azúcar (1/2 porción) hasta que estén blancas, agregar la levadura en polvo, la harina y la vainillina.
En un recipiente aparte batir las claras con el azúcar hasta que se forme una espuma estable.
Ahora combine todo, vierta en un molde, póngalo en el horno precalentado y hornee. Al igual que la galleta terminada, la horneada también debe dejarse durante un día y luego triturarse hasta obtener una migaja.
La segunda etapa es preparar la nata. Para ello, bata la mantequilla blanda y el azúcar, agregue la leche condensada cucharada a cucharada y siga batiendo.
Vierta las migas en la crema, mezcle y forme pasteles. Enrolle los productos resultantes en una mezcla de cacao, azúcar en polvo y nueces picadas.

¡Todos los miembros de la familia estarán infinitamente felices con este postre fragante!

Opción de receta sin leche condensada.

La crema para tortas de patata se elabora tradicionalmente con mantequilla, azúcar y leche condensada, pero hay recetas que no requieren leche. El postre terminado resulta más dietético.

Productos:

Galletas “Leche horneada” – 2 paquetes.
Leche – ½ cucharada.
Azúcar – ½ cucharada.
Mantequilla – ½ paquete.
Esencia de ron – 2 gotas.
Cacao – 3 cucharadas. l.

Tecnología:

Vierta la leche en una cacerola, agregue el azúcar y póngala al fuego. Calentar hasta que el azúcar se disuelva.
Retire del fuego, agregue la mantequilla, revuelva hasta que la mantequilla se disuelva, agregue el cacao en polvo y revuelva.
Muele las galletas hasta obtener migajas. Agregue a la mezcla dulce de chocolate con leche. Mezclar bien.
Enfriar un poco la mezcla y solo entonces formar las tortas. Si haces esto de inmediato, se desmoronarán.
Después de formar los pasteles, también puedes enrollarlos en una mezcla de cacao y azúcar.

¡Quedará aún más sabroso si le agregas nueces ralladas a la cobertura!

Opción de dieta

Muchas niñas llevan un estilo de vida saludable, siguen dietas y se esfuerzan por comer alimentos saludables. Pero les resultará difícil rechazar el plato, especialmente si se prepara según una receta especial con ingredientes sanos y sabrosos.

Productos:

Avena – 400 gr.
Requesón bajo en grasa – 200 gr.
Puré de manzana – 1 cucharada.
Canela – 1 cucharadita.
Cacao en polvo – 4 cucharadas. l.
Café preparado – 2 cucharadas. l.
Coñac – 2 cucharadas. l. (si es para catadores adultos).

Productos para aspersión:

Cacao en polvo – 40 gr.
Azúcar en polvo – 40 gr.

Este es uno de los postres más populares entre los golosos. Lo bueno de esto es que no requiere horneado. Llamaron al pastel de papa porque tiene la forma de una verdura maravillosa y querida: las patatas.

Existen muchas recetas diferentes para este manjar. En la versión estándar, la receta incluye una base, a menudo una masa triturada de galleta o galleta, que se mezcla en determinadas proporciones con mantequilla, leche condensada y azúcar. A la receta también se le añade cacao en polvo y varios frutos secos. El proceso de elaboración de un bizcocho no es complicado y no requiere mucho tiempo y esfuerzo.

como cocinarlo

Si estás preparando pastel de patatas por primera vez, necesitas conocer los principales secretos de su preparación:

Como base del bizcocho puedes utilizar cualquier galleta, restos de galleta o las galletas saladas más comunes. La base se debe triturar hasta obtener migajas finas con un molinillo de café, una licuadora o un machacador;
Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente; solo entonces podrás mezclarlos hasta obtener una masa homogénea;
La cantidad de azúcar depende de la base del bizcocho. Si se trata de galletas o restos de capas de pastel, necesitará menos azúcar: el producto es dulce en sí mismo. Si usa pan rallado, agregue más azúcar;
El cacao es un ingrediente opcional. Si no te gusta no tienes por qué añadirlo. En este caso, el bizcocho de patatas quedará ligero;
Como aditivo puedes utilizar pasas, orejones picados, nueces molidas e incluso mermelada triturada; todo depende de tu gusto;
El bizcocho de “patata” resulta aceitoso al tacto, por lo que se suele enrollar en la misma galleta triturada o base de galleta, pero aquí no hay reglas claras. El caparazón puede ser cualquier cosa. También son adecuadas las nueces picadas o las virutas de coco; confíe únicamente en su gusto. Si lo deseas, puedes decorar el pastel.

Receta clásica de pastel de patatas

Galletas - 300-350 gramos;
Mantequilla - 125 gramos;
Leche condensada - 200 gramos:
Cacao en polvo - 4 cucharadas;
Nueces - 120 gramos;
Una pizca de azúcar de vainilla.

Cómo hacer el pastel:

En primer lugar, muele entre 300 y 350 gramos de galletas hasta obtener migajas finas.
También picamos un poco las nueces de la forma que más te convenga.
Combine 200 gramos de leche condensada con 4 cucharadas de cacao, mezcle bien hasta que quede suave.
Muele bien 125 gramos de mantequilla ablandada con las migas de galleta. Agrega nueces y leche condensada a la masa resultante. Si lo deseas, agrega una pizca de azúcar de vainilla y mezcla todo bien.
A partir de la masa resultante formamos tortas, las metemos en el frigorífico durante 1-2 horas y podrás deleitar a tus seres queridos.

En esta receta tendremos que hornear un poco el bizcocho, aunque lo podéis comprar en la tienda, reduciendo así el tiempo de preparación del postre. Tu decides.

Para preparar las tartas necesitarás:

Harina de trigo - 150 gr;
Huevos de gallina - 5-6 piezas;
Azúcar - 160 gramos;
Almidón de patata - 30 gr.
Mantequilla - 250 gramos;
Leche condensada - 200 gr;
Azúcar en polvo - 80 gr;
Cacao en polvo - 2 cucharadas;
Coñac o licor - 1 cucharada;
Una pizca de sal;
Vainillina opcional.

Cómo hacer el pastel:

Primero necesitas hornear una galleta. Separar las claras de las yemas. Coger la mitad del azúcar y triturarla con las yemas de huevo hasta que quede blanquecina.
Enfriar las claras en el frigorífico durante 15-20 minutos y luego batir con una pizca de sal hasta que se forme una espuma estable.
Combinar la mezcla de yemas con las claras batidas, añadir la harina y el almidón tamizados y amasar la masa de galleta.
Engrasar una fuente de horno poco profunda con un trozo de margarina, colocar en ella la masa, distribuirla uniformemente y meter en un horno precalentado a 160 grados. Hornea la base hasta que esté lista.
Deje que la galleta terminada se enfríe por completo y muela el pastel hasta obtener migajas. Simplemente puedes rallar la galleta con un rallador normal o molerla con una licuadora.
A continuación, pasemos a la producción real de tortas de patata.
Mezclar 250 gramos de mantequilla blanda con el azúcar restante y 200 gramos de leche condensada. Reserva un poco de la nata resultante para decorar las tartas.
Vierta 1 cucharada de coñac o licor en la crema de mantequilla. Mezclar la nata con las migas de galleta. De la masa resultante formamos pequeñas tortas. Si está preparando un pastel para niños, no es necesario que agregue alcohol.
Mezcle el azúcar en polvo con el cacao en polvo en un plato, agregue vainillina si lo desea. Sumerge las tortas en esta mezcla, decora con crema de mantequilla y coloca en el refrigerador por un par de horas.

Para preparar necesitarás:

Cualquier galleta - 300-350 g;
Leche - 0,5 tazas;
Azúcar - 0,5 tazas;
Mantequilla - 80 gramos;
Cacao en polvo - 3-4 cucharadas.

Cómo hacer el pastel:

Vierta medio vaso de leche en una cacerola pequeña y prenda fuego. Agregue 0,5 tazas de azúcar y cocine durante unos 5 minutos, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Retira la sartén del fuego, agrega 80 gramos de mantequilla a la leche y disuélvela por completo.
Muele las galletas hasta obtener migajas de la forma que más te convenga. Puedes pasarlo por una picadora de carne o utilizar un rodillo y triturar las galletas envueltas en film transparente.
En un recipiente hondo, combine las migas de galleta con el cacao en polvo y luego agregue la mezcla de leche y mezcle.
A partir de la masa resultante formamos tortas y las guardamos en el frigorífico un rato. Primero puedes espolvorearlos con cacao en polvo.
Pasadas un par de horas, sirve la tarta de patatas en la mesa y disfruta de su sabor. ¡Buen provecho!

Una de las recetas sencillas para hacer pastel de patatas es con galletas. Cualquier cookie es adecuada para esto.

Necesitaremos:

Galletas, 300 gramos.
Leche condensada, 200 gramos.
Mantequilla, 150 gramos.
Nueces molidas, 100 gramos.
Cacao en polvo, 4-5 cucharadas.
Vainillina, media cucharadita.

Receta:

Triturar las galletas hasta obtener una fracción homogénea. Ablanda la mantequilla a temperatura ambiente y colócala en un bol. Vierta la leche condensada sobre la mantequilla y revuelva. ¡Importante! No batir, sino mezclar con un tenedor o una batidora.
A continuación, agregue vainillina, cacao, nueces y mezcle. Vierte allí las galletas trituradas y amasa hasta obtener una masa plástica.
Formar tortas con forma de papa. Enrollar en la mezcla de cacao y azúcar y colocar en el frigorífico un par de horas.

La siguiente receta se basa en migas de vainilla de postre, que se pueden comprar en cualquier tienda.

Necesitaremos:

Galletas de vainilla, 500 gramos.
Cacao en polvo, 5-6 cucharadas.
Leche, 200-250 mililitros.
Mantequilla, 100 gramos.
Nata espesa, 100 mililitros.
Azúcar al gusto.

Receta:

Batir el azúcar y la nata hasta que esté espumoso. Agrega la mantequilla que se haya derretido a temperatura ambiente. Espolvorea un par de cucharadas de cacao. Mezclar bien hasta que quede suave.
En otro bol, coloque las galletas trituradas, agregue el cacao, vierta la leche y revuelva hasta que quede suave. Déjelo reposar durante 10 a 15 minutos. Luego, combine las galletas saladas blandas y la crema de mantequilla y amase.
Haz pasteles con forma de papa. Enrollar en la mezcla de cacao mezclada con azúcar (azúcar en polvo). Deje enfriar durante una o dos horas.

Esta receta utiliza pasas, que deben prepararse con anticipación. Primero, enjuague con agua corriente y luego sumérjalo en agua caliente durante 10 a 15 minutos. Este procedimiento es necesario para que las pasas se hinchen.

Necesitaremos:

Nueces picadas, 200 gramos.
Leche condensada hervida, una lata.
Chocolate negro, 50 gramos.
Pasas, 50 gramos.

Receta:

Picar las galletas de jengibre y mezclar con las nueces picadas. Rallar el chocolate y agregar a la mezcla terminada. Mezclar todo nuevamente.
Vierta la leche condensada hervida en un recipiente con la mezcla, agregue las pasas y revuelva hasta que quede suave.
Formar las tortas y dejar enfriar.

Esta receta tarda un poco más en prepararse, pero corresponde más a la receta GOST. Para darle a los pasteles un sabor picante, puedes agregar un par de gotas de ron o coñac a las “patatas”. Pero tenga en cuenta que este postre está contraindicado para niños y personas que conducen, debido a la presencia de alcohol en la receta.

Necesitaremos:

Huevos de gallina, 8 piezas.
Azúcar granulada, 9 cucharadas.
Harina, 4 cucharadas.
Almidón de patata, 1 cucharada.
Nueces picadas, 30 gramos.
Mantequilla, 150 gramos.
Ron/coñac, 15 gramos.
Polvo de cacao.
Azúcar en polvo.

Prepara el bizcocho de patatas según la receta:

En primer lugar, necesitas hacer una galleta. Para ello, mezcle seis huevos con seis cucharadas de azúcar. Colocar al baño maría y batir continuamente hasta que la temperatura de la mezcla alcance los 50 grados centígrados.
Luego retirar del fuego y batir con una batidora, dejando enfriar a temperatura ambiente. Agrega las nueces y mezcla suavemente. Agrega la harina y mezcla hasta que se forme una masa.
Engrasar una fuente para horno con aceite, extender la masa y colocar en el horno. Hornee a 200 grados, 40-45 minutos.
Posteriormente dejar la galleta terminada en el molde hasta que se enfríe por completo.
Preparando la nata. Batir dos huevos con azúcar (3 cucharadas) al baño maría, hasta 50 grados. Con una batidora, bata la mantequilla ablandada a temperatura ambiente. Agrega la mezcla de huevo y revuelve hasta que quede suave.
Cocinar pasteles. Después de enfriar, retirar la galleta del molde y picar con una batidora o picadora de carne. Vierta el bizcocho picado en un bol, vierta la crema de mantequilla y agregue alcohol. Amasar hasta obtener una masa homogénea.
Divida la masa en 12-14 porciones, esculpelas en bolas o cilindros. Mezclar el cacao con el azúcar glass. Enrolle los pasteles semiacabados en esta mezcla hasta que estén cubiertos uniformemente por toda la superficie. Puedes decorar con la crema de mantequilla restante (aplicar patrones).
Coloque las tortas de papa terminadas en el refrigerador por un par de horas.

vainilla galletas saladas

Ingredientes (para 20 piezas):

Galletas de vainilla - 500 g
Leche condensada - 400 ml
Cacao en polvo - 50 g
Mantequilla - 200 g
Chocolate negro 70-80% cacao - 100 g
Coñac - 30 ml
Cítricos confitados (al gusto) - 20 g

Metodo de cocinar:

Primero debes moler las galletas hasta obtener migajas finas. Esto se puede hacer utilizando una picadora de carne o un molino, lo principal es que no queden trozos sin triturar.
En un recipiente aparte, mezcla una lata de leche condensada con cacao en polvo. Necesitas tomar 2 cucharadas colmadas de cacao. Moler hasta que desaparezcan los grumos, añadir la mantequilla, cortar en trozos y poner a fuego lento (hasta que la mantequilla se derrita).
A continuación, derrita una barra de chocolate amargo en un bol al baño maría. Para ello, vierte agua caliente en un cazo, coloca un bol de chocolate partido en el agua y ponlo al fuego para que el agua hierva constantemente.
Agrega la mitad de la masa de chocolate a la crema de mantequilla de chocolate, es decir. 50 gramos, y el resto lo utilizaremos para decoración.
Al final, mezcle dos cucharadas de coñac con la crema de chocolate (para darle sabor).
Ahora mezcla las migas y la crema de chocolate.
El resultado serán chispas de chocolate. Si la “masa” queda seca, agrégale un poco de leche.
Para formar patatas, es mejor primero formar salchichas con la masa, cortarlas en trozos iguales y enrollarlas en bolas o palitos.
Puedes poner un poco de relleno dentro, preferiblemente algo con un sabor brillante. Alternativamente, cítricos confitados (al gusto).
Para la decoración cortamos los mismos cítricos confitados en tiras muy finas.
Calentar nuevamente el chocolate sobrante de preparar la masa hasta que esté líquido. Cubre la parte superior de cada bizcocho con chocolate y coloca dos trozos de fruta confitada picada.
Ahora esperamos a que se endurezca el chocolate. Los pasteles saben mejor al día siguiente, cuando estén bien remojados.

Ingredientes:

natilla
200 ml) de leche
100 gramos de mantequilla
2 cucharadas de azúcar
2 cucharaditas de harina
1 huevo
vanilina
300 g de migas de galleta
2 cucharadas de cacao
50 g de nueces (¡opcional!)

Metodo de cocinar:

Picar las nueces o molerlas en una picadora de carne, mezclar con las migajas.
Agrega el cacao.
Preparar las natillas:
Vierta el azúcar, la harina y la vainillina con una pequeña cantidad de leche (¡mezcle con un batidor para que no queden grumos!)
Batir el huevo y mezclar. Vierte el resto de la leche en un cazo y calienta.
Vierta la mezcla de huevo y leche en la leche caliente en un chorro fino, revolviendo constantemente, ¡a fuego lento!
¡La mezcla de leche se espesa rápidamente! Agrega el aceite y revuelve hasta que se disuelva por completo. Alejar del calor.
Añade poco a poco las migas a la nata caliente.
Formando un pastel.
Enrolle el bizcocho terminado en cacao o bebida Nesquik. Decora como desees.

Ingredientes:

500 g de migas de galleta
200 gramos de mantequilla
200 gramos de azúcar
2-4 cucharadas. l. cacao
150-200 ml de leche
Vainillina, canela - al gusto.

Metodo de cocinar:

Muele las galletas en un procesador de alimentos.
Agrega cacao, azúcar, vainillina y canela a las galletas y mezcla.
Derrite la mantequilla y vierte sobre las galletas.
Calentar un poco la leche y verterla en las galletas.
Forme un pastel de galletas de papa con la masa y colóquelo en el refrigerador durante varias horas.

Ingredientes (para 10 porciones):

Para la galleta:

3 huevos
90 gramos de azúcar
75 gramos de harina
15 g de almidón

Para crema:

125 gramos de mantequilla
65 g de azúcar glass (!)
50 gramos de leche condensada
1 cucharada de licor Baileys (se puede utilizar coñac o ron)
Polvo de cacao

Metodo de cocinar:

Hornear una galleta:

Separamos las claras de las yemas.
Batir las yemas con 2/3 del azúcar hasta obtener una crema blanca.
Batir las claras hasta que estén espumosas, añadir el azúcar restante y batir hasta que estén firmes.
Mezclar las claras con las yemas. Agrega la harina, el almidón y mezcla todo con cuidado.
Vierta la masa en una bandeja para hornear y hornee a 200 grados durante 12-15 minutos.
La galleta terminada debe enfriarse bien y luego triturarse hasta obtener migajas en una licuadora.

Preparando la crema:

Batir la mantequilla con el azúcar en polvo hasta obtener la nata.
¡Atención! El azúcar en polvo no se debe sustituir por azúcar, ya que el azúcar no se disolverá.
Agrega la leche condensada poco a poco y continúa batiendo.
Deja un poco de crema para decorar.

Hacer el pastel de patatas:

Coloque las migas de galleta en un bol, cubra con crema y Baileys y mezcle todo bien.
Formamos las tartas, enrollamos en cacao en polvo y decoramos con nata por encima.
Metemos el bizcocho en el frigorífico y al cabo de una hora o dos ya podréis disfrutar del maravilloso sabor de las patatas caseras. Leer más:

¡Buen provecho!

Ingredientes:

100 gramos de mantequilla;
100 g de leche condensada;
2 cucharadas. l. coñac o ron;
2 cucharadas. l. polvo de cacao;
1 vaso de leche;
400 g de galletas de mantequilla o bizcocho.

Metodo de cocinar:

Muele las galletas en una licuadora o picadora de carne hasta obtener migajas.
Moler la mantequilla con la leche condensada, agregar el ron.
Mezclar las galletas trituradas con la masa resultante y 1 cucharada. polvo de cacao
Hacer tortas con forma de patata y colocar en el frigorífico durante una hora.
Espolvorea los pasteles terminados con el cacao en polvo restante.

Pastel de patatas: lo recomiendan los chefs

Una gota de alcohol le da a las patatas un sabor picante y único. Agrega ron, licor o coñac al pastel. ¡Pero! Si está cocinando para niños, excluya los ingredientes que contengan alcohol.

Si el bizcocho de “patata” comprado es de color oscuro, con la adición de cacao o chocolate, entonces el fabricante probablemente estaba tratando de disimular la mala calidad de la masa. Según GOST, el interior del pastel de "patata" debe estar sin colorantes.

Puede agregar pasas, frutas confitadas y nueces a la masa del postre. Las sabrosas patatas también están decoradas con glaseado de chocolate. O agregue colorante alimentario a la crema de mantequilla que queda para decorar.

¡Buen provecho!

La comida rápida no siempre es un plato dañino. Si aborda el proceso de cocción y la selección de los ingredientes de un plato desde la perspectiva de una nutrición adecuada, podrá hacer que la comida rápida sea incluso saludable.

Las "patatas Kroshka" son un plato que preparo si sé que tendremos una gran compañía de invitados. Lo bueno de este plato es que las patatas se pueden hornear en porciones y los aderezos se pueden servir por separado. Cada invitado elegirá él mismo el relleno o probará todo.

Estos son mis ingredientes favoritos para las patatas desmenuzadas:

palitos de cangrejo, queso, mayonesa (yogur)
jamón, queso parmesano o grana padano, mayonesa, perejil
Salsa tártara con pepinillos

Es con estos rellenos con los que prepararemos hoy nuestras Patatas Baby.

Prepararemos todos los productos según la lista. Para los rellenos puedes llevar tus propios productos. Es mejor coger patatas del mismo tamaño para que se cocinen al mismo tiempo, los tubérculos de patata deben ser grandes. Prepararemos Patatas Baby a razón de un tubérculo de patata por ración.

Lavar bien las patatas, secarlas y hacer pinchazos con un tenedor en la superficie de la piel de la patata. Envuelva cada tubérculo de papa en papel de aluminio y colóquelo en una bandeja para hornear. Coloca las patatas en un horno precalentado a 180 grados C durante 60 minutos.

IMPORTANTE: durante un picnic de verano puedes hornear patatas al fuego.

Mientras se hornean las patatas, prepara los aderezos.

RELLENO 1

Corta el jamón en cubos pequeños. Coloca el jamón en un bol.

Rallar queso parmesano o Grana Padano (quesos picantes) en un rallador fino y añadir al jamón.

También ponemos en un bol perejil finamente picado, sazonamos los ingredientes con mayonesa o crema agria, salpimentamos el relleno al gusto.

Mezclar todo bien, el relleno está listo.

LLENADO 2

Corta los palitos de cangrejo o la carne de cangrejo en cubos pequeños. Coloque la carne de cangrejo en un bol.

Rallar queso duro como Gouda en un rallador mediano. Agregue queso a los palitos de cangrejo.

Sazona el relleno con mayonesa o yogur, salpimenta el relleno al gusto.

Mezclar bien todos los ingredientes. El relleno está listo.

LLENADO 3

Como relleno puedes utilizar diferentes salsas, como la “tártara”, puedes comprarlas ya preparadas en la tienda.

Hago salsa tártara con pepinos encurtidos.

Comprobamos que las patatas estén listas perforando el tubérculo con un cuchillo o tenedor. Saca las patatas del horno. Hacemos cortes en forma de cruz en la superficie de la patata y, por así decirlo, la abrimos. Triture ligeramente la pulpa de patata con un tenedor.

Coloca un trozo de mantequilla encima de cada papa.

IMPORTANTE: si sirve patatas solo con mantequilla, puede agregar hierbas y ajo a la mantequilla para darle sabor.

IMPORTANTE: puedes servir las patatas en un plato aparte y colocar los toppings al lado para que los invitados puedan elegir ellos mismos los toppings.

Untamos el relleno encima de las patatas y ¡¡nuestras Patatas Baby están listas!!

Patatas migajas con relleno 1 (ver foto).