Силиконовая форма для выпечки температура выпекания. Имбирный - лимонный кекс. Вредны ли силиконовые формы?
Формы для выпечки, как известно, бывают разные. В бытность наших бабушек и мам использовались металлические формы для пирогов, кексов и прочей выпечки. Большие конструкции и мелкие формочки не самые удобные в использовании, отмыть их потом непросто.
Стеклянная формочка удобнее металлической, для ее изготовления используется особое жаропрочное стекло. С помощью таких форм часто готовят пироги в микроволновке.
Гибкость: при складывании или дроблении силиконовая форма может сразу вернуться к своей первоначальной форме. Экономия пространства: она занимает мало места, потому что она сгибается по желанию. Универсальность в использовании: может использоваться в духовке, в микроволновой печи, в холодильнике и в морозильной камере. Легко формулировать: благодаря гибкости материала сладость легко формуется. Здоровая и диетическая: благодаря своей анти-усталости она не требует избыточного масла Или масло.
- Раздражительность: она не разрушает и не повреждает.
- Практическое обслуживание: его можно стирать в посудомоечной машине.
Силиконовая формочка для выпечки: правила использования
Пользоваться такими формами просто, но есть некоторые нюансы.
Как использовать силикон-формы :
- Обычно данные формы отличаются повышенной гибкостью, потому не наливайте тесто в форму до того, как форма окажется в духовке или печи. Сначала поставьте форму на решетку, и только потом наливайте тесто.
- Силиконовая форма выдерживает температуры в пределе от минус сорока до плюс двухсот сорока, потому смело ставьте их и в морозильную камеру, и в духовой шкаф, и в микроволновую печь.
- Смазать форму маслом нужно только раз – первый раз, когда вы используете форму. Можно делать это и перед каждой выпечкой, но смысла смазывать нет – выпечка и так хорошо достается. И очистить форму потом не стоит труда.
- Низ выпечки в силиконовой форме получается чуть влажным, а корочка румяная, хрустящая. Время выпекания и в духовке, и в микроволновке примерно такое же, как и в случае, если вы используете обычный противень.
- Сразу доставать выпечку из формы не стоит, подождите минут семь. Потому форму наклоните набок, и выпечка вываливается из формы сама.
Стоит сказать и о таком приспособлении, как силиконизированная бумага. Это бумага с силиконовым покрытием или пищевой пергамент. Походит она и для жарки, и для запекания.
Силиконовая формочка для выпечки: правила использования
Он дороже других, он не содержит токсичных компонентов, имеет наименьшее летучее содержание и обычно используется в тонком медицинском секторе. По сравнению с твердым силиконом платины жидкость обладает большей чистотой, антиадгезией и эластичностью. Таким образом, основными характеристиками жидкого силикона являются.
- Гибкость даже при низких температурах.
- Устойчивость к факторам старения и атмосферным агентам.
- Отличная электроизоляция.
- Антиадгезионность и эластичность.
Силиконовые коврики для выпечки
Термостойкие силиконовые коврики – это отличная альтернатива бумаге для запекания. Они позволяют запечь изделие без использования масла. Структура материала такова, что даже подгоревшая пища к нему не прилипнет.
Поверхность коврика подвергается равномерному нагреву, а значит, продукт практически не рискует быть пригоревшим. Процесс пропекания тоже становится равномерным.
Может ли он использоваться в микроволновой печи?
Да, силиконовые формы могут использоваться в микроволновой печи, кроме тех, которые имеют «четкую» функцию. Они также могут использоваться с функцией «оттаивания» или «приготовления».
Может ли он использоваться для замораживания препаратов
Да, силиконовые формы можно использовать для замораживания, а затем можно перейти непосредственно из морозильника в микроволновую печь.Силиконовые формы следует мыть перед использованием?
Да, их легко мыть вручную или в посудомоечной машине. Мы не рекомендуем использовать агрессивные моющие средства и абразивные губки. Они строго производятся в Италии и постоянно подвергаются испытаниям, которые контролируют их качество и технические характеристики, обеспечивая качество и уважение к здоровью потребителей. Мы рекомендуем мыть форму перед ее первым использованием, предпочтительно не в посудомоечной машине. Мытье должно производиться с помощью горячей воды и мыла, а на поверхности пресс-формы не должны использоваться абразивные губки или агрессивные моющие средства, которые могут нарушить антипригарные свойства.
Один такой коврик, согласно рекомендациям, использовать можно 2000 раз! Коврики-листы сравнительно дешевые. Их выстилают на противни вместо бумаги, а иногда они используются и для раскатки теста. Бумага все равно может дать процент пригорания, коврики не дают такой брак – и мыть их потом легко.
Влияет ли силикон на расплавление в духовке?
Мы рекомендуем слегка расплавить пресс-форму для первого использования, что увеличит антиадгезию. Для теста, не содержащего маслянистых веществ, рекомендуется измельчить пресс-форму, даже если это не первое использование. Однако даже если рекомендуемая максимальная температура превышена, силикон не тает, а становится жестче, рискуя просто сломаться. В конце процесса приготовления мы рекомендуем повернуть пресс-форму и охладить торт за несколько минут до нанесения, осторожно вытащив края формы из торта.
Выпечка в силиконовых формах в духовке: рецепты
Есть несколько рецептов, которые при первом же приготовлении дают понять, как удобны силиконовые формы.
Быстрые шоколадные кексы с вишней – ингредиенты:
- Какао-порошок – 40 г;
- Сахарный песок – 0,8-1 ст.;
- Растит. масло – 5-6 ст.л.;
- Вишня – 350 г;
- Мука – 230 г;
- Разрыхлитель – 1-1,5 л.;
- Вода – 280-300 г;
- Соль – по вкусу.
Так как эти кексы собирают восторженные отзывы, их рецепт стоит запомнить.
Каковы советы для правильного использования плесени?
Вымойте пресс-форму перед первым использованием, предпочтительно не в посудомоечной машине. При первом использовании рекомендуется слегка размалывать форму, чтобы увеличить ее антиадгезию. В конце приготовления, выключите его и дайте ему остыть, аккуратно вытащите край формы из сладкого перед формованием. Избегайте прямого контакта с пламенем газа или электрическими пластинами. Избегайте нагревания вакуумной формы. Пищевые силиконовые формы можно использовать в традиционной духовке, микроволновой печи и морозильной камере.
- Поместите форму на сетку и заполните ее тесто.
- Затем выпекайте пресс-форму непосредственно с сеткой.
Итак, готовятся кексы следующим образом :
- Смешайте в миске все сыпучие компоненты – сахар, мука, какао, разрыхлитель, соль.
- К этой смеси влейте молоко и воду.
- Из свежей вишни удалите косточки, из замороженной – слейте сок. Соедините вишню с тестом.
- Венчиком заместите тесто – по консистенции оно должно быть жидковатым, как негустая сметана.
- Перелейте тесто в форму, стоящую на решетке – используется либо одна большая круглая, либо несколько маленьких.
- Выпекать в духовке на температуре 180 градусов до зарумянивания.
Если вы поставите формы с тестом в микроволновую печь, а не в духовку на мощность 800 Вт, уже через 8-9 минут кексы будут готовы.
Не рискованно перемещать пирог с соединением?
Фактически, их функция позволяет им согнуть и сверлить бесчисленные времена без риска поломки. Это также позволяет хранить их в ящиках. Одной из особенностей силиконовой формы является ее гибкость. Имея небольшое внимание к перемещению плесени, особых проблем нет. Чтобы снизить риск опрокидывания, мы рекомендуем заполнить форму на сетке и только потом выпекать сетку. Во всех сменах обратите внимание на рукоятку пресс-формы. Поэтому мы рекомендуем брать форму обеими руками, а затем удерживать пресс-форму во время движения.
Силиконовая форма для выпечки: вред или безопасность
Нужно ли сомневаться в том, что для здоровья силиконовые формы не вредны? Ответ прост, если вы покупаете форму у производителя с хорошей репутацией, вреда не будет. Но на рынке сегодня без труда можно найти подозрительно дешевые формы, не имеющие сертификата, но отличающиеся специфичным запахом.
Какая печь может использовать силиконовые формы?
В газовых печах, электрических печах, даже вентилируемых и в микроволновых печах. Избегайте прямого контакта с газовым пламенем и электрическими пластинами, не нагревайте вакуумную форму, не используйте ножи или острые предметы, которые могут срезать поверхность пресс-формы.
Что делать, если после нормальной стирки остается плесень?
Какие изменения в выпечке с силиконовыми формами по сравнению с традиционными металлическими формами. Чтобы удалить остатки в случае постоянной слезы, просто кипятите форму в воде в течение 10 минут. Лучше, если жировая завеса затвердеет, так что она не слишком быстро связывается с тестом. Разогреть духовку в течение как минимум 10 минут. Для хорошей кулинарии важно, чтобы то, что готовится, находится в середине печи, поэтому куки и слабые сладости на промежуточной сетке и более высокие конфеты на нижнем гриле. Тепло приходит со дна, поместите форму на полку выше, чем обычно рекомендуется для предотвращения выгорания десерта на дне. За несколько минут до окончания указанного времени приготовления проверьте деревянную зубочистку, если сладкий готов. Для этого поместите зубочистку в самую высокую точку торта. Если на нем нет пасты или мокрых крошек, сладкий готов. После приготовления дайте сладкому остыть в форме в течение 3 минут, за исключением того, что это губчатый торт, который следует немедленно удалить из формы. Однако, чтобы обеспечить более длительный срок годности, лучше мыть их вручную, с горячей водой и моющим средством для мытья посуды, используя мягкую ткань. Формы для выпечки не должны контактировать с острыми или слишком грубыми предметами, такими как стальная шерсть или грубые абразивные изделия.
- Перед первым использованием промойте пресс-форму.
- Перед тем, как вылить тесто в форму, важно хорошо его съесть.
- Чтобы заполнить его, масло или маргарин смягчились.
- Чтобы получить это, после этого, положите форму в холодильник на короткое время.
- Поместите форму на сетку.
- Не открывайте печь в первые 20 минут приготовления.
- Затем сделайте сладкое и поместите его на решетку десерта.
- После использования вымойте пресс-форму как можно скорее.
- Остатки макарон будет легче отсоединяться.
- Стальные формы можно стирать в посудомоечной машине.
- Если мыть руки, высушите форму сразу после промывки.
Навредить может такая форма, только если случайно обжечься о ее края. Потому при приготовлении еды, особенно в духовом шкафу, будьте аккуратны, и не допускайте к этому процессу детей.
Старые металлические разъемные формы уже становятся винтажной кухонной утварью, на смену им пришли удобные силиконовые приспособления. И в микроволновой печи, и в духовке их можно использовать много раз, не боясь за целостность будущей выпечки.
Он обладает высокой термостойкостью, высокой антибарьерной и очень естественной гибкостью. Это практически не поддается разрушению, и совершенно инертен подходит для приготовления пищи в духовке и для сохранения, но не должны быть приведены в контакт непосредственно с источником тепла, а также не должны вступать в контакт с лопатками или ножами, потому что он легко расщепляет.
Силиконовые формы для тортов легко найти в супермаркетах и имеют различные формы, даже самые странные, с тем, чтобы иметь возможность реализовать конкретные сладости без жонглировать в сложных композициях. Кроме того, десерты, сделанные в силиконовых формах, после формования, имеют совершенно гладкую, почти глянцевую поверхность и поэтому легко декорируются или исчезают, когда это необходимо.
Внимание, только СЕГОДНЯ!
Например, в силиконовых формах готовят не только всевозможную выпечку в духовке, но и делают желе, мороженое, паштеты и тому подобное. Их можно смело использовать в морозилке, в газовой и электрической духовке, а также в микроволновой печи.
Некоторые советы по использованию силиконовых форм
Как уже упоминалось, силикон представляет собой гибкий материал, и поэтому необходимо, чтобы зафиксировать форму на окончательной опорной поверхности перед заливкой соединения очень жидкости. Некоторые модели имеют жесткое кольцо для применения под краями прессов-формы для того, чтобы избежать этого, та же формы сгибаться при его получении: обратите внимание, однако, качество этих колец, потому что иногда не так термостойким такой как силикон и Они могут таять в духовке! Очевидно, что если вы используете штампы, проблема гибкости не существует, поскольку они должны заполняться один за другим, а затем упираться в решетку печи.
Хранить формочки просто и удобно. Они без проблем складываются друг в друга или упаковываются в пакет. Их даже можно сворачивать в трубочку – они не деформируются и не теряют форму и в дальнейшем легко возвращаются в изначальное состояние.
Силиконовые формы не подходят для изготовления макаронных изделий, так как корка может разрушаться при извлечении плесени. Всегда хорошо охлаждать торт после его выпечки, так что его легче формовать. Силиконовые формы стираются как вручную, так и посудомоечной машиной без особых проблем, и их можно складывать или свертывать без каких-либо повреждений.
Товар прибыл быстро и хорошо упакован. Статья, на мой взгляд, очень инновационная, которая позволяет реализовать разные оригинальные формы, просто собирая формы между ними. Пакет включает 4 части полосатых красноцветных силиконовых форм, антипригарный материал и стойкий к высоким температурам.
Мыть их также нетрудно. Иногда достаточно просто протереть влажной мягкой губкой или салфеткой и можно начинать заново заливать тесто.
Также следует отдельно отметить разнообразие видов и размеров такой утвари. Прочтите также нашу статью Виды формочек для выпечки: как выбрать подходящие?
