Receita de panquecas de queijo cottage em uma frigideira. Cheesecakes de uma mistura de queijo cottage e massa de requeijão

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Calorias: Não especificado
Tempo de cozimento: Não indicado

A massa de queijo cottage é um produto muito prático para fazer cheesecakes. É uma coalhada macia e sem grumos, geralmente aromatizada com açúcar de baunilha. A consistência homogênea simplifica muito o processo de cozimento. Você não precisa passar o requeijão por uma peneira ou amassá-lo com um pilão, basta adicionar um ovo, um pouco de farinha ou sêmola e você pode formar pequenos bolos redondos. E não se esqueça de adicionar passas - os cheesecakes ficam muito mais saborosos com ela! Eu também quero chamar sua atenção para este.
A massa da coalhada já vem adoçada, se você comprou, acrescente o açúcar com moderação. Na receita, a quantidade de açúcar é dada tendo em conta que o requeijão é ligeiramente adocicado. Mas em todo caso, não coloque muito açúcar - vai derreter, deixar a massa do requeijão líquida e você terá que aumentar a quantidade de farinha ou adicionar sêmola. A receita com foto está esperando por você passo a passo abaixo, então vamos estudá-la e preparar as mais deliciosas panquecas de requeijão com passas.

Ingredientes:

- massa de requeijão mole - 200 gr .;
- passas escuras ou claras - um terço de um copo;
- farinha - 2 colheres de sopa. em queijo cottage + para cortar syrniki;
- ovo - 1 unid.;
- açúcar - 2 colheres de sopa;
- óleo vegetal - 3-4 colheres de sopa;
- sal fino - na ponta da colher de chá

Como cozinhar com uma foto passo a passo

Amasse a massa da coalhada com uma colher ou misture levemente. Adicione um ovo, coloque duas colheres de sopa de açúcar ou menos se o requeijão já estiver doce. Juntamente com o açúcar de baunilha usual, se necessário.

Misture tudo bem até obter uma massa homogênea e cremosa. Acrescentamos farinha. Talvez o requeijão fique aguado, aí colocamos outra colher para que o requeijão engrosse e se formem bolos.

Lavamos as passas, despejamos água fervente ou colocamos em banho-maria por cinco minutos. Seque em uma toalha e adicione à coalhada. Você pode rolar as passas na farinha e depois misturar com a massa da coalhada.

Misturamos tudo bem para obter uma massa de requeijão moderadamente grossa, com a qual será possível fazer cheesecakes.

Peneire um punhado de farinha sobre uma mesa ou tábua de cortar. Coletamos uma colher de sopa de queijo cottage, passe na farinha.

Formamos bolos redondos e rechonchudos - espaços em branco para futuros cheesecakes.

Despeje o óleo em uma frigideira, aqueça. Reduza o fogo, deixe mais fraco que a média para que os cheesecakes fiquem fritos e não queimem. Espalhamos os bolos à distância um do outro. Frite de um lado e do outro até dourar por igual. Tenho certeza que você e este.

Sirva panquecas de queijo cottage quentes ou resfriadas, escolhendo os aditivos ao seu gosto. Você pode derramar syrniki com leite condensado ou creme azedo com açúcar, calda de geléia, mel, servir com chantilly, molho de frutas vermelhas. Bom apetite!

Syrniki de queijo cottage é um prato tradicional eslavo. Na maioria das vezes, é encontrado nas cozinhas ucraniana, bielorrussa e russa. Se você acredita na enciclopédia virtual gratuita, inicialmente os cheesecakes eram chamados de queijo cottage. Mas independente do nome, o princípio de preparar uma guloseima saborosa e saudável é o mesmo.

E nós nos deliciamos com queijo cottage ...

Panquecas de queijo cottage com passas podem ser fritas, fritas, assadas no forno ou cozidas no vapor. Qualquer que seja a opção escolhida, a iguaria de requeijão perfumada, macia, tenra e muito saborosa agradará a todos, sem exceção.

À primeira vista, pode parecer que os cheesecakes são o prato mais simples do mundo da confeitaria. Claro? Tudo combinava com você antes e o syrniki trouxe delícias gastronômicas para a casa? Você pode impressioná-los ainda mais se dominar alguns truques:

a massa da coalhada pode ser tomada pura ou com recheio;
se o produto lácteo fermentado flutuar na água, esprema-o em gaze;
o queijo cottage seco deve ser diluído com creme azedo para não engasgar;
para variar, você pode adicionar nozes trituradas, frutas cristalizadas, pedaços de frutas secas;
se adicionarmos passas, certifique-se de cozinhá-lo com água fervente para não mascar chiclete;
a farinha ou sêmola é um cimento de confeitaria, e deve estar na massa;
cheesecakes de baixa caloria são cozidos no forno ou cozidos no vapor sem o uso de óleo vegetal refinado;
para decorar cheesecakes, despeje leite condensado, geléia, calda ou geléia.

Nas ondas da cozinha eslava

Hoje vamos aprender a cozinhar panquecas de queijo cottage. Uma receita passo a passo com uma foto se tornará um guia visual para recepcionistas iniciantes. Este prato é um café da manhã completo que irá energizá-lo durante todo o dia. Se você está com fome e ainda falta muito para jantar, pode fazer um lanche da tarde. Um lanche saudável nunca fez mal a ninguém.

Composto:

0,6 kg de massa de requeijão;
2 ovos;
100g de passas;
1 colher de chá fermento em pó;
0,2 kg de farinha;
óleo vegetal refinado - para fritar;
uma pitada de sal fino;
3 arte. eu. açúcar granulado;
gosto de baunilha.

Culinária:

Para que as passas derretam na boca, é preciso amolecê-las. Caso contrário, podemos quebrar os dentes. Coloque as passas em uma tigela e despeje água fervente.

Após 10 minutos, escorra a água e espalhe as uvas secas em uma toalha, deixe secar.

Coloque a massa da coalhada em uma tigela.
O que torna os cheesecakes macios? Claro, pequeno queijo cottage homogêneo. Amasse com um garfo, moa em uma peneira ou bata no liquidificador. Escolha sua opção.

Adicione os ovos à massa da coalhada.
Já as passas ficaram macias e secas, você também pode adicionar.
O próximo da fila é açúcar granulado, sal e baunilha a gosto.

Agitamos ativamente esses componentes para formar uma massa de consistência homogênea.

Peneire a farinha e misture com o fermento. Precisamos adicionar cerca de 100 g de pó branco à massa.

Mais uma vez, misture tudo bem, não deve haver grumos.

A massa para o queijo cottage está pronta.
Agora vamos recorrer a um pequeno truque: coloque um pouco de farinha na mesa. Nele vamos empanar cheesecakes.
Vamos fazer um bolo com a massa da coalhada e dar a forma desejada.
Nós rolamos em todos os lados o queijo cottage na farinha de rosca.

Outro segredo: primeiro aqueça a panela e depois despeje o óleo vegetal refinado.
Mandamos os cheesecakes para a frigideira e fritamos até ficarem cozidos. Você levará aproximadamente 6 minutos para jogar um jogo.

perder peso deliciosamente

As pessoas que perdem peso também querem comer não apenas alimentos corretos e com poucas calorias, mas também alimentos deliciosos. Acontece que o queijo cottage pode ser dietético. Mudamos a fórmula de cozimento: fermento em pó - para farelo, farinha - para flocos de coco e, como resultado, obtemos uma deliciosa sobremesa com um teor calórico mínimo.

Composto:

0,4 kg de massa de requeijão sem gordura;
1 ovo;
80 g de coco em flocos;
2 colheres de sopa. eu. farelo de aveia.

Culinária:

Se você reparar, o açúcar granulado não é indicado nessa receita. Não consegue imaginar sua vida sem doces? Em seguida, adicione um pouco de açúcar em pó.
Vamos preparar todos os ingredientes.

Em uma tigela separada, moa a massa da coalhada com o ovo.
Como você pode ver, a massa acabou, para dizer o mínimo, aguada. Bran vai nos ajudar a consertar isso.

Misturamos tudo bem, não seja preguiçoso.
Agora você pode descansar por 15 a 20 minutos. Durante esse tempo, o farelo ficará saturado de umidade e inchado.
Despeje os flocos de coco em um prato raso.

Um pequeno truque: a massa da coalhada vai grudar nas mãos, então colocamos no panado com uma colher.

Só depois que o caroço de coalhada, como Raffaello, é coberto com flocos de coco, podemos moldá-lo com as mãos.
Vamos assar sem óleo, então não podemos ficar sem pergaminho.
Coloque primeiro o papel na assadeira e depois os cheesecakes.

Para assar, precisamos de uma temperatura ideal de 180° e 20 minutos de tempo.
Essa coalhada ficará seca e até crocante. Acredite em mim - os cheesecakes de coco encontrarão seus gourmets.

Receita de requeijão da vovó

Você pode fazer cheesecakes com queijo cottage e massa de requeijão. Essa combinação será ideal, principalmente se sobrar muito pouco desses produtos na geladeira. E vamos cozinhar queijo cottage com sêmola. Por que quebrar a tradição?

Composto:

0,5 kg de massa de requeijão;
ovos - 2 unid.;
100 g de sêmola;
açúcar granulado - 8 colheres de sopa. eu.;
½ colher de chá bicarbonato de sódio.

Culinária:

Para tornar os cheesecakes mais macios do que fofos, vamos triturar a massa da coalhada com os ovos no liquidificador. O utensílio de cozinha resolverá o problema.
Agora você pode inserir açúcar granulado e refrigerante temperado com vinagre.
Por último, adicione a semolina.
Amasse bem a massa da coalhada e deixe fermentar por 10 a 15 minutos.
Para que a massa da coalhada não grude nas mãos, elas podem ser levemente umedecidas com água ou tratadas com farinha.
Formamos koloboks de coalhada e depois os empanamos na farinha.
Frite os cheesecakes em óleo vegetal refinado.
Dica: Retire o excesso de óleo com papel toalha. O algoritmo é simples: primeiro coloque os cheesecakes em um guardanapo e, depois de alguns minutos, em um prato.

No artigo falaremos sobre como fazer cheesecakes com massa de requeijão. As sutilezas da criação de tais produtos serão consideradas. Você pode escolher por si mesmo uma opção adequada para cozinhar um lanche delicioso e satisfatório.

baunilha syrniki

Tais produtos são obtidos saborosos, macios e perfumados. Para cozinhar, você pode usar apenas massa de requeijão ou com vários aditivos na forma de damascos secos, passas ou leite condensado.

Esta iguaria é perfeita para o pequeno-almoço, almoço ou jantar. Você não deve ter problemas com o processo de cozimento.

2 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha de trigo e a mesma quantidade de açúcar;
200 gramas de massa de requeijão;
uma pitada de vanilina e sal;
1 ovo;
óleo vegetal (para fritar).

Panquecas de queijo cottage: uma receita para cozinhar.

Coloque a massa em uma tigela funda, amasse bem com um garfo.
Adicione sal, açúcar, ovo e vanilina lá. Mexa os ingredientes até ficar homogêneo.
Adicione a farinha com uma colher de sopa. Misture bem depois.
Em seguida, ganhe massa em uma colher de sopa, coloque na mesa, enrole na farinha, forme um cheesecake. Faça isso com todos os testes.
Despeje o óleo em uma frigideira, frite os cheesecakes dos dois lados até dourar. Sirva com geléia ou creme azedo.

produtos de requeijão

Essa coalhada pode ser preparada sem muito esforço em casa na cozinha. Produtos prontos vão agradar a crianças e adultos.

Para cozinhar você vai precisar de:

dez colheres de sopa de farinha (de preferência da mais alta qualidade);
800 gramas de massa de requeijão (com passas ou damascos secos);
dois ovos grandes de galinha;
100 ml de óleo de girassol.

Receita culinária passo a passo

Pegue um recipiente fundo, coloque a massa da coalhada, amasse bem.
Quebre os ovos lá dentro. Eles são necessários para que os cheesecakes não se desfaçam.
Coloque quatro colheres de sopa de farinha na panela. É necessário para a resistência dos produtos, para que sejam mais satisfatórios.
Sove a massa até ficar homogênea. Cheesecakes cegos. Primeiro role as bolas para fora da massa e depois alise-as nas palmas das mãos. Enrole os produtos resultantes em ambos os lados na farinha.
Ligue o fogão, coloque uma frigideira, despeje o óleo de girassol. Envie produtos de coalhada para lá. Frite dos dois lados.
Quando estiverem prontos, transfira-os para um papel toalha para escorrer a gordura. Sirva panquecas de queijo cottage com passas na mesa com creme azedo.

Bom apetite!

Queijos com iogurte

Panquecas de queijo cottage e iogurte são considerados uma iguaria delicada e doce. O prato é perfeito para um lanche rápido ou café da manhã. Cheesecakes vão agradar com um sabor delicado. Para cozinhar, é desejável levar a massa da coalhada com cerca de 9% de gordura.

Para cozinhar você vai precisar de:

50ml de iogurte grego;
100 gramas de farinha;
550 gramas de massa de requeijão (teor médio de gordura);
2 ovos;
um pedaço de manteiga (25 gramas).

Preparação de produtos com iogurte.

Adicione o queijo cottage e os ovos ao iogurte.
Misture bem até ficar homogêneo.
Em seguida, peneire a farinha.
Misture a massa úmida e a farinha. Sove a massa.
Divida em pequenas partes, cheesecakes cegos.
Antes de esculpir, molhe as mãos com água morna. Assim a massa não gruda nas mãos.
Despeje a manteiga na frigideira aquecida. Derreta-o. Coloque os cheesecakes da massa da coalhada na assadeira.
Frite em fogo baixo sob uma tampa até dourar. Sirva com iogurte.

Uma pequena conclusão

Agora você sabe como fazer esses cheesecakes em casa. Como você pode ver, existem várias opções. Alguns têm ingredientes adicionais que tornam a massa mais macia. Esperamos que você tenha gostado das receitas apresentadas no artigo. Agora todos poderão preparar deliciosas iguarias de forma independente para crianças e adultos. Cheesecakes são um prato saboroso, saudável e gratificante.

Syrniki de queijo cottage é um prato tradicional eslavo. Na maioria das vezes, é encontrado nas cozinhas ucraniana, bielorrussa e russa. Se você acredita na enciclopédia virtual gratuita, inicialmente os cheesecakes eram chamados de queijo cottage. Mas independente do nome, o princípio de preparar uma guloseima saborosa e saudável é o mesmo.

E nós nos deliciamos com queijo cottage ...

a massa da coalhada pode ser tomada pura ou com recheio;
se o produto lácteo fermentado flutuar na água, esprema-o em gaze;
o queijo cottage seco deve ser diluído com creme azedo para não engasgar;
para variar, você pode adicionar nozes trituradas, frutas cristalizadas, pedaços de frutas secas;
se adicionarmos passas, certifique-se de cozinhá-lo com água fervente para não mascar chiclete;
a farinha ou sêmola é um cimento de confeitaria, e deve estar na massa;
cheesecakes de baixa caloria são cozidos no forno ou cozidos no vapor sem o uso de óleo vegetal refinado;
para decorar cheesecakes, despeje leite condensado, geléia, calda ou geléia.

Nas ondas da cozinha eslava

Composto:

0,6 kg de massa de requeijão;
2 ovos;
100g de passas;
1 colher de chá fermento em pó;
0,2 kg de farinha;
óleo vegetal refinado - para fritar;
uma pitada de sal fino;
3 arte. eu. açúcar granulado;
gosto de baunilha.

Culinária:

Para que as passas derretam na boca, é preciso amolecê-las. Caso contrário, podemos quebrar os dentes. Coloque as passas em uma tigela e despeje água fervente.

Após 10 minutos, escorra a água e espalhe as uvas secas em uma toalha, deixe secar.

Coloque a massa da coalhada em uma tigela.
O que torna os cheesecakes macios? Claro, pequeno queijo cottage homogêneo. Amasse com um garfo, moa em uma peneira ou bata no liquidificador. Escolha sua opção.

Adicione os ovos à massa da coalhada.
Já as passas ficaram macias e secas, você também pode adicionar.
O próximo da fila é açúcar granulado, sal e baunilha a gosto.

Agitamos ativamente esses componentes para formar uma massa de consistência homogênea.

Peneire a farinha e misture com o fermento. Precisamos adicionar cerca de 100 g de pó branco à massa.

Mais uma vez, misture tudo bem, não deve haver grumos.

A massa para o queijo cottage está pronta.
Agora vamos recorrer a um pequeno truque: coloque um pouco de farinha na mesa. Nele vamos empanar cheesecakes.
Vamos fazer um bolo com a massa da coalhada e dar a forma desejada.
Nós rolamos em todos os lados o queijo cottage na farinha de rosca.

Outro segredo: primeiro aqueça a panela e depois despeje o óleo vegetal refinado.
Mandamos os cheesecakes para a frigideira e fritamos até ficarem cozidos. Você levará aproximadamente 6 minutos para jogar um jogo.

perder peso deliciosamente

Composto:

0,4 kg de massa de requeijão sem gordura;
1 ovo;
80 g de coco em flocos;
2 colheres de sopa. eu. farelo de aveia.

Culinária:

Se você reparar, o açúcar granulado não é indicado nessa receita. Não consegue imaginar sua vida sem doces? Em seguida, adicione um pouco de açúcar em pó.

Em uma tigela separada, moa a massa da coalhada com o ovo.
Como você pode ver, a massa acabou, para dizer o mínimo, aguada. Bran vai nos ajudar a consertar isso.

Misturamos tudo bem, não seja preguiçoso.
Agora você pode descansar por 15 a 20 minutos. Durante esse tempo, o farelo ficará saturado de umidade e inchado.

Um pequeno truque: a massa da coalhada vai grudar nas mãos, então colocamos no panado com uma colher.

Só depois que o caroço de coalhada, como Raffaello, é coberto com flocos de coco, podemos moldá-lo com as mãos.
Vamos assar sem óleo, então não podemos ficar sem pergaminho.
Coloque primeiro o papel na assadeira e depois os cheesecakes.

Para assar, precisamos de uma temperatura ideal de 180° e 20 minutos de tempo.
Essa coalhada ficará seca e até crocante. Acredite em mim - os cheesecakes de coco encontrarão seus gourmets.

Receita de requeijão da vovó

Composto:

0,5 kg de massa de requeijão;
ovos - 2 unid.;
100 g de sêmola;
açúcar granulado - 8 colheres de sopa. eu.;
½ colher de chá bicarbonato de sódio.

Culinária:

Para tornar os cheesecakes mais macios do que fofos, vamos triturar a massa da coalhada com os ovos no liquidificador. O utensílio de cozinha resolverá o problema.
Agora você pode inserir açúcar granulado e refrigerante temperado com vinagre.
Por último, adicione a semolina.
Amasse bem a massa da coalhada e deixe fermentar por 10 a 15 minutos.
Para que a massa da coalhada não grude nas mãos, elas podem ser levemente umedecidas com água ou tratadas com farinha.
Formamos koloboks de coalhada e depois os empanamos na farinha.
Frite os cheesecakes em óleo vegetal refinado.
Dica: Retire o excesso de óleo com papel toalha. O algoritmo é simples: primeiro coloque os cheesecakes em um guardanapo e, depois de alguns minutos, em um prato.

Tempo de cozimento - cerca de 1 hora.

Rendimento - 12 cheesecakes pequenos.

Sugerimos tentar fazer cheesecakes com massa de requeijão, cuja receita com uma foto passo a passo é dada abaixo. Devido à sua composição, os cheesecakes são muito macios e a adição de passas torna-os ainda mais úteis. Afinal, as passas contêm boro - um oligoelemento raro que garante a absorção completa do cálcio, bem como toda uma gama de vitaminas e minerais úteis. A tecnologia suave de cozimento no forno torna esses syrniki adequados para alimentos para bebês e dietas.

Como cozinhar panquecas de queijo cottage no forno

Lave as passas em água quente (60-70 graus) e mergulhe em água fervida morna por 20 a 30 minutos. Jogue as passas em uma peneira, enxágue novamente e seque um pouco. Este método de preparação das passas irá remover não só a sujidade das mesmas (já que as uvas não costumam ser lavadas antes da secagem para que não se deteriorem), mas também os óleos orgânicos, cera ou parafina, que se utilizam para processar as passas para evitar que as bagas grudem.

Bata o ovo e misture com a massa doce da coalhada (se desejar, pode adicionar uma pitada de sal e vanilina). Adicione a farinha peneirada, as passas preparadas e misture tudo bem.

Você pode comprar massa de requeijão, que já contém passas, então não pode adicionar passas separadamente, ou levar uma ou duas em vez de três colheres, tudo depende do seu gosto e da presença de passas.

Em vez de farinha de trigo, você pode usar sêmola. Panquecas de queijo cottage com sêmola são mais quebradiças. É importante lembrar que após a adição da semolina, a massa da coalhada deve repousar por cerca de 20 minutos para que a semolina inche bem.

Quando a massa da coalhada estiver totalmente pronta, é preciso aquecer o forno a 180 graus e começar a fazer os cheesecakes. A massa para syrniki da massa de requeijão tem uma consistência bastante líquida, por isso é melhor abandonar o método tradicional de esculpir syrniki (formar uma bola de requeijão e mergulhá-la na farinha) e usar formas de cupcake. Essas formas devem ser preenchidas até a metade com a massa da coalhada (para isso é conveniente usar duas colheres - uma para recolher a massa e a outra para ajudar a colocar a massa na forma).

Coloque as formas em uma assadeira e leve ao forno. É aconselhável colocar a assadeira no nível mais alto do forno. Os cheesecakes ficam prontos em cerca de 20 minutos, mas se você quiser dourar, deixe-os no forno por 30 minutos.

As panquecas de requeijão com passas, cuja receita com foto é descrita passo a passo acima, estão prontas. Eles podem ser servidos com chá, leite, kefir ou iogurte.

Tente também cozinhar cheesecakes de requeijão com damascos secos. Para isso, basta pegar de 6 a 8 pedaços de damascos secos e prepará-los da mesma forma que as passas. Antes de adicionar à massa, os damascos secos devem ser picados finamente.

Desejamos a todos bom apetite!