Estilo de vida de trigo sarraceno verde y productos ecológicos de Altai. ¿Cuáles son los beneficios del trigo sarraceno verde?

Alforfón natural. Sin aditivos alimentarios ni conservantes.

Objetivo

Modo de aplicación

La germinación del trigo sarraceno es uno de los momentos más importantes. También puedes dejarlo en remojo durante unas horas y luego enjuagarlo para eliminar la mucosidad. La cocción convencional destruye la mayoría de las sustancias valiosas. Se recomienda cocinar al vapor el trigo sarraceno germinado en un recipiente especial resistente al calor.

Puede agregar miel, frutas, nueces al producto terminado y sazonar con kéfir. No se recomienda utilizar mantequilla y azúcar.

Contraindicaciones

• Dada la presencia de fibra, se debe utilizar con precaución en colitis, enterocolitis, etc.
• El producto contiene rutina. Por lo tanto, si tiene un aumento de la coagulación sanguínea, no se recomienda el trigo sarraceno.

descripción general

Si te gusta el trigo sarraceno verde, puedes comprarlo en nuestra tienda. Este producto sabroso y saludable de Lifestyle LLC ayudará a enriquecer su dieta con nutrientes y mejorará significativamente la calidad de su dieta.

¡Considero que el trigo sarraceno verde no solo es la reina de los campos rusos, sino también la reina de todos los cereales del mundo! Y ahora les contaré las sorprendentes propiedades beneficiosas del trigo sarraceno verde.

El trigo sarraceno verde no sólo es saludable, es súper saludable. Teniendo en cuenta la rica composición de vitaminas y minerales del trigo sarraceno verde, lo llamo un "superalimento ruso". Ahora se están volviendo muy populares los llamados “superalimentos” provenientes de América Latina: espirulina, algarroba, quinoa, semillas de chía, etc. Por lo tanto, en mi opinión, el trigo sarraceno verde puede fácilmente ocupar su lugar entre los “superalimentos” junto con los productos extranjeros.

Echemos un vistazo más de cerca a las propiedades sorprendentemente beneficiosas del trigo sarraceno verde.

Alforfón verde: ¿por qué verde?

El trigo sarraceno verde es trigo sarraceno en su forma original y natural. No todo el mundo sabe que el trigo sarraceno marrón no existe en la naturaleza. Y el grano adquiere un color oscuro después del tratamiento térmico. La tecnología de producción del trigo sarraceno marrón es la siguiente: el trigo sarraceno verde se cuece al vapor a altas temperaturas para que sea más fácil de pelar y, después de pelarlo, se vuelve a procesar y se seca a altas temperaturas, bajo presión. Naturalmente, con tal procesamiento, el grano de trigo sarraceno pierde la mayoría de sus vitaminas y propiedades beneficiosas.

El trigo sarraceno verde, por el contrario, no se procesa. La única manipulación a la que se somete es la llamada “ruschka”, es decir, el procedimiento de pelado en una instalación especial. Una vez separados los granos de la película floral, se limpian con un ventilador común y luego se tamizan a través de un colador para separar pequeñas fracciones. Al mismo tiempo, el trigo sarraceno no pierde sus valiosas propiedades y sigue siendo útil. Además del color verde, la confirmación de que el trigo sarraceno no ha sido sometido a un tratamiento térmico es el hecho de que está germinando. Esto significa que el grano está “vivo”...

¡Dato interesante! El trigo sarraceno no es un cereal en absoluto, a diferencia de la avena, el centeno o el trigo. ¡El trigo sarraceno pertenece a la familia del trigo sarraceno, junto con plantas como la acedera y el ruibarbo! ¡Y resulta que el lugar de nacimiento del trigo sarraceno es la lejana India!

Por cierto, pocas personas lo saben, pero en Rusia era el trigo sarraceno verde el que se utilizaba activamente. Y más tarde, en la URSS, se podía encontrar trigo sarraceno verde en los estantes. La producción en masa de trigo sarraceno frito comenzó durante la época de Nikita Khrushchev, y la idea fue tomada de los estadounidenses.

Alforfón verde: composición y propiedades beneficiosas.

¡El trigo sarraceno verde es un producto único con una composición muy rica! Empecemos por lo más importante: ¡los flavonoides del trigo sarraceno verde!

Rutina y otros flavonoides.

El grano seco de trigo sarraceno verde contiene rutina e isovitexina, dos sustancias que pertenecen al grupo de los flavonoides (los flavonoides son sustancias que activan la acción de las enzimas en el cuerpo, acelerando así el metabolismo y otros procesos importantes). Curiosamente, el grano de trigo sarraceno germinado contiene no dos, sino una lista completa de flavonoides útiles: además de la rutina y la isovitexina, estos son quercetina, vitexina, isoorientina y orientina.

La rutina, siendo el más famoso de los flavonoides, tiene propiedades antioxidantes. Es decir, es capaz de proteger las células de los efectos de los radicales libres, moléculas que atacan las células sanas del cuerpo, destruyen su membrana protectora y las dañan. La destrucción de los tejidos conduce al envejecimiento del cuerpo. Y en algunos casos, cuando una célula muta bajo la influencia de demasiados radicales libres, puede desarrollarse una enfermedad terrible como el cáncer.

Las razones de la formación de radicales libres son: mal ambiente, nicotina, radiación ultravioleta, consumo de drogas, grandes cantidades de grasa en la dieta, radiación y otros factores. ¿Cuál de estos factores tienes?

La rutina también mejora el estado de los vasos sanguíneos. Y los problemas con los vasos sanguíneos son el flagelo de la sociedad moderna. Debido a los alimentos grasos y de mala calidad y al estilo de vida sedentario, los vasos sanguíneos de la mayoría de las personas están obstruidos con depósitos de grasa (placas), lo que impide el flujo normal de sangre a través de los vasos. Una proporción importante de las muertes están ahora relacionadas con los vasos sanguíneos: ataques cardíacos, coágulos de sangre, accidentes cerebrovasculares. Por no hablar de la "locura senil", que también surge debido a la obstrucción de los vasos sanguíneos. La rutina limpia las paredes de los vasos sanguíneos, reduce la cantidad de colesterol, fortalece las paredes de los vasos sanguíneos y al mismo tiempo aumenta la permeabilidad de los vasos sanguíneos a los nutrientes, el oxígeno y el agua.

Además del colesterol, la rutina ayuda a eliminar toxinas e iones de metales pesados ​​del cuerpo.

Para las varices, la rutina es un remedio natural.

Y una función más importante: la rutina fortalece el sistema inmunológico y ayuda al cuerpo a combatir virus y bacterias. Por cierto, lo mismo ocurre con las alergias. Cuando se producen alergias, se liberan grandes cantidades de histamina a la sangre. Y la rutina es capaz de proteger las células de los efectos de esta hormona.

El segundo flavonoide, la isovitexina, tiene un efecto menos extenso en el cuerpo, pero aún así. Se encarga de fortalecer el sistema nervioso.

Es importante saber que los flavonoides se destruyen a altas temperaturas. ¡Así que no hay ninguno en el trigo sarraceno marrón! También son destruidos por la nicotina, el alcohol, los antibióticos y la aspirina. Si quieres experimentar los maravillosos efectos de los flavonoides, tendrás que abandonar los malos hábitos.

Linganos.

El trigo sarraceno verde también contiene lingan. También se les llama "hormonas vegetales". Los lingans, al igual que la rutina, son antioxidantes naturales. Gracias a su efecto en el organismo, las barreras internas de las células se fortalecen notablemente, lo que ayuda a las células a combatir los ataques de los radicales libres. Es decir, los linganes también ayudan a ralentizar el proceso de envejecimiento de las células del cuerpo y pueden ayudar en la lucha contra el cáncer.

Además, los lingans tienen efectos antivirales, antifúngicos y antibacterianos muy potentes.

El líder en contenido de lingan en la naturaleza es la semilla de lino.

¡La combinación de rutina y lingan hace que el trigo sarraceno verde sea un “súper antioxidante” único y ayuda a duplicar el sistema inmunológico! Pero lo más sorprendente es que cuando germina el trigo sarraceno verde, ¡el contenido total de antioxidantes aumenta 2,1 veces!

Vitaminas y minerales.

¡Además de los flavonoides y el lingan, las propiedades beneficiosas del trigo sarraceno verde las proporciona una composición muy rica de vitaminas y minerales!

El trigo sarraceno verde contiene muchas vitaminas. Pero en mayores cantidades se encuentran las vitaminas B y la vitamina E. De todos los cereales, sólo el trigo sarraceno puede contener tal cantidad de vitamina B (B1, B2, B3, B6, B8, B9). ¡Pero estas vitaminas juegan un papel importante en el cuerpo! Por ejemplo:

B1 es responsable de convertir proteínas, grasas y carbohidratos en energía.
La B2 es importante para la visión, la salud de la piel y las membranas mucosas. También participa en la síntesis de hemoglobina.
La B3 ayuda a sintetizar las hormonas más importantes: insulina, testosterona, etc. También es importante para la visión, la piel y las mucosas.
Gracias a la B6, se absorben los ácidos insaturados beneficiosos, se regula la actividad del sistema nervioso y los músculos se recuperan más rápido.
B9 interviene en el proceso de hematopoyesis (formación de glóbulos rojos, hemoglobina...) y contribuye al desarrollo normal del feto durante el embarazo.
La vitamina E también es muy importante para el organismo, ya que protege las membranas celulares. Incluso de los radicales libres.

El trigo sarraceno verde casi no contiene vitamina C, pero cuando brota, la cantidad de esta vitamina aumenta 16,7 veces y se vuelve significativa: 26,4 mg/100 g.

De los minerales del trigo sarraceno verde, el magnesio, el potasio, el fósforo, el hierro, el zinc y el silicio están presentes en cantidades significativas.

Proteínas / grasas / carbohidratos de fácil digestión.

El trigo sarraceno contiene aproximadamente un 13% de proteínas y un 5% de grasas. Las grasas verdes del trigo sarraceno son en su mayoría insaturadas y saludables. El trigo sarraceno contiene ácidos grasos esenciales omega-3 y omega-6 (78 y 961 mg por 100 g de trigo sarraceno). Los carbohidratos del trigo sarraceno contienen principalmente fructosa, glucosa y otros azúcares de fácil digestión. La proteína de trigo sarraceno también se encuentra en una forma de fácil digestión.

Se cree que la composición de esta proteína tiene mucho éxito. El trigo sarraceno verde contiene 18 aminoácidos, entre ellos la lisina, el aminoácido más importante en términos de síntesis de proteínas. El contenido de lisina del trigo sarraceno es el más alto de los cereales. Existe un indicador de este tipo: el valor biológico de la proteína. Está determinado por dos factores: 1 - cuántos aminoácidos hay en el producto, 2 - qué tan completamente el cuerpo absorbe la proteína. Por tanto, la proteína de trigo sarraceno verde tiene un alto valor biológico.

Celulosa.

El trigo sarraceno verde es rico en fibra: la fibra dietética saludable constituye entre el 5 y el 10% de la composición del trigo sarraceno. Esto es entre 1,5 y 2 veces más que en la cebada perlada, la avena, el mijo y el arroz. Al mismo tiempo, ¡100 gramos de trigo sarraceno verde contienen el 40% del requerimiento diario de fibra! La fibra de trigo sarraceno es fácilmente absorbida por el cuerpo, ya que es principalmente fibra soluble. Una vez en el cuerpo, da una sensación de saciedad y limpia perfectamente todo el tracto gastrointestinal.

¡Y esto no es sólo una teoría! Puedo decir que en la práctica siento que el trigo sarraceno verde se absorbe muy bien y no causa molestias en el estómago ni en los intestinos (como trigo sarraceno verde germinado). Mientras que con otros cereales a menudo siento pesadez o fermentación en el tracto gastrointestinal...

Por separado, me gustaría señalar lo que no tiene el trigo sarraceno verde.

El trigo sarraceno es uno de los cereales más útiles y valiosos. El trigo sarraceno contiene una cantidad récord de vitaminas, minerales, macro y microelementos necesarios para el cuerpo humano.

El trigo sarraceno es rico en fibra, carbohidratos saludables y aminoácidos esenciales, y en cuanto a la cantidad de proteínas en su composición, el cereal se puede comparar con la carne.

Verde o " trigo sarraceno vivo» ha ganado un lugar honorable entre los productos de nutrición equilibrada y los seguidores de un estilo de vida saludable. El trigo sarraceno verde es trigo sarraceno sin tostar que no está sujeto a tratamiento térmico. Este cereal conserva todas sus propiedades medicinales beneficiosas originales y tiene un sabor suave.

Vivo El trigo sarraceno también se llama trigo sarraceno por una razón. Debido a la falta de tratamiento térmico, el producto no se puede almacenar durante tanto tiempo como uno procesado. El cereal contiene una gran cantidad de antioxidantes, enzimas beneficiosas para el organismo y casi 4 veces más fibra dietética que el cereal normal. El producto contiene vitaminas del grupo B: B1, B2, PP, B5, B6, B9, potasio, fósforo, magnesio, calcio, hierro, zinc, manganeso, cobre, sodio, selenio.

El trigo sarraceno germinado es especialmente útil; contiene más antioxidantes debido a las enzimas concentradas en los brotes, que dan a la planta fuerza para un mayor crecimiento. Es fácil germinar trigo sarraceno verde en casa: enjuague bien el cereal, luego colóquelo en un recipiente de vidrio o plástico y llénelo con agua a temperatura ambiente para que los granos queden cubiertos de 1 a 2 cm, déjelo por 5 a 7 horas. . Posteriormente, los granos se lavan nuevamente y se colocan para su germinación en un recipiente forrado con una gasa húmeda durante 8 horas. El trigo sarraceno germinado se vuelve a lavar bien. Este producto se puede conservar en el frigorífico por no más de 4 días.

Si se añaden cereales germinados a la dieta diaria, sin duda aportará beneficio salud corporal:

• mejora del bienestar general,
• metabolismo,
• aumentar la inmunidad,
• limpiando el cuerpo de desechos y toxinas,
• mejorar el funcionamiento del tracto gastrointestinal y los procesos digestivos,
• pérdida de peso.

En una dieta equilibrada, el trigo sarraceno verde ocupa un lugar destacado no por su bajo contenido calórico por cada 100 gramos. el producto representa unas 300-330 kcal. El trigo sarraceno ayuda a eliminar los desechos y toxinas del cuerpo, limpia perfectamente los intestinos y ayuda a normalizar la digestión. Los cereales son fácilmente digeribles por el organismo e incluso se recomiendan para eliminar el exceso de peso debido al contenido de proteínas únicas, grasas insaturadas de origen vegetal (2,5-3%), microelementos y fibra. Por su alto contenido en antioxidantes, ayuda a ralentizar el proceso de envejecimiento y fortalece el sistema inmunológico.

Para quien quiera diversificar su dieta no solo con cereales y germinados, Herbalife ofrece incluir un batido de proteínas Fórmula 1 en su menú diario.

La composición de vitaminas y minerales del cóctel Fórmula 1 es similar a la del trigo sarraceno verde, cada ración del cóctel contiene hasta el 50% de la ingesta diaria de vitaminas. Se puede preparar tanto con agua como con leche. El cóctel Fórmula 1 combate perfectamente el hambre y te mantiene lleno durante mucho tiempo con un bajo contenido calórico: 350 kcal por 100 g. producto seco.

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