Cómo cocinar panqueques: recetas. Cómo hacer panqueques esponjosos con kéfir Lo que necesitas para hacer panqueques

Los panqueques elaborados con kéfir son un desayuno bastante abundante y sabroso. Se pueden comer solos o mezclados con requesón, mermelada y mermelada. Muchas amas de casa practican agregar manzanas o calabacines a la masa, lo que da como resultado un almuerzo universal para todos los miembros de la familia. Se pueden hacer panqueques esponjosos con la adición de levadura, pero hay recetas sin ella. Hablemos de las complejidades de la cocina.

1. Los deliciosos productos de masa se basan en harina de calidad, así que cuídala primero. Tamizar 3-5 veces para saturar con oxígeno. Como resultado, la masa subirá rápida y uniformemente y los panqueques quedarán esponjosos. A menudo se preparan a base de trigo, pero se pueden combinar varios tipos de harina (maíz, avena, trigo, centeno, trigo sarraceno, etc.).
2. Antes de las manipulaciones principales, asegúrese de que todos los productos utilizados para preparar los panqueques estén a la misma temperatura. Esto no se aplica a los huevos; es necesario batirlos en frío para que el plato final quede más esponjoso.
3. Si tu objetivo es que los panqueques a base de kéfir estén tiernos y esponjosos, entonces haz la masa correctamente. La consistencia debe parecerse a la de una crema agria espesa para que el producto final no se esparza en la sartén.
4. Dependiendo del sabor y aroma del panqueque que desees, puedes agregar ingredientes adicionales. Pica finamente el eneldo o agrega orejones, vainillina, pasas y fruta. Los componentes adicionales que sean demasiado líquidos no funcionarán.
5. El contenido de grasa del kéfir incide directamente en el resultado final. Cuanto más gordo esté, mejor para ti. También es recomendable comprar un producto casero, ácido y lo más natural posible.
6. La masa para panqueques debe reposar un rato. Después de amasar, espere aproximadamente media hora y envíe el recipiente con el contenido a un lugar cálido. Después de la infusión, no es necesario volver a remover la masa, proceder a freír inmediatamente.

Panqueques con tecnología clásica.

• azúcar granulada - 25-40 gr.
• harina tamizada - 700 gr.
• huevo - 1 pieza
• azúcar de vainilla - opcional
• kéfir agrio - 0,5 l.
• sal al gusto
• polvo de hornear - 1 sobre

1. Rompe el huevo enfriado en un bol y trabaja con una batidora (batidora) hasta obtener una espuma espesa. Añade un poco de sal, una pizca será suficiente. Agrega el azúcar granulada en la cantidad según la receta, vuelve a batir.
2. Vierta el kéfir en una cacerola, colóquelo en la estufa y cocine a fuego lento hasta que hierva (temperatura de aproximadamente 90 grados). Revuelva el contenido mientras hierve a fuego lento.
3. Cuando el producto lácteo fermentado comience a formarse copos, agregue azúcar de vainilla (opcional) y agregue lentamente la harina en porciones pequeñas (no todas).
4. Ahora enfríe el contenido en la cacerola, vierta en un recipiente con los huevos, el azúcar y la sal. Mezclar vigorosamente evitando que la masa de huevo se cuaje. Agrega la harina restante, agrega el polvo para hornear.
5. Remueve la mezcla hasta que comiencen a aparecer pequeñas burbujas con fuerza. Al final, la masa quedará espesa, no se caerá de la cuchara, sino que se escurrirá lentamente.
6. No es necesario enviar toda la harina de una vez, agrega 400 gramos y luego, si es necesario, el resto hasta lograr la consistencia deseada. Después de cocinar, deja reposar la masa en un lugar cálido durante media hora y empieza a freír.
7. Vierte aceite de oliva o de girasol en una sartén, unta la masa con una cucharada, es más conveniente. Reduce el fuego a medio y deja que el panqueque se dore por un lado.
8. Cuando aparezcan burbujas en la parte superior de la masa, voltea el panqueque. Enciende el fuego a una marca entre mínimo y medio, tapa la sartén con una tapa, espera 2 minutos.
9. Eso es todo, la primera porción está lista. Colócalo sobre toallas de papel para que se absorba toda la grasa. Si es necesario, agrega aceite a la sartén y comienza a freír la segunda porción.

Panqueques de levadura

• kéfir - 1 litro.
• harina tamizada - 750 gr.
• azúcar granulada - 50 gr.
• sal - 3 gr.
• levadura - 25 gr.
• huevo de gallina - 2 piezas

1. Vierta el kéfir en un recipiente adecuado y caliente a 50 grados, agregue la levadura, el azúcar granulada y la sal. Deje la mezcla durante 10 minutos para infundir.
2. Ahora bate los huevos. Envíalos a la masa de kéfir cuando se haya enfriado un poco. Tamizar la harina 4 veces, añadirla en porciones pequeñas y batir al mismo tiempo.
3. Cuando la masa alcance la homogeneidad deseada dejar reposar durante media hora. Calentar una sartén con aceite vegetal, agregar la masa con una cucharada.
4. Primero, los panqueques se fríen durante 2 minutos por un lado a potencia media, luego se les da la vuelta y se cuecen a fuego lento durante otros 2 minutos tapados. Finalmente, colócalas sobre una toalla de papel para quitarles la grasa.

• azúcar granulada - 50 gr.
• kéfir natural, agrio - 250 ml.
• harina premium - 220 gr.
• bicarbonato de sodio - 15 gr.
• aceite vegetal (en masa) - 30 ml.

1. Es un error creer que los panqueques esponjosos se obtienen solo con la adición de huevos. Si no los tienes, considera esta receta. Primero debes preparar todos los ingredientes para la masa.
2. Coge un recipiente en el que mezclarás y batirás los ingredientes. Mezcle el kéfir con el azúcar granulada, la mantequilla y la sal en este bol y bata bien.
3. Para que los panqueques queden realmente esponjosos, debes tamizar la harina 5 veces. Luego se introduce en pequeñas porciones, se mezcla con refresco. Al mismo tiempo, se baten todos los componentes.
4. La cantidad de harina indicada en la receta es aproximada. Puedes aumentarlo o disminuirlo para obtener una consistencia más espesa. Debe caer lentamente de la cuchara y no escurrirse como agua.
5. Rompe los ingredientes para eliminar los grumos. Empezar a freír calentando una sartén con aceite. Deja caer la masa a cucharadas y fríe en una sartén caliente durante 2 minutos.
6. Luego, dé la vuelta a los panqueques y cocine a fuego medio durante otros 1,5-2 minutos. Colocar en un plato forrado con servilletas de papel.

panqueques de cuajada

• requesón - 240 gr.
• kéfir - 460 ml.
• huevo - 2 piezas
• polvo de hornear - 15 gr.
• azúcar - 60 gr.
• harina - 750 gr.
• aceite vegetal - para freír

1. Mezcle kéfir y levadura en polvo en una taza. Si no se observa una reacción violenta, agregue un poco más de mezcla a granel y una pequeña cantidad de bicarbonato de sodio. Al mismo tiempo, separamos las yemas de las claras y añadimos a estas últimas una pizca de sal.
2. Batir las claras hasta que se forme una espuma espesa. Para mayor comodidad, utilice una batidora. Combina las yemas con el azúcar granulada y mezcla bien hasta que estén blancas y homogéneas. Combine la última mezcla con requesón. Agrega kéfir a la misma mezcla.
3. Amasar la mezcla y agregar poco a poco la harina. El resultado debe ser una masa espesa. Al final, comienza a agregar la mezcla de proteínas. A continuación, puedes empezar a freír los panqueques de cuajada. No olvides utilizar aceite vegetal.
4. Calentar la sartén con el producto de girasol, sacar la masa con una cuchara grande y mandarla a sofreír. Voltee los panqueques con regularidad. El producto de harina quedará bastante esponjoso y aromático. Los panqueques van muy bien con mermelada.

• harina - 200 gr.
• azúcar granulada - 40 gr.
• kéfir - 250 ml.
• calabacín - 1 pieza
• refresco - 5 gr.
• sal - 6 gr.
• huevos - 2 piezas
• aceite vegetal - de hecho

1. Para preparar la materia prima utilice un bol de tamaño adecuado. Combine la soda y los huevos de gallina en un recipiente y revuelva bien.
2. Lavar los calabacines y quitarles la piel y las semillas. Muele la verdura en un rallador grueso. Agregue la mezcla terminada a la mezcla de huevo. Mezclar bien los ingredientes.
3. Agregue gradualmente la harina y los ingredientes restantes. Amasar los productos hasta que se forme una mezcla homogénea. A continuación, puedes empezar a freír los panqueques.

Buñuelos de manzana

• kéfir - 0,5 l.
• huevo - 3 piezas
• manzanas agrias - 2 piezas
• canela molida - 4 gr.
• sal - 3 gr.
• polvo de hornear - 6 gr.
• harina - 320 gr.
• aceite vegetal - 95 ml.
• azúcar granulada - 110 gr.

1. Utilice una taza del tamaño adecuado y muele los huevos con azúcar granulada. Después de esto, agregue el kéfir. El resultado debe ser una masa homogénea.
2. Sigue revolviendo y agrega poco a poco la levadura en polvo con la harina tamizada. La composición no debe contener grumos.
3. Lavar las manzanas, pelarlas y descorazonarlas. Picar la pulpa en rodajas pequeñas. Agrega la fruta a la masa y mezcla bien.
4. Agrega canela en polvo. Calentar el aceite en una sartén y proceder a la fritura directa. Se recomienda realizar el procedimiento a fuego medio.

Tortitas de calabaza

• pulpa de calabaza - 240 gr.
• kéfir - 230 ml.
• huevo - 1 pieza
• harina - 140 gr.
• sal al gusto
• aceite vegetal - para freír

1. Antes de empezar a hacer panqueques, debes preparar la calabaza. Quitar la piel y las semillas, dejando sólo la pulpa. Muele las materias primas en un rallador grueso.
2. Combine la calabaza con el huevo, la sal y el kéfir. Al final, agregue la harina y revuelva. No deben formarse grumos en la masa.
3. Calentar una sartén con aceite vegetal y comenzar el proceso de fritura. Voltee los panqueques después de que un lado esté dorado.

Los panqueques se preparan de forma bastante sencilla. Si nunca antes has intentado freír un manjar así, vale la pena intentarlo. Deleite a su hogar con recetas únicas. Los panqueques se pueden preparar con diferentes productos, muestra tu imaginación y agrega algo nuevo a la receta. El manjar combina bien con salsas y mermeladas de frutas. Los panqueques son igualmente deliciosos fríos o calientes.

Video: la receta más sencilla de panqueques de kéfir esponjosos.

Casi todo el mundo conoce los panqueques comienza en la infancia, por lo que muchas personas lo asocian con la casa de su padre, parientes: madre, abuela.

Como adultas, las amas de casa amplían su repertorio de recetas para hacer panqueques, extraen conocimientos de libros de cocina, sitios web y se familiarizan con las cocinas nacionales de otros países, ya que cada nación tiene recetas de panqueques. A menos que el nombre de esta sencilla obra maestra culinaria sea diferente. Por tanto, los panqueques pueden considerarse un plato verdaderamente nacional.

Sutilezas de preparar masa para panqueques.

• La masa para panqueques se amasa con leche, kéfir, crema agria y mayonesa. Se puede preparar con caldo de verduras, agua mineral y bebidas lácteas nacionales: kumiss, tan, ayran.
• Puede agregar de forma segura cualquier verdura, fruta, bayas, nueces, pasas y semillas de amapola a los panqueques. Dependiendo del relleno, pueden ser dulces, salados o con un pronunciado sabor picante.
• Puedes hacer panqueques rojos agregando remolacha finamente rallada o jugo de remolacha a la masa. Las zanahorias y la calabaza le darán a los panqueques un tinte naranja, las hierbas picadas o las espinacas les darán un tinte verde y la cúrcuma o el azafrán les darán un tinte amarillo. Los amantes del chocolate pueden disfrutar de las tortitas de chocolate añadiendo cacao a la masa.
• Los panqueques se pueden hacer con masa sin levadura, agregando soda a la harina para que quede suelta, sobre masa de kéfir o masa de levadura. Los panqueques de levadura quedan esponjosos y suaves. Se pueden enriquecer agregando huevos, azúcar, crema agria y vainillina a la masa.
• Por cierto, sobre el azúcar. Es recomendable añadir azúcar a cualquier masa, incluso con un relleno como la cebolla, por lo que los panqueques adquieren un tono dorado y un rico sabor. Pero hay que recordar que debido a la gran cantidad de azúcar, los panqueques se queman al freírlos sin tener tiempo de hornearlos.
• Algunas amas de casa creen que es necesario poner huevos en la masa para panqueques. De hecho, una gran cantidad de huevos hace que la masa sea densa, por lo que 1-3 huevos por cada 400 g de líquido serán suficientes.
• La masa se puede amasar sin huevo, si se hace con levadura o kéfir, gracias a lo cual sube perfectamente.
• Para darle a los panqueques una sensación suelta, a menudo se agrega sémola a la masa. Pero en este caso es necesario darle tiempo (normalmente unos veinte minutos) para que la sémola tenga tiempo de hincharse bien.
• Si la masa se prepara con levadura, también se guarda en un lugar cálido para que aumente de volumen dos o tres veces. Antes de hornear, esta masa no se revuelve para no destruir las burbujas de aire que hacen que los panqueques queden esponjosos.
• No es necesario que la masa, amasada con la adición de refresco, suba. Por el contrario, después de amasar, déjalo reposar no más de 5-10 minutos, y luego comienza a hornear.
• A veces, las amas de casa se preguntan por qué sus panqueques de soda no suben durante la cocción. El hecho es que muchas personas apagan incorrectamente los refrescos. Lo hacen en una cuchara, goteando vinagre sobre el refresco. Y todas las burbujas que aparecen como resultado de la reacción estallan antes de que tengan tiempo de conectarse con la masa. Por lo tanto, es necesario poner el refresco en la harina y apagarlo allí con vinagre o ácido cítrico diluido. Si el kéfir actúa como un líquido, entonces no es necesario agregar vinagre: el refresco en esta bebida láctea fermentada se apaga perfectamente.
• Muchas amas de casa están interesadas en la pregunta: ¿a qué temperatura debe estar el líquido para amasar? Si las tortitas se hacen con levadura, la temperatura del líquido debe ser de aproximadamente 28-30 °C. En agua fría (leche) la levadura no se activa, pero en líquido caliente morirá.
• Es recomendable calentar el kéfir antes de su uso, pero para que no se cuaje en este momento.
• El espesor de la masa para panqueques debe ser tal que la masa colocada en la sartén no se extienda, mantenga su forma y se extienda ligeramente. Los panqueques hechos con masa quedan planos y absorben fuertemente la grasa. De una masa espesa, los panqueques quedarán densos, pesados ​​​​y mal horneados.

Cómo freír panqueques

• Vierta suficiente aceite en la sartén para cubrir todo el fondo. Caliéntalo bien. Reduzca el fuego a medio.
• Con una cuchara mojada en agua fría o aceite, saque porciones de masa y colóquelas en la sartén a cierta distancia entre sí, ya que la masa se extenderá un poco y los panqueques aumentarán de volumen durante la cocción.
• Cubre la sartén con una tapa. En un espacio cerrado, los panqueques quedan mucho más esponjosos. Una vez que un lado esté dorado, use una espátula o dos tenedores para voltear los panqueques hacia el segundo lado. Cubra con una tapa y cocine hasta que esté cocido.
• Para eliminar el exceso de grasa, coloque los panqueques terminados sobre toallas de papel.
• Servir con crema agria, leche condensada o mermelada.

Masa para tortitas con leche y levadura.

Ingredientes:

• harina – 1,5 cucharadas;
• leche – 1 cucharada;
• huevos – 1 pieza;
• azúcar – 2 cucharaditas;
• levadura – 1 sobre (10 g);
• sal – 3 g;
• aceite vegetal para freír.

Metodo de cocinar

• Vierta la levadura en la leche tibia y déjela florecer. Agrega sal, azúcar. Remover.
• Agrega harina. Usando un batidor, revuelva para evitar grumos. Colóquelo en un lugar cálido para que suba, cubriendo el plato con una tapa o un paño grueso.
• En un recipiente aparte, bata los huevos y combine con la masa cocida. Decide inmediatamente su grosor. Si necesitas agregar harina o, por el contrario, agregar leche, hazlo ahora. Vuelva a configurar la masa para que suba.
• Sin revolver, comienza a hornear los panqueques.

Masa para panqueques con kéfir

Ingredientes:

• kéfir – 230 g;
• harina – 150 g;
• huevos – 2 piezas.;
• azúcar – 35 g;
• refresco – 0,5 cucharaditas;
• ácido cítrico – 0,2 cucharaditas;
• sal – 2 gramos;
• aceite vegetal para freír.

Metodo de cocinar

• Rompe los huevos en un bol, agrega el azúcar y la sal. Con un batidor, bata la mezcla hasta que quede esponjosa.
• Vierta el kéfir ligeramente calentado y revuelva.
• Agrega la harina, el bicarbonato de sodio y el ácido cítrico. Remueve bien para que no queden grumos. Deja reposar la masa durante 5 minutos para que el bicarbonato de sodio reaccione con el ácido cítrico.
• Empiece a hornear panqueques.

Masa para panqueques sobre kéfir con cebolla.

Ingredientes:

• harina – 1,2 cucharadas;
• huevos – 2 piezas.;
• kéfir – 250 g;
• cebolla – 1 pieza;
• refresco – 0,5 cucharaditas;
• ácido cítrico – 0,2 cucharaditas;
• sal – 5 g;
• azúcar – 5 g;
• aceite vegetal para freír.

Metodo de cocinar

• Corta la cebolla en cubos pequeños.
• Colocar en un bol los huevos, el azúcar y la sal. Batir hasta que se forme una espuma espesa.
• Vierta el kéfir ligeramente calentado y revuelva.
• Agrega la harina, el bicarbonato de sodio y el ácido cítrico. Amasar hasta obtener una masa homogénea con un batidor.
• Agrega la cebolla y revuelve nuevamente. A diferencia de la clásica masa para panqueques, esta masa debe quedar un poco más espesa. Durante el horneado, la cebolla se ablandará y soltará jugo, haciéndola más fina.
• Deja reposar la masa durante 5 minutos y comienza a hornear los panqueques.

Masa para tortitas sin huevos en agua (magra)

Ingredientes:

• harina – 2 cucharadas;
• levadura – 10 g;
• azúcar – 25 g;
• sal – 0,2 cucharaditas;
• agua – 1,5 cucharadas;
• aceite vegetal para freír.

Metodo de cocinar

• Disuelva la levadura en agua tibia. Agrega el azúcar, la sal y un poco de harina.
• Cuando la masa comience a burbujear, agrega el resto de la harina y usa un batidor para mezclar bien. Colocar en un lugar cálido hasta que la masa se duplique.
• Sin revolver, comienza a hornear los panqueques.

Masa para tortitas con yogur y repollo fresco

Ingredientes:

• leche cuajada - 1 cucharada;
• huevos – 1 pieza;
• harina - 3 cucharadas. l. (con tobogán);
• sal – 0,2 cucharaditas;
• repollo finamente picado – 200 g;
• aceite vegetal para freír.

Metodo de cocinar

• Rompe los huevos en un bol, agrega sal y azúcar. Batir hasta que quede esponjoso.
• Vierta la leche agria a temperatura ambiente. Agrega la harina y amasa la masa sin grumos.
• Agregue el repollo picado y mezcle bien.
• Empiece a hornear panqueques.

Masa para tortitas con leche horneada fermentada.

Ingredientes:

• Riazhenka – 1 cucharada;
• harina – 1 cucharada;
• huevos – 2 piezas.;
• polvo para hornear – 1 sobre;
• azúcar – 75 g;
• aceite vegetal para freír.

Metodo de cocinar

• Rompe los huevos en un bol, agrega sal y azúcar. Con una batidora, bata la mezcla de huevo hasta que quede esponjosa.
• Vierta la leche horneada fermentada a temperatura ambiente.
• Agrega la harina mezclada con la levadura en polvo. Mezclar bien hasta que desaparezcan todos los grumos. Deja reposar la masa durante 5 minutos hasta que aparezcan burbujas.
• Empiece a hornear panqueques.

Masa para panqueques con crema agria y canela

Ingredientes:

• harina – 1,5-2 cucharadas;
• huevos – 3 piezas.;
• crema agria – 160 g;
• polvo para hornear - 1 paquete;
• azúcar – 75 g;
• sal - una pizca;
• canela - al gusto;
• aceite vegetal para freír.

Metodo de cocinar

• Rompe los huevos en un bol, agrega el azúcar y la sal. Vierte un poco de agua caliente y bate la mezcla con una batidora hasta que aumente de volumen.
• Agrega la crema agria. Agrega la harina, la canela y el polvo para hornear. Amasar una masa espesa que se pegue bien a una cuchara.
• Deja reposar la masa durante 5 minutos hasta que aparezcan pequeñas burbujas.
• Empiece a hornear panqueques.

Masa para tortitas con leche y refresco

Ingredientes:

• harina – 1,5 cucharadas;
• leche – 400 ml;
• huevos – 2 piezas.;
• sal - una pizca;
• azúcar – 45 g;
• refresco – 0,5 cucharaditas;
• vinagre – 1 cucharadita;
• vainillina – 1 sobre;
• aceite vegetal para freír.

Metodo de cocinar

• En un recipiente hondo, combine los huevos, el azúcar y la sal. Batir con una batidora hasta que quede esponjoso.
• Vierta la leche a temperatura ambiente. Remover.
• Agrega la harina y el bicarbonato de sodio. Vierta vinagre. Amasar una masa espesa. Déjalo reposar unos cinco minutos hasta que aparezcan burbujas de aire.
• Empiece a hornear panqueques.

Nota para la anfitriona

Todas las recetas indican una determinada cantidad de harina. Pero teniendo en cuenta los diferentes espesores de kéfir, crema agria e incluso el tamaño de los huevos, es necesario introducir la harina gradualmente. Si la masa queda líquida, simplemente agrega más harina. La masa espesa se puede corregir fácilmente diluyéndola con leche o agua corriente.

Puedes agregar manzanas, plátano picado y zanahorias a la masa según cualquier receta. Al amasar dicha masa, asegúrese de tener en cuenta que las verduras darán jugo y la masa se adelgazará.

Si la masa resulta líquida, puedes agregar sémola. Absorberá parte del líquido y los panqueques terminados quedarán más esponjosos y sabrosos.

Los panqueques esponjosos y suaves son un producto culinario muy sabroso que se encuentra en las cocinas de diferentes naciones y que muchos conocen desde la primera infancia. Pero no muchos amantes de este milagro de la harina saben preparar correctamente las tortitas para que no queden planas y apretadas.

Por su sencillez y rapidez de preparación, las tortitas de leche son una opción de desayuno o merienda ideal para toda la familia.

Para completar la receta necesitarás:

• leche – 250 ml;
• harina – 400 g;
• huevo – 1 pieza;
• azúcar – 50 g;
• refresco – 5 g;
• vinagre 9% – 15 ml;
• aceite de girasol – 50 ml;
• sal - una pizca.

Para conseguir panqueques esponjosos:

1. Se agrega vinagre a un vaso de leche, después de lo cual la leche se deja agriar durante 5 minutos.
2. A la leche agria se le añaden huevo batido y aceite vegetal.
3. En un recipiente aparte, mezcle los ingredientes a granel: harina, refresco, sal y azúcar.
4. Mientras se calienta la sartén con aceite, se vierte la mezcla líquida sobre la mezcla sólida, luego de lo cual se mezcla todo bien hasta obtener una masa de consistencia homogénea.
5. La masa se extiende con una cucharada.
6. Los panqueques se hornean primero por un lado hasta que se formen burbujas en la parte superior y luego se les da la vuelta.

¡Consejo! El calentamiento de la estufa debe ajustarse dependiendo del grosor del fondo de la sartén: para obtener una esponjosidad, los panqueques deben cocinarse horneando desde el interior.

receta de levadura

Hacer panqueques con levadura no es más difícil que hacer panqueques con kéfir. Pero a diferencia de estos últimos, resultan verdaderamente aireados y con un contenido mínimo de grasa. Los productos combinan bien con una variedad de mermeladas y conservas.

Con levadura viva

Un plato sabroso que se puede preparar fácilmente con el siguiente conjunto de alimentos:

• leche – 250 ml;
• harina – 250 g;
• levadura fresca – 20 g;
• azúcar – 50 g;
• aceite de girasol – 75 ml;
• sal - una pizca.

Después de preparar los productos:

1. La levadura y ½ azúcar se diluyen en ¼ de leche, después de lo cual el líquido se infunde durante ¼ de hora.
2. La leche restante y el aceite vegetal se vierten en la mezcla previamente salada.
3. Luego, revolviendo constantemente, agregue la harina y el azúcar restante en porciones.
4. La masa no dura, pero tampoco líquida, se deja durante 1 hora.
5. Después de leudar, la masa se mezcla bien y se coloca con una cuchara en una sartén precalentada.
6. Freír durante 3-4 minutos por cada lado hasta que esté cocido.

¡Consejo! Para que a los más golosos les gusten las tortitas, puedes añadir otra cucharada de azúcar al amasar la masa.

Con levadura seca

Otra forma igualmente sencilla de preparar tortitas de levadura con un producto seco, para 3 porciones necesitarás:

• leche – 250 ml;
• harina – 500 g;
• levadura seca – 4-6 g;
• huevos – 1 pieza;
• azúcar – 50 g;
• aceite de girasol – 50 ml;
• sal - una pizca.

Durante la preparación:

1. La levadura seca se diluye en un bol con leche tibia.
2. Allí se vierte harina con agitación constante.
3. Después de obtener una consistencia homogénea, la masa se cubre con una toalla de gofre y se deja sobre la mesa durante media hora.
4. En este momento se prepara una mezcla de huevo con sal, ¼ de azúcar, huevos y ½ mantequilla.
5. Después de leudar, la masa se saca con una espátula y se mezcla con la mezcla de huevo.
6. La masa se deja reposar durante ¼ de hora, después de lo cual, sin revolver, se vierte en una sartén con aceite caliente para freír.

Tortitas de levadura de Cuaresma

Para los ortodoxos que intentan vivir según los cánones de la iglesia mientras observan los días festivos y los ayunos, una excelente opción sería preparar panqueques de Cuaresma a base de levadura.

Un cocinero que decida probar una receta de Cuaresma necesitará:

• agua – 400 ml;
• harina – 500 g;
• levadura seca – 5 g;
• azúcar – 50 g;
• aceite de girasol (para freír) – 120 ml;
• sal - una pizca.

Para diversificar tu menú de Cuaresma con deliciosas tortitas, perfectas para una taza de infusiones aromáticas:

1. En un recipiente hondo se mezclan los ingredientes sólidos: harina, sal, azúcar y levadura.
2. Se vierte agua a temperatura ambiente en el recipiente.
3. La masa se amasa bien hasta obtener la consistencia de una crema agria espesa.
4. Los platos se cubren con un paño o polietileno y se dejan calientes durante una hora y media; para acelerar el proceso, se puede colocar el recipiente en un fregadero lleno de agua tibia.
5. Después de casi duplicar el volumen de la masa, colocar al fuego una sartén con aceite vegetal.
6. La masa se saca con una cucharada y se coloca en una sartén, donde se fríe por un lado bajo la tapa cerrada.
7. Después de darle la vuelta al panqueque, la tapa no se cierra.

¡Importante! Cuando la masa haya subido, no la revuelvas, lo que permitirá que queden las burbujas del interior y le dará al producto terminado esponjosidad y ligereza.

Con leche agria

La leche agria garantiza la producción de panqueques esponjosos sin el uso de levadura, lo que acelera el proceso de cocción y permite servir té con maravillosos productos aromáticos a invitados inesperados.

Para ello necesitarás tener a mano los siguientes componentes:

• leche agria – 500 ml;
• harina – 250 g;
• huevo – 2 piezas.;
• azúcar – 50 g;
• refresco – ½ cucharadita;
• sal - una pizca.

Al preparar:

1. La leche triturada se mezcla con huevos, azúcar, refresco y sal con una batidora o batidora.
2. La harina se mezcla gradualmente con la mezcla preparada hasta obtener una consistencia homogénea, que recuerda en espesor a la crema agria.
3. El recipiente con la masa amasada, cubierto con una toalla, se coloca en un recipiente con agua tibia.
4. Pasados ​​los 15 minutos, se coloca la masa con una cucharada en una sartén con aceite caliente, donde se fríe por ambos lados hasta que esté completamente cocida.

En kéfir

Los panqueques esponjosos hechos con kéfir no son peores que los elaborados con leche agria. Usando un conjunto de productos de la receta básica, reemplazando solo la leche con kéfir, se puede lograr una suavidad y esponjosidad especiales, que se conservan después de freír cuando se sirven en platos.

Al preparar, debes utilizar el siguiente esquema:

1. El kéfir se saca del frigorífico con antelación.
2. Una vez calentado el producto lácteo fermentado, se mezcla con huevo, azúcar y sal.
3. En un recipiente aparte, mezcle la harina y la soda, luego de lo cual la mezcla de harina se mezcla con el líquido previamente obtenido.
4. La masa se amasa bien hasta que quede suave, para que no queden grumos.
5. Después de media hora, cuando se forman burbujas en la superficie de la masa, se coloca una sartén al fuego.
6. Vierta la masa en el aceite caliente.
7. Los panqueques se fríen por ambos lados a fuego medio.

Sin huevos añadidos

Los abundantes panqueques atraerán a las personas con alergia al huevo o a los estudiantes que no tienen huevos a la mano. Sin embargo, al utilizar una receta de este tipo, sería falso afirmar que su sabor no es inferior al de los productos culinarios preparados con huevos.

Para recordar tus años de estudiante necesitarás:

• leche – 300 ml;
• harina – 200 g;
• azúcar – 50 g;
• refresco – ½ cucharadita;
• sal - una pizca;

Para preparar panqueques con una corteza dorada:

1. Mezcle los productos a granel en un bol: harina, azúcar, refresco y sal.
2. La leche que hierve se vierte en un recipiente con la mezcla de harina en un chorro fino, después de lo cual la masa se amasa bien hasta obtener una consistencia rígida similar al puré de papas.
3. La masa se vierte en una sartén caliente o en forma de panqueques preformados.
4. Los productos se fríen a fuego lento con la tapa cerrada para que el interior no quede crudo.

¿Cómo cocinar con agua?

sal - una pizca;

Aceite de girasol - para freír.

Para cocinar panqueques con agua:

1. Los huevos se baten en un recipiente con agua tibia, se agrega sal, azúcar granulada y ácido cítrico, luego de lo cual se bate todo bien con una batidora o licuadora.
2. Luego se agregan soda y harina en partes.
3. La masa se amasa hasta que quede suave y espesa con crema agria.
4. Coloca una cucharada de masa en una sartén con aceite caliente.
5. Los panqueques se fríen por ambos lados durante un minuto a fuego medio.

¡Consejo! Los panqueques de agua se deben servir calientes con crema agria o mermelada.

Con requesón y queso

Tortitas deliciosas y muy nutritivas, después del desayuno con las que la persona recibe cierta cantidad de energía y fuerza para todo el día.

Para disfrutar de este abundante plato, deberás comprar:

• kéfir – 250 ml;
• harina – 100 g;
• huevo – 2 piezas.;
• azúcar – 50 g;
• queso duro – 50-70 g;
• requesón -80-90 g;
• sal - una pizca;
• Aceite de girasol - para freír.

Al preparar:

1. Los huevos se baten con azúcar granulada.
2. Se agrega requesón a la mezcla de huevo, después de lo cual todo se mezcla bien hasta que quede suave.
3. La masa de cuajada se sala y se mezcla con queso rallado.
4. En la etapa final, se agrega harina a la masa.
5. Después de obtener el espesor del producto de crema agria, la masa se vierte en una sartén precalentada con aceite vegetal, donde se fríe hasta que se dore por ambos lados.

¡Consejo! Los amantes de lo salado pueden reducir la cantidad de azúcar granulada y añadir más sal a la masa. Los panqueques salados con crema agria son un excelente plato independiente para un desayuno completo, una merienda o una cena.

Por lo tanto, existen muchas recetas de panqueques esponjosos y muy sabrosos, con los que cada cocinero puede experimentar según sus deseos y preferencias gustativas.

Los deliciosos y exuberantes panqueques de kéfir se preparan de forma rápida y sencilla. Los panqueques de kéfir son una excelente opción para el desayuno, así como para reuniones con una taza de té cuando quieres algo acogedor y hogareño. Para preparar panqueques con kéfir, necesitas los ingredientes más simples y asequibles: harina, kéfir, huevos (puedes prescindir de ellos), bicarbonato de sodio o levadura en polvo (con ellos los panqueques quedan esponjosos), un poco de sal y azúcar. Cualquier harina servirá, pero los panqueques más deliciosos estarán hechos con harina de trigo de primera calidad.

Te contamos algunos secretos de los que puedes tomar nota. Si agregas más harina a la masa, los panqueques quedarán más esponjosos, pero más densos que con la masa. Si agrega un poco de harina, los panqueques quedarán planos, pero muy tiernos, y literalmente se derretirán en la boca. Así que agrega harina a la masa, guiándote por tu gusto. En cuanto al kéfir, se utilizará incluso el que ya se haya vuelto agrio. Las amas de casa experimentadas saben que cuanto más ácido sea el kéfir, más esponjosos y sabrosos quedarán los panqueques. Antes de preparar la masa, el kéfir debe calentarse ligeramente para que la soda agregada pueda apagar el ácido contenido en el kéfir y aflojar la masa.

Cuando se habla de bicarbonato de sodio, definitivamente es necesario mencionar que se debe rociar con cuidado sobre la masa y no agregarlo a la masa en una sola pieza. Por cierto, en lugar de kéfir, también puedes utilizar otros productos lácteos fermentados: crema agria, yogur, leche horneada fermentada, yogur natural, acidophilus, etc.

Los panqueques de kéfir pueden ser diferentes. Estos son, por ejemplo, "simplemente" panqueques con kéfir con soda o levadura en polvo, panqueques con levadura, panqueques sin huevos. Puedes experimentar y preparar panqueques con productos horneados, dulces o sin azúcar.

Con una cucharada, coloque la masa terminada (idealmente cuando no salga de una cuchara, sino que fluya suavemente) en una sartén en porciones para que no se toquen entre sí, y hornee los panqueques por ambos lados hasta que estén dorados. marrón. Para que tus panqueques queden bonitos, moja la cuchara en agua cada vez que tomes una nueva porción de masa.

¡Los panqueques calientes están listos! Coloque mermelada, leche condensada o mantequilla sobre la mesa y prepare té... ¿Tienes apetito? ¡Elige cualquiera de nuestras recetas!

Panqueques de kéfir “Abuela visitante”

Ingredientes:
1 pila kéfir,
250 gramos de harina,
2 huevos,
3 cucharadas Sáhara,
1 pizca de sal,
½ cucharadita soda,
azúcar de vainilla - al gusto.

Preparación:
Tamizar la harina y mezclarla con soda, azúcar y azúcar de vainilla. Agrega los huevos, el kéfir y bate la masa con un batidor. Vierte un poco de aceite vegetal en una sartén precalentada y, colocando encima una cucharada de tortitas, hornéalas a fuego medio hasta que estén doradas durante 1-2 minutos por ambos lados. Agregue aceite vegetal según sea necesario.

Tortitas de kéfir “Miel”

Ingredientes:
3 huevos,
2,5 pilas kéfir,
1,5 pilas. harina,
2 cucharadas. Miel,
½ cucharadita sal,
⅓ cucharadita soda,
3-4 cucharadas. aceite vegetal.

Preparación:
Mezcle las yemas de huevo, el kéfir, la miel, la harina, la sal, la soda y amase hasta obtener una masa suave. Luego bata las claras hasta obtener una espuma fuerte y mézclelas con la masa. Calentar aceite vegetal en una sartén, verter la masa en porciones pequeñas y hornear los panqueques por ambos lados hasta que estén dorados.

Panqueques "Café"

Ingredientes:
1-2 cucharadas café instantáneo,
3 cucharadas Sáhara,
500 ml de leche agria,
100 ml de agua,
400 gramos de harina,
1 cucharadita soda

Preparación:
Primero prepara el almíbar de café. Para hacer esto, mezcle 1-2 cucharadas. buen café instantáneo, 3 cucharadas. azúcar y 100 ml de agua hirviendo. Mezcle el almíbar de café preparado y la leche agria, agregue la soda, la harina, amase la masa y déjela por 15 minutos. Luego sofreír los panqueques en una sartén precalentada con aceite vegetal.

Tortitas grandes de chocolate con kéfir

Ingredientes:
500 ml de kéfir,
2-2,5 pilas. harina,
4 cucharadas Sáhara,
4 cucharadas cacao,
½ cucharadita soda

Preparación:
Mezcle kéfir tibio con azúcar, agregue refresco, agregue cacao y mezcle. Luego agrega la harina, amasa la masa y déjala por 10-15 minutos. Calienta 1 cucharada en una sartén. aceite vegetal. Vierta 1,5-2 cucharadas de masa en el centro de la sartén. cucharas, tapar con una tapa y freír a fuego medio durante 2-3 minutos. Luego voltea el panqueque y fríelo por el mismo tiempo debajo de la tapa. Freír los panqueques restantes de la misma forma, agregando aceite vegetal según sea necesario.

Tortitas exuberantes con orejones y pasas

Ingredientes:
200 ml de kéfir,
100 gramos de harina,
100 gramos de pasas,
200 g de orejones,
2 cucharadas. Sáhara,
½ cucharadita soda

Preparación:
Mezcle kéfir con azúcar, agregue refresco. Luego agrega la harina, revuelve y deja por 20 minutos. Enjuague bien los orejones y las pasas. Cortar los orejones en tiras finas y añadir los frutos secos preparados a la masa. Calienta 1 cucharada en una sartén. aceite vegetal. Vierta sobre los panqueques y hornéelos a fuego medio durante 3-4 minutos. Luego voltea los panqueques, cúbrelos y fríelos por otros 3 minutos.

Panqueques con naranjas

Ingredientes:
2 pilas kéfir,
2 huevos,
3 naranjas,
½ taza Sáhara,
¼ cucharadita soda,
vainillina - al gusto.

Preparación:
Batir los huevos con el azúcar, agregar el kéfir, la harina, la soda, la vainillina y mezclar. Pelar las naranjas, dividirlas en rodajas y cortarlas por la mitad. Agrega las naranjas a la masa y revuelve suavemente. Hornea los panqueques en aceite vegetal caliente por ambos lados.

Platanos fritos

Ingredientes:
300 ml de kéfir,
2 plátanos
3 huevos,
2 pilas harina de trigo,
70 gramos de mantequilla,
½ taza Sáhara,
10 g de levadura en polvo,
1 pizca de sal.

Preparación:
Derretir y enfriar la mantequilla. Batir bien los huevos con el azúcar. Combine kéfir tibio, mantequilla y huevos batidos. Pelar los plátanos, cortarlos en cubos y mezclar con la mezcla de kéfir y huevo. Tamizar la harina por separado, añadir la sal y la levadura. Calentar aceite vegetal en una sartén amplia. Luego, con cuidado pero rápidamente (no más de 30 segundos, de lo contrario los panqueques no subirán), combine y mezcle la mezcla seca con la masa líquida. No dejes que los grumos de la masa te molesten, no revuelvas más la masa. Coloca una cucharada de masa en la sartén, tapa y fríe los panqueques durante 2 minutos por cada lado. Después de darle la vuelta, ya no es necesario tapar la sartén con los panqueques.

Panqueques con requesón

Ingredientes:
300 ml de kéfir,
100 g de requesón,
1 cucharada. Sáhara,
1-2 huevos,
1 cucharadita soda,
2-3 pilas. harina,
¼ cucharadita sal.

Preparación:
Mezcle el kéfir con la soda, agregue el azúcar y una pizca de sal, mezcle bien y agregue los huevos y el requesón. Batir con una batidora, agregar la harina previamente tamizada, amasar una masa espesa y homogénea que se asemeje a la consistencia de una rica crema agria y freír los panqueques en aceite vegetal caliente por ambos lados hasta que estén dorados.

Tortitas de kéfir sin refresco con fruta

Ingredientes:
1 pila kéfir,
2 pilas harina,
1 huevo,
2 cucharadas. Sáhara,
1 puñado pequeño de nueces,
½ manzana
30 gramos de pasas,
1 kiwi,
2-3 cucharadas mermelada de frambuesa.

Preparación:
Vierta el kéfir a temperatura ambiente en un recipiente hondo, agregue el huevo. Calentar las nueces en una sartén seca, pelarlas frotando entre las palmas y añadirlas a la masa. Vierta agua hirviendo sobre las pasas, déjelas reposar, luego escurra el agua, exprima las pasas y agréguelas a la masa. Pelar la fruta. Cortar el kiwi en mitades finas y la manzana en cubos pequeños. Coloca la manzana entera y la mitad del kiwi picado en la masa y espolvorea con azúcar. Mezclar la masa hasta que quede suave usando un batidor. Luego, agregue gradualmente harina a la masa, dándole la consistencia de una crema agria espesa. Calentar bien la sartén y colocar la masa en porciones a cucharadas, dejando un pequeño espacio entre ellas. Freír las tortitas a fuego medio, cubriéndolas con una tapa para que no queden crudas por dentro debido al jugoso relleno. Cuando los panqueques estén dorados por un lado, darles la vuelta hacia el otro y terminar de freír. Coloque los panqueques terminados en platos en porciones, vierta mermelada de frambuesa encima y decore con rodajas de kiwi.

Tortitas con zanahoria y naranja

Ingredientes:
1 litro de kéfir,
200 g de requesón,
400 gramos de harina,
3 huevos,
100 gramos de azúcar,
1 cucharadita soda,
1 cucharada. Miel,
500 g de zanahorias,
1 naranja.

Preparación:
Rallar las zanahorias en un rallador grueso, quitar la ralladura de la naranja y colocar todo en una sartén con aceite vegetal. En solo un minuto agrega el jugo de ½ naranja, 1 cucharada. miel y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Para preparar la masa, bata los huevos con el azúcar, agregue el kéfir, el requesón, la soda y la harina. Con una licuadora, prepare un puré de zanahoria, agréguelo a la masa y mezcle bien. Coloque la masa en una sartén precalentada con aceite vegetal y fríala por un lado debajo de la tapa, luego déle la vuelta y fríala por el otro.

Panqueques de calabaza especiados con jengibre y canela

Ingredientes:
150 ml de kéfir,
200 gramos de calabaza,
1 manzana,
100 g de sémola,
3 cucharadas Pasas,
1 huevo,
1 cucharadita Jengibre molido,
1 cucharadita canela molida,
¼ cucharadita sal.

Preparación:
Vierta sémola, canela, jengibre y sal en kéfir. Remueve y deja reposar unos 10 minutos para que se hinche la sémola. Con un rallador fino, ralla la pulpa de calabaza y manzana. Combinar la masa de kéfir con la mezcla de frutas y verduras, agregar el huevo, las pasas escaldadas con agua hirviendo y mezclar. Coloca una cucharada de la mezcla en una sartén caliente con aceite vegetal y fríe por ambos lados hasta que estén doradas.

Tortitas de trigo sarraceno con queso

Ingredientes:
5 cucharadas harina de trigo sarraceno,
3 cucharadas harina de trigo,
1 pila kéfir,
3 huevos,
1 cucharada. Sáhara,
1 cucharadita Levadura en polvo,
sal al gusto,
hierbas frescas, nueces, queso fundido - opcional.

Preparación:
En un recipiente hondo, mezcle el trigo sarraceno y la harina de trigo, la sal, el azúcar y la levadura en polvo. Separar las yemas de las claras y mezclar con kéfir. Batir las claras hasta obtener una espuma espesa. Vierte la mezcla de huevo y kéfir sobre la base seca y revuelve hasta que desaparezcan los grumos. Coloca las claras en la masa y mezcla suavemente. Colocar porciones de masa en una sartén caliente untada con aceite vegetal, extendiéndolas ligeramente hasta obtener un espesor de 0,5-0,7 cm, colocar un trozo de queso fundido sobre la masa para untar (agregar hierbas y nueces al gusto), verter la masa. cubra y fría durante 5 minutos por cada lado.

Tortitas de kéfir con manzanas

Ingredientes:
1 pila harina,
1 huevo,
1 pila kéfir,
100 crema agria,
1 manzana,
1 cucharada. Sáhara,
refresco en la punta de un cuchillo,
sal al gusto.

Preparación:
Ralla la manzana pelada en un rallador grueso. Amasar la masa con harina, kéfir, huevos, sal, refresco y azúcar. Agregue manzana rallada, revuelva y hornee los panqueques en una sartén precalentada con aceite vegetal por ambos lados hasta que estén dorados.

Panqueques con salsa de carne

Ingredientes:
Para la prueba:
350 ml de kéfir,
3 huevos,
1,5 cucharaditas soda,
1 cucharadita sal,
1 cucharadita Sáhara,
300 gramos de harina.
Para rellenar:
500 g de cualquier carne picada,
1 cebolla,
10 g de verduras,
½ cucharadita sal,
¼ cucharadita especias para la carne.

Preparación:
Agrega los huevos al kéfir, bate y agrega azúcar y sal. Luego agregue bicarbonato de sodio y revuelva. Luego agregue gradualmente la harina, revolviendo constantemente. Amasar una masa homogénea y dejar actuar 10-15 minutos. Mientras tanto, pelar la cebolla, picarla y mezclarla con la carne picada, sal y pimienta, agregar las especias y las hierbas. Coloca una cucharada de masa en una sartén caliente con aceite vegetal. Coloque 1 cucharadita en cada panqueque. con un montón de carne picada. Vierta con cuidado otra ½ cucharada sobre la carne picada. masa y cubrir con ella la carne picada. Hornea los panqueques a fuego medio, tapados, primero por un lado hasta que estén dorados, luego dales la vuelta y hornea por otros 2-3 minutos por el otro.

Panqueques con cobertura de champiñones

Ingredientes:
1 litro de kéfir,
2 huevos,
2 cucharadas. Sáhara,
1 cucharadita soda,
1 pizca de sal,
4 cucharadas aceite vegetal,
harina,
champiñones frescos o congelados.

Preparación:
Mezcle kéfir, huevos, sal y azúcar en un recipiente hondo. Agrega refresco al kéfir, bate y agrega la harina poco a poco, revolviendo constantemente para que no queden grumos. La consistencia de la masa debe ser similar a la de la crema agria líquida. Finalmente, agrega aceite vegetal a la masa. Hervir los champiñones y picarlos finamente. Cuantos más champiñones tomes, más sabor a champiñones tendrán los panqueques. Para 500 ml de masa, no dudes en tomar 500 g de champiñones. Mezclar los champiñones con la masa y sofreír las tortitas en una sartén precalentada con aceite vegetal por ambos lados hasta que estén cocidas.

Panqueques gruesos en una olla de cocción lenta.

Ingredientes:
300 g de gachas de trigo sarraceno desmenuzadas ya preparadas,
1 huevo,
1 manojo de cebollas verdes,
200 g de kéfir,
100 g de requesón,
100 g de harina de trigo sarraceno,
sal, pimienta, refresco - al gusto,
ajo - opcional.

Preparación:
Agregue 1 huevo, requesón, un manojo de cebollas picadas al trigo sarraceno, luego agregue harina de trigo sarraceno, kéfir, refresco, sal y pimienta al gusto, agregue un poco de ajo prensado. Revuelve y deja reposar la masa durante 30 minutos para permitir que la harina se hinche. Coloque un poco de masa en un recipiente multicocina engrasado, configure el programa "Hornear" y fría los panqueques durante 7-10 minutos por cada lado con la tapa cerrada. Sirva los panqueques terminados con crema agria, pepinillos encurtidos o pescado salado.

¡Deje que sus panqueques de kéfir queden esponjosos, rosados ​​y sabrosos, y que su hogar esté bien alimentado y feliz!

¡Buen provecho y nuevos descubrimientos culinarios!

Larisa Shuftaykina

Se pueden incluir con seguridad los panqueques en la lista de platos que son muy populares entre muchos pueblos del mundo. El proceso de preparación de este plato es bastante sencillo y no lleva mucho tiempo. Hoy en día, cualquier ama de casa puede presumir de su propia receta original de este plato.

Los cocineros inexpertos encontrarán fácilmente una descripción de cómo hacer masa para panqueques. Puede variar. Uno de los métodos más populares es la cocción, que se hace de la siguiente manera. Se mezclan dos vasos de kéfir fresco con 40 gramos de azúcar, una pizca de sal y dos vasos de harina. Para que el producto culinario sea más esponjoso (como agente leudante), se agrega un tercio de una cucharadita de bicarbonato de sodio a la masa para panqueques, que se apaga con vinagre. Agrega la harina poco a poco, revolviendo constantemente para evitar la formación de grumos. La masa terminada debe quedar espesa, de consistencia similar a la crema agria.

Hornea este plato en una sartén caliente en suficiente cantidad de aceite. El truco es que para un panqueque basta una cucharada de masa. Se distribuyen sobre la fuente para asar de manera que los bordes no se toquen. Hornear los panes planos a fuego lento, freírlos por ambos lados.

Durante el proceso de cocción, los productos culinarios se doran perfectamente y se vuelven esponjosos y suaves. Si lo desea, puede agregar todo tipo de frutas a la masa para panqueques. Esto le ayudará a obtener un plato con un sabor completamente nuevo cada vez. Puedes enfatizar su sabor sirviéndolo con miel, crema agria, cualquier mermelada o almíbar de frutas.

Muy a menudo hacen masa de levadura. Para prepararlo necesitarás veinticinco gramos de levadura, cuarenta gramos de azúcar, un vaso de agua tibia, una pizca de sal y medio vaso de harina. La levadura se muele con azúcar y luego se disuelve en agua. Agrega toda la harina a esta mezcla, batiendo constantemente, en porciones pequeñas. La masa para panqueques resultante se mezcla bien. Cubre el recipiente con una toalla y déjalo reposar.

El proceso de hornear la masa terminada es el mismo que en la primera receta. Al tostarse se cuece bien formando tortas doradas bastante esponjosas. El proceso debe ser monitoreado de cerca. De lo contrario, los panqueques se quemarán, lo que dañará el plato terminado.

Entre la gran variedad de panqueques, merecen atención los platos con especias. De hecho, en este caso la masa se prepara de cualquiera de las formas que más te gusten. La originalidad de esta opción radica en la adición de un asado, que se fríe junto con la masa principal. Como fuente para hornear se puede utilizar cualquier fruta, verdura, hierbas o carne picada. Los panqueques con condimentos se preparan de la siguiente manera. Vierta la masa para panqueques terminada en porciones sobre la sartén. Cuando los panes planos estén ligeramente fritos, se unta sobre ellos la mezcla para hornear. Luego se vuelve a aplicar la masa. Al freír los panes planos por ambos lados, se obtienen tortitas con relleno. Independientemente del método de preparación, este plato siempre resultará satisfactorio y sabroso. Se puede servir para el desayuno, el almuerzo y la cena.