Frijoles guisados ​​en tomate con verduras. Frijoles en salsa de tomate: una receta de la cocina eslava Cocinar frijoles rojos en salsa de tomate

Los frijoles en salsa de tomate pueden ser un refrigerio abundante, sabroso y nutritivo independiente o la base para decorar otras composiciones culinarias más refinadas y variadas. Complementando las legumbres con otros productos podrás disfrutar plenamente del nuevo producto resultante.

¿Cómo cocinar frijoles en salsa de tomate?

Los platos de frijoles en salsa de tomate siempre resultan nutritivos y sabrosos. Lo principal es abordar correctamente su preparación y recordar las principales sutilezas y secretos de la tecnología.

1. Puedes preparar frijoles en salsa de tomate en casa o comprarlos ya preparados en la tienda.
2. Al prepararlo usted mismo, los frijoles se remojan en agua durante varias horas, luego se lavan y se hierven hasta que estén tiernos, se salan al final y se cuecen con tomate.
3. Al cocinar frijoles en tomate junto con carne o verduras, se añaden al plato legumbres remojadas según la receta, teniendo en cuenta su largo tiempo de cocción.

Frijoles guisados ​​en salsa de tomate - receta

Los frijoles guisados ​​en salsa de tomate preparados según esta receta básica se pueden utilizar como componente para decorar otros platos de varios componentes. La salsa de pasta se puede sustituir por tomates frescos rallados, que también se pueden hervir con especias durante 20 minutos.

Ingredientes:

• frijoles – 1 taza;
• agua – 1 vaso;
• pasta de tomate – 4 cucharadas. cucharas;
• azúcar – 6 cucharaditas;
• sal – 1 cucharadita;
• pimienta negra molida – ½ cucharadita;
• canela molida y clavo - ¼ de cucharadita cada uno;
• zanahorias – 1-2 piezas

Preparación

1. Los frijoles se remojan durante 12 a 14 horas, después de lo cual se lavan y se hierven hasta que estén tiernos.
2. Disuelva la pasta de tomate, el azúcar y la sal en agua hirviendo, agregue la pimienta, la canela y el clavo.
3. Freír las zanahorias ralladas en aceite hasta que estén blandas, añadir los frijoles, verter la salsa y cocinar a fuego lento los ingredientes durante 5-7 minutos.

Pollo con frijoles en salsa de tomate

Cualquier carne con frijoles en salsa de tomate resulta sabrosa y nutritiva, pero el plato más rápido de preparar es el filete de pollo. Si prepara legumbres con salsa con anticipación o compra preparaciones enlatadas, el proceso de preparación de un apetitoso almuerzo o cena no tomará más de 20 minutos, lo que agradará especialmente a las amas de casa ocupadas.

Ingredientes:

• frijoles con tomate – 500 g;
• filete de pollo – 700 g;
• cebolla – 1 pieza;
• sal, pimienta, hierbas provenzales - al gusto.

Preparación

1. El filete de pollo se corta, se sala, se condimenta y se condimenta con hierbas.
2. Saltee las cebollas picadas en aceite, agregue el pollo y dore a fuego alto.
3. Agrega los frijoles con la salsa y deja hervir.
4. Después de 5 minutos de hervir a fuego lento bajo la tapa, la pechuga de pollo con frijoles en salsa de tomate estará lista.

Cerdo con frijoles en salsa de tomate - receta

Se prepara en salsa de tomate según el mismo principio que el pollo, pero requiere un tratamiento térmico más prolongado. Para que la carne quede blanda, además se cuece a fuego lento bajo una tapa con una pequeña cantidad de agua y, cuando esté lista, se le añaden los frijoles, que se preparan previamente en un tomate en un recipiente aparte.

Ingredientes:

• frijoles con tomate – 500 g;
• cerdo – 700 g;
• cebollas, zanahorias y pimientos morrones - 1 pieza;
• aceite vegetal refinado – 2 cucharadas. cucharas;
• ajo – 2 dientes;
• sal, pimienta, perejil - al gusto.

Preparación

1. Se pica la carne de cerdo, se dora en aceite, luego se le añade la cebolla picada y la zanahoria rallada y se dora un poco.
2. Vierta una pequeña cantidad de agua hirviendo y cocine a fuego lento la carne y las verduras tapadas hasta que estén blandas.
3. Agregue los frijoles en salsa de tomate, el pimiento morrón picado y el ajo a la carne de cerdo, sazone al gusto y cocine a fuego lento tapado durante 10 a 15 minutos.

Frijoles al horno en salsa de tomate - receta

Los frijoles horneados en salsa de tomate resultan sabrosos y aromáticos. El plato se puede preparar en ollas en porciones o en forma general profunda, agregando, si se desea, rodajas de filete de pollo frito, freír con cebolla y champiñones, verduras picadas u otros productos a su gusto. Cada vez podrás disfrutar de un nuevo sabor de comida abundante.

Ingredientes:

• frijoles – 500 g;
• salsa de tomate – 500 ml;
• cebollas y zanahorias – 2 piezas.;
• aceite vegetal – 2 cucharadas. cucharas;
• ajo – 1-2 dientes;
• sal, pimienta, hierbas - al gusto.

Preparación

1. Hervir los frijoles remojados hasta que estén tiernos.
2. Freír las cebollas y las zanahorias en aceite hasta que estén blandas.
3. Agregue los frijoles, la salsa, las hierbas picadas, el ajo, transfiera a un recipiente apto para hornear y coloque en un horno precalentado a 190 grados.
4. En 15-20 minutos estarán listas las judías horneadas en salsa de tomate.

Frijoles con champiñones en salsa de tomate

En salsa de tomate, cocido con champiñones, será un excelente manjar sustancioso para servir en cualquier mesa, y es simplemente insustituible para un menú de Cuaresma. Para decorar el plato son adecuadas tanto las setas del bosque precocidas como los champiñones o las setas ostra disponibles durante todo el año.

Ingredientes:

• frijoles con tomate – 500 g;
• champiñones – 300 g;
• cebollas y zanahorias - 1 pieza;
• aceite vegetal – 60 ml;
• sal, pimienta, especias, hierbas - al gusto.

Preparación

1. En una cacerola aparte, prepare los frijoles rojos en salsa de tomate o coloque en ellos un producto enlatado.
2. Freír las cebollas y las zanahorias en una sartén, agregar los champiñones, cocinar a fuego lento hasta que estén tiernos y agregar a los frijoles en salsa.
3. Sazone el plato al gusto y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos.

Judías verdes en salsa de tomate

Las judías verdes en salsa de tomate son más ligeras, pero no menos saludables y nutritivas. En este caso, se utilizan tomates en su propio jugo para preparar la salsa. Sin embargo, si lo desea, puede reemplazarlos con tomates frescos rallados, pasta de tomate diluida, jugo o salsa de tomate preparada.

Ingredientes:

• judías verdes – 500 g;
• tomates en su propio jugo – 400 g;
• pimiento morrón, cebolla y zanahoria - 1 pieza;
• aceite vegetal – 3 cucharadas. cucharas;
• Sal, pimienta, especias, sésamo o hierbas al gusto.

Preparación

1. Saltee las cebollas y las zanahorias en aceite hasta que estén suaves.
2. Agregue los tomates y los pimientos morrones picados en una licuadora, sazone la salsa y cocine a fuego lento.
3. Agregue las judías verdes, previamente hervidas durante diez minutos.
4. Después de 5 minutos de cocción a fuego lento en salsa de tomate estará lista. Solo queda espolvorear el plato con semillas de sésamo o hierbas.

Pasta con frijoles en salsa de tomate

Los espaguetis con frijoles en salsa de tomate se preparan de forma sencilla, pero resultan mágicamente sabrosos, apetitosos y saciantes, independientemente de si se utilizan frijoles enlatados o se cocinan antes de preparar este plato. También puedes utilizar otros productos de pasta que estén disponibles.

Ingredientes:

• frijoles en salsa – 500 g;
• pasta – 250 g;
• cebollas y zanahorias - 1 pieza;
• aceite vegetal – 60 ml;
• ajo – 3 dientes;
• sal, pimienta, queso duro - al gusto.

Preparación

1. Freír las cebollas y las zanahorias en aceite, agregar el ajo, los frijoles con el tomate y calentar.
2. Vierta caldo o agua hirviendo, sazone, agregue la pasta, cocine hasta que la pasta esté lista, revolviendo.

Sopa de frijoles en salsa de tomate

Los frijoles en salsa de tomate son una receta variable e incluso se pueden utilizar como plato principal. Una deliciosa sopa, preparada teniendo en cuenta las recomendaciones a continuación, te sorprenderá por su excelente sabor y características nutricionales y se convertirá en uno de los platos caseros más populares de tu lista culinaria.

Ingredientes:

• caldo - 2 litros;
• frijoles con tomate – 400 g;
• patatas – 6 piezas.;
• cebollas y zanahorias - 1 pieza;
• aceite vegetal – 3 cucharadas. cucharas;
• sal, pimienta, condimentos, hierbas.

Preparación

1. Coloque los cubos de papa en el caldo hirviendo y cocine hasta que estén casi cocidos.
2. Saltear las cebollas y las zanahorias en aceite y colocarlas en una cacerola junto con los frijoles y los tomates.
3. Sazone caliente al gusto y hierva durante 5 minutos.

Frijoles en salsa de tomate en olla de cocción lenta.

Si tiene una multicocina entre sus utensilios de cocina, podrá cocinar fácilmente y sin complicaciones frijoles en salsa de tomate junto con carne. Lo único que debes cuidar con antelación es remojar las legumbres. El procedimiento eliminará el producto de elementos nocivos para la salud, acelerará significativamente su cocción y ayudará a mejorar su sabor.

Las judías en salsa de tomate son un plato saludable, bajo en calorías y rico en proteínas. Se puede preparar como merienda o preparar para el invierno.

Los platos de judías con tomate son delicias muy famosas. En las tiendas se vende una gran cantidad de frijoles enlatados, y una buena parte de ellos se preparan en salsa de tomate. Pero es muy difícil encontrar frijoles con tomate realmente sabrosos en los estantes de las tiendas, así que te enseñaré a cocinar frijoles tú mismo.

• frijoles - 1 taza
• cebolla - cebolla - 1 trozo grande
• zanahorias - 2 piezas
• pimiento morrón - 1 pieza
• ajo - 4 dientes
• pasta de tomate - 2 cucharadas
• Las especias son mis favoritas, tengo albahaca, tomillo y jengibre.
• aceite vegetal
• sal marina
• pimienta negra

Es necesario pensar con anticipación para cocinar los frijoles en salsa de tomate, porque los frijoles deben remojarse previamente en agua purificada en proporciones de 1 a 2,5 durante la noche.

Antes de cocinar, escurrir el agua y cocinar en agua hirviendo con sal, añadiendo un par de dientes de ajo, durante 50 minutos hasta que estén tiernos. Vuelva a escurrir el caldo, pero en un recipiente aparte. Y déjalo a un lado.

Limpiamos todas las verduras. Picar finamente la cebolla y el ajo y rallar las zanahorias en un rallador grueso. Limpiamos el pimiento morrón y lo cortamos finamente también. Coloca una sartén a fuego medio-alto, vierte en ella un poco de aceite y agrega la cebolla, el ajo y la zanahoria. Revuelva y fría, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos. Agrega el pimiento morrón, revuelve y sofríe por otros 5 minutos. ¡Los frijoles y las verduras en salsa de tomate combinan perfectamente!

Vierte el caldo de frijoles sobre las verduras, agrega pasta de tomate, sal, pimienta y tus especias favoritas al gusto. Agregué albahaca, tomillo y jengibre. Revuelva y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. La salsa de tomate hecha con pasta de tomate y caldo es muy rica y nutritiva.

Agrega los frijoles a la sartén, revuelve y cocina a fuego lento durante otros 3 minutos para que los frijoles y la salsa de tomate se saturen con los aromas y sabores de cada uno. La receta para cocinar frijoles en salsa de tomate ha llegado a su fin, apaga el fuego.

¡Coloca los frijoles en salsa de tomate en platos y sirve!

Receta 2: frijoles caseros en salsa de tomate (con foto)

Los frijoles caseros con tomate no se pueden comparar con las latas compradas en la tienda. Y prepararlo no podría ser más sencillo. Puedes comerlo frío o caliente, como guarnición o como plato independiente.

• Frijoles hervidos - 3 tazas (secos unos 350 g)
• Zanahorias - 1 ud.
• Cebolla - 1 ud.
• Pasta de tomate - 2 cucharadas completas. l. (70 gramos)
• Azúcar - 1 cucharada. con un tobogán
• Sal - 1 cucharadita. con un tobogán
• Ajo - 3-4 dientes
• caldo o agua
• Aceite para freír - 2-3 cucharadas.
• Especias - al gusto

Remoja los frijoles en agua fría durante un día.

Es mejor guardarlo en el refrigerador, ya que incluso un amargo imperceptible tendrá un efecto negativo en los frijoles durante la cocción: se volverán más duros.

Cambia el agua y cocina los frijoles hasta que estén completamente cocidos. No agregue sal.

El tiempo depende de la variedad. Es conveniente hacer esto en una olla de cocción lenta en el programa "Guisado".

Preparo frijoles para uso futuro congelándolos ya preparados, por lo que el peso seco es aproximado.

Hiervo un kilogramo de una vez, lo meto en bolsas y lo uso en ensaladas, sopas, etc.

Picar la cebolla y sofreír en aceite hasta que se dore ligeramente.

Agrega las zanahorias y sofríe un poco también.

Agrega un poco de agua o caldo y cocina hasta que las verduras estén completamente blandas.

Agregue pasta de tomate, azúcar y sal, especias al gusto.

Triture un par de cucharadas de frijoles.

Coloca el resto de los frijoles en la salsa.

Agrega el agua en la que se cocinaron los frijoles o el caldo para que el líquido quede al nivel de los frijoles.

Agregue puré de frijoles; le darán espesor a la salsa.

Llevar a ebullición y cocinar durante 5 minutos.

Al final añadir el ajo pasado por una prensa o picado y apagar el fuego.

Sirva caliente o frío como aperitivo, guarnición o plato principal vegetariano.

¡Buen provecho!

Receta 3: frijoles en salsa de tomate para el invierno (fotos paso a paso)

Sugiero conservar esta preparación tan necesaria para el invierno. Los frijoles con tomate son una deliciosa conserva que puedes utilizar como guarnición. El preparado se puede utilizar para preparar primeros y segundos platos, guisos o ensaladas. A menudo sucede que te olvidas de remojar los frijoles antes de cocinarlos, en este caso nuestra preparación será solo una bendición. Si quieres conseguir frijoles con tomate para el invierno, como en la tienda, utiliza nuestra receta.

• frijoles 800 g,
• agua 800 gramos,
• azúcar 1,5 cucharadas,
• sal 0,75 cucharadas,
• pasta de tomate 250 g,
• pimienta negra molida al gusto.

Cualquier variedad es apta para enlatar. El tiempo de cocción depende del tipo y tamaño de los frijoles. Cuanto más grandes sean los frijoles, más tiempo llevará cocinarlos. Es muy recomendable enjuagar bien las judías y dejarlas en remojo en agua fría durante la noche. Durante este tiempo se hinchará bien y el tiempo de cocción se reducirá notablemente.

Después, coloca los frijoles en una olla. Vierta suficiente agua. Envíalo al fuego. Cocine durante aproximadamente una hora.

Mientras los frijoles están en la estufa, prepara la salsa. Agregue pasta de tomate de buena calidad a un recipiente hondo conveniente. Vierta agua a temperatura ambiente.

Revuelva hasta que se forme un líquido de tomate suave. Agrega sal, azúcar, pimienta negra molida. Revuelva hasta que el azúcar y la sal se disuelvan.

Cuando los frijoles estén medio cocidos, colócalos en un colador. Transfiera a una olla para cocinar. Vierta la salsa de tomate preparada. Remueve y prende fuego. Tan pronto como los frijoles hiervan, reduzca el fuego a bajo y cocine, revolviendo ocasionalmente con una espátula de madera, durante aproximadamente 1 a 1,5 horas, hasta que estén completamente cocidos. Una vez que los frijoles estén blandos, es hora de sellarlos.

Para hacer esto, necesitará frascos con tapa limpios y secos. Enjuague bien el recipiente primero. Esterilizar al vapor, en el horno o en el microondas. Hervir las tapas en una cacerola aparte durante 8-10 minutos. Coloca los frijoles en frascos calientes junto con la salsa restante. Selle bien los frascos con tapas. Dar la vuelta y envolver bien. Dejar en esta posición hasta que se enfríen por completo. También puede suceder que la salsa se evapore lo suficiente y no quede suficiente. En este caso, hierve en un cazo la cantidad aproximada de agua que falta en la jarra. Agrega un poco de pasta de tomate al agua hirviendo. Revuelva y hierva. Vierta la salsa en frascos y ciérrelos.

Los frijoles con tomate están listos para el invierno.

Receta 4: judías blancas con tomate, preparadas para el invierno

Las preparaciones caseras de verduras siempre son un acierto durante la estación fría. Al cocinar frijoles con tomate para el invierno, obtendrás un refrigerio maravilloso. En el futuro se podrá incluir en ensaladas, primeros y segundos platos. Las recetas sencillas recopiladas en esta página serán útiles para cocineros experimentados y novatos.

El maravilloso sabor de este plato alegrará hasta la velada más fría y lúgubre. Esto lo comprobarás cuando sirvas el aperitivo con tostadas crujientes y té caliente.

• frijoles blancos secos – un kilogramo;
• tomates frescos – tres kilogramos;
• granos de pimienta negra - cucharadita;
• hoja de laurel - dos o tres piezas;
• ají (puedes prescindir de él) - media vaina;
• sal - cucharada;
• azúcar - dos cucharadas.

Primero hay que separar los frijoles, enjuagarlos bien y ponerlos en un recipiente hondo. Después de esto, llénalo con agua tibia y déjalo reposar durante varias horas.

Luego, pasa a los tomates. Retire los tallos y haga cortes en la piel. Coloque los tomates en agua hirviendo durante diez segundos y luego retírelos con cuidado con una espumadera. Quitar la piel y triturar la pulpa en una picadora de carne.

Coloca el puré de verduras en una cacerola grande, agrega sal, condimentos y azúcar.

Cocínalo a fuego lento durante media hora, luego agrega los frijoles y cocina el plato hasta que los frijoles estén listos.

¿Cómo cubrir los frijoles y los tomates para el invierno? Para ello necesitarás tarros de medio litro y tapas de hojalata. Los platos deben lavarse bien con agua corriente y esterilizarse. Coloque los frijoles terminados en frascos hasta las perchas y enróllelos con una llave. Primero puedes agregar una cucharada de vinagre al 9% a cada porción. Asegúrese de darle la vuelta a los frascos, cubrirlos con una manta y dejarlos a temperatura ambiente durante la noche.

En un par de días los frijoles y los tomates estarán listos para el invierno. En cualquier momento podrás utilizarlo para preparar sopas, guarniciones o snacks.

Receta 5: judías blancas en salsa de tomate con vinagre para el invierno

Los frijoles caseros en salsa de tomate para el invierno tienen el mismo sabor que los comprados en la tienda; a muchas personas les gusta la deliciosa salsa de tomate; puedes verterla sobre pasta, trigo sarraceno y remojar pan negro. Los frijoles enlatados también serán relevantes para preparar ensaladas, puedes llevarlos de picnic o llevarlos a tu esposo a un viaje de negocios, porque los frijoles en sí son muy nutritivos, y en salsa de tomate quedan muy sabrosos y no en todo soso.

• frijoles blancos – 1 kg;
• tomates frescos – 1,5-2 kg;
• sal de mesa: 1,5 cucharadas rasas (45 gramos);
• azúcar – 5 cucharadas rasas (150 gramos);
• vinagre 9% – 3 cucharadas;
• aceite vegetal - 3 cucharadas;
• pimienta negra molida – 1⁄2 cucharadita;
• pimiento picante y ajo - opcional.

Vierta agua fría sobre los frijoles y déjelos toda la noche (ideal). Si el tiempo apremia, puedes hervir los frijoles durante 60-90 minutos antes de usarlos en la preparación.

Ya que estamos cociendo legumbres en un tomate, prepararemos el jugo. Hay tres opciones para preparar el relleno. Lo primero es quitarle la piel a cada tomate. Esto es fácil de hacer haciendo un corte transversal en cada uno y luego vertiendo agua hirviendo sobre él. Moler los tomates pelados de forma cómoda (picadora de carne, rallador, batidora).

La segunda forma es picar los tomates de forma conveniente y luego triturar la masa a través de un colador para quitarles la piel y algunas semillas. También utilizamos este método. Pasaron 20 minutos de principio a fin. Me gusta más esta opción porque... La consistencia del producto es como la de los deliciosos frijoles en salsa de tomate comprados en la tienda. De hecho, la mayoría de las veces la salsa de tomate se prepara sin semillas ni piel.

La última opción es pasar los tomates por un exprimidor. Esta es la manera más fácil.

Este es el jugo de tomate puro que obtenemos. Se debe hervir durante 10 minutos, quitando la espuma.

Coloca los frijoles preparados en el tomate. Nosotros utilizamos judías blancas, se cocinarán más rápido que las rojas. Para los frijoles rojos, es posible que necesites más tomate porque... Después de la cocción, su cantidad disminuirá.

Agrega sal, sin ella el sabor de los frijoles enlatados será suave.

Agrega azúcar, también es necesario, especialmente para los tomates.

Agrega aceite vegetal. Es necesario para un sabor más delicado. Tome aceite de girasol refinado e inodoro. También puedes utilizar aceite de oliva o de maíz.

Agregamos el vinagre al final, algunas personas lo agregan al final, pero en esta receta se agrega de inmediato. Ahora puedes cocinar los frijoles. En cuanto hierva, reduce el fuego y deja reposar durante 20 minutos. Como ya dije, los frijoles rojos tardan más en cocinarse. Durante el proceso de cocción la salsa de tomate se irá espesando, si no tienes suficiente líquido puedes agregar un poco más de jugo de tomate.

Mientras se cocinan los frijoles, prepare frascos de no más de medio litro. Lave las latas con bicarbonato de sodio o detergente para platos. Enjuáguelos bien. Ahora hay que esterilizarlos. Sugerimos hacer esto en el microondas. Vierta 100 ml de agua en cada frasco. Coloca los tarros en el microondas, selecciona potencia máxima, tiempo 5 minutos. Posteriormente se debe escurrir el agua de las latas. Las tapas se deben hervir durante 3-5 minutos.

Ponemos los frijoles calientes con tomate en frascos esterilizados e inmediatamente los enrollamos con tapas o los enroscamos.

Asegúrate de envolver los frascos hasta que se enfríen por completo. Este procedimiento es necesario para una esterilización adicional.

Mantenga las conservas terminadas en un lugar visible durante un par de días para asegurarse de que las tapas no gotean y no ha comenzado el proceso de fermentación (soplado de las tapas). Luego, puedes guardar las latas de frijoles enlatados de forma segura en un lugar fresco y oscuro. Es necesario sacar la pieza de trabajo en caso de preparación urgente de la cena o el almuerzo.

Además, los frijoles con tomates para el invierno serán muy relevantes a la hora de preparar diversas ensaladas, algunas ensaladas con mayonesa incluyen frijoles enlatados y estarás de acuerdo en que es mejor y más saludable utilizar preparaciones caseras que las compradas en la tienda. También se pueden agregar frijoles al hacer vinagretas.

Receta 6, paso a paso: frijoles enlatados en salsa de tomate

Esta receta es universal, ya que los frijoles enlatados pueden servir como aperitivo, así como como plato aparte o como complemento de borscht, sopas o guisos. Lo más importante es que el plato se prepare de forma rápida y sencilla. Los ingredientes son para un tarro de medio litro y tardarán 50 minutos en prepararse.

• frijoles - 350 gramos
• pasta de tomate - 200 ml
• granos de pimienta negra - 3 piezas
• hoja de laurel - 2 piezas
• sal - 0,5 cucharaditas
• azúcar - 1 cucharadita

Utilice judías verdes para hacer esta receta. Puede ser rojo o blanco. Los granos deben quedar lisos, brillantes, sin manchas ni daños. Después de comprarlos, clasifique con cuidado los frijoles y retire el exceso. Antes de empezar a cocinar, cubrir los frijoles con agua y dejar reposar 10 horas. Lo mejor es hacer esto por la noche. Por la mañana podrá comenzar otras etapas de trabajo.

Por la mañana cambia el agua, vuelve a revisar todos los frijoles y déjalos en remojo en agua fría durante 5 minutos más.

Coloca los frijoles remojados en la sartén. Vierta suficiente agua para cubrir ligeramente los granos y coloque la sartén al fuego. Tan pronto como el agua empiece a hervir, agregue el azúcar, la sal, la pimienta, la hoja de laurel y revuelva. Espera 20 minutos y apaga.

Calienta la salsa de tomate en una sartén aparte. Es recomendable que sea casero. Si no, prepáralo rápidamente con tomates y una batidora. Hervir la pasta de tomate durante 10 minutos y asegúrese de agregar algunas especias.

Combine los frijoles con la pasta de tomate, revuelva, pruebe y agregue especias si es necesario. Cocine todo junto durante 7-10 minutos.

Esterilice el frasco y la tapa metálica con anticipación. Mientras el snack esté caliente, viértalo en un frasco y ciérrelo, voltee el recipiente de vidrio con los frijoles ya preparados en salsa de tomate, colóquelo en el piso y cúbralo con una manta tibia. No toques el frasco durante 24 horas. Luego guarda la preparación en una despensa o frigorífico fresco, y en invierno ábrela y disfruta de un estupendo refrigerio.

Receta 7: frijoles con pimientos morrones en salsa de tomate

La gran ventaja de los frijoles enlatados en salsa de tomate es que, como refrigerio independiente, llenan mucho. En términos generales, puedes comer fácilmente unas cucharadas de bocadillos con pan y la sensación de hambre te dejará durante varias horas. Además, este producto contiene bastantes calorías, por lo que incluso aquellos que siguen cuidadosamente su figura pueden darse un capricho.

Los tomates que forman parte del plato se pueden sustituir por pasta de tomate ya preparada, si la tienes. Sin embargo, si vas a utilizar pasta comprada en la tienda, es mejor no hacerlo ya que el sabor puede no ser el adecuado para los frijoles enlatados. La salsa de tomate no debe ser agria, así que use tomates frescos en lugar de pasta comprada en la tienda.

Para preparar frijoles enlatados en salsa de tomate para el invierno en casa, toma nota de nuestra receta paso a paso con consejos fotográficos. Le ayudará a navegar rápidamente por el proceso de cocción y hacerlo lo más simple posible.

• frijoles secos - 3 tazas
• tomates - 1,5 kg
• zanahorias - 300 gramos
• cebollas - 500 gramos
• pimiento dulce – 1 kg
• aceite vegetal - 1 taza
• azúcar granulada - 200 gr
• sal - 2 cucharadas.
• vinagre 9% – 35 g

Prepare la cantidad necesaria de ingredientes y luego comience a pelarlos. Primero pela las zanahorias y las cebollas y colócalas en un recipiente aparte.

Luego debes conseguir una picadora de carne o una licuadora para picar las cebollas y las zanahorias. Hecho esto, transfiere la mezcla resultante al fondo de una cacerola honda, donde también debes agregar un poco de aceite vegetal. Coloca la sartén al fuego y cocina la mezcla durante diez minutos.

Tome un pimiento rojo, enjuáguelo con agua corriente, quítele las semillas y muélalo también hasta obtener un puré, agregándolo a la sartén con las zanahorias y las cebollas. Después de agregar la mezcla de pimientos a la sartén, la salsa debe cocinarse a fuego lento durante unos diez minutos.

A continuación hay que picar los tomates, después de lavarlos y molerlos hasta obtener puré con una batidora. La mezcla resultante también se debe agregar a la sartén con el resto de los productos y cocinar por otros cinco minutos, agregar también sal y azúcar a la mezcla, mezclar bien y apagar el fuego.

Primero, enjuague bien los frijoles en un colador y luego déjelos en remojo durante seis horas en agua fría... Es mejor hacerlo por la noche, para que por la mañana los frijoles estén listos para futuras acciones. Después de que los frijoles se hayan remojado, es necesario escurrir el agua y agregar agua nueva, y dejar que los frijoles se cocinen hasta que hierva durante diez minutos.

Vierta los frijoles ya hervidos en la mezcla de verduras y hierva durante otros diez minutos, después de lo cual puede verter la mezcla terminada en frascos y enrollar las tapas. ¡Los frijoles enlatados en salsa de tomate están listos! Puedes guardarlo para el invierno en el sótano o en el frigorífico.

Receta 8, sencilla: judías verdes en salsa de tomate para el invierno

Los frijoles en salsa de tomate para el invierno, cuya receta le ofrecemos hoy, se pueden utilizar tanto fríos como calientes. Combina muy bien con tostadas y puede ser un acompañamiento para pescado o pollo. Esta es una receta muy sencilla que no te llevará mucho tiempo.

• frijoles - 300 gr.;
• zanahorias - 1 pieza;
• tomate - 3 piezas.;
• cebolla - 1 pieza;
• pimiento morrón - 1 pieza;
• ajo-2 dientes;
• vinagre-1 cucharadita.

Cortamos las judías verdes en trozos pequeños, y desmontamos las amarillas, ya que de ellas solo necesitamos los granos. Primero se debe dejar en remojo durante varias horas para que luego se cocine más rápido. Debes cocinarlo hasta que esté completamente cocido.

Pelar las cebollas, las zanahorias y los ajos. Corta la cebolla en cubos pequeños, las zanahorias en rodajas y el último ingrediente en trozos pequeños.

Coloca la sartén al fuego y vierte un poco de aceite vegetal. Una vez que la sartén esté caliente, agrega la cebolla. Y sofreírlo hasta que esté dorado. Por lo tanto, conviene remover constantemente para evitar que se queme.

Luego agregue las zanahorias y el ajo. Seguimos removiendo.

Al mismo tiempo, necesitas hacer la pasta. Para ello, corta ligeramente los tomates y colócalos en agua hirviendo durante unos minutos. Gracias a este método quitaremos rápidamente la piel a los tomates. Después de eso, bátelos en una licuadora hasta que quede suave.

Toma pimiento morrón. Lo abrimos y le sacamos todas las semillas. Luego lavar con agua corriente y cortar en cubos pequeños.

Vertemos nuestra pasta de tomate sobre las verduras que estamos sofriendo en una sartén. Mezclar todos los ingredientes.

Agrega el pimiento morrón. Ahora agrega sal y pimienta al gusto. Aquí no hay proporciones específicas, ya que a todos les gustan los platos con un sabor diferente. Debes cocinar a fuego lento hasta que las verduras estén completamente cocidas.

Cuando todos los componentes estén cocidos y guisados, es necesario ponerlos en un frasco. Todos los ingredientes están diseñados para un recipiente de 0,5 litros. Después de lavarlo, puedes ponerle todas las verduras. Debes colocarlo en capas. Primero vienen los frijoles, luego el tomate, luego nuevamente los frijoles, etc. Al final, agregue vinagre.

Ahora debería ser esterilizado. Para ello, ponga una cacerola con una pequeña cantidad de agua y ponga una jarra. El agua debe cubrir 2/3 del frasco. La esterilización dura 40 minutos. Luego lo sacamos y lo conservamos. Según la tradición, le damos la vuelta a nuestro frasco y lo enviamos a un lugar cálido debajo de una manta. A los pocos días lo llevamos a la despensa. En invierno abrimos frijoles en salsa de tomate y disfrutamos de un plato delicioso. ¡Buen provecho!

Receta 9: frijoles en salsa de tomate - preparación para el invierno

Esta receta de enlatado de frijoles en salsa de tomate es muy sencilla. Además, las judías, como muchas legumbres, son muy saludables. Es indispensable para los vegetarianos porque contiene mucha proteína. Por supuesto, los frijoles no pueden reemplazar completamente a la carne. Pero aún así, contiene muchas vitaminas necesarias para nuestro organismo.

• Frijoles 500g
• cebolla 500 gramos
• Ácido cítrico 1 cucharadita.
• Pimiento morrón 750 g
• Zanahorias 500 g
• agua 1 litro
• Aceite (vegetal) 200 ml
• Pasta de tomate 250 g
• Azúcar 0,5 cucharadas.
• Sal 1,5 cucharadas. l.
• Pimienta negra 1 cucharadita.
• Cilantro 2 cucharaditas.

Remojar los frijoles durante 12 horas. Esto es necesario para que los frijoles se hinchen y se cocinen lo más rápido posible. De lo contrario tendrás que cocinarlo durante más de una hora.

Pasadas las 12 horas, escurrimos los frijoles, los enjuagamos y comenzamos a cocinar. Debes cocinar los frijoles hasta que estén tiernos, luego escurrir el agua nuevamente y comenzar a procesar otras verduras.

Pelar las zanahorias y las cebollas y quitarles el corazón al pimiento morrón. Luego corta los pimientos y las cebollas en cubos y ralla las zanahorias. Agrega las verduras picadas a los frijoles y mezcla bien.

Si no te gusta el pimiento morrón, no es necesario que lo agregues. Y para darle un toque picante, tome unos dientes de ajo. Se puede rallar o picar finamente.

Añade también agua y pasta de tomate y empieza a guisar las verduras.

Después de un tiempo, agregue el azúcar, la sal y el aceite vegetal. Revuelva y cocine a fuego lento durante unos 40-45 minutos.

Si te gustan las verduras, agrégalas en esta etapa. Pica finamente el perejil o el eneldo, agrégalo a las verduras y revuelve.

5-10 minutos antes del final de la cocción, agregue ácido cítrico y condimentos. Revuelva nuevamente y cocine por el tiempo restante.

Coloque los frijoles calientes en frascos esterilizados y enrolle.

Receta 10: Frijoles con pimiento y ajo en salsa de tomate

Esta preparación para el invierno encaja perfectamente en muchas recetas, se puede agregar a los primeros platos: sopas aromáticas, verduras o cocidas en caldo de carne, borscht. Puedes cocinar carne guisada con cebolla, y al final añadir un tarro de estos frijoles. Incluso cuando no hay tiempo para cocinar, un frasco de frijoles puede servir como un plato independiente y completo que se puede servir con pan de pita fresco o mantakash.

• frijoles – 1,3 tazas,
• tomates crema – 600-750 g,
• pimiento dulce – 280 g,
• pimiento picante – ¼ parte,
• cebollas – 120 g, zanahorias – 90 g,
• perejil - al gusto,
• aceite vegetal – 70-80 ml,
• vinagre de frutas – 30 ml,
• ajo – 5-6 dientes,
• sal marina – 7 g, azúcar – 30 g,
• hierbas/especias - al gusto.

Remoja los frijoles la noche anterior en agua fría. Durante la noche será suficiente para que los frijoles se hinchen y se saturen de humedad.

Por la mañana, vierta los frijoles en una cacerola, llénela con agua limpia, cocine hasta que estén tiernos, escurra el exceso de líquido y reserve los frijoles por un tiempo.

Preparamos las verduras para la salsa: pelamos la cebolla, la picamos al azar, hacemos lo mismo con el ajo, lavamos y secamos los tomates, los cortamos en varios trozos, pelamos el pimiento dulce de la caja de semillas y lo cortamos al azar. Si lo deseas agregamos zanahorias a nuestra preparación, lo hacemos al gusto, puedes prescindir de ellas. Frote las zanahorias con virutas medianas, fríalas por separado, reserve y agréguelas al final.

Ahora ponemos todo en una licuadora, agregamos pimiento picante al gusto y también puedes agregar un poco de hierbas al gusto. Muele todos los ingredientes durante unos minutos.

Vierta el puré de tomate preparado en una cacerola, agregue inmediatamente aceite vegetal, especias, sal marina y azúcar. Hervir durante 7-8 minutos a fuego alto.

Ahora le toca el turno a los frijoles, ponerlos en la salsa, mezclar y volver a ponerlos a fuego alto, cocinar exactamente diez minutos. Al final añadir las zanahorias fritas y el vinagre de frutas.

Los frijoles pertenecen a la familia de las leguminosas. Existen varios tipos de este cultivo. Anteriormente en Rusia se llamaba “vainas reales”. Se cultiva y prepara en todo el mundo, porque todas las cocinas del mundo son famosas por sus métodos especiales de cocción.

Más a menudo sirve como guarnición. No es necesario consumirlo crudo, por lo que se hierve, se fríe, se cuece, se enlata y se prepara en diversas sopas. Además, mucha gente lo utiliza como componente de diversos platos. Es capaz de conservar un alto contenido de proteínas incluso en forma enlatada y, por lo tanto, puede actuar fácilmente como sustituto de la carne. Además de proteínas, contiene mucho hierro, calcio y magnesio. Y el contenido de grasa es bajo.

Frijoles en salsa de tomate: una receta sencilla

En primer lugar, los frijoles deben prepararse adecuadamente. Para hacer esto, por la noche debes llenarlo con agua fría. Por la mañana, escurre el agua y enjuágala. Necesitas cocinar hasta que esté listo.

Mientras se cocina vamos a hacer la salsa. Freír la cebolla. Agregue pasta de tomate a las cebollas. Luego agregue las hierbas, la pimienta y la sal. Cocine la salsa hasta que espese. Agregue ajo finamente picado a los frijoles. Mezcle bien y cocine a fuego lento durante 3 minutos.

Es recomendable servir caliente.

Guiso de judías rojas en salsa de tomate

En cuanto a sus beneficios, los frijoles rojos son superiores a los blancos. Contiene una gran cantidad de antioxidantes. Y se le llama alimento de la juventud. Incluso existe un cierto ritmo de consumo, que es de tres vasos por semana. Puedes preparar platos, por ejemplo, 2-3 veces por semana. Esto será suficiente para el cuerpo.

Es importante recordar que es necesario remojarlo en agua fría. En su forma cruda, contiene toxinas que son peligrosas para el cuerpo. Y después de dicho procesamiento, se eliminan las sustancias peligrosas y se revelan sus propiedades beneficiosas.

Ingredientes requeridos:

• Frijoles rojos – 400 gramos;
• 2 cebollas;
• 2 zanahorias;
• Pasta de tomate – 2 cucharadas;
• Aceite vegetal;
• Cebollas verdes frescas;
• Sal y pimienta a tu gusto;
• Verdes (como perejil o eneldo).

El tiempo de cocción es de 60 minutos y los frijoles se deben remojar durante al menos ocho horas.

Será una excelente opción para la nutrición dietética, porque es muy saludable y contiene pocas calorías: 292 kilocalorías por 100 gramos.

Necesitas remojar los frijoles rojos en agua. Dejar durante ocho horas. Drene el agua vieja y vierta agua nueva. Cocine por 30 minutos.

En este momento, pique finamente la cebolla, la cebolleta y ralle las zanahorias. Freír las cebollas y las zanahorias. Agrega las cebollas verdes. Revuelva y cocine a fuego lento durante otros 3 minutos. Agrega pasta de tomate y una pequeña cantidad de agua a las verduras guisadas. Continúe cocinando a fuego lento.

Coloca los frijoles cocidos en una sartén. Revuelva y agregue agua para cubrir los frijoles. Luego agregue pimienta y sal y revuelva. Cubrir con una tapa. Cocine a fuego lento durante 20 minutos. Espolvorea con perejil y eneldo.

Frijoles al horno en salsa de tomate

También puedes prepararlo al horno con salsa de tomate.

Para este plato necesitarás:

• Medio kilo de frijoles;
• Tomates en su propio jugo - 400 gramos;
• 1 cebolla;
• Aceite vegetal;
• Sal marina;
• Verdes según preferencias gustativas.

El plato se prepara en 30 minutos. También es excelente para la nutrición dietética, contiene 90 kilocalorías.

Remoja los frijoles en agua fría durante la noche. Por la mañana cambiar el agua y cocinar hasta que estén tiernos. Al final de la cocción, agregue sal.

Cortar la cebolla y sofreírla. Pelar los tomates y picarlos finamente. Agréguelos a la cebolla y mezcle. Lo ponemos a punto.

Prepara el plato para hornear. Coloque encima los frijoles y la salsa. Mezclar y colocar en un horno precalentado a 250 grados. El plato estará listo en 15 minutos. Servir caliente. Espolvorea el plato con hierbas.

- una buena receta para casa y picnic.

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Frijoles picantes con verduras y tomates.

Para los amantes de la comida picante, puede ofrecer una receta con la adición de pimiento rojo picante al cocinar. El resultado final es sabroso, saludable y picante. Necesitará los siguientes productos:

• Frijoles blancos secos - 1 taza;
• Calabacines de tamaño pequeño;
• 1 zanahoria;
• 1 cebolla pequeña;
• 3 tomates;
• Aceite vegetal;
• Pimiento rojo picante;
• Sal al gusto.

El tiempo de cocción es de aproximadamente una hora. Para quienes siguen la dieta, contiene 120 kilocalorías.

Remojar los frijoles en agua fría durante 8 horas. Enjuagar y colocar en una cacerola con agua fría. Cocine por 40 minutos. No es necesario añadir sal.

Tres zanahorias en un rallador. Picar finamente la cebolla. Freír las cebollas y las zanahorias en una sartén honda. Agregue frijoles hervidos a las verduras fritas. Vierta medio vaso de agua que sobra de los frijoles. Limpiamos el calabacín y lo cortamos en dados. Agréguelo a los frijoles. Sal, agrega pimienta. Remueve y deja cocer tapado.

Pelar 2 tomates. Deja el tercer tomate con su piel. Es más fácil pelarlos de esta forma: primero ponlos en agua caliente y luego en agua fría. Luego hay que coger la piel con un cuchillo y se desprenderá perfectamente de la pulpa. Todos los tomates deben picarse y colocarse en una sartén. Revuelva y cocine a fuego lento durante 7 minutos. Espolvorea legumbres y verduras con tus hierbas favoritas.

Cómo cocinar judías verdes en salsa de tomate.

Este plato se puede preparar como guarnición. Quienes estén a dieta pueden consumirlo como plato independiente. Gracias a las proteínas que contienen las legumbres en grandes cantidades, la sensación de saciedad permanecerá presente durante bastante tiempo.

Se necesitan los siguientes ingredientes para el plato:

• Judías verdes - 200 gramos;
• Pasta de tomate o tomates frescos (3 cucharadas o 3 trozos, respectivamente);
• Ajo - 3 dientes;
• Orégano seco - 0,5 cucharadas. cucharas;
• Pimienta negra
• Sal a tu gusto

Tardará 30 minutos en prepararse. El contenido calórico de dichos alimentos no es alto por 100 gramos: 112 kilocalorías.

Hervir los frijoles durante 10 minutos. El agua debe estar salada. Cuando esté listo, llénelo con agua fría. El agua debe estar fría para mantener los frijoles brillantes y crujientes.

Una vez que los frijoles estén cocidos, prepara la salsa. Pelar los tomates y picarlos finamente. Deben quedar como puré. Picar el ajo finamente. Mezcla los tomates, el orégano, la pimienta, la sal y el ajo. Cocine a fuego lento durante 15 minutos. Esto se debe hacer a fuego lento y revolviendo.

Las vainas que ya están cocidas deben limpiarse. Para ello, corta los extremos. Las vainas se pueden cortar en formas rectangulares o dejarlas enteras. Agrega los frijoles a la salsa espesa que ya está lista. Mezclar todo y dejar cocer a fuego lento un par de minutos.

Cuando el plato esté listo espolvoréalo con las hierbas que más te gusten.

Al elegir frijoles en la tienda, preste atención a su apariencia. Los granos deben estar lisos, sin daños y no estropeados por las plagas. Los frijoles no deben quedar pegados, si notas esto significa que se ha roto el sello del paquete. Compruebe la integridad del embalaje. Huele, no debe haber olores extraños. Cuando algo no te gusta, es mejor rechazar la compra, porque obviamente no será un buen plato.

Cuando llegues a casa, vuelve a inspeccionar cuidadosamente el paquete ya abierto. Si hay granos dañados, no dudes en tirarlos.

Guarda las legumbres en un recipiente que cierre herméticamente. Para mantener alejados a los insectos, coloque los dientes de ajo sin pelar en el fondo de un recipiente de almacenamiento.

Almacenar en lugares oscuros y secos. Los frijoles se pueden colocar en el frigorífico, pero en los estantes inferiores, donde hace frío. Los granos secos se pueden almacenar de 12 a 16 meses.

Agregue sal solo al final del proceso de cocción. Esto es necesario para que los frijoles queden blandos, pero con sal inmediatamente quedarán duros.

La variedad de preparaciones para este cultivo es muy amplia. ¡Pruébalo y disfruta de las propiedades beneficiosas y del sabor!

Los frijoles en salsa de tomate se pueden servir como plato principal si se acompañan con carne o pescado. Si cocinas durante la Cuaresma o eres vegetariano, complementa la guarnición con una ensalada de verduras con un aderezo interesante o simples verduras picadas. También puedes servir patatas en forma de puré de patatas o gajos con frijoles. Se puede hornear o freír.

Principios generales de cocina.

No hay tantos secretos en nuestro plato de hoy como podría pensar a primera vista. Para que sea rápido y sabroso, los frijoles deben lavarse y remojarse por la noche y hervirse por la mañana. En este caso, tardará entre 35 y 40 minutos en lugar de dos horas.

A continuación, prepare una salsa a base de cebollas (a veces con la adición de zanahorias) y tomates/pasta de tomate/jugo. Obtendrá una masa vegetal espesa que debe mezclarse con los frijoles preparados. El plato se puede servir en la mesa.

receta sencilla

Hora de cocinar

contenido calórico por 100 gramos

El plato no sólo es sencillo, sino también bastante rápido. En menos de una hora tendrás en tu mesa una deliciosa guarnición que podrás complementar como tu alma desee.

Cómo cocinar:

Consejo: para darle un toque más picante, puede utilizar chile fresco o pimiento rojo molido.

Frijoles guisados ​​en salsa de tomate

Esta receta es muy similar a la anterior, pero se diferencia por la presencia de zanahoria. Este tubérculo hace que todo sea más dulce. ¡Intentalo!

¿Cuánto dura? 1 hora.

¿Cuál es el contenido calórico? 294 calorías.

Cómo cocinar:

1. Tradicionalmente, se enjuagan los frijoles, se cubren con agua y se dejan toda la noche.
2. Por la mañana, escurre el agua y hierve los frijoles hasta que estén tiernos. Esto tardará entre 35 y 40 minutos.
3. Durante este tiempo, pela y pica la cebolla y resérvala.
4. Quitar la piel a las zanahorias, enjuagar y rallar.
5. Enjuague también las cebolletas y píquelas con un cuchillo afilado.
6. Calentar el aceite en una cacerola, agregar la cebolla y la zanahoria.
7. Cocine a fuego lento, revolviendo, hasta que esté completamente cocido.
8. Luego agregue las cebollas verdes, mezcle todos los ingredientes y cocine a fuego lento durante un par de minutos más.
9. Agrega la pasta de tomate, vierte agua y lleva todo hasta que quede suave.
10. Agrega los frijoles preparados, espolvorea con pimienta negra y sal y agrega agua.
11. Cierra la tapa y cocina por otros veinte minutos.

Consejo: en lugar de pasta de tomate, puede utilizar jugo de tomate casero o comprado en la tienda. En este caso no es necesario añadir agua.

Alubias blancas al horno con salsa de tomate

Puede que suene extraño, pero ahora hornearemos las judías con una aromática salsa de tomate en el horno. Todo esto te llevará aproximadamente media hora, no más. ¡El resultado sorprenderá gratamente a cada uno de ustedes!

¿Cuánto tiempo? 35 minutos.

¿Cuál es el contenido calórico? 92 calorías.

Cómo cocinar:

1. Enjuague los frijoles con agua corriente y colóquelos en un bol.
2. Llénelo con agua y déjelo toda la noche.
3. Por la mañana, enjuague los frijoles y hierva hasta que estén tiernos. Asegúrate de agregar sal al final.
4. Pelar, lavar y picar la cebolla con un cuchillo afilado.
5. Calentar el aceite y sofreír la cebolla hasta que esté dorada.
6. Lavar los tomates y hacer cortes en la piel.
7. Vierta agua hirviendo sobre ellos y déjelos por un minuto.
8. Luego enfriar las frutas, pelarlas y picarlas finamente.
9. Agregue los tomates a las cebollas y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, agregue sal.
10. Coloque los frijoles preparados en una fuente para horno y vierta la salsa encima.
11. Hornear durante un cuarto de hora a 250 grados.
12. Lave y pique las verduras, espolvoréelas sobre el plato terminado.

Consejo: para las verduras puedes elegir rúcula, menta, cebolletas, eneldo o cualquier otra cosa que te guste.

Receta picante con verduras

La receta está destinada a los amantes de los platos picantes. Ahora cocinaremos frijoles picantes con verduras en salsa de tomate. Es muy sabroso y definitivamente digno de su atención.

¿Cuánto dura? 1 hora.

¿Cuál es el contenido calórico? 124 calorías.

Cómo cocinar:

1. Enjuague los frijoles con agua corriente, déjelos en remojo durante la noche y luego hiérvalos por la mañana hasta que estén tiernos.
2. Mientras se cocina, pela y lava las zanahorias y rallalas.
3. Quitar la piel de la cebolla, enjuagar y picar con un cuchillo afilado.
4. Calentar el aceite y sofreír en él las cebollas y las zanahorias.
5. Agrega los frijoles, revuelve y cocina al gusto.
6. Vierta agua.
7. Pelar y lavar los calabacines y luego cortarlos en cubos.
8. Agréguelo después del agua y mezcle.
9. Pelar los tomates y picarlos.
10. Transfiérelos a la sartén y cocina a fuego lento durante otros 5-7 minutos.
11. Al final agregar el pimiento picante, mezclar y servir.

Consejo: si lo deseas, puedes agregar pimientos dulces y berenjenas.

Cena de judías verdes

¡Otra receta que estará lista increíblemente rápido! Esta vez los frijoles cambian de frijoles a vainas y quedan más tiernos y crujientes al mismo tiempo. Y todo de nuevo con salsa de tomate.

¿Cuánto tiempo? 30 minutos.

¿Cuál es el contenido calórico? 113 calorías.

Cómo cocinar:

1. Lavar las vainas de las judías y quitarles los tallos.
2. Vierta en una cacerola y agregue la cantidad requerida de agua.
3. Cocine durante diez minutos, luego escurra en un colador y enjuague inmediatamente con agua fría para conservar la frescura de las vainas y su color vibrante.
4. Retire la cáscara de los tomates y pique.
5. Pelar los ajos, quitarles las puntas secas y pasar los dientes por una trituradora.
6. Mezclar los tomates con el orégano, el ajo, agregar sal y pimienta, mezclar.
7. Cocine a fuego lento, revolviendo, durante quince minutos a fuego lento.
8. Muele los frijoles enfriados, cortando cada vaina en 2-3 partes.
9. Agregue a la masa de tomate, mezcle todo, cocine a fuego lento durante un par de minutos y sirva.

Consejo: para un sabor original, utilice diferentes especias.

Cocinar frijoles en salsa de tomate en una olla de cocción lenta.

Si eres el orgulloso propietario de una multicocina, ¡guarda la receta! Se trata de judías en salsa de tomate, que se cocinarán en hora y media sin tu ayuda. ¿No es maravilloso?

¿Qué hora es? 2 horas.

¿Cuál es el contenido calórico? 82 calorías.

Cómo cocinar:

1. Si es posible, separe los frijoles y déjelos en remojo durante varias horas, o mejor aún, durante la noche.
2. Por la mañana, escurre el agua y vuelve a enjuagar los frijoles.
3. Pelar la cebolla, lavarla y cortarla en cubos pequeños.
4. Pon la multicocina en modo horneado, agrega aceite y caliéntala.
5. Agrega la cebolla y cocina a fuego lento durante diez minutos.
6. Durante este tiempo, pela, lava y ralla las zanahorias.
7. Agrega a la cebolla y cocina por un cuarto de hora más.
8. Vierta el jugo de tomate, agregue los frijoles, el azúcar, la pasta de tomate y las especias.
9. Revuelva y cocine durante una hora y media a fuego lento.

Consejo: en lugar de pasta de tomate, puedes usar adjika.

Si no tiene tiempo para remojar y cocinar los frijoles, puede comprar de manera segura un producto ya preparado en un frasco. En este caso, sólo necesitarás preparar la salsa y mezclarla con los frijoles cocidos.

Los frijoles en salsa de tomate no solo son saludables y sabrosos, sino también muy saciantes. Prueba a cocinar, ¡es tan sencillo que hasta un niño puede hacerlo!

• 1 Clasifique los frijoles blancos, retire los dañados y enjuáguelos bien con agua corriente. Llénelo con agua fría y colóquelo en un lugar fresco durante varias horas o toda la noche. El tiempo depende de la calidad de los granos. Mis frijoles estuvieron en agua durante 3 horas, fue suficiente. Enjuague nuevamente con agua corriente. Coloque los frijoles en una cacerola con fondo grueso, agregue agua fría, hierva, reduzca el fuego y cocine los frijoles a fuego lento durante 15 minutos, luego escurra los frijoles en un colador. Vuelva a colocar los frijoles en la sartén, cocine por 15 minutos y escurra en un colador. Y nuevamente vierta los frijoles en la sartén, agregue agua fría para que el agua cubra los frijoles unos 2-3 dedos. Cocine los frijoles a fuego lento hasta que estén tiernos, sal los frijoles 15 minutos antes de que estén listos. En un total de una hora, mis frijoles ya estaban blandos.
• 2 Mientras se cocinan los frijoles, cocine a fuego lento las verduras. Picar finamente la cebolla. Sofreír la cebolla en una sartén con aceite vegetal, es recomendable añadir sal y pimienta a la cebolla al inicio de la fritura.
  
• 3 Lavar, pelar, cortar en tiras o rallar las zanahorias y añadir a la sartén con la cebolla frita.
  
• 4 Freír las zanahorias a fuego lento durante 5-7 minutos.
  
• 5 Mientras tanto, pica el pimiento morrón y el ají y agrégalos a la sartén con las zanahorias y las cebollas, sofríe por 5 minutos más.
  
• 6 Agregue la pasta de tomate, vierta 150-200 ml. agua de frijoles. Si la salsa está agria, añade un poco de azúcar. Hervir la salsa de tomate durante 5 minutos.
  
• 7 Pasamos las judías a la sartén o vertemos la salsa de tomate en la sartén con las judías, no importa.
  
• 8 Agrega las hierbas finamente picadas, la hoja de laurel y continúa trabajando en el sabor de los frijoles, agrega sal y pimienta si es necesario. Cocine todo junto durante 10-15 minutos. Apaga el fuego y deja que los frijoles se impregnen del sabor y aroma de la salsa de tomate.
  
• 9 Sirva los frijoles con hierbas frescas y pan fresco y fragante. Disfruta los frutos de tu esfuerzo.