Салат с кальмарами консервированными для тарталеток. Закусочные тарталетки с морепродуктами к праздничному столу на День рождения, Новый год: идеи, рецепты с фото, украшения

Тарталетки - это маленькие корзиночки из теста, которые заполняются начинкой. Обычно они достаточно простые и даже немного пресные на вкус сами по себе, но вот то, что кладется внутрь, представляет собой нечто очень насыщенное и аппетитное. Тарталетки могут быть и сладкими, и солеными, и острыми. Весь спектр блюд, от закусок до десертов. Все зависит от того, насколько разыграется фантазия у повара. Но в этой статье я хочу поговорить о том, какие можно приготовить тарталетки с начинкой на праздничный стол, например, на Новый год или День рождения, когда очень хочется подать гостям интересные и вкусные закуски.

Бывают разные начинки для тарталеток. Это могут быть и своеобразные салатики из мелко порезанных продуктов и заправленные соусом. А могут быть кремы и паштеты. Встречаются рецепты тарталеток с фруктами и сладостями. А бывают с овощами или рыбой. Иногда даже хорошо известное блюдо вдруг отправляется в тарталетки и обретает новую жизнь, как например, .

Тарталетки с начинкой помогут разнообразить праздничный стол, если вам давно приелись классические салаты или вы задумали фуршет.

Вкусные начинки для тарталеток должны храниться в копилке любого кулинара, потому что это простое и быстрое в приготовлении блюдо для любых праздников и приемов гостей.

Тарталетки с икрой - рецепты с фото самые вкусные

Здесь я покажу несколько простых вариантов начинки с икрой для тарталеток на праздничный или новогодний стол. Даже в таком блюде могут быть варианты на любой вкус. Основой будет красная, черная или другая икра, а к ним различные дополнения. Возможно, вы даже и не представляли, что с одной только икрой может быть столько вариантов закуски в тарталетках. Поверьте, я тоже раньше не могла себе этого представить.

Тарталетки с икрой, сливочным сыром и огурцом

Наверное, одни из самых популярных праздничных закусок, особенно в Новый год - это тарталетки с икрой. Многие любят , но тарталетки это замечательная им альтернатива. Хлеба при этом меньше, а самой икры больше. Как такое может не понравиться. Особенно любителям икры.

Обычно кроме икры в тарталетки кладется еще какая-то начинка, которая будет дополнят или усиливать вкус и при этом замечателно сочетаться с икрой. Представляю один из таких рецептов.

Понадобится:

• тарталетки,
• икра - 100 грамм,
• мягкий сливочный сыр - 100 грамм,
• огурец - 1 шт,
• лимон - несколько колечек,

Приготовление:

Приготовьте тарталетки заранее или возьмите готовые магазинные. Для начинки нарежьте тонкими кружками свежий огурец. Колечки лимона разрежьте на 4 части, чтобы получились треугольнички.

В каждую тарталетку положите ложку сливочного сыра, сверху чайную ложку икры. Колечко огурца воткните с одной стороны, а треугольничек лимона с другой. Подавайте на стол и наслаждайтесь!

С икрой и красной рыбой - рецепт к празднику

Этот рецепт сочетает в себе сразу два разных рыбных деликатеса. Филе красной рыбы, например, семги и красную икру. Это очень богатое, красивое и поистине праздничное блюдо. Закуска для хорошего настроения, ведь от вкусной еды оно однозначно повышается. Тарталетки с икрой и семгой никого не оставят равнодушными.

Понадобится:

• тарталетки - 8-10 шт,
• филе семги - 100 грамм,
• красная икра - 100 грамм,
• сливочное масло - 50 грамм,
• свежий укроп.

Приготовление:

Заранее вытащите из холодильника сливочное масло, чтобы оно размягчилось. Рыбу наоборот держите охлажденной, чтобы разрезать ее на тонкие узкие ломтики.

Возьмите кондитерский мешок или пакет, положите в него масло и выдавите его красиво в каждую тарталетку. Рядом с маслом положите ложечку икры. Теперь сделайте из тонкой полосочки красной рыбы розочку, для этого ее необходимо просто свернуть в трубочку, а затем немного расправить верх. Для украшения воткните маленькую веточку укропа и тарталетки с начинкой из икры и семги готовы.

Приятного аппетита!

С креветками и красной икрой

Теперь немного усложним рецепт. Тарталетки с начинкой будут не просто из красной икры с маслом, а еще и с креветками, а к ним очень вкусная добавка в виде сырно-яичного салата. Поверьте, это очень вкусно.

Здесь подойдут и крупные и мелкие тарталетки, креветки тоже могут быть любыми. В зависимости от размера тарталеток и креветок используйте одну или две креветочки, чтобы украсить тарталетки с начинкой.

Понадобится:

• тарталетки - 8-10,
• икра - 100 грамм,
• креветки отваренные - 200 грамм,
• яйца - 2 шт,
• сыр - 100 грамм,
• майонез - 50 грамм,
• укроп.

Приготовление:

Для начала отварите креветки и яйца. Остудите. Креветки очистите от панциря, можно оставить только самый кончик хвоста для украшения, а можно удалить и его, на ваш выбор.

Яйца сварите вкрутую и натрите их на мелкой терке в тарелочку. Туда же натрите и твердый сыр, тоже мелко. Затем заправьте это майонезом и хорошенько перемешайте. Должна получиться густая масса. Подсолите ее по вкусу.

Теперь в каждую тарталетку кладите ложку этого яичного салата, слегка утрамбовывайте серединку и в эту ямку положите ложечку икру. Теперь сверху положите одну или две креветки. Воткните веточку зелени и расставляйте по красивому плоскому блюду. Можно сразу подавать на тарталетки с начинкой праздничный стол.

С творожным сыром и красной икрой

Для того, чтобы приготовить такие вкусные тарталетки с начинкой из икры и сыра, вам понадобится купит в магазине мягкий сыр в баночке с четкой надписью «творожный». такие сейчас в наших магазинах представляют многие производители и у всех на упаковке указано, что он творожный. Встречается такой сыр уже с зеленью, а бывает и без нее. Выбирайте на ваш вкус. Я предпочитаю классический, а зелень добавлять свежую, и красиво и вкусно.

Понадобится:

• икра - 1 баночка (140 гр),
• тарталетки - 10 шт,
• творожный мягкий сыр - 1 баночка,
• свежая зелень.

Приготовление:

Готовит такие тарталетки с икрой проще простого. Необходимо взять каждую тарталетку, положит в нее ложку творожного сыра, затем сверху ложку икры горочкой. Потов украсьте все это веточками свежей зелени, предпочтительно укропа и можно угощать гостей. Вкуснота неимоверная!

С плавленным сыром и икрой

Как мы уже убедились, сырные начинки отлично дополняют икру. Вот и в этом рецепте используем мягкий плавленный сыр. Одна рекомендация от меня, не берите сыр с копченым вкусом, намного лучше получается с более нежным и сливочным. Если не удалось купить мягкий сыр в баночке, то можно взять и плавленные сырки брикетиками, просто тогда их придется натереть на терке.

Такие тарталетки с икрой и сыром будут более пикантными, благодаря чесноку и сыру и чоень многим могут прийтись по вкусу.

• тарталетки - 10 шт,
• икра - 1 баночка,
• яйца - 3 штуки,
• плавленный сыр - 150 грамм,
• майонез - 50-70 грамм,
• чеснок - 1 зубчик,
• маслины без косточек - 5 шт,

Приготовление:

Сварите яйца вкрутую и натрите их на мелкой терке. Затем смешайте тертые яйца с плавленным сыром и заправьте их майонезом. Туда же выдавите 1 зубчик чеснока, слегка подсолите по вкусу и еще раз хорошенько перемешайте.

В тарталетку накладывайте сначала сырный крем, а затем сверху икру. Маслины нарежьте кружочками и положите по одному на каждую тарталетку для красоты. Угощение для новогоднего стола высшего класса готовы!

С крабовым салатом и икрой

Вы скорее всего уже в курсе, что тарталетки с начинкой из разнообразных салатов, это очень и очень вкусно. А так же невероятно празднично. Продолжая тему начинки с икрой, представляю вам рецепт из крабового салатика с икрой. Икра в данном случае кладется поверх салата, поэтому ее вкус остается ярким, а вид очень нарядным. А теперь давайте приготовим начинку из крабовых палочек.

Понадобится:

• тарталетки - 10 шт,
• крабовые палочки - 200 грамм,
• яйца - 3 шт,
• кукуруза консервированная - 100 грамм,
• майонез,
• мак по желанию.

Приготовление:

Чтобы приготовить начинку для тарталеток, нарежьте вареные яйца и крабовые палочки мелкими кубиками. Смешайте яйца и крабовые палочки с кукурузой. Затем, заправьте их майонезом. По вкусу можно добавить поджаренный на сковороде мак.

Готовый салатик выложите ложкой в тарталетки, а сверху положите немного красной икры. Праздничные тарталетки с икрой готовы.

С икрой трески - рецепт с фото

Не всегда есть возможность использовать дорогую красную или черную икру, а сделать вкусное угощение для гостей очень хочется. Отличным вариантом, не уступающим по питательности и даже вкусу, может стать икра трески или минтая. Но необходимо покупать икру без добавок, чистую соленую икру. Она поможет приготовить нам очень вкусные тарталетки с начинкой.

Понадобится:

• тарталетки - 10 шт,
• икра трески - 300 грамм,
• яйца - 3 шт,
• помидор - 1 шт,
• майонез для заправки.

Приготовление:

Эта начинка совсем не сложная. Все что необходимо, это сварить яйца вкрутую, затем нарезать их мелкими кубиками или натереть на крупной терке. Откройте банку икры и немного разомните ее вилкой, обычно она очень плотно спрессована. Икру смешайте с яйцами, добавьте туда мелко порезанный помидор.

Получившийся салатик заправьте майонезом. Солить не спешите, сначала попробуйте, ведь икра уже соленая.

Теперь укладывайте начинку в тарталетки и украшайте маленьким ломтиком помидора. Получится очень вкусно, поверьте.

Подавайте на тол на большом блюде на листьях зеленого салата. Приятного аппетита!

С начинкой из помидоров и сыра с чесноком

Классическое сочетание сыра и чеснока в этих тарталетках с начинкой дополняется кружочками помидоров черри. Выходит очень вкусная и легкая холодная закуска на любой праздничный стол, будь то день рождения, Новый год или другой повод. Простота в сочетании с проверенными вкусами делает такие тарталетки подходящими для многих.

Понадобится:

• тарталетки,
• твердый сыр - 150 грамм,
• яйца - 2 шт,
• чеснок - 2 зубчика,
• майонез - 50 грамм,
• помидоры черри - 200 грамм.

Приготовление:

Для сырной начинки выдавите чеснок через пресс или натрите го на мелкой терке. Так же на мелкой терке измельчите сыр и вареные яйца. Все сложите в миску и хорошо размешайте, заправив майонезом. Получится сырный салат. Его уложите в тарталетки, а сверху накройте кружочком помидора. Украсьте зеленью и подавайте, приятного аппетита!

Рецепт тарталеток с паштетом из печени

Вспомним еще про лдин интересный и вкусный продукт, который очень выигрышно подавать на праздничный стол в тарталетках, речь идет о разнообразных паштетах. Это может быть и печеночный паштет, и рыбный, и мясной, даже грибной или овощной. Паштет из яиц тоже очень неплох. Но в этом рецепте расскажу как сделать тарталетки с паштетом из печени. Для этого рецепта подойдет как говяжья печень, так и свиная, можно взять даже куриную. Вкус самом собой будет немного отличаться, а способ приготовления похож.

Самое важное, что понадобится для приготовления подобной начинки, это блендер. Только с его помощью удобно измельчить в густую кремообразную массу подготовленную печень.

Вам понадобится:

• тарталетки,
• печень свежая - 300 грамм,
• масло сливочное - 50 грамм,
• майонез - 50 грамм,
• зеленый лук и укроп,
• гранат,
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

В первую очередь отварите печень до готовности. Не забудьте подсолить воду. Перед варкой обязательно удалите все жилки и пленки, чтобы это не испортило консистенцию паштета.

В чашу блендера сложите печень, нарезанную на кусочки поменьше и сливочное масло. Подсолите и поперчите по вкусу и измельчите пока паштет не приобретет виде крема. Если получается слишком густым, то разбавляйте майонезом, но не кладите его слишком много, чтобы он не забивал вкус.

Готовый паштет уложите в кондитерский мешок с насадкой и выдавите его в тарталетки красивой розочкой. Если нет мешка, то можно воспользоваться пищевым пакетом со срезанным уголком. Украсьте розочку из пашета ягодками граната, кусочками перца или зеленью и можно подавать на стол. Такие тарталетки с начинкой из печени очень вкусные и сытные.

Рецепт тарталеток с крабовыми палочками и сыром

Легкие, вкусные и воздушные тарталетки с крабовыми палочками могут составить конкуренцию классическому крабовому салату. Особенно, когда салат уже давно приелся, а душа просит новенького, но аппетитного.

Для тарталеток с начинкой из крабовых палочек характерно, что она представляет собой своеобразный вариант салата, который режется очень мелко, чтобы удобно было его кушать.

Приготовить такие совсем не сложно.

Вам понадобится:

• тарталетки,
• крабовые палочки - 4 шт,
• яйцо - 2 шт,
• сыр голландский - 100 грамм,
• майонез,
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Секрет нежных начинок для тарталеток заключается в способе их приготовления. В небольших корзиночках из теста не так много места, чтобы разместить в себе все продукты начинки, а поместиться должны все и как можно более гармонично. Поэтому очень удобно выходит, если все очень мелко нарезать или натереть на терке. В некоторых случаях допускается даже измельчить в блендере.

Для начинки из крабовых палочек, яйца и сыра достаточно использовать терку. Вареные яйца, сыр и палочки натрите на терке одного и того же размера. Затем заправьте все это майонезом и добавьте соль и перец, если это необходимо. Получившийся салат уложите в тарталетки красивой горкой и украсьте по вашему желанию.

Все очень просто, но вкус замечательный!

С начинкой из кальмаров - рецепт с фото

Тарталетки с начинкой могут быть как классическими, так и очень необычными. Не могу сказать, что кальмар это очень необычный продукт, скорее всего это зависит от того, как часто вы его употребляете в будние дни. Для меня это некий деликатес, который я предпочитаю готовить по праздникам. Вот такой несложный салат с кальмарами может стать запоминающейся начинкой для тарталеток. Рекомендую приготовить по этому рецепту и убедиться в этом.

Понадобится:

• тарталетки,
• свежемороженый кальмар - 1-2 шт,
• яйца - 2 шт,
• свежий огурец - 1 шт,
• зеленый салат - 2-3 листочка,
• зеленый лук - 2-3 стрелки,
• укроп - 2 веточки,
• майонез - 100 грамм,
• сметана - 100 грамм,
• соль и перец.

Приготовление:

Разморозте кальмаров и сварите их, опустив в кипящую подсоленную воду на 5 минут, не больше. Затем промойте их и остудите. Нарежьте тонкими ломтиками.

Сваренные вкрутую яйца тоже нарежьте тонкой соломкой, так же поступите и с огурцом. Лучше всего срезать у огурца кожицу, так салат будет нежнее.

Зеленый салат очень мелко порвите на кусочки, зелень нашинкуйте.

Смешайте сметану и майонез в пропорции один к одному, это будет более легкий и нежный соус к нашему салату из кальмаров. Заправьте им получившиеся ингредиенты и все хорошенько перемешайте. Подсолите по вкусу и можно раскладывать по корзиночкам. Не забудьте украсить зеленью. Подавайте к столу незамедлительно и успейте попробовать до того, как гости все сметут со стола.

С начинкой из печени трески, яиц, сыра и маринованных огурчиков

Салаты в тарталетках крайне популярны. Причем салаты могут быть практически любыми. Тарталетки с начинкой из классических салатов уже давно не в новинку. Давайте попробуем рецепт тарталеток с начинкой из печени трески. Достаточно простой салатик, но вкус у него отменный.

Для приготовления понадобится:

• тарталетки,
• печень трески - 200 грамм,
• сыр - 50 грамм,
• яйца - 4 штуки,
• маринованные огурцы - 2 шт,
• майонез - 50 грамм,
• сметана - 50 грамм,
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Заранее отварите яйца вкрутую, остудите их в ледяной воде и очистите. Нарежьте яйца и огурцы мелкими кубиками. Сыр натрите на крупной терке. Печень трески выньте из банки и разомните вилкой. Теперь смешайте все продукты и заправьте соусом сделанным из сметаны и майонеза. Подсолите, если есть необходимость, но скорее всего маринованные огурцы дадут достаточно соли.

Готовый салат уложите с горкой в каждую тарталетку. Для украшения можно использовать колечко из маслины и горошинку. Не забудьте про листья зеленого салата при сервировке!

Тарталетки с овощным салатом

Тарталетки с начинкой не обязательно должны быть из сытных, тяжелых и жирных ингредиентов, вроде салатов с майонезом, они так же могут быть легкими и вызывающими аппетит. Именно это можно сказать про начинку с салатом из свежих овощей. Тут открывается огромное поле для фантазии, но если придумать все же сложно, начните с простого. С самых любимых овощей.

Понадобится:

• тарталетки,
• огурец - 2 шт,
• помидор - 2 шт,
• репчатый лук - 1 шт,
• зеленый салат - 4-5 листочков,
• оливковое масло - столовая ложка,
• лимонный сок - 0,5 столовой ложки,
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Свежие, хорошо вымытые овощи нарезать на очень мелкие кубики. С огурцов можно срезать кожицу, если она горчит. Салат порвите вручную на маленькие кусочки. Лук нарежьте тонкой соломкой. Смешайте овощи.

Для заправки смешайте в чашке масло и лимонный сок. Заправьте салат и чуть подсолите по вкусу. Подавайте на стол и наслаждайтесь свежестью лета!

Горячие тарталетки с грудинкой и сыром, запеченные в духовке

Еще одна потрясающая идея для приготовления тарталеток с начинкой, это готовить их не только как холодную закуску, но и как горячую. Как насчет того, чтобы взять сочную ароматную грудинку, помидоры и сыр и поместить это все в тарталетки. А затем всю эту красоту запечь в духовке пока сыр не расплавится и не зарумянится аппетитной корочкой. От одной мысли о такой закуски у меня уже текут слюнки. А у вас?

Нам понадобится:

• тарталетки,
• копченая грудинка - 200 грамм,
• сыр - 200 грамм,
• помидоры - 200 грамм,
• зелень укропа и петрушки,
• сметана - 4 столовые ложки.

Приготовление:

Начинка для тарталеток готовится очень просто. Порежьте на очень мелкие кубики копченую грудинку, точно так же порежьте и сыр. Помидоры необходимо избавить от сочной сердцевинки и тоже нарезать на кубики. Если вы используете помидоры черри, то серединку оставляйте, просто разрежьте их на четвертинки. Зелень мелко порубите. Теперь смешайте все ингредиенты, немного подсолите и заправьте сметаной. Получившийся салат выложите в тарталетки и разложите их по противню. Теперь поставьте их в духовку на 10-15 минут при температуре 180 градусов, чтобы сыр растаял и зарумянилась корочка.

Вкуснейшие тарталетки с грудинкой готовы!

Вместо грудинки так же можно использовать варено-копченую колбаску, тоже очень вкусно! Не бойтесь экспериментировать!

С селедкой и свеклой - простой и вкусный рецепт

Знаете? Ну конечно же, глупый вопрос. Вся соль того блюда в сочетании селедки и свеклы, остальные ингредиенты прибывают и убывают, а эти два неизменны. Что получится если взять из этого салата лучшее и приготовить тарталетки с начинкой из селедки и свеклы. Получится наивкуснейшая холодная закуска под водочку к любому застолью.

Понадобится:

• тарталетки,
• сельдь - 300 грамм,
• свекла - 1 шт (средних размеров),
• репчатый лук - 1 шт,
• сметана или майонез для заправки,
• соль, перец и зелень по вкусу.

Приготовление:

Основная начинка для тарталеток делается из вареной свеклы. Сварите овощ в мундире, остудите и очистите. Затем натрите на мелкой терке. Укроп пошинкуйте как можно мельче и смешайте со свеклой. Теперь заправьте свеклу с укропом сметаной или майонезом на свой вкус. Подсолите и поперчите.

Лук нарежьте на колечки и разберите их, на каждую тарталетку мы будем класть одно кольцо.

Заполните тарталетки свеклой почти без горки, положите сверху колечко лука.

Селедку нарежьте толстыми сытными кусочками и положите по кусочку на каждую тарталетку поверх лука. Теперь останется только украсить, используйте для этого маленькие веточки зелени, красную икру, кружочки маслин и т.п. Получится очень вкусно и красиво.

Приятного аппетита вам и вашим гостям!

С куриным салатом и маринованными грибами

Еще один тарталетки с начинкой из салата. На этот раз салат из куриного филе, маринованных грибов с яйцами и помидорами. Уже на стадии рецепта звучит вкусно, не правда ли? В меру нежно и слегка пикантно. Хорошая альтернатива рыбным салатам и паштетам. Курица это всегда выигрышный вариант.

Понадобится:

• тарталетки,
• куриное филе - 300 грамм,
• маринованные грибы - 200 грамм,
• помидоры - 2 шт,
• яйцо - 3 штуки,
• майонез для заправки,
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Куриное филе отварите заранее, чтобы оно успело остыть. Разберите мясо на волокна или нарежьте на мелкие кубики. Яйца сваренные вкрутую очиститите и натрите на крупной терке. Помидоры мелко порежьте. Грибы достаньте из банки и нарежьте примерно так же, как и остальные ингредиенты. Теперь смешайте все продукты в салатнике и заправьте майонезом. Подсолите и поперчите по вкусу.

Закуски на праздничный стол удивляют сегодня своим обилием и разнообразием. Чего только не увидишь на праздничном столе. Эти всевозможные яства могут удивить даже гурманов. Но если вы уже не знаете, чем удивит своих гостей и сделать для них приход к вам настоящим праздником, то мы предлагаем вашему вниманию рецепт интересной закуски. Это тарталетки с крабовыми палочками и кальмарами. Чем удивительна эта закуска?

• Во-первых, по приготовлению она недорогая. То есть вы можете по минимуму вложиться в продукты, но при этом произвести должное впечатление на гостей.
• Во-вторых, эта закуска легкая. Конечно, мы используем майонез для заправки, но вы можете не следовать нашему примеру, а взять творог, либо вообще обойтись без заправки.

И последнее, если правильно подать такую закуску, то у вас получить довольно оригинальное блюдо, которое может стать вашей визитной карточной на любом значимом мероприятии.

Готовится закуска очень быстро. Если у вас не хватает времени, чтобы накрыть шикарный стол, и вы уже начинаете отчаиваться, то эта быстрая закуска спасет ваше положение. А если вы еще правильно подберете продукты для приготовления, то в среднем, приготовление закуски такого плана займет у вас минут 20.

Пошаговое приготовление:

1. Итак, вам нужны готовые покупные тарталетки. В упаковке обычно штук 10-15. Они потребуются вам все. Возьмите их и разложите на столе, чтобы вам было удобно накладывать в них начинку.
2. Далее берите кальмаров. Лучше всего, если они уже очищенные. В кипящую воду опустите кальмаров и варите примерно 5 минут. Дольше не надо.
3. Далее почистите яйца. Потрите их на терке. Положите в отдельную емкость.
4. Мелко порежьте крабовые палочки и положите их к яйцам.
5. Тем временем у вас уже сварятся кальмары. Остудите их под холодной водой и мелко порежьте. Положите их к яйцам и крабовым палочкам. Добавьте мелко порезанную зелень. Можете взять любую на свой вкус.
6. Добавьте ложку майонеза и помешайте.
7. Теперь аккуратно разложите получившийся салат по тарталеткам. Можете украсить каждую тарталетку зеленым листочком. Также можно украсить каждую тарталетку овощами – редисом и огурцом.
8. Закуска полностью готова.

Приятного вам аппетита!

Если у вас в холодильнике есть немного кальмаров, овощи и ингредиенты для приготовления песочных тарталеток, то сейчас вы можете приготовить вкуснейшее и простое блюдо – тарталетки с кальмарами и сыром. Причем вы можете приготовить это блюдо с готовыми тарталетками. Вкус от этого ничуть не изменится.

Тарталетки с кальмарами и сыром – это нежное блюдо. Мы будем заправлять его сметаной, а не майонезом. Это сделает блюдо еще более воздушным и легким. Обратите внимание, что в составе блюда присутствуют ингредиенты, которые есть в любом магазине. Но вы при желании можете добавить любые продукты в состав, которые, как вы считаете, будут уместны в данном блюде.

Почему мы выбрали такое сочетание, как кальмар и сыр. Все дело в том, что кальмары в отварном виде имеют нежный вкус. Но тут самое главное, не переварить тушки, а то они получатся резиновыми и безвкусными. А сыр в свою очередь придаст небольшую остроту и пикантность. Выбирайте твердый сыр осмотрительно. Проследите, чтобы на ощупь он не проминался. Когда вы будете тереть его на терке, посмотрите, чтобы он не склеивался, а то ваше блюдо получится вязким.

Пошаговое приготовление:

1. Итак, для приготовления закуски сначала надо подготовить все ингредиенты. Кальмары отварите и почистите. Порежьте их на мелкие кусочки.
2. Листья салата также промойте и высушите, чтобы в закуску не попала влага. Порежьте салатные листья полосками.
3. Яйца отварите и остудите. Затем почистите и потрите на мелкой терке.
4. Огурец можете мелко порезать, либо потереть на крупной терке.
5. Смешайте все полученные у вас ингредиенты и добавьте порезанный зеленый лук.
6. Заправьте салатик сметаной.
7. Затем возьмите тарталетки и разложите салат и по ним равномерно, чтобы в каждой порции было одинаковое количество салата.
8. Теперь возьмите поднос, на который будете раскладывать тарталетки, и выложите их аккуратно, украсив перышками зеленого лука.

Наша закуска полностью готова. Приятного аппетита!

Рецепты вкусных закусочных тарталеток для фуршета и праздничного стола с морепродуктами. Статья предлагает интересные способы презентации блюда и способы подачи.

Морепродукты (икра, филе рыбы, кальмар, осьминоги, мидии, крабовые палочки и мясо, креветки, форшмак) являются популярной начинкой для и на праздники и фуршеты. Эта закуска всегда пользуется популярностью, ее удобно кушать, а вкус деликатесных продуктов оставляет приятные ощущения.

В качестве начинки чаще всего используются разнообразные виды рыбных салатов из свежих и консервированных продуктов. Так же можно наполнить с помощью тартара, сливочного крема, сыра и икры. Украсить тарталетки можно свежими веточками зелени, креветками, маслинами.

В качестве корзиночки использовать можно покупные вафельные тарталетки, кусочки белого и ржаного хлеба, . Своими руками можно испечь . Подавать корзиночки следует так, чтобы их удобно было взять одной рукой и сразу же положить в рот. Если у тарталетки достаточно хрупкая конструкция, ее следует закрепить шпажкой.

Фуршетная подача закусок

Тарталетки с кальмарами и сыром

Кальмар – любимый многими деликатес. У него очень тонкий «морской» вкус, который можно удачно дополнить другими продуктами, чтобы получилась вкусная и нежная закуска.

Вам потребуется:

• Кальмар – 2-3 тушки (примерно 500 г)
• Яйцо – 3 шт. (можно заменить десятком перепелиных яиц).
• Чеснок – 1 зубчик
• Зелень по вкусу (лучше всего использовать укроп)

Приготовление:

• Кальмар следует обдать кипятком и оставить его в горячей воде на 5-7 минут. За это время он приготовится и станет более упругим.
• Кальмар рубится кубиками или соломкой. Ссыпается в салатник.
• К нему добавляется рубленое куриное яйцо (если используете перепелиные, их лучше сварить и разрезать пополам – для декора).
• Кальмар заправляется майонезом, к нему добавляется чеснок и зелень, а так же соль по вкусу.
• Полученной массой заправляются корзиночки из любого теста. Украсить можно веточкой зелени и половинкой перепелиного яйца.

Заправка из кальмаров, украшение корзинки креветкой Корзиночки с кальмаром

Заправка салатом с кальмарами, украшение маслинами

Заправка из кальмаров, декор зеленью и оливками

Тарталетки с творожным сыром и креветками

Творожный сыр можно купить в магазине, а можно сделать самостоятельно. Для этого вам пригодится домашний или магазинный творог любой жирности (чем жирнее, тем вкуснее).

Вам потребуется:

Приготовление:

• Креветки отвариваются ровно пять минут в подсоленной воде.
• После этого половина креветок измельчается ножом и отправляется в творожную массу, а вторая часть оставляется для декора корзиночек.
• Корзиночки начиняются творожной массой и украшаются креветкой.

Украшение корзиночек креветками

Обилие креветок в украшении корзиночек

Творожные корзиночки с атлантической креветкой

Красивая подача

Тарталетки с креветками и сливочным сыром

Сливочный сыр – отличное дополнение морепродуктам по вкусовым ощущениям. Он раскрывает тонкий вкус рыбы и креветок, делая его более насыщенным и жирным.

Вам потребуется :

• Сливочный сыр – 1 упаковка (без вкусовых добавок, к примеру, «Филадельфия»).
• Креветка – 500 г (атлантическая желательна в силу своего маленького размера).
• Укроп – 10 г (свежий, либо любая другая зелень по вкусу).

Приготовление :

• Сливочный сыр следует взбить или просто смешать с зеленью вилкой. Это придаст легкости и мягкости сыру.
• Креветка отвариваться пять минут в подсоленной воде. В воду можно добавить чеснок, он подарит аромат.
• Корзиночки начинаются сливочным сыром.
• Остывшие после варки креветки выкладываются поверх сыра (примерно 3 шт.).

Начинка из сыра, подача с икрой и креветками

Сливочная заправка и декор креветками

Вкусные корзиночки с креветкой

Тарталетки с авокадо и креветками

Вам потребуется:

• Авокадо – 1 шт. (мягкий)
• Сливочный сыр – 1 упаковка в 100 г (можно заменить на 2 шт. плавленого сливочного сырка).
• Укроп – 10 г (свежий, или любая другая зелень по вкусу)
• Креветка – 500 г (тигровая или королевская, можно использовать атлантическую).

Приготовление:

• Крупная креветка отваривается в кипятке примерно 7 минут, мелкая – 5 минут. Оставляется остывать.
• Авокадо следует очистить от твердой кожуры и косточки.
• Мякоть авокадо добавляется в блендер, к нему добавляется сливочный сыр и зелень, все тщательно перемешивается.
• Полученной массой следует начинить корзиночки.
• В каждую корзиночку вставляется креветка так, чтобы основная ее часть окунулась в начинку, а сверху торчал хвостик.

Простая подача

Необычная подача

Мини-тарталетки

Заправка: паста из авокадо

Тарталетки с крабовыми палочками и креветками

Крабовые палочки – вкусный рыбный продукт, к тому же, очень доступный. Он идеально подходит для приготовления закусочных корзиночек, канапе и других «быстрых» блюд на фуршет.

Вам потребуется:

• Крабовые палочки (либо мясо) – 200 г.
• Яйцо – 3 шт. (куриные, можно заменить перепелиными – 10-15 шт).
• Майонез – несколько ст.л (высокой жирности)
• Креветки – 300 г. (атлантические, маленькие)
• Зелень для декора корзиночки (желательно укроп)

Приготовление:

• Крабовые палочки следует достаточно мелко порубить ножом. После этого масса ссыпается в салатник и заправляется майонезом.
• Если используете куриные яйца, их следует натереть на крупной терке или так же мелко, как и палочки, порубить ножом.
• К массе можно по желанию добавить рубленую зелень и зубок чеснока.
• Полученным салатом следует начинить корзиночки. Добавлять креветку в массу не стоит только потому, что насыщенный вкус крабовых палочек перебьёт ее вкус.
• Креветки отвариваются пять минут, остужаются и украшают уже готовые тарталетки.

Простая подача

Декорированная подача

Подача: крупная нарезка

Заправка из салата с крабовыми палочками

Тарталетки с грибами и крабовыми палочками

Одно из самых необычных вкусовых сочетаний – крабовые палочки и жареные грибы. Однако вместе они дают приятные ощущения, невероятно яркие и приятные.

Вам потребуется:

• Шампиньоны – 200 г (можно заменить на вешенку)
• Майонез – несколько ст.л. для заправки (высокой жирности).
• Яйцо – 2 шт. (куриных, так же несколько перепелиных яиц можно использовать для декора корзиночек).

ВАЖНО: Для декора корзиночек можно использовать черные маслины или зеленые оливки, любую зелень.

Приготовление:

• Грибы чистятся и жарятся на растительном масле до золотистой корочки. Если хотите добавить лук, вы можете это сделать, но в небольшом количестве.
• С жареных грибов отжимается масло и в салатнике заправляются майонезом.
• К грибам добавляются мелко рубленые крабовые палочки и вареной яйцо. Добавить пикантности поможет давленый зубчик чеснока. Посолите массу.
• Полученной массой начиняются корзиночки, украшаются по вкусу.

Заправка из крабового салата с грибами

Рубленые палочки и грибы в заправке

Оригинальная подача

Тарталетки с творожным сыром и крабовыми палочками

Вам потребуется:

• Творог – 200 г (домашний имеет более насыщенный вкус)
• Сметана – 2 ст.л. (домашняя или высокой жирности)
• Зелень (по вкусу) или зеленый лук (можно вовсе исключить).
• Чеснок – 1-2 зубчика (для остроты и пикантности творожной массы).
• Крабовые палочки – 200 г (либо крабовое мясо)

Приготовление:

• Творог тщательно перетирается через сито
• Полученная однородная творожная масса заправляется сметаной.
• В творожную массу следует всыпать рубленую зелень и давленый чеснок.
• Крабовое мясо или палочки следует очень мелко нарубить ножом или натереть на крупной кулинарной терке.
• Полученной массой начиняются корзиночки, украсить их можно по своему вкусу.

Подача с оливками

Простая подача

Подача в лаваше

Тарталетки с крабовыми палочками и красной икрой

Вам потребуется:

• Яйцо – 3 шт. (куриных и несколько перепелиных для декора готовой корзиночки).
• Крабовые палочки – 150 г. (можно заменить на крабовое мясо).
• Огурец – 1 шт. (свежий, небольшого размера)
• Майонез – несколько ст.л. (высокой жирности)
• Красная икра – 1 баночка (80 г)

Приготовление:

• Яйца отвариваются и очень мелко рубятся ножом.
• Крабовые палочки рубятся так же мелко, как яйца, или натираются на крупной терке.
• Огурец очищается от шкурки и его мякоть без крупных семян рубится, добавляется к остальным ингредиентам и заправляется майонезом.
• Полученным салатом следует начинить корзиночки из любого теста ровно на ¾.
• Оставшуюся часть корзиночки следует наполнить красной икрой.

Красивая подача

Ассорти из закусочных корзиночек

Декор тарталеток икрой и креветкой

Интересная подача

Тарталетки крабовыми палочками огурцом

Вам потребуется:

• Крабовые палочки – 200 г. (можно заменить на крабовое мясо).
• Кальмар – 1-2 тушки (свежие или маринованные)
• Огурец – 1 шт. (свежий)
• Майонез – несколько ст.л. высокой жирности
• Любая зелень для декора корзиночек.

Приготовление:

• Крабовые палочки следует мелко нарубить ножом
• Кальмар ошпаривается кипятком и держится в кипятке пять минут до готовности. После этого следует мелко нарубить кальмар так же, как это вы сделали с крабовыми палочками.
• Смешайте палочки и кальмар, добавив майонез. Добавьте мелкорубленый огурец.
• Полученным салатом следует начинить корзиночки и украсить их веточками зелени.

Корзиночки, украшенные яйцом

Украшение огурцом и овощами

Украшение огурцом

Слайсы огурца

Тарталетки крабовыми палочками чесноком

Вам потребуется:

• Сыр твердый – 100 г (любой жирности)

Приготовление:

• Полученным салатом начините корзиночки и украсьте готовое блюдо по вкусу колечками оливок или маслин.

Чесночно-крабовая тарталетка

Заправка: крабовый салат с чесноком

Корзиночки с начинкой из палочек и чеснока

Тарталетки крабовыми палочками плавленым сыром

• Крабовые палочки – 200 г (можно заменить на крабовое мясо).
• Сырок плавленый – 3 шт. (желательно выбирать сливочный, в крайнем случае «дружба»).
• Чеснок – 2-3 зубка (острота регулируется самостоятельно по собственному вкусу).
• Оливки или маслины для декора корзиночек, можно использовать зелень.
• Майонез – несколько ст.л. по вкусу (высокой жирности)

Приготовление:

• Крабовые палочки в замороженном состоянии следует натереть на крупную терку или очень мелко нарубить ножом.
• Сыр так же натирается на крупную терку, добавляется к крабовым палочкам.
• В массу следует добавить чеснок и тщательно все перемешать.
• Полученным салатом начините корзиночки и украсьте их по своему вкусу.

Обычная подача

Подача с сырной горкой

Красивая подача

Тарталетки с печенью трески и крабовыми палочками

Печень трески – доступный продукт, который может стать главным ингредиентом в начинке корзиночек на праздничный стол и фуршет.

Вам потребуется:

• Печень трески – 1 баночка
• Яйцо вареное – 3 шт. (куриных для начинки, украсить корзиночки можно половинкой вареного перепелиного яйца).
• Лук зеленый, перо – 10 г (для декора)
• Майонез – несколько ст.л.

Приготовление:

• Яйца отвариваются. Куриные натираются на крупной терке и ссыпаются в салатник. Перепелиные разрезаются пополам.
• С печени трески следует слить масло, массу помять вилкой и высыпать в миску с тертым яйцом.
• Массу заправьте майонезом, покрошите половину части рубленого зеленого лука, перемешайте с жирным майонезом.
• Полученным салатом начините корзиночки, посыпьте оставшейся частью лука посыпьте готовые тарталетки.

Заправка с печенью трески

Корзинки с печенью трески

Заправка: паштет из печени трески

Тарталетки с крабовыми палочками и кукурузой

Вам потребуется:

• Крабовые палочки – 150 г (можно заменить на крабовое мясо).
• Кукуруза – 200 г (сладкая консервированная, без сиропа)
• Яйцо – 3 шт. куриное
• Огурец – 1 шт (свежий, можно исключить из рецепта или заменить зеленым луком).
• Майонез – несколько ст.л. (высокой жирности)

Приготовление:

• Палочки и яйцо очень мелко рубятся и ссыпаются в салатник.
• К массе добавляется рубленый огурец или зеленый лук.
• Туда же отправляется кукуруза и все заправляется майонезом. При желании полученный салат можно посолить.
• Салатом следует начинить корзиночки и украсить их перьями лука по своему вкусу.

Начинка крабовая с кукурузой

Тарталетки с крабовыми палочками и яйцом

Вам потребуется:

• Крабовые палочки – 1 большая упаковка (200-240 г)
• Огурец свежий – 1 шт.
• Огурец соленый – 1 шт.
• Яйцо куриное – 3 шт. (в начинку корзиночек)
• Яйцо перепелиное – несколько для декора (половинки)
• Майонез – несколько ст.л. любой жирности

Приготовление:

• Палочки следует нарубить кубиками и ссыпать в салатник
• К палочкам добавляется рубленый свежий и соленый огурец.
• После этого ссыпьте в салатник рубленое яйцо и заправьте массу майонезом.
• Полученным салатом следует начинить корзиночки и украсить тарталетки половинками перепелиного яйца.

Тарталетки с ананасом и крабовыми палочками

Ананас добавит корзиночкам приятный сладковатый привкус. Использовать можно свежий или консервированный ананас.

Вам потребуется:

• Крабовые палочки – 1 упаковка (200 г)
• Ананас консервированный – несколько колечек (ориентироваться на свой вкус).
• Яйцо – 4 шт.
• Майонез – несколько ст.л. по вкусу любой жирности
• Зелень по вкусу (можно заменить зеленым луком)

Приготовление:

• Палочки рубятся маленькими кубиками
• Таким же образом следует нарезать колечки ананаса и яйцо.
• Масса заправляется майонезом и в нее добавляется зелень по вкусу, либо лук.
• Салатом следует начинить корзиночки и украсить их по вкусу.

Заправка с ананасом

Рецепт тарталеток с мидиями

Мидии – достаточно необычный морепродукт, но вполне доступный и вкусный. В магазине можно приобрести маринованные мидии в масле со специями и без.

Вам потребуется:

• Мидии – 1 баночка в масле
• Яйцо – 3-4 шт.
• Огурец свежий – 1 шт (большого размера)
• Майонез – несколько ст.л. (высокой жирности)
• Зеленый лук перьями для декора корзиночек

Приготовление:

• С банки мидий следует слить масло
• Мидии рубятся ножом
• К мидиям добавляется нарезанные кубиками яйца и огурец.
• Масса заправляется майонезом по вкусу и полученным салатом начинаются корзиночки. Готовые тарталетки декорируются перышками зеленого лука по вкусу.

Корзиночки, украшенные мидиями

Мидии в заправке

Мидии в тарталетках

Тарталетки с мясом криля

Мясо криля – это мясо ракообразных. Этот продукт может стать отличным ингредиентом для начинки корзиночек.

Вам потребуется:

• Мясо криля – 1 банка
• Лук – 1 шт (небольшого размера)
• Яйцо – 3 шт (можно заменить на перепелиные 10-15 шт)
• Зелень (желательно укроп)
• Слайсы огурца для декора
• Соус для заправки: майонез и сметана 50/50

Приготовление:

• Из банки мяса криля следует слить масло
• К мясу добавьте мелкорубленым луком и яйцом
• Масса заправляется жирным майонезом и в нее добавляется зелень.
• Полученным салатом следует начинить корзиночки. Из слайсов огурца скрутите розочку и украсьте ею тарталетку.

Канапе с мясом криля

Подача в яйце

Красивая подача

Тарталетки с крабами: рецепт

Вам потребуется:

• Мясо крабовое – 150 г (можно использовать маринованное)
• Сыр плавленый – 2 шт (можно использовать 100 г сливочного сыра).
• Майонез – 2 ст.л. любой жирности
• Зелень для декора или добавления в начинку

Приготовление:

• Мясо краба следует нарубить очень мелко и ссыпать в салатник.
• Сыр натирается на крупную терку и добавляется к мясу, добавляется зелень.
• Масса заправляется майонезом. Можно посолить и добавить перец по вкусу.

Видео: «Тарталетки с крабом»

Жульен с креветками в тарталетках: вкусный рецепт

Вам пригодится:

• Грибы – 0,5 кг (любые, жареные)
• Креветки – 500 г (атлантические)
• Лук – 1 шт (не большого размера)
• Сыр – 120 г (любой твердый)
• Сливки – 220 мл (высокой жирности)
• Любые специи по вкусу

Приготовление:

• Грибы следует очистить, мелко нарубить и вместе с луком поджарить до золотистого цвета.
• Жареные грибы раскладываются по корзиночкам из слоеного или песочного теста.
• Заранее отваренные креветки кладутся поверх грибов. Приправьте специями.
• Сверху креветок небольшой горкой кладется сыр. В формочки следует налить сливки и отправить тарталетки на 15 минут в духовой шкаф на высокую температуру (200-220 градусов). В таком состоянии им следует постоять до образования румяной корочки.

Запеченные корзиночки с морепродуктами

Салаты для начинки тарталеток на закуску с кальмарами, креветками, крабовыми палочками: рецепты

Салат с кальмаром для начинки корзиночек:

• Несколько тушек розовых кальмаров следует залить крутым кипятком и подержать в нем 10 минут. После этого очистите пленку, внутренности, помойте тушки и мелко их нарубите.
• Отварите 4-5 шт. яиц и нарубите их такими же кубиками, как и кальмары.
• Луковицу небольшого размера следует нарезать на полукольца и заранее замариновать в уксусе водой, солью и сахаром (по 1 ч.л.). Промаринованные кольца отожмите и нарежьте кубиками.
• Салат смешайте и заправьте по вкусу любым майонезом. Начините корзиночки, декорируйте зеленью.

Салат с креветками для корзиночек

• Креветки можно использовать отваренные или маринованные в масле (масло слить). Маленькие оставьте в своем размере, большие порубите.
• К креветкам добавьте 2-3 шт. вареного и мелко рубленого яйца.
• Заправьте салат майонезом и начините им тарталетки. Готовые корзиночки украсьте рубленым зеленым луком.

Салат с крабовыми палочками для корзиночек

• Упаковку крабовых палочек нарубите кубиками, ссыпьте в салатник.
• К крабовым палочкам добавьте мелко нарезанные оливки или маслины.
• Натрите на крупной терке 100 г любого твердого сыра. Массу тщательно перемешайте с майонезом.
• Начините тарталетки и украсьте их цельными оливками.

Видео: «Тарталетки. Заправка»

Заправка для тарталеток с морепродуктами: рецепты

Варианты заправок:

• Вариант 1: консервированный тунец, вареное яйцо (2-3 шт), крабовые палочки (для декора корзиночек).
• Вариант 2: сливочный сыр, крабовые палочки, красная икра, зелень.
• Вариант 3: плавленый сырок, икра мойвы, 1 зубчик чеснока, зеленый лук.
• Вариант 4: плавленый сыр (2 шт), сардина, лук, зелень.
Тарталетки с морепродуктами
Подача на кусочке хлеба

Видео: «Рецепт корзинки с креветкой и авокадо»