Receta dietética de chuleta de conejo. Chuletas de conejo

Productos:

• Carne de conejo (filete) – 200 g
• Huevo de gallina - 1 ud.
• Pan blanco - 1 pieza
• Cebolla - 1 ud.
• Leche - 0,5 tazas
• Sal al gusto.

Cuando se preparan, las chuletas de conejo no se diferencian mucho de las chuletas o. Pero tienen un sabor especial. Las chuletas quedaron jugosas, suaves y sabrosas.

La carne de conejo se considera un producto dietético, pero a pesar de ello no sólo es saludable, sino también sabrosa. Contiene poca grasa y colesterol, por lo que es muy adecuado para la nutrición dietética y infantil.

Las chuletas de conejo al vapor según esta receta son aptas para niños a partir de 1 año.

Los cociné en la multicocina Polaris 0517.

Chuletas de conejo al vapor para niños en olla de cocción lenta:

Las chuletas de conejo quedan muy tiernas y saludables. Su sabor será muy apreciado por los gourmets y amantes de la comida saludable. Las chuletas de conejo, preparadas en muchas variantes diferentes, no sólo diversificarán el menú, sino que también alegrarán el día a día en la cocina, ¡porque cocinarlas es un placer!

Productos requeridos:

• pulpa de conejo - 900 g;
• 1 huevo;
• 1 cebolla;
• perejil;
• una mezcla de pimientos, sal - al gusto;
• Aceite para freír.

Tecnología de cocción:

1. Cortar la carne del cadáver del conejo y dejarla en remojo en agua durante media hora. Esto eliminará el olor específico y, debido al aumento de humedad, la carne picada quedará más tierna.
2. Exprime los trozos de carne y pásalos por una picadora de carne junto con la cebolla.
3. Picar finamente el perejil con un cuchillo y añadirlo a la carne picada. Batir el huevo.
4. Para mejorar el sabor, agregue una mezcla de pimientos o cualquier otro condimento, además de sal.
5. Uno de los momentos más importantes a la hora de preparar chuletas es amasar la carne picada. Es necesario removerlo con las manos durante mucho tiempo para que todos los componentes queden bien "unidos".
6. Cuando la carne picada esté lista, formar bolitas con las manos ligeramente humedecidas y empanizar con harina.
7. Ya solo queda sofreír los trozos en una sartén muy caliente por ambos lados. Sirva con guarnición o verduras.

Puedes empanizar las chuletas de conejo con pan rallado, harina o avena picada.

Receta paso a paso al horno.

Gracias al horno, las chuletas quedan más sanas y dietéticas. ¿Quieres cocinar chuletas en el horno para la cena o para un banquete festivo? Toma nota de esta sencilla receta.

Productos requeridos:

• pulpa de conejo - 1 kg;
• 1 papa;
• 1 huevo;
• bulbo;
• pan blanco - 1 pieza;
• 30 ml de leche;
• sal, especias;
• mantequilla - 25 g.

Tecnología de cocción:

1. Preparar carne de conejo picada. Muele las cebollas, las patatas crudas y el pan empapado en leche en una picadora de carne. Puede agregar un trozo de manteca de cerdo, pero las chuletas terminadas ya no se pueden llamar dietéticas.
2. Combina la carne picada con la masa resultante, bate el huevo, sazona con tus especias favoritas y agrega sal al gusto.
3. Mezclar bien la mezcla preparada, formar albóndigas y colocarlas en una bandeja para horno engrasada. Si tienes miedo de que se peguen a la hoja, puedes cubrirla con pergamino o papel de aluminio.
4. Enciende el horno, precaliéntalo y luego hornea las chuletas hasta que estén doradas.

Esta receta se puede complementar al gusto con salsas, verduras y queso, luego la composición y el sabor serán más refinados.

Una mezcla de pimientos, mejorana, romero y hierbas de Asia Central combina bien con la carne de conejo como condimento.

Cocer al vapor en multicocina para niños.

La multicocina permite preparar chuletas de conejo picadas que se pueden regalar a los niños. Por sus cualidades, el conejo es absorbido por el organismo en casi un 90%, lo que resulta muy útil en la alimentación infantil. ¡Hacer chuletas de conejo al vapor es rápido y fácil!

Productos requeridos:

• conejo picado - 500 g;
• pequeña cebolla;
• sémola - 1,5 l;
• sal al gusto;
• zanahorias - 1 pieza

Tecnología de cocción:

1. Para preparar chuletas para niños, necesitas carne picada muy bien picada. Incluso puedes batirlo adicionalmente con una licuadora; entonces la masa quedará tierna, sin trozos grandes.
2. Agrega sémola y sal al gusto, pero ten en cuenta que estás cocinando para niños.
3. Formar bolitas con las manos mojadas. Colóquelos sobre una malla para cocinar al vapor, vierta 1,5 tazas de agua en la multicocina y coloque encima el formulario con las preparaciones de carne.
4. Coloca al lado trozos de cebolla y zanahoria. Las verduras le darán a la carne un sabor especial y luego, si lo deseas, puedes hacer puré de verduras con ellas. Para hacer esto, una vez que el plato esté listo, debes picar las verduras en una licuadora.
5. Encienda el modo "Vapor" y espere, sin levantar la tapa, hasta que la multicocina informe el final de la función especificada.

Chuletas de conejo picadas

Productos requeridos:

• pulpa de conejo - 800 g;
• 2 huevos;
• queso procesado - 2 piezas;
• bulbo;
• aceite para freír;
• harina - 3 – 4 cucharadas. cucharas;
• sal, especias.

Tecnología de cocción:

1. Picar la carne con un cuchillo afilado hasta que quede picada. Agrega sal, agrega las especias y reserva.
2. A continuación, corta el queso fundido en cubos. Rallar o picar finamente la cebolla. Combine los productos preparados con la carne picada y bata los huevos.
3. Mezclar todo bien, agregar la harina. Deberías obtener una masa de chuleta.
4. Forme albóndigas, aplánelas ligeramente y sumérjalas en el empanizado. Freír las chuletas en una sartén hasta que estén doradas por ambos lados.

La carne picada picada requiere una cocción más prolongada. Para que las chuletas no queden duras, debes cubrir periódicamente la sartén con una tapa, esto permitirá que se cocinen al vapor.

empanizado simple

El empanizado más común y asequible es la harina, y puede ser absolutamente cualquier harina, trigo, maíz, arroz, trigo sarraceno o avena.

Productos requeridos:

• conejo picado - 1 kg;
• bulbo;
• 2 dientes de ajo;
• albahaca;
• huevo;
• sal, condimentos;
• harina para empanizar;
• Aceite para freír.

Tecnología de cocción:

1. Picar la cebolla y el ajo para la carne picada. Agrega la albahaca finamente picada.
2. Mezclar bien la mezcla y agregar sal al gusto. Agrega los condimentos, bate el huevo y vuelve a mezclar bien.
3. Hacer chuletas y enrollarlas en harina. Freír las piezas de trabajo en una sartén con tapa.

Las chuletas empanizadas en harina quedan sabrosas y doradas.

Relleno de calabacín

Productos requeridos:

• conejo picado con cebolla - 800 g;
• 4 huevos;
• calabacín - 180 g;
• crema agria - 2 cucharadas. yo;
• harina 3 cucharadas. yo;
• aceite para freír;
• sal al gusto, especias.

Tecnología de cocción:

1. Para preparar estas chuletas "sorpresa", se toma carne de conejo y se le añade un huevo, sal y especias. Todo se mezcla y se envía a descansar un poco.
2. En este momento rallar el calabacín y salarlo. Cuando la verdura suelte su jugo, exprimir la masa, batir la yema y añadir 1 o 2 cucharadas de harina. El relleno no debe quedar líquido, se debe ajustar el espesor con harina.
3. Es hora de hacer tortas con la carne picada reposada. Les ponemos un poco de relleno a cada uno con una cuchara, luego juntamos los trozos como si fueran tartas y los presionamos con la palma de la mano.
4. Freíremos las chuletas rebozadas. Lo preparamos con los huevos restantes, la crema agria, la harina y la sal. La masa debe quedar tan espesa como la crema agria espesa.
5. Ya solo queda mojar rápidamente las chuletas en la mezcla del paso anterior y freír a fuego alto. Cuando un lado esté dorado, cubra la sartén con una tapa, reduzca un poco el fuego y fría el plato hasta que esté cocido. Lo principal es que el calabacín se hornea por dentro.
   1. La carne se debe separar del hueso con un cuchillo afilado, pasar por una picadora de carne o picar.
   2. El resto es cuestión de gustos. Agrega la cebolla, un poco de ajo, las patatas. Asegúrate de batir el huevo, aunque puedes sustituirlo por almidón.
   3. Puedes empanizarlo con cualquier cosa: rebozado, pan rallado, harina.
   4. Es mejor freír tapado, ya que el propio conejo tarda más en cocinarse que otras carnes.

   Experimentando con aditivos, especias o rellenos, podrás preparar un plato de conejo nuevo cada vez. ¡Pruébalo también!

Las chuletas de conejo son bastante fáciles de preparar, ya que la tecnología de cocción no difiere mucho de las recetas de platos de pollo, cerdo o ternera, pero el sabor del producto terminado sigue siendo diferente. Las chuletas de conejo para niños son una excelente receta para diversificar la dieta, ya que su carne es rica en valiosos nutrientes y es un producto dietético hipoalergénico capaz de satisfacer las necesidades de un organismo en crecimiento.

Sobre el plato

Antes de preparar chuletas de conejo, conviene estudiar el valor total del producto terminado. La carne de conejo es superior a otros tipos porque el cuerpo la absorbe en un 96%. Es fuente de proteínas, 19 aminoácidos esenciales y esenciales, minerales y vitaminas. La carne de conejo se valora por las siguientes características:

• hierro en la composición;
• alto contenido de fósforo, que mejora la actividad cerebral y fortalece el tejido óseo;
• la presencia de magnesio, potasio, manganeso, flúor.

La grasa de la carne de conejo es fácilmente digerible y muchos también la utilizan para la bronquitis. La carne picada se utiliza eficazmente en dietas terapéuticas para corregir el metabolismo de las grasas, gastritis, úlceras pépticas, enfermedades hepáticas, cambios de presión y aterosclerosis.

El producto es seguro ya que no contiene pesticidas ni herbicidas. Esto es especialmente cierto si el animal tiene más de 8 meses. La carne de conejo transformada en carne picada no es tóxica y es un producto respetuoso con el medio ambiente.

En caso de inmunidad reducida y después de una cirugía, el producto dietético favorece una regeneración acelerada. La receta de chuletas de carne de conejo consiste en cocinarlas de forma suave. Este es un plato sabroso y saludable que atraerá a todos los miembros de la familia e invitados inesperados.

Para preparar chuletas de conejo picadas verdaderamente saludables según la receta, no se recomienda congelar las materias primas antes de usarlas y utilizar carne fresca no se considera la mejor opción.

El producto ideal para formar chuletas es la carne picada preparada por tus propias manos.

Los niños necesitan carne dietética y baja en grasa, por eso os ofrezco una receta de chuletas de conejo, quedan muy tiernas, dietéticas y jugosas. Se preparan de forma muy rápida y sencilla. Hay muchas opciones de cocción: en el horno, a baño maría o en olla de cocción lenta, pero te propongo la forma más rápida de cocinarlo en una sartén. No las freiremos demasiado, sino que las coceremos ligeramente a fuego lento. Cocino chuletas de conejo picadas para niños, por lo que normalmente no agrego nada a la carne picada excepto un panecillo con leche. Pero si cocina usted mismo y desea un sabor más rico, puede condimentarlo con diferentes especias o ajo. Estas chuletas se pueden dar a niños a partir de los 3 años, las más pequeñas se cocinan mejor al vapor. Luego resultan completamente dietéticos y sin exceso de grasas.

Ingredientes

• Carne de conejo – 400 g.
• Pan – 1 rebanada
• Leche – 0,5 tazas
• Harina – 0,5 tazas
• Cebolla – 1 ud.
• Sal, especias - al gusto.

Cómo cocinar chuletas de conejo para niños.

La mayor parte de la pulpa está en las patas, córtalas y enjuágalas bien con agua corriente. Ahora, corta la pulpa. Cortamos todo lo que podemos, porque el peso de la canal es diferente para cada uno. Pelar la cebolla y cortarla en trozos.

Ahora hagamos carne picada para las chuletas de conejo. Pasamos la carne y la cebolla por una picadora de carne o robot de cocina. Agrega sal y una pizca de cúrcuma. Normalmente agrego 2 pizcas de especias, solo un poco de especia si lo preparo para niños.

Tome 2 rebanadas de pan o panecillo, pero no dulces. Rómpelo en un par de trozos y ponlo en un bol con leche. Deja que el pan absorba toda la leche, esto tardará 5 minutos si está fresco.

Exprime el exceso de leche del pan y agrega las migas a la carne picada. Batir el huevo y mezclar con las manos hasta que quede suave.

Formamos tortas redondas con las manos y las colocamos en un bol con harina, las enrollamos por ambos lados.

Y ahora surge la pregunta: ¿cuánto tiempo freír las chuletas en una sartén? Primero, ponerlos en una sartén precalentada con aceite vegetal y darles un poco de costra.

Darles la vuelta, tapar y cocinar a fuego lento durante 5 minutos a fuego muy lento.

Retirar las chuletas y servir calientes en la mesa. Puedes servir puré de patatas o arroz como guarnición. ¡Buen provecho!

• Conejos más carnosos, nada jóvenes. Pero puedes hacer chuletas con ellos.
• Lo mejor es el pan blanco, hará que la carne quede aún más tierna y jugosa.
• Las chuletas se pueden tapar y cocinar a fuego lento durante 7-8 minutos o meter en el horno.
• Puedes agregar zanahorias, hierbas frescas o cereales a la carne picada, pero depende de tus preferencias.
• Pues has encontrado una receta sencilla de chuletas de conejo, ¡espero que te guste!

La carne de conejo es blanca, de fácil digestión y muy sabrosa, contiene mucha proteína y un mínimo de grasa. Además, está recomendado para una dieta hipoalergénica, por lo que supone un auténtico salvavidas para quienes no pueden comer otro tipo de carnes. La carne de conejo se puede guisar, hervir o hacer chuletas. Las chuletas de conejo picadas quedan jugosas y esponjosas: nuestro tema de hoy.

Las chuletas de conejo se preparan según el mismo principio que las chuletas de otros tipos de carne. Pero como el sabor de la carne de conejo no suele ser muy interesante, puedes corregirlo añadiendo las especias adecuadas, a continuación te contamos con más detalle cuáles.

Receta de chuletas de conejo fácil y rápida

Antes de hacer chuletas de conejo, debes preparar la carne picada. Normalmente quito la carne de la parte delantera de la canal o compro patas de conejo. Puedes hacer chuletas con conejo picado comprado en el mercado, pero yo prefiero hacer carne picada porque de alguna manera da más confianza.

Pelar la cebolla, lavarla y cortarla en trozos aptos para picar en una picadora de carne.

Verter la sémola o los trozos de pan blanco duro con leche fría y dejar que se hinche.

Pasamos la carne del conejo por una picadora de carne junto con la cebolla. Si ya tienes carne picada preparada, simplemente puedes picar la cebolla finamente o molerla en una licuadora.

Combinamos todos los componentes de la carne picada. Agregue sal, pimienta y, si lo desea, hierbas. Dado que la carne de conejo es bastante aromática, las especias deben añadirse con cuidado en cantidades muy pequeñas. Las chuletas de conejo se decorarán con tomillo, orégano, albahaca, mejorana o una mezcla de hierbas provenzales o italianas. Al elegir mejorana o albahaca, asegúrese de agregar a la carne picada un diente de ajo pasado por una prensa.

Amasar y batir la carne picada. Puedes añadir una cucharada de aceite vegetal para que las chuletas de conejo queden más jugosas, porque la carne del conejo en sí queda algo seca.

Hacemos chuletas pequeñas y las enrollamos en harina.

En una sartén calentar 2-3 cucharadas de aceite vegetal (o mantequilla derretida) y sofreír las chuletas de carne de conejo a fuego medio, primero por un lado, hasta que se doren.