Delicioso brizol con champiñones y pollo: receta fotográfica paso a paso para cocinar en el horno en casa. Brizoli con pollo picado: receta con fotos, consejos de cocina Brizoli de cerdo con champiñones
Brisol es un plato clásico francés cuyo nombre significa literalmente “frito en huevo”. La mayoría de las veces se prepara con carne picada, pero existen recetas que utilizan carne picada. También son populares las recetas con champiñones, queso y otros rellenos. ¿Cómo cocinar deliciosamente brizoli con pollo picado? Consideraremos los matices y sutilezas de la preparación en este artículo.
Elección de carne picada
La base del plato es siempre la carne picada en una picadora de carne. La opción ideal es comprar una pieza entera o filete y hacer tú mismo la carne picada. Sin embargo, este método lleva bastante tiempo y la carne picada casera suele ser más cara. Sin embargo, no hay necesidad de dudar de la calidad de dicho producto. ¿Cómo elegir una buena carne picada en la tienda? Para ello es necesario seguir unos sencillos consejos:
También debes recordar que el pollo picado no debe contener ninguna mezcla de grasa de cerdo o piel de pollo.
Receta clásica
¿Cómo preparar brizol en casa según la receta original? Para hacer esto necesitarás los siguientes ingredientes:
- huevo - 3 piezas;
- filete de pollo picado – 300 g;
- aceite vegetal – 2 cucharadas. l.;
- cebollas – 1–2 piezas;
- sal de mesa y pimienta negra molida, 1 pizca cada una.
La receta para hacer brizoli con pollo picado es bastante sencilla:
- La carne picada se debe mezclar con sal, pimienta negra molida y cebolla finamente picada.
- Se deben batir 3 huevos en recipientes separados y freír en una sartén, previamente untada con aceite vegetal.
- En la superficie de cada una de las tortillas resultantes, es necesario distribuir uniformemente el pollo picado con especias y cebollas.
- Después de eso, cada tortilla con carne picada se debe envolver en un rollo y colocar en una fuente para horno.
- Debe hornear a 180 grados durante 25 a 30 minutos.
Este plato se puede utilizar tanto a diario como en días festivos si los panecillos resultantes se cortan en rodajas.
Brizoli con queso y pepino
Al agregar diferentes ingredientes, puedes diversificar significativamente el sabor del plato. ¿Cómo hacer brizol con relleno de pepino y queso? Para ello necesitarás los siguientes productos:
- 3 huevos de gallina;
- 300 g de carne picada;
- 3 cucharadas l. leche;
- sal, pimienta negra molida;
- 70 g de queso duro;
- 1 pepino fresco;
- 1 cucharada. l. mayonesa;
- 1 diente de ajo.
El método de cocción es el siguiente:
- Los huevos se deben batir con leche, sal y especias.
- La carne picada también se debe salar y condimentar y formar tres tortitas planas.
- Vierta un tercio de la masa de huevo en una sartén precalentada y engrasada y luego coloque encima el panqueque picado.
- Después de esto, se debe freír la masa hasta que la carne esté cocida.
- Para el relleno es necesario mezclar queso duro rallado, pepino rallado, ajo picado y mayonesa.
- La mezcla debe aplicarse uniformemente sobre el brizol aún caliente y envolverse en forma de rollo.
Si lo desea, también puede agregar verduras al relleno y reemplazar el queso duro con queso procesado.
Receta con champiñones
Los platos con verduras o champiñones se ven bastante apetitosos en la foto. La receta de brizoli con champiñones es la siguiente:
- Necesitas mezclar 1 huevo, 1 cucharada. l. leche, sal y especias.
- Freír una tortilla de la masa resultante.
- Aplique el pollo picado, premezclado con cebolla finamente picada y especias, de manera uniforme sobre la tortilla fina terminada.
- Los champiñones se deben picar finamente y freír en aceite vegetal.
- Después de freír, es necesario colocarlos en una capa delgada encima de la carne picada.
- Brizol se debe envolver en un rollo y colocar en un horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos.
Para darle jugosidad al plato, puedes engrasar la tortilla con una fina capa de mayonesa. También puede agregar hierbas o cebollas al freír champiñones si lo desea. El brizoli con pollo picado y champiñones es un plato bastante abundante, por lo que se puede servir tanto como aperitivo (precortado en rodajas) como como plato principal.
Plato con verduras
Brizoli se puede preparar no solo con queso o champiñones, sino que casi cualquier verdura que sea deliciosa para comer caliente es adecuada como relleno. Una receta de brizol con pollo picado y verduras puede verse así:
- Como en cualquier receta clásica, la base del plato son las tortillas de huevo con carne picada.
- Primero hay que freír los huevos y mezclar la carne picada con cebolla finamente picada, sal y especias. También puede agregar cebollas verdes en lugar de cebollas o hierbas (eneldo, perejil, cilantro, espinacas) para darle sabor.
- Cualquier verdura se puede utilizar como relleno. Pueden ser tomates, pimientos, judías verdes e incluso coliflor, divididos en pequeñas inflorescencias.
- Los tomates y los pimientos se deben colocar crudos sobre la carne picada, y se recomienda hervir previamente la coliflor o las judías verdes hasta que estén medio cocidas.
- Después de esto, los brizoli se deben envolver y colocar en el horno para hornear. Debe precalentarse a 180 grados. El tiempo de horneado varía de 25 a 35 minutos.
En algunos casos, los rollitos de verduras se espolvorean con queso rallado antes de meterlos al horno para formar una corteza apetitosa. Este plato está en porciones y no es apto para rebanar como refrigerio, ya que tiene un relleno quebradizo.
Brizoli con pepino encurtido
El plato es ideal para el desayuno, ya que es rápido y saciante al mismo tiempo.
Brisol es un maravilloso plato francés elaborado con una tortita de huevo con relleno. Resulta especialmente sabroso si la base está hecha con carne picada.
A pesar de la gran cantidad de ingredientes, el brizol no sólo es fácil de preparar, sino también rápido. En solo 20-30 minutos, un maravilloso almuerzo, cena, desayuno o un regalo para los invitados estará sobre la mesa.
Brizol de carne picada - principios generales de preparación
La base del plato es una tortita de huevo y carne. Puedes utilizar cualquier carne picada, pero no muy grasa. La carne picada se combina con especias y se aplana hasta formar una torta fina. Batir los huevos con un tenedor y verter en la sartén. Los franceses utilizan únicamente utensilios de cocina de hierro fundido. Colocar encima el caldo de carne. Obtendrás una tortilla de carne. Tan pronto como esté dorado, es necesario darle la vuelta. Si esto le resulta difícil de hacer, puede utilizar un plato plano. Primero sácalo y luego regresa el lado crudo a la sartén. Inmediatamente, mientras la tortilla esté tibia, envuelve el relleno.
Qué puedes usar:
Verduras frescas y enlatadas;
Champiñones fritos, en escabeche y salados;
Queso, queso feta;
Verdes, diversas especias.
A menudo el relleno se complementa con todo tipo de salsas. Mantienen los ingredientes juntos y añaden sabor. Puedes tomar crema agria, mayonesa, ketchup, teriyaki. Brizol se sirve inmediatamente mientras esté caliente. Es mejor no preparar el plato con anticipación, ya que una tortilla fría con carne picada pierde su sabor y no se puede calentar el relleno con verduras frescas.
Brizol de carne picada con tomates y pepinos.
Receta de brizol picado sencillo. Se cocina en una sartén y se rellena con verduras. Para la salsa, en lugar de mayonesa, puedes usar crema agria espesa.
Ingredientes
150 g de carne picada;
Sal pimienta;
Un poco de aceite.
Relleno:
Tomate;
2 cucharadas de mayonesa;
una pizca de pimienta, sal;
3 ramitas de eneldo.
Preparación
1. Cortar el tomate y el pepino en rodajas, las rodajas no deben quedar gruesas. Vierta en un bol.
2. Mezclar la mayonesa con las especias, agregar el eneldo picado, mezclar y reservar también.
3. Hacemos carne picada. Sal, pimienta, mezclar bien. Formamos un bollo con él.
4. Cubrir la tabla de cortar con film transparente, poner la carne picada y cubrir también con film por encima. Tome un rodillo y con cuidado extienda un círculo. Debe tener al menos 15 cm de diámetro.
5. En un bol grande, bata dos huevos. También los condimentamos con especias.
6. Transfiera el círculo de carne a los huevos, liberándolos de la película, luego vierta todo con cuidado en una sartén caliente con aceite.
7. Freír la base por un lado durante tres minutos y luego darle la vuelta con cuidado hacia el segundo lado.
8. Saque el pan plano en un plato y unte con salsa de mayonesa. Coloca los tomates y los pepinos por la mitad y cubre con la parte libre.
9. Sirva el brizol inmediatamente en la mesa, agregando una ramita de hierbas frescas.
Brizol de carne picada con champiñones
Para preparar este brizol picado se utilizan champiñones fritos. Pero también puedes preparar un plato con champiñones en escabeche, también quedará delicioso.
Ingredientes
130 g de carne picada;
Una pizca de sal, pimienta;
Un poco de aceite.
Relleno:
120 g de champiñones;
0,5 cebollas;
2 cucharadas de crema agria;
1 tomate;
Verdes, diente de ajo.
Preparación
1. Si la cebolla es pequeña, puedes coger una cabeza entera. Cortar en mitades, colocar en una sartén con aceite y freír hasta que estén transparentes.
2. Cortar los champiñones en rodajas. Añadir a la cebolla y sofreír juntos hasta que estén cocidos.
3. Al final, agregue sal, pimienta y crema agria al relleno. Evaporar un poco para que la salsa quede espesa, sazonar con ajo picado, retirar del fuego.
4. Revuelva la carne picada con las especias, aplánela hasta formar una torta fina y plana sobre la película. Puedes pasarlo por la película con un rodillo, como se describe en la receta anterior.
5. Agite dos huevos y una clara con especias.
6. Calentar un poco de aceite en una sartén, verter la tortilla e inmediatamente añadir el pan plano de carne. Freír por el primer lado hasta que esté cocido y luego darle la vuelta. Freír el cuerpo de brizol por el segundo lado.
7. Mientras se prepara el pan plano, pique las hierbas y los tomates. Combinar con champiñones previamente fritos.
8. Sacar la tortilla de carne y esparcir rápidamente el relleno. Enrolle el rollo o simplemente cubra una parte con el lado libre.
Brizol de carne picada con relleno de queso
Receta de abundante brizol de carne picada. El relleno se puede preparar con absolutamente cualquier queso, incluso queso fundido, pero tendrás que ajustar el espesor con mayonesa.
Ingredientes
130 g de carne picada;
Relleno:
110 g de queso;
0,5 manojo de eneldo;
2 cucharadas de mayonesa;
1 pepino pequeño;
2 dientes de ajo.
Preparación
1. Rallar el queso, combinar con el ajo picado y agregar mayonesa. Puedes utilizar crema agria o yogur natural. Sazone con especias y mezcle bien.
2. Picar el pepino y las hierbas, agregar al queso y revolver nuevamente. Agrega sal si es necesario.
3. Prepare un pan fino de carne picada con especias.
4. Batir los huevos y verterlos en una sartén bien calentada. Agrega la carne picada inmediatamente hasta que el huevo haya cuajado. Cocine el panqueque por ambos lados hasta que esté dorado.
5. Transfiera a un plato e inmediatamente agregue el relleno de queso.
6. Enrolle rápidamente el rollo.
7. Pasar a un plato y cortar en trozos de 3 cm de ancho. Decora el brizol con hierbas y sirve inmediatamente.
Brizol de carne picada con gofres
La receta no es del todo común brizol picado. Para preparar este plato necesitarás unos finos waffles.
Ingredientes
300 g de carne picada;
1 cebolla;
130 ml de leche;
Preparación
1. Picar la cebolla, agregar a la carne picada, sazonar con especias, puedes echarle el ajo y mezclar bien hasta que quede suave.
2. Tome una hoja de gofre, engrase con carne picada, forme una capa fina, debe quedar la mitad. Cubrir con una segunda hoja de oblea. Hagamos otro como este. Reserva para que los gofres se ablanden un poco.
3. Batir los huevos con la leche, la pimienta y la sal. Agrega suficiente harina para hacer masa para panqueques.
4. Volvemos a los gofres, que ya deberían haberse ablandado. Los cortamos en pequeños trozos de forma arbitraria, triángulos o cuadrados, como más te guste. El tamaño no importa, pero es mejor no hacer trozos grandes.
5. Ahora vierte aceite en la sartén, una capa de unos 0,5 cm y caliéntalo.
6. Sumergir los trozos de brizol en la masa, colocarlos en una sartén y freírlos por un lado hasta que estén dorados.
7. Dale la vuelta al otro lado con una espátula, tapa la sartén y deja que el plato se cocine al vapor hasta que la carne picada esté lista. Servir inmediatamente a la mesa.
Brizol de carne picada con pepinillos
Brizol de carne picada simple. Como relleno, solo se utilizan pepinos encurtidos, que deben envolverse en un tubo. Pero la tortilla se prepara con leche y harina, más bien como un pan plano.
Ingredientes
2 cucharadas de leche;
0,5 cucharadas de harina;
140 g de carne picada;
1 pepino encurtido;
2 cucharadas de mayonesa;
1 diente de ajo;
Sal y pimienta.
Preparación
1. Batir el huevo con la leche y la harina en un bol, añadir sal.
2. Sazone la carne picada con especias y forme una torta plana, como se hizo en otras recetas.
3. Vierta el huevo en la sartén caliente y coloque el pan plano. Una vez frita la tortilla, darle la vuelta con cuidado y sofreír por el otro lado.
4. Cortar el pepino en tiras largas. O solo por la mitad.
5. Mezclar el ajo con mayonesa y especias, puedes agregar hierbas.
6. Retirar el brizol de la sartén, untar con salsa, colocar los pepinos en un borde y enrollar con un tubo a modo de rollo.
7. Coloque el rollo en un plato, con la costura hacia abajo, córtelo en varios trozos y sirva.
Brizol picado con berenjena y queso
La peculiaridad de este brizol con carne picada es el relleno. Está elaborado con berenjenas frescas. Prepara la base de tortilla de carne según cualquiera de las recetas sugeridas anteriormente.
Ingredientes
1 berenjena;
40 ml de crema agria;
1 diente de ajo;
50 g de queso;
1 cucharada de aceite.
Preparación
1. Cortar la berenjena en cubos, espolvorear con sal y dejar reposar un cuarto de hora. Luego hay que lavarlo y exprimirlo.
2. Colocar los trozos en una sartén precalentada, freír hasta que estén dorados, no es necesario taparlos.
3. Retirar las berenjenas del fuego, agregar el ajo y el queso rallado, pimienta al gusto, remover rápidamente hasta que el queso se derrita un poco.
4. Engrasar el brizol con crema agria, agregar el relleno y enrollarlo. Si lo deseas, puedes calentarlo un minuto más en el microondas.
Brizol de carne picada con queso y aceitunas
Una maravillosa opción de relleno para brizol. Es recomendable utilizar queso en escabeche o queso feta, quedará más sabroso. Prepare una tortilla con carne picada según las recetas anteriores, el relleno está diseñado para un pan plano.
Ingredientes
70 g de queso en escabeche;
5 aceitunas;
2 cucharadas de mayonesa o crema agria;
2 hojas de lechuga;
Especias, ajo al gusto;
0,5 tomates.
Preparación
1. Cortar el queso en escabeche en dados de 0,5 centímetros. Cortar también el tomate. Es deseable que sea denso.
2. Arranque las hojas de lechuga y agréguelas a la masa total.
3. Cortar las aceitunas y añadir a la ensalada.
4. Agregue la mayonesa, las especias, mezcle y deje reposar unos minutos. Justo durante este tiempo puedes preparar la base del plato.
5. Coloca el relleno, enróllalo y ¡listo!
En una sartén de pequeño diámetro es más fácil freír y voltear la base para brizol, pero un plato hecho con pan plano grande y fino parece más espectacular.
No es recomendable añadir muchas cebollas a la carne picada, especialmente las picadas en trozos grandes. No tendrá tiempo de cocinarse, los trozos crujirán.
Brizol se puede preparar con anticipación, freír tortillas de carne, luego calentar rápidamente en el microondas y rellenar con el relleno preparado.
Si no tiene tiempo para preparar el relleno de brizol, utilice ensaladas coreanas ya preparadas. Todos ellos combinan bien tanto con carnes como con huevos, independientemente de los aditivos.
Para preparar un brizol clásico, se requiere cierta habilidad. Para preparar brizol perezoso, solo necesita el deseo de preparar este plato increíblemente sabroso y satisfactorio y ninguna habilidad especial. El brizol perezoso sólo tiene un inconveniente: una vez que empiezas a comerlo, es muy, muy difícil dejar de hacerlo. Está muy sabroso.Pollo picado - 500 g
Huevo de gallina - 5 piezas
Queso duro - 100 g
Leche - 5 cucharadas
Champiñones blancos congelados - 100 g
Crema agria - 2 cucharadas
Sal, pimienta - al gusto
Eneldo - 3-4 ramitas
Aceite vegetal (girasol refinado) - para freír panqueques
Mantequilla - 10 gramos
Tenía congelados los champiñones porcini. 
Freír los champiñones en una sartén con un poco de mantequilla, salpimentar al gusto y dejar enfriar. 
El siguiente paso es preparar las tortitas. Para una tortita necesitarás 1 huevo, 1 cucharada de leche y una pizca de queso rallado. Salpimentar ligeramente todo y mezclar bien. 
Vierta la mezcla en una sartén precalentada y hornee un panqueque, fríalo por ambos lados. Para 500 gramos de pollo picado necesitaremos 5 tortitas. 
Mezcle el pollo picado, los champiñones porcini finamente picados, agregue la crema agria y el eneldo picado. Salpimentar ligeramente y distribuir con cuidado el relleno sobre la tortita. 
Enrollarlo. Coloca los brizoli en una bandeja para horno forrada con papel de horno o en la forma que más te convenga y colócalo en el horno precalentado a 170 grados durante 25 minutos. 
Retire los brizoli terminados del horno, espolvoree con el queso restante y regrese al horno por 2 minutos para derretir el queso. 
Brizoli está listo. Se puede servir. 
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Ni una sola planta de interior está inmune a los daños causados por los ácaros, los más pequeños (desde una fracción de milímetro hasta 1 mm), casi invisibles a simple vista y, al mismo tiempo, la plaga más común. Es por estos dos motivos que esta plaga es el enemigo más peligroso de nuestras mascotas verdes.
Para cocinar brizol con pollo y champiñones necesitará:
Filete de pollo,
-200-300 gramos de champiñones (yo tengo champiñones),
- una cebolla pequeña,
-3 huevos (para 3 porciones),
-6 cucharadas de leche,
-sal, especias, hierbas,
-eneldo,
-2-3 cucharadas de mayonesa,
-2 dientes de ajo,
-150-200 gramos de queso.
1. Lave el filete de pollo y tritúrelo hasta convertirlo en carne picada.
2. Sofreír la cebolla en una sartén.
3. Picar finamente los champiñones y añadirlos a la sartén con la cebolla. Freír hasta que esté listo.
4. Salpimentar el pollo picado y agregar condimentos al gusto.
5. Hornear. Para ello, rompa un huevo, mézclelo con 2 cucharadas de leche, agregue las especias y mezcle bien esta masa.
6. Vierta la mezcla de huevo en la sartén y fría por cada lado durante 2-3 minutos.
7. Prepara la salsa-lubricante. Para ello, mezcle mayonesa, ajo picado y eneldo.
8. Recolección de brizol. Extienda una fina capa de pollo picado sobre la tortilla de tortilla.
9. Coloque los champiñones encima.
10. Engrasar con salsa.
11. Enrollar con cuidado brizol con pollo y champiñones en un tubo.
12. Hacemos lo mismo con el resto de productos. Cociné 3 brizoles. Coloque los tubos en una bandeja para hornear y espolvoree con queso rallado.
13. Coloca el brizol en un horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos.
14. Nuestro el plato mas delicioso¡El pollo está listo! Simplemente puedes volverte loco con su aroma, así que no lo demores. deliciosa cena , tan pronto como suene el cronómetro de tu horno, créeme, ¡tu familia ya estará sentada a la mesa, con cuchillos y tenedores en las manos!
¡Buen provecho!
