Простой и быстрый торт сникерс. Пошаговый классический рецепт торта сникерс с фото

Невероятный торт Сникерс с арахисом или грецкими орехами, с вареной сгущенкой и шоколадом.

Предлагаем в домашних условиях испечь торт «Сникерс» с безе, по сочетанию компонентов напоминающий всем известный импортный батончик. Для основы десерта задействуем популярный бисквит «шоколад на кипятке», представляющий собой пористый влажный мякиш с насыщенным шоколадным цветом и вкусом. В качестве начинки помимо безе применим масляный крем с вареной сгущенкой и, конечно же, самый важный ингредиент, без которого невозможно представить настоящий «Сникерс» - жареный арахис.

Для удобства приготовление торта можно разделить на 2 дня. Например, сегодня сделать безе, которое занимает основную часть времени, а уже завтра испечь бисквит, взбить крем и собрать десерт. Итак, приступаем к работе и готовим торт «Сникерс» по рецепту с фото пошагово.

Для бисквита:

• какао-порошок - 3 ст. ложки;
• сахар - 200 г;
• яйцо - 1 шт.;
• мука - 200 г;
• молоко - 150 мл;
• растительное масло - 3 ст. ложки;
• разрыхлитель теста - 2,5 ч. ложки;
• ванильный сахар - 1 ч. ложка;
• кипяток - 100 мл.

Для безе:

• яичные белки - 3 шт.;
• сахар - 200 г.

Для начинки:

• арахис (несоленый) - 250 г;
• вареное сгущенное молоко - 1 стандартная банка;
• сливочное масло - 180 г.

Для шоколадного ганаша:

• темный шоколад - 200 г;
• сливки (от 30%) - 200 мл.

Для пропитки бисквита:

• сливки - 5 ст. ложек;
• питьевая вода - 4-5 ст. ложек.

Начинаем с безе. Охлажденные яичные белки взбиваем до получения мягкой белой пены. Постепенно подсыпаем сахар, не прекращая работать миксером. Добиваемся получения подзагустевшей пышной массы. Правильно взбитые белки при наклоне/переворачивании посуды должны оставаться совершенно неподвижными.

На пергаменте рисуем окружность - обводим карандашом тарелку или любую форму диаметром 22 см. Смазываем бумагу маленьким кусочком сливочного масла, а затем наносим взбитые белки. Распределяем массу равномерным слоем, не заступая за границы нарисованной окружности.

Выпекаем безе при температуре 110-120 градусов 2-2,5 часа, затем полностью остужаем.

Готовим бисквит «шоколад на кипятке». Муку просеиваем с какао-порошком и разрыхлителем, перемешиваем с ванильным и обычным сахаром.

В другой посуде взбиваем свежее яйцо до получения обильного количества пены. Вливаем к яичной массе молоко и рафинированное растительное масло, слегка взбиваем.

Частями (в 3-4 захода) подсыпаем к жидким ингредиентам сухую смесь, каждый раз размешивая массу миксером до однородности. В итоге получаем достаточно густое тесто шоколадного оттенка.

Вливаем кипяток и незамедлительно взбиваем смесь миксером. Масса станет достаточно жидкой, а на ее поверхности появятся пузырьки.

Переливаем тесто в смазанную сливочным маслом форму диаметром 22 см (бисквит и безе должны получиться одинакового размера). Отправляем в раскаленную до 180 градусов духовку на 40-50 минут. Чтобы проверить готовность, погружаем в середину мякиша шпажку/зубочистку. Если палочка выходит сухой, без остатков влажного теста, бисквит готов.

Полностью остудив выпечку, разрезаем вдоль на два одинаковых по толщине коржа.

Для сборки торта подготовим арахис, а именно слегка пожарим его и очистим (если вы купили уже готовый жареный арахис, эти шаги пропускаем). Выбираем большую сковороду и выкладываем арахис в один слой. Периодически перемешивая, выдерживаем на среднем огне около 10 минут.

Остудив и очистив от шелухи, загружаем жареный арахис в чашу блендера. Добиваться получения очень мелких кусочков не нужно - 2-3 оборота ножа будет вполне достаточно. Можно и вовсе обойтись без блендера, поместив арахис в плотный пакет и постучав сверху скалкой.

Для крема размякшее сливочное масло взбиваем до пышности. Работаем миксером 1-2 минуты.

Добавляем к маслу вареную сгущенку и взбиваем массу до однородности.

На большую тарелку укладываем один шоколадный корж. Для пропитки разводим жирные сливки водой и равномерно поливаем основу торта. Вместо сливок можно использовать любой сироп или применить смесь кофе и коньяка/рома.

Примерно четвертую часть масляного крема откладываем для обмазки боков торта. Остальное количество делим пополам и одну часть наносим на нижний корж, распределяя равномерно.

На кремовую прослойку выкладываем часть арахиса.

Выкладываем второй бисквитный корж, поливаем пропиткой. Если безе выступает за границы торта, аккуратно срезаем лишнюю часть ножом. Бока десерта смазываем остатками крема, разравниваем кулинарной лопаткой.

Чтобы наш «Сникерс» получился максимально «шоколадным», покроем его густым слоем ганаша. Для этого плитки шоколада рубим ножом на мелкие кусочки, складываем в глубокую миску.

Жирные сливки разогреваем до горячего состояния, вливаем к шоколадным «осколкам».

Незамедлительно начинаем активно перемешивать массу венчиком. Добиваемся полного расплавления шоколадных фрагментов и получения однородного состава, готовую смесь остужаем. Если масса получилась жидкой, убираем ганаш в холодильник до загустения и кремообразной консистенции.

Наносим густой шоколадный состав обильным слоем на поверхность и боковые стороны торта. Разравниваем лопаткой. Остатки арахиса выкладываем на поверхность торта в качестве украшения.

Позволив тортику 3-4 часа пропитаться в холодильнике, нарезаем порционно и подаем.

Торт «Сникерс» с безе готов! Наслаждаемся вкуснейшим десертом с шоколадным вкусом и обильным количеством арахиса. Приятного чаепития!

Рецепт 2: торт Сникерс в домашних условиях

орт Сникерс – настоящий подарок любителям арахиса и шоколада. Красивый, высокий и очень эффектный торт Сникерс станет настоящим украшением стола. Приготовьте торт Сникерс по этому рецепту, и ваши дети будут вам благодарны.

• Мука — 350 грамм
• Какао-порошок — 30 грамм
• Разрыхлитель — 2 чайные ложки
• Масло сливочное — 200 грамм
• Сахар — 400 грамм
• Яйца — 3 штуки
• Кефир, простокваша или пахта — 400 миллилитров
• Ванильный сахар или экстракт ванили — 2 чайные ложки
• Соль — щепотка

Карамельный крем:

• Масло сливочное – 400 грамм
• Вареное сгущенное молоко – 800 грамм

Крем Нуга:

• Масло сливочное — 200 грамм
• Арахисовая паста — 200 грамм
• Арахис — 200 грамм
• Яичный белок — 2 штуки
• Сахар — 100 грамм
• Мед — 50 грамм
• вода — 50 миллилитров
• соль — щепотка

Шоколадная глазурь:

• Сливки жирностью минимум 30% — 300 миллилитров
• Молочный шоколад — 400 граммов

Включите духовку, установите температуру 180°C. Выстелите бумагой и смажьте маслом две формы диаметром 24 см. Поставьте формы в сторонку и займитесь подготовкой мучной смеси.

Просейте 350 граммов муки и 30 граммов порошка какао, добавьте 2 чайные ложки разрыхлителя.

Положите в миску миксера 200 граммов сливочного масла, взбивайте добела. Не прекращая взбивать, в два приёма добавьте 400 граммов сахара.

Продолжайте взбивать, добавьте по одному три яйца. Хорошо взбейте массу. Самое время добавить ванильный сахар или ванильную эссенцию — две чайные ложки. Добавьте щепотку соли.

Переключите миксер на минимальную скорость. Поочерёдно маленькими порциями добавляйте мучную смесь и 400 граммов кефира, пахты или простокваши.

Возвращаемся к формам. Выложите в них поровну шоколадное тесто, разровняйте. Выпекайте в заранее разогретой духовке. Температура выпекания шоколадных коржей 180°C, а выпекать их нужно 35-40 минут. Готовность коржей проверьте деревянной палочкой.

Выньте из духовки готовые коржи, дайте им остыть 10 минут и положите на решётку или на деревянную доску. Оставьте шоколадные коржи отдохнуть на 5 часов

Для торта Сникерс нам понадобится обжарить и очистить от оболочки 200 граммов арахиса. Отправьте арахис в духовку, разогретую до 180°C, обжаривайте арахис 5-7 минут. Выньте арахис из духовки и дайте ему остыть. Теперь арахис можно легко очистить от оболочки. Очищенный арахис слегка измельчите.

Приготовьте карамельный крем. Положите в миску миксера 400 граммов мягкого сливочного масла. Взбейте добела. Не прекращайте взбивать. Постепенно добавьте 750 граммов варёного сгущённого молока. Взбивайте то тех пор, пока у вас не получится пышный и плотный крем. Варёное сгущённое молоко можно легко и просто приготовить в домашних условиях.

Приготовьте крем Нуга. Взбейте миксером 200 граммов мягкого сливочного масла и 200 граммов арахисовой пасты. Поставьте в сторонку.

Приготовьте сироп. В кастрюльку положите 50 граммов мёда. Добавьте 50 миллилитров воды и 100 граммов сахара. Поставьте кастрюльку на огонь. Помешивая, доведите до кипения. Затем продолжая перемешивать, уваривайте до температуры 130°C. Снимите сироп с огня.

В миску миксера отделите 2 яичных белка, слегка взбейте, добавьте щепотку соли. Продолжайте взбивать, вливая тонкой струйкой горячий сироп. Взбивайте пока масса не остынет до комнатной температуры. Если миксер устал, можно сделать перерыв и дать миксеру отдохнуть.

Продолжая взбивать, добавьте постепенно по одной ложке смесь масла и арахисовой пасты. Затем переведите скорость миксера на минимум и добавьте измельчённый арахис.

Всё готово приступайте к сборке торта. Разрежьте бисквит по высоте пополам. Положите корж срезом вверх на подставку для сборки торта. На корж выложите половину крема Нуга. На крем — второй корж, на него – половину карамельного крема, затем положите третий корж, на него положите вторую половину крема Нуга. Четвёртый корж положите гладкой стороной вверх.

Покройте весь торт карамельным кремом, три ложки крема оставьте для заглаживания торта. Поставьте торт Сникерс в холодильник на 30-40 минут.

Приготовьте шоколадную глазурь. Измельчите 400 граммов молочного шоколада. Налейте в кастрюльку 300 миллилитров сливок жирностью не менее 30%. Доведите сливки до кипения. Не кипятить. Горячие сливки влейте в миску с шоколадом. Дайте постоять 2-3 минуты и перемешайте, чтобы весь шоколад растворился. Оставьте остывать до комнатной температуры

Выньте торт из холодильника, аккуратно загладьте его оставшимся карамельным кремом и отправьте обратно в холодильник на 10-15 минут.

Через 10 минут переставьте торт Сникерс на решётку, покройте остывшей глазурью и ещё раз отправьте на 10-15 минут в холодильник.

Излишки глазури соберите, процедите и покройте торт шоколадной глазурью ещё раз.

Готовый торт Сникерс поставьте на блюдо и — в холодильник. Выньте торт за 1-2 часа до подачи к столу. Подайте торт Сникерс с чашкой крепкого ароматного чая.

Рецепт 3: классический ореховый торт Сникерс

Б атончик «Сникерс» любим многими, особенно детьми и подростками. Но на его состав даже смотреть страшно! Попробуем приготовить вкуснейший тортик по мотивам известной шоколадки, только из натуральных и полезных продуктов. Торт состоит из трех бисквитов и двух толстых слоев крема, поэтому получается очень сытным. Сверху желательно украсить шоколадной глазурью, тогда вкус лакомства будет наиболее насыщенным.

• Яйцо куриное — 4 шт
• Сахар — 180 г
• Мука пшеничная — 130 г
• Сода (разрыхлитель) — 0,5 ч.л.
• Молоко сгущенное вареное — 1 банка
• Арахис — 200 г
• Крекер — 200 г
• Масло сливочное — 200 г

Готовим продукты. Арахис лучше брать на рынке, предварительно попробовав, чтобы не был отсыревшим. Крекер нужен сливочный, не соленый. На фото он, к сожалению, забыт. Молоко берем натуральное, без заменителей молочного жира. Тогда крем будет вкусным, без посторонних привкусов.

Займемся бисквитом. Белки отделяем от желтков и хорошенько взбиваем. Секрет удачного бисквита — именно в длительном взбивании. На белки тратим минут 10 как минимум. После первых пяти минут добавляем сахар тонкой струйкой.

Добавляем желтки и продолжаем взбивать. Опять потребуется 10 минут. Масса должна быть очень густо, белой и пышной. Засыпаем разрыхлитель или вливаем соду, гашенную яблочным уксусом или лимонным соком.

Постепенно добавляем просеянную муку, не прекращая перемешивать. Рекомендуется мешать ложкой, но и миксером неплохо получается. Долго взбивать не надо, достаточно секунд 30. Тесто получается пышное и воздушное.

Выкладываем в форму, смазанную маслом. Можно использовать мультиварку, как на фото. При температуре 200 градусов в духовке выпекаем около часа. В мультиварке выставляем программу согласно инструкции. После окончания выпекания не открываем духовку (мультиварку) в течение 15 минут.

Готовый бисквит вынимаем из формы и выкладываем на решетку до полного остывания. Желательно оставить его на всю ночь, тогда при нарезании он не будет крошиться.

Приступаем к крему. Арахис обжариваем на сухой сковороде на небольшом огне. Он должен приобрести аппетитный запах и вид, но ни в коем случае не обуглиться. При жарке постоянно помешиваем орехи.

Готовый арахис остужаем и очищаем от шелухи путем перетирания руками. До идеала доводить не нужно, если немного останется, ничего страшного не случится.

Крекер ломаем руками или кладем в пакет и прокатываем скалкой. Должны остаться крупные кусочки.

Размягченное сливочное масло взбиваем со сгущенным молоком. В готовую массу всыпаем орехи и крекер, перемешиваем. Делать все нужно быстро, чтобы крем не потек. Если на кухне очень жарко, то после приготовления ставим миску в холодильник на некоторое время.

Остывший бисквит нарезаем вдоль на 3 коржа с помощью длинного тонкого ножа или шелковой нити. На первый корж выкладываем половину крема.

Накрываем вторым бисквитом, выкладываем оставшийся крем. Сверху прикрываем третьим коржом.

Готовим глазурь по любому рецепту или просто растапливаем шоколадную плитку и заливаем нашу конструкцию. Можно попытаться обмазать бока, но интересно смотрятся и «потеки» шоколада.

Готовый торт украшаем по желанию или оставляем как есть. Можно посыпать орехами, сахарной пудрой или цветными украшениями. Оставляем в холодильнике на несколько часов и подаем к чаю.

Рецепт 4: Сникерс — торт с вареной сгущенкой

Торт «Сникерс» - рецепт, появившийся в 90-е годы, когда были популярны эти батончики. Правда, не знаю, где девушки тогда брали сливки, может, деревенские. В общем, если вы любите шоколадные тортики, то попробуйте обязательно. Могу сказать, что заказчики всегда довольны этим тортом. Ведь там два крема - нужные взбитые сливки и вареная сгущенка.

• 7-8 яиц,
• 1 и 1/3 ст. сахара,
• 1 и 2/3 ст. муки
• 3 ст. л. какао (если Российское, то можно 4)

• 70 гр сахара,
• 70 гр. воды
• 10 мл коньяка (по желанию)

• Сливки 500 грамм
• 3 столовые ложки сахара или 50 грамм пудры
• 1 банка вареной сгущенки
• 100 гр. арахиса (можно любые орехи)

Глазурь (если не украшаете торт как-то по-другому)

• 60 гр масла
• 60 гр шоколада

Вместо глазури можно ганаш

• 100 мл сливок
• 200 гр шоколада (темного или темный + молочный)

Приготовить шоколадный бисквит. Я на форму 24 см делаю из 8 яиц, но это, чтоб верх можно было ровно обрезать. Можно и из семи.

Заранее включите духовку. 8 белков отделить от желтков. Белки взбить в крепкую пену, минут 10, чтоб не вываливались из чашки при переворачивании. Затем, продолжая взбивать, постепенно добавьте 1 и 1/3 стакана сахара. Повзбивайте желтки пару минут, чтоб увеличились в объеме и посветлели. На белки просейте 1 и 1/3 стакана муки. Вылейте туда же желтки и просейте 3-4 столовых ложки какао. Перемешайте лопаточкой или ложкой от краев к центру снизу вверх. Выложите в форму, застеленную бумагой. Выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке примерно 30 минут, проверьте шпажкой.

Сварите сироп для пропитки. Смешайте 70 грамм сахара и 70 мл воды дайте покипеть минут пять. Остудить до комнатной температуры и можно ароматизировать, например, добавить 10 мл коньяка. Пошагово о том, как варить сироп, читайте .

Если у вас не обжаренный арахис, то поставить на 10 минут в горячую духовку, чтоб поджарился. Затем порубить, лучше ножом на крупные кусочки. Смешать с вареной сгущенкой, причем не миксером, а ложкой. Если хотите густой крем, то взбивать сгущенку, даже с маслом не рекомендую, она от этого становится более жидкой. Если собирать будете в форме и ставить в холодильник (так сгущенка не вытечет), то можно и взять 150 грамм масла, взбить, а потом добавить банку вареной сгущенки.

Взбиваем 500 мл сливок до мягких пиков, добавьте 50 гр пудры или 3 столовые ложки сахара. Можете еще немного взбить, но осторожно, главное, не перебить. О том, как взбивать сливки, читайте .

У меня фигурный тортик, не удивляйтесь.

Бисквит разрезать на 3-4 коржа.

Бисквит сбрызгиваете сиропом.

Нанести крем из вареной сгущенки. Положить следующий корж. Нанести крем из сливок. (На фото уже несколько коржей). И так далее.

Если вы разрезали бисквит на 3 коржа, то обычно у меня на первый корж наносится крем из сгущенки а на второй из сливок. Если на 4 коржа, то обычно я на нижний корж наношу крем из сливок, на второй крем из сгущенки и на третий опять из сливок. Но можно и два раза сгущенку, один раз сливки. Тогда крема понадобится больше, или мажьте тоньше) У меня вся банка сгущенки уходит на смазывание одного коржа диаметра 24 см.

Если вы не украшаете, например, мастикой или кремом, то залейте торт глазурью. Самая простая - 60 гр. шоколада растопить с 60 гр. масла. Затем просто вылить это на торт, разравнивать сверху ножом, помогая глазури стечь по краям.

Также здорово залить торт ганашем, оставляя живописные потеки по бокам (торт должен быть ровный или немного выровняйте одним из кремов.) Для ганаша взять 100 гр сливок, и 200 гр шоколада (наверное, хватит и в два раза меньше попробовать, из такого количества толстый слой получился), порезать шоколад на мелкие кусочки и положить в сливки, нагревать в микроволновке до растворения шоколада.

Затем весь ганаш вылейте на торт, и шпателем или ножом немного разравнивайте сверху, заставляя немного стекать по бокам. Просто подгоняйте шоколад к краям торта, чтобы весь верх был покрыт и хаотично кое-где ганаш стекал.

А я сделала из «Сникерса» вот такую собаку.

Рецепт 5: торт Сникерс с безе и орехами

Сегодня расскажу рецепт воздушного торта «Сникерс» с безе и орехами, фото помогут воспроизвести этот сладкий шедевр в жизнь. Насладитесь этим произведением кулинарного искусства.

Классический вариант напоминает известную шоколадку «Сникерс» и включает в себя четыре составляющих. Насыщенный бисквит, легкий крем, воздушное безе и, конечно, хрустящие орехи взбудоражат вкусовые рецепторы и не оставят вас равнодушными.

Составляющие для бисквита:

• Яйца – 6 шт.
• Мука – 200 гр.
• Сахар – 200 гр.
• Какао-порошок – 4 ст. ложки
• Разрыхлитель – 1 ч. ложка
• Кофе или сироп – 8 ст. ложек

Для безе понадобится:

• Яичный белок – 3 шт.
• Сахарная пудра – 200 гр.
• Лимонный сок – 1 ч. ложка
• Крахмал – 1 ч. ложка

Продукты для карамельного крема:

• Сахар – 300 гр.
• Сливки – 100 мл
• Вода – 80 мл
• Сливочное масло – 2 ст. ложки
• Соль – 1/8 ч. ложки
• Арахис

Шоколадный ганаш готовится из:

• Шоколад – 200 гр.
• Сливки – 100 гр.

В большую миску я разбиваю яйца и взбиваю их до состояния пышной пены посредством венчика или миксера. Если у вас в холодильнике обнаружилось мало яиц, то используйте только 3 целых, остальные разделите на белки и желтки.

В бисквит пойдут только желточки, а белки оставьте для приготовления безе. Это поможет сэкономить при готовке в домашних условиях.

Не переставая взбивать, тонкой струйкой всыпаем сахар и перемешиваем смесь до его полного растворения. Получится белая тянущаяся масса.

В отдельной посуде смешиваю муку, разрыхлитель и какао-порошок, которые довожу до однородного состояния.

Сухую смесь всыпаю к яичной массе и аккуратно перемешиваем с помощью лопатки или столовой ложки. Необходимо получить однородную консистенцию без комочков.

Для выпекания я использую круглую форму со съемными боковинами. Ее дно выстилаю пергаментной бумагой для выпечки, бока смазываю небольшим количеством сливочного масла и присыпаю мукой. В этом случае я предотвращаю приставание бисквита к посуде и выпечка хорошо поднимается, получается более пышной. У вас не нашлось разъемной формы? Не беда, используйте привычную вам посуду.

Тесто выливаю в формочку и разравниваю.

Духовку нагреваю до 180 градусов и ставлю в нее сырое тесто на 30 минут. По истечении их получаю вкусный, шоколадный бисквит. Как проверить готов ли он внутри?

Для этого я использую обычную зубочистку или деревянную палочку. Протыкаю ей тесто и если она осталась влажная, то оставляю его доготавливаться еще минут на пять.

Готовый бисквитный коржик выкладываю на решетку и оставляю его на ней остывать. Таким образом я избавляюсь от конденсата, который может намочить поверхность.

Остывший бисквит разделяю на два одинаковых коржа с помощью длинного ножа. Если у вас такого не нашлось, то используйте обычную нитку, которую пропустите с двух сторон. Этот домашний вариант прост и всегда применим.

Тортик готовится с безе, к приготовлению которого я и приступаю. Для этого я взбиваю белки до тугой, устойчивой пены.

Добавляю в миску лимонный сок и всыпаю половину сахарной пудры. В принципе подойдет обычный сахар, если другого варианта нет. Взбиваю все с помощью миксера до образования густой, плотной, блестящей смеси.

Теперь высыпаю остальной сахар и крахмал и плавно перемешиваю все лопаткой до однородности.

Духовку устанавливаю на температуру 90-100 градусов и ставлю в нее меренгу, чтобы она там сушилась. Процесс занимает 3 часа. В итоге я получаю безе хрустящее снаружи и немного тянучее внутри. Оно создает воздушный эффект и заменяет нугу, имеющуюся в шоколадке.

Многие предпочитают использовать для выпечки обычную сгущенку, но я предлагаю вам не полениться и вместе со мной сделать торт с кремом карамельного вкуса. Для этого я беру кастрюлю с толстыми стенками и высыпаю в нее сахар. К нему добавляю воду и все перемешиваю. Ставлю на средний огонь и жду закипания.

Когда начинается бурление, я тщательно перемешиваю содержимое кастрюльки, чтобы сахар полностью растворился. Обязательно проследите, чтобы на стенках не осталось кристалликов сахара и он не превратился в жесткий комок.

Постоянно помешивая смесь, доводим ее до красивого золотистого цвета. Чтобы сироп получился, важно не отвлекаться и постоянно его размешивать и счищать со стенок каждый кристаллик. Даже один мельчайший кристалл может превратить все в комки. Если у вас все-таки образовались комки – не расстраивайтесь. Оставляйте их на огне и доводите до полного растворения.

Для крема я беру сливки жирностью не менее 33%. Подогреваю их в микроволновке и медленно вливаю их в карамель, не переставая помешивать смесь.

Даю еще покипеть содержимому кастрюльке 30 секунд и снимаю ее с огня. Добавляю маленькую щепотку соли, которая поможет усилить и раскрыть вкус карамели. Переливаю в небольшую миску и даю остынуть, после чего добавляю сливочное масло и перемешиваю.

Торт «Сникерс» обязательно готовится с орехами. Я беру арахис и высыпаю его в блендер и измельчаю не более 5 секунд.

Высыпаю почти весь в карамель, оставив немного для украшения и все хорошо перемешиваю.

Теперь приступаю к приготовлению шоколадного ганаша. Для этого измельчаю шоколад ножом.

Жирные сливки выливаю в кастрюльку и ставлю на средний огонь. Как только появляются первые признаки закипания, высыпаю в них изрубленный шоколад.

Продолжаю нагревать, не переставая постоянно перемешивать до образования однородной эмульсии.

Теперь приступаю к сбору тортика. Для начала я сбрызгиваю коржи сиропом или кофе, чтобы они немного пропитались. Достаточно 3-4 столовых ложки на корж.

Кладу на подготовленную тарелку корж и распределяю по нему половину карамельно-ореховой начинки.

Накрываю верхней частью коржа.

Распределяя его равномерно на верх и бока и украшаю тортик орехами. Как видите, последняя стадия обходится без выпечки.

Можно подавать к столу сразу или дать пару часов настояться и пропитаться. Приятного вам аппетита.

Рецепт 6, пошаговый: домашний торт Сникерс

Торт Сникерс с безе является настоящим лакомством для детишек, да и взрослые не откажутся от кусочка такого десерта. Десертная выпечка обладает невероятным вкусом, красивым аппетитным видом. Понятное дело, что придется немного постараться, но торт этого стоит!

Для безе:

• Белки яичные 3–4 шт.
• Сахар 180–240 г.

Для крема:

• Молоко сгущенное вареное 1 банка
• Масло сливочное 150 г.
• Арахис очищенный 200 г.

Для коржа:

• Яйца куриные 4 шт.
• Сахар 2 ст.
• Молоко 1 ст.
• Масло растительное рафинированное 1 ст.
• Сахар ванильный 1 пакетик
• Какао порошок 3 ст. л.
• Разрыхлитель для теста 1 пакетик
• Мука пшеничная 2–3 ст.

Для глазури:

• Шоколад темный 100 г.
• Сливки жирностью 30% 100 мл.

В емкость с яичными белками всыпьте сахар, взбейте ингредиенты, используйте миксер. Должна получиться густая кремовая масса, не вытекающая из емкости.

Теперь включите и разогрейте духовой шкаф до 130 градусов, отправьте запекаться безе на час.

По истечении отведенного времени достаньте безе из духовки и аккуратно переложите его на большое плоское блюдо, пусть подсыхает.

Пока безе остывает, возьмите сливочное масло, переложите его на рабочую поверхность и порубите на небольшие кусочки, используйте острый нож.

Сливочные кусочки переложите в тарелочку и отставьте пока в сторонку.

Возьмите сковородку, поставьте ее на огонь и раскалите. В раскаленную емкость отправьте обжариваться арахис, постоянно его помешивайте, орех должен приобрести золотистый оттенок.

Пересыпьте обжаренные орешки на стол и постелите на них пергамент.

Просейте муку, сюда же всыпьте разрыхлитель и смешайте сухие ингредиенты.

В массу из яйца и сахара влейте растительное масло и снова все взбейте. Сюда же влейте молоко и опять взбейте.

Всыпьте во взбитую массу какао и опять взбейте.

Сюда же подсыпайте мучную массу и взбивайте, должно получиться воздушное, красивое легкое тесто.

Прогрейте духовой шкаф до 180 градусов и отправьте выпекаться бисквит на час.

Когда истечет отведенное время, достаньте корж, пусть остывает.

Теперь займитесь кремом. Сливочное масло, которое вы порезали на кусочки, переложите в глубокую емкость, сюда же влейте сгущенку, возьмите миксер и взбейте ингредиенты. Получится однородный крем.

Затем возьмите длинный нож и разрежьте корж, который уже остыл вдоль.

Нижнюю часть бисквита переложите на специальную плоскую тарелку.

Промажьте его кремовой массой и посыпьте орешками.

Теперь вкладывайте безе, которые также промажьте кремом, посыпьте безе арахисом.

Затем укладывайте вторую часть бисквита и придавите корж немного руками.

А сейчас нужно приготовить шоколадную глазурь. В турку влейте сливки и отправьте на слабый огонь.

Поломайте шоколад и в кипящие сливки в турке отправьте шоколадные кусочки, перемешайте, растопите шоколад и получится шоколадная красивая глазурь.

Торт «Сникерс» — рецепт, появившийся в 90-е годы, когда были популярны эти батончики. Правда, не знаю, где девушки тогда брали сливки, может, деревенские. В общем, если вы любите шоколадные тортики, то попробуйте обязательно. Могу сказать, что заказчики всегда довольны этим тортом. Ведь там два крема — нужные взбитые сливки и вареная сгущенка.

Говорят, что его можно готовить и со сметаной, но я ни разу не пробовала.

Торт Сникерс пошагово — с фото

Продукты

Бисквит

1 и 1/3 ст. сахара,

1 и 2/3 ст. муки

3 ст. л. какао (если Российское, то можно 4)

Сироп

70 гр сахара,

70 гр. воды

10 мл коньяка (по желанию)

Крем

Сливки 500 грамм

3 столовые ложки сахара или 50 грамм пудры

1 банка вареной сгущенки

в оригинальном рецепте 150 грамм масла, но я не использую!

100 гр. арахиса (можно любые орехи)

Глазурь (если не украшаете торт как-то по-другому)

60 гр масла

60 гр шоколада

Вместо глазури можно ганаш

100 мл сливок

200 гр шоколада (темного или темный + молочный)

Торт «Сникерс» — классический рецепт

1. Приготовить шоколадный бисквит. Я на форму 24 см делаю из 8 яиц, но это, чтоб верх можно было ровно обрезать. Можно и из семи.

Заранее включите духовку. 8 белков отделить от желтков. Белки взбить в крепкую пену, минут 10, чтоб не вываливались из чашки при переворачивании. Затем, продолжая взбивать, постепенно добавьте 1 и 1/3 стакана сахара. Повзбивайте желтки пару минут, чтоб увеличились в объеме и посветлели. На белки просейте 1 и 1/3 стакана муки. Вылейте туда же желтки и просейте 3-4 столовых ложки какао. Перемешайте лопаточкой или ложкой от краев к центру снизу вверх. Выложите в форму, застеленную бумагой. Выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке примерно 30 минут, проверьте шпажкой. Пошаговый рецепт шоколадного бисквита .

2. Сварите сироп для пропитки. Смешайте 70 грамм сахара и 70 мл воды дайте покипеть минут пять. Остудить до комнатной температуры и можно ароматизировать, например, добавить 10 мл коньяка. Пошагово о том, как варить сироп, читайте .

3. Если у вас не обжаренный арахис, то поставить на 10 минут в горячую духовку, чтоб поджарился. Затем порубить, лучше ножом на крупные кусочки. Смешать с вареной сгущенкой, причем не миксером, а ложкой. Если хотите густой крем, то взбивать сгущенку, даже с маслом не рекомендую, она от этого становится более жидкой. Если собирать будете в форме и ставить в холодильник (так сгущенка не вытечет), то можно и взять 150 грамм масла, взбить, а потом добавить банку вареной сгущенки.

4. Взбиваем 500 мл сливок до мягких пиков, добавьте 50 гр пудры или 3 столовые ложки сахара. Можете еще немного взбить, но осторожно, главное, не перебить. О том, как взбивать сливки, читайте .

Домашний торт «Сникерс»

У меня фигурный тортик, не удивляйтесь. Но принцип тот же.

1. Бисквит разрезать на 3-4 коржа. Как разрезать бисквит на коржи ножом, читайте .
2. Бисквит сбрызгиваете сиропом.

3. Нанести крем из вареной сгущенки. Положить следующий корж. Нанести крем из сливок. (На фото уже несколько коржей). И так далее.

Если вы разрезали бисквит на 3 коржа, то обычно у меня на первый корж наносится крем из сгущенки а на второй из сливок. Если на 4 коржа, то обычно я на нижний корж наношу крем из сливок, на второй крем из сгущенки и на третий опять из сливок. Но можно и два раза сгущенку, один раз сливки. Тогда крема понадобится больше, или мажьте тоньше) У меня вся банка сгущенки уходит на смазывание одного коржа диаметра 24 см.

4. Если вы не украшаете, например, мастикой или кремом, то залейте торт глазурью. Самая простая — 60 гр. шоколада растопить с 60 гр. масла. Затем просто вылить это на торт, разравнивать сверху ножом, помогая глазури стечь по краям. Пошагово про глазурь и .

Также здорово залить торт ганашем, оставляя живописные потеки по бокам (торт должен быть ровный или немного выровняйте одним из кремов.) Для ганаша взять 100 гр сливок, и 200 гр шоколада (наверное, хватит и в два раза меньше попробовать, из такого количества толстый слой получился), порезать шоколад на мелкие кусочки и положить в сливки, нагревать в микроволновке до растворения шоколада. Пошагово про ганаш . Затем весь ганаш вылейте на торт, и шпателем или ножом немного разравнивайте сверху, заставляя немного стекать по бокам. Просто подгоняйте шоколад к краям торта, чтобы весь верх был покрыт и хаотично кое-где ганаш стекал.

Пользу шоколадных батончиков, в огромном ассортименте представленных на прилавках магазинов, можно оспорить, однако сочетания для начинок в них интересные. Торт Сникерс родился у кулинаров под вдохновением от одноименной конфеты – та же тягучая нуга, орехи, шоколад, а под основу нужно испечь классический бисквитный корж. Перед таким сочетанием вкусов не устоит ни взрослый, ни ребенок.

Как сделать торт сникерс

Структура у этого домашнего десерта простая: он состоит из бисквитных или песочных коржей, которые выпекаются поочередно и охлаждаются на протяжении нескольких часов. После готовится прослойка (по желанию может быть еще пропитка, если основа сухая), представленная карамельным кремом и нугой, которую прокладывают между коржами, проводя сборку торта. Начинка для торта Сникерс – преимущественно орехи, крекеры, безе и т.д. На финальном этапе делают шоколадную глазурь, чтобы получился настоящий Сникерс.

Приготовление бисквитного коржа

Основа Сникерса готовится по классическому рецепту, но если у вас есть свой любимый, можно использовать его. Традиционная же версия (для этого десерта) состоит из большого количества яиц с добавлением растительного масла, воды, сахара, муки, лимонного сока и разрыхлителя. Можно дополнить тесто ванильным сахаром для аромата. Базовая схема такая:

1. Белки взбить с каплей лимонного сока, желтки отдельно с маслом, сахарным песком и водой.
2. Остальные сухие компоненты соединить, ввести желтковую массу, порциями белки.
3. Отправить в круглой форме в прогретую до 190 градусов духовку.
4. Испеченный бисквит разрезать только после остывания на решетке на 3-4 одинаковых коржа.

Как сделать крем для торта сникерс

Вариантов прослойки для бисквитных коржей под Сникерс существует 2: это карамельный крем и ореховый, однако некоторые повара добавляют нугу, пудинг и даже ганаш. Если вы размышляете, как приготовить Сникерс, чтобы он был похож на одноименный батончик, первоочередно нужно справиться с карамельным кремом:

1. Согреть 300 г вареной сгущенки (исключительно на водяной бане).
2. Ввести 50 г сливочного масла, 1 ст. л. сахарной пудры.
3. Перемешивая, варить 3 минуты на слабом огне.
4. Добавить 150 г дробленого арахиса, снять с плиты.

Рецепт торта сникерс в домашних условиях

Вариантов этого десерта, пусть и не такого распространенного, как пирог Шарлотка или торт Медовик, десятки, поэтому найти свой рецепт Сникерса может любая хозяйка. Стоит приготовиться к долгой и требующей внимательности работе: простым рецептом это лакомство не назвать. Поскольку выше описывались технологии создания бисквитных коржей и классического карамельного крема, в предложенных ниже рецептах подробно они не повторяются.

От бабушки Эммы

• Время приготовления: 9 часов.
• Количество порций: 16 персон.
• Калорийность блюда: 17685 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: авторская.
• Сложность: сложная.

Данный пошаговый рецепт Сникерса требователен к работе с бисквитной основой: горячую выпечку нужно остужать до комнатной температуры на решетке под полотенцем 4-5 ч. После этого можно длинным ножом или нитью разрезать ее на 4 диска горизонтально. Если бисквит остудить в холодильнике, он станет слишком твердым, поэтому сэкономить время на данном этапе не получится.

Ингредиенты :

• мука – 350 г;
• какао – 30 г;
• сахар-песок – 500 г;
• разрыхлитель – 2 ч. л.;
• яйца – 3 шт.;
• сливочное масло – 800 г;
• кефир – 400 г;
• соль – щепотка;
• сгущенка вареная – 800 г;
• арахисовая паста – 200 г;
• соленый арахис – 200 г;
• белки яичные – 2 шт.;
• мед – 50 г;
• вода – 50 мл;
• сливки 30%-ные – 300 мл;
• шоколад – 400 г.

Способ приготовления :

1. Соединить муку с какао, разрыхлителем, 400 г сахара и маслом сливочным.
2. Начать взбивать миксером, добавляя поочередно яйца, соль и кефир – вы получите воздушную массу.
3. Застелить бумагой круглую форму, заполнить тестом. Выпекать бисквит 40 минут при 180 градусах.
4. В мягкое сливочное масло (400 г) добавить вареную сгущенку. Взбивать до пышности.
5. Остатки масла взбить с арахисовой пастой, добавить орехи.
6. Приготовьте сироп из меда и воды (прогреть на медленном огне), добавьте сахар. Уварив его до загустения, нужно добавить взбитые белки и ввести эту массу в масляно-ореховую.
7. Соберите торт Сникерс, чередуя карамельный и ореховый крем, отправьте в холодильник на 2 ч.
8. Украсьте торт растопленным со сливками шоколадом, дождитесь, пока глазурь застынет.

Рецепт от Энди шефа

• Время приготовления: 4 часа.
• Количество порций: 10 персон.
• Калорийность блюда: 7594 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: авторская.
• Сложность: сложная.

Классический торт Сникерс в копилке рецептов Энди Шефа отсутствует, но предприимчивые хозяйки нашли способ приготовить это лакомство, взяв за основу его шоколадный бисквит и добавив карамельный крем (рецепт выше). Пропитка коржам не нужна – они будут невероятно влажными, если их сделать в точности по описанной технологии. Для украшения торта используйте дробленые орехи.

Ингредиенты :

• яйца – 2 шт.;
• масло оливковое – 60 мл;
• масло сливочное – 60 г;
• сода – 7 г;
• мука – 235 г;
• соль – 1 ч. л.;
• какао – 65 г;
• сахар – 1,5 стакана;
• молоко – 260 мл;
• винный уксус – 1 ст. л.;
• ванильный экстракт – 2 ч. л.;
• карамельный крем;
• арахис – 300 г.

Способ приготовления :

1. Соединять все 11 компонентов теста можно в любом порядке, но уксус должен быть последним.
2. Взбить миксером на средней скорости – тесто должно получиться воздушным (3-4 минуты взбивания).
3. Вылить в форму (размер 16-20 см), выпекать час при 175 градусах.
4. Остудите на бисквит решетке, заверните в пленку, дайте полежать 2 ч.
5. Разрежьте на 3 коржа, проложите между ними 2/3 крема, соберите Сникерс.
6. Уже готовый и охлажденный тортик покрыть оставшимся карамельным кремом и посыпать орехами.

Рецепт с фото классический

• Время приготовления: 4 часа.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 6184 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: авторская.
• Сложность: сложная.

Традиционным специалисты называют торт Сникерс с коньячной пропиткой и 2-мя видами крема: из сливок и из сгущенки. В последний добавляется соленый арахис: десерт не будет приторным. Если вы хотите внести изюминку в классический рецепт Сникерса, попробуйте готовить глазурь с белым шоколадом, а не молочным, но количество масла нужно уменьшить до 40 г. Для темного же увеличивают до 75 г.

Ингредиенты :

• яйца – 8 шт.;
• мука – 260 г;
• сахар-песок – 340 г;
• какао – 4 ст. л.;
• вода – 70 мл;
• коньяк – 1 ст. л.;
• сливки – 500 г;
• сахарная пудра – 50 г;
• сгущенка вареная – 200 г;
• орехи – 100 г;
• шоколад – 60 г;
• масло сливочное – 70 г.

Способ приготовления :

1. Желтки взбить с кусочком масла (10 г), добавить муку, какао, стакан сахара.
2. Белки взбивать 10 мин., порциями подсыпать 70 г сахарного песка.
3. Совместить обе массы, чтобы получить мягкое тесто. Испечь бисквит, дать остыть, разрезать.
4. Сделать сироп, прогрев воду с сахаром (70 г) и коньяком. Пропитать коржи.
5. Порубить орехи, смешать со сгущенкой.
6. Взбить сливки, подсыпать сахарную пудру.
7. На нижнем слое будет крем из сливок, второй корж укрыть орехово-карамельным. Повторять схему, пока не соберется торт.
8. Кусочки шоколада на водяной бане растопить с маслом, аккуратно полить глазурью тортик. Дать застыть.

Торт сникерс с безе

• Время приготовления: 6 часов.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 7675 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: авторская.
• Сложность: сложная.

Из существующих рецептов Сникерса в формате торта этот можно назвать самым простым – здесь только 1 вариант крема, описанный ранее, поэтому подробно он не повторяется, легкий в создании шоколадный бисквит. Единственной изюминкой становится корж-безе: смесь белков и сахарного песка. По этой причине выпекать коржи нужно будет поочередно, что увеличит длительность работы.

Ингредиенты :

• яйца – 7 шт.;
• мука – 250 г;
• сахар – 570 г;
• какао – 3 ст. л.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• белки яичные – 3 шт.;
• крем карамельный;
• арахис – 200 г.

Способ приготовления :

1. Взбивать яйца, подсыпая струйкой сахар-песок (270 г).
2. Аналогично добавьте муку и какао, не выключая миксер. С последней порцией введите разрыхлитель.
3. Белки взбивайте миксером с оставшимся сахаром (добавлять чайными ложками) до крепкой пены.
4. Безе сушить в духовке при 100 градусах около 2,5 ч.
5. Основной бисквит испечь при 190 градусах до сухой лучинки. Следите, чтобы размер коржей был одинаковым.
6. Половину крема смешать со 150 г орехов, проложить между остывших коржей. Унести в холодильник на час.
7. Верх торта смазать кремом, выложить безе. Укрыть остатками крема и присыпать арахисом.

С нугой и карамелью

• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 9849 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: авторская.
• Сложность: сложная.

Работа с нугой – процесс длительный. Ее важно правильно остудить: равномерно залить в круглую форму (размер – как у бисквита), отправить в морозилку на ночь. Остальные моменты от стандартных не отличаются. Схема приготовления глазури в этом рецепте не указывается: вы можете взять классический шоколадный вариант, либо использовать часть крема, чтобы покрыть торт.

Ингредиенты :

• мука – 2 стакана;
• яйца – 6 шт.;
• растительное масло – стакан;
• разрыхлитель – 2 ч. л.;
• молоко – 150 мл;
• какао – 2 ст. л.;
• карамельный крем;
• мед – 5 ст. л.;
• сахар – 2,5 стакана;
• белки яичные – 2 шт.;
• сок лимонный – 1 ч. л.;
• сахар ванильный – 1 ст. л.;
• орехи – 2 стакана;
• вода – 50 мл.

Способ приготовления :

1. Взбейте масло с молоком, какао и яйцами.
2. Всыпьте разрыхлитель, муку, полстакана сахарного песка.
3. Испеките бисквит, остудите, разрежьте на 4 тонких коржа.
4. После нужно заняться нугой: воду, оставшийся сахар, измельченные орехи и мед варить, сохраняя температуру 140 градусов, около 12-ти мин. после закипания.
5. Взбить белки с лимонным соком и ванильным сахаром.
6. Соединить обе смеси, взбивая миксером (скорость максимальная). Выключить его через 15 минут – должна получиться однородная тягучая масса. Отправить застывать.
7. Собрать торт: на первый корж карамельный крем, на второй – нугу, на третий снова карамель. Оформление верхней части – на ваше усмотрение.

Сникерс с грецким орехом

• Время приготовления: 5 ч.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 5826 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: авторская.
• Сложность: сложная.

Те, кому в торте Сникерс не нравится только арахис, но само сочетание вкусов по душе, могут оценить авторскую модификацию, в которой использован грецкий орех. Тортик получается чуть менее сладким за счет появившейся горчинки, а если карамельную прослойку сделать соленой, вкус заиграет новыми красками. Технология сборки стандартная, но орехи рассыпаются на каждый корж и обязательно поверх торта.

Ингредиенты :

• яйца – 5 шт.;
• сахар – стакан;
• разрыхлитель – 5 г;
• какао – 50 г;
• мука – 100 г;
• крахмал – 50 г;
• карамельный крем;
• грецкие орехи – 300 г.

Способ приготовления :

1. Сахарно-яичную смесь взбить, подсыпать муку, крахмал, разрыхлитель и какао.
2. Испечь высокий бисквит диаметром 20 см, остудить на решетке. Разрезать на 3 коржа.
3. Промазать карамельным кремом, пересыпая орехами. Им же укрыть готовый торт.
4. Охлаждать 3 ч.

Шоколадный торт

• Время приготовления: 3 часа + ночь.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 7492 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: авторская.
• Сложность: сложная.

Сладкоежкам очень понравится этот вариант торта Сникерс, который даже более сытный, чем классический, поскольку доза шоколада здесь удвоена почти втрое и используются жирные сливки. Если хотите глазурь сделать слаще, используйте молочный шоколад и добавьте немного сахарной пудры. Работу начинайте вечером: утром у вас будет готовый к употреблению десерт.

Ингредиенты :

• яйца – 5 шт.;
• сахар-песок – стакан;
• разрыхлитель – 5 г;
• какао – 70 г;
• мука – стакан;
• вареная сгущенка – 500 г;
• сливочное масло – 200 г;
• орехи – стакан;
• шоколад – 200 г;
• сливки жирные – 100 мл.

Способ приготовления :

1. Замесить тесто на первых 5-ти продуктах, испечь бисквит диаметром 21 см.
2. Когда он остынет, разрезать на 3 коржа.
3. Половину шоколада растопить со сгущенкой и маслом, взбить. Добавить орехи.
4. Собрать торт, промазывая коржи шоколадно-карамельной массой.
5. На последнем этапе с горячими сливками нужно смешать наломанный шоколад, прогревать до полного его растворения.
6. Полить глазурью готовый Сникерс, охлаждать до утра.

С вареной сгущенкой

• Время приготовления: 5 часов 30 минут.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 3921 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: авторская.
• Сложность: сложная.

Большинство вариантов Сникерса – это бисквит, но существуют и альтернативы. По предложенному ниже рецепту тесто получается плотнее, совсем не шоколадным цветом и сразу двухслойным. Относительный минус это длительное выпекание на низкой температуре. Однако классическому этот авторский торт Сникерс совсем не проигрывает, особенно если проявить фантазию при оформлении.

Ингредиенты :

• маргарин – 250 г;
• желтки – 5 шт.;
• мука – 3 стакана;
• майонез – 1 ст. л.;
• сода – 1 ч. л.;
• сахар – 1,5 стакана;
• белки – 5 шт.;
• сахарная пудра – стакан;
• сгущенка вареная – стандартная банка;
• масло сливочное – 200 г.

Способ приготовления :

1. Из первых 6-ти продуктов сделать тесто, поделить на 3 части.
2. Охладить, раскатать в круглые и не слишком тонкие коржи.
3. Взбить белки, подсыпая сахарную пудру. Распределить по коржам.
4. Выпекать поочередно при 100 градусах по 1,5 ч.
5. Сгущенку и масло согреть на водяной бане, взбить, проложить между коржами во время сборки.

Торт воздушный сникерс

• Время приготовления: 5 часов.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 9716 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: авторская.
• Сложность: сложная.

Если вы хотите попробовать отличный от классического Сникерс, попробуйте дополнить стандартный рецепт масляным кремом и добавить изюминки в оформлении. Во-первых, укрывается торт не глазурью. Во-вторых, шапкой выступают не орехи, а маршмеллоу (мелкие, для кофе). По желанию можно печь не в круглой форме, а прямоугольной: после, сделав несколько разрезов, вы получите порционные пирожные.

Ингредиенты :

• желтки – 8 шт.;
• сахар-песок – стакан;
• мука – 1,5 стакана;
• крахмал – полстакана;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• карамельный крем;
• сливочное масло – 420 г;
• пудра сахарная – 1,5 стакана.

Способ приготовления :

1. Масло (120 г) взбивается, добавляются желтки, сахар.
2. Подсыпаются мука, крахмал, разрыхлитель, перемешиваются.
3. Бисквит печется при 180 градусах до темного цвета, разрезается после остывания на 3 части.
4. Мягкое масло взбивается с сахарной пудрой до пиков.
5. Остуженные коржи собираются в торт с карамельной прослойкой, изделие отправляется в холод на 2 ч.
6. Укрывается тортик нежным кремом из масла с сахарной пудрой. Сверху выкладываем маршмеллоу и охлаждаем.

С крекерами

• Время приготовления: 3 часа.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 8705 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: авторская.
• Сложность: сложная.

Интересный вкус можно получить, если в половину карамельного крема или во всю массу вмешать соленый крекер, который предварительно нужно поломать. Орехи же на контрасте остаются цельными. Сборка этого Сникерса стандартная: первым слоем половина молочно-масляного крема, вторым слоем весь карамельный, после остатки молочно-масляного. В финале покрыть торт шоколадом и остудить.

Ингредиенты :

• яйца – 3 шт.;
• сметана – 3 ст. л.;
• сахар – 350 г;
• какао – 3 ст. л.;
• мука – стакан;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• молоко – 600 мл;
• крахмал – стакан;
• масло сливочное – 250 г;
• крекер – 150 г;
• вареная сгущенка – 140 г;
• арахис – 200 г;
• шоколад – 200 г.

Способ приготовления :

1. Яйца взбить со сметаной и сахаром (200 г), ввести 3 оставшихся сыпучих продукта.
2. Печь бисквит при 190 градусах в квадратной форме полчаса, выложить на решетку, накрыть полотенцем.
3. Разрезать пополам остуженный бисквит.
4. Проварить крахмал в молоке до густоты, смешать со сливочным маслом и сахарным песком. Дать остыть.
5. Оставшиеся компоненты (сгущенка, раздробленные орешки, крекеры) перемешать, собрать торт по описанной выше технологии.
6. Готовый Сникерс полить глазурью из растопленного шоколада, дать постоять в холодильнике до ее застывания.

Секреты приготовления вкусной начинки

Важным моментом является необходимость заранее подготовить арахис: вымочить в холодной воде (15-20 минут), рассыпать по противню и подсушить. Так из него уйдет лишняя горечь и часть маслянистости, он станет более хрустящим. Измельчить орехи тоже будет легче. Еще несколько нюансов по работе с начинкой для тортика:

• Не растапливайте масло для соединения со сгущенкой – только дайте постоять при комнатной температуре до мягкости.
• Вводите орехи в начинку ровно перед началом сборки Сникерса – они останутся плотными и хрустящими.
• Если хотите соленую карамель – не берите для крема из сгущенки сахар: замените на 3 ст. л. соли (изменения для классического рецепта).

Видео

Если у вас не получается работать с тестом, а порадовать домашней выпечкой родных хочется, то попробуйте приготовить десерт, используя безе. Повозиться придется дольше, чем с бисквитным тестом, но результат того стоит. Самый распространенный вариант такого лакомства – торт Сникерс. Представляем вашему вниманию лучшие его вариации.

Лакомство готовится только из натуральных продуктов, а по вкусу напомнит всем известный батончик.

Ингредиенты:

• крекер – 200 г;
• сливочное масло – 200 г;
• арахис – 200 г;
• яйцо – 4 шт.;
• сахар – 190 г;
• шоколадка – 1 шт.;
• мука – 135 г;
• сода – 0,5 ч. ложки гашенной;
• молоко сгущенное – банка варенного.

Приготовление:

1. Белки использовать отдельно от желтков. Влить в миску. Включить миксер. Взбить. В этом процессе заключается успех десерта. Если правильно взбить массу, чтобы она вышла пышной и белоснежной, то торт точно получится удачным. Поэтому обрабатывать требуется долго. После шести минут работы миксера, постепенно малыми порциями следует засыпать сахарный песок. И продолжать процесс еще пять минут.
2. Влить желтки. Продолжать взбивание. Потребуется еще восемь минут. Масса получится очень густой и пышной.
3. Засыпать соду. Просеять муку, продолжая процесс взбивания.
4. Поместить массу в форму. Прогреть духовой шкаф - приготовление основы для торта потребует 200 градусов. Запекать час.
5. Достать десерт из формы. Поместить на решетку и выдержать - заготовка должна полностью остыть.
6. Раскалить сковородку. Засыпать арахис, зажарить и остудить. Если есть шелуха – очистить.
7. Крекер поломать, можно руками или измельчить скалкой. Куски нужны крупноватые.
8. Масло потребуется мягкое. Поэтому заранее достать из холодильника и дать отлежаться пару часов в тепле. Смешать со сгущенкой и взбить.
9. Полученную массу соединить с орехами, крекерным крошевом и размешать.
10. Корж разрезать вдоль. Должно получиться три части.
11. На первую часть разместить половину ореховой массы. Укрыть вторым коржом. Разложить оставшийся крем и прикрыть третьей частью бисквита.
12. Шоколадку растопить, промазать десерт и поставить в холодильник.

Воздушный десерт из песочного теста

Торт воздушный сникерс – идеальное решение для любителей орешков. Десерт получается хрустящим и весьма вкусным.

Ингредиенты:

• сливочное масло – 150 г размягченного для крема;
• масло – 125 г размягченного в тесто;
• шоколадка – 1 плитка темной;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• сахарная пудра – 2 ст. ложки;
• арахис – 75 г;
• ванильный сахар – 1 ч. ложка;
• вареная сгущенка – 200 г;
• сметана – 1 ст. ложка;
• яичные желтки – 3 шт.;
• мука – 260 г;
• сахар – 210 г;
• белок – 3 шт.

Приготовление:

1. Соединить с маслом пудру, присыпать ванильным сахаром и взбить. Для помощи воспользуйтесь миксером - масса нужна пышная.
2. Влить желтки. В этот момент продолжать взбивание.
3. Залить сметану, добавить разрыхлитель и перемешать.
4. Поместить муку, замесить и скатать шар. Поместить его в пакет, убрать в холодильник и дать отлежаться полчаса.
5. Достать, раскатать на пергаментной бумаге. Лучше сделать прямоугольник, чтобы запекать его на противне. Убрать в холодильник.
6. Превратить белки в пышную массу. Для этого придется взбивать восемь минут миксером.
7. Засыпать сахар и взбивать до полного растворения кристалликов. Сама масса должна держать форму и быть белой.
8. Раскатанный пласт достать из холодильника и поместить на противень. Разложить поверху белую массу.
9. Убрать в духовой шкаф, температура которого составляет 170 градусов. Подержать четверть часа. Переключить на 100 градусов, запекать еще полчаса, достать и остудить.
10. Взбить масло для крема (оно должно получиться пышным). Поместить сгущенку и взбить.
11. Измельчить орешки. Для этого поместить их в пакет и пройтись скалкой.
12. Разрезать корж на три части. Первый промазать кремом, присыпать орехами и укрыть вторым. Разложить по его поверхности крем, подсыпать орешками и накрыть оставшимся коржом.
13. Бок десерта промазать кремом и притрусить ореховой крошкой.
14. Растопить шоколадную плитку и промазать верх лакомства.

С безе

Торт Сникерс с безе выходит вкусным, сытным и очень красивым. На приготовление придется потратить время, но результатом все останутся довольны.

Ингредиенты:

• белок – 4 шт.;
• какао – 3 ст. ложки;
• шоколадка – 1 плитка;
• сахар – 230 г для безе;
• масло подсолнечное – 240 мл;
• сливочное масло – 150 г для крема;
• мука – 460 г;
• сгущенка вареная – банка;
• разрыхлитель – 1 пакет;
• сахар – 2 кружки для коржа;
• арахис – 210 г;
• яйцо – 4 шт.;
• сахар – пакетик ванильного;
• молоко – 240мл.

Приготовление:

1. Залить в емкость белки и присыпать частью сахара для безе. Взбивать, периодически подсыпая оставшийся сахарный песок.
2. Поместить в кондитерский шприц и выдавливать массу на противень. Нужны завитушки небольшого размера. Заготовки во время выпекания увеличатся, поэтому отсаживать их следует на некотором расстоянии друг от друга.
3. Прогреть духовой шкаф (потребуется 120 градусов).
4. Поместить противень в центре печи и запекать час. Достать, слегка остудить и переместить в тарелку.
5. Порубить масло и отставить для размягчения.
6. Раскалить сковородку. Засыпать арахис. Прожарить и остудить. Взять скалку, измельчить.
7. Сахар для коржа смешать с ванильным сахаром. Залить яйцами и взбить.
8. Присоединить разрыхлитель. Перемешать. Всыпать муку и взбить.
9. Залить подсолнечным маслом, снова взбить и влить молоко. Размешать. Присыпать какао, повторить взбивание и залить массу в форму.
10. Спрятать заготовку в духовой шкаф (режим 180 градусов). Готовить час. Достать и остудить.
11. Кусочки сливочного масла смешать со сгущенкой. Взбить - получился крем.
12. Разрезать корж на два коржа. Промазать первую часть половиной крема, присыпать арахисом, по которому разложить безе и смазать кремом. Распределить еще часть орехов, укрыть следующим коржом и прижать его руками.
13. Растопить шоколадную плитку. Промазать заготовку. Посыпать оставшимися орехами.

Для приготовления использовать муку только качественную и высшего сорта. Готовому тесту перед запеканием надо дать постоять четверть часа.

С шоколадом и сгущенным молоком

Этот вариант приготовления простой и быстрый, но в то же время, хорошо подходит для праздника.

Ингредиенты:

• разрыхлитель – 2 ч. ложки;
• мука – 180 г;
• шоколадка – плитка;
• сахар – 180 г;
• сливки жирные – 400 мл для первого крема;
• арахис – 120 г для второго крема;
• сгущенка вареная – 300 г для второго крема;
• шоколад – 80 г для теста;
• яйцо – 5 шт.;
• молоко – 2 ст. ложки;
• сливочное масло – 100 г для второго крема;
• сахар – 2 ст. ложки для первого крема;
• ваниль – 10 г.

Приготовление:

1. Желтки засыпать сахаром. Присоединить ваниль и взбить.
2. Разогреть молоко. Поместить в него шоколадку, предназначенную для теста. Растопить, перемешать с желтками и взбить.
3. Добавить муку. Взбить. Добавить разрыхлитель и размешать.
4. Белки превратить в густую пену и малыми дозами вмешать в тесто.
5. Переложить в форму. Запечь. Температура духового шкафа необходима 180 градусов.
6. Достать, охладить и разрезать вдоль.
7. Сливки взбить с добавлением сахара для первого крема. Промазать два коржа и убрать в холодильник.
8. Взбить масло с добавлением сгущенки, добавить арахис и перемешать.
9. Достать коржи. На первый выложить крем и укрыть вторым.
10. Растопить шоколадку и промазать ею торт. Поместить в холодильник и выдержать пять часов.

Муссовый торт Сникерс

Простая и бюджетная вариация приготовления.

Ингредиенты:

• арахис – 100 г;
• сахар – 65 г;
• сливочное масло – 20 г;
• яйцо – 3 шт.;
• разрыхлитель – 0,5 ч. ложки;
• вареная сгущенка – 150 г;
• мука – 45 г;
• шоколад – 15 г черного;
• сливочное масло – 90 г для крема;
• какао – 15 г;
• готовая зеркальная глазурь;

Мусс:

• вода – 50 мл;
• сахар – 75 г;
• жирные сливки – 300 мл;
• белок – 2 шт.;
• желатин – 10 г;
• арахис – 100 г;
• мед – 75 г.

Приготовление:

1. Залить желатин водой. Размешать и отставить.
2. Зажарить орехи на сухой сковороде. Измельчить - должен получиться порошок.
3. Масло и шоколад растопить (можно воспользоваться микроволновкой). Остудить.
4. В какао насыпать муку. Добавить разрыхлитель и перемешать.
5. Желтки поместить в отдельную емкость, а белки взбить - должна получиться устойчивая пена. Засыпать немного сахарного песка от общей нормы и взбить.
6. Оставшуюся норму сахара взбить с желтками и присоединить растопленное масло. Добавить белки, перемешать, ввести мучную смесь и взбить.
7. Взять форму, диаметр которой равен 16 см. Прогреть духовой шкаф (достаточно 175 градусов), залить тесто в форму и запекать полчаса. Остудить и разрезать на три части.
8. Для приготовления крема сливочное масло потребуется мягким. Поместить в кипяток банку со сгущенкой - необходимо, чтобы она стала мягкой и текучей. Масло взбить, масса должна стать светлой. Малыми порциями добавлять сгущенку и взбивать, добавляя арахис.
9. Промазать коржи. Для десерта понадобится только средний корж, который необходимо завернуть в пленку и убрать в морозильную камеру. Оставшиеся два коржа, нижний и верхний, соединить и использовать как отдельный десерт.
10. Для мусса потребуется форма 18 см в диаметре. В сотейнике нагреть воду, присыпать сахаром и добавить мед. Растворить ингредиенты и проварить. Жидкость нужна обжигающе горячей.
11. Взбить белки. Когда получится пена густая и устойчивая, залить сиропом. Продолжать взбивать, пока масса не остынет. Засыпать ореховым порошком и Перемешать.
12. Растопить желатин. Взбить сливки и смешать с белковой массой. Залить желатином. Размешать. Выложить в форму полученный мусс. Утопить в массе замороженный корж. Укрыть все пленкой пищевой, поместить в морозилку и заморозить. Достать из формы, залить глазурью.
13. Вновь поставить в холодильник и подержать часа четыре - заготовка должна разморозится.

Десерт без выпечки с печеньем

По этому рецепту можно приготовить торт Сникерс без выпечки. Это идеальный вариант приготовить быстрое, вкуснейшее лакомство на праздничный стол.

Ингредиенты:

• сахар – 150 г;
• масло сливочное – 250 г в первый крем;
• молоко – 480 мл;
• арахис – 200 г для торта;
• масло сливочное – 250 г во второй крем;
• сгущенка вареная – 1 банка;
• шоколад – 100 г;
• печенье – 750 г;
• арахис – 100 г для украшения.

Приготовление:

1. Печенье поломать (нужны крупные куски). Арахис раздробить.
2. Масло взбить. Присоединить сгущенку и снова взбить - получился первый крем.
3. Масло взбить с сахаром. Вскипятить молоко и смешать с масляной смесью - получился второй крем.
4. Высыпать крошки печенья в форму. Залить частью второго крема, спрятать в холодильник и выдержать полчаса.
5. Промазать первым кремом, присыпать оставшимся печеньем и промазать вторым кремом со всех сторон. Охладить полчаса.
6. Растопить шоколад. Смазать торт. Присыпать орешками.

С домашней нугой

Лакомство получается с нежнейшей мягкой основой из бисквита, вкуснейшей глазурью и оригинальным кремом.

Ингредиенты:

• мука – 300 г;
• яйцо – 7 шт.;
• какао – 35 г;
• вода – 180 г;
• соль – 5 г;
• разрыхлитель – 3 ч. ложки;
• масло – 1 ст. ложка рафинированного;
• сахар – 160 г.

Нуга:

• вода – 50 мл;
• сок лимонный – 1 ч. ложка;
• мед – 5 ст. ложек жидкого;
• арахис – 1,5 кружки прожаренного и раздробленного;
• сахарная пудра – 320 г;
• ваниль – пакетик;
• белок – 2 шт.

Крем:

• арахис – 150 г жареного;
• сгущенка – 1 банка вареной;
• сахарная пудра – 35 г;
• масло – 50 г сливочного.

Глазурь:

• сахар – 85 г;
• масло сливочное – 55 г;
• какао – 65 г;
• сметана – 100 мл;
• арахис – 55 г.

Приготовление:

1. Для основы взбить белки - получатся стабильные пики.
2. В желтки залить воду, добавить масло, посыпать сахар и взбить. Засыпать муку. Подсолить. Добавить какао и подсыпать разрыхлитель. Взбить.
3. Постепенно смешать две массы.
4. Залить все в форму и запекать час. Режим духового шкафа выставить на 180 градусов. Остудить, разрезать - должно получиться четыре коржа.
5. Теперь необходимо приготовить нугу. Подсушить орехи в микроволновке. Очистить от шелухи. Поместить в блендер и измельчить.
6. В мед насыпать сахарный песок. Вскипятить и проварить 11 минут. Мешать необходимо постоянно.
7. Взбить белки, присыпать ванилью, влить сок и взбить. Ввести кипящую массу из предыдущего шага, в этот момент продолжая взбивать - получится густой и тягучий состав.
8. Добавить орехи и перемешать. Взять кольцо, поставить на пергамент, залить нугу и убрать в морозилку. Выдержать шесть часов. Можно сделать нугу и заранее.
9. Теперь подошла очередь крема. Масло с пудрой взбить, добавить сгущенку, присоединить орехи и перемешать.
10. Корж промазать кремом, укрыть его второй половинкой. Выложить замороженную нугу, предварительно удалив пергамент. Укрыть следующим коржом, промазать кремом и закрыть бисквитом.
11. Приготовить глазурь. Для этого следует растопить масло, засыпать его сахарным песком, добавить какао и перемешать. Залить сметаной, засыпать орехи и смешать. Полученной массой промазать торт.
12. Спрятать десерт в холодильник и выдержать час.

Ингредиенты:

• соль – 3 г;
• сливки – 110 мл жирных;
• сахар – 160 г;
• сливочное масло – 65 г.

Приготовление:

1. Подогреть сливки.
2. Засыпать емкость сахаром, растопить его и проварить до получения красивого янтарного оттенка. Мешать необходимо постоянно.
3. Нарезать масло, добавить к сахарной смеси и перемешать. Залить сливками теплыми, присолить и перемешать.
4. Хранить полученную массу можно месяц и использовать для любой выпечки.

Как красиво украсить торт?

Для разного уровня мастерства хозяек есть различные варианты украшения лакомства:

• Самый простой и распространенный вариант – это шоколадная глазурь, которую проще всего приготовить, растопив шоколадку. Сверху можно обсыпать десерт кондитерской присыпкой или орешками.
• Зеркальная глазурь также идеально смотрится, как украшение для этого торта.
• Тортик, покрытый велюром, сделает десерт великолепным и незабываемым. Продается он в баллонах, которые возможно приобрести в специализированных магазинах.
• При помощи мастики можно создать необыкновенной красоты торт. В магазинах этот компонент продается любого цвета. При помощи пластичной массы мастерство кондитера может воплотить в жизнь любые, даже самые невообразимые задумки.

5-6 порций

8-9 часов

449 ккал

Ни один праздник не обходится без десерта, в частности без торта. Конечно, можно купить торт в магазине. Но каждому из нас хочется удивить гостей тем, что сделано своими руками. Хочу предложить вам испечь торт Сникерс. Разновидностей этого торта существует множество. Сегодня вы ознакомитесь с двумя самыми лучшими рецептами торта Сникерс без безе. Выпечка торта займет некоторое время. Но оно того стоит. Гости будут в восторге от вашего угощения.

Торт сникерс самый простой рецепт

Кухонная техника и утварь: холодильник, духовка, микроволновка, блендер, миксер, форма для выпечки диаметром 24 см., миска, пиала, нож, доска, лопатка.

Ингредиенты

Как сделать торт Сникерс – лучший рецепт

Готовим бисквит

Финальный аккорд

Видеорецепт

Непременно посмотрите этот видеорецепт шоколадного торта Сникерс.

Воздушный торт Сникерс с арахисом – лучший рецепт

Время приготовления: 7-8 часов.
Порции: 5-6.
Кухонная техника и утварь: холодильник, духовка, форма для выпекания диаметром 21 см., кольцо для выпекания, миксер, кастрюля с толстым дном, доска, нож, миска, пергаментная бумага, пищевая пленка, кисточка, ацетатная пленка.

Ингредиенты

Яйца	5 шт.
Какао не сладкий	40 г
Растительное масло	50 г
Мука	200 г
Молоко	400-450 мл
Сахар	580 г
Разрыхлитель	1 ч. л.
Соль	щепотка
Кипяток	200 г
Вода	130 г
Соленая карамель	200 г
Сливки жирные от 30%	750 мл
Масло сливочное	40-50 г
Морская соль по желанию	1 ч. л.
Желатин	28 г

Пошаговый рецепт самого вкусного торта Сникерс в домашних условиях

Готовим бисквит

Складываем торт